Nas aulas de bar e bebidas aprendemos os tipos de bebidas, drinks, vinhos e cafs.

A matria consiste em aulas tericas, prticas e de degustao. Eu vou descrever um pouco mais sobre as aulas de coquiteis e vinhos. Nas aulas de bar e bebida aprendi a histria dos coquetis, que foram criados na Idade Mdia, o teor alcolico das bebidas era muito forte, ento comearam a acrescentar outros ingredientes nas bebidas, a fim de diminuir o seu teor alcolico. Mas s no comeo do sculo XIX, as misturas comeram a se aproximar com o coquetel que bebemos hoje. Os coquiteis comearam ser enfeitados na Europa, mas foi nos Estados Unidos que eles foram mais popularizados, devido lei seca, assim os coquetis se tornaram uma ferramenta para beber sem chamar a ateno das autoridades. Alguns coquetis so mundialmente conhecidos, como a Margarita e o Martini, que acabam sendo associados ao local de origem, como o caso da Caipirinha, quem a conhece sabe que um coquetel tpico brasileiro. Os coquetis so divididos pelo tamanho ou teor alcolico, eles tm a categoria de Short Drinks, Long Drinks e Hot Drinks. O Short Drinks servido em um copo menor e pode ser aperitivos ou digestivos, um exemplo o Dry Martini. J o Long Drinks servido em copos grandes e sua composio uma mistura de destilado ou licor com refrigerante, suco de fruta ou gua gaseificada com muito gelo, um bom exemplo o Gin Tonica. O Hot Drinks servido em um copo especial, pois a bebida aquece o copo, por isso recomendado para dias mais frios, um exemplo o Irish Coffe. Existem diferentes maneiras de se preparar drinks, eles podem ser mexidos, batidos ou montados. Os coquetis batidos so feitos desta maneira porque os ingredientes precisam ser incorporados para uma melhor execuo, como por exemplo, o Pia Colada. Os coquetis tem uma melhor incorporao dos ingredientes, por isso basta meche-los, como por exemplo, o Dry Martins. J os coquetis montados possuem densidades diferentes ou semelhantes e so preparados no prprio copo em que so servidos, geralmente o seu visual

 marcante e cada componente do drink colocado um a um, como por exemplo, o Negroni. Os coquetis mais seco, amargo ou cido so servidos antes da refeio, para estimular o apetite. J os coquetis e driks feitos com licor ou aguardente so servidos aps as refeies, pois so digestivos. Os drinks mais doces so refrescantes, por isso so indicados em dias mais quentes.

Vinhos

Nas aulas de vinhos, eu aprendi a sua origem e histria, sendo que ele foi inventado por o Dionsio, filho de Zeus na Grcia ou em Roma por Bacco. A histria ao certo no se sabe, pois existem vrias histrias, mas todas possuem a mesma base. Aprendi um pouco sobre os tipos de vinhos e as maneiras correta de combina-los com os pratos, afinal o vinho mais do que uma bebida, ele envolve conhecimento e histria. fundamental saber realizar a combinao adequada entre o vinho e o alimento, pois o vinho pode alterar completamente o sabor da comida servida. Para as carnes brancas recomendado um vinho mais suave, j para as carnes mais pesadas recomendado um vinho mais cido, pois ele ajuda na digesto. O vinho pode ser branco, rose, tinto ou frisante, seco ou suave, sendo que para cada momento existe um tipo adequado. Na hora de escolher um vinho para a harmonizao correta se leva em conta a refeio e o seu acompanhamento, nunca se deve impor o seu gosto pessoal e sim respeitar o gosto do cliente. Hoje existe vrios tipos de vinhos, inclusive orgnicos. Antes apenas a Itlia, Frana e Portugal eram conhecidos como bons fabricantes de vinhos no

mundo inteiro. Porm os vinhos tambm seguem tendncias e os produzidos na frica do Sul hoje esto na moda. Em aula, tambm foi possvel aprender sobre os tipos de taas usadas e a sua importncia, j que cada vinho possui uma taa apropriada. A taa para servir vinho tem que ser adequada, pois ela pode influenciar a temperatura e o aroma do vinho, com isso, o vinho pode perder as suas caractersticas originais.