EL SISTEMA DE ECOREGIONES BIOGEOGRAFICAS COLOMBIANAS Y SU ESTADO APICOLA PRODUCTIVO

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Guillermo Salamanca Grosso Grupo de Investigaciones Mellitopalinolgicas y Propiedades Fisicoqumicas de Alimentos Facultad de Ciencias Departamento de Qumica

Guillermo Salamanca Grosso

DISTRIBUCION DE LAS PRINCIPALES ZONAS DE VIDA EN EL MUNDO

Nemoral caducifolio Aciculifolio (Boreal) submediterraneo caducifolio

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Selva hmeda templada Mediterraneo

Bosque tropical y subtropical caducifolio

Ciclo hidrolgico
Clima
Precipitacin Temperatura

Biogeografia

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Fuente floral

Uso del recurso

suelo

Vector biolgico
Reproduccin. Crecimiento. Longevidad. Produccin

Ecoclimatogramas

Ecofenogramas

Brillo y radiacin solar Nubosidad

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Suelo

Clima

Abeja

Precipitacin Temperatura vientos

Vegetacin Fenologa oral Todos estos factores intervienen con la abeja a pesar de las alteraciones del entorno

Nctar-Polen-Resina Alimento Rel. P - I UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Polinizacin Semillas Frutos

F E N O L O G I A

Permanentes
FLORACION Fase Flor Abierta

Estacionales Especficas

Expresiones

Conservacin Bioindicador Produccin primaria UNIVERSIDAD DEL TOLIMA Frutas Semillas Miel Polen Jalea Especie amenazada Propleos

ObjeBvos de la produccin orgnica

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

T r a z a b i l i d a d a l i m e n t a r i a : Capacidad de rastrear el origen de un producto alimentario desde el origen hasta la puesta para el consumidor, dando una idenBcacin able de sus componentes el control y vigilancia sanitaria y seguimiento de la cadena de produccin. Trazabilidad herramienta al servicio de la calidad alimentaria. Los componentes y estado microbiolgico y sicoqumico. D e b e r n s e r s o m e B d o s a vigilancia mediante tcnicas analBcas diversas

Identificacin Certificacin con declaratoria del mantenimiento de operaciones de trasformacin siguiendo normativas ambientales sociales relativas a la inocuidad y calidad de los alimentos Autenticacin Implica la identificacin de los componentes mayoritarios de los productos y la confirmacin de su procedencia. Control de calidad GaranOa del compromiso reconocido por las autoridades en relacin a la aplicacin de normaBvas y pracBcas de proceso para productos alimentarios

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Trazabilidad

Generalidades Temperatura Precipitacin UNIVERSIDAD DEL TOLIMA Brillo solar EvaPP Humedad Suelos Flora Fenmenos del pacfico
Colombia: Pas de contrastes, que maBza con alta diversidad en recursos. Existen cerca de 44.000 especies con ores distribuidas en zonas o ecorregiones estructuradas como unidades naturales donde se realizan explotaciones apcolas. 4 Posicin en extensin luego de Brasil, ArgenBna y Venezuela.

132218 km2 310.000 km2

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

790123

665054

83170km2

305.000 km2

403.348 km2 1141.748 Km2

Regin Natural (RN): zona geogrca, idenRcable por sus caractersRcas Tsicas y su entorno climRco, relieve, vegetacin y condiciones del suelo. En la subdivisin de estas dimensiones territoriales se suelen determinar otros a s p e c t o s c o m o f a u n a , p o b l a c i n y e c o n o m a , adems culturas y etnias.

(msnm)

Cordillera central
Subparamo

3000

Piso altoandino

Selva pluvial Montano

Piso andino

Selva Andina Montano Bajo- Clima Frio

Estribaciones Cordillera Oriental

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

2000 1750

Selva subandina
Piso subandino Zona Cafetera Premontano- Clima templado

1000

Piso subandino bajo

500 280 Piso ecuatorial 0

Valle interandino

Selva hmeda tropical

Selva seca tropical

Condiciones climRcas mximas

Condiciones climRcas pRmas

AcRvidad normal para el pecoreo de las abejas

Secrecin de nctar, cosechas de miel y polen.

Tierra templada Tierra Caliente Cafetera

15 a 25C 20 a 180 mm.

15.5 a 24.5C 70 a 170 mm.

