A.C.I.E. NUESTRA MADRE INSCRITO EN EL M.P.P.P.

HABITOS ALIMENTARIOS QUE POSEEN LOS NIOS DE SEGUNDO GRADO DEL COLEGIO NUESTRA MADRE AO ESCOLAR 2010- 2011

Tutor: Guevara, Yarisma

Integrantes: Lozada, Francis. Rodrguez, Vismarly. Vitali, Fiorella. 5to D

Caracas, Junio 2011

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Caracterizacin del Problema

Los malos hbitos alimentarios traen como consecuencia problemas para la salud al individuo, si la persona tiene malos hbitos alimentarios esta podra llegar a sufrir de Colesterol, glicemia, problemas respiratorios, cardiopata y obesidad. Se observa que los estudiantes a la hora del

desayuno consumen un alto ndice de carbohidratos tales como: empanadas, pizza, pastelitos, tequeos, sndwich, arepas, panquecas, huevos fritos. Igualmente a la hora del almuerzo se observa que los alimentos disponibles en la cantina del colegio son: pastas, papitas fritas, pollo frito, hamburguesas y perro calientes, pur de papa, pasticho, carnes guisadas, pizza, alimentos con un alto contenido de grasa as mismo la comida que traen los

estudiantes de sus hogares se observa tambin un gran contenido de grasas (pastas, pollo frito, pltano frito) entre otros. De acuerdo a lo descrito se plantea la siguiente interrogante: Cules son los hbitos alimentarios que poseen los nios de segundo grado del colegio nuestra madre del ao escolar 2010-2011 caracas?

Objetivo General

Identificar los hbitos alimentarios de los nios de segundo grado.

Objetivo Especifico Definir hbitos alimentarios. Caractersticas de la poblacin. Identificar los buenos hbitos alimentarios de la poblacin. Clasificar los alimentos de acuerdo a su importancia. Sealar las caractersticas de una dieta balanceada.

Justificacin

Los hbitos alimentarios son buenos hbitos que llevaran a los individuos a ser personas sanas para conservar la salud. Los resultados que se obtengan en esta actividad permitirn el diseo de un programa educativo sobre qu y cules son los hbitos alimentarios as como su importancia para la salud. Esos aspectos tericos sern base para orientar a la poblacin a objeto para que esta aprenda a obtener buenos hbitos alimentarios que le permitirn conservar su salud para evitar enfermedades que dependa del tipo de buen hbito alimentario. Un individuo sano se incorpora al pas con mayor eficiencia y productividad y con un alto autoestima conservando tambin el peso ideal en esa condicin contribuye con el desarrollo del pas; la sociedad y la familia que para esos fines requiere de una poblacin sana. Igualmente los investigadores repasan su contenido llevando a mejorar buenos hbitos alimentarios con los consecuentes beneficios para la salud. Como producto de este trabajo especial de grado sobre los buenos hbitos alimentarios quedara para la institucin un trabajo escrito que sirva de consulta para futuros estudiantes.

Esta investigacin sobre los hbitos alimentarios se realizar siguiendo los pasos del mtodo cientfico a fin de adquirir las destrezas metodolgicas necesarias para estudios superiores.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

Caractersticas de la poblacin. El desarrollo fsico: - Los msculos principales en los brazos y las piernas estn ms desarrollados que los msculos secundarios. - Puede que haya mucha diferencia en el tamao y en las habilidades fsicas de los nios. Esto afectara la forma en que se relacionan con otros, como se sienten consigo mismos, y lo que hacen. - Los nios de 7 a 9 anos estn aprendiendo a usar sus msculos pequeos (escribir a lpiz) y sus msculos principales (como atrapar una pelota en el aire). El desarrollo social y emotivo. - Los nios necesitan tener reglas, limites fijos, y ayuda para resolver problemas. - Ellos necesitan ayuda para resolver problemas. - Estn comenzando a comprender el punto de vista de los dems, pero aun tienen dificultades para comprender los sentimientos y las necesidades de otros. Desarrollo intelectual.

- A esta edad tienen cada vez mejor memoria y prestan ms atencin a lo que dices. Expresan y hablan de sus sentimientos con mayor rapidez. - Las cosas tienden a ser en blanco y negro, buenas o malas, fabulosas o terribles, divertidas o aburridas. Muy pocas veces se definen en trmino medio. - Al sugerirles algo puede que te contesten: "Eso es una tontera." o "No lo quiero hacer." - Con frecuencia escucharas cosas como: "Eso no es justo". Con frecuencia rehsan aceptar reglas que no fueron establecidas por ellos. Los hbitos alimentarios son un excelente instrumento para prevenir enfermedades y promover la salud en la poblacin. Es el conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repeticin de actos en cuanto a la seleccin, la preparacin y el consumo de alimentos. Los hbitos alimentarios se relacionan principalmente con las caractersticas sociales, econmicas y culturales de una poblacin o regin determinada. Los hbitos generalizados de una comunidad suelen llamarse costumbres.

