PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS CAPITULO I INTRODUCCIN 1.

1 ANTECEDENTES El trigo es un cereal que viene de las plantas anuales de la familia de las gramneas. La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles.

El trigo es uno de los tres cereales que ms se producen en el mundo junto maz y el arroz. Adems se cultiva desde la antigedad, pues se calcula que sus orgenes residen en la antigua Mesopotamia. Las evidencias arqueolgicas que se han hallado han sido en Siria, Jordania, Turqua e Irak.

Gracias a la iniciativa del ser humano, el trigo se empez a explotar como alimento, asegurando su perpetuidad.

Su grano es usado para hacer harina, harina integral, smola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios. Normalmente es molido como harina para su uso. As pues, un gran porcentaje se dirige a la confeccin de alimentos para el consumo del ser humano como pan, galletas, tortas y pastas. Por otro lado tambin se destina para alimentacin animal y el resto va a la industria. Otra de sus utilidades es la preparacin de aditivos, cerveza y otros licores.

En Bolivia la agricultura es una actividad tradicional, desde muchos siglos. Ya desde la poca precolombina, durante el Imperio incaico, la base econmica de este, era la produccin agraria, especialmente con el cultivo de maz, siendo expertos en la construccin de canales y repositorios para asegurar el agua necesaria y regar sus campos; ideando el sistema de cultivo por terrazas que les permita aprovechar las laderas de las montaas.
Ing. Aguilar P. Yerko Ren

PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS La zona sub andina que comprende las quebradas, valles y yungas, el terreno y las condiciones climticas son ms apropiados para el desarrollo de la agricultura, aunque tcnicas de cultivo todava son rudimentarias, la fertilidad de sus suelos ofrece una variedad de productos. As en los valles, considerados tierras cerealistas por excelencia, se obtiene en abundancia maz, trigo adems de tubrculos, hortalizas y frutales; en los yungas los terrenos son adecuados para el cultivo de rboles frutales, plantas industriales y vid. Predominan las propiedades medianas y pequeas entre 5 y 10 hectreas, se obtiene 1 cosecha anual, utilizndose sistemas de riego, adems se aplican fertilizantes qumicos. La comercializacin de los productos obtenidos abastecen las reas urbanas. Los llanos tropicales son una zona de reciente desarrollo agrcola en la que predominan las propiedades medianas y grandes, cuyos propietarios, privados o en sociedades, poseen considerable disponibilidad econmica para llevar a cabo importantes inversiones aplicables al cultivo con utilizacin de tecnologa moderna y mtodos racionales y cientficos para un rendimiento satisfactorio. El clima subtropical y tropical permite el cultivo de plantas oleaginosas, textiles forrajeras, industriales, estimulantes, rboles frutales, hortalizas y legumbres.

1.2

DESCRIPCION DEL PROBLEMA El problema identificado es la falta de alimentos a precios bajos, pues en los ltimos tiempos los precios de la canasta familiar han ido incrementndose, desfavoreciendo a los consumidores. Las faltas de polticas agrarias en la produccin hace que los productores no tengan inters en la produccin de trigo, por otro lado los productores

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PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS nacionales no cubren con toda la demanda que requiere el mercado es as que le dan prioridad a la produccin extranjera, y por ltimo los problemas crediticios en los que incurren los productores hacen que estos no inviertan en nuevas fbricas de fideos.

DIAGRAMA 1.1.

CAUSA

EFECTO

Falta de polticas agrarias en la produccin

Los productores no cubren toda la demanda del mercado

Prioridad a produccin extranjera

la PROBLEMA

Poca iniciativa por parte de los productores

Poco inters en la produccin del trigo

Falta de alimentos a precios bajos

Los precios de la canasta familiar altos

Problemas crediticios

Falta de apoyo econmico para nuevas fbricas de fideos

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PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS El recurso planteado para subsanar en cierta forma el problema se refiere a la elaboracin de alimentos a precios bajos, productos que puedan ser consumidos por la mayora de las personas, por lo cual necesariamente debe estar a un precio considerable. Para eso se debe incentivar la produccin agrcola, para de esa manera intensificar los canales de distribucin, se debe aplicar la ltima tecnologa en cuanto a maquinarias para obtener un mayor rendimiento en la produccin, hay que comunicar la importancia de los nutrientes con los que cuenta el fideo con el fin de reducir los ndices de desnutricin, y se tiene que concientizar a la poblacin sobre una buena alimentacin para as poder crear buenos hbitos de alimentacin. DIAGRAMA 1.2. ACCIN FIN

