A PISCICULTURA NO BRASIL: UM ESTUDO SOBRE A PRODUO E COMERCIALIZAO DE OREOCHROMIS NILOTICUS MRCIA GONALVES PIZAIA; MARCIA REGINA GABARDO CAMARA;

MARIA APARECIDA SANTANA; ROZANE ALVES;

- pizaia@uel.br PSTER Agricultura Familiar e Ruralidade

A piscicultura no Brasil: um estudo sobre a produo e comercializao de Oreochromis niloticus

7- Agricultura Familiar e Ruralidade Resumo Este estudo investiga a viabilidade de Produo e Comercializao de Tilpia do Nilo por pequenos produtores Paranaenses. Atualmente a Tilpia do Nilo uma das espcies mais popular do pas, sendo cultivada em vinte e dois estados brasileiros. Neste trabalho discutemse os principais aspectos da piscicultura no pas, analisando o perodo de 1995 a 2003. A partir deste estudo foi possvel averiguar nas propriedades estudadas que os baixos custos com manutenes e manejos facilitados no prejudicam as outras atividades da propriedade, permitindo que a criao de tilpia tenha uma boa perspectiva de expanso entre os produtores. O custo total de produo obtido na produo de tilpia foi em torno de R$ 82.250,00 por ano. Os criadores conseguem vender o quilo de peixe por um valor entre R$ 3,50 a R$ 4,00. A receita alcanada depende em grande parte do preo de mercado e da quantidade de peixes comercializada. Verificou-se que o produtor atinge uma margem de lucro bruto acima dos 37%. Tais taxas de rendimento destacam a criao de tilpia como um ______________________________________________________________________
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investimento comercial altamente rentvel, uma vez que o produtor obtm o retorno do capital investido em aproximadamente trs anos. Palavras-chave: cultivo de tilpias; custos de produo; Oreochromis niloticus

Abstract This study investigates the feasibility of Production and Marketing of the Nile Tilpia by small producers Paranaenses. Currently the Tilpia the Nile is one of the most popular species of the country, is grown in twenty two states. This paper discusses the main aspects of fish farming in the country, examining the period 1995 to 2003. From this study was to investigate in studied that the low costs of maintenance and management facilitated not affect the other activities of the property, allowing the creation of tilapia has a good prospect of expansion between producers. The total cost of production achieved in the production of tilapia has been around $ 82.250,00 per year. The farmers can sell the kilo of fish with a value between $ 3.50 to $ 4.00. Revenue reached depends largely in the market price and quantity of fish marketed. It was found that the producer reaches a gross profit margin of over 37%. Such rates of return emphasize the creation of tilapia as a highly profitable business investment, as the producer gets the return on capital invested in approximately three years. Key Words: cultivation of tilapia, costs of production, "Oreochromis niloticus"

1. INTRODUO
Segundo a Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO) o emprego nos setores da produo primria de pesca e aqicultura foi estimado na ordem de 35 milhes de pessoas no ano de 2000, sendo 65% na pesca martima, 15% na pesca continental e 20% na aqicultura. Aqicultura a cincia que estuda e aplica os meios de promover o povoamento dos animais aquticos, a criao de animais aqucolas orientada por meios cientficos. No ano de 2003 os trabalhadores da pesca e aqicultura j representavam 2,6% dos 1.300 milhes de pessoas economicamente ativas neste trabalho (FAO, 2006). Conforme Sirol, Salaro e Andrade (2000, p. 31) a Tilpia do Nilo Oreochromis niloticus hoje a espcie mais popular no Brasil, sendo cultivada em 22 estados brasileiros, tendo uma produo anual est entre 30 e 40 mil toneladas (ARRUDA, 2004). A Tilpia do Nilo foi uma das primeiras espcies oriundas da aqicultura a ser beneficiada, sendo atualmente comercializada na forma de fils congelados, porm sua tecnologia emergente, proporciona um rendimento baixo, em torno de 30 a 38% (NOGUEIRA, 2003). No momento em que o pas necessita gerar riquezas e trabalho, a curto e mdio prazo, a piscicultura surge como uma possibilidade de transformar-se numa industria que movimenta milhes de dlares em diversos pases (ANDRADE, 1989). Novos audes esto sendo construdos em diversas regies do pas, para atender o cultivo de tilpia, o qual cria oportunidades de novos negcios, como o artesanato com pele de tilpia. A inteno conquistar o consumidor brasileiro no s com os fils, mas com tudo o que pode ser feito a partir da tilpia, de aperitivos a artigos de couro e artesanatos diversos. ______________________________________________________________________
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A poltica estabelecida para o setor, atravs de planos de ao definidos pelo Departamento de Pesca e Aqicultura do Ministrio da Agricultura, relaciona uma srie de metas objetivando promover o desenvolvimento da aqicultura no Brasil (OSTRENSKY, 1998). Desta forma, o Departamento de Pesca e Aqicultura elege espcies que possam alavancar de forma mais rpida a atividade, justificando a escolha na grande possibilidade de absoro de seus produtos pelo mercado e domnio de sua tecnologia de cultivo, com a definio de polticas de ordenamento pesqueiro para o setor (MOREIRA, 2001). O Ministrio da Agricultura visa promover a abertura de linhas de crdito, capazes de oferecer suporte financeiro reestruturao operacional, gerando infra-estrutura compatvel para os segmentos de captura, desembarque, recepo, armazenamento, processamento e comercializao do pescado brasileiro (MAPA, 2006). O Brasil exportou em 2003 US$ 412 milhes em pescado, mediante o auxilio de programas desenvolvidos com a ajuda das prefeituras referente exportao de peixes (BRASIL, 2006). Este trabalho objetiva investigar a viabilidade do cultivo e comercializao de tilpia por pequenos e produtores do Norte do Estado do Paran. Para atingir tal objetivo, este trabalho visa discutir os principais aspectos da piscicultura no Brasil e no estado do Paran, apresentando estatsticas relevantes da produo estimada de peixes segundo unidades da federao; demonstrar o desempenho da balana comercial com relao exportao de tilpia; elaborar histrico da exportao do produto, identificando os principais destinos (pases importadores) e as principais empresas exportadoras de tilpia na regio e identificar alguns pontos fortes e fracos, ameaas e oportunidades da produo de tilpias. Devido a diversas limitaes, a expanso da pesquisa para todo o estado tornou-se invivel. Desta forma, tal estudo foi desenvolvido apenas para os municpios de Assa, Cornlio Procpio, Bandeirantes, Sertaneja, Abatia, Primeiro de Maio e Jataizinho.

