SUPLEMENTAO PARA BOVINOS DE CORTE

Prof. MSc. Paulo Fernandes Prof. de Bovinocultura de Corte, Bovinocultura de leite e Reproduo animal na ESAPP. Doutorando em Reproduo Animal UNESP Botucatu

O Brasil possui uma populao bovina estimada em 166,8 milhes de cabeas, com taxa de abate anual de 27%. Este fato permitiu que o Brasil chegasse condio de maior exportador mundial de carne bovina, obtendo divisas anuais da ordem de 3 bilhes de dlares. A evoluo que a pecuria teve na ltima dcada, contribuiu muito para este sucesso. No Brasil, 97,5% da produo de carne bovina feita exclusivamente a pasto (Boi de capim ou Boi verde). Por melhor que sejam as condies de solo, clima, espcie de forrageira e manejo, as pastagens tropicais no atendem plenamente as exigncias nutricionais dos animais, principalmente de minerais. Em caso de negligncia na suplementao mineral haver animais com crescimento lento, baixa produo de leite, apetite depravado (ingesto de terra, ossos, madeira, etc.), anemia, queda de resistncia imunolgica, e com problemas de fertilidade. Para reverter esta situao imprescindvel a mineralizao do rebanho de forma racional e tcnica. Anlises de forrageiras, realizadas pela Embrapa - CNPGC indicaram as deficincias minerais mais freqentemente em forrageiras do Centro-Oeste Brasileiro, com destaque para os seguintes minerais: sdio; fsforo, magnsio, enxofre, zinco, cobre, cobalto, iodo e selnio. Por outro lado, as concentraes de potssio, ferro e mangans estavam muito acima das exigncias nutricionais de bovinos. A suplementao mineral em cocho a forma de fornecimento de minerais mais utilizada, aproveitando o sal branco como regulador da ingesto da mistura mineral. Um suplemento mineral para ser adequado deve ter as seguintes caractersticas: (a) conter de 60 a 100 g de fsforo total por kg de mistura mineral; (b) ter relao clcio:fsforo em torno de 1,5:1; (c) deve suprir no mnimo 50% das necessidades totais em microminerais; (d) ser composto por sais minerais de alta qualidade, na forma biologicamente disponvel, e sem elementos txicos em nveis seguros sade animal, como flor, chumbo, cdmio, arsnio e mercrio; (d) ser palatvel para adequar o consumo s necessidades de cada categoria animal; (e) e ter granulao homogenia. Em razo das diferentes exigncias nutricionais das diversas categorias de bovinos, do seu estado fisiolgico, do tipo de pastagem e da poca do ano, os suplementos minerais precisam ser diferenciados com vistas a atender s necessidades suplementares especficas de cada categoria do rebanho. Este aspecto imprescindvel para a suplementao mineral no perodo chuvoso, ou seja, entre outubro e maio. Nas regies tropicais, alm de variaes de temperatura e fotoperodo, a estacionalidade das chuvas no permite uma produo uniforme de forragem durante o ano. A taxa de crescimento dos pastos alta nos meses de vero, intermediria na primavera e outono e baixa no inverno. Alm da variao na taxa de crescimento do pasto, existem alteraes na composio qumica e na digestibilidade, a cada estao. Na estao seca do ano, o animal consome um capim com baixo teor de protena e alto em fibra, o que reduz o consumo do pasto, e faz com que os animais deixem de ganhar peso, chegando, muitas vezes a perder peso. Para reverter esta situao, o pecuarista pode

lanar mo de suplementos alimentares adicionados mistura mineral que vinha utilizando na poca das guas. O suplemento alimentar ao pasto, deve complementar o valor nutritivo da forragem disponvel de forma a se atingir um determinado ganho de peso desejado. Portanto, a escolha do suplemento a ser utilizado dever ser fundamentada em anlise econmica prvia. O sal-uria (sal mineralizado adicionado de uria, sulfato de amnia, e de farelos energticos como milho, sorgo, trigo, etc) pode ser utilizado como objetivo de obter a manuteno do peso durante o perodo seco. Para tanto, um animal adulto deve consumir entre cerca de 150 gramas/cabea/dia deste suplemento. Essa suplementao indicada para todas as categorias animais, exceto bezerros muito jovens, quando a forragem disponvel estiver seca e com o contedo de protena bruta inferior a 7% (com base na matria seca). O sal proteinado um suplemento protico mineral pronto para consumo que deve ser fornecido em cocho para bovinos manejados em pastagens durante a seca e surgiu em razo do sal-uria proporcionar apenas a manuteno do peso. O sal protico uma forma econmica de obter ganhos moderados de at 300 gramas/animal/dia, com um consumo entre 0,1% (1 g/kg de peso) e 0,2% (2 g/kg de peso) do peso do animal a cada dia. A diferena bsica entre o sal proteinado e o sal-uria, a incluso de farelo de soja ou farelo de algodo e de sal comum na mistura, alm do maior nvel de consumo. O objetivo fundamental do uso do sal protico suprir a deficincia de nitrognio das bactrias do rmen, quando o teor de PB nas pastagens est abaixo de 7% (o que muito comum nas braquirias, na estao seca do ano), e com isto melhorar o consumo de pasto na seca e consequentemente o desempenho dos animais. A adoo desta forma de suplementao requer sobra de pasto (macega). Para tanto, necessrio vedar pasto no final do perodo das guas para ser utilizado na seca. As misturas mltiplas so suplementos balanceados para atender a uma demanda de ganho de peso maior que o proposto para o sal proteinado, sob alto consumo (0,3% a 1,0% do peso do animal). Este suplemento indicado para a engorda de animais a pasto em regime de semi-confinamento, mesmo durante a seca, pois supri mltiplas deficincias nutricionais do animal (protena, energia e minerais). O desempenho esperado ser proporcional quantidade de suplemento fornecido, ou seja, quanto mais mistura mltipla cada animal consumir por dia maior ser seu ganho de peso. O consumo de suplemento equivalente at 0,3% do peso vivo, totalmente adicionado ao da pastagem, porm, se o consumo estiver entre 0,6 e 1% do peso, para cada 500 g fornecida do suplemento, ocorre uma reduo no consumo da pastagem de 300 g (base MS). Este pode ser um fator indesejvel, pois aumenta muito o custo do ganho do peso, e consequentemente da arroba produzida. O desempenho dos animais criados em regime de pastagens depende de vrios fatores, como a quantidade de forragem, gua, temperatura, vermfugos, teores de protena, energia, minerais na dieta, etc. Se um dos fatores estiver sendo fornecido em quantidade proporcionalmente menor do que os outros, em relao as necessidade dos animais, exatamente ele determinar a taxa de ganho de peso dos animais (lei do mnimo). Assim, a escassez de um dos fatores implica obrigatoriamente no desperdcio dos demais. Assim sendo, a suplementao mineral associada suplementao estratgica (protica e/ou energtica) na estao de seca, fundamental para a obteno de alta produtividade e rentabilidade na pecuria de corte.