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NOV/2006
INTRODUO
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Brasil: 23 bilhes de litros de leite/ano; Estado do Cear: 363 milhes de litros de leite/ano.
(IBGE, 2004)
Produtividade: - eficincia da mo-de-obra; - qualidade e custos da alimentao; - melhoria dos ndices reprodutivos. Melhoramento Gen tico: - seleo dos animais: ? exigncia; - animais especializados. alteraes endcrinas que afetam diretamente as funes fisiolgicas normais dos animais
(MORAIS, et al., 2003) al.,
INTRODUO
Estes grupos genticos melhoradores podem sofrer alteraes comportamentais, endcrinas e fisiolgicas que iro afetar as suas funes normais, atuando direta e negativamente na sua expresso gentica e consequentemente na sua produo de leite.
OBJETIVOS
Discorrer sobre os efeitos deletrios do estresse trmico sobre a produo de leite;
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Estrat gias de conforto realizadas por meio de modificaes ambientais que visam amenizar os seus efeitos sobre os animais.
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ENDOCRINOLOGIA DO ESTRESSE
Estresse
HOMEOTERMIA
Adeno-Hipfise TSH FSH e LH Tireide (T3 e T4) Gnadas Metabolismo (carboidratos lipdeos e protenas) Adrenais ACTH
Fertilidade
Crtex (corticosterides)
Tabela 1. Efeito da varia o da temperatura ambiente sobre o contedo em T3 e T4 do varia conte plasma e do leite
Ambiente: 17,6 0C
Ambiente: 31,2 0C
HOMEOTERMIA
Tabela 2. Partio da dissipao de calor (%) entre os mecanismos de resfriamentos Parti dissipa evaporativos e no evaporativos segundo a temperatura ambiente
No evaporativos (%) 78 72 58 25 3
Corresponde aos limites de temperatura em que o animal no necessita mobilizar os recursos termorreguladores para se ajustar s condies ambientes. Limites de valores para ZCT:
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ZCT Bos taurus: 0 - 16 0C ZCT Bos indicus: 10 - 27 0C (crticas de 35 0C) ZCT Mestios: 5 - 31 0C
(PEREIRA, 2005)
A
Stress pelo frio ZONA DE TERMONEUTRALIDADE Stress pelo calor
B
Frio Baixa
B
Quente Alta
Figura 2. Representao esquemtica da zona de termoneutralidade Representa esquem Fonte: (adaptado de NRC,1981 e HAHN et al., 1987) citado por PEREIRA (2005) al.,
Tabela 3. Valores comuns de temperatura efetiva crtica inferior (TCI), temperatura efetiva cr cr crtica superior (TCS) e de temperaturas na zona de conforto trmico (ZCT) para bovinos t
Animal TCI (0C) Recm-nascido: Bovino Adulto: Bovino europeu Bovino indiano -10 0 10
18 a 21
26
-1 a 16 10 a 27
27 35
Fonte: Adaptado de CURTIS, 1983; HAFEZ, 1968; MOUNT, 1979 citado por BATA & SOUZA (1997)
Tabela 4. Temperaturas retais (varia o e mdia) de animais domsticos em condies de (varia m dom condi termoneutralidade, dentro da amplitude delimitada pelas temperaturas cr ticas Inferior (TCI) temperaturas cr e superior (TCS)
TCI -6 13 7
TCS 27 25 35
Fonte: Adaptado de BIANCA (1970), HAHN (1976), SALEM et al., (1982) citado por (1982) SILVA (2000)
ESTRESSE TRMICO
o resultado da suficientemente
PRODUO DE LEITE
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Tabela 5. Efeitos da temperatura do ar e umidade relativa do ar sobre a produo de leite de produ vacas das raas Holandesa, Jersey e Pardo Su a ra Sua
Temperatura (0C)
24 24 34 34
38 76 46 80
100 96 63 41
Fonte: JOHNSON & VANJONACK (1976) citado por PEREIRA (2005) & WEST, (1999) WEST,
PRODUO DE LEITE
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vaso-dilatao perif rica; circulao mais rpida com aumento do fluxo sanguneo para periferia do corpo; aumentos da taxa respiratria; aumentos freq ncia card aca e sudao. reduo do consumo de alimentos; mudanas na taxa metablica; aumentos no consumo de gua e da temperatura corporal
(ARMSTRONG, 1994).
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Tabela 6. Produo de calor (Kcal/hora) resultante do metabolismo basal em funo da Produ fun temperatura ambiente
Temperatura ( 0 C) 10 20 30 40
PRODUO DE LEITE
NDICE DE TEMPERATURA E UMIDADE (ITU) Predizer se os animais esto sob estresse trmico; ? Avaliar sua intensidade; ? Obtido por meio da temperatura do ar e UR;
?
HANSEN, (2005)
Reduo no consumo de matria seca medida que o ITU aumentava, mostrando um decrscimo no consumo de 4,4Kg/dia quando o ITU passou de 71 a 85.
HOLTER et al., (1996)
PRODUO DE LEITE
Quando os animais so submetidos a ambientes desfavorveis, estes podem sofrer alteraes no consumo, com a conseqente queda na produo de leite, provavelmente devido ao fato de que as suas necessidades nutricionais no sero atendidas.
