HIGIENE INTESTINAL / SU RELACION CON LA NUTRICION, LA SALUD Y LA ENFERMEDAD By Miguel Leopoldo Alvarado Saldaa A Dissertation Submitted in Partial Fulfillment

of the Requirements for the Degree of Doctor of Naturopathy International Lutheran University / Scholl of Traditional Naturopathic and Natural Pharmacy West New York, New Jersey Febrero, 2010 SE RECOMIENDA LEER TAMBIEN: LA DIGESTIN, LA ASIMILACIN Y LA
EVACUACIN

PREFACIO Este trabajo es una recopilacin de las enseanzas de la doctora Catherine Kousmine, quien dedic su vida a la investigacin de diversos procedimientos naturales y teraputicas nutricionales para fortalecer la salud, incrementar la vitalidad y la longevidad, y prevenir enfermedades. Todo lo aqu expuesto relata y resume su filosofa y sus recomendaciones para una higiene intestinal. INTRODUCCION De una visin materialista, mecanicista y fragmentaria, durante los ltimos aos, se ha evolucionado hacia una concepcin cientfica y filosfica integral y holista del ser y del cuerpo humano. Perspectiva que contempla y aborda al humano como un ser bio, psico, social, trascendente, que integra todas sus partes y sus diferentes aspectos en una sola entidad humana e integral, insertada e ntimamente interrelacionada con nuestra biosfera, como un ecosistema en el que interactan diversas especies de seres vivos, adems del hombre, dependiendo unos de otros y de su equilibrio. Como consecuencia de sta evolucin, la medicina moderna, y en especial la naturopata y la nutriologa ortomolecular han ido confiando cada vez ms en los mtodos naturales, en las fuerzas curativas naturales e internas del organismo humano, y en sus mecanismos de auto-reparacin y autocuracin, como primera lnea de accin, antes que los medicamentos alpatas. En este contexto, la ciencia de la salud aplica de manera sistemtica las leyes de la naturaleza, de la bioqumica, de la nutricin y de la termodinmica para estimular las fuerzas curativas contenidas en lo ms recndito de las clulas del cuerpo humano, a escala molecular. La naturopata y la nutriologa ortomolecular fundamentan su accin en el principio de la salud holista que mira al hombre como un todo integrado, partiendo del principio de no diagnosticar enfermedades, fragmentando al cuerpo humano en rganos o tejidos determinados, y asilados de sus dems partes. Bajo esta visin holista cada persona es un individuo nico, pleno y completo, que acta a la vez como una totalidad en relacin al universo y su entorno circundante. Si nos desviramos de esta perspectiva, nos conduciramos por una parte a una total

desarmona y por otra parte, como en la medicina alpata, a considerar incurables diversos padecimientos crnicodegenerativos comunes en la actualidad. La naturopata y la nutriologa ortomolecular, sostienen que todos los seres vivos son animados por una fuerza vital y cuando esta, se perturba, se produce la enfermedad, y cuando se estimula, y equilibra, se produce salud. Los sntomas en este contexto, son considerados como manifestaciones del intento del cuerpo por curar una enfermedad, o de avisarnos que el cuerpo en su totalidad est enfermo, en base al principio que establece que no hay enfermedades, sino solo hay enfermos. Los sntomas son en consecuencia, respetados como tales, en contraste con el enfoque de la medicina convencional, que considera a los sntomas como trastornos aislados que es necesario eliminar. Es por eso que al presentarse los primeros sntomas, el naturpata y el nutricionista ortomolecular, prescriben programas de limpieza y detoxificacin corporal y colnica, una alimentacin natural y saludable, junto a un programa de nutricin ptima utilizando complementos nutritivos, actividad fsica, masaje e hidroterapia, con el propsito de estimular el flujo de la fuerza vital y los mecanismos de autocuracin. PAPEL DEL INTESTINO EN LA SALUD Mientras la delgada membrana del intestino tiene una estructura normal, estamos suficientemente protegidos contra la absorcin y reabsorcin de microbios, toxinas y sustancias que no han sido completamente digeridas, pero si nos alimentamos mal, esta membrana se torna anormalmente porosa y deja pasar multitud de bacterias, toxinas y materias no digeridas. El hgado, que recibe la sangre, y los ganglios linfticos, que reciben la linfa intestinal, funcionan a modo de filtros. Si estos rganos funcionan bien, neutralizan los grmenes y las toxinas sin que suceda nada malo; pero si sus funciones disminuyen o se desequilibran de manera crnica, sobrevienen enfermedades (Dra. Kousmine). Es por eso, que la mayora de los enfermos que padecen patologas de tipo crnicodegenerativo, presentan previamente alteraciones severas y crnicas en sus intestinos, incluso mucho tiempo antes de que se pueda observar y diagnosticar una enfermedad definida. Uno de los principales sntomas de este mal funcionamiento previo, suele ser el estreimiento crnico, que obliga a algunas personas a utilizar cotidianamente laxantes. La finalidad de los laxantes es la de estimular qumicamente las membranas intestinales forzndolas a funcionar. Como consecuencia, los msculos de las paredes intestinales se debilitan y se origina una situacin de dependencia con el remedio. Progresivamente, dichas alteraciones digestivas crnicas alteran la salud. Algunos sntomas pueden ser debidos a la disfuncin crnica del trnsito intestinal. Es comn que si ya se padecen alteraciones digestivas crnicas, posteriormente se

desencadenen patologas tales como fatiga crnica, insomnio, problemas nerviosos y mentales, dolores menstruales y artritis, adems de otros. A largo plazo, la disfuncin del trnsito intestinal puede incluso desencadenar enfermedades muy graves como cardiopatas, cncer, reumatismo y artritis degenerativa, degeneracin del sistema nervioso, heptica o renal. Cuando una persona se alimenta correctamente, se nutre ptimamente, practica hbitos de vida sana y realiza actividad fsica adecuada, mantendr un intestino sano que funcionara apropiadamente y mantendr una permeabilidad adecuada que permitir la absorcin de los nutrientes e impedir la asimilacin de microorganismos y toxinas. Pero debido a la degradacin de nuestros alimentos, del medio ambiente, y a la inactividad fsica, en la actualidad existen pocas personas con un tracto intestinal sano y normal, siendo esta, la causa comn y subyacente de la disminucin de la vitalidad, de la decadencia fsica y mental que observamos las poblaciones de todo el mundo y de las epidemias modernas. En algunos casos leves, puede bastar con reiniciar un rgimen de vida sana, una alimentacin natural y una nutricin ptima para recuperar el buen funcionamiento intestinal. En casos avanzados ser necesario recurrir a algunas prcticas de limpieza colnica como los que vamos a describir a continuacin, y/o a algunos otros procedimientos naturales no descritos en este trabajo. LA SALUD Y ENFERMEDAD La organizacin Mundial de la Salud (O.M.S.) define la salud como un estado completo de bienestar fsico, mental y social; no solamente ausencia de enfermedad o invalidez. Indudablemente el estar sano es un estado de bienestar, superior al de no estar enfermo y en la cama, lo que involucra al ser completo. Sin embargo desde una visin ms completa e integral, siendo el humano, un ser biopsico-social-transcendente, una visin holista de salud, involucra a estos cuatro aspectos fundamentales. Si uno de estos aspectos, falla, o se deteriora, sobreviene el desequilibrio y la enfermedad. En la actualidad frecuentemente se cuestiona si nuestra concepcin moderna sobre salud es correcta y si existe algn prototipo de hombre sano que corresponda a un estado de salud, verdadera, integral y completa, que abarque los cuatro aspectos mencionados. La doctora Catherine Kousmine (creadora de la Fundacin Medica Kousmine, en la cual colaboran actualmente cientos de mdicos europeos, investigando sobre la salud y la enfermedad humana), ha recapitulado las conclusiones de McCarrison y relata: Varios aos de investigacin llevaron a McCarrison a preguntarse Qu era la salud?... Entonces record a los hunzas (pueblo de 10,000 habitantes distribuidos en cinco tribus que viven en el Himalaya, en el extremo norte de Pakistn). Este pueblo muestra un estado de vitalidad y de nimo sinigual, siempre tendiente a la risa jubilosa, aun en periodos de frio, hambre y privaciones. No

presenta seal alguna de irritabilidad, de ansiedad, ni impaciencia, y son conciliadores. Las enfermedades mentales son desconocidas entre ellos. Se encuentran exentos de enfermedades crnicas y su sistema defensivo se opone poderosamente a los agentes infecciosos. Algunos ligeros y pasajeros accesos de fiebres son todos sus padecimientos. La vejez no debilita su visin, ni su audicin, sus dientes se conservan intactos, su corazones continua siendo capaz de intensos esfuerzos. La vida solo se extingue a una edad avanzada cercana a los 120 aos, su muerte es semejante a una llama apacible que toca suavemente su fin. Los hombres procrean hasta los 75 aos, y se puede observar a muchos centenarios labrar sus campos. La capacidad de los hunzas para el esfuerzo es notable. Ni la fatiga, ni el miedo dan la impresin de existir en ellos. Para los hunzas, recorrer 230 kilmetros en forma continua no representa nada extraordinario, ni ocasiona fatiga visible. McCarrison se traslad a vivir y convivir durante 10 aos al valle hunza, para estudiar e investigar la razn de su extraordinaria salud fsica y mental. De sus investigaciones se puede deducir que la verdadera salud humana y lo que en el mundo moderno consideramos como salud, existe una gran diferencia con multiples estados intermedios, dice la doctora Kousmine y agrega: si la salud de los hunzas representa la norma para el gnero humano, lo que llamamos de esa manera, no corresponde la salud verdadera. Lo que consideramos usualmente como salud, es solo un promedio de quienes no se consideran enfermos, un dato estadstico, o un estado variable en constante descenso en la actualidad. Tras un estudio exhaustivo de todos los factores y variables capaces de influir en el estado de salud de los hunzas tales como raza y herencia gentica, higiene, alimentacin, actividad fsica, y diversos factores medioambientales, McCarrison concluy que el elemento causal, decisivo y fundamental de la extraordinaria salud, vitalidad y longevidad de los hunzas, es su alimentacin, determinando que este es el factor clave. Regresando a Inglaterra, McCarrison verific sus conclusiones realizando estudios con ratas. Dio a 1200 ratas la alimentacin tpica de los barrios bajos de Londres: pan blanco, platillos dulces a base de harinas y azucares refinados, confituras, carnes grasosas, conservas, golosinas, grasas industrializadas, etctera. Despus de un plazo ms o menos prolongado, encontr que en los animalitos se producan casi todas las enfermedades, malestares, sntomas y trastornos del comportamiento que existan en el hombre de las poblaciones modernas y civilizadas. Las ratas sometidas a la influencia de un rgimen de alimentacin urbana, se volvan progresivamente ms irritables, agitadas h agresivas. Algunos animalitos terminaron por devorarse entre s. En contraparte, a otro grupo de ratas les suministro una alimentacin que equivaldra a la tpica dieta hunza, mantenindolas exentas de enfermedades, reinando entre ellas la armona, la paz y el entendimiento. Desde ese entonces, a lo largo del siglo XX, varios y diversos estudios en diferentes animales y en humanos, han ido confirmando de una manera u otra, las observaciones y conclusiones de McCarrison.

