INSTITUTO TECNLOGICO DE CD.

CUAUHTMOC

FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS NOMBRE DEL TRABAJO:

PROBADITAS

CATEDRTICO(A):
M.A. YOLANDA QUEZADA ROMERO

PRESENTA:
MARTHA ELISA GUTIERRZ CRUZ JANETH ROJO RIVERA LILIANA QUEZADA DOMINGUEZ KARLA GRANADOS SAENZ ALBA KARINA OLIVAS ABELARDO LOYA JURADO ARTURO CHAVZ

INTRODUCCIN El presente proyecto tiene como objetivo fundamental la creacin de una empresa procesadora de pan de mayonesa en la Cd. De Cuauhtmoc, se busca establecer una microempresa de produccin de pan de mayonesa que ayude no solamente a la generacin de empleo sino tambin a la economa regional. El anlisis del proyecto incluye investigacin de las caractersticas generales de las materias primas, descripcin del pan y sus generalidades, estudio de mercado, estudio tcnico y estudio financiero. Se pretende mediante la presente investigacin, estructurar una alternativa del consumo de pan adems del establecimiento de una microempresa que sea altamente rentable y contribuya a la generacin de empleo. El producto a obtener es pan de mayonesa, el cual es un producto innovador en el mercado y se busca incidir en este proyecto la combinacin de este con otros productos como por ejemplo el chocolate, etc. Un proceso de esta naturaleza no solo contribuye a la generacin de empleo sino tambin a la economa de la regin.

MISIN Desarrollar nuestro sistema de produccin con entusiasmo y tenacidad fomentando la armona laboral y a su vez ofertar un producto de calidad e higiene que satisfaga al consumidor. VISIN Ser una empresa modelo y rentable para as colocarnos por encima de la competencia, buscando siempre la satisfaccin de nuestros clientes, mediante niveles de alta calidad y productividad, cuidando a nuestro cliente interno mediante polticas y normas de responsabilidad y superacin constante. 4.- VALORES * Lealtad * Honestidad

* Responsabilidad * Equidad Calidad 5.- OBJETIVO GENERAL

Presentar al mercado local un producto que mediante un proceso de elaboracin se transforma en pan para el consumo humano con un contenido nutricional adecuado fortaleciendo la alimentacin de los chihuahuenses y la economa de los consumidores, adems de contribuir a la economa regional.
OBJETIVOS ESPECIFICOS Crear una empresa rentable, mediante el establecimiento de una planta procesadora. Se busca dar valor agregado a productos propios de la regin. Ser una opcin de negocio y crear fuentes de empleo para la localidad.

CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO

2.- SEGMENTACIN DE MERCADO El mundo de las ventas de productos y servicios est en constante cambio, lo que ayer fue moda o innovacin, hoy es obsoleto. Por lo tanto es prioridad el conocer y anticipar las necesidades de los clientes para sobresalir en el mercado ante la gran competencia. En la actualidad la gente compra por sus necesidades, por lo que aspira a ser o tener, no por lo que la industria desea vender. Dependiendo de las caractersticas de nuestro mercado deber segmentarse en geogrfico (caractersticas de la zona o regin), demogrfico (sexo, edad, ocupacin, situacin econmica), y pictogrfico; llamamos psicogrfica a la segmentacin que se refiere a las caractersticas de las personas en cuanto a sus deseos, usos, costumbres, estilos de vida, de este tipo de segmentacin se genera un conocimiento: las cualidades del producto que necesitamos crear para que el consumidor adquiera nuestro producto. 2.1. SELECCIN Y EVALUACION DEL MERCADO META COMPETENCIA La competencia directa son todos aquellos negocios que venden un producto igual o casi igual al nuestro y que lo venden en el mismo mercado en el que estamos nosotros, es decir, buscan a nuestros mismos clientes para venderles prcticamente lo mismo. En cuestin de mercadotecnia es importante tener un conocimiento amplio acerca de toda nuestra competencia para poder fijar posturas comerciales y promocionales, ya sea que nuestros competidores sean ms grandes o ms pequeos, influyen en las decisiones de la empresa. Por ello es importante conocer los casos de xito y fracaso de ellos y poder aprender de estas situaciones para aplicarlas en nuestra empresa, es por todo esto que es importante estudiar a nuestra competencia, ya que el objetivo de la empresa es posicionar a nuestro producto en la preferencia del consumidor. De antemano se sabe que este ser un camino difcil, debido a que para lograrlo se

