Innovacin organizacional para los productores de nuez en el municipio de San Pedro, Coahuila

Quezada Santibaez Jorge Alberto, Andrade Hernndez Diana

Escuela de Administracin San Pedro. Universidad Autnoma de Coahuila.

Resumen
Esta investigacin aborda el tema de la innovacin organizacional de los productores de nuez ubicados en el municipio de San Pedro, Coahuila con la finalidad de realizar propuestas de mejora en este sentido enfatizando la importancia de establecer redes con diversos actores que participan de una u otra manera en esta actividad agrcola. La innovacin organizacional incluya aspectos internos y externos, los internos son nuevas formas de seleccin de personal, nuevas estructuras, estructuracin de la autoridad y la aplicacin de la divisin de tareas y por otra parte la externa que se refiere a la generacin de redes ya sea con instituciones gubernamentales, educativas, privadas o con el extranjero. El objetivo de este artculo es identificar la importancia de la innovacin organizacional y el establecimiento de redes de contactos en la produccin de nuez.

Para [Graves 2004] la innovacin es un proceso sistemtico para mejorar un producto, un servicio o el modelo de negocios de una empresa para que sea percibida favorablemente por el cliente. Este autor enfatiza que la innovacin no es lo mismo que creatividad. La creatividad es la capacidad de generar nuevas ideas y relaciones. Actualmente se encuentran condiciones nicas para innovar y algunos motivos para innovar segn [Senge, 1992] Quizs por primera vez en la historia, la humanidad tiene capacidad para crear ms informacin de la que nadie puede absorber, para alentar ms interdependencia de la que nadie puede administrar y para impulsar el cambio con una celeridad que nadie puede seguir. La globalizacin ha intensificado la competencia y el intercambio de informacin; el avance tecnolgico y los cambios en las necesidades sociales y de mercado, hacen del dinamismo un imperativo para mantenerse y desarrollarse en el contexto actual. Este interactivo y complejo mundo nos enfrenta al reto constante de adaptarnos exitosamente y que este proceso nos conduzca a una mayor eficiencia en el uso de los recursos de nuestra organizacin y aporte al bienestar de la poblacin pobre.

1.- Introduccin
Entendiendo que la innovacin de acuerdo a [West y Farr 1990] es el arte de convertir las ideas y el conocimiento en productos, procesos o servicios nuevos o mejorados que el mercado reconozca y valore. Convertir el conocimiento y las ideas en riqueza. Por lo tanto innovacin no es aadir mayor sofisticacin tecnolgica a los productos, sino que estos se adapten mejor a las necesidades del mercado. Su concepto no comprende solo tecnologa sino que incluye: innovacin tecnolgica, organizativa y comercial.

1.1 Tipos de innovacin. Algunos autores como [Schumpeter 1911] propone los siguientes tipos de innovacin:

* De producto o servicio: Se trabaja alrededor del producto final buscando nuevas y diferentes aplicaciones o la creacin de un nuevo producto que satisfaga las necesidades de un sector del mercado. Se basa fundamentalmente en el conocimiento y la ciencia.

* De estructura de industria (cluster): Se cambia el esquema tradicional bajo el cual se ha comercializado un producto, creando nuevos modelos que benefician tanto al productor como al consumidor. Sin embargo autores como [Gonzlez 2000] engloban la innovacin dentro de tres grandes clasificaciones, las innovaciones tecnolgicas, comerciales y organizacionales, mismas que a continuacin se describen: Innovaciones "tecnolgicas": Son el resultado de la puesta en prcticas de nuevas herramientas, tcnicas o sistemas y produce cambios en la produccin y entrega de productos, servicios o procesos. Innovaciones comerciales: Aparecen como resultado del cambio de cualquiera de las diversas variables del mercadeo. Entre las innovaciones de dominio comercial destacan: nuevos medios de promocin de ventas, nuevas combinaciones estticafuncionalidad, nuevos sistemas de distribucin y comercializacin de bienes y servicios. Innovaciones organizacionales: Son las que producen cambios en la estructura de la organizacin o en sus procesos administrativos. Estn ms relacionadas con la direccin. Es un tipo de innovacin que, entre otras cosas, posibilita un mayor acceso al conocimiento y un mejor aprovechamiento de los recursos humanos, materiales y financieros. Entre las innovaciones organizativas de posible aplicacin en la organizacin se distinguen las que actan a un nivel externo (ej.: generar redes) y las que lo hacen a un nivel interno (ej.: nuevas formas de seleccin de directivos y personal, estructuracin de la autoridad y divisin de la tareas). Segn RICYT/OEA (2001) nos dice que existen algunos tipos de innovacin los cuales menciona: 1. Innovacin en el producto.- Se considera Innovacin en Producto a la introduccin al mercado de un producto (bien o servicio) tecnolgicamente nuevo (cuyas caractersticas tecnolgicas o usos previstos difieren significativamente de los existentes a nivel nacional) o significativamente mejorado (previamente existente cuyo desempeo ha sido perfeccionado o mejorado en gran medida). 2. Innovacin en procesos.- Se considera Innovacin en Procesos a la adopcin de mtodos de produccin