Los hunzas viven de su propia agricultura y ganadera, han rechazado obstinadamente la importacin de alimentos industrializados, se alimentan con exclusividad de productos cultivados en su propio suelo. Para mantener la calidad y fecundidad de ste, recogen con cuidado los excrementos de hombres y animales, a fin de devolverlos a la tierra, de tal manera, aseguran el ciclo de materia orgnica y mineral, que pasa de la tierra a la planta, de la plana al animal y al hombre, para devolverlo finalmente otra vez a la tierra. Su ganado se alimenta de follaje verde de la regin y pasta libremente, en forma espaciosa y natural. la frugalidad de este pueblo es notable. Su rgimen alimentario se compone en esencia de cereales enteros y sin procesar, frutas, y en menor proporcin de legumbres. La carne es totalmente magra y limitada, los productos lcteos se usan escasamente. Los cereales que se cultivan en el valle hunza son el mijo, el trigo sarraceno, la cebada y el trigo candeal Los cereales se conservan en grano, y se muelen a la medida necesaria en molinos de agua, cuya muela inferior de piedra, llamada yacente, es fija Su ciclo sueno vigilia transcurre en sincrona con el ciclo natural de luz y obscuridad, recibiendo una abundante cantidad de radiacin solar en el da, y durmiendo durante la oscuridad Una vez al ao mantienen un periodo de privacin en el que se alimentan de brotes y de plantas jvenes de sus huertos, y de hiervas silvestres Este periodo de privacin alimentaria, coincide con la poca de los grandes trabajos agrcolas y dura hasta el mes de junio Las caras enflaquecen, las facciones se vuelven angulosas, y sin embargo, las personas se muestran activas, limpias ordenadas, plenas de atenciones, cordiales y gozosas. Esta subalimentacin peridica y pasajera, este ayuno relativo, no produce perjuicio alguno en la salud de ese pueblo, sino todo lo contrario De los expuesto por la doctora Kousmine respecto a las investigaciones y conclusiones de McCarrison, podemos deducir los siguiente: La salud no consiste simplemente en la ausencia de enfermedad, sino como explican los doctores Harvey y Marilyn Diamond: es un estado ptimo del funcionamiento corporal una salud robusta, es nuestro estado natural de ser, y la curacin es un proceso biolgico del cuerpo, no un arte que se practica en el por lo tanto la salud esta libremente al alcance de todos, y depende de nosotros disfrutarla la naturaleza nos ha proporcionado cuanto necesitamos para estar sano o para restablecer nuestra salud llevar una vida saludable, no es un are que debemos aprender, sino una manera instintiva de vivir a la que debemos regresar En contrapartida Qu es la enfermedad? ENFERMEDAD Para el naturpata la salud proviene del equilibrio entre las funciones de los rganos, aparatos y sistemas que componen el cuerpo humano, as como de la asimilacin y aprovechamiento de los nutrientes para la reparacin de las clulas desgastadas y regeneracin de los tejidos, as como de la eliminacin de residuos, venenos y toxinas, en unas cuantas palabras, de la homeostasis total del organismo. En contrapartida, la enfermedad surge al perturbarse la homeostasis y el equilibrio entre las diferentes funciones orgnicas, como consecuencia tambin de

insuficiencias nutricionales que impiden la reparacin de las clulas y los tejidos, y como consecuencia de introduccin, produccin y acumulacin, de sustancias toxicas o extraas al organismo, y la incapacidad para eliminarlas eficientemente. Los expertos en este campo explican que para que surja una enfermedad es necesario que exista en primera instancia, una predisposicin gentica heredada, ms uno o varios factores ambientales desencadenantes, entre los cuales pueden destacarse: una alimentacin errnea, insuficiencias de nutrientes, deficiente digestin y/o asimilacin, higiene inadecuada o insuficiente, actividad fsica inapropiada, contaminacin ambiental, carga excesiva de estrs fsico, climtico, qumico, laboral, familiar o emocional, y estrs oxidativo, factores que en conjunto con otros, constituyen un determinado estilo de vida. Existen otros factores, tal vez ms sutiles, pero no menos importantes, que pueden influir de manera determinante en la calidad de la salud y de la vida de una persona, tales como el ambiente afectivo, familiar y social, ciertos patrones de conducta y actitud hacia la vida, como el permanecer alegre o triste, el manifestar o reprimir ciertas emociones comportamientos espontneos, y el tipo de intensidad de vida espiritual o religiosidad, as como el grado de felicidad y de satisfaccin personal. Desde un punto de vista puramente qumico orgnico, desde el nacimiento hasta la muerte, dice Robert Masson en su Tratado de Naturopata Practica: el hombre vierte en sus humores, venenos intestinales (escatol, indol, fenol, ptomanas, metano, sulfito de hidrogeno, cido lctico, pirvico, etctera) y residuos del metabolismo (urea, cido rico, creatina, creatinina, seromucosidades, gas carbnico, etctera). Cuando la produccin o introduccin de venenos y residuos llega a ser tan importante que loe emuntorios (rganos eliminatorios: hgado, riones, piel, pulmones, intestinos), no bastan a su funcin, la fuerza vital rechaza el auto envenenamiento y crea vlvulas de escape de seguridad o enfermedades emuntoriales, con el fin de aportan una ayuda a los emuntorios sobrecargados si la fuerza vital es intensa, aparecen enfermedades de la piel como sarampin, varicela, etctera. Cuando la eliminacin es violenta y la fiebre que permite quemar los desechos es elevada, eso indica una gran fuerza vial eliminadora si la fuerza vial es menos elevada, la expulsin tomara la forma de acn, eczema, psoriasis, etctera Los desechos son expulsados por la superficie, pero sin fiebre si la fuerza vital es an ms dbil, habr eliminacin por las mucosas: leucorrea, sinusitis, otitis, amigdalitis, bronquitis, etctera si la fuerza vital es muy baja, no habr eliminacin, los venenos y los residuos no sern expulsados, permanecern entonces en el organismo, donde en un esfuerzo de salvaguardia, la fuerza vital los depositara en los puntos menos vitales: cavidades, articulaciones (artritis, artrosis), rganos sexuales (quiste, tumor, cncer), medula sea (leucemia), sistema nervioso (Parkinson, esclerosis en placas) vemos pues que el problema de salud consiste en evitar el desequilibrio entre la produccin y la eliminacin de venenos y residuos, de donde resulta la necesidad de conocer cmo puede producirse ese desequilibrio dicho desequilibrio, puede producirse por intoxicacin exgena o por intoxicacin intestinal. Sin embargo, el origen patolgico de algunas enfermedades no es tan simple como pudiera parecer, como cuando produce diabetes o una enfermedad cardiovascular, trastornos que se incuban a travs de varios aos, de sometimiento a una dieta

deficiente y a un estilo de vida inadecuado, junto a otros factores desencadenantes. LA DIGESTIN, LA ASIMILACIN Y LA EVACUACIN El mantenimiento de nuestro cuerpo y por lo tanto de nuestra salud, depende no solo de lo que ingerimos, sino de una manera ms precisa, de la manera en que nuestro tracto digestivo puede sacar provecho de lo que comemos. Entre nuestro cuerpo y el contenido de nuestro tubo digestivo, tal como sucede entre una planta y el suelo que la alimenta, existe una misma relacin fundamental. El hombre puede adaptarse a raciones alimenticias cuantitativa y cualitativamente muy distintas segn las circunstancias. Por ejemplo, en el curso de su clebre expedicin en el Polo Norte, en 1894, Nansen y su compaero sobrevivieron varios meses alimentndose solo de carne y grasa de osos polares y focas, siendo este un claro ejemplo de adaptacin temporal a un rgimen exclusivamente crnico, al cual no se encontraban habituados. En el caso de un vegetariano convencido, que elimina por completo la carne de su alimentacin, alcanza a tolerar cantidades mayores de legumbres, que las que tolera un hombre acostumbrado a un rgimen mixto. Siendo la digestibilidad de los alimentos, la primera condicin para su buena utilizacin por el organismo, no depende solo de su naturaleza, sino tambin de la habituacin del tubo digestivo. En un mismo pas, en sus distintas provincias, los hbitos alimenticios son muy diferentes; los platillos regionales a las cuales no se est acostumbrado, pueden provocar indigestin y rechazo por falta de adaptacin: un alioli de Marsella, un potaje flamenco a la cerveza, o el pescado seco de los pescadores del norte, no son tolerados por todas las personas. Para que los alimentos resulten beneficiosos, deben poder ser digeridos y asimilados de la mejor manera posible. Se denomina digestin a la solubilizacin de los alimentos, vinculada en general con una escisin y una descomposicin de las molculas que lo constituyen. De este modo, el almidn es hidrolizado y convertido en azcar, las protenas son degradadas a aminocidos, y las grasas neutras, son transformadas una parte en glicerol y otra en cidos grasos. Despus de este primer proceso digestivo, es preciso que las molculas simplificadas, puedan atravesar la pared del tuvo digestivo. Tanto en la digestin, como en la asimilacin, intervienen numerosas enzimas, tambin denominadas fermentos o diastasas, molculas de naturaleza proteica, que ejercen una funcin catalizadora, y aceleradora de las reacciones qumicas en general. Para que un alimento pueda sufrir con facilidad la accin de los jugos y de sus enzimas digestivas, tiene que ser primeramente fragmentado y triturado por la masticacin en la boca. En su transcurso queda impregnado de saliva, lo que facilita su digestin, al tiempo que es sometido a la accin de la enzima ptialina, que acta sobre el almidn y lo convierte en molculas ms pequeas (dextrinas). Adems por va refleja, la masticacin desencadena la secrecin de jugos digestivos en el aparato digestivo.

El estmago secreta pepsina, bajo la accin de la cual las protenas de los alimentos se descomponen en complejos biomoleculares ms simples denominados peptonas; las peptonas son disociadas en el intestino en sus partculas elementales, los aminocidos, los cuales son absorbidos y transportados por la sangre, a partir de los cuales son reconstituidas las protenas humanas. El intestino y el pncreas secretan fermentos digestivos (enzimas) que actan sobre el almidn, las protenas y las grasas, denominados amilasa, tripsina, lipasa, etctera, descomponindolos en sus elementos ms simples. Por ltimo, la bilis, secretada por el hgado en el tubo digestivo, tiene como funcin emulsionar las grasas y aumentar, duplicndola, la eficacia de las enzimas pancreticas (amilasa y tripsina). La masa liquida de los jugos digestivos llega a un volumen cotidiano de unos seis litros, o sea, unos dos litros por comida: la de la bilis es de alrededor de un litro por da. Cuando las molculas de los alimentos han sido disueltas y sus estructuras simplificadas, pueden entonces atravesar la pared intestinal y quedar a disposicin de nuestro organismo para nutrirlo, o dicho de otra forma, para proporcionarle la energa que le es indispensable, y la materia prima para su crecimiento, desarrollo y reparacin. Para que todo este proceso de nutricin se desarrolle en forma correcta, es preciso entonces, que en el momento en que comemos, los rganos digestivos secreten enzimas en cantidad suficiente. Ciertas alteraciones de la salud que se deben a una insuficiencia enzimtica pueden mejorar con el aporte de fermentos digestivos extrados de plantas (como papaya, pia, etctera) o rganos animales (del jugo pancretico). Pero para que el proceso de digestin y nutricin resulte completo y eficaz, es adems deseable que exista armona entre la velocidad de la digestin y la de transporte de los alimentos a travs del tracto digestivo. El estmago desempea el papel de reservorio, bate los alimentos para someterlos a la accin del jugo gstrico, y luego los evacua gradualmente hacia el intestino delgado. En este, el bolo alimenticio es impulsado en un movimiento pendular de vaivn, que favorece el contacto con los jugos digestivos destinados a transformarlo y con las paredes que deben absorberlo. Estas ltimas se encuentran recubiertas de vlvulas y de vellosidades, que aumentan en considerable medida la superficie de absorcin. Cuando los alimentos han atravesado el intestino delgado, cuya longitud es de unos 7 metros y cuya superficie desarrollada, en general, se calcula en unos 43 metros cuadrados (Policard), los desechos no asimilados penetran en el intestino grueso en forma lquida. Si el transporte a travs del intestino delgado es demasiado rpido, la digestin y la asimilacin no tienen tiempo de terminar. Las sustancias no asimiladas penetran en el intestino grueso y se constituyen en sustrato de las bacterias que lo pueblan. Mientras estas se nutren de desechos alimenticios todo va bien. Por el contrario, si a causa de una aceleracin del trnsito, una lenificacin anormal del proceso de digestin, una ingesta excesiva de alimentos, o una masticacin defectuosa, los microorganismos se alimentan en exceso, proliferan indiscriminadamente, se tornan agresivos, ascienden hacia el intestino delgado y dan lugar a fermentaciones anormales, inflamaciones y diarreas.