Incentivar produccin agrcola

la

Mayor diversificacin en los canales de distribucin

Aplicacin de nueva tecnologa

SOLUCIN

Obtener mayor rendimiento en la produccin

Comunicar la importancia de los nutrientes del fideo

Elaborar alimentos a precios bajos

Reducir los ndices de desnutricin

Concientizar a las personas sobre una buena alimentacin Ing. Aguilar P. Yerko Ren

Crear buenos hbitos de alimentacin

PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS 1.3 OBJETIVOS 1.3.1 Objetivo General Elaborar un proyecto de factibilidad tcnico, econmico, financiero y social para la creacin de una Fabrica de Fideos en el municipio de San Julin en la comunidad Ncleo 23.

1.3.2 Objetivos Especficos Establecer la disponibilidad y los requerimientos de materia prima. Identificar a que segmento de mercado est dirigido el proyecto. Realizar un anlisis de la oferta y la demanda de los productos derivados del trigo. Determinar el Tamao y la Localizacin del proyecto para la planta de fideo. Identificar los elementos que participan en la ingeniera del proyecto. Determinar la inversin que representa el proyecto. Cuantificar los egresos e ingresos de efectivo. Determinar aspectos financieros del proyecto como ser VAN, TIR, punto de equilibrio. Disear la estructura organizacional del proyecto.

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PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS 1.4 JUSTIFICACIN 1.4.1 Justificacin Tcnica La elaboracin del proyecto estar basada en la tecnologa que beneficie a la industria del fideo, la maquinaria a utilizar es imprescindible para determinar la produccin que se requerir.

1.4.2 Justificacin Econmica Los esfuerzos estarn orientados a aumentar la produccin de trigo y por ende el volumen de venta hacia la industria molinera, a precios inferiores al costo de oportunidad del trigo importado, y de tal manera, lograr mejorar el acceso de la poblacin a este cereal, contribuyendo as a su seguridad alimentaria.

1.4.3 Justificacin Social Con la implementacin de este proyecto se podr generar fuentes de empleo en la regin y este a su vez generara un efecto multiplicador en la economa de la sociedad.

1.5 DELIMITACION 1.5.1 Delimitacin Conceptual La investigacin comprender la elaboracin de un proyecto de inversin. Esto ubicara su centro de inters en las teoras de formulacin de proyectos, mercadotecnia, administracin, finanzas, contabilidad y ciertos estudios tcnicos necesarios.

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PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS 1.5.2 Delimitacin Geogrfica El presente estudio se realizara en la provincia uflo de Chvez en el Municipio de San Julin, en la comunidad Ncleo 23 de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

1.5.3 Delimitacin Temporal El estudio para la implementacin de una fbrica productora de fideos, tendr una duracin de 30 das, y la validez de la informacin presentada ser de un ao calendario.

1.6

METODOLOGIA 1.6.1 Tipo de Estudio 1.6.1.1 Exploratorio

El presente estudio se realizara en el municipio de San Julin en la comunidad Ncleo 23 del departamento de Santa Cruz de la Sierra.

1.6.1.2

Descriptivo

La principal materia prima a utilizarse es el trigo, debido a esto se tomo la decisin de ubicar la planta en la zona Noreste del municipio de San Julin en la comunidad Ncleo 23.

1.6.1.3

Explicativo

El proyecto para la implementacin de una planta de fideo se realizara en la comunidad de Ncleo 23 ubicada a una distancia de 35 km del municipio de San Julin.

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PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS FIDONISS 1.6.1.4 Conceptual

Para el presente trabajo se tomaran conceptos que estarn ms detallados en el marco terico y a lo largo del proyecto para su implementacin.

1.6.2 Fuentes de Informacin 1.6.2.1 Primaria

Se realizara diferentes entrevistas: Lic. Rubn Evia (FUNDECO) Sr. Ponciano Montao (Presidente de la Asociacin de

Productores) Sr. Juan Flores (Socio de la Asociacin) Cuestionarios aplicados al segmento de mercado al cual se dirige los futuros productos que se elaboraran en la planta de fideos.

1.6.2.2

Secundaria

Informes tcnicos de instituciones como: Asociacin Nacional de Productores de Oleaginosas (ANAPO) Organizacin Boliviana del Envase (OBE)

Revistas con Informes acerca del trigo como: Revista Panorama Agropecuario Revista El Exportador.- CADEX Informe Final de Campaa Invierno 2008.- ANAPO

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