Paramo subalpino (p-SA) Paramo pluvial subalpino (pp-SA) Bosque hmedo Montano (bh-M) Bosque muy hmedo Montano (bh-M) Bosque pluvial montano (bp-M) Bosque seco Montano bajo (bs-MB) Bosque hmedo montano bajo (bh-MB) Bosque muy hmedo montano bajo (bmh-MB) Bosque pluvial montano bajo (bp-MB) Bosque seco Premontano (bs-PM) Bosque hmedo premontano (bh-PM) Bosque muy hmedo premontano (bmh-PM) Bosque pluvial premontano (bp-PM) Bosque muy seco tropical (bms-T) Bosque hmedo tropical (bh-T) Bosque muy hmedo tropical (bmh-T) Bosque pluvial tropical (bp-T)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Muy fra Paramo Tierra Fra o subparamo

Tierra templada Tierra Caliente Cafetera

Paramo subalpino (p-SA) Paramo pluvial subalpino (pp-SA) Bosque hmedo Montano (bh-M) Bosque muy hmedo Montano (bh-M) Bosque pluvial montano (bp-M) Bosque seco Montano bajo (bs-MB) Bosque hmedo montano bajo (bh-MB) Bosque muy hmedo montano bajo (bmh-MB) Bosque pluvial montano bajo (bp-MB) Bosque seco Premontano (bs-PM) Bosque hmedo premontano (bh-PM) Bosque muy hmedo premontano (bmh-PM) Bosque pluvial premontano (bp-PM) Bosque muy seco tropical (bms-T) Bosque hmedo tropical (bh-T) Bosque muy hmedo tropical (bmh-T) Bosque pluvial tropical (bp-T)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Muy fra Paramo Tierra Fra o subparamo

A1 43%

A4 19%

A5 7% A6 7%

Mar Caribe

A13 12%

A9 6%

A8 6%

Bolvar

Venezuela
Cesar Santander
A1 45%
A2 5%

Panam

A4 10%

M7 2%

Antioquia

Boyac

A6 18%

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

M4 7%

M2 2%

Cundinamarca

C1 3%

A1 85%
Tolima

Casanare

Valle
Cauca

A6 15%

Huila

Meta

A1 57%

Nario

M7 14%

Ecuador

A6 14%

A4 15%

Brasil

A1 71%

Per
A9 7% A6 14% A4 8%

Figura 1. Localizacin Geogrfica de las 005; 2008 de abejas colombianas analizadas Salamanca, 2 poblaciones

Tierra Caliente

Bosque seco Montano bajo (bs-MB) Bosque hmedo montano bajo (bh-MB) Bosque muy hmedo montano bajo (bmh-MB) Bosque pluvial montano bajo (bp-MB) Bosque seco Premontano (bs-PM) Bosque hmedo premontano (bh-PM) Bosque muy hmedo premontano (bmh-PM) Bosque pluvial premontano (bp-PM) Bosque muy seco tropical (bms-T) Bosque hmedo tropical (bh-T) Bosque muy hmedo tropical (bmh-T) Bosque pluvial tropical (bp-T)

Tierra templada Cafetera

Tierra Fra

M5 2%

A13 1%

A8 5%

A1 43%

A4 19%

A5 7% A6 7%

Mar Caribe

A13 12%

A9 6%

A8 6%

Zona Caribe
Bolvar

A4: 19% A13: 12% A1: 45% A4: 10% A6: 18% A13: 1% A1: 85% A6: 15% A1: 57% A4: 15% A6: 14% M7: 14%

Venezuela
Cesar Santander
A1 45%
A2 5%

Panam

A4 10%

M7 2%

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Antioquia

Boyac

A6 18%

Zona Andina Centro

M5 2%

M4 7%

M2 2%

Cundinamarca

C1 3%

A13 1%

A8 5%

A1 85%
Tolima

Casanare

Valle
Cauca

A6 15%

Huila

Meta

A1 57%

Zona Andina Sur

A4 15%

Nario

M7 14%

Ecuador

A6 14%

Brasil

A1 71%

Zona Orinoquia
Per
A4 8%

A9 7%

A6 14%

1 2 3

Salamanca, de las poblaciones de abejas colombianas analizadas Figura 1. Localizacin Geogrfica 2005; 2008

Bosque hmedo tropical (bh-T)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Temperatura 23 a 24 C; 2000 a 4000 mm/ao; 0 - 1000 msnm

Bosque hmedo tropical (bh-T)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

bh-T
550 D 450 350 N 250 150 50 O -50

E F

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

J
EJ 25 F 24

Precipitacin
D

N 23

22

Floracin: Feb-Mar-May y Oct-Nov. Otros meses dependiendo de la fenologa de las plantas del sector actan como ora de sostenimiento Produccin de miel 28 Kg por colmena ao Con manejo y alimentacin previa a la oracin 70 Kg

A J

Temperatura

Flora apcola indicadora: bh-T

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Manguifera indica (Mango)

Gliricidia sepium (Matarratn)

Tectona grandis (Teca)

Crysalidocarpus lutescens (Palma areca)

Urera sp. (Pringamosa)

Xylopia aromaVca (Zemb)

Bosque seco tropical (bs-T)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Temperatura > 24 C; 1000 a 2000 mm/ao; 0 - 1000 msnm

bs-T
D N 250.0 200.0 150.0 100.0 50.0 0.0 E F M

M A J

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Precipitacin

D N

40 30 20 10

F M

Floracin: May-Jun-Jul y Sep-Oct. Otros meses dependiendo de la fenologa de las plantas del sector actan como ora de sostenimiento Produccin de miel 30 a 35 Kg por colmena ao Con manejo y alimentacin previa a la oracin 50 Kg