Las deposiciones Primero en el estmago y despus en el intestino delgado, los alimentos son digeridos (degradados y fraccionados a sus componentes ms elementales) y luego absorbidos. Las sustancias que penetran en el intestino grueso, el cual mide alrededor de 1.65 metros, son todava liquidas. La parte derecha, denominada colon ascendente, contiene restos de alimentos utilizables y celulosa. Los primeros todava pueden ser absorbidos. En cuando a la celulosa, bajo la accin de las bacterias se degrada en forma parcial en glucosa absorbible. Los microorganismos componentes de la flora bacteriana, abundan en el intestino grueso y sintetizan all diversas vitaminas tiles para el cuerpo (complejo vitamnico B y vitamina K), y al mismo tiempo desplazan otros microorganismos que pueden resultar perjudiciales. Al recorrer el colon transverso y luego el colon descendente (a la izquierda del abdomen), se recuperan el agua y una parte de la bilis. Los residuos se concentran en el colon sigmoideo, asa del intestino grueso, que se encuentra por encima del recto y que sirve de reservorio para las deposiciones, las cuales sern evacuadas luego al interior. El mecanismo de concentracin de las materias fecales es de una asombrosa precisin. Siendo necesario que el 86 por ciento del agua sea absorbida para que la materia fecal tenga una consistencia normal. Si se absorbe el 88 por ciento del agua, se vuelve demasiado dura, con una absorcin del 82 por ciento es demasiado fluida (Kousmine). La materia fecal normal del hombre debe tener la forma de una salchicha de 4 centmetros de grosor y de 15 a 20 centmetros de longitud. Su color, pardo claro u oscuro, es determinado en esencia por su contenido de pigmentos biliares y en forma accesoria por ciertos alimentos (espinacas, cacao, arndanos, zanahorias, remolachas, etctera). En el rgimen lactovegetariano, el color es ms claro; en el rgimen carneo, ms oscuro. La primera parte del excremento normal presenta abultamientos y el resto es liso; se encuentra revestido de escaso moco transparente. Su color es dbil, determinado por la presencia de escatol e indol, sustancias qumicas producidas por las bacterias a partir del aminocido triptfano no asimilado. Un olor fuerte o acido es normal. En el hombre, tal como en el caballo, el perro, el gato, etctera, las deposiciones normales, no ensucian el ano al realizar las evacuaciones. Jams debera hacer falta emplear ms de una hoja de papel higinico para limpiarse, y este ltimo tendra que quedar limpio, o, cuando mucho, recoger rastros de mucus. Si la alimentacin es mixta y la comida principal se torna al medioda, la evacuacin intestinal se hace al da siguiente por la maana, despus del desayuno. De tal manera, hacen falta de 18 a 20 horas para completar el recorrido del tubo digestivo. Solo se emplean de 4 a 5 horas para el trnsito a travs del estmago y del intestino delgado, y el resto del tiempo para el trayecto del intestino grueso. Doce horas despus de una ingestin de alimentos, los desechos que provienen de estos, comienzan a acumularse en la ltima parte del intestino grueso. La materia fecal evacuada por la maana contiene los restos de las tres comidas del da

precedente: la segunda parte de la deposicin, de menor calibre y ms blanda, contiene los residuos de la comida vespertina. Son raras las personas que tienen dos deposiciones normales por da, tal como son raros aquellos en quienes las deposiciones se mantienen normales y solo son evacuadas cada dos das. Una deposicin normal, se encuentra compuesta principalmente por los residuos de una descamacin del epitelio intestinal, por una masa ms o menos importante de bacterias y por sustancias de las cuales el organismo se libera por intermedio de la bilis, por el jugo pancretico y por la excrecin a travs de la mucosa intestinal. Contiene, adems, diversas fibras vegetales indigeribles, como celulosa (polmeros de glucosa), hemicelulosa (polmeros de otros azcares) y lignina, la cual es muy resistente a la accin de las bacterias. Es homognea, exceptuadas algunas partes duras y no comestibles, tales como el hollejo de las uvas y las cascaras de las almendras, restos vegetales mal masticados, etctera. Quienes estn sujetos a un ayuno total prolongado continan efectuado sus deposiciones. Los excrementos se vuelven, sencillamente, menos abundantes y ya no contienen otra cosa que elementos provenientes del propio organismo. Las deposiciones de la persona que se nutre de alimentos totalmente asimilables (carne, huevos, azcar, almidn, harina blanca, pan blanco, aceites y grasas, etctera), tienen la misma composicin que las del individuo que ayuna. Solo aumenta la masa de las materias fecales. La celulosa y las otras fibras vegetales acrecientan el volumen de las deposiciones con su presencia y su capacidad de retener agua, pero tambin como consecuencia del aumento de la descamacin intestinal y de la proliferacin bacteriana que ocasionan. El peso de una deposicin normal es de 100 a 250 gramos; llega a 370 gamos como trmino medio en los vegetarianos. Cuando existe una enfermedad del tubo digestivo, la masa de las deposiciones puede aumentar por hipersecrecin o por hiperdescamacin, as como en la diarrea aguda. Tambin puede disminuir, y ello en forma considerable, a pesar de una alimentacin rica en celulosa, cuando los aportes del hgado, del pncreas y de la mucosa intestinal se vuelven menos abundantes. EL HORARIO DE LAS COMIDAS Otro punto importante, es el horario de las comidas. Todos saben que picotear a cualquier hora del da y de la noche es malsano. Para que la digestin sea normal, es preciso que los rganos digestivos tengan reposo, a fin de poder preparar las enzimas que se secretarn en la prxima ingestin de alimentos. Pero hay ms. La digestin exige un esfuerzo considerable (dos litros de jugos digestivos por comida), por lo tanto, no se realiza en forma correcta cuando el organismo se encuentra fatigado. Los pueblos del Norte de Europa, han comprendido que la digestin se cumple particularmente bien por la maana, despus del reposo nocturno, por lo tanto su desayuno es en ellos una comida

opulenta. Entre los dems pases de Europa y de Amrica, por el contrario, el desayuno suele ser una comida a menudo muy poco abundante, y muchos se conforman con una taza de caf acompaada de una pieza de pan, o a veces caf solo, pues no tienen apetito por la maana. Los occidentales comen normalmente, tarde, y en la vspera, han tenido un sueo agitado. Su apetito queda satisfecho. Y por la noche, debido al cansancio, su organismo se ha negado a secretar los jugos digestivos inmediatamente despus de la comida, por lo que primero necesitan algunas horas de reposo. La digestin as postergada no es buena y trastorna el sueo. Este fenmeno se acenta cada vez ms, a medida que avanza la edad, y las personas que envejecen saben que la comida de la noche debe ser muy ligera o nula, porque de lo contrario se presentan alteraciones digestivas crnicas; que solo desaparecern cuando la causa del trastorno, es decir, la comida demasiado tarda y demasiado copiosa, sea suprimida o reemplazada por un desayuno ms abundante. El mtodo ms rpido para suprimir estas alteraciones consiste en hacer un enema de infusin de manzanilla, de uno o dos litros, por la noche, para eliminar la mayor cantidad posible de poblacin microbiana, y luego, durante un da, alimentarse con exclusividad con bananas maduras o de otros frutos crudos y maduros, lo cual modifica y normaliza la flora intestinal. La recuperacin del equilibrio por medio de un horario adecuado, se convierte entonces en algo ms fcil. EL CONTENIDO INTESTINAL, PARTE ESENCIAL DE NUESTRO MEDIO Durante toda nuestra vida, debemos defender la integridad de nuestro organismo contra las influencias deletreas del ambiente. Es fundamental comprender que el contenido de nuestro tubo digestivo forma tambin parte de ese ambiente, en su nivel somos ms frgiles, estando menos protegidos. En efecto, en el intestino, la mucosa de revestimiento, cuya superficie desarrollada mide aproximadamente unos 43 metros cuadrados, est constituida por una sola capa celular de un espesor de 25 a 30 micrones (es decir, de 25 a 30 milsimas de milmetro). Por debajo de ese revestimiento, y en contacto ntimo con l, se encuentran los capilares sanguneos y linfticos, cuya pared es ms delgada aun, y cuya superficie desarrollada es igual, respectivamente, a unos 11 y 5 metros cuadrados. Por lo tanto, el contenido del intestino delgado slo se encuentra separado de la sangre de los capilares por una membrana ms fina que el papel de seda. En las alteraciones digestivas ocurre que los microorganismos que colonizan el intestino grueso, revestido a su vez por una capa celular nica, ascienden al intestino delgado. La vida de estas bacterias est vinculada con la produccin de gases y de sustancias toxicas. Cuando la delgada mucosa del intestino tiene una estructura normal, nos encontramos lo bastante protegidos contra la absorcin eventual de microbios y de toxinas, pero cuando nos alimentamos mal, esa mucosa delicada se vuelve anormalmente permeable y deja pasar numerosas bacterias y toxinas. El hgado, que recoge la sangre, y los ganglios linfticos, en los cuales se vierte la linfa procedente del intestino, funcionan a manera de filtros. Si pueden detener y neutralizar los grmenes y las toxinas, nada ocurre, pero si son absorbidos en forma crnica, aparecen enfermedades graves.

