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I SEGRETI DEL DIGIUNO INTERMITTENTE
David Berti
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Eccoti! In una modernit cos complessa abbiamo bisogno di sentirci coccolati, soprattutto dalle piccole cose quotidiane. Il mangiare una di queste cose, piccole ed essenziali, che possono renderci persone migliori nel momento in cui sappiamo farne tesoro e sfruttarle per la nostra crescita interiore. Amiamo il cibo: la nostra droga naturale. Eppure, su di esso si sono fatte e si fanno continue speculazioni, pi o meno artificiose, che creano molta confusione in cosa sia giusto o sbagliato consumare. Non ritengo giusto rinunciare a prelibatezze, bont culinarie e tante ghiottonerie in nome della salute. per questo che voglio condividere proprio con TE la mia esperienza personale sull'argomento, mostrandoti informazioni e dati che ho assimilato e rielaborato (e rilevato, nella sezione risultati) durante tanti anni di sperimentazione nutrizionale e formazione autonoma sull'argomento.
Forse dovremmo rivalutare tutto ci che i nostri nonni ci avevano spiegato riguardo alla nutrizione. Dopotutto, l'esistenza dei nostri antenati avveniva in un mondo in cui non esistevano tante malattie come quelle che conosciamo oggi. Si viveva meglio, non esistevano batteri che si modificavano geneticamente e tante persone sane che si curavano per sentirsi meglio (vedi probiotici, alimenti a basso contenuto di grassi, diete con poco sodio, ecc). Le persone non passavano le loro giornate sedute davanti al monitor di una scatola di metallo; avevano molti meno problemi e disturbi, si muovevano di pi, mangiavano cose genuine e apprezzavano sicuramente di pi il tempo che avevano a disposizione, vivendo con un sistema immunitario molto pi resistente di quello delle generazioni attuali. Cosa molto comune, in passato, era la pratica del digiuno, vuoi per motivi finanziari, vuoi per una scelta personale (religiosit, ecc). L'hai capito: questa guida dimostra che ci che vecchio non necessariamente cattivo: anzi, piuttosto il contrario. Ti avverto per: una guida non convenzionale. Puoi credere sia scontata o sia di poco valore data la sua gratuit. Sei libero di fermarti qui, se proprio desideri. Ma potresti rinunciare a delle informazioni molto preziose che potrebbero STRAVOLGERE la tua vita RADICALMENTE. Opportunit di questo tipo non capitano sempre.
Bene! Vedo che ho il piacere di approfondire questi concetti in tua compagnia! Voglio ora introdurti all'argomento attraverso la mia storia personale...
dalla vita saremo pieni di forza d'animo, ma magari non apprezzeremo pienamente l'esistenza per quello che . Per questo, utile conoscere tutto quello che di buono esiste a nostra disposizione per le diete, senza escludere qualche dettaglio importante o alimento a priori. Durante questi tentativi di dieta, sono arrivato persino ad assumere 7 pasti al giorno, allenandomi molto, senza aver mai visto i risultati che speravo. Ovviamente, gli scarsi risultati che notavo da una iniziale dieta mi spingevano sempre alla ricerca di un nuovo metodo per perdere peso. Non perdendomi d'animo e, pian piano, approfondendo la mia conoscenza del mondo della nutrizione, in cerca di una nutrizione pi naturale possibile conobbi casualmente il Paleo lifestyle e l'Intermittent Fasting. Quest'ultimo era una dieta che appariva a dir poco banale. Non era una dieta in realt. Era uno stile di vita che prevedeva la pratica del digiuno: il Digiuno Intermittente.
Il DIGIUNO
Questo stile di vita, come spiegato dall'autore del blog che ne parla, John Nguyen, basato sulla presa di consapevolezza delle nostre necessit primarie. Il digiuno intermittente, in questo senso, ha effetti quasi terapeutici perch ci aiuta a percepire la realt in modo pi oggettivo, senza lasciarci abbindolare da schemi comportamentali inculcatici dalla societ in cui cresciamo e viviamo. La pratica del digiuno, in una societ come quella occidentale, dove l'imperativo morale volto al consumo sfrenato di qualsiasi tipo di bene, ci porta a riconsiderare noi stessi e le nostre esigenze pi basilari. Ci porta a rivalutare la nostra stessa umanit, per entrare in contatto con quella parte pi naturale e salutare della nostra esistenza. Dati i presupposti di questo stile di vita e delle implicazioni che comportava, decisi di iniziare a digiunare l'8 gennaio 2011. Essendo il digiuno un'astensione dal cibo, iniziai presto ad accorgermi con stupore del tempo che potevo investire in attivit pi gradevoli mentre tutte le altre persone si sedevano a mangiare. Utilizzavo meglio il mio tempo e le mie energie. Dal Gennaio 2011 il mio rapporto con il cibo completamente cambiato. Ho sperimentato per un periodo di 8 settimane il digiuno e mi sono sentito immediatamente meglio tanto da decidere di continuarlo, includendolo per sempre nel mio stile di vita. Nei prossimi paragrafi ti mostrer tutti i benefici che ho sperimentato grazie a questa nuova abitudine alimentare. Oramai parte di me.
