1.

Crema al vino blanco Una deliciosa crema muy similar a la creme brulee y con vino blanco para terminar una cena romntica de primavera. Ingredientes 4 porciones limn 2 huevos 1 yema de huevo 65g de azcar cdita de vainilla molida 1 cdita de maicena litro de vino blanco 5g ded mantequilla 30g de fruta variada 2 cdas de licor de cerezas Procedimiento Se pela el limn y se exprime para obtener su jugo. Los huevos y la yema batida, el azcar, la vainilla, la maicena y el vino blanco se renen en una bandeja honda de microondas, aadiendo la corteza del limn rallada y su jugo, y se cuece todo a potencia mxima durante 7 minutos, tapado, removiendo dos o tres veces. Se unta con mantequilla una bandeja ovalada y en ella se disponen las frutas. A continuacin, se agregan la crema de huevos y la crema de cassis debidamente distribuidas por encima, con ayuda de un tenedor o cuchara. La coccin proseguir otros 8 minutos, se retira y se deja enfriar. 2. Brownies Ingredientes: *1/2 taza de mantequilla *1 taza de azcar *2 huevos *1 cucharadita de extracto de vainilla *1/3 taza de chocolate en polvo sin azcar *1/2 taza de harina *1/4 cucharada de sal *1/4 cucharada de levadura Para el glaseado: *3 cucharadas de mantequilla blanda *3 cucharadas de chocolate en polvo sin azcar *1 cucharada de miel *1 cucharadita de extracto de vainilla * 1 taza de azcar glas Preparacin: *Precalentar el horno a 175C. Engrasar y poner harina sobre una sartn. *En una cacerola grande derretir 1/2 taza de mantequilla. Remover del fuego y mezclar azcar, huevos y una cucharadita de azcar. Agregar 1/3 de chocolate en polvo, 1/2 taza de harina, sal y levadura. Extender la mezcla en la sartn previamente preparada. *Introducir en el horno precalentado durante 25 o 30 minutos. Para preparar el glaseado: *Mezclar 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de vainilla y una cucharada de azcar glas. Glasea los brownies mientras se encuentren todava calientes. 3. Pastel Imposible (Flan y Pastel de Chocolate) Ingredientes: Para el flan: *4 huevos *1 lata de leche condensada *1 lata de leche evaporada

*1 cucharada de extracto de vainilla *4 oz. (100 gramos) queso crema *jarabe de chocolate Para el pastel de chocolate: *1 taza de harina para pastel de chocolate Duncan Hines *1/2 taza de aceite vegetal *1/2 taza de leche Preparacin: *Precalentar el horno a 175C. Batir los huevos con la leche, vainilla y queso crema hasta que quede bien mezclado. *En otro recipiente batir la harina para pastel con la leche y el aceite hasta quedar todo bien mezclado. * Verter la mezcla del flan sobre el jarabe de chocolate. *Verter lentamente y de manera uniforme en una cacerola la mezcla del pastel de chocolate sobre la mezcla del flan (se ir al fondo pero subir al hornearse). *Meter la cacerola dentro de otra cacerola con 1/2 taza de agua para hornear al bao mara. *Cubrir con papel aluminio y hornear alrededor de una hora. El pastel de chocolate subir por lo cual podrs verificar con un cuchillo o palillo si el pastel est listo. *Sacar del horno y dejar enfriar. *Refrigerar por lo menos dos horas antes de invertir el pastel en un recipiente para que el jarabe de chocolate se extienda sobre l. 4. Pastel de Higos Secos Ingredientes: * 100 gr. de mantequilla * 50 gr. de manteca * 25 gr. de azcar glas * 1 huevo mediano batido * 25 gr. de almendra molida * 250 gr. de harina * 1/2 limn Para el relleno: * 1/2 kg. de higos secos * 1 huevo entero, 2 yemas * 2 dl. de leche * 40 gr. de azcar glas * 10 gr. de harina * 10 gr. de maicena * 50 gr. de mantequilla Preparacin: - Para hacer la masa, mezclar con un tenedor la mantequilla cortada en dados con la manteca y el azcar. Incorporar el huevo sin dejar de remover. - Mezclar en un bol la harina con la almendra y la ralladura de 1/2 limn. Hacer un hueco en el centro y aadir la mezcla de mantequilla y 30 ml. de agua helada. mezclar y amasar. Envolver en plstico y dejar reposar en el refrigerador 1 hora. - Extender la masa y forrar con ella un molde de tartaleta. Pinchar con un tenedor, cubrir con papel de aluminio, poner encima unas legumbres secas y hornear a 10 min. a 200C. - Calentar la leche y mezclar a fuego suave con el resto de los ingredientes, excepto los higos y la mantequilla, hasta obtener una crema. Llenar la tartaleta, disponer encima los higos, pintar con mantequilla derretida y hornear 20 min. a 150. 5.. Panqu de Pltano Ingredientes: * 1/2 de taza de azcar morena * 1/4 de azcar granulada * 1/2 taza de mantequilla suave * 4 pltanos pequeos molidos * 1/4 de crema espesa