La digestin se acompaa de una dilatacin de los capilares, y por lo tanto, de un aumento de su permeabilidad. La migracin de las bacterias y de las toxinas del intestino a la sangre aumenta en ese momento. Los veterinarios conocen bien ese fenmeno, que denominan microbismo, por oposicin a infeccin o septicemia. Los animales domsticos hacen en general una vida mucho menos sana que los animales salvajes y presentan deficiencias anlogas a las nuestras. Los veterinarios han aprendido que es preciso, en el momento de sacrificarlos, que los animales para consumo se encuentren en ayunas a fin de obtener una carne que se conserve bien. En plena digestin, el tejido muscular se coloniza de microbios intestinales y por lo tanto, la carne no se conserva en buenas condiciones para su consumo. En las personas con trastornos gastrointestinales como estreimiento, alteraciones de la permeabilidad intestinal, de la digestin, de la absorcin, disbiosis, etctera, la mala digestin, la absorcin de partculas mal digeridas, la proliferacin de microorganismos patgenos, la autointoxicacin, y la asimilacin sustancias txicas es la causa principal de una degradacin de la salud, acompaada de diversos malestares y de enfermedades. HIGIENE INTESTINAL Las irrigaciones colnicas y la prescripcin de lavativas rectales, son tcnicas de higiene corporal conocidas desde la antigedad. Han sido prescritas y practicadas por todas las medicinas naturistas de tipo tradicional, en las que se considera al individuo como un todo. La medicina moderna ha dividido arbitraria y paulatinamente al ser humano, desarticulado su visin global. Esta es la razn por la cual, los especialistas como los dermatlogos y los neumlogos, por ejemplo, no comprenden la importancia de la higiene intestinal para tratar como una primera lnea de accin, enfermedades y trastornos como un acn rebelde, o en el segundo caso, un asma bronquial crnico. Sin embargo, cada vez resulta ms evidente que las enfermedades, muchas veces, no se manifiestan en el lugar en donde se originan, y que las causas subyacentes suelen ser multifactoriales y remotas, sobre todo en el caso de las enfermedades crnicodegenerativas. Desde esta perspectiva holstica, en la que el hombre se concibe en su totalidad, la higiene intestinal es un mtodo imprescindible para ayudar al organismo a reequilibrarse, siendo muy eficaz en la prctica, y que encuentra su aplicacin adecuada en las terapias naturpatas holsticas, como veremos a continuacin. EL PAPEL DEL COLON La superficie total del intestino suma alrededor de 50 metros cuadrados. Esto significa que nuestro cuerpo se encuentra ms en contacto, con su contenido, que con el medio ambiente que lo rodea. Por esto, es de suma importancia, estar ms interesados por lo que ocurre en el intestino, y en particular, en el colon. El colon es la ltima etapa del trnsito de las materias de desecho, su propsito consiste en conducir al exterior, los desechos, elementos de la alimentacin que no

han sido asimilados por el organismo durante el proceso de la digestin. Su papel primordial es el de reabsorber el agua, con el fin de concentrar las materias fecales, que se encuentran an en estado lquido, a la salida del intestino delgado. El mecanismo de concentracin de las materias fecales es de una precisin asombrosa. Se debe absorber un 86 % del agua para que las heces tengan una consistencia normal. Si se absorbe el 88 %, sern demasiado fluidas, como explica la doctora Kousmine. LA MUCOSA INTESTINAL La mucosa que reviste el intestino, se encuentra formada por una sola capa de clulas llamadas enterocitos (clulas epiteliales del intestino encargadas de absorber diversas molculas alimenticias y transportarlas al interior del cuerpo humano), los cuales tienen un espesor de 25 a 30 milsimas de milmetro. Atrs de dicho revestimiento, se encuentran diversos conductos: capilares sanguneos y linfticos. Los materiales contenidos y transportados por el intestino delgado se encuentran separados de los capilares, por una membrana muy fina y frgil que se renueva cada dos das. Esta capa de clulas constituye, un delgado y delicado filtro, cuya integridad depende de numerosos factores qumico-alimentarios que la pueden afectar. Por ejemplo, un exceso de mantequilla (rica en cido butrico), de grasas animales saturadas, o la presencia de grasas vegetales desnaturalizados y bilgicamente inactivas (prensadas en caliente, refinadas e hidrogenadas y/o oxidadas), pero, sobre todo, una insuficiencia de cidos grasos esenciales de configuracin cis-cis, debida a la carencia en la alimentacin de aceites vrgenes de primera presin en fro, ricos en cidos grasos poliinsaturados, son todos estos, factores que aumentan la permeabilidad de las membranas de las clulas de todo el organismo y, en particular, las del intestino, que son particularmente finas, producindose con ello un incremento de la permeabilidad intestinal. Mientras las delgadas membranas de las clulas del intestino conservan su integridad y normalidad, se mantiene suficiente proteccin contra la reabsorcin eventual de microorganismos y toxinas; pero la alimentacin errnea, afecta dichas membranas las cuales se tornan anormalmente porosas, permitiendo el paso multitud microorganismos, toxinas y fracciones moleculares provenientes de los alimentos, incompletamente digeridas. El hgado, que a travs de la vena porta, recibe la sangre cargada en el intestino, y los ganglios linfticos, que reciben la linfa intestinal, funcionan como un filtro contra los microorganismos, las toxinas y los materiales sin digerir, y si estos son neutralizados no pasa nada, Pero si su capacidad es rebasada por una abundancia materiales agresivos y txicos, y su capacidad es sobrepasada, sus funciones se desequilibran de forma crnica, dando origen a enfermedades graves. (Catherine Kousmine). EL ESTADO DEL INTESTINO Y SUS CONSECUENCIAS SOBRE LA SALUD La mayora de las personas que padecen patologas de tipo crnicodegenerativo, presentan previamente desde tiempo atrs, alteraciones intestinales, este proceso patolgico comienza mucho tiempo antes de manifestarse los sntomas de alguna enfermedad. Uno de los principales y primeros sntomas, suele ser el estreimiento crnico, que los induce a utilizar laxantes a diario. La finalidad de los

laxantes (incluso los compuestos a base de plantas medicinales) es la de estimular qumicamente las membranas del intestino, forzndolas a funcionar. Como consecuencia, los msculos intestinales se debilitaran, dando origen a una situacin de dependencia a dicho remedio. En la actualidad, existen muy pocas personas con un trnsito intestinal normal. Paulatinamente, las alteraciones digestivas crnicas, alteran la salud. Algunos sntomas suelen ser debidos a la disfuncin crnica del trnsito intestinal. Por lo que no es raro que, si previamente se padecen alteraciones digestivas de tipo crnico, ms adelante puedan aparecer patologas ms severas y molestas tales como: decaimiento, depresin, fatiga, insomnio, nerviosismo, alteraciones mentales y de comportamiento, dolores menstruales, dolores articulares y musculares. A largo plazo, un mal funcionamiento del trnsito intestinal puede incluso desembocar en enfermedades ms graves, tales como enfermedades cardiovasculares, cncer, artritis, reumatismo, insuficiencia renal crnica, alergias, degeneracin del tejido nervioso, etctera. Disminucin de la absorcin de vitaminas El intestino requiere entre 18 a 24 horas, para eliminar las materias de desecho provenientes de la alimentacin. Si el trnsito intestinal no se realiza de forma correcta, los desechos se depositan, tapizando poco a poco la pared de determinadas lugares del intestino. Segn el doctor Irons, especialista estadounidense en higiene intestinal estos depsitos de materias fecales pueden alcanzar varios centmetros de espesor y llegar a tener la consistencia de un neumtico. Con el tiempo, estos depsitos impiden la absorcin de vitaminas, sales minerales y otros nutrientes, al interior del organismo. De tal manera que las alteraciones intestinales crnicas, pueden ser causantes de insuficiencias crnicas de micronutrientes, independientemente de la cantidad y la calidad de los alimentos con que uno se alimente. Sera un desperdicio tener cuidado en la calidad nutritiva de los alimentos y tomar complementos nutritivos, si su absorcin y eficacia se limita por una mala la higiene intestinal. EL EXCESO DE MUCOSIDAD, ENMASCARA SNTOMAS DE TIPO ALRGICO Durante los ltimos aos, se ha demostrado la responsabilidad de un gran nmero de protenas alimentarias en numerosos problemas fsicos y psicolgicos (alergias cerebrales). El consumo excesivo y montono de algn alimento, es la primera causa de una alergia alimentaria. Cualquier alimento consumido de forma repetitiva puede provocar una alergia, sobre todo si se siente, que no se puede pasar ni un da sin l. Esto ocurre especialmente con los alimentos con un contenido desequilibrado de nutrientes, exceso de algunos, junto al dficit de otros, como ocurre con las harinas y azcares refinados, los aceites y las grasas industrializadas, el chocolate, el caf, y alimentos con colorantes y otros aditivos qumicos. Como consecuencia, el intestino segrega moco para protegerse de dichas sustancias. Normalmente, la capa de moco intestinal reduce la absorcin de alrgenos, protegiendo as al organismo; pero en este caso, las reacciones alrgicas

que podran aparecer durante la absorcin del alrgeno son reemplazadas por alergias enmascaradas, lo que dificulta identificar su causa y origen. Otra consecuencia de este proceso es la irritacin crnica de la pared intestinal por estancamiento de la materia de desecho, lo cual causa inflamacin y espasmos intestinales. Este cuadro dificulta an ms el trnsito intestinal y agrava las carencias nutricionales por malabsorcin. Pero la consecuencia ms grave este proceso, es un envenenamiento toxico crnico, ligado al desarrollo de grmenes patgenos. Se trata de una verdadera forma de autointoxicacin. FERMENTACIN Y PUTREFACCIN Los microorganismos que entran en la composicin de las materias fecales son de tipos muy variados, algunos aerobios y otros anaerobios. Se estima que la flora microbiana representa alrededor de un tercio de la masa fecal. La actividad microbiana es mxima en el ciego y disminuye progresivamente despus. Los microorganismos que se encuentran en el ciego son capaces de sintetizar numerosas vitaminas (vitaminas K y varias del complejo B: cido pantotnico, biotina, cido flico, vitamina B 12, etctera), lo cual permite que el organismo resista ms tiempo con una alimentacin de tipo carencial, deficiente en vitaminas y otras biomolculas necesarias para conservar la salud. En el ciego del ser humano se producen fenmenos similares a los que se desarrollan en el tubo digestivo de los animales herbvoros, aunque a una escala e intensidad inferior. La actividad microbiana ataca la celulosa de los alimentos. Esto no solo permite utilizar las materias nutritivas liberadas, sino tambin los productos finales de la degradacin de la celulosa. Los microorganismos segregan enzimas que degradan el almidn, la celulosa y las materias proteicas:

Los glcidos (carbohidratos complejos) experimentan un proceso de fermentacin cida que se acompaa de una eliminacin de CO2. Se transforman as en cidos orgnicos diversos (cido lctico, cido butrico, cido propinico, cido actico, cido succnico, de los cuales una parte de reabsorbe y es utilizado por el organismo. Las protenas sufren un proceso de putrefaccin. En funcin de su estructura compleja dan como consecuencia productos mucho ms variados: amoniaco, aminas fenoles, indol, escatol, hidrogeno sulfurado. La putrefaccin (al contrario de los procesos de fermentacin) origina productos bsicos. Los productos de putrefaccin son, al contrario que los de fermentacin, casi todos ms o menos txicos (ptomanas).