2. METODOLOGIA Dados da Pesquisa Das 32 empresas pesqueiras investigadas no Norte do Estado do Paran (caracterizadas como pesque-pague - um mercado de peixes vivos), 22 delas produziam e comercializavam o produto aqui estudado, a tilpia. Portanto, os 22 pesque-pague representam a totalidade de empresas existentes na regio de anlise. A partir de tais informaes, os dados quantitativos primrios foram obtidos no ano de 2003, atravs de visitas em 22 pesque-pague na regio Norte do Estado do Paran, onde foram realizadas entrevistas com os responsveis pelo estabelecimento produtivo. Tais entrevistas foram gravadas e analisadas individualmente pelo autor deste estudo. Pelo fato de que no Brasil, o sistema de "pesque-pague" um dos responsveis pelo grande incremento da produo de tilpias, o qual contribuiu nos ltimos anos para a ampliao da demanda de mercado, este trabalho foi efetuado no sistema de "pesque-pague" (BORGHETTI e OSTRENSKY, 1998). ______________________________________________________________________
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Neste estudo tambm foram utilizados dados quantitativos secundrios, referentes ao ano de 2003, levantados atravs do Ministrio da Agricultura, Agncia Paulista de Tecnologia dos Agronegcios APTA e Federao da Agricultura do estado do Paran FAEP, EMATER, BACEN, Instituto Centro de Comrcio Exterior do Paran CEXPAR, entre outras fontes de dados. O Instituto Centro de Comrcio Exterior do Paran CEXPAR uma entidade ligada aos governos Estaduais e Federal, representando os interesses tanto do exportador quando do importador e defende a desburocratizao quanto ao Comrcio Exterior (CEXPAR, 2006). Para anlise de dados advindos da pesquisa quantitativa, utilizou-se o mtodo estatstico, onde a anlise desenvolveu-se a partir do Programa Statistica 5.0. Tal metodologia pode ser considerada mais do que um meio de descrio racional e tambm um mtodo de experimentao e prova, pois um mtodo eficiente de anlise (TEIXEIRA, 2000). Realizou-se pesquisa bibliogrfica detalhada. Segundo Lakatos (2001) a pesquisa bibliogrfica um apanhado geral sobre os principais trabalhos j realizados, por ser capaz de fornecer dados atuais e relevantes relacionados ao tema. Os estudos revelam que a leitura bibliogrfica a fonte primria de subsdios para a pesquisa (FANCHIN 2001). Na viso de Gil (1996, p. 48), a pesquisa bibliogrfica desenvolvida a partir de material j elaborado constitudo principalmente de livros, artigos cientficos, publicaes peridica, jornais, revistas e almanaques.