BACKGROUND SOCIALE
Siamo cresciuti coltivando cattive abitudini nella nostra vita senza rendercene conto: siamo stati proprio programmati per vivere in questo modo. Ecco perch continuiamo a provare qualsiasi prodotto e articolo ci offra il mercato, facendo sempre ritorno in quello stato di insoddisfazione e rimettendoci sempre alla ricerca di qualcosa di migliore e pi efficace. Il digiuno intermittente libera la nostra esistenza da bilance e, soprattutto, da quel rumore mentale e quel bisogno continuamente inappagato di raggiungere un obiettivo. Ci risparmia molte arrabbiature e preoccupazioni. Inoltre, non prevede il conto di calorie o di studiare attentamente i macro e micronutrienti che consumiamo ad ogni pasto. Certo, se ti piace prestare attenzione a questi dettagli perch sicuramente ti piace mangiare sano. In questo caso, rispetto completamente e appoggio la tua scelta. Io credo che l'esistenza offra cose migliori della necessit del contare le calorie assunte o suddividere il peso dei nutrienti per raggiungere porzioni corrette. Non credi? Il concetto espresso da Bruce Lee nel suo Jeet Kune Do: Lascia perdere tutto, tranne ci che importante per te riflette bene la mentalit del digiunare consapevole. Il digiuno
Ti porta ad un livello pi elevato di connessione con la realt che ti circonda (e quindi con il cibo stesso). un modo di imparare a rispettare s stessi ed il mondo in cui viviamo. Soprattutto, credo fermamente che il digiunare ci rende liberi di mangiare SOLO ci di cui abbiamo bisogno, quando ne abbiamo bisogno. Potr sembrarti strano, ma non sempre facile discernere ci che veramente vogliamo da ci che ci viene propinato inconsciamente. Ad esempio, chiediti questo: Le mie scelte d'acquisto provengono veramente da noi, o mi vengono suggerite da qualcuno (pubblicit, marketing, TV, amici e amiche, parenti, ecc)?
met del guardaroba) maggior definizione muscolare Analisi del sangue hanno dimostrato valori perfettamente nella norma. Capacit di concentrazione per periodi di tempo prolungati, anche sotto sforzo (es. lezioni universitarie, lavoro, maggior produttivit, ecc) Addominali visibili (cosa che non avevo mai sperimentato prima) Intensa creativit Migliore qualit delle percezioni (suoni, colori, sapori, tatto) Migliore qualit del sonno Pensiero proiettato nel lungo termine, non alla giornata Pi alto tasso di ritenzione di apprendimento Attitudine positiva nei confronti della vita Distacco mentale dal risultato, imperturbabilit Migliore percezione del tempo e dello spazio Meditazione di miglior qualit Se i benefici ti hanno incuriosito, ti invito a leggere il prossimo capitolo, in cui spiego il funzionamento e la struttura del digiuno intermittente, con tanto di dettagli aggiuntivi provenienti dalla mia esperienza personale!
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COME FUNZIONA?
Affinch il digiuno intermittente possa essere efficace nella nostra vita, ci sono varie accortezze da prendere e rispettare: le sintetizzo brevemente, traducendole dall'inglese, scritte da John Nguyen, nel suo The Lean Saloon (ora Cavemantoday). normalmente consumo il mio primo pasto nel pomeriggio, verso le 16 17.00 (e a volte anche piu tardi). [] Anche se il mangiare pi tardi nella giornata potrebbe non essere semplice per tutti, questo modo di alimentarsi non restrittivo come sembra. [Il digiuno intermittente] Segue la stessa suddivisione pasti della Dieta del Guerriero (The Warrior Diet, lo schema dei pasti si basa proprio su questo modello), per cui il primo pasto si considera a partire dalle 17.00, fino alle 22.00. E' anche molto simile al modello proposto nel sito Lean Gains, secondo cui si digiuna quotidianamente per 16 ore e ti nutri per 8. Inizio a mangiare tra le 16 17.00, mangiando uno, due, tre pasti o quanti me ne vanno. Potr mangiare fino a poco prima di andare a dormire. (L'aumento di peso causato dal mangiare prima di dormire la sera, come forse gi sai, un mito). Ecco le ragioni per cui ho scelto questo modello nutrizionale: mi piace mangiare quando il mangiare conta veramente (con la famiglia, gli amici, in celebrazioni, ecc). Queste eventi DI SOLITO avvengono nella seconda met della giornata. Il non mangiare durante il giorno mi permette di completare molto lavoro, e mi permette di essere creativo in altre aree. Un periodo prolungato di DIGIUNO aumenta il metabolismo del grasso e di altri catalizzatori d'energia corporea. Questo ambiente metabolico fornisce energia pressoch infinita per la concentrazione mentale (molte persone avvertono migliore concentrazione durante lo stato di digiuno). Il cibo stimola il sistema nervoso parasimpatico, preparando il corpo ad un RIPOSO (sonno) di elevata qualit. Questo basta per capire come sia importante mangiare durante la seconda met della giornata e mantenersi nel digiuno durante il giorno per permettere alle catecolamine di stimolare il sistema nervoso simpatico per energia e attenzione. [] Il cibo il perno della celebrazione di molti eventi nella nostra cultura. E come tale, il digiuno permette di mangiare qualsiasi tipo di cibo.
