Fundamentos de La Autosuficiencia

FUNDAMENTOS DE LA AUTOSUFICIENCIA
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NDICE
PREFACIO PAUTAS ADMINISTRATIVAS Comit de los Servicios de Bienestar de barrio El maestro de clase Maestros orientadores y maestras visitantes Participantes UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES 1. El mejoramiento de la salud 2. La purificacin del agua en el hogar 3. La preparacin de los alimentos 4. Las vacunas 5. Las enfermedades y los desechos humanos 6. El tratamiento contra las lombrices UNIDAD 2: LA NUTRICIN 1. La necesidad de una buena nutricin 2. La administracin eficaz del dinero destinado a la alimentacin 3. La nutricin de la mujer 4. La nutricin del beb 5. El almacenamiento de comestibles y la nutricin UNIDAD 3: HIGIENE Y DESINFECCIN 1. La higiene del cuerpo 2. El cuidado de los dientes 3. La limpieza de la cocina 4. La limpieza del hogar 5. El lavado y la desinfeccin de la ropa UNIDAD 4: EL CUIDADO DE LA SALUD EN EL HOGAR 1. Cmo satisfacer las necesidades en cuanto a la salud personal 2. El tratamiento de la fiebre, la diarrea y la deshidratacion 3. El tratamiento de heridas y cortaduras 4. El cuidado general de la piel 5. El tratamiento de quemaduras
v vi vi vii viii viii 1 3 9 17 23 29 35 43 45 51 57 61 69 75 77 83 91 99 103 109 111 117 121 127 131
UNIDAD 5: EL HUERTO
1. Planes para un huerto 2. Abono y fertilizante orgnico 3. Semillas y trasplantes 4. La preparacin de la tierra y el sembrado 5. Mantenimiento del huerto
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PREFACIO
Las lecciones de Fundamentos de la autosuficiencia tienen como fin ensear a los miembros maneras especficas de mejorar su salud y bienestar fsicos. En la medida en que los miembros atiendan sus necesidades fsicas, estarn en mejores condiciones de satisfacer sus necesidades espirituales. El presidente Joseph F. Smith declar: "Debis continuar teniendo presente que lo temporal y lo espiritual estn entrelazados; no existen separadamente. Lo uno no puede llevarse a cabo sin lo otro mientras estemos aqu en la carne... "Los Santos de los ltimos Das no slo creen en el evangelio de salvacin espiritual, sino tambin en el de salvacin temporal." {Doctrina del Evangelio, pg. 202.) Estas lecciones se han preparado para utilizarlas en las regiones en vas de desarrollo del mundo. Se pueden emplear en estacas y misiones cuando as lo autoricen las respectivas Presidencias de rea. En aquellas regiones donde la Iglesia no est organizada formalmente, las familias o las personas en forma individual pueden utilizar estas lecciones como material de autocapacitacin. Nota: La palabra barrio tambin se refiere a rama, y el trmino obispo se aplica tambin a presidente de rama.
PAUTAS ADMINISTRATIVAS
Comit de los Servicios de Bienestar de barrio

El obispo estar encargado de dirigir la enseanza de las lecciones de Fundamentos de la autosuficiencia en el barrio. El comit de los Servicios de Bienestar estar encargado de lo siguiente: 1. Decidir qu lecciones se deben ensear. El comit debe escoger las unidades y lecciones que mejor satisfagan las necesidades de los miembros del barrio. Si lo desean, pueden ensear las cinco unidades en el orden en que se encuentran en el manual, o seleccionar slo determinadas unidades o lecciones. Se recomienda que primero se enseen las lecciones de la unidad 1: "Prevencin de enfermedades", mientras que las dems unidades o lecciones se pueden ensear en el orden que lo decida el comit. 2. Hacer los arreglos para que los miembros reciban las lecciones en grupos. Las lecciones resultarn ms provechosas cuando se presenten a grupos de entre diez y quince personas. El obispo debe llamar a los miembros para que asistan a la clase. Los miembros recientemente bautizados son por lo general muy receptivos a estos temas. Dentro de lo posible, se sugiere que los cnyuges tomen el curso juntos. 3. Determinar cundo, dnde y cmo se llevar a cabo la enseanza. El comit deber determinar cundo y cmo ensear las clases. Estas pueden tener lugar los domingos o durante la semana en la Iglesia o en la casa de un miembro. La primera leccin de cada unidad introduce el aspecto espiritual de toda la unidad. Una manera de enfocar el curso sera ensear a los participantes la primera leccin de cada unidad durante el programa de reuniones del domingo y el resto de las lecciones en das de entre semana. 4. Informar a los maestros orientadores y a las maestras visitantes de los miembros que estn tomando el curso. Los maestros orientadores y las maestras visitantes deben animar o ayudar a los miembros, segn resulte apropiado, durante las visitas regulares que hagan a esas familias.