3. A PISCICULTURA NO BRASIL O Brasil tem grande potencial para o desenvolvimento do setor pesqueiro, dadas as condies naturais favorveis. Em 1998 o Brasil importou por volta de 200 mil toneladas de peixes para suprir a demanda interna, o que evidencia a potencialidade do mercado consumidor nacional. O pas responde por menos de 1% da produo mundial de pescados entre captura e cultivo. Em 2000, o pas produziu 843 mil toneladas de pescados, enquanto a Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO) estimava uma produo mundial de 130,4 milhes de toneladas de pescados. Segundo critrios do IBAMA (2003), a pesca artesanal teria sido responsvel por 51% da produo total em 2000, enquanto a pesca empresaria (industrial) por 28,1% e a aqicultura por 20,9%. A produo da aqicultura nacional foi de 176.530,5 toneladas em 2000 (FURTADO, 1995). O Brasil bateu recorde na produo pesqueira em 2002, fechando o ano com 1 milho e 6 mil toneladas de pescado, houve um aumento de 7,1% em comparao com 2001. A estatstica apresentada pelo Ibama mostra um crescimento da produo nacional do pescado. A tendncia futura a aqicultura se tornar o setor mais produtivo de pescado no Brasil. Na Tabela de 01 observam-se as espcies mais produzidas que ultrapassam cinco milhes de juvenis no ano de 2003. A produo de tilpias da regio sul atingiu sete milhes de toneladas e a produo no pas superou 14 milhes de toneladas em 2003.

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TABELA 01 - Estatstica de pesca em 2003, segundo Unidades de Federao (milhes de toneladas de pescado)
Espcies Tambaqui Tilpia Truta Pacu Carpa Comum Fonte: Pesca Brasil (2006), modificada pelo autor. 1.500 Norte 500 7.040 Nordeste 10.000 200 Central 2.000 Sudeste 5.000 550 5.000 6.500 300 Sul 1.000 7.000 8.000 1.000 5.000 Total 18.500 14.790 13.000 9.000 5.300

Na Tabela 2 notada a produo total por regio, por tipo e total da produo dados em percentuais, a regio Sul representa 26% da produo nacional de pescado. Unidades processadoras de fils congelados de peixes de gua doce tem se instalado no Brasil, na ltima dcada, principalmente nas regies sul e sudeste. A regio sudeste e sul so as que possuem um nmero maior de unidades processadoras de pescado (OETTERER, 2002).

TABELA 02 Produo total de pescado por regio, 2000 (em %)

Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste Total Fonte: Pesca Brasil (2006), modificada pelo autor. 27% 26% 18% 26% 3% 100%

O setor pesqueiro em 2003 representou 0,4% do PIB nacional e responsvel por 834 mil empregos diretos no pas.

3.1 A Piscicultura no Estado do Paran Informaes sobre a atividade de piscicultura no Paran e a satisfao retratada por produtores profissionais que se empenham em planejar a produo, tm demonstrado boas perspectivas para o cultivo de peixes no estado (TOLEDO, 2002). O Paran um dos trs principais produtores de peixes. Os demais so Rio Grande do Sul, So Paulo e Santa Catarina. So exatamente 22.416 piscicultores paranaenses, o que equivale a 5,5% do total de produtores do Brasil (PARAN, 2006). O Paran Cmara Cultura assistir empreendimentos amparados pelos convnios de integrao rural Banco do Brasil Counier, contendo participaes de empresas conveniadas ______________________________________________________________________
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Banco do Brasil Agro. Os recursos so provenientes das linhas de crdito do BNDS, Manual de Crdito Rural - MCR 6-2 e PROGER, entre outras linhas de crdito. O Grfico 1 apresenta a evoluo da piscicultura no estado do Paran no perodo de 1995 2001 (JACINTO, 2006). Observa-se que a produo da piscicultura paranaense aps um crescimento expressivo at o ano de 1998, estabilizou-se ao redor de 17.000 toneladas, tendo a safra 2000/2001 fechada em aproximadamente 18.000 toneladas.
Evoluo da Piscicultura no Paran (1995-2001)
20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 17.573 17.522

16.417 13.661

16.893

6.641

7.700

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

GRFICO 1 Evoluo da piscicultura no Paran( 1995-2001) em toneladas

Fonte: FAEP (2006)

3.2 Principais Entraves da Piscicultura A atividade de piscicultura relativamente nova no estado do Paran. Alguns problemas existem e precisam ser resolvidos: 1) Comercializao, 2) falta de crdito, 3) Legislao burocrtica, 4) Material gentico de baixa qualidade, 5) Baixa capacitao de mode-obra, 6) Falta de profissionalismo, 7) Assistncia tcnica qualificada, 8) Cobrana pelo uso da gua, 9) Legislao sanitria deficiente, 10) Alto preo e baixa qualidade das raes. A experincia pioneira do Paran - industrializando fils de tilpias provenientes do cultivo - demonstrou que h necessidade de implantao de poltica de gesto profissionalizada, na qual a participao de pescados, distribuidores e comerciantes de peixes em geral, rgos de inspeo e demais segmentos, devero caminhar juntos para o sucesso da atividade pesqueira (MACHADO, 2006).