* De mercados: Se trata de innovar en el producto hacindolo ms atractivo para los consumidores. Estas mejoras estn enfocadas hacia la forma de presentar el producto, su empaque, sabor, color, olor entre otros. Se lleva a cabo teniendo en cuenta los deseos y necesidades del consumidor. Este tipo de innovaciones resultan para la competencia ms fciles de copiar.

* De componentes de materias primas: Un producto segn su funcionalidad se puede fabricar en diferentes materiales mejorando as su funcin, rendimiento o costo.

* De procesos productivos: A travs de la optimizacin o creacin de nuevos procesos productivos que permitan diferenciar el producto. No siempre el cliente tiene que percibir la innovacin en el proceso, pero lo que importa es que sea rentable para la empresa y cree valor para la misma.

* De tecnologa: Las innovaciones tecnolgicas a su vez se clasifican en: Bsicas, claves y emergentes: -Bsica: Tecnologa ampliamente conocida en el sector. Ejemplo: tcnica para hacer arepas, conocimientos sobre tipos de terrenos y climas donde crece y se puede sembrar caf. -Clave: Es una tecnologa propia, que arroja mejores resultados que la bsica. Ejemplo: Uso de tostadoras especiales que permiten obtener mayor rendimiento del caf, o cultivo de caf orgnico. - Emergente: Apenas estn en desarrollo. Son pocos los que pueden acceder a ellas. Ejemplo: Mecatrnica, nanotecnologa.

nuevos o significativamente mejorados. Puede tener por objetivo producir o entregar productos (bienes o servicios) tecnolgicamente nuevos o mejorados, que no puedan producirse ni entregarse utilizando mtodos de produccin convencionales, o bien aumentar significativamente la eficiencia de produccin o entrega de productos existentes. 3. Innovacin en organizacin.- Se considera Innovacin en Organizacin a la introduccin de cambios en las formas de organizacin y gestin del establecimiento o local, cambios en la organizacin y administracin del proceso productivo, incorporacin de estructuras organizativas modificadas significativamente, o implementacin de orientaciones estratgicas nuevas o sustancialmente modificadas. 4. Innovacin en comercializacin.- Se considera Innovacin en Comercializacin a la introduccin de mtodos para la comercializacin de productos nuevos (bienes o servicios), de nuevos mtodos de entrega de productos preexistentes, o de cambios en el empaque y/o embalaje de dichos productos. Algunos autores demuestran cual es la importancia de la innovacin no tecnolgica, conocida tambin como innovacin organizacional; de acuerdo con [Camargo 2007] nos muestra la importancia de la innovacin organizacional y como este puede aumentar la competividad y productividad de las empresas vase en el sig. cuadro:

9,942.4 kilmetros cuadrados, que representan el 6.56% del total de la superficie del estado. Los principales cultivos que destaca son: el algodn, nogal, maz, meln y sandia. El presente estudio se centrar en el nogal, ya que Coahuila de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica [INEGI, 2009] San Pedro cosecha 3061 toneladas de nuez en una superficie total de 2067 hectreas. Los mtodos por los que se realiz esta investigacin fueron por medio de libros, revistas, internet, instituciones gubernamentales, investigacin de campo y un instrumento que se estructuro en esta misma escuela. Este instrumento se le aplic a 35 productores nogaleros de los cual un 80% son ejidatarios y un 20% Pequeas Propiedades, Este instrumento nos permiti delimitar, recolectar y sistematizar la mayor parte de los datos analizados en la investigacin. Con este fin se le aplic a cada productor un cuestionario con 35 preguntas, el cual se prob antes de su aplicacin definitiva efectuada en junio de 2011. La intencin de este instrumento es tener un conocimiento de que tanto los productores de nogal saban la importancia de un departamento de administracin, o si es que lo implementaban, que tan buenos resultados le arrojaban.