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Il non mangiare ogni 3 ore circa (in macchina, alla scrivania, davanti al PC, da un posto all'altro) apporta un significato maggiore al cibo e alla gioia di consumarlo secondo me. Grasso corporeo stabile a 5%. Molti altri benefici riconducibili al digiuno (molti dei quali probabilmente gi sai) sono una migliore salute; una migliore attivit immunitaria dell'organismo e longevit nel lungo termine. Tutto questo, senza privarsi di calorie e del piacere di mangiare. [...] In ultima analisi, opportuno spiegare come il digiuno sia efficace: per far questo dobbiamo prendere in esame i 2 tipi di fame di cui discute John Nguyen: fame psicologica e fame fisica. La fame psicologica come un interruttore. Quando decidi di vivere digiunando, semplicemente spegni quell'interruttore e capisco come sia giusto il non mangiare. [] Si rimuove molta ambiguit dall'atto di mangiare. La fame fisica un fenomeno molto interessante basato sull'attivit ormonale, nel quale la sensazione di fame si adatta alla frequenza dei pasti assunti dalla persona. Questi 2 tipi di fame funzionano sinergicamente, rendendo il digiuno altamente efficace e accessibile a tutti. Certo, non che sia facile stravolgere il proprio piano alimentare, ma non voglio nemmeno convincervi a cambiarlo per forza. Per quelle persone che si sono impegnati a cambiare il loro piano alimentare secondo il modello del digiuno intermittente mi hanno detto che incredibilmente facile perdere peso e mantenere i risultati raggiunti.
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quotidianamente. T verde ed importante che sia verde, non nero (per le catecolamine e gli antiossidanti) e acqua (per il grande contenuto di minerali) sono le fonti di idratazione migliori. Tra gli alcolici da prediligere il vino rosso (per i suoi antiossidanti), ma sempre in moderazione. Ogni tanto puoi anche concederti un po' di soft drinks! Una notte insonne pu farti avvertire l'appetito ad orari insoliti durante il giorno seguente. La stanchezza aumenta il bisogno di mangiare: sii consapevole che avvertirai fame. Cos, quando la avvertirai, saprai che solo un segnale del corpo stressato che vuole riposarsi un po', e non mangiare veramente. Rientra nella fame psicologica di cui abbiamo parlato qualche paragrafo fa. In caso di malattia e influenza, sappiate che a differenza di quello che molti credono, mangiare rallenta il processo di guarigione. Ecco perch il digiuno nostro alleato anche nella dieta (PS. sto scrivendo questo testo con un po' di raffreddore e influenza! Ed effettivamente in 23 giorni la vostra influenza se ne va via senza bisogno di usare medicinali). Durante il digiuno la glicemia nel sangue si abbassa: si ha quindi la secrezione di glucagone (proveniente da una parte del pancreas). Il glucagone interviene nel processo di metabolismo lipidico, favorendo la mobilitazione dei grassi dal tessuto adiposo del corpo alla sua assimilazione come fonte di energia. Cio, il digiuno rende pi veloce e immediato il dimagrimento. La qualit del sonno migliora incredibilmente con questo stile di vita. Addormentarsi a stomaco pieno una delle sensazioni pi belle che esistano. Al risveglio ricordati di assumere subito dell'acqua (almeno 2 bicchieri) in modo da svegliarti completamente. Durante gli orari di digiuno (dalla mattina fino a met pomeriggio) svolgo tutte le attivit che voglio completare nella giornata. Questo mi permette di spezzare la giornata in 2 parti, una prima e una dopo l'orario del primo pasto: la prima in cui lavoro e l'ultima in cui mangio e mi diverto, facendo cose pi stimolanti. In questo modo, il cibo ha anche una funzione gratificante ed piacevole assaporarlo sapendo di aver portato a termine un lavoro importante. Se in un determinato giorno non puoi allontanarti da casa per camminare, puoi sempre allenarti facendo flessioni, pullups, affondi, etc. dopotutto, non hai bisogno di una palestra. Basta un po' di voglia. So che molti provano ad includere gradualmente il digiuno nel loro stile di vita (ad esempio, digiunando un giorno a settimana). Per esperienza
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personale, posso dirvi che cos facendo non vi abituerete mai e non vedrete mai risultati: perderete gradualmente tutta la motivazione verso questa splendida abitudine. Per questo, stabilite un giorno per iniziare e impegnatevi ad essere coerente con ci che avete prefissato. Non sempre possibile applicare il digiuno, specialmente in giorni festivi in cui si hanno molte occasioni di mangiare con familiari, amici, ecc. Potete tranquillamente mangiare quello che volete durante il weekend, senza alcuna discriminazione d'orario. In questo modo, avrete modo di dimagrire durante i giorni di lavoro (e quindi di sentirvi motivati a lavorare e portare a termine i vostri compiti) e vi riposerete mangiando e apprezzando cibo e compagnia durante i fine settimana.