debe de realizar un esfuerzo muy grande y un amplio trabajo que acompae al lanzamiento del nuevo producto, ya que no solo va a competir con productos similares sino que se va a dar a conocer; todo esto lleva detrs un gran esfuerzo de mercadotecnia, el cual debe de estar bien sustentado para que sea un xito. Y bueno para que quede ms claro les pongo el siguiente ejemplo: Todos conocemos a Coca-Cola y a los productos que esta empresa fabrica y comercializa, pues bien, si preguntramos cual es la competencia de esta empresa todos acertaramos en la directa, pero no muy seguro en la indirecta. La competencia directa de Coca es Pepsi, y las dems empresas refresqueras, que forman la competencia de los diferentes refrescos de Coca. En nuestro caso tambin tenemos una gran competencia directa, ya que en la regin y puntos donde se pretende poner a la venta nuestro producto Probaditas existe una amplia variedad de productos similares, entre los que podemos mencionar ejemplos de los ms fuertes y ya posicionados en el gusto del consumidor son Bimbo, Ta Rosa, Gamesa, etc. Y agregando a los pequeos distribuidores caseros que tambin ocupan un lugar importante en el mercado.

INVESTIGACIN DE MERCADO La investigacin de mercado permitir conocer el entorno donde se despear la empresa y a la vez conceder informacin que indique los gustos y necesidades de los futuros clientes. A fin de obtener esta informacin se dise una encuesta con el propsito de identificar a los clientes potenciales y en base a ellos, adecuar el servicio a sus requerimientos para incrementar su aceptacin. (poner resultados de encuesta)

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN Las estrategias de comercializacin se basan en el producto ofrecido, la plaza y canal de distribucin, el precio, la promocin, los clientes y competidores, entre otros aspectos, mismos que se definen a continuacin. PRODUCTO: describir en que consiste el producto

Plaza y canal de distribucin La plaza es Ciudad Cuauhtmoc, Chihuahua. El canal de distribucin, que es el circuito mediante el cual los fabricantes ponen a disposicin de los consumidores los servicios para que los adquieran, en este caso es indirecto, ya que se tendrn intermediarios. Este tipo de canal de distribucin tiene como desventaja el contacto directo con el cliente, lo que no nos permite conocer su opinin sobre el producto y ofrecer la oportunidad de una mejora continua. Productor___ detallista -------consumidor Buscar en informacin el tipo de canal de distribucin Precio Para la determinacin del precio se seguir la estrategia de precio segn el valor percibido, en esta estrategia el precio se establece en base a la percepcin del cliente de la utilidad que el producto le genera. El valor percibido comprende el valor de la adquisicin, el beneficio menos lo que se paga por l, y el valor de transaccin, mritos que se perciben de la oferta y calidad. El precio ofrecido por MAYPAN queda de la siguiente manera: _________________? Promocin Para dar a conocer el servicio se fabricarn volantes que se distribuirn por la ciudad El logotipo del producto contiene un panadero sosteniendo una charola con un pan, el fondo es blanco y las letras son de color negro, la parte que dice pan de mayonesa la rodean dos colores los cuales son el amarillo y el verde. El significado de los colores que lo componen es:

Verde: Tiene una sensacin calmante y se relaciona con la naturaleza, se utiliz para que los clientes perciban que el servicio les permitir relajarse y que es un producto natural.

Amarillo: Denota honor y lealtad, llama la atencin fcilmente, se vincula con el sol y con la alegra de la luz, se utiliz ste color por el efecto positivo que provoca en las personas. Blanco: Simboliza la pureza y la verdad, se utiliz con el fin de provocar al cliente una sensacin de que el servicio es confiable. Negro: Representa el poder y la elegancia.

PRINCIPALES CLIENTES Y DEMANDA ESTIMADA El producto que ofrece Maypan se dirigen a personas mayores de 4 a 5 aos que vivan en ciudad Cuauhtmoc y parte de la regin. En base a los resultados de

la encuesta se considera como posibles clientes al 65 % de los adultos mayores de la ciudad, ya que stos disponen del tiempo para utilizar los servicios ofrecidos. Se estima que del 65% el 41.67% estara muy motivado en acudir al centro, al resto se deber convencer por medio del uso de la mercadotecnia.

PRINCIPALES COMPETIDORES De acuerdo al tipo de mercado y al servicio ofrecido se determin que en Ciudad Cuauhtmoc y la regin en la que se pretende ofrecer el producto se determin, como se mencion anteriormente que existe una amplia variedad de competencia directa, los principales competidores son bimbo, marnela, ta rosa, Gamesa y los pequeos productores o producto casero. Ya que existe una amplia variedad de estos productos.