3.- Anlisis de resultados

Las principales variedades de nuez son: Western, Wichita, Criollo, Mahan y Cascara de papel, siendo la Western y la Wichita las ms producidas en el municipio. Se entrevist a un total de 35 productores de nuez, de los cuales, la gran mayora, el 80% es ejidatario y el 20% restante es pequeo propietario, entendiendo que la pequea propiedad es una extensin de tierra pequea en manos de un solo titular, la cual puede estar concentrada, por arrendamiento, en una sola explotacin hasta formar un latifundio y el ejidatario es el individuo que tiene una porcin de tierra no cautiva y de uso pblico; tambin es considerada, en algunos casos, como bien de propiedad del Estado o de los municipios. La temporada en que se realiza la cosecha es en los meses de septiembre y octubre.

2.- Mtodos y materiales

La investigacin se realiz en el municipio de San Pedro de las colonias, Coahuila, ubicado en la Comarca lagunera, con una poblacin de 102,650 habitantes. Del cual cuenta con una superficie de

Los productores que proporcionaron informacin, cuentan con propiedades que van desde

media hasta 135 hectreas. Destaca entre estos productores el escaso nivel de asociacin, ya que solamente el 23% manifest pertenecer a alguna asociacin de productores, cmara o cooperativa; indicando que las razones por las que no se incorporan a estas organizaciones son la cultura, la falta de organizacin y de liderazgo, y que estas asociaciones no persiguen los objetivos por los que fueron concebidas. Es evidente que la organizacin administrativa es escasa o nula, ya que el 69% de los propietarios manifiestan ser ellos mismos quienes manejan la totalidad de labores administrativas, mismas que se reducen a la comercializacin, y el control de egresos, enfocndose a compra de insumos y maquinaria. Por otra parte los productores afirman que uno de los motivos principales por el cual no tienen un departamento de administracin es que no cuentan con los recursos para contratar personal y adems de que el gobierno no los apoya para mejorar sus labores administrativas y algunas actividades como la comercializacin, que es uno de los principales que se les presenta. A pesar de no contar con una estructura administrativa el 90% de los productores respondi que le ha funcionado bien la manera en que han manejado su negocio, y un 50% de stos, afirma que est consciente de que si debe ser modificada su forma de administracin, sealando la actividad de comercializacin como una de las que ms debe mejorarse, ya que el precio de la nuez es muy variante por causa de la presencia de intermediaros.

La mayora de los productores no cuentan con un personal que maneje efectivamente la administracin, tal como un contador, solo el 14% de los productores cuentan con un empleado que se encarga del pago de impuestos. Por otra parte la totalidad de los productores consideran que sera benfico establecer una red de contactos los principales que mencionaron fueron: con los productores, extranjero y gobierno.

Figura 2

Los principales beneficios que los productores consideran al establecer una red son comercializacin de la nuez, comunicacin entre los mismos productores, recursos, mayor capacitacin y una mayor produccin.

Figura 1

Figura 3

Sin embargo los productores nos mencionan que existen algunas limitantes que no hacen posible

este tipo de redes de contactos; algunos de estos limitantes son: voluntad de los productores, la desconfianza, la apata, la existencia de intermediarios, la organizacin.

Figura 4

Las redes hoy en da representan una ventana de oportunidad importante, en este aspecto, los productores consideran que sera benfico el establecimiento de nuevas redes de contactos, principalmente con productores y as poder intercambiar conocimientos sobre tcnicas de produccin, maquinaria, insumos, entre otros. Algunos de ellos mencionaron la importancia de mantener una relacin estrecha con el mercado exterior, aceptado en el extranjero y con amplias posibilidades de desarrollo, para que as los productores tengan mrgenes de negociacin para el establecimiento de precios y contar con canales directos de comercializacin. Finalmente les gustara establecer una relacin efectiva con instituciones gubernamentales y educativas, para que el conocimiento no se quede en las mismas, sino que llegue a las manos de los usuarios finales. Estn conscientes de que estas instituciones generan conocimiento, sin embargo en la mayora de las ocasiones no se difunde efectivamente.

