Plukenetia volubilis

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Inchi

Plukenetia volubilis, creciendo en Ecuador

Clasificacin cientfica Reino: Subreino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Plantae Tracheobionta Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Malpighiales Euphorbiaceae

Subfamilia: Tribu: Subtribu: Gnero: Especie:

Acalyphoideae Plukenetieae Plukenetiinae Plukenetia P. volubilis Nombre binomial Plukenetia volubilis L.

El inchi, sacha inchi, sacha man, man del Inca1 o man jbaro, es una planta semileosa y perenne, de la familia de las euforbiceas. El Sacha inchi es una planta hermafrodita, de crecimiento voluble, abundantes hojas y ramas, posee una altura de 2,0 m; hojas alternas y acorazonadas; flores pequeas, blanquecinas, en racimo; fructificacin capsular de 3 a 5 cm de dimetro, dehiscentes (4 - 5 - 7 cpsulas); fruto de color verde, marrn negruzco al madurar; semillas de color marrn oscuro, con notorias nervaduras ovales de 1,5 x 2 cm de dimetro, requiere tutor que debe tener altura de 2 m. A los 3 meses del transplante aparecen las flores masculinas, luego las femeninas. En un perodo de 7 a 19 das, las flores masculinas y femeninas completan su diferenciacin. Los frutos completan su desarrollo a 4 meses de la floracin, luego inician la madurez (de color verde), finalmente se tornan a marrn negro o cobrizo. El proceso de maduracin es de 15 a 20 das. La cosecha se inicia a los 8 meses despus de la siembra o trasplante. La produccin es continua, realizandose la cosecha cada 15 das. Contenido de aceite entre 49 - 53 % (Omega 3, 6 y 9) y protenas 33 %.

Contenido
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1 Distribucin y hbitat 2 Descripcin 3 Aceite de Sacha Inchi 4 Propiedades

5 Beneficios del Sacha 6 Usos de InchiPunch, aceite de Sacha 7 Enlaces externos 8 Sinonimia 9 Referencias 10 Enlaces externos

[editar] Distribucin y hbitat

Es originaria de la Amazonia peruana, cultivada por los indgenas por siglos, se adapta en climas clidos o medios hasta los 1.700 msnm siempre y cuando haya disponibilidad permanente de agua y buen drenaje. Crece mejor en los suelos cidos, francos y aluviales planos, cerca de los ros.

[editar] Descripcin
Alcanza una altura de 2 m. Sus hojas son alternas, acorazonadas, con bordes dentados, puntiagudas, de 10 a 12 cm de largo y 8 a 10 cm de ancho, con peciolos de 2-6 cm de largo. Las flores masculinas son pequeas, blanquecinas y dispuestas en racimos. En la base del racimo y lateralmente, se encuentran una a dos flores femeninas. Los frutos son cpsulas de 3 a 5 cm de dimetro con 4 a 7 puntas, son de color verde y al madurar marrn negruzco. Usualmente estn formados por cuatro lbulos, pero algunos presentan cinco y hasta siete. Dentro de se encuentran las semillas, ovales, de color marrnoscuro, de 1,5 a 2 cm de dimetro y de 45 a 100 g de peso. Al abrirlas estn los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una pelcula blanquecina.

[editar] Aceite de Sacha Inchi

La primera mencin cientfica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 a consecuencia de los anlisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de Cornell en USA, los que demostraron que las semillas del Sacha Inchi tienen alto contenido de protenas (33%) y aceite (49%). Por su naturaleza, por la tecnologa utilizada aplicada para los cultivos ecolgicos y su proceso industrial de extraccin, es un aceite de alta calidad para la alimentacin y la salud. Es el mejor aceite para consumo humano domstico, industrial, cosmtico y medicinal; superando a todos los aceites utilizados actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maz, palma, man, etc.Tiene muchos usos, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la industria alimentara para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la produccin de cosmticos, nutracuticos y en medicina. El consumo de Sacha Inchi no solo es en aceite, sino tambin en cpsulas, consumido como un suplemento nutricional o tratamiento medicinal.