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5. Llamar a los maestros del curso. Los lderes del sacerdocio o de la Sociedad de Socorro deben sugerir nombres de miembros que estn en condiciones de ensear el curso. El obispo se encargar de hacer los respectivos llamamientos. El obispo puede escoger a un miembro del comit de los Servicios de Bienestar del barrio para que coordine la enseanza del curso. Dicha persona debe: 1. Capacitar a los maestros de clase y a los maestros orientadores o maestras visitantes. 2. Llevar un registro de la capacitacin ofrecida. 3. Informar en la reunin del comit de los Servicios de Bienestar del barrio en cuanto al progreso obtenido. 4. Hacer los arreglos para honrar a los participantes que completen la totalidad o parte de la capacitacin. Esto se puede hacer por medio de certificados o llevando a cabo ceremonias de graduacin.
El maestro de clase
El maestro debe: 1. Preparar la leccin. Cada leccin cuenta con una seccin titulada "Preparacin de la leccin", en la cual se describe lo que el maestro debe hacer antes de ensearla. Hay partes que se deben preparar con bastante tiempo. El maestro tal vez tenga que visitar algunas agencias de los alrededores u obtener materiales especiales para utilizar en sus lecciones. 2. Ensear la leccin. La seccin titulada "Presentacin de la leccin" contiene las ideas principales de cada leccin y en la columna derecha tiene instrucciones para el maestro. El maestro debe adaptar las lecciones a las circunstancias locales. Por ejemplo, cuando se presente una leccin sobre nutricin, el maestro debe basarse en alimentos que se encuentren fcilmente en la zona. 3. Dar asignaciones a los participantes. Al final de cada leccin se halla una hoja de repaso para los participantes. All se proporciona una lista de las ideas principales de la leccin y se dan asignaciones que los participantes deben completar durante la semana. De ser posible, el maestro debe sacar copias de la hoja de repaso y
entregar una a cada persona o matrimonio. Si no se pueden obtener copias, el maestro puede escribir la informacin en la pizarra para que la copien los participantes. El maestro debe explicar las asignaciones y responder a las preguntas que se le formulen.
Maestros orientadores y maestras visitantes

Los maestros orientadores o las maestras visitantes deben familiarizarse con el contenido general de las lecciones a fin de animar y ayudar a los participantes y sus familias en las actividades que se les hayan asignado.
Participantes
Los participantes del curso de Fundamentos de la autosuficiencia deben asistir a las clases, llevar a cabo las actividades que se les asignen y mantener al da un registro de salud familiar.
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UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES
Leccin 1:
EL MEJORAMIENTO DE LA SALUD
Objetivo
Demostrarles a los participantes que ellos pueden mejorar su salud fsica. Preparacin de la leccin Antes de ensear la leccin: 1. Prepare tres diagramas en donde figuren enfermedades y problemas de salud que se puedan prevenir. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 2. Consiga cuadernos o carpetas para que los participantes lleven un registro de salud familiar. Vea la leccin 1 de la unidad 4: El cuidado de la salud en el hogar, pgs. 00-00, que contiene una explicacin de este registro. Materiales de referencia para esta unidad: 1. La Mujer Santo de los ltimos Das: Manual bsico para las mujeres, Parte A, leccin 24, "Cmo prevenir las enfermedades". 2. Deberes y bendiciones del sacerdocio: Manual bsico para poseedores del sacerdocio, Parte B, leccin 24, "La buena salud".