Fisiolgicamente, existe un verdadero antagonismo entre la fermentacin y la putrefaccin. Mientras que las bacterias de fermentacin se desarrollan bien en un

medio acido, las de putrefaccin no soportan esas condiciones. La fermentacin es un proceso de proteccin y mientras las fermentaciones de tipo acido permanezcan activas en el intestino, no se producirn putrefacciones o estas sern mnimas. En general la fermentacin cida comienza en la segunda pare del intestino delgado, se acumula en la parte terminal y adquiere su mxima intensidad en el ciego. Los cidos orgnicos que se forman durante este proceso son parcialmente neutralizados por las secreciones alcalinas de la mucosa. Una parte de ellos es absorbida y utilizada por el organismo. En estado normal, el contenido del ciego permanece acido, con lo que se evita el desarrollo de grmenes de putrefaccin en dicha zona. Cuando la materia fecal en formacin abandona el ciego y el colon ascendente, se aproxima a la neutralidad y apenas contiene glcidos aprovechables por la flora intestinal humana. Como consecuencia, los microorganismos de la fermentacin mueren progresivamente y comienzan a desarrollarse los de la putrefaccin. De este modo, la casi totalidad de los glcidos de los alimentos ha sido digerida y absorbida antes de que el contenido intestinal llegue al ciego, los procesos de putrefaccin se convierten rpidamente en preponderantes. Tanto la deficiente alimentacin actual, en la que predomina la carne y los azucares, como la masticacin incompleta, ligada a comidas ingeridas con prisa, proveen al intestino de materia intestinal rica en protenas animales mal digeridas. En caso de estreimiento crnico, y debido a que el trnsito intestinal es entonces ms lento, las heces tendrn una consistencia demasiado seca y desaparecern los lactobacilos. Los lactobacilos forman parte de una flora intestinal acida y constituyen una barrera natural contra las bacterias de putrefaccin, cuyo desarrollo esta favorecido por un medio ms alcalino. Con su desaparicin, desaparece tambin la barrera de proteccin cida. Aprovechando la disminucin de la flora acidfila los grmenes de putrefaccin ascienden hacia el intestino delgado, donde se desarrollaran, dando lugar a sntomas como meteorismo e hinchazn abdominal y siendo, sobre todo, los causantes de la produccin de sustancias extremadamente txicas: ptomanas. Los procesos de putrefaccin no solo se producen por los residuos de las protenas alimentarias, sino tambin, y sobre todo, a expensas de las protenas de las secreciones, y las descamaciones de la mucosa intestinal y de las bacterias. Se liberan as aminocidos, para iniciarse posteriormente dos procesos bien conocidos en el desarrollo de los productos de la putrefaccin: descarboxilacin y desaminacin. La descarboxilacin de los aminocidos da lugar a la formacin de aminas: ornitina, lisina, tirosina e histidina, las cuales originan la putrescina, la cadaverina, la tiramina y la histamina, respectivamente. De igual manera, se producen el mercaptano, el hidrogeno sulfurado, el amoniaco, el escatol y el indol.

Los productos de putrefaccin son todos ms o menos txicos. La fraccin absorbida por la mucosa intestinal llega directamente al hgado a travs de la vena porta. El hgado, mediante su potente accin qumica, es capaz de transformar las sustancias toxicas de origen intestinal. As oxida el indol en indoxil (indoxilsulfato e indoxilglucuronato) y el benceno en fenol (fenolsulfato y fenolglucoronato). Estas sustancias pierden su toxicidad y son eliminadas por la orina. La medicin en la orina es un ndice fiel de estimacin de la intensidad de los procesos de putrefaccin a nivel intestinal. Estas disfunciones se pueden evitar fcilmente. Basta con que la racin alimentaria diaria contenga alimentos ricos en hidratos de car bono cubiertos por una capa celulsica (por ejemplo, cereales). La fruta y las hortalizas, en particular las zanahorias, las manzanas y las algarrobas, permiten luchar eficazmente contra el proceso de putrefaccin. ALIMENTACIN E INTESTINO Ante todo, hay que beber lo suficiente. No seguir esa recomendacin es a menudo una de las principales causa del estreimiento crnico. Si no se bebe bastante, las heces tendrn una consistencia demasiado seca y se acabara padeciendo estreimiento. Alimentos enemigos del intestino El azcar blanco Favorece la proliferacin bacteriana a nivel intestinal. En particular, la flora colibacilar. Facilita la produccin de cido oxlico, causante, al igual que el cido rico, de reumatismo. El Alcohol Sera responsable de ciertos canceres de colon y de recto, segn estudios recientes llevados a cabo en Noruega. La carne Est desprovista de fibras celulsicas. Si se mastica poco, se digiere mal y es causante de procesos de putrefaccin intestinal. Se ha observado un aumento en la frecuencia de canceres de colon en los principales pases consumidores de carne. Las grasas saturadas Se trata de grasas de origen animal, aceites comerciales, margarinas, etctera. Las grasas saturadas estimulan anormalmente la produccin de cidos biliares. Por otra parte, su consumo en exceso modifica la flora intestinal y aumenta su concentracin en bacterias, que tienden a favorecer la conservacin de sale biliares en sustancias cancergenas. Las grasas vegetales slidas, extraas a la naturaleza,

aumentan las necesidades de vitamina F, originando una alteracin de los procesos inmunitarios. El gluten El gluten est equilibrado por la vitamina E, contenida en el grano de trigo crudo y en los de cebada, centeno, avena, trigo sarraceno: cuando el grano de cereal se muele y se cuece, se produce la destruccin de dicha vitamina. El gluten forma entonces una sustancia pastosa que se adhiere a la pared intestinal. Ello enlentece el paso de los alimentos, favorece la putrefaccin intestinal e impide la absorcin de las vitaminas del grupo B (Doctor Soleil). Las harinas refinadas Favorecen el endurecimiento de las heces, sobre todo si la alimentacin es pobre en fruta y hortalizas. La nata y la mantequilla Hacen ms porosa la pared intestinal y ms permeable las bacterias que se encuentran en el intestino. Alimentos que favorecen la produccin de gases intestinales Alimentos bien tolerados

Carne, aves, pescado Lechuga, pepino, brcoli, aguacate coliflor, tomate, esprragos, aceitunas calabacn Meln, uvas fresas, frambuesas, bayas Arroz, cereales tostados o inflados Nueces, avellanas Huevos, chocolate, sorbetes de frutas Agua

Alimentos medianamente flatulentos

Pastelera Pastas Berenjenas Limn Manzanas Pan

Alimentos muy flatulentos

Cebollas Judas secas Apio Zanahoria Uvas pasas Pltanos Albaricoques Jugo de ciruelas Germen de trigo Coles de Bruselas Alcachofas

Observaciones: La produccin de gas metano (CH4) en el colon continua siendo un misterio. Se produce exclusivamente en el colon durante el metabolismo bacteriano anaerobio y se difunde a la Sandra. Solo la mitad de la poblacin produce metano. Este gas se origina durante la noche y la alimentacin no es un factor que influya en su produccin. Alimentos favorables para el intestino Grasas no saturadas Solamente las contenidas en aceites vegetales vrgenes prensados en frio. Ricas en vitamina F, fortalecen la impermeabilidad de la pared intestinal. Fibras vegetales ricas en celulosa La celulosa tiene una funcin de lastre para el bolo alimentario que atraviesa el intestino. Es una materia slida que no es asimilada por el organismo, pero que estimula el intestino permitiendo su movilidad y buen funcionamiento. Desde hace algunos aos, los estudios epidemiolgicos han fijado su atencin en los riesgos que acarrea una alimentacin desprovista de fibras. El enlentecimiento importante del trnsito intestinal que ello desencadena favorecera la aparicin de divertculos en el colon. Existe, por otro lado una correlacin muy significativa entre la creciente frecuencia de canceres de colon en los pases industrializados y la alimentacin pobre en fibras. Por esto la prevencin de este tipo de afecciones parece pasar por un aumento del consumo de fibras (doctor A. Mose). LAS HECES NORMALES Si el intestino se encuentra sano, se debera ir dos veces al da al cuarto de bao y tener unas heces con una buena consistencia. Las heces normales en el ser humano deben tener la forma de una salchicha de 4 centmetros de espesor y de 15 a 20 centmetros de longitud (doctora Kousmine).

Su color vara en funciono del tipo de alimentacin. Son marrones cuando predomina una alimentacin de tipo carnvoro y ms claras en caso de rgimen lactovegetariano. Se debe defecar con facilidad, sin esfuerzo y sin tiempo de espera, generalmente una vez por la maana despus del desayuno y otra vez despus de la comida o de la cena. Unas heces normales estn formadas, principalmente, por la descamacin del epitelio intestinal, una masa ms o menos importante de bacterias, sustancias de las que el organismo se desprende a travs de la bilis, por el jugo pancretico y por la excrecin a travs de la mucosa intestinal. Contienen tambin, entre otras cosas: fibras vegetales formadas por celulosa y lignina, muy resistentes a la accin bacteriana. Son homogneas, excepto en las zonas donde hay fibras vegetales duras y no comestibles, como la piel de la uva y de las almendras, y los restos vegetales mal masticados (doctora Kousmine). Si la alimentacin es correcta, las heces apenas tienen algn olor. LOS LAXANTES IRRITAN EL INTESTINO El empleo de laxantes no resuelve ningn problema de estreimiento, sino que ms bien lo agrava, creando rpidamente un estado de dependencia. Aunque la toma de muclagos constituye un mal menor, los purgantes en infusin a base de hojas de sen o de frngula, el cloruro de magnesio, y otros supositorios con extracto de bilis, provocan dos grandes inconvenientes:

Una atraccin de agua hacia el tubo intestinal, lo cual origina una evacuacin de heces liquidas, a menudo irritantes. Ello se acompaa de una perdida de oligoelementos y de sales minerales. Debido a estas inflamaciones repetidas se crea un estado de dependencia conocido bajo el nombre de enfermedad de los laxantes, en la que la mucosa intestinal adquiere una coloracin negruzca (melanosis clica). Dicha atraccin de agua intraintestinal es provocada por un estado de inflamacin y de irritacin de la mucosa intestinal, debido al empleo de laxantes, cuya utilizacin repetida favorece la aparicin de otra enfermedad intestinal denominada colitis espasmdica. Se trata de una alternancia entre estreimiento y diarrea, acompaada de dolores de tipo espasmdico y de hinchazn abdominal.

En este contexto, nicamente el ayuno, una alimentacin saludable, nutricin ptima, el consumo apropiado y suficiente de fibra dietaria, y en algunos casos, la aplicacin apropiada de enemas intestinales suaves, as como actividad fsica, pueden poner fin a este padecimiento. Adems, los enemas actan inmediatamente favoreciendo el mecanismo de eliminacin fisiolgica. TCNICA DEL ENEMA RECTAL DE ACUERDO AL MTODO KOUSMINE

A continuacin se transcribe textualmente el procedimiento recomendado por la doctora Catherine Kousmine para la aplicacin de enema, del libro El mtodo global de la doctora Kousmine para mantener la salud y tratar enfermedades crnicas. Si la forma de alimentarse es la causa principal del mal funcionamiento intestinal, no basta con mejorar le alimentacin para lograr una correcta recuperacin. Porque una persona que se haya alimentado mal durante aos, ha alterado el funcionamiento de su intestino, a tal grado que llega a ser insuficiente la modificacin de los hbitos alimenticios para resolver el problema. Ninguna afeccin crnica desaparece hasta que el colon se haya limpiado totalmente, para lo cual puede ser un mtodo eficaz la aplicacin de enemas rectales regulares durante el tiempo que el mdico estime necesario, en funcin de los criterios clnicos postulados por la doctora Kousmine. Se aplicaran, al principio, de una a tres veces por semana, durante un periodo de 2 a 6 meses, segn el tipo de patologa y las recomendaciones mdicas. Material necesario para aplicar un enema:

Un irrigador para enemas de 2 litros, provisto de un tubo de plstico con un grifo en la parte distal, y dos cnulas de plstico duro blanco (la ms larga de las dos cnulas es para realizar enemas rectales y la otra, ms corta, es una cnula vaginal). Eventualmente, un catter rectal de plstico transparente. Este catter rgido posee un embudo de color que se adapta a la parte distal del tubo, a continuacin del grifo. No est incluido en el conjunto anterior; hay que adquirirlo como accesorio en la farmacia.