4. PRINCIPAIS ASPECTOS DA PRODUO DE TILPIAS Existem cerca de 100 espcies de tilpia, distribudas em trs gneros, Oreochromis, Sarotherodon e Tilapia. Dentre as espcies produzidas no Brasil, destacam-se algumas espcies: a Tilpia do Nilo Oreochromis niloticus que pode alcanar cerca de 5 kg; a Tilapia rendali com cerca de 1 kg; a tilpia Zanzibar Sarotherodon hornorum de colorao escura e maxilas protrteis; uma variedade desenvolvida em Israel, "Saint-Peters", e a tilpia tailandesa, uma nova variedade de Tilpia do Nilo Oreochromis niloticus. ______________________________________________________________________
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A nova variedade de Tilpia do Nilo, vinda da Tailndia, foi recentemente introduzida no Brasil (LOVSHIN, 1998). Em 1996, com o objetivo de melhorar geneticamente o plantel existente no estado do Paran, a Associao Paranaense dos Produtores de Alevinos ALEVINOPAR - com o apoio da Empresa Brasileira de Assistncia Tcnica e Extenso Rural EMATER, e de outros rgos governamentais, importaram matrizes de tilpias do nilo da Tailndia (SOUZA; VIEGAS, 1997). A tilpia tailandesa a mais comum nos criatrios brasileiros, comea a ser substituda pela nova gerao do peixe. O maior laboratrio de gentica da espcie no Pas, instalado em Londrina (Paran), tem aumentado as vendas da tilpia supreme, que tem rendimento de at 39% de seu peso em fil, cerca de cinco quilos a mais que a gerao anterior. Os alevinos de tilpia vendidos no Brasil vm de matrizes da empresa norueguesa GenoMar, que gastou US$ 30 milhes no mapeamento gentico da espcie, para melhorar as caractersticas produtivas do peixe. A paranaense Aquabel tem parceria com o laboratrio da Noruega e atualmente a principal empresa de fornecimento de alevinos ao mercado brasileiro. Apesar da vantagem sobre outras espcies, como o surubim, que no tm disponibilidade de alevinos constante, as matrizes importadas de tilpia precisam ser renovadas anualmente. Isso garante a qualidade dos descendentes e o nvel de produtividade nos viveiros. Nesse caso, a supreme tem uma boa vantagem, pois o DNA mapeado facilita o melhoramento gentico da espcie. importante destacar que alguns pases em desenvolvimento na economia mundial, atraem parcelas muito importantes de investimento e produo mundial de pescado. Eles so responsveis por 25% das exportaes mundiais de manufaturados, isso devido a estratgia de promoo a exportao adotado a partir de 1960. Os pases mais bem sucedidos com esta estratgia foram os asiticos. O Brasil, desde 1980 vem tentando implantar um programa de abertura comercial e financeira que possibilita ao pas gradualmente recuperar seu poder competitivo na economia mundial (ANDRADE, 1989). Uma vantagem da piscicultura a explorao em pequenas reas, fazendo com que o pequeno produtor aumente sua renda. No Brasil existe um mercado promissor em relao ao consumo de fil de tilpia. Existem vrios frigorficos brasileiros se formando para atender a grande demanda de fil de Tilpia do Nilo. Essa espcie de peixe tem bom crescimento e boa converso alimentar, por este motivo indicado para criao intensiva (ALBINATI, 1983). O rendimento da carne fica em torno de 30 a 38% e tem baixo teor de gordura - que fica pouco superior a 2% (SOUZA e VIEGAS, 1997). Conforme Sugimoto (2005) a tilpia j o pescado com maior produo do Brasil, notando-se uma proliferao de viveiros em todas as regies, nos ltimos anos (BORGES, 2005). As tilpias exibem qualidades que elevam seu potencial para a piscicultura: alimentam-se dos itens bsicos da cadeia trfica, aceitam uma grande variedade de alimentos, respondem com a mesma eficincia ingesto de protenas de origem vegetal e animal, apresentam resposta positiva fertilizao (adubao) dos viveiros (FERREIRA e GONTIJO, 1984a,1984b). As tilpias so bastante resistentes a doenas, super-povoamentos e baixos teores de oxignio dissolvido, e desovam durante todo o ano nas regies mais quentes do pas (GALLI, 1984). A Tabela 03 mostra a evoluo das importaes feita pelos principais pases em 1994 1996 em US$ 1.000. Em 1994 as importaes internacionais foram de 51,0 bilhes obtidos ______________________________________________________________________
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na comercializao de pescado, contra 56,0 bilhes registradas em 1995. A melhor performance ocorreu em 1996, quando foram comercializados 56,9 bilhes mbito mundial. O comrcio internacional de pescado foi equivalente a US$ 56,9 bilhes, em 1996, sendo o Japo o maior importador - 17,0 bilhes registrados em 1996. Os Estados Unidos, Frana, Espanha e Itlia situam-se, da mesma forma como importadores importantes. De acordo com Machado (2006), em 1998, as importaes feitas pelos Estados Unidos totalizaram 24 mil toneladas. Quase 60% das importaes foram de peixe congelado, 20% de peixe inteiro fresco, 10% de fils frescos e resfriados e outros 10% de fils congelados. Com relao exportao lquida nos pases em desenvolvimento, esta aumentou de 10,0 bilhes de dlares em 1998 para 18,0 bilhes de dlares em 2000, houve um crescimento real de 45%. Em 1999 o Japo teve um crescimento em cerca de 6% nas importaes, os Estados Unidos ficou com 12% e a Comunidade Europia com 9%. Em 2000 cerca de 74% das importaes de produtos frescos, refrigerados e congelados continuou sendo feito pelo Japo. Um fato importante levantado pelo Ministrio da Agricultura e que merece destaque o de que a tilpia, principalmente na Alemanha, comea a substituir outras espcies de grande aceitao popular e volume comercializado no mercado. Em 2002 foi exportado o equivalente a US$ 3.564,6 mil, principalmente para pases da Comunidade Europia e Japo.