Presentacin de la leccin
1. El Seor desea que seamos fuertes y sanos. El Seor nos puso en la tierra para que tengamos gozo y El sabe que la mejor manera de tener gozo es siendo fuertes y sanos. El espera que seamos prudentes y que hagamos todo lo que est a nuestro alcance por mantenernos sanos. El presidente Brigham Young ense: "Tratemos de disfrutar lo ms posible de la vida presente mediante la observancia de todas las leyes de salud y estableciendo el debido equilibrio entre el trabajo, el estudio, el descanso y el recreo, y as prepararnos para una vida mejor." {Discourses of Brigham Young, sel. de John A. Widtsoe, Salt Lake City: Deseret Book Co., 1941, pg. 186.) Pida a uno de los participantes que lea 2 Nefi 2:25.
Por medio de la revelacin, el Seor nos dio la ley de salud que conocemos como la Palabra de Sabidura. Nos prometi que podremos gozar de buena salud si nos ajustamos a Sus leyes. El nos dijo: "Y todos los santos que se acuerden de guardar y hacer estas cosas, rindiendo obediencia a los mandamientos, recibirn salud en su ombligo y mdula en sus huesos." (D. y C. 89:18.) 2. Usted puede aprender a evitar muchos problemas de salud en su familia. Las personas son generalmente felices y productivas cuando gozan de buena salud. No obstante, muchos en el mundo sufren innecesariamente de enfermedades que se podran haber evitado o curado fcilmente. Una manera de evitar enfermedades es tener cuidado con lo que uno come y toma. Las afecciones ms comunes al estmago y a los intestinos son causadas por alimentos o agua en mal estado. Los alimentos o el agua contaminados pueden causar diarrea y fiebre, pero tambin pueden provocar, problemas ms serios. Muchas enfermedades y problemas de salud se pueden evitar fcilmente. Los cientficos han creado vacunas para prevenir muchas enfermedades. Muestre el diagrama en el que figuran las enfermedades y los problemas de salud causados por alimentos o agua en mal estado. Pregunte a los participantes si ellos o alguno de sus familiares han tenido alguna vez cualquiera de esos problemas. Muestre el diagrama en el que figuran las enfermedades y los problemas de salud que se pueden evitar por medio de la vacunacin. Pregunte a los participantes si conocen a alguien que haya tenido cualquiera de estas enfermedades. Muestre el diagrama en el que figuran las enfermedades y los problemas de salud que son causados por una alimentacin deficiente.
Hay otros problemas de salud que se pueden presentar por no ingerir suficientes alimentos o por no comer los alimentos debidos. Hay maneras de evitar las enfermedades y los problemas de salud que aparecen en los tres diagramas. Las lecciones de Fundamentos de la autosuficiencia contienen informacin en cuanto a cmo hacerlo. 3. Usted puede aprender a solucionar muchos de los problemas de salud de su familia. Adems de aprender a evitar las enfermedades, usted debe aprender a solucionar problemas de salud y a cuidar a aquellos que estn enfermos. Hay problemas de salud que los miembros de la familia pueden tratar fcilmente en el mismo hogar, mientras que otros requieren atencin mdica. Es importante que usted est en condiciones de reconocer diferentes problemas de salud para velar de la mejor manera posible por usted mismo y por los suyos.