2.5 COMERCIALIZACION Nuestro producto jams se vender si nuestros competidores no saben que existe, cuando hay oportunidad de alcanzar a clientes potenciales tenemos que ser listos para ofrecer el producto y convertirlo en un cliente potencial a un

cliente activo. Por eso es importante hacerle publicidad a nuestro producto ya que esta nos ser de gran ayuda. Una manera de dar a conocer nuestro producto puede ser por medio del peridico, revistas o la radio tambin puede ser mediante de volantes, estas dos ltimas nos son ms satisfactorias ya que se nos facilita ms para llevarlas a cabo, debemos estar muy bien informados lo que tiene que ver con el producto para saber cules sern los beneficios reales que le dar al cliente. Hay que elegir buenas estrategias que nos darn grandes beneficios y que no nos exigiran grandes cantidades de inversin de presupuesto, debemos identificar el pblico al que nos vamos a dirigir ya sean nios, mujeres, hombre, que en nuestro caso podemos dirigirnos a todo el pblico que sea mayor de 2 o 3 aos, hay que observar a nuestra competencia, fijarnos en la publicidad que ofrece para nosotros poder mejorar y ofrecer algo mejor.

2.5.1 ANLISIS DE PRECIOS Las polticas de precios de una empresa determina la forma en que se comportar la demanda, ele establecimiento del precio es de suma importancia, pues este influye ms en la percepcin que tiene el consumidor final sobre el producto, no debemos olvidar a que tipo de mercado se orienta el producto, hay que saber si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de decisin principales. En muchas ocasiones una errnea fijacin del precio es la responsable de la mnima demanda de un producto. Las polticas de precios de una empresa determina la forma en que se comportar la demanda, es importante considerar el precio de introduccin en el mercado, los descuentos por compra en volumen o pronto pago, las promociones, comisiones, los ajustes de acuerdo con la demanda, entre otras. Debe analizarse las ventajas y desventajas de cualquiera de las tres opciones, cubrindose en todos los casos los costos en los que incurre la empresa, no puede olvidarse los mrgenes de ganancia que esperan percibir los diferentes elementos del canal de distribucin. El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con otros tres elementos de la mezcla de mercadotecnia: plaza, publicidad y producto, es recomendable establecer polticas claras con relacin a los descuentos por pronto pago o por volumen, as como las promociones. Falta poner que tipo de precio ser 2.5.2 ESTRATEGIAS DE CANALES DE COMERCIALIZACIN

2.5.3 ESTRATEGIAS DE PROMOCION Y PUBLICIDAD La publicidad es toda transmisin de informacin impersonal y remunerada, efectuada a travs de un medio de comunicacin dirigida a un pblico objetivo, en la que se identifica el emisor, con una finalidad determinada, que de forma inmediata o no, trata de estimular la demanda de un producto o de cambiar la opinin o comportamiento del consumidor. Por otra parte la promocin de ventas es una herramienta o variable de la mezcla de promocin (comunicacin comercial), consiste en incentivos de corto plazo, a los consumidores, a los miembros del canal de distribucin o a los equipos de ventas, que buscan incrementar la compra o la venta de un producto o servicio. Los objetivos son asociados generalmente con resultados (venta) de corto plazo, y no con resultados permanentes (largos). En la promocin de ventas se dan entre otros los siguientes objetivos:

Aumentar las ventas en el corto plazo Ayudar a aumentar la participacin del mercado en el largo plazo Lograr la prueba de un producto nuevo Romper la lealtad de clientes de la competencia Animar el aumento de productos almacenados por el cliente Reducir existencias propias Romper estacionalidades Colaborar a la fidelizacin Motivar a detallistas para que incorporen nuevos productos a su oferta Lograr mayores esfuerzos promocionales por parte de los detallistas Lograr mayor espacio en estanteras de los detallistas Lograr mayor apoyo del equipo de ventas para futuras campaas

Existen numerosas herramientas utilizadas en la promocin de ventas, entre otras:

Muestras: Entrega gratuita y limitada de un producto o servicio para su prueba Cupones: Vales certificados que pueden ser utilizados para pagar parte del precio del producto o servicio Reembolsos: oferta de devolucin de parte del dinero pagado por el producto o servicio. Generalmente en la siguiente compra Precio de paquete: Rebaja de precios marcada directamente en el envase o etiqueta

