DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA

a) Datos generales de la empresa

Nombre y Giro de la Empresa Por la actividad que realiza la empresa Tostadora de Caf Orgnico 100% puro de la regin San Pedro Paxila es una empresa dedicada a la produccin y venta de caf molido y tostado. De acuerdo a su forma jurdica es una Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada de Capital Variable. Porque est integrada por 17 socios, todos de clase trabajadora y porque los derechos y obligaciones de los socios son iguales, tambin porque las distribuciones de las utilidades ser en proporcin de acuerdo al tiempo trabajado por cada socio. Por el nmero de trabajadores que tiene es una empresa pequea.

Sector productivo a la que pertenece la empresa

El sector de produccin a la que pertenece la empresa es del sector agrcola primario, porque se dedica al cultivo de caf orgnico, que comprende las actividades de siembra que sin transformaciones se extraen de la naturaleza. Nuestra empresa pertenece al sector primario porque se forma por las actividades econmicas relacionadas con los recursos naturales en productos primarios que no estn elaborados. En este caso el producto primarioes el caf que es la materia prima para produccin del caf en sus diferentes presentaciones terminadas.

Cabe mencionar que la empresa de caf orgnico 100% natural de San Pedro Paxila procesa y transforma el caf, tambin tuesta, empaca y etiqueta los productos terminados. La empresa ofrece los siguientes productos: caf tostado, caf tostado molido, caf descafeinado y caf de grano entero. Su situacin actual es que la empresa no est muy reconocida en el municipio, debido a la poca publicidad que tiene, tambin la cantidad de produccin es muy mnima por lo tanto no se produce lo suficiente como para vender los productos a otros lugares. Para los productos terminados las etiquetas que poseen los productos ya son obsoletos porque los datos que estn plasmados no son los ms recientes. Y en caso de algunos productos que la empresa elabora no tienen etiqueta y por lo tanto la presentacin de esos productos son deficientes.

Localizacin de la empresa

La empresa de Caf Orgnico de 100% puro de la regin san Pedro Paxila, esta ubicada en el estado de Chiapas, en el municipio de Ocosingo, kilometro 1 de la carretera Ocosingo Palenque.

Localizacin de municipio en el que se ubica la empresa

Croquis de ubicacin de la empresa de Caf Orgnico 100% puro de la regin San Pedro Paxila.

Av. El Bosque

Perifrico Carretera Ocosingo-Palenque Boulevard Av. 20 de noviembre

P e r i f r i c o

Empresa Caf Orgnico de 100% puro de la regin san Pedro Paxila

b) Filosofa de la empresa

Misin: Elaborar y brindar productos orgnicos de calidad, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes. Dentro de un marco legal totalmente responsable que cumpla con los lineamientos establecidos por la ley en la elaboracin y venta de nuestros productos.

Visin: Ser

la empresa lder del mercado en la elaboracin de productos

principalmente de caf, para el ao 2014, consolidando la excelencia de nuestros productos a nuestros clientes satisfaciendo todas sus necesidades as mismo penetrar a un mas en el mercado con fines de expansin.

Valores

Trabajo Eficaz: Lograr que los colaboradores pongan lo mejor de ellos para la elaboracin de los productos.

Trabajo en equipo: Estimular el valor al aporte de las personas para el logro de los objetivos comunes.

Actitud positiva: disfrutar de lo que hacen y estar en una bsqueda de algo mejor.

Actitud de servicio: Eficaces, oportunos, y amables en la venta de los productos.

Alto desempeo: Superar continuamente las metas y optimizar el uso de recursos para crear valor.

Objetivos:

Objetivo General:

Llegar a ser una empresa que elabore productos de calidad no solo a nivel local si no traspasar los lmites estatales y nacionales, distribuyendo nuestros productos en los mercados ms competitivos.

Objetivos especficos:

Seguir

elaborando

productos

principalmente

de

caf

para

seguir

beneficiando a los productores de la empresa.