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PER RIASSUMERE
Digiuno e stile di vita hanno un comune denominatore: la semplicit. Semplificare la nostra routine quotidiana ci permette di portare a termine e progettare cose importanti per la nostra vita. Ci di cui mi meraviglio come lo stesso digiuno mi abbia messo in condizione di completare e creare moltissime cose che hanno fatto parte della mia vita e ne sono il risultato. Dopotutto, la nostra stessa vita un risultato delle nostre attitudini interiori. Come direbbe T. Harv Heker, i nostri frutti sono il risultato delle nostre radici, quel che sta dentro produce ci che sta fuori. A proposito, vi consiglio vivamente di leggervi il suo I segreti della Mente Milionaria. Il digiuno semplifica la nostra vita perch crea spazio per cose pi importanti del mangiare inconsapevole e sfrenato a cui siamo abituati. Ad esempio, se desiderate da tempo scrivere quel capitolo finale del libro che vorreste completare, il digiuno vi d la possibilit di farlo. Se volete muovervi di pi e allenarvi, il digiuno vi mette in condizioni di farlo. Quando digiuni, svolgi attivit che ti permettano di concentrarti su compiti ed attivit che devi svolgere; insomma, concentrati su qualcosa di importante per la tua vita. Scrivere, allenamento, uscire con gli amici, leggere, studiare, imparare uno strumento, sono eccellenti esempi di ci che puoi fare. L'importante essere attivi e muoversi. Essere dinamici. E se non puoi muoverti, assicurati di fare qualcosa: porta a termine i tuoi impegni (magari un'occasione per portare a termine gli impegni arretrati!). Rendi il digiuno un'opportunit per migliorare te stesso, crescere la tua consapevolezza e coltivare il benessere che vuoi creare nella tua vita.
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L'AUTORE
Sono David Berti, blogger, 21 anni, studente universitario. Parlo di produttivit, time management, sviluppo e crescita personale e di sviluppo di stili di vita nei miei blog personali, Ubuntulook e DavidBerti. Di tanto in tanto scrivo guest posts per blogger molto conosciuti come Arun Basil Lal di Millionclues.com e Liz Strauss di Successfulblog.com e Nathan R. Hale di Minimallinux.com. Nel mio tempo libero adoro sperimentare, scoprire e imparare dalla vita per migliorare la mia esistenza e quella degli altri sia nel mondo reale che in quello digitale, attraverso la produttivit, stili di vita, abitudini e altre aree dell'esistenza. Queste aree sono oggi comunemente chiamate lifestyle development e lifestyle design Inoltre, scrivo e parlo in pubblico sulla semplicit, la tecnologia, riciclare, creativit ed esperienze ad essa connesse, l'open source, la nutrizione, il sistema operativo Linux, alla ricerca di sviluppare stili di vita sostenibili e di trasferirli agli altri, per un mondo migliore. Sono affascinato dalla mente umana e l'esperienza soggettiva. Arciere, chitarrista e, soprattutto, uno studente della vita. Per seguire le mie pubblicazioni e restare al passo con eventi e nuovi materiali scaricabili visita il mio blog personale, iscrivendoti al Feed. Mi piacerebbe conoscerti per sapere le tue impressioni e ci che ti piaciuto di questo testo! Contattami ulteriori info e curiosit, per consulenze sullo stile di vita pi adatto a te e aiuto a logicalimpression@gmail.com. Il tuo interesse un bene prezioso. Grazie per tua attenzione e per essere arrivato/a fin qui! Condividi questo ebook con tutti i tuoi amici e contatti! A presto! Ti auguro tutto il meglio, David
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