* 1 cucharadita de vainilla * 2 huevos * 1 cucharadita de bicarbonato * 1 cucharadita de canela en polvo * 1 cucharadita de sal * 1 taza de nueces * 1 taza de pasas * 1 taza de harina Preparacin: - Calentar el horno previamente a 180 C, engrasar y enharinar un molde para panqu. - Poner el azcar morena y la granulada en un tazn grande; revolver. Agregar la mantequilla y mezclar. - Enseguida incorporar los pltanos, la crema y la vainilla y batir con una esptula. Agregar los huevos de uno en uno, revolviendo. - Cernir la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en otro recipiente. Despus vaciar en la mezcla del huevo usando una batidora elctrica. Mezclar suavemente las nueces y las pasas. - Vaciar la pasta en el molde engrasado y hornear por 65 minutos o hasta que al introducir un palillo, la madera salga limpia. Dejar enfriar antes de servir. 6.. Flan de Kiwi Ingredientes: * 6 kiwis * 100 gr de azcar * 4 yemas de huevo * 1 vara de vainilla * 3 cucharaditas de caramelo lquido * 1 lata de leche condensada Preparacin: - Pela cinco kiwis, crtalos y tritralos. En un cazo, bate las yemas con el azcar hasta que quede bien mezclado. - En una cacerola aparte, deja que la leche hierva con la varita de vainilla. Una vez que ha hervido retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezcla bien, deja reposar unos minutos y culalo. - Pon los kiwis en la mezcla y agrgala en una flanera previamente caramelizada. - Hornea a bao mara durante unos 45 minutos. Pela el kiwi restante y crtalo en rodajas. Desmolda el flan y adrnalo con las rodajas de kiwi por encima. 7. PLATANITOS FRITOS 1 o 2 Platanos (no son bananos) Aceite Ideal (solo ese miro en la casa jaja) Se pela el platano (aguas!) y se rodajea asi sesgado para que queden no renditos sino como ovaladas las rodajas. Se calienta el aceite en un sarten y se echan las rodajitas de platano hasta que se frien. Se puede acompaar de crema de vaca y con los frijolitos volteados y tortillitas, y queso, es la cena oficial de los guatemaltecos. Buen provecho. lo dijo Bretero. UN TRUQUILLO PARA LA RECETA DE LOS PLATANOS FRITOS: Cuando los esten friendo en el aceite poner una raja de canela eso les da mas sabor a los platanos al servirlos :) 8. Frutillas con chocolates