Tener xito y aceptacin entre los habitantes de Ocosingo. Crecer a travs de la distribucin de nuestros productos en diferentes

puntos de Ocosingo, abasteciendo as a las personas en lugares accesibles.

Ofrecer a la poblacin a los productos orgnicos como caf y macadamia.

Conservar precios accesibles a los consumidores.

Polticas de la empresa: 1. Conocer las expectativas de nuestros clientes, internos, externos, para entregar productos y servicios de su completa satisfaccin.

2. Satisfacer los requisitos de nuestros clientes como la calidad en los productos y precio.

3. Fomentar la cultura de la mejora continua en la gestin de los procesos para obtener productos de calidad.

4. Fomentar el trabajo en equipo para obtener mejores resultados en la elaboracin de nuestros productos.

5. Velar por la mejora de los indicadores de crecimiento, rentabilidad, liderazgo, responsabilidad social y seguridad para asegurar el xito continuo de la empresa.

6. Prevencin de riesgos por las personas y de compromiso con la sociedad, externamente y entre nuestros colaboradores.

Imagen de la empresa

Una empresa tiene responsabilidades con la sociedad que van ms all de la mera produccin y comercializacin de bienes y servicios, sino que tambin implica el asumir compromisos con los grupos de inters por lo cual debe tener una buena imagen, esto implica tener prestigio y reconocimiento. Frecuentemente los consumidores son llevados hacia marcas y compaas consideradas por tener una buena imagen en reas relacionadas con la responsabilidad social empresarial. Es por cierto entonces, una de las ventajas que trae la responsabilidad social corporativa, ya que tambin importa en su imagen entre la comunidad empresarial, incrementando as la habilidad de la empresa para atraer capital y asociados, y tambin con los empleados dentro de la empresa. En el caso de la Empresa Caf Orgnico de 100% puro de la regin san Pedro Paxila, su reconocimiento es poco, quiz esto se deba a la poca produccin de productos de caf que realiza, es conocida nicamente a nivel regional y por lo tanto tiene poca presencia en el mercado, su prestigio es bueno, porque a pesar de no estar muy reconocida en la regin, los clientes de la empresa siempre quedan satisfechos con los productos producidos.

c) Estructura organizacional de la empresa

d) Productos y servicios que fabrica y ofrece la empresa

Descripcin y caractersticas de los productos y /o servicios

La empresa de caf orgnico 100% puro de la regin de San Pedro Paxila, es una empresa dedicada a la produccin y venta de caf tostado en grano, caf tostado molido, caf para cafeteras y caf de grano entero. Para realizar las ventas al gusto del consumidor la empresa realiza tres tipos de tostados los cuales son: 1. Ligero: de delicado sabor 2. Medio: de sabor fuerte. 3. Completo: elimina la acidez y confiere un sabor amargo. El tostado de los distintos cafs debe, necesariamente, hacerse por separado, siguiendo un proceso de tostado diferenciado, pues como hemos dicho, cada caf tiene su punto de tueste ptimo. Despus del tueste se muele en la maquina en la cual existen dos tipos de molidas las cuales son: 1. Molida granulada o media: es el caf para cafeteras. 2. Molida fina: es el caf para olla.

Posteriormente se empaca en bolsitas aluminadas para poder venderlo, la empresa vende sus productos por kilos, medio kilo y hasta de un cuarto.

La etiqueta es una parte importante del producto que puede estar visible en el empaque y/o adherida al producto mismo y cuya finalidad es la de brindarle al cliente til informacin que le permita en primer lugar, identificar el producto mediante su nombre, marca y diseo; y en segundo lugar, conocer sus caractersticas (ingredientes, componentes, peso y tamao), indicaciones para su uso o conservacin, precauciones, nombre del fabricante, procedencia, fecha de fabricacin y de vencimiento, entre otros datos de inters que dependen de las leyes o normativas vigentes para cada industria o sector.