TABELA 03 - Evoluo das importaes em 1994 1996 em US$ 1.000.

PAISES 1994 Japo 16.140.465 EUA 7.043.431 Frana 2.796.719 Espanha 2.638.737 Itlia 2.257.462 Alemanha 2.316.449 Inglaterra 1.880.350 Hong Kong 1.647.106 Dinamarca 1.415.239 China 855.706 Canad 913.404 Holanda 1.017.635 Brasil (21) 261.456 Total Mundial 51.070.935 Fonte: FAO, 2006. Elaborao: SEAB/DERAL 1995 17.853.487 7.141.428 3.221.298 3.105.684 2.281.316 2.478.817 1.910.091 1.831.511 1.573.732 941.293 1.034.070 1.191.857 394.574 56.045.224 1996 17.023.945 7.080.411 3.194.133 3.134.893 2.590.985 2.542.957 2.065.021 1.928.143 1.618.669 1.184.170 1.158.864 1.141.647 481.552 56.863.709 % 29,9 12,5 5,6 5,5 4,6 4,5 3,6 3,4 2,8 2,1 2,0 2,0 0,8 100,0

Segundo comentrio de Jos Eduardo Rasguido, coordenador tcnico de piscicultura da Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural de Minas Gerais, unidade Sete Lagos (VIEIRA, 2006), ... o Brasil exportou em 2002 US$ 220 milhes em pescado, e que existem programas que so desenvolvidos com a ajuda das prefeituras referente exportao de peixes (BRASIL, 2006). ______________________________________________________________________
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O mercado de pescado possui quatro caractersticas predominantes, o primeiro o mercado de peixes vivos para pesque-pague, o segundo o de fils de peixe, o terceiro de peixes fresco vendido no atacado e o quarto fils de peixe para exportao. O consumo de fils de tilpia predominante no mercado europeu e norte americano. Este tipo de mercado bem exigente e remunera melhor o produto (APTA, 2006). Na Tabela 04 destacam-se os saldos da Balana Comercial de Pescados do Brasil (US$ mil) no perodo de 1994 2003.

TABELA 04 - Balana comercial de Pescados do Brasil (US$ mil) - 1994 2003 Parmetros: peixes, crustceos, moluscos e outros invertebrados (em US$ FOB)
Exportao Importao 168.040,00 228.780,00 146.812,00 371.604,00 122.967,00 425.956,00 110.318,00 398.789,00 120.400,00 453.400,00 137.900,00 288.000,00 238.900,00 297.700,00 283.540,00 260.890,00 334.195,00 202.231,00 2003 411.715,74 189.043,71 Fonte: SECEX Secretaria do Comrcio Exterior, 2006. Ano 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Saldo Comercial -60.740,00 -224.792,00 -302.989,00 -288.471,00 -333.000,00 -150.000,00 -58.800,00 22.650,00 131.964,00 222.672,02