Las lecciones de Fundamentos de la autosuficiencia contienen informacin que le ensear a resolver problemas de salud. Al tomar estas lecciones, aprender formas de mejorar su propia salud y tambin podr ensearlas a sus hijos, a fin de que toda la familia sea ms saludable. En ciertas clases se le ensearn cosas especficas que usted debe hacer. Los maestros orientadores o las maestras visitantes pueden ir a su hogar para ayudarle a poner en prctica lo que haya aprendido, y hasta tal vez se le pida que ayude a ensear a otros lo que usted ya sepa. Cuando cada uno hace su parte, todos aprenden ms. Una de las cosas ms importantes que puede hacer para mejorar la salud de su familia es comenzar a llevar un registro de salud familiar. Dicho registro debe contener informacin relacionada con la salud de cada uno de los miembros de la familia as como de las cosas que hayan hecho o que piensen hacer para mejorar la salud en el hogar. Explique a los participantes la manera en que se brindar capacitacin en cuanto a la autosuficiencia en su barrio. Es importante que entiendan la responsabilidad que tienen de asistir a las clases y de poner en prctica en sus respectivos hogares lo que hayan aprendido. Muestre a los participantes los cuadernos o carpetas que haya llevado a la clase. Enseles a llevar un registro sencillo de lo siguiente: 1. Vacunas dadas a los miembros de la familia. 2. Enfermedades o problemas de salud que hayan tenido los miembros de la familia y los tratamientos recibidos. 3. Nombres y direcciones de mdicos, clnicas y otros servicios a los cuales se pueda recurrir en caso de necesidad. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE
Leccin 1:
EL MEJORAMIENTO DE LA SALUD
Ideas principales
1. El Seor desea que seamos fuertes y sanos. 2. Usted puede aprender a evitar muchos problemas de salud en su familia. 3. Usted puede aprender a solucionar muchos de los problemas de salud de su familia. Actividades familiares
Consigan un cuaderno o carpeta para emplear como registro de salud familiar.
Material suplementario Enfermedades y problemas de salud que se pueden evitar

Enfermedades y problemas de salud causados por alimentos o agua en mal estado Diarrea Clera Hepatitis Lombrices (parsitos) Disentera Fiebre tifoidea Giardia
Enfermedades que se pueden evitar por medio de la vacunacin Difteria Ttano Paperas Poliomielitis Tos ferina Sarampin Rubola Tuberculosis
Enfermedades y problemas de salud causados por mala alimentacin Escorbuto Beriberi Kwashiorkor Pelagra Marasmo Ceguera nocturna Desarrollo mental deficiente Desarrollo fsico deficiente Falta de energa Falta de fuerzas
Leccin 2:
LA PURIFICACIN DEL AGUA EN EL HOGAR
Objetivo Ensearles a los participantes a purificar el agua debidamente.
Preparacin de la leccin
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Elementos que se emplean para purificar y probar el agua: a. Dos o tres recipientes con tapa, de un litro de capacidad, para purificar y almacenar agua. b. Un recipiente pequeo de cloro. Se debe leer la etiqueta de! producto para verificar la fuerza del hipoclorito de sodio en el blanqueador. El cloro fuerte por lo general contiene entre un 4 y un 6 por ciento de hipoclorito de sodio, mientras que el menos fuerte tiene aproximadamente un 1 por ciento. El cloro fuerte es mejor, pero se puede utilizar cualquiera de los dos. c. Un cuentagotas, una cuchara u otro utensilio que sirva para medir el cloro en gotas. d. Una toalla para secar la mesa donde se haga la demostracin. e. Vasos limpios para beber el agua purificada. 2. Una lupa. Antes de ensear ia leccin: 1. Averige dnde pueden los participantes conseguir el cloro y cunto cuesta. 2. Haga en forma casera un filtro de agua sencillo similar al que se describe en el material suplementario al final de esta leccin. Presentacin de la leccin 1. Los microbios y los parsitos pueden causar enfermedades cuando entran en el cuerpo. Los mdicos y los cientficos han estudiado muchos aos para averiguar qu es lo que enferma a la gente. Se ha comprobado que muchas personas se enferman debido a
que el agua que beben contiene microbios y parsitos. Se trata de una materia sumamente pequea que se puede ver slo si se mira a travs de un microscopio. Los microbios y los parsitos pueden entrar en el cuerpo por la boca, reproducindose y hacindonos sentir enfermos. Los microbios y los parsitos se encuentran en los desechos humanos y los de animales, encontrndose tambin en todo aquello que haya estado en contacto con estos desechos, inclusive en el agua. Ensee a los participantes a emplear una lupa para ver cosas tan pequeas que no se pueden ver con el ojo normal. Pdales que miren con la lupa la parte exterior de una fruta, una hoja o sus propias manos. Invtelos a hablar de las cosas muy pequeas que antes no vean y que ahora pueden ver por medio de la lupa. De ser necesario, aydeles a entender que los microbios y los parsitos son todava ms pequeos que las cosas que estn viendo, y que se pueden ver nicamente con un microscopio. Pregunte a los participantes dnde se pueden encontrar los microbios.