Material necesario para la instilacin del aceite:

Una jeringa de 50 a 60 mililitros, de las utilizadas para sondajes. Una sonda rectal de caucho de 30 centmetros, que se adapta a la extremidad de la jeringa de sondaje.

Preliminares importantes

Antes de comenzar, es importante tener en cuenta que: El enema se aplica por la noche, antes de acostarse. No se debe cenar o bien hacerlo de manera ligera. El enema se aplicara de una sola vez con totalidad de los 2 litros y no en dos veces con un litro cada vez. Es la nica forma de que el agua llegue hasta el lado derecho del colon (ciego).

La instilacin de aceite debe estar precedida siempre por un enema. Es intil realizar una instilacin de aceite sin haber limpiado el colon.

Modo de aplicacin del enema Se prepara juna tisana (infusin) de manzanilla colocando 5 saquitos (u 8 flores) en 2 litros de agua hirviendo. Se deja enfriar a una temperatura de entre 35 y 37 grados centgrados. En algunos pases se puede comprar el extracto concentrado de manzanilla (camomila) lista para su utilizacin. Basta con agregar 2 cucharadas soperas del extracto en agua tibia y la lavativa queda lista para usarse inmediatamente. Luego se coloca uno hacia abajo a gatas sobre una baera, desnudo y con la cabeza hacia abajo (puede conservarse una camiseta). Si no es posible adoptar esta postura, uno puede tenderse boca abajo en la cama, con la mitad del cuerpo colgado. El irrigador debe estar colocado aproximadamente a 50 centmetros por encima del ano, procurando no producir un efecto de sifn por tener el tubo demasiado largo. Para aplicar el enema, se puede utilizar la cnula de plstico blanco y duro que se adjunta con el irrigador, o bien el catter rectal de plstico flexible transparente (que hay que adquirir aparte como accesorio), el cual es ms largo y puede introducirse ms profundamente. De este modo se evitan los dolores y los espasmos provocados por la llegada demasiado rpida del agua, que dilata la ampolla rectal. Despus de la irrigacin de la cnula (o del catter), se abre el grifo y se deja pasar la totalidad (2 litros) del agua con la manzanilla. No se debe evacuar hasta que se haya introducido toda el agua. Mientras se introduce el agua, y con el fin de evitar espasmos dolorosos durante la aplicacin de la lavativa, es importante aspirar profundamente, con una respiracin abdominal superficial, haciendo jadeos semejantes a los que efectan las mujeres durante el parto y realizando, al mismo tiempo, masajes en el vientre. Con la mano que queda libre, se hacen masajes en el colon, en la parte ms baja del abdomen, en una superficie de 6 a 7 centmetros. Se colocan los dedos como si se estuviese tocando el piano o como si se amasase pan. Cuando se encuentre una zona rgida, se hace una fuerte presin, ya que se trata de restos de materias fecales que deben eliminarse. Se contina dando masaje subiendo progresivamente por la parte izquierda del abdomen, hasta que se palpen las costillas. Luego se rodea el ombligo y se sube por

la parte derecha hasta las costillas. Se vuelve a comenzar y se contina hasta que se hayan introducido los 2 litros. Si durante la aplicacin del enema se sienten retortijones, espasmos o ganas intempestivas de evacuar, asegrese primero de que el agua se est a la temperatura correcta. El agua demasiado caliente o demasiado fra, provoca espasmos dolorosos. Si no es el caso, espirar profundamente y los espasmos cesaran de inmediato. Si estos no desaparecen, se puede interrumpir la llegada del agua durante unos instantes para continuar cuando cesen los dolores y los espasmos. Cuando finalice la aplicacin del enema, se puede evacuar inmediatamente, lo cual se producir en varias fases durante un tiempo aproximado de veinte minutos. Instilacin del aceite Antes de comenzar a aplicar el enema, se debe dejar preparada la jeringa con aceite de la siguiente forma:

Aspirar con la jeringa de 50 a 60 milmetros de aceite de girasol virgen (prensado en frio y sin refinar). Despus de eliminar completamente el aire, se ajusta el embudo de la sonda rectal de caucho de 30 centmetros a la parte distal de la jeringa. A continuacin, se deja en el lavabo en agua tibia, con el fin de calentar el aceite hasta una temperatura conveniente (de 30 a 35 grados centgrados). De esta forma, el aceite se calentara lentamente mientras se aplica el enema. Cuando el agua del enema se haya vaciado por completo, se introduce la sonda rectal tan profunda como sea posible y se coloca al paciente en la cama, apoyado sobre el lado derecho. Se vaca la jeringa. Posteriormente, el aceite no se deber levantar d la cama. El aceite comenzara a fluir y se extender por la pared intestinal a lo largo del colon transverso. Como si fuera un supositorio lquido, se absorber en gran parte durante toda la noche. Sin embargo, una cantidad de este aceite se eliminara al da siguiente con las primeras heces.

Al cabo de un cierto nmero de instilaciones, el aceite ya no es absorbido por el organismo durante la noche, con lo que se elimina en su mayora al da siguiente. En este caso, se espaciaran las instilaciones, aunque se continen los enemas al ritmo necesario (por ejemplo, se puede hacer una instilacin cada 2, luego cada 3 y despus cada 4 enemas). Observaciones Los enemas se pueden aplicar a diario durante 8 a 10 das al comienzo de ciertas patologas que necesitan una accin teraputica inmediata y rpida. Es el caso, por ejemplo, de los canceres agudos de acceso evolutivo, las crisis de esclerosis en placas o la poliartritis crnica evolutiva.

Si el acceso agudo de la enfermedad est controlado o si la patologa tratada no requiere una intervencin rpida, se aplicara el enema dos veces por semana, incluso cuando el enfermo no tenga molestias digestivas patentes. La duracin ser determinada por el mdico, en funcin de ciertos criterios clnicos: estado de la lengua, olor de las heces, regularizacin del trnsito intestinal, estado general, etctera. Generalmente, suele ser necesario aplicar enemas de forma regular durante un periodo de 2 a 4 meses, con el fin de obtener una accin teraputica. Despus se podrn interrumpir de acuerdo con el mdico que las ha prescrito, pero se podrn aplicar nuevamente y de forma espontanea por parte del enfermo, si se constatan de nuevo ciertas molestias como:

Reanudacin de las alteraciones intestinales (hinchazn abdominal, gases, estreimiento). Interrupcin de la alimentacin sana seguida hasta entonces.

A veces, cuando uno est invitado a comer, por respeto a las conveniencias sociales, es difcil rechazar los alimentos propuestos. Por ello, despus de acudir a comidas de cumpleaos, bodas, fiestas de familia, etctera, se recomienda imperiosamente aplicarse un enema al da siguiente, acompaado con una monodieta de arroz o de patatas cocidas. Al cabo de cierto tiempo, ya no ser necesario aplicar enemas. Pero se conseja volverlos a usar tan pronto como se manifiesten de nuevo los sntomas mencionados. De hecho, estos demuestran la presencia en el intestino de una flora microbiana de putrefaccin patgena, que puede ser el preludio de una agudizacin de la enfermedad si el intestino no se descarga rpidamente. En el tratamiento de una poliartritis crnica evolutiva, los enemas son de importancia capital, ya que es indispensable efectuar una buena limpieza del intestino antes de comenzar la cura con vacunas. Si no se hace, el enfermo se expone al riesgo de padecer una crisis, asociada a una hiperestimulacin del sistema inmunitario. Enema en nios Tambin es posible aplicar enemas a un nio, utilizando el material apropiado:

Hasta los 2 aos, una pera de 90 milmetros para bebes. De 2 a 4 aos, una pera de 250 milmetros, llena hasta la mita. Despus de los 4 aos, una pera de 250 milmetros, completamente llena.

Al igual que para un adulto, se aplica el enema con agua y manzanilla. Se pone el nio boca arriba con las piernas elevadas. Se introduce la cnula de la pera de goma para enemas en el ano, y se vaca el agua suavemente, haciendo pequeos masajes en el vientre del nio. Luego, se le pone de inmediato en el orinal para que evacue. La instilacin de aceite se hace, igual que en el adulto, con la jeringa y la sonda rectal (que se puede adquirir de un dimetro ms pequeo). Luego se debe tener cuidado al poner un panal al nio. CONTRAINDICACIONES DE LOS ENEMAS Existen circunstancias particulares en las cuales se debe limitar la prctica de las lavativas rectales. Por ello, en los casos indicados a continuacin, ser necesario pedir consejo al mdico, con el fin de evitar posibles errores: Contraindicaciones absolutas

La oclusin intestinal es una urgencia quirrgica que obliga a una hospitalizacin inmediata. La sintomatologa se caracteriza por dolores abdominales severos, acompaados de estreimiento pertinaz y de la desaparicin de los gases intestinales. El sndrome apendicular tambin es una urgencia quirrgica. Un dolos circunscrito en la fosa iliaca derecha, acompaado de estreimiento, fiebre y vmitos, debe ser atendido inmediatamente por un mdico. Hay que abstenerse de toda automedicacin.

Contraindicaciones relativas La colitis ulcerosa es una contraindicacin relativa. Se debe evitar la aplicacin de enemas rectales durante los periodos de crisis, sin embargo, fuera de estos periodos de inflamacin aguda, los enemas vuelven a estar indicados. Durante los momentos de crisis, los pequeos enemas a base de cortisona ejercen una potente accin antiinflamatoria, permitiendo a menudo detener rpidamente la crisis. Pero,, fuera de este periodo, se aconseja aplicar los enemas segn la tcnica explicada anteriormente, aunque mezclando, con aceite de girasol virgen tibio, utilizado para la instilacin, una cucharadita (cafetera) de la siguiente frmula: Aceite esencial de tomillo: 5 gramos. Aceite esencial de geranio: 5 gramos. Aceite esencial de niauli: 5 gramos. Aceite esencial de margarita q.s.p.: 125 mililitros.