NEIVA, (1998)
O declnio na produo ocorre quando a temperatura ambiente excede 250 C o que frequentemente reduz a produo de leite em 30%.
STOKES, (1998)
PRODUO DE LEITE
A reduo deve-se ao fato de haver um redirecionamento do fluxo sanguneo dos rgos internos para os tecidos perif ricos, ocasionando uma reduo no aporte sanguneo da veia mamria (14%) e glndula mamria (12%) com reflexos na produo e composio do leite
PEREIRA, (2005)
TEMPERATURA AMBIENTAL 1,6 Temperatura Retal 0C cido actico cido propinico cido butrico 38,61 94,11 37,63 18,17 18,2 38,44 94,72 33,28 17,65 37,7 40,00 47,17 10,62 7,03
Tabela 8. Efeito mdio da Temperatura- Umidade e da rao sobre a produo e a m Temperaturara produ composi composio do leite
PARMETRO
13,1 3,8
Fonte: Fonte: Adaptado de STANLEY & OLBRICH, 1975 citado por NEIVA, 1998
Nutrientes
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Nutrientes
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gua:
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componente do leite (88%) usada no processo de dissipao de calor; Indisponvel para lactao; Fresca, limpa, fcil acesso e local sombreado.
STOKES, (1998)
Nutrientes
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Protena:
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? CMS desbalan o de protena; ? PB diminui a digestibilidade; ? PB - Requerimento de energia uria (excesso de NH3)
Nutrientes
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Protena: 18,5% (alta protena degrad vel na dieta); 16% (baixa protena degrad vel);
Altas PDR
motilidade do rmen e no decl nio da taxa de passagem permitindo um maior tempo de residncia desta protena no rmen e maior quantidade de degradao extensiva de amnia.
Nutrientes
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Fibra:
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Elevado incremento cal rico; Fornecer o mnimo para fermenta o ruminal; Rao de Mistura Total; Fibra de alta digestibilidade.
STOKES, (1998)
Nutrientes
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Gordura:
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Melhora a eficincia e utilizao de energia; Produzem menores quantidades de calor; Nveis elevados podem reduzir a digesto da fibra;
STOKES, (1998)
LINN, (1997)
Nutrientes
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Minerais e Vitaminas:
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Mais importantes: Sdio e Potssio (perdas por sudao) Manten a do balan o h drico; Balan o inico.
(LINN, 1997)
Modificaes Ambientais
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(HANSEN, 2005)
VENTILAO FORADA
VENTILAO FORADA
SOMBRA ARTIFICIAL
Tabela 9. Efeito da temperatura ambiente sobre a produo mdia diria de leite de vacas produ m di em dois rebanhos da raa Holandesa no Arizona (EUA) ra
Ambiente
Com Resfriamento Kg/dia 30,1 0,01 29,6 0,01 28,2 0,02 26,9 0,02 25,3 0,02
Sem Resfriamento Kg/dia 31,8 29,0 28,4 26,9 21,7 0,07 0,01 0,01 0,01 0,01
Fonte: Adaptado de IGONO et al., 1992 citado por SILVA et al., 2000 al., al.,
Tabela 10. Valores mdios da produo de leite (kg/dia), porcentagem de gordura, m produ lactose, prote na, referentes aos tratamentos prote
Produo e Composio do Leite Tratamentos Controle Ventilao Ventilao + asperso Produo de Leite Kg 21,17 a 21,73 a 21,90 a Gordura Lactose % 3,81 b 4,60 a 4,20 a 3,73 b 4,74 a 4,64 a Protenas 03,16 a 03,39 a 03,15 a
Mdias seguidas da mesma letra nas colunas no diferem pelo teste de Duncan ao nvel de 5% de probabilidade
Tabela 11. Estimated milk production response for different types of cooling systems under cattle shades Compared with no cooling, in semiarid climates with an a verage day time with humidity less than 304%
Daily increase in milk production Production and daily high temperature High (38.5 kg/d) > 40,5 0C 35 to 40 0C <34 0C Medium (29.5 to 38.5 kg) > 40,5 0C 35 to 40 0C <34 0C Low (29.5 kg) > 40,5 0C 35 to 40 0C <34 0C Evaporative Spray and Cooling Fan Kg 7,5 6,0 5,3 6,4 5,2 4,5 5,6 4,5 3,9 4,0 3,2 2,8 3,5 2,8 2,5 3,2 2,6 2,3
Tabela 12. Efeito da modificao do ambiente sobre produo de leite modifica produ
Tabela 13. Efeito da modificao do ambiente sobre produo de leite modifica produ
Mdias seguidas da mesma letra nas colunas no diferem (p<0,05) pelo teste de Tukey
Tabela 14. Valores mdios dirios e erros padro da mdia da ingesto de matria seca m di m mat (kg MS dia -1) e produo de leite (kg dia -1) durante o per odo experimental diaprodu diaper
CONSIDERAES FINAIS
Estes estudos mostram que o fornecimento de conforto para o animal por meio de modificaes ambientais e adequadas prticas de manejo neste perodo, melhora significativamente os ndices produtivos de um sistema de produo de leite. O uso de animais adaptados s nossas condies tropicais como o Gir, Guzer, Girolando, Pardo Su o e seus mestios so alternativas de sucesso que melhoram a eficincia econmica do sistema produo.
OBRIGADO!!
davidufc@yahoo.com.br