Caractersticas de unos buenos hbitos alimentarios. Los buenos hbitos alimentarios brindan a la poblacin: -Un buen estado de salud. -Es vital para el crecimiento y desarrollo ptimo de los lactantes. -Ayuda al desarrollo fsico e intelectual.

Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos: Leche y derivados La leche de vaca es uno de los alimentos ms completos ya que en su composicin entran prcticamente todos los nutrientes. Cereales, legumbres y patatas (hidrato de carbono) Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidn y protenas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen adems celulosa que facilita el trnsito intestinal y vitamina B1. Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen ms hierro y protenas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior. Carne, pescado y huevo (protenas) Todos estos alimentos son ricos en protenas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. As un huevo contiene 6 gramos de protenas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterrnea se consume ms el pescado que la carne. Frutas y verduras Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan pectina, otra fibra vegetal til para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al da. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.

Aceites, margarina, manteca y alimentos embutidos derivados del cerdo (lpidos) Los alimentos de este grupo estn constituidos mayoritariamente por grasas, llevan mucha energa y son indicados para las personas que realizan trabajos fsicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso para el cuerpo. Los frutos secos como las avellanas, las almendras, las nueces, etc... Tienen un alto contenido en aceites, es decir, en lpidos, y a la vez de protenas. Bebidas El agua es la nica bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir; sin alimentos podemos vivir unos das, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto litro y medio cada da; el resto nos llega a travs de los alimentos. El agua realiza estas funciones:

Ayuda a realizar la digestin, circulacin, absorcin de los alimentos, metabolismo, excrecin del sudor, la orina.

Regula la temperatura de nuestro cuerpo Sirve para filtrar la sangre en los riones (A travs del sudor, respiracin y heces se pierde al da dos litros diarios.).

Las bebidas refrescantes tomadas en grandes cantidades pueden ser perjudiciales debido a que contienen mucho azcar o edulcorantes. Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a travs de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen

funcionamiento.

Caractersticas de una dieta balanceada -El desayuno es el alimento ms importante de da -Comer alimentos y variados -Ingerir frutas y vegetales -Consumir grasas pero no en exceso

La comida que se debe consumir a lo largo del da est distribuida en cinco tomas: Desayuno: El desayuno es muy importante, ya que nos proporciona la energa que necesitamos para realizar nuestras actividades a lo largo de la maana y el resto del da. Entre sus beneficios estn: asegura la ingesta adecuada de nutrientes; ayuda regular el peso ya que evita el picoteo a lo largo de la maana; mejora el rendimiento fsico y mental. Un buen desayuno debera incluir: leche o yogur, cereales, tostadas o galletas y fruta o zumo. Media maana: A media maana se recomienda una merienda, para coger fuerzas hasta la comida. Cmete un bocadillo, una fruta o un yogur. Almuerzo: La comida es la segunda toma ms importante, generalmente consta de un primer plato de pasta, arroz o verduras; un segundo que puede ser carne, pescado o huevo y el postre a elegir entre fruta o yogur. La comida siempre la podemos acompaar con pan. Merienda: Por la tarde, no te olvides de la merienda: zumo de frutas, batido, galletas o fruta.

Cena: Por la noche no te acuestes sin cenar. La cena es parecida al almuerzo, pero un poco ms ligera. Aprovecha y elige pescado, pollo o tortilla. Si tienes hambre antes de dormir, tmate un vaso de leche.

CAPITULO III

MARCO METODOLGICO

Una vez planteado el marco terico se proceder a planificar los procedimientos y tcnicas para la investigacin sobre los hbitos alimentarios, de igual manera se presenta el tipo de estudio, tipo de investigacin, poblacin y muestra correspondiente.

Tipo de Estudio El tipo de estudio que se presenta es descriptivo ya que vamos a describir exactamente el objetivo planteado. El autor Arias (2006) la

caracterizacin de un hecho o fenmeno individuo o grupo con el fin de establecer su estructura o comportamiento (p. 24).