Premios: Bienes gratuitos o a precio reducido que se agregan al producto o servicio base Regalos publicitarios: Artculos tiles con la marca o logo del anunciante que se entregan gratuitamente a sus clientes, prospectos o publico en general Premios a la fidelidad: Premio en dinero, especie o condiciones por el uso habitual de los productos o servicios de una compaa Promocin en el lugar de ventas: Exposiciones y demostraciones en el punto de venta Descuentos: Reduccin del precio de un producto o servicio, vlido por un tiempo Eventos: Ferias y Convenciones para promocionar y mostrar productos y servicios Concursos de venta: concursos entre vendedores o entre miembros del canal Asociacin de producto: regalar una muestra o un obsequio al cliente que aliente la venta y compra Internet: Segn las universidades tecnolgicas el internet tambin es una herramienta vital para la promocin de ventas en lnea y publicidad

En este proyecto por supuesto tambin es de gran importancia, como en todos los dems las estrategias de promocin y publicidad que se empleen para dar a conocer el producto y sobre todo para que el consumidor lo adquiera. Se pretende como ya se menciono anteriormente darse a conocer por medio de difusin masiva como la radio e internet por ejemplo las redes sociales, las cuales atraen la atencin de una gran cantidad de personas; as como tambin la reparticin de volantes y una muestra de degustacin para que el consumidor conozca el producto y de esta manera se interese por buscarlo y/o adquirirlo.

CAPITULO III EXTRATEGIA DE FACTIBILIDAD TCNICA

La factibilidad tcnica es una evaluacin que demuestre que el negocio puede ponerse en marcha y mantenerse, mostrando evidencias de que se ha planeado cuidadosamente, contemplado los problemas que involucra y mantenerlo en funcionamiento. En el caso de este proyecto, pan de mayonesa, se ha planeado y cuidado hasta el mnimo detalle para que este sea un xito, es decir se realizo un minucioso estudio de mercado en la zona en que se pretende introducir el producto, acompaado de un anlisis del producto as como las formas y estrategias publicitarias ms adecuadas para los distintos consumidores.

La estrategia de factibilidad a utilizarse en este proyecto se basa en los presupuestos de los costos de fabricacin y de ah se deriva el precio que se introducir al mercado, y la diferencia de ambos serian las utilidades del producto y/o la recuperacin de la inversin inicial.

3.2.1 MISION, VISION, POLITICAS DE LA EMPRESA MISION La industria del plstico del estado de Guanajuato ser, a finales de la dcada, una industria unida, profesional, diversificada, exportadora, con productos de valor agregado y empresas de clase mundial VISION Suficiencia en el abasto al mercado local Ampliacin de los mercados a las regiones Mayor impacto en la industria actual y mayor efecto en la integracin de cadenas productivas

POLITICAS DE LA EMPRESA

3.4 PROGRAMA DE PRODUCCION Y VENTAS En el programa de produccin y ventas es necesario llevar a cabo algunas actividades requeridas para la produccin y los recursos necesarios para poder cumplir con el programa de ventas. A continuacin se muestran algunas de las actividades que son requeridas para la produccin: a) Disponibilidad de insumos.- Se indican si los insumos (materia prima y otros materiales) utilizados en el proceso productivo estn disponibles en los momentos deseados, en caso contrario se debe indicar que afecta la disponibilidad de los mismos. b) Origen de los insumos.- Se debe sealar se es de origen regional, nacional o internacional.

c) Insumos sustitutivos.- Se indican si existen insumos que puedan reemplazar a los insumos originales, si se ajusta a la calidad necesaria para cumplir el proceso que exige el producto d) Requerimiento de personal y costo.- La mano de obra requerida para lograr los objetivos del proyecto, son de cantidad, calificacin, modalidad de contratacin, sueldo, beneficios. e) Organizacin.- Indicar la estructura organizativa de la empresa, es decir en lo que se refiere a los recursos humanos disponibles para administrar el proyecto.