Muchas personas se enferman y no saben de que la causa de su enfermedad han sido microbios o parsitos. No es normal tener un poco de diarrea o fiebre, sino que estas cosas son el resultado de la presencia de microbios o parsitos. A los microbios se les puede encontrar en los siguientes lugares: En desechos humanos y de animales. En el cuerpo de moscas y cucarachas. En el agua impura. En alimentos impuros. En manos y ropa sucias. En vasos, platos y utensilios de cocina sucios. En superficies donde se preparan alimentos. 2. Si purifican el agua que emplean en sus casas, sus familias no se enfermarn tan a menudo. El agua logra un estado de pureza al matar los microbios y parsitos que hay en ella. En algunos pueblos y ciudades se trata de purificar el agua que consume la poblacin del lugar, pero en la mayora de los pases del mundo todava hay lugares que tienen agua impura. En el mundo entero, setenta de cada cien personas utilizan slo agua impura. Aun cuando en algunas ciudades se trate de purificar el agua, sta se puede contaminar en las caeras o durante el proceso de llevarla a los hogares. Por tal razn es una buena idea purificar el agua que consuman en su casa, pues al hacerlo, su familia no se enfermar tan a menudo. Hay dos maneras sencillas de purificar el agua en su hogar.
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El agua se puede purificar con seguridad, rpidamente y a muy bajo costo aadindole cloro, el cual, si se emplea debidamente, mata los microbios y la mayora de los parsitos. Para purificar un litro de agua utilizando cloro, se deben seguir los siguientes pasos: Consiga un recipiente limpio y grande y pegele una etiqueta escribiendo en ella "Agua potable". Llnelo con un litro de agua y chele cuatro gotas de cloro. Este desinfectante debe contener entre 4 y 6 por ciento de hipoclorito de sodio. Hay lugares en donde el cloro que se consigue slo contiene un 1 por ciento de hipoclorito de sodio, en cuyo caso deber echarle veinte gotas de cloro al litro de agua. Cubra el recipiente con una tapa o un trapo limpio y deje que el agua se asiente por unos treinta minutos. Pruebe el agua, y si no tuviera el ms leve sabor a cloro, chele dos gotas ms. Si el sabor a cloro fuera demasiado fuerte, pase el agua de un recipiente limpio a otro varias veces. Este procedimiento mejorar el sabor. Pida a dos o tres participantes que purifiquen un litro de agua echndole cuatro gotas de cloro, y que para hacerlo empleen un cuentagotas o una cuchara. Asegrese de que el recipiente est cubierto y tenga una etiqueta que diga "Agua potable". Deje que el agua se asiente por treinta minutos mientras sigue con la leccin. D a los participantes la informacin de dnde se puede conseguir el cloro y cunto cuesta.