La empresa utiliza esta etiqueta para sus productos:

El empaque es una parte fundamental del producto, porque adems de contener, proteger y/o preservar el producto permitiendo que este llegue en ptimas condiciones al consumidor final, es una poderosa herramienta de promocin y venta.Este es el tipo de empaque que utiliza la empresa para sus productos:

MERCADO

Clientes reales y potenciales El mercado real al que va dirigido el producto final son principalmente las familias del municipio, tambin a personas que viven en diferentes municipios aledaos a Ocosingo es decir a clientes que conocen de los productos que la empresa oferta. Mercado potencial, representa los posibles consumidores del mismo municipio u otras localidades vecinas al mismo, clientes que an no conocen los productos que ofrece la empresa debido a la poca publicidad que esta tiene. Dentro del mercado real tambin estn los centros comerciales, tiendas minoristas y mayoristas los cuales se puedan surtir con productos que la empresa procesa para la venta al cliente final.

CANALES DE DISTRIBUCIN

Un canal de mercadotecnia tambin llamado canal de distribucin es una estructura de negocios de organizaciones interdependientes que va desde el punto del origen del producto hasta el consumidor esto se hace a travs de la distribucin fsica. La tostadora de caf orgnica 100% puro de San Pedro Paxil aun no ha establecido un canal de distribucin fijo ya que es una microempresa y aun no tiene presencia en todo el Estado nicamente realiza el canal local o directo es decir Productor o Fabricante a los Consumidores por que no tiene ningn nivel de intermediarios, por tanto, el productor o fabricante desempea la mayora de las funciones de mercadotecnia tales como comercializacin, transporte, almacenaje y aceptacin de riesgos sin la ayuda de ningn intermediario.

e) Determinar las tendencias macroeconmicas del sector productivo en el cual participa la organizacin Durante el periodo 2005 2010 la economa nacional tuvo un crecimiento promedio al 0.9% anual en trminos reales, Chiapas registro un crecimiento anual en trminos reales de 0.5% la mayora de sus sectores econmicos presentaron un aumento en promedio de este periodo. Los sectores que ms contribuyeron al Producto Interno Bruto de Chiapas en 2010 son: servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles 16.9%, comercio, agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza 9.1%; servicios educativos 8.7%, industrias manufactureras, minera,

construcciones, actividades de gobierno, transportes, correos y almacenamiento representaron cerca de 177 millones de pesos corrientes. Estos nueve sectores constituyeron el 84.3% de Producto Interno Bruto Estatal. En el estado el comercio represento el 15.5% del PIB estatal, cifra muy similar ala participacin que tuvo este sector a nivel nacional. Pero el incremento del PIB al trascurso de 2005 a 2010 fue del 1.9 %.

Participacin de los sectores Econmicos en el PIB nacional y PIB estatal de Chiapas en 2010

Variacin del precio del caf de los aos 2005-2010

El caf es la segunda mercanca comercializada en el mundo, tras el petrleo. Se estima en 125 millones el nmero de personas que vive del cultivo del caf, incluyendo 25 millones de pequeos productores. Cada ao se beben 400.000 millones de tazas de caf. Por tanto, en juego hay muchos intereses

econmicos y sociales extremadamente importantes. Respecto al caf, la unidad de medida es la bolsa de 60 kg. La produccin mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios aos (120 millones en 2005, 202 millones en 2010). La produccin de Caf en Chipas es importante para el pas y las mejores cosechas se encuentras en nuestro estado de Chiapas. Debido al incremento del precio de insumos necesarios para producir el caf, estos ltimos aos el precio a incrementado considerablemente, por lo tanto a repercutido en los precios de productos elaborados a base de caf. En la siguiente tabla se muestran la variacin de precios del caf durante el periodo de 2005 a 2010, segn la informacin obtenida en la empresa Caf Orgnico 100% de la regin de San Pedro Paxila:

Aos 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Caf en grano 27 30 30 30 40 45

Caf molido 30 40 60 80 100 120