Tipo de Investigacin El tipo de investigacin que se presenta es de campo. Una caracterstica particular de la investigacin de campo es que los datos de inters son recogidos en forma directa de la realidad. Segn Arias (2006) define el diseo de campo se recolectan los datos de los sujetos

investigados o en la realidad donde ocurren los hechos sin que se manipule ninguna variable (p. 31). Poblacin y Muestra La poblacin son individuos de una misma especie, que habitan en un lugar y tiempo determinado. Segn Arias, la poblacin es un conjunto finito o infinito de elementos con caractersticas comunes para los cuales sern extensivas las conclusiones de la investigacin. Esta queda delimitada por el problema y por el objetivo del estudio (p.81). en este caso la poblacin est integrada por el total de los estudiantes de segundo grado el cual son 27 alumnos, y cuyo universo est integrado por 762 alumnos aproximadamente que son los estudiantes de Colegio Nuestra Madre. La Muestra La muestra es la porcin representativa de un todo. Segn Arias, es un subconjunto representativo y finito que se extrae de la poblacin accesible (p.83). La muestra de este estudio conforma el 30% de la poblacin de segundo grado del colegio Nuestra Madre que corresponde a ocho personas. Sus integrantes se seleccionaron al azar, tomando dos nmeros extras para cubrir alguna ausencia.

Tcnicas de recoleccin y anlisis de datos La encuesta es una serie de preguntas o planteamientos

determinados sobre un tema especfico realizado de una persona a otra. Segn Arias (2006) una tcnica que pretende obtener informacin que

suministra un grupo o muestra acerca de si mismo, o en relacin con un tema en particular (p. 72) La encuesta est conformada por diez tems acerca de los hbitos alimentarios adems contiene preguntas de seleccin simple segn

caractersticas de la propia persona.

Presentacin de los resultados Los resultados obtenidos debidamente ordenados en tablas, mismos se analizaran utilizando porcentaje. y los

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El siguiente instrumento contiene los hbitos alimentarios, con el objetivo de distinguir esos hbitos en la poblacin de segundo grado, garantizando que los datos obtenidos sern confidenciales.

Se les agradece la colaboracin prestada su objetividad y la atencin a la misma.

Autores: Francis Lozada Vismarly Rodrguez Fiorrella Vitali

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ENCUESTA

En cada uno de los siguientes tems marque con una equis (x) la respuesta que usted crea conveniente, o en su defecto rellene los espacios en blanco.

1. Cul es su talla?: Metros __________

2. Cul es su peso?: Kilo ______

3. Con que frecuencia consumes frutas?: Mucho____ poco____ no consumo____ 4. Consumes comida rpida? (Mc donals, Arturo) Nunca____ a veces_____ con frecuencia_____

5. Qu te gusta ms? Jugos naturales_____ refrescos____

6. Qu alimentos te gustan ms? Empanadas____ Frutas_____ Arepa_____

7. Tomas agua? Nunca____ a veces_____ con frecuencia_____

8. Consumes verduras? nunca____ a veces_____ con frecuencia______

9. Consumes ensaladas? nunca____ a veces_____ con frecuencia______

10. consumes golosinas?

nunca____ a veces_____ con frecuencia______

CAPITULO V

CONCLUSIN

Los hbitos alimentarios se deben a diversos factores como las costumbres familiares, la seleccin y preparacin de alimentos, la forma de consumo de los mismos y la falta de conocimiento acerca del consumo de carbohidratos en los alimentos a dems del horario en que es suministrado. Tomando en cuenta que los alimentos son los nicos que proporcionan energa y diversos nutrientes necesarios para crecer sanos y fuertes para la realizacin de las actividades diarias. El consumo de poco o demasiados alimentos y de forma desbalanceada tiene como consecuencias que puede llegar a ser graves: La falta de nutrientes en el organismo crea una

desnutricin, y tambin si se comen cantidades excesivas de alimentos se puede desarrollar obesidad. Por ello, la alimentacin de los nios y nias debe ser completa, incluyendo en los tres alimentos principales del da: desayuno, almuerzo y cena, es decir una comida balanceada.

CAPITULO VI

RECOMENDACIONES

Elaborar un programa de recomendacin para instruir a los alumnos sobre los buenos hbitos alimentarios los cuales son necesarios para llevar una vida saludable en todos los sentidos, para lo cual se debe de seguir ciertas indicaciones como lo son:

- La alimentacin debe ser variada. -Consume frutas y verduras. -La higiene es esencial para tu salud.

-Ingiere suficiente agua para mantener el cuerpo hidratado. -Haz cambios graduales. -Mantn un peso adecuado para tu edad. - Come regularmente. -Haz ejercicio. -Recuerda que no hay alimentos buenos ni malos.

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