EQUIPO DE MEDICION.

FOTOGRAFIA NOMBRE DESCRIPCION. Se utiliza para pesar y tiene que ser de una forma fiable

Bascula

Termmetro

Para determinar el grado o variacin de frio o calor de los cuerpos.

Pesa jarabe (baume)

Determina la densidad de solucin de azcar y agua o jarabe

EQUIPO DE PREPARACION.
FOTOGRAFIA NOMBRE Batidora DEFINICION. Es un esquipo especialmente diseado para batir y mezclar. Partes de la batidora: cuerpo, tolva, batidor. Utilizada para moler y refinar frutas secas como almendras, nueces, etc.

Refinadora Moledora

Licuadora

Equipo para triturar, batir y licuar frutas blandas o preparaciones liquidas.

Exprimidor de Frutas

Se emplea para extraer el jugo de ciertas frutas ctricas como naranja y limn.

EQUIPO PARA TRABAJO. FOTOGRAFIA NOMBRE

Bowl

DESCRIPCION
Recipiente que se emplea para batir cremas y preparaciones similares.

Cacerola

Son todos los recipientes usados para la coccin, traslado o conservacin de el alimento.

Olla

Recipiente de forma cilndrica y se utiliza para lo mismo que la cacerola.

Sartenes

Se utiliza para elaborar crepe y freir o saltear algn alimento

Escurridores

Se utilizan para escurrir ciertas preparaciones, como frutas cocidas.

Coladores

Se utilizan para escurrir, colar o separar solidos de lquidos o eliminar impurezas.

EQUIPO:
FOTOGRAFIA NOMBRE Chuchillo DESCRIPCION Para cortes, lo mas usado son cuchillo de sierra, cuchillo esptula, etc

Esptula

Se emplea para colocar cobertura, alisar, despegar dulces

Recogedor

Placa fina y ancha que sirve para retirar los productos

Raqueta

Se utiliza para cortar, recoger, limpiar y en general para labores de mantenimiento. Equipo manuales utilizadas para troquelar o cortas pastas.

Cortapastas

Mangas

Son una especie de bolsas de tela impermeable o lona de forma cnica. Pequeas cnicas de latn, acero o plstico, de diferentes formas.

Boquillas

Rodillos

Se emplean para estirar y aplanar algunas masas y pastas durante su preparacin Trozos de madera cilndricas para formar o estirar pequeas piezas

Brillas

Ralladores

Se emplean para rallas productos solidos como queso, cobertura, coco, etc.

Cucharas

Utilizadas para mltiples tareas, principalmente para vaciar, remover, mezclar.

Cucharones

Se emplean para vaciar o transportar ingredientes lquidos y solidos, para mezclar y mover. Se emplea para retirar la espuma que se forma en la superficie.

Espumaderas

Tamiz

Se emplea para cenir sustancias solidas en polvo como leche, harina, etc.

Batidores

Son empleados para batir, huevo, cremas y en general

Abrelatas.

Sirve para abrir latas.

Brochas, cepillos y pinceles

Se emplean en trabajos de decoracin, de limpieza y mantenimiento.

Tijeras

Son de corte de uso general para la decoracin.

Moldes, placas y bandejas de servicio.

Para colocar, hornear y dar final a diversos postres

Placas y bandejas

Tiene mltiples usos, principalmente para hornear, escudillar, almacenas, etc.