Hay personas que temen que el cloro les haga mal, pero se les debe hacer saber que la cantidad que se emplea para purificar el agua es totalmente inofensiva. En la mayora de las principales ciudades del mundo se emplea cloro para purificar el agua. El agua tambin se puede purificar hirvindola. Para ello, se debe hacer hervir durante dos minutos. En algunas parte del mundo, el combustible que se emplea para hervir el agua es mucho ms caro que el cloro que se utiliza para purificar la misma cantidad de agua. Sin embargo, si tuvieran suficiente combustible o no pudieran conseguir cloro, el hervir el agua tal vez sea el mejor mtodo para purificarla. Una vez que hayan purificado el agua, deben asegurarse de que no se vuelva a contaminar con microbios y parsitos antes de emplearla. Mantnganla en un recipiente limpio y bien tapado. Utilicen el agua purificada al preparar alimentos para la familia o cuando preparen aguas o bebidas de fruta. No se pueden matar los microbios echando cloro en el jugo de fruta ya hecho. Utilicen agua purificada para hacer hielo. Si el proveedor local de hielo no empleara agua purificada, el hielo estar impuro y no se deber utilizar. Los caldos y las
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bebidas hervidas se purifican al hervir el agua. De todas maneras, siempre es ms aconsejable emplear agua purificada para preparar aumentos y para beber. 3. El proceso de filtrado puede limpiar el agua pero no mata los microbios ni los parsitos. Una de las maneras de limpiar el agua y hacer que tenga mejor sabor es pasarla por un filtro. No obstante, el filtrado no eliminar los microbios ni los parsitos. Despus de filtrar el agua, se deber purificar empleando cloro o hirvindola. Los filtros dan buen resultado por cierto tiempo, pero terminan por taparse. SI hacen un filtro de agua para la familia, tendrn que cambiar la arena, el carbn y la grava cada dos o tres meses. Recuerden que los filtros aclararn el agua, pero para matar los microbios y los parsitos habr que purificarla. Muestre a los participantes el filtro de agua que haya hecho y explqueles que tiene capas de arena, carbn y grava. Demuestre cmo funciona vertiendo un poco de agua sucia en l. Muestre a los participantes cunto ms clara queda el agua cuando pasa por el filtro. Si las gotas de cloro han estado en el agua por lo menos durante treinta minutos, se deben emplear vasos limpios para que cada participante pruebe el agua purificada. Pregnteles qu sabor tiene y si alcanzan a percibir el sabor a cloro. Seale que se puede sentir el olor a cloro antes de beber el agua y recalque que el agua que beban siempre debe tener un poco de olor a cloro. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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UNIDAD V. PREVENCIN DE ENFERMEDADES
Leccin 2:
LA PURIFICACIN DEL AGUA EN EL HOGAR
Ideas principales
1. Los microbios y los parsitos pueden causar enfermedades cuando entran en e! cuerpo. 2. Si purifican el agua que emplean en sus casas, sus familias no se enfermarn tan a menudo. 3. El proceso de filtrado puede limpiar el agua, pero no mata los microbios ni los parsitos. Actividades familiares
Para empezar a purificar el agua en el hogar deben: 1. Purificar el agua hirvindola o usando cloro. 2. Almacenar el agua en un recipiente tapado para que los miembros de la familia la utilicen para beber y para preparar alimentos.
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Material suplementario
Filtros de agua El proceso de filtrar el agua con un filtro casero no ser suficiente para eliminar los microbios ni los parsitos que contenga el agua, pero s har que el agua se vea ms cristalina antes de purificarla y que tenga mejor sabor. Al hacer pasar el agua a travs de arena fina se eliminarn las partculas de alga y otras. Los sabores y los colores tambin se eliminan haciendo pasar el agua por carbn triturado. Pero llegar un momento en que la arena se saturar con las impurezas y el carbn dejar de filtrar debidamente, por lo que habr que reemplazar ambas cosas. Por lo general, un filtro como el que se muestra en la ilustracin funcionar bien durante unos dos meses, filtrando aproximadamente cuarenta litros de agua por da. Cuando el agua empiece a fluir en forma demasiado lenta, se deber reemplazar la capa superior de arena fina. Si el agua siguiera teniendo mal olor, color o sabor despus de haber sido filtrada, se deber cambiar el carbn. La manera de hacer un filtro de agua casero Este filtro sencillo se hace con dos recipientes limpios de plstico, como por ejemplo baldes o botes para la basura. Uno de ellos debe ser ms pequeo a fin de que quepa dentro del otro dejando aproximadamente 2,5 centmetros de espacio todo alrededor. 1. Estudie la ilustracin del filtro. 2. Haga agujeros en el fondo del recipiente ms pequeo. Los orificios deben ser de por lo menos medio centmetro de dimetro para que el agua pueda fluir sin problemas de un recipiente al otro. 3. Para extraer el agua filtrada se puede emplear una canilla o un grifo. En tal caso, deber hacer un orificio en ei recipiente exterior. Dicho orificio se debe hacer un poco ms arriba del nivel de la arena y el carbn. Alrededor de la canilla o grifo se debe poner una arandela de goma o cemento plstico para evitar que se filtre el agua. 4. Ponga grava en el fondo del recipiente grande. Debe poner suficiente cantidad para que el borde superior del recipiente pequeo est al mismo nivel del borde del recipiente grande. 5. Coloque el recipiente pequeo sobre la grava y vierta en l arena ms o menos hasta la mitad. Cubra la arena con aproximadamente cinco centmetros de grava para que la arena no se eleve cuando ponga agua en el filtro. 6. Llene la parte inferior del espacio entre los recipientes con carbn triturado. Cbralo con unos cinco centmetros de arena para evitar que floten partculas de carbn.