En el Per, Agroindustrias Amaznicas y Peruvian Functional Foods SAC (NutriOmega) ha seleccionado variedades hasta con 54% de aceite; la protena presenta un importante contenido de aminocidos esenciales y no esenciales; es rico en vitaminas A y E, en cantidades suficientes para la salud humana. Contiene 562 caloras y su ndice de Yodo es alto: 192.

[editar] Propiedades
Sacha Inch El Sacha Inch Viene y se remonta desde culturas milenarias, el cual ha sido cuidadosamente cuidado y cultivado por las comunidades de la Amazonia y Peruana. Los principales beneficios y componentes de la Sacha Inch son : protenas, aminocidos, cidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles en comparacin con otras semillas como el man, palma,soya,maz,soya,y girasol. Gran numero de investigaciones arrojan hoy en da que el consumo de aceites omegas y vitamina E son de gran ayuda tanto teraputicamente como para el control de radicales libres, ya que son estos los que producen una serie de patologas y enfermedades en el organismo De esta planta se extrae aceite extra virgen que tiene gran cantidad de cidos grasos poliinsaturados mayores a 83 % Cuadro Comparativo de cidos Grasos Poliinsaturados PRODUCTO % PRODUCTO % PRODUCTO % Oliva 9 Nuez 56 Linaza 72 Pescado 31 Soya 61 Cartamo 78 Canola 32 Girasol 69 Sacha Inchi 83

[editar] Beneficios del Sacha

Las principales beneficios de la Sacha Inchi son: Ayuda con la presin arterial en el corazn y fortificarlo a la misma vez Reduce los indices de colesterol en la sangre que es perjudicial para el organismo Es un alimento de gran beneficio para las madres en gestacin incentivando el desarrollo cerebral del feto

Agiliza las funciones cerebrales ligadas a la memoria, inteligencia y razonamiento Ayuda al equilibrio y buen metabolismo y transporta nutrientes por el torrente sanguneo Es un<antioxidante> natural de por si

[editar] Usos de InchiPunch, aceite de Sacha

Tomar una cucharada de este aceite es benfico para reducir el colesterol triglicridos es importante tomarlo en ayunas Es un excelente aliador para la comida que usted prefiera Tiene un uso frecuente en la produccin de cosmticos de belleza Tiene gran potencial en el enriquecimiento en los alimentos

Produccin Aceite Inch

El aceite de semilla Sacha Inchi El aceite de la semilla Sacha Inchi se produce con semillas vrgenes seleccionadas y se obtiene mediante la tcnica de prensado en fro (sin el uso de expulsores). Caractersticas de calidad del Aceite Sacha Inchi: Color: claro, oscila del amarillo intenso al mbar dorado Olor: ligeramente a frjol y caracterstico de la variedad Sabor: ligeramente a frjol y caracterstico de la variedad Indice de Acidez: 0,22 ndice de perxidos: 3,13 COMPOSICIN DE CIDOS GRASOS % Palmitico C16:0 3.65 Esterico C 18:0 2.54 Oleico omega 9 C 18:1 w9 8.40 Linolico omega 6 C 18:2 w6 36.80 Alfa Linolnico omega 3 C 18:3 w3 48.61 Total Saturados 6.19 Total Insaturados 93.81 ANTIOXIDANTES Vitamina A 681 ug VitaminaE 17 mg/100gr

[editar] Enlaces externos

http://macapunch.com/sachainchi.html http://musicayvino.com/?q=node/540 http://www.inkanat.com/es/infosalud/sacha-inchi.html

[editar] Sinonimia

Sajorium volubile (L.) Baill. (1858). Plukenetia peruviana Mll.Arg. (1865). Plukenetia macrostyla Ule (1908 publ. 1909). Fragariopsis paxii Pittier (1929).2

[editar] Referencias
1. [1] 2. Sinnimos en Kew

[editar] Enlaces externos

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