S A
Temperatura

M J J

Flora apcola indicadora: bs-T

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Jacaranda caucana (Gualanday)

Calocarpum mammosum (Mamey)

Bahuinia variegata (Patevaca)

Cassia stula (Lluvia de oro)

Delonix regia (Acacia roja)

Erythrina poeppigiana (Cmbulo)

Bosque hmedo premontano (bh- PM)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Temperatura 17 a 24 C; 800 a 2000 mm/ao; 0 - 1000 msnm

(bh- PM)
E D

400.0 300.0

200.0 100.0

0.0

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

J J E

Precipitacin
D

22 21 21 20 20

Floracin: Mar-Abr-May y Oct-Nov-Dic. Otros meses dependiendo de la fenologa de las plantas del sector actan como ora de sostenimiento
A

19

Produccin de miel 26-30 Kg/colmena ao Zonas para la explotacin de polen 32-34 Kg/Colmena

J J

Temperatura

Flora apcola indicadora: bh-PM

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Tabebuia rosea (Guayacn rosado)

Coea arabica (Caf)

Psidium guajava (Guayaba comn)

Trichantera gigantea (Nacedero)

Myrcia popayanensis (Arrayn)

Inga sp. (Guamo)

Bosque seco montano bajo (bs-MB)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Temperatura 12 17 C; 500 a 1000 mm/ao; 1800 a 3000 msnm

(bs-MB)
D N 400 300 200 100 O 0 A E F M

M A J J E
17.5 17 16.5 16 15.5 15 14.5 F M

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Precipitacin

D N

S A Temperatura J J

Produccin de miel 19 a 23 Kg/colmena ao Zonas aptas para la explotacin de polen 47 Kg/Colmena

Flora apcola indicadora: bs-MB

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Eucalyptus globulus (Eucalipto)

Prunus sp. (Durazno)

Acacia melanoxilum (Acacia)

Acacia decurrens (Acacia negra)

Passiora cumbalensis (Curuba)

Weinmannia tomentosa (Encenillo)

Zona Caribe
Bolivar

Sucre
Cordoba

Magdalena Atlntico

Guajira

Bolvar Cesar Sucre Crdoba

Magdalena
Cesar

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Atlantico
Guajira 0 5 10 15 20 25 30 35

Distribucin (%) Zona Caribe

44 Kg/miel Ao (35 a 57); 20.800 colmenas; 180 Apicultores; 3 Zonas de Vida

Zona Andina
Huila Tolima Valle del Cauca Cundinamarca Antioquia Boyac Cauca Santader Risaralda N. Santander Quindio Nario Caldas 0 5 10 Distribucin (%) Zona Andina

Santanderes Antioquia Boyac Cundinamarca Tolima Velle Cauca Huila Nario

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

15

20

24 Kg/miel ao (22-38); 40.000 colmenas; 1568 Apicultores; 7 Zonas de Vida

Zona Valle interandino

4.0
Santanderes Antioquia

Kg Polen/mes

3.0
Boyac Cundinamarca Tolima Velle Cauca Huila Nario

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

2.0

1.0

0.0 E F M A M J J A S O N D

47 Kg/Colmena Ao (de 45 a 50)

Zona Alto andina

4.0
Santanderes Antioquia

Kg Polen/mes

3.0
Boyac Cundinamarca Tolima Velle Cauca Huila Nario

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

2.0

1.0

0.0 E F M A M J J A S O N D

40 a 47 Kg/Colmena Ao

Zona Orinoqua
Vichada Arauca
Arauca

Casanare

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Casanare

Vichada

Caqueta Meta 0 10 20 30 40 50 60
Meta

Distribucin (%) Zona Orinoquia

Caqueta

46.4 Kg/Colmena Ao; 4310 Colmenas; 164 Apicultores

50

Produccin de polen en dos zonas de vida

40
Kg de polen acumulado

30

17 Kg

20

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

10

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Meses

Salamanca, 2005

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Los meses de mayor produccin en Zona Andina, se corresponden con los meses de mas baja pluviosidad (Enero a Marzo, con 40 a 70 mm y Julio a SepBembre 40 a 50 mm) con disminuciones signicaBvas en Abril a Mayo y Octubre a Noviembre. La coleccin opBma de polen en esta zona es del orden de 3.5 a 4.0 Kg para un total de 47 Kg de polen/colmena ao. Los rendimientos ms altos de produccin de polen corresponden a la zona de (bs-MB), del orden de 47 Kg /colmena ao. Las variaciones observadas obedecen a la disponibilidad de plantas de inters polinfero 40 taxones pertenecientes a 22 familias botnicas en el primer caso y 49 especies correspondientes a 31 familias botnica, 20 de ellas con aporte directo de polen. Este modelo de correlaciones facilita la especializacin de las zonas y opBmizar las instalaciones.