Esta mezcla de aceites esenciales tiene propiedades antiinflamatorias, antispticas, cicatrizantes y relajantes. Se ha revelado muy eficaz por su potente accin teraputica. La crisis hemorroidal aguda, es tambin una contraindicacin relativa. El obstculo mecanico producido por las hemorroides puede impedir la aplicacin del enema. Conviene saber que las hemorroides son debidas, generalmente, a un estreimiento y a una sobrecarga heptica. Por lo tanto, una vez regulada la crisis con un tratamiento mdico apropiado, habr que tratar las dos causas responsables de la patologa. LA IRRIGACIN COLNICA La irrigacin colnica, o hidroterapia de colon, consiste en un enema del colon de gran capacidad. Permite una limpieza completa, ms profunda que un simple enema. Durante la sesin, de aproximadamente una hora, se utilizan de 100 a 150 litros de agua en varias aplicaciones. Este tcnica es posible gracias a un aparato sofisticado, conectado al grifo y que, equipado con un sistema de filtros, descompresores, manmetros, y mitigadores, permite obtener agua suave, pura, con un caudal y una presin estable a lo largo de todo el tratamiento. El agua se introduce a travs de una capsula que tiene una doble funcin: un tubo pequeo que permite la llegad del agua y uno ms grande que facilita la evacuacin de las materias fecales. Accionando una vlvula que controla la apertura o cierre de la llegad del agua, se provoca, mediante golpes sucesivos, la evacuacin de la totalidad de las materias contenidas en el colon, sin esfuerzo y sin dolor. El descubrimiento de esta sofisticada tcnica no es reciente. Ya Ambroise Par (siglo XVI) se refiri por primera vez a ella. En el siglo XIX, el mdico alemn Brosch ideo un aparato que se consideraba el antecesor de los actuales. Posteriormente, la tcnica ha sido desarrollada, sobre todo, por mdicos estadounidenses: James W. Wiltside, Joseph E. G. Waddington y V. E. Irons. Estos se han esforzado por poner a punto el aparato y permitir su comercializacin en las mejores condiciones de seguridad y confort. El doctor V.E. Irons es conocido, sobre todo, por haber practicado ms de 20,000 irrigaciones sin haber tenido jams ningn problema. Este investigador ha insistido en el hecho de que este mtodo permite la fragmentacin de las materias fecales endurecidas que se han depositado a lo largo de los aos en el colon. La alimentacin actual ensucia el intestino, no solo porque es refinada (lo cual enlentece el transito del bolo intestinal y prolonga y prolonga el tiempo de permanencia en el interior del tracto digestivo), sino tambin porque induce la produccin de mucosidades. El intestino segrega moco cada vez que alguna sustancia lo irrita. Dicha mucosidad constituye, como ya hemos visto, su medio de proteccin, sin embargo, con el transcurso de los aos y debido a sucesivos errores alimentarios, presenta tendencia a solidificarse, transformndose en una costra que se adhiere a la mucosa y dificulta el paso de la materia (al disminuir el

dimetro intestinal). Esto ocurre con tanta frecuencia que el doctor Irons ha precisado: Un colon normal y sano, es, hoy en da, una especie en vas de extincin. Simplemente, ya no existe!... Actualmente el nico lugar donde an se puede ver un colon normal, es un libro de anatoma!... Considero que un colon enfermo e intoxicado es una causa desconocida de envejecimiento prematuro. El envejecimiento, comienza aqu, y cuanto, ms avanzada este la intoxicacin, ms rpidamente envejece la persona. Un colon enfermo acorta la juventud, agota las reservas de energa y conduce pronto a la muerte. Segn mi opinin, la intoxicacin del colon es la nica enfermedad importante en Estados Unidos. Es la causa subyacente, del mayor nmero de problemas de salud que cualquier otra causa. Sesin d irrigacin colnica e hidroterapia del colon El paciente, desnudo se instala cmodamente en la mesa de exploracin. Se cubre con un pao o una manta. En una primera fase, se coloca al paciente sobre un lado con las piernas flexionadas. El terapeuta deber verifica la ausencia en el ano de placas, fisuras o hemorroides en crisis aguda, lo que dificultara y hara imposible el examen. El tacto rectal permitir determinar la orientacin que habr que dar a la cnula. A continuacin, se la introduce lentamente y sin forzar. Luego se instalan los tubos de llegada del agua y de salida de las materias fecales (es el mismo tubo), Despus, se coloca al enfermo boca arriba, quien ya no se deber mover hasta finalizar el examen. La tcnica consiste en llenar y vaciar el intestino del enfermo. El examen dura aproximadamente 45 minutos, durante los cuales, la apertura y cierre alternativos de la salida del agua, permite el lavado intestinal y la evacuacin de las materias residuales, todo ello sin notar ninguna sensacin desagradable ni sentir dolor. A lo largo del tratamiento, es posible variar la temperatura entre 20 y 40 grados centgrados, as como la presin del agua. Esto tiene como finalidad estimular el intestino. Habitualmente se suelen practicar a la vez, masajes de colon, que ayudan a detener las zonas de tensin o de molestias y ayuda a la fragmentacin de las materias fecales. La frecuencia del tratamiento depende del estado de salud del enfermo, cuestin que debe evaluar el mdico. Se aconseja realizar varias sesiones y dejar entre ellas un espacio de varios das (de 3 das a una semana); raramente se notan resultados en la primera sesin, siendo lo ms frecuente que comiencen a apreciarse transcurridas las 3 primeras sesiones. La hidroterapia del colon, no solo permite una limpieza completa de la mucosa intestinal, sino que constituye tambin un mtodo de diagnstico, incluso de la presencia de parsitos intestinales insospechados. Segn el aspecto, el color y el estado de las materias fecales, se puede apreciar mejor el buen o mal funcionamiento intestinal. El paciente, al comprobar la posibilidad de verificar el estado de sus heces, comprender muy rpidamente las razones de las molestias por las cuales ha llegado a la consulta. La hidroterapia permite al paciente sentirse limpio y percibirse como nuevo y ligero. Desaparecen la hinchazn abdominal, los gases y otras molestias de diversa ndole. El paciente, no solo nota

mejora en el plano intestinal, sino tambin en los rganos vecinos (vejiga, tero, ovarios riones). Se trata de una verdadera cura de limpieza y desintoxicacin. Esta tcnica puede ayudar tambin a la preparacin del intestino antes de practicar un examen de colonoscopia, lavados baritados, ecografa abdominal, urografa intravenosa, escner o BMN abdominal. Contraindicaciones de la irrigacin colnica

Esta tcnica presenta algunas limitaciones que se enumeran a continuacin: Tras hemorragias importantes. Necrosis por irradiacin abdominal. Patologas inflamatorias intestinales agudas. Estados hemorroidales importantes. Adherencias plvicas. Ulceras y sospecha de perforacin digestiva. Alteraciones cardiacas graves. Intervenciones quirrgicas recientes sobre el abdomen. Hipertensin arterial grave. Cncer de colon. Antecedentes de sincopes cardiacos. Despus de tener un mes de embarazo. Hernias abdominales. Fisuras y fistulas anales.

TRUCOS Y CONSEJOS A continuacin, se incluyen trucos y consejos que ayudaran a algunas personas a practicar de forma regular su higiene intestinal. Existen bolsas de viaje para hacer enemas. Son muy prcticas porque se pueden guardar en una maleta y, de este modo, llevarse fcilmente en los desplazamientos. Existen ampollas de aceites de onagra para aadir a la crema Budwig y que se pueden utilizar en los pases en los que no existe aceite de lino, o para ciertas patologas como la esclerosis en placas (mltiple). En este ltimo caso, tambin se conseja practicar las instilaciones de aceite aadiendo una ampolla de aceite de onagra en la jeringa de aceite de girasol. BIBLIOGRAFA

Suter, K., Vivir ms sin Envejecer (Barcelona, Espaa: Ediciones Zeus, 1962). Trimmer, E. J., Rejuvenecimiento (Barcelona, Espaa: Plaza & Janes, S. A. Editores, 1972). Gastn, P. B., Bondil, A., Denjean, A., Keros, P., Los Cinco Pilares de la Salud: El Mtodo Global de la Doctora Kousmine para Mantener la Salud y Tratar

Enfermedades Crnicas (Barcelona, Espaa: Editorial Integral, Salud Natural, 1999) 185-206. ISBN: 84-7901-434-2. Kousmine, C., Salve su Cuerpo (Buenos Aires, Argentina: Javier Vergara Editor, 1988). ISBN: 950-15-0873-0. Kousmine, C., Besson, P. G., Bondil, A., Choffat, F., Denjean, A., Lablanchy, J. P., Moudon, L., Paillard, P., Muller, L., (Asociacin Mdica Kousmine), Los Cinco Pilares de la Salud: El Mtodo Kousmine (Barcelona, Espaa: Ediciones Urano, 1999). ISBN: 84-7953-015-4. Bhring, M., Introduccin a la Medicina Naturista (Barcelona, Espaa: Paids, 1998) ISBN: 84-493-0605-1. Kieffer, D., Naturopata, La Salud para Siempre (Barcelona, Espaa: Tikal) ISBN: 84-305-8194-1 Naturopata, La Curacin por Medio de la Naturaleza (Mxico: Grupo Editorial Tomo, 2000) ISBN: 970-666-321-6. Masson, R., Tratado de Naturopata Prctica (Barcelona, Espaa: Editorial ATE, 1981) ISBN: 84-7442-230-2.

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Miguel Leopoldo Alvarado Periodista, escritor y nutricionista ortomolecular Seattle Washington

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La Doctora Catherine Kousmine.

En agosto de 1992, a los 88 aos de edad, muri en Suiza la Dra. Catherine Kousmine sin que ninguna publicacin mdica oficial se hiciera eco de su desaparicin. Tampoco durante su larga carrera dedicada a la investigacin y tratamiento de enfermedades degenerativas, encontr el inters que mereca. Como una ms de tantos cientficos que han tenido la valenta de cuestionarse los conocimientos adquiridos, ella trabaj sin apoyo ni subvenciones. En el cerrado mundo del poder establecido, no hay lugar para los disidentes, sobre todo si no prometen ventas. Fueron sus xitos clnicos con enfermos graves los que le proporcionaron un prestigio creciente. Poco a poco algunos mdicos jvenes se interesaron por sus trabajos y con el paso del tiempo se cre la Association Mdicale Kousmine Internationale, con sede en Dijon, cuya finalidad es la de proseguir y divulgar sus investigaciones. La Doctora Kousmine naci en Rusia en 1904, en el seno de una familia acomodada. Desde 1908 su padre, pequeo industrial, la lleva a pasar el invierno a Suiza. En 1916, a causa de la guerra, se insatalan definitivamente en ese pas. En los aos 40 -cuenta su libro Salve su Curepo- el ndice de cnceres aumentaba. Pens que deba intentar comprender esta enfermedad. Instal un laboratorio en la cocina de mi apartamento y estuve estudiando ratas durante 17 aos. Busqu en el instituto Curie de Pars una especie de rata que desarrollaba cncer mamario en un 90% de casos. En dicho Instituto eran alimentadas con comprimidos nutritivos, pero yo no poda pagarlos y les daba pan seco, trigo integral, zanahorias crudas y levadura de cerveza. Es decir, mezclaba una alimentacin natural con otra desvitalizada, como el pan blanco. La proporcin de tumores descendi al 50%. Al principio no comprend la causa, pero ms tarde supe que eran los alimentos crudos y naturales los que disminuyeron de forma tan importante el ndice de tumores. La Doctora Kousmine ha puesto a disposicin de mdicos y enfermos una larga experiencia para prevenir y tratar enfermedades degenerativas. Consciente del desinters de sus colegas, afirm: el cambio de mentalidad pasar por los enfermos, no por los mdicos. La esencia de su mensaje es que cada uno de nosotros es el directo responsable de su salud. Su concepto hipocrtico de SOMOS LO QUE COMEMOS Y NO HAY ENFERMEDADES DEGENERATIVAS SIN INTOXICACIN CRNICA DEL INTESTINO di forma a su mtodo, basado en 4 pilares: 1. Alimentacin sana: hay que reducir las protenas animales y grasas saturadas, suprimir los azcares, harinas y aceites refinados y sustituirlos por alimentos frescos, granos enteros y aceites prensados en fro. 2. Limpieza intestinal: las enfermedades degenerativas van estrechamente vinculadas a la intoxicacin crnica que empieza en el intestino y el hgado. La prctica regular de enemas forma parte de su mtodo. 3. Alcalinizacin de la orina: la dieta occidental es adificante. Para neutralizar dicha acidez el organismo debe recurrir a sus reservas de sales minerales, crendose una carencia de los mismos, que hay que corregir.