De acordo com as projees do Ministrio da Agricultura, a tilpia dever ser o peixe que usufruir maior aumento de cultivo. No ano de 2001, sua produo cresceu em torno de 35% e chama a ateno de empresas dispostas a exportar a espcie. Destacam-se na Tabela 05 as principais empresas que exportam fils de tilpia congelados para os Estados Unidos. Em primeiro lugar est a empresa americana AAT International Ltda., localizada na Bahia, em segundo lugar est a empresa mineira Fruto do Rio Ltda.. A terceira maior empresa exportadora do pais a ncora Ind. Comrcio de Pescados, instalada na Bahia. TABELA 05 Principais empresas brasileiras exportadoras de fil de tilpia
EMPRESAS 1 - AAT International Ltda (BA) 2 - Fruto do Rio Ltda (MG) 3 ncora Ind. Comrcio de Pescados (BA) Total Fonte: SECEX Secretaria do Comrcio Exterior, 2006. KG 6,482 2002 US$ FOB 24,507 KG 62,885 2003 US$ FOB 203,990

6,482

24,507

62,885

203,990

5. RESULTADOS DA PESQUISA Neste estudo elaborou-se um questionrio de acordo com a orientao do tcnico da EMATER, o Sr. Luiz Eduardo, com o zootecnista Dr. Alvaro Graeff, com o Engenheiro de Pesca e mestre em Cincias Agrrias e Recursos Pesqueiros, o Prof. Dr. Julio Hermann e o ______________________________________________________________________
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Prof. Ricardo Pereira, diretor do Centro de Cincias Agrrias da UEM Universidade Estadual de Maring (EMATER, 2005). Foram visitadas 22 propriedades (pesque-pague), as quais produziam e comercializavam a Tilpia, para aplicao do questionrio. A pesquisa foi desenvolvida na regio Norte do Estado do Paran. Dos 22 questionrios aplicados, 20 foram preenchidos de forma satisfatria. Entrevistas tambm foram gravadas. A partir do estudo pode-se constatar que apesar da atividade de produo da tilpia ser feita exclusivamente pelo proprietrio e por membros da famlia, como esposa, filhos e outros familiares, tambm existe a cooperao de outros indivduos. A maioria dos questionrios apresentados na propriedade pesqueira foi respondida pelo proprietrio do estabelecimento (60%), e 40% destes questionrios foram respondidos pelos gerentes do pesque-pague. Com relao ao nvel de escolaridade dos proprietrios e gerentes dos pesque-pagues, a pesquisa revelou que 70% dos entrevistados (14 do total da amostra) no concluram o ensino secundrio. O ensino secundrio completo apresenta um percentual baixo, apenas de 10% (02 do total da amostra). O ensino primrio completo um percentual de 20% (04 do total da amostra). No houve resposta quanto ao nvel superior. Com relao ao tipo de produo em cada estabelecimento pesquisado, notou-se que 85% dos produtores tm produo independente (17 do total da amostra), e 15% trabalham com cooperativas (03 do total da amostra). Ao ser investigada a propriedade da terra e do pesque-pague, identificou-se que 100% dos entrevistados possuem sede prpria. O gerenciamento das propriedades pesquisadas est em 70% (14 do total da amostra) nas mos do proprietrio e o restante 30% - so gerenciados por outros membros da famlia (06 do total da amostra). Em nenhum caso foi observado a Gerencia contratada ou outro tipo de gerenciamento. Do mesmo modo, as principais decises estratgias so tomadas pelo proprietrio (80%) e pelos gerentes (20%). Investigou-se a existncia de assessoria gerencial (controle de custo, administrao, etc.) em todas os pesque-pagues visitados, todavia os entrevistados disseram que existe tal controle na propriedade, porm no foi mencionado quem faz o controle de custo e da administrao. Com referencia ao tempo de existncia da atividade de criao de tilpia, tem-se que 55% das propriedades so novas neste tipo de atividade (11 do total da amostra), e que 45% j esto no ramo a mais de 5 anos (09 do total da amostra). Nenhuma propriedade desenvolvendo a atividade por mais de 15 anos foi identificada. Os sistemas de criao de Tilpias investigados so simples e se dividem em 3 categorias: extensivo, semi-intensivo e super-intensivo. O perfil e as condies da propriedade anexados ao objetivo do criador implicam na escolha do mtodo a ser adotado. Notou-se que 90% das propriedades investigadas utilizam mo-de-obra especializada contratada, porm, apenas no perodo de pesca, pois nessa poca as propriedades contratam tais servios especializados, devido ao fato de que o nvel de stress dos peixes muito alto neste perodo. Porm, 70% da mo-de-obra contratada possuem o nvel secundrio incompleto, 20% concluram o primrio completo e 10% esto cursando ou concluram o superior. Tem-se que 80% das propriedades possuem ou est prximo a rios ou crregos, isso faz com que a rotatividade de gua seja constante diminuindo a mortalidade dos peixes. Quanto ao sistema de produo da propriedade, observou-se que 60% dos entrevistados ______________________________________________________________________