Rico postre para empezar el ao y comer si estn de vacaciones y no tienen ganas de ponerse a cocinar muy elaborado. Especial para regalar a su pareja en San Valentin. Ingredientes 6 porciones 25g de frutillas 120g de chocolate blanco 120g de chocolate semi dulce rallado 2 cdas de mantequilla Procedimiento Lave y quite el cajiz a las frutillas y secarlas. Prepare 2 cacerolas, en una derrita el chocolate blanco y el la otra derretir el chocolate oscuro. Incorpore revolviendo 1 cda de mantequilla en cada una. Sumerja una de las frutillas en el chocolate blanco. Con una cuchara salpicarla de chocolate oscuro. Ponerla en una hoja de papel encerado para que endurezca. Sumergir otra frutilla en el chocolate oscuro y salpicarla de chocolate blanco. Repetir y alternar hasta baar todas las fresas. 9. Enrollado de navidad Prepara este delicioso Pionono relleno con una salsa dulce espesa muy rica, los comensales quedaran muy contentos, es un postre perfecto para acompaar con un caf al final de la noche navidea. Ingredientes 6 personas Para el pastel 5 huevos separados taza de azcar cdita de sal taza de harina 3 cdas de manteca derretida 1 cdita de esencia de vainilla taza de azcar Para el relleno 1 taza de azcar morena taza de azcar granulada 1 taza de jarabe de maz 65g de manteca 1 taza de leche condensada cdita de esencia de vainilla Procedimiento Para el pastel Bate las claras de huevo hasta formar picos suaves. Combina las yemas de huevo con el azcar en una cacerola. Calienta a ms o menos unos 60C. Retira del fuego. Bate hasta que la mezcla forme picos suaves. Combina la sal con la harina e incorpralas en la mezcla. Incorpora la manteca y la esencia de vainilla a la vez. Incorpora las claras de huevo. Poner en un molde de 30cm x 22cm aprox. Recubierto con papel encerado o aluminio. Cocina en un horno precalentado a 180C por 18 minutos aprox. Saca del horno y voltalo en la superficie de papel encerado espolvoreado con azcar preferentemente de pastelera. Quitarle el papel encerado al pastel. Ponerle rpidamente el relleno. Recortar los bordes para emparejarlos. Enrolla el pastel. Envulvelo con papel aluminio hasta que se enfre, luego qutaselo y espolvoralo con azcar de pastelera. Relleno Combinar las azucares con el jarabe de maz. Calentar en una cacerola pesada. Poner a hervir a 118C medidos con un termmetro de dulcera. Agrega la mantequilla, la leche y la vainilla. Volver a 110C en el termmetro.

10. Manjar de cholocate Preparen estos deliciosos puddings de crema individuales para comer de postre, luego de brindar con la familia. Ingredientes 6 porciones 150g de malvaviscos miniatura taza de crema de vainilla 80g de chocolate semi-dulce 2 cdas de jugo de naranja concentrado 1 taza de crema batida 2 claras de huevo 175g de naranjas en gajos Procedimiento En una cacerola derrite los malvaviscos con la crema de vainilla y el chocolate. Agrega el jugo de naranja y quita del fuego; deja enfriar. Bate la crema y agrgala a la mezcla ya enfriada. Bate las claras de huevo hasta que estn firmes y agrgalas a la mezcla. Aade los gajos de naranja. Poner en 6 platos de postre; refrigerar por 3 horas antes de servir. 11. Tarta de manzana con salsa mora Otro exquisito postre con manzanas, bien tpico de estas fiestas, pero para darle un toque especial, lo acompaamos con una deliciosa salsa de moras. Ingredientes 6 personas Para la masa 250g de harina 50gde manteca 5g de sal 1 yema de huevo Un pco de agua Para el relleno 200g de crema pastelera 50g de pasas remojadas en vino 3 manzanas 100g de mermelada a eleccin Procedimiento Para la crema de moras Se prepara un pur triturando moras con azcar y filtrado x colador. Se hace un anillo con la harina sobre la mesa, se coloca en su centro la manteca, la sal, la yema de huevo, un poco de agua y se amasa hasta obtener una masa fina que se deje reposar durante media hora, despus de colocarla en un molde que se deja cubierto. Crema pastelera litro de leche 25g de harina 2 yemas de huevo 75g de azcar Un poco de canela en polvo Se pone a cocer la eche en una cacerola aromatizada con un poco de canela. Aparte en un recipiente adecuado, se mezclan la harina con las yemas de huevo y el azcar. Una vez hervida la leche se vierte sobre la mezcla anterior y se trabaja en caliente con una cuchara de madera, procurando que no haga grumos. Se deja hervir unos segundos. Luego se separa del fuego y se deja enfriar hasta que este templada, aadiendo las pasas y se echa sobre la pasta del molde. Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas finas con las que se cubre la superficie de la tarta. Se pone a cocer en el horno durante 45 minutos a 180C. Al sacarlo del horno se abrillanta con la mermelada, rebajada con un poco de agua, untndola con un pincel. Se acompaa con la crema de moras.