4. Suplementacin con vitaminas y minerales: la dieta occidental es excesiva, pero crea muchas carencias, en particular de vitamina F, al consumir aceites refinados y grasas saturadas. Los suplementos en vitaminas y minerales formaban parte tambin de su mtodo. El resultado de poner en prctica este mtodo es que a los pocos meses aumenta el potencial de salud y bienestar del paciente. PAUTA DIETTICA KOUSMINE DE MANTENIMIENTO. DESAYUNO. CREMA BUDWIG: Batir en crema 4 cucharaditas de caf de queso desnatado blanco (entre 0-20% de materia grasa) o yogurt desnatado con 2 cucharaditas de caf de aceite de girasol, lino o germen de trigo PRENSADO EN FRO (no refinado). La emulsin debe ser completa, para lo cual se batir vigorosamente el aceite con el lcteo mediante un tenedor. Aadir el zumo de 1/2 limn, 2 cucharaditas de caf de un cereal integral recin molido, 2 cucharaditas de caf de un fruto oleaginoso recin molido (o entero) y para endulzar se utilizar 1 pltano chafado maduro o un poco de miel, azcar de caa o frutos secos. A la mezcla se puede aadir alguna fruta del tiempo. Nosotros aconsejamos la manzana, pero puede ser otra fruta. Comentario sobre los ingredientes: los cereales a utilizar pueden ser la avena, el arroz, cebada, maz, mijo. En caso de intolerancia al gluten o celiaqua, se evitar el trigo, avena, cebada y centeno y se sustituir por mijo, trigo sarraceno, arroz. Si se sufre de estreimiento, es mejor la avena, si por el contrario hay diarrea, es mejor el arroz integral. No mezclar cereales el mismo da. En cuanto a los frutos oleaginosos, elegir 1 2 por da: neces, almendras, avellanas, piones, pipas de girasol, pipas de calabaza, ssamo, etc. Los que tengan intolerancia a los lcteos, sufren artritis, eczemas, etc. es mejor evitarlos y sustituirlos por: yogurt de soja, tofu o bien crema de almendras o de ssamo que no tenga azcar (de venta en tiendas dietticas). Los que prefieran comer los ingredientes por separado, pueden hacerlo. En este caso se puede sustituir la harina de cereales por un buen pan integral, aadirle un poco de aceite de girasol o bien crema de ssamo. O simplemente comer el pan integral con frutos oleaginosos, un poco de queso tierno y fruta. MUESLI: Este desayuno no es de la Dra. Kousmine, sino del Dr. Bircher-Benner, tambin de Suiza. Constituye una alternativa, pero entonces hay que tomar aparte el aceite de girasol o sustituirlo por frutos oleaginosos. Para confeccionar el muesli se procede de la siguiente forma: exprimir el zumo de medio limn y de media naranja (o de una naranja entera) y dejar remojar en l 2 cucharadas superas de copos de cereales. Mientras tanto rallar una manzana, aadir 1 yogour descremado y mezclarlo con los copos y el zumo.

Se le puede aadir cscara de limn rallada y endulzar con un poco de miel. Si no hay problemas de peso, se puede enriquecer con frutos secos u oleaginosos. OTRAS OPCIONES: Para los perezosos, otra opcin consiste en comer fruta del tiempo a la que pueden aadir un poco de pan integral o frutos secos u oleaginosos. LO QUE NO SE DEBERA DESAYUNAR: Caf con leche, tostadas de pan blanco, mantequilla, mermelada, croissan, bollera en general. Es importante que los nios dejen de comer bollera, porque lejos de alimentarles, les crea carencias alimentarias, estreimiento, caries, les baja las defensas, etc. Tampoco insistir en la leche si no les gusta, pues es muy alergnica. Preprale una bolsita con frutos secos, pipas crudas, nueces, etc. y fruta del tiempo. ALMUERZO. 25% de alimentos crudos (ensalada variada a la que se aadir algn germinado). 25% de verduras hervidas o mejor al vapor. 25% de cereales integrales (o patata, tambin al vapor). 25% de protenas animales (pescado, huevo, pollo, a se rposible de pays y no de granja). Los vegetarianos pueden sustituir este apartado por un 25% de legumbres secas (lentejas, alubias, garbanzos, habas, guisantes, soja, etc.) o bien unos cuantos frutos oleaginosos (nueces, almendras, avallanas) crudos. Complementos: Aliar la ensalada y verdura con aceites prensados en fro, no refinados (la Dra. Kousmine aconsejaba el aceite de girasol, aunque en el Estado espaol existe ms tradicin del aceite de oliva. De todas formas debe ser virgen, de primera prensin en fro). Se pueden confeccionar salsas para realzar el sabor de los alimentos, puesto que al evitar las frituras, planchas, hornos a alta temperatura, etc., el sabor es ms suave. Las salsas pueden realzar dicho sabor sin el inconveniente de las sustancias txicas surgidas por la coccin a alta temperatura. Las algas son un gran complemento diettico y aportan muchos minerales y vitaminas. Postre: Las personas que no tengan problemas digestivos u obesidad, as como los nios y mujeres embarazadas o lactantes, pueden aadir un postre a base de fruta, yogurt, queso blanco, compota de manzana, etc. Evitar los dulces. El mejor postre es la manzana. CENA. 1/3 de ensalada. 1/3 de cereales integrales (aqu se evita la protena animal). 1/3 de verdura al vapor.

Los mismos complementos que en el almuerzo. Otra opcin: Fruta del tiempo a la que se puede aadir algn complemento: sopa de copos de cereales, sopa de patata y cebolla, sopa de cebolla con pan integral, smola integral, pan integral, yogurt, queso tierno, etc.

Este mtodo requiere conocer un poco la forma de cocinar los cereales, legumbres y verduras evitando las altas temperaturas (fritura, horno, plancha, etc.). La mejor forma de cocinar es la vapor. Es conveniente evitar dulces, harinas refinadas, pan blanco, aceites recalentados o refinados, cerdo y derivados, carnes hormonadas, bebidas artificiales y alcohlicas. Preferir frutas y verduras de cultivo biolgico. Dieta Kousmine en casos agudos o agravaciones. As como la dieta de mantenimiento puede practicarse sin ningn problema, la cura que sigue es aconsejable hacerla bajo vigilancia de un mdico que conozca el mtodo Kousmine o la Medicina Naturista. La Dra. Kousmine aconsejaba una cura de 21 das dividida en 3 etapas: Primera semana: Alimentarse nicamente de fruta fresca en pequeas cantidades y zumos de frutas u hortalizas recin exprimidos. Cada bocado ser masticado cuidadosamente. Por la noche se aplicar un lavado intestinal seguido de una instilacin rectal de aceite de girasol o de lino. Segunda semana: Se harn 3 comidas al da compuestas de alimentos crudos. Fruta fresca, zumos, frutos secos, granos oleaginosos, cereales germinados o molidos crudos, miel, polen, yema de huevo biolgico crudo, queso blanco casero, yogurt casero hecho con leche fresca, aceite prensado en fro y verdura cruda o ensalada. Veamos el men: Desayuno: fruta fresca + crema Budwig. Comida: ensalada con aceite virgen + una cucharada de cereales molidos o germinados, queso blanco o yema de huevo. Cena: fruta, yogurt y una cucharadita de aceite virgen o bien fruta y frutos oleaginosos. Tercera semana: Se aadir algn cereral hervido y verdura al vapor. En los dos siguientes meses se aconseja evitar las otras proteinas animales.

Alcalinizacin de pH urinario. La dieta occidental es adificante. La Dra. Kousmine consideraba que el pH de la orina (es decir, el grado de acidez), debera la acidez aconsejaba la toma de unas sales bsicas. Como para tomar dichas sales es necesario el control mdico, nosotros aconsejamos empezar por la toma regular de zumo de limn, controlando diariamente durante 15 das o un mes el pH urinario mediante unas tiras reactivas que se venden en farmacias. Tcnica: se controlar el pH urinario a media maana y a media tarde orinando en una tira reactiva y comparando el color que adquiere con una escala de colores que viene en la caja del reactivo. Anotar el resultado. Si el pH se mantiene en 7 es correcto. Si est en menos de 6,5 hay que empezar tomando zumo de limn de la siguiente forma: Se hace hervir cebolla y apio durante 20 minutos y se guarda el caldo en la nevera para varias veces. Media hora antes de comer y cenar se tomar un tazn de este caldo (tibio) con el zumo de limn. Esta prctica es muy desintoxicante y reduce el nivel de acidosis del organismo. El enema o lavado intestinal. Esta es una prctica fundamental del mtodo Kousmine. Segn dicha Dra., la mayor parte de los pacientes que consultan por enfermedades degenerativas presentan trastornos intestinales crnicos, como estreimiento, diarrea, colon irritable, flatulencia, malas digestiones, mal aliento, etc. El enema no es una prctica bien aceptada por el paciente, porque a menudo no acierta a comprender qu relacin existe entre su intestino y su dolencia. Doctor, yo vena por una sinusitis crnica.... Es cierto que a priori cuesta ms entender una terapia causal que un tratamiento que se limita a tapar el sntoma. De esta forma, tomar una pastilla para calmar el dolor le resultar ms comprensible que hacer una dieta para curar una infeccin. Adems, los efectos son ms lentos. Pero ah juega un papel importante el convencimiento del mdico y su capacidad de hacrselo entender al enfermo. Por supuesto, si nuestra alimentacin fuera correcta, la prctica de enemas sera innecesaria, pero este no es el caso de la alimentacin del occidental. En caso de enfermedades febriles o infecciosas, la prctica del enema puede mejorar en pocas horas la situacin, sobre todo si se combina con una dieta lquida y aplicaciones de hidroterapia. De esta forma se pueden evitar los frmacos supresores y dejar que la crisis tenga su curso normal. Es ideal para bajar la fiebre a los nios. En enfermedades crnicas debern realizarse enemas regularmente (cada 7 10 das) y durante fases de agravacin se realizarn incluso diariamente. Abstenerse en caso de dolor abdominal agudo, sangrado digestivo o cualquier problema grave, sin antes consultar con el mdico. Tcnica: Llenar el depsito con 2 litros de agua tibia a la que se echar una infusin de manzanilla o caf (el caf por va rectal produce una descarga de bilis que ayuda a desintoxicar el hgado). Colgar el depsito 1 metro por encima del nivel del tronco. Hacer salir un poco de agua por la cnula con el fin de eliminar el aire. Cerrar el grifo y

aplicar en la cnula un poco de aceite para facilitar su penetracin. Tumbarse en el suelo o en la cama sobre el lado izquierdo e introducir la cnula con cuidado. Tambin puede colocarse de cuatro patas. Una vez introducida la cnula abrir el grifo y dejar que se vace el depsito. Si nota dolor o deseo de evacuar, interrumpir el lavado, pues no tiene sentido aguantar. Despus de evacuar, llenar de nuevo el depsito y volver a empezar hasta conseguir introducir la totalidad del depsito. Una vez evacuado, llenar una pera de 60 cc. con aceite de girasol o de lino prensado en fro (no refinado) y vaciarlo en el recto. Este aceite, rico en vitamina F, ejercir una accin regeneradora sobre la mucosa intestinal. En los nios la cantidad de agua debe ser muy pequea, entre 200 cc. a 500 cc., segn la edad, procurando que el agua no est ni fra ni caliente. Suplementacin con vitaminas y minerales. Este es el cuarto pilar en el que se basa el mtodo Kousmine, puesto que existen mltiples carencias debidas a la alimentacin con productos refinados. Este apartado debe ser personalizado por el terapeuta segn las necesidades de cada paciente