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preferem a produo em tanques (Tanque-rede/gaiola) por ser de fcil manuseio. J 40% optaram pela produo em Tanques escavados. Inicialmente, a coleta dos peixes era realizada trazendo-se os tanques-redes para a margem. Isso, entretanto, provocava grande estresse nos exemplares, alm de necessitar de muita mo-de-obra. Para facilitar o trabalho, alguns pesque-pague utilizam uma balsa que levada at as gaiolas. Ela possui armaes de metal onde o tanque-rede suspenso e aberto, retirando-se ento as tilpias, que so colocadas em caixas contendo gelo e gua clorada. Para aumentar a capacidade de alojamento de alguns pesque-pague e para diminuir os riscos da utilizao de alevinos em tanque-rede (que so mais frgeis e ainda podem escapar pelas malhas das gaiolas), alguns pesqueiros preferem terceirizar a fase inicial da criao. A parceria feita com engordadores vizinhos, aos quais so entregues os alevinos, assim como a rao para engorda. Os alevinos so colocados pelo engordador nos tanquesredes, onde permanecem entre trs e quatro meses. Portanto, em um ano o produtor ter trs ciclos de cultivo de tilpia. Quando saem do tanque os peixes estaro pesando cerca de 700 gramas (SCHMITTOU, 1997). A regra do Ibama que se faa um teste com a pureza da gua. A pesquisa mostrou que em 80% das propriedades visitadas, gua boa para o cultivo da tilpia e em 20% destas propriedades a qualidade da gua foi considerada tima. Neste caso no foi detalhado a procedncia da gua. Em 90% das propriedades pesquisadas a produo de tilpia colabora diretamente com o faturamento da propriedade, todavia as famlias tambm possuem lavouras de subsistncia e hortalias, alm da tilapicultura. Tais lavouras so mantidas devido ao tamanho da propriedade. Isso faz com que os proprietrios se dediquem tambm a outras atividades, visando aumentar a receita da propriedade. Os entrevistados atualmente tm noo de que a tilapicultura est protegida por lei. Todos as propriedades investigados esto no ramo de tilapicultura a menos de 10 anos, isso prova que esta atividade relativamente nova na regio norte do Paran. Dos produtores pesquisados, 80% destes esto indo de encontro com as expectativas na criao de tilpia, pois o aumento de produtores est sendo consideravelmente visvel. Todavia, os produtores repassam seu produto somente para o comrcio interno, por ser uma atividade relativamente nova na regio. Com relao fonte de financiamento os pesquisados estudados preferem no recorrer s fontes de financiamentos existentes. Somente um deles efetuou financiamento recentemente, o qual foi necessrio para reformar as instalaes e adquirir novos equipamentos para o pesqueiro. Pelo exposto, tambm observou-se que 95% dos recursos das propriedades investigadas so prprios. Na pesquisa foi revelado que a maioria dos produtores de descendncia japonesa, e que uma parte da famlia est ou esteve trabalhando no Japo. Os problemas dos pesque-pague so os mesmos observados pela piscicultura nacional. Tem-se como agravante a legislao burocrtica, o material gentico de baixa qualidade, a baixa capacitao de mo-de-obra, a falta de profissionalismo, a assistncia tcnica qualificada, a cobrana pelo uso da gua sendo implantada no estado, a legislao sanitria deficiente, o alto preo e baixa qualidade das raes, a comercializao. A principal problemtica destacada pelos produtores com relao ao prazo de pagamento que os ______________________________________________________________________
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comerciantes insistem em no cumprir. A grande dificuldade na obteno de crdito tambm destacada pela pesquisa. O custo de produo do quilo de peixe pelo pesqueiro na regio Norte do Paran, estava entre R$ 1,40 e R$ 1,50 em 2003. Porm, o preo do quilo dos cortes pode variar de 7,50 a 10 reais, onde o rendimento mdio de filetagem menor, sendo estimado em 31,0%, variando de 28,9% a 33,6%, complementado por 36,0% de cabea e vsceras, 8,0% de pele, 22,0% de resduo sseo e 3,0% de restos. Dessa forma, foram apresentados e discutidos os resultados principais deste estudo, onde a pesquisa de campo foi realizada por meio de roteiros de entrevista e questionarios. Uma simulao foi realizada para investigar a viabilidade econmica para a produo de Tippia num pequeno pesque-pague, localizado no municpio de Londrina, Norte do Estado do Paran. Tal metodologia foi desenvolvida conforme Bahia Pesca (1997). Neste estudo a viabilidade econmica de produo de tilpias foi relacionada capacidade de produo do estabelecimento. Considerou-se a realizao de trs ciclos de cultivo de tilpia por ano para a determinao da viabilidade econmica do projeto. Nos clculos foram computados outros custos, como por exemplo, custos operacionais, encargos trabalhistas, maquinrio, depreciao dos equipamentos, entre outros. Quanto aos custos operacionais, foram considerados custos referentes contratao de dois empregado. Tambm foi agregada aos custos a amortizao de maquinrios e equipamentos existentes no perodo de 10 anos, assim como, taxa de manuteno anual dos maquinrios e equipamentos em torno de 2% do valor das respectivos maquinas, calculados anualmente. Ao considerar o custo de produo em torno de R$ 1,50 por quilo de tilpia produzida, uma vez que os criadores conseguem vender o quilo de peixe em torno de R$3,50 a R$ 4,00, e considerando-se uma produo anual com trs ciclos de produo, somando-se os custos descritos no pargrafo anterior, obteve-se uma estimativa de 37.500 kg produzidos por ano. Portanto, o custo total de produo obtido foi de R$ 82.250,00 por ano. Com um preo de venda em torno de R$ 3,50/Kg, a receita bruta anual poder estar em torno de R$ 131.250,00 (R$ 3,50 * 37.500 kg). Havendo um lucro anual de R$ 49.000,00 (R$ 131.250,00 - R$ 82.250,00) e uma lucratividade de 37 %, considerados bons, no atual momento, para a atividade de piscicultura. Tais taxas de lucratividade destacam a atividade de piscicultura como um investimento comercial rentvel. Tal atividade tem se mostrado um investimento lucrativo considerando-se principalmente o aumento do turismo rural. Ao analisar a produo de couro de tilpia, alguns pesque-pague da regio estudada, vm se consolidando como uma atividade vivel e lucrativa. Em destaque, tem-se a empresa Ishikawa, localizada em Londrina, Estado do Paran, a qual lanou uma coleo de bolsas, calados e acessrios atravs da marca Kawa Couros de Peixe (PARAN SHIMBUN, 2007.