3.5.1 MACROLOCALIZACION A la seleccin del rea donde se ubicar el proyecto se le conoce como Estudio de Macro localizacin. Para una planta industrial, los factores de estudio que inciden con ms frecuencia son: el mercado de consumo y las fuentes de materias primas. De manera secundaria estn: la disponibilidad de mano de obra y la infraestructura fsica y de servicios (suministro de agua, facilidades para la disposicin y eliminacin de desechos, disponibilidad de energa elctrica, combustible, servicios pblicos diversos, etc.) un factor a considerar tambin es el marco jurdico econmico e institucional del pas, de la regin o la localidad. a) El mercado y las fuentes de materias primas.Consiste en conocer si la industria quedar cerca de las materias primas o cerca del mercado en que se vendern los productos. Por eso se habla de industrias orientadas al mercado y de industrias orientadas a los insumos. La primera condicionante ser de los costos de transporte. Conviene advertir que no solo interesan los pesos de los materiales, sino tambin el volumen, ya que normalmente se aplica la tarifa que por un factor u otro resulte ms alta. Adems, las materias primas, por lo general, pagan menores tarifas de transportes que por los productos terminados. Los clculos no planean problemas especiales, ya que la ingeniera del proyecto y el anlisis de la demanda derivada, indicarn la cantidad, naturaleza y fuente de los insumos requeridos. El estudio de mercado sealar el tipo y cantidades de producto para su venta en distintas reas. b) Disponibilidad de la mano de obra La incidencia de ese factor sobre la localizacin est en el costo que representa para la empresa en estudio, sobre todo si la mano de obra

requerida es de alta calificacin o especializada. El esquema para analizar sta fuerza locacional, considerando constantes los dems factores es: Determinar cualitativa y cuantitativamente los diversos tipos de mano de obra necesarias en la operacin de la futura plana. Investigar cules son los niveles de sueldos y salarios en las posibles localizaciones del proyecto y su disponibilidad.

De acuerdo con la situacin que se encuentre en cada alternativa de localizacin, se estima la incidencia de la mano de obra en el costo total de produccin, verificando si esto es determinante en la localizacin. c) Infraestructura La infraestructura mnima necesaria para la ubicacin del proyecto est integrada por los siguientes elementos: fuentes de suministro de agua; facilidades para la eliminacin de desechos; disponibilidad de energa elctrica y combustible; servicios pblicos diversos; etc. Fuentes de suministro de agua. El agua es un insumo prcticamente indispensable en la totalidad de las actividades productivas. Su influencia como factor de localizacin depende del balance entre requerimientos y disponibilidad presente y futura. sta influencia ser mnima si hay agua en cantidad y calidad requeridas en la mayor parte de las localizaciones posibles. Facilidades para la eliminacin de desechos. Para algunas plantas industriales la disponibilidad de medios naturales para la eliminacin de ciertos desechos resulta indispensable, por lo que su localizacin queda subordinada a la existencia de stos medios. En determinadas reas, los reglamentos locales y gubernamentales limitan o regulan la cantidad o la naturaleza de los desechos que pueden arrojarse a la atmsfera o a corrientes y lechos acuosos, circunstancia que puede orientar a otros posibles lugares para la localizacin de una determinada planta. Disponibilidad de energa elctrica y combustible. ste suele ser un factor determinante en la localizacin industrial, ya que la mayor parte de los equipos industriales modernos utilizan energa. Si bien es cierto que la energa elctrica es transportable, la inversin necesaria puede no justificarse para una sola industria, debido a las tarifas elevadas para determinados propsitos industriales. Servicios pblicos diversos. Otros importantes servicios pblicos requeridos son: Caminos-vas de acceso y calles, servicios mdicos, seguridad pblica red de drenaje y alcantarillado etc.

Marco jurdico. Con el fin de ordenar el crecimiento industrial los pases adoptan una poltica deliberada para diversificar geogrficamente la produccin. Para ello promueven la instalacin industrial en determinadas zonas y ciudades creando al mismo tiempo parques industriales y ofrecen incentivos fiscales o de otro orden.

3.5.2 MICRO LOCALIZACION Una vez definida a la zona o poblacin de localizacin se determina el terreno conveniente para la ubicacin definitiva del proyecto. Este apartado deber formularse cuando ya se ha avanzado el estudio de ingeniera del proyecto. La informacin requerida es: Tipo de edificaciones, rea inicial y rea para futuras expansiones Accesos al predio por las diferentes vas de comunicacin carreteras, ferrocarril y otros medios de transporte Disponibilidad de agua, energa elctrica, gas y otros servicios de manera especfica Volumen y caractersticas de aguas residuales Volumen producido de contaminantes desperdicios, gases, humos y otros

Instalaciones y cimentaciones requeridas para equipo y maquinaria

3.5.3 EVALUACIN DE LAS ALTERNATIVAS DE LOCALIZACION

CAPITULO IV MARCO JURIDICO Y ADMINISTRATIVO