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PAN DI SOPAGNA(ROLLINO) ingredienti: 4 uova 100 gr zucchero 100 gr farina facoltativo 1 bustina di vanilina o scorza di limone sbattere i tuorli

molto bene con lo zucchero fino a che non sono gonfi. A parte montare gli albumi a neve, aiutarsi con un pizzico di sale incorporare gli albumiai tuorli, aggiungere la farina a pioggia e mescolare dal basso verso l'alto. stendere l'impasto su un foglio da forno circa 25 di larghezza e 40 di lunghezza . inforna per 10 minuti a 200 gradi togliere il pan di spagna, stendere la marmellata e arrotolare il dolce su s stes so aiutandosi con la carta o con un canovaccio tagliare le estremit a sbieco e spolverarlo con zuccheroa velo o panna buon appetito! ciao per 4 o 6 persone: 300 g di tonno sott olio 1 uovo 2 patate medie 5 filetti di acciuga 1 cucchiaio di capperi sott aceto 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo il succo di mezzo limone olio extravergine d oliva quanto basta maionese quanto basta Lessa le patate e tagliale a pezzetti. Sgocciola bene il tonno eliminando l olio d i conservazione. Lava bene il prezzemolo e tritalo grossolanamente. Frulla insieme, il tonno, le patate, i filetti di acciuga, il parmigiano grattug iato, l uovo e i capperi. Aggiungi il prezzemolo tritato e il limone e frulla ancora per un attimo. Devi ottenere un composto omogeneo. Bagna un foglio di carta da forno per ammorbidirlo e strizzalo bene senza romper lo. Disponi il foglio di carta su un piano da lavoro e allargalo bene spianandolo co n le mani. Metti al centro del foglio il composto di tonno e dagli la forma di un polpetton e lavorandolo con le mani inumidite. Avvolgi stretto il polpettone di tonno nella carta arrotolandola e lega le due e stremit (chiuse tipo caramella) con spago da cucina. Prendi una pentola che possa contenere il polpettone in lunghezza, riempila di a cqua e appena inizia a bollire immergici il polpettone. Cuoci il polpettone di tonno a fiamma bassa per circa 30 o 40 minuti. Scolalo e fallo raffreddare. Scartalo e conservalo in frigorifero coprendolo con pellicola trasparente. Servilo su un piatto da portata tagliato a fette e accompagnato con maionese. Rotolo di Tonno

Quante volte vi sar capitato di dover preparare una cena con la dispensa ridotta al minimo? Ecco a voi una simpatica proposta per una cena gustosa e leggera ... molto facile da preparare purch in dispensa vi sia rimasto almeno un po' di tonno in scatola! Questa sorta di "polpettone" a base di tonno si prepara in un attimo ed una volt a cotto un ottimo antipasto o, perch no, una deliziosa pietanza leggera. Si conse rva in frigorifero ed ottimo sia freddo che a temperatura ambiente. Pu essere con dito con prezzemolo, olio, limone e guarnito con semplici ciuffetti di maionese. La cottura senza grassi lo rende un piatto poco calorico e facilmente digeribil e. Insomma: una semplice ricetta per una pietanza originale e gustosa... Ingredienti: 240 gr. tonno in scatola 100 gr. grana grattugiato 100 gr. pane grattugiato 2 cucchiaini di capperi 1 uovo 1 mangiata di prezzemolo sale pepe Preparazione: Formare un impasto omogeneo unendo tutti gli ingredienti. Disporre il tutto su u n foglio di carta da forno, precedentemente inumidita e strizzata, e formare un grosso rotolo arrotolando le estremit a mo' di caramella. Immergere in acqua fredda e cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare completa mente e servire affettato e condito con olio, limone e prezzemolo.