6. CONSIDERAES FINAIS A pesquisa revelou que a maioria dos produtores nasceram na regio e herdaram as terras de seus pais. Essas terras eram exploradas com lavouras de subsistncia e hortalias. A maioria das propriedades pesquisadas rica em gua corrente e a produo familiar a preponderante nos pesqueiros. ______________________________________________________________________
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Dentre a os principais problemas da piscicultura no pas, destacam-se a dificuldade de comercializao, a falta de crdito, a legislao burocrtica, o material gentico de baixa qualidade, a baixa capacitao de mo-de-obra, a falta de profissionalismo, a falta de assistncia tcnica qualificada, a introduo da cobrana pelo uso da gua bruta, a legislao sanitria deficiente e o alto preo e baixa qualidade das raes. A grande dificuldade na obteno de crdito tambm destacada pelo estudo. No Paran, a partir da industrializando fils de tilpias provenientes do cultivo, demonstrou a grande necessidade de implantao de poltica de gesto profissionalizada, na qual a participao de pescados, distribuidores e comerciantes de peixes em geral, rgos de inspeo e demais segmentos, devero caminhar juntos para o sucesso da atividade. Perdendo apenas para a carpa, a tilpia a segunda espcie mais cultivada no planeta e, por ser rstica e saborosa, torna-se lucrativa e chama a ateno de muitos piscicultores. A Comisso de Agricultura da Cmara Federal est preparando uma legislao moderna para estimular o setor pesqueiro e a produo de pescado. Dentro de cinco anos, o Brasil ser um grande produtor e exportador de pescado para o mundo. A tilpia o peixe que oferece as maiores perspectivas de exportao. Por este estudo observou-se que a atividade de produo da tilpia feita exclusivamente pelo proprietrio e por membros da famlia. Todavia, alm dos familiares existe tambm a cooperao de outros indivduos. Portanto, mesmo sendo uma produo familiar existe a necessidade de um investimento na qualificao dos membros da famlia, pois na poca de pesca em todas as propriedades preciso contratar mo-de-obra especializada, pois o nvel de stress dos peixes muito alto. A produo da tilpia lucrativa, devido aos baixos custos de manuteno e manejo, que no prejudicam as outras atividades das propriedades, permitindo que a criao de tilpia tenha uma boa perspectiva de expanso entre os pequenos produtores. A regio norte do Paran excelente para este tipo de produo, pois existe nesta regio vrios afluentes de gua com boa qualidade, fazendo com que os produtores alcancem maior rentabilidade na produo. As taxas de rendimento destacam a atividade de piscicultura como um investimento comercial altamente rentvel. Tal fato notado com o retorno do capital investido em aproximadamente trs anos.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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