5.-Conclusiones 4.- Recomendaciones

En conclusin, se advierte que la mayor parte de los entrevistados no cuenta con un departamento de administracin, lo cual es hasta cierto punto comprensible ya que algunos de ellos cuentan con un nmero reducido de hectreas dedicadas a la produccin de este fruto seco. Sin embargo, independientemente de la cantidad de hectreas, se considera importante la capacitacin y la adquisicin y aplicacin de conocimiento para la mejora en los procesos administrativos. Cabe mencionar que existen Pequeos Propietarios (P.P.) que manejan por s mismos su negocio y solo contratan los servicios de un contador para el pago de impuestos. Una de las reas ms dbiles que presentan los productores en cuanto a su manejo y conocimiento es el aspecto de la comercializacin. No obstante, la gran mayora considera que ha llevado de buena manera el manejo de su negocio, estando conscientes que siempre hay aspectos que se pueden mejorar. De igual manera, creen que las dependencias gubernamentales encargadas del apoyo al campo deben de tener mayor contacto para poder adquirir conocimientos que contribuyan a mejorar su actividad. Se recomienda a los productores que cuenten con menos de 20 hectreas que si quieren pertenecer a algn programa o realizar algn proyecto que se acerquen a las instituciones gubernamentales, ya que la mayora de estos programas o proyectos nada ms se hacen llegar a los productores con ms de 20 hectreas o a los Pequeos Propietarios; algunas de estas instituciones podran ser: Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA). Secretaria de Fomento Agropecuario (SFA). Desarrollar nuevas formas de difusin para que hagan llegar a los productores que tienes un nmero pequeo de hectreas la informacin sobre cursos, proyectos, talleres y as pueda llevar de mejor manera su administracin. Que las instituciones pblicas y privadas diseen programas especficos de apoyo al sector agrcola con el objetivo de que estos puedan invertir en infraestructura para desarrollar de mejor manera sus labores administrativas y contraten personal capacitado, esto aplicara nicamente para los productores cuyo nmero de hectreas justifique la

existencia de un departamento administrativo; en el caso de productores con un menor nmero de hectreas se recomienda que se le ofrezca cursos de capacitacin al mismo productor. Establecer nuevas redes de contacto con productores donde sean estos quienes designen a los lideres que llevaran acciones de organizacin, coordinacin y un seguimiento adecuado, la organizacin tendra como objetivo la bsqueda de compradores directos; obtener recursos de manera conjunta ya sean pblicos o privado, sobre todo en el aspecto de comercializacin. Establecer redes de contacto con el extranjero por medios de difusin como el internet, peridicos, etc. y as los productores podran vender a gran volumen ya que ese es uno de los motivos por los cuales no se da una compra-venta directa con el extranjero.

Referencias
[1] Innovation and Creativity at Work: Psychological and Organizational Strategies, John Wiley & Sons Inc., 1990. [2]Ttulo original: Innovacin Editorial: Norma Publicado el: 2004 por Luigi Valdez [3]Senge, P., M. (1992). La Quinta Disciplina. Cmo Impulsar el Aprendizaje de la Organizacin Inteligente. Granica, Barcelona-Espaa. 489 p.

[4]http://www.coparmex.org.mx/upload/bibVirtualD
ocs/12_entorno_septiembre_09.pdf [5]Gonzlez Valds, Amrica. Innovacin Organizacional.-Retos Y Perspectivas. CLACSO, 2000. En: Http://168.96.200.17/Ar/Libros/Cuba/Gonza4.Rtf [6]Medellin Colombia, 2008 por Luis Carlos Camargo, La innovacin de tipo Organizacional.

[7]http://www.inegi.org.mx/
Elaborado en base a RICYT/OEA (2001): Normalizacin de indicadores de innovacin Tecnolgica en Amrica Latina y el Caribe Manual de Bogot.