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Cmo utilizar el filtro de agua Limpie el filtro antes de ponerlo en uso. Vierta agua en el recipiente pequeo y extrigala por la canilla hasta que el agua empiece a salir limpia. Despus haga pasar por el filtro ocho litros de agua que contengan dos cucharaditas de cloro y despus haga pasar otros ocho litros sin cloro. Despus de esta operacin el filtro estar preparado para usarlo.
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Filtro de agua en un balde de plstico.
Eche el agua aqu.
Canilla o grifo de cobre o plstico. Arena para evitar que flote el carbn.
Grava para mantener la arena en su lugar al echar el agua.
Carbn triturado entre los dos recipientes. Arena fina
Grava para dar base al recipiente interior. Orificios de medio centmetro o ms de dimetro para que el agua pase del recipiente interior al exterior.
Leccin 3:
LA PREPARACIN DE LOS ALIMENTOS
Objetivo
Ayudar a los participantes a cuidar ia higiene al preparar los alimentos a fin de no enfermarse tan a menudo. Preparacin de la leccin Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Jabn, agua, cloro, ollas y toallas o trapos limpios para secar. 2. Una lupa. 3. Frutas y legumbres para lavar y desinfectar. 4. Lminas sencillas para lustrar la historia que se encuentra a continuacin titulada: "Un da en la vida de una mosca". Puede emplear carteles, tteres o una representacin. a. La mosca se despierta, empieza a volar y se posa sobre la cola de una vaca. b. Despus la mosca va al mercado y se detiene sobre una fruta. c. La mosca visita una letrina o retrete. d. La mosca entra en una casa y se posa sobre unos restos de comida que se encuentran sobre una tabla de cortar alimentos. e. La mosca despus camina sobre los platos que estn sobre la mesa.
1. Lvense y desinfctense las manos antes de preparar alimentos para ustedes o para otras personas. En el transcurso del da se depositan microbios en las manos, los cuales fcilmente pasan a los alimentos que se ingieren. Al lavarse las manos, uno puede librarse de muchos de esos microbios. Por lo tanto, antes de preparar alimentos, lvense las manos con bastante jabn. Si tuvieran las manos muy sucias, sera una buena idea que se limpiaran debajo de las uas y en los dobleces de la piel con un cepillo, y que despus se enjuagaran con una solucin desinfectante.
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Ustedes mismos pueden preparar la solucin echando una cucharadita de cloro que contenga de 4 a 6 por ciento de hipoclorito de sodio en un litro de agua. (Si el cloro tuviera slo un 1% de hipoclorito de sodio, ser necesario echar cinco cucharaditas por cada litro de agua.) Advirtase que la cantidad de cloro empleada para preparar la solucin es bastante mayor que la que se utiliza para purificar el agua de beber. Asegrense de preparar etiquetas y pegarlas en los recipientes a fin de que no se confundan con los del agua para beber. La solucin debe oler a cloro, y si al cabo de unos pocos das el olor va desapareciendo, chenle otro poco.
Pida a los participantes que observen sus manos y uas a travs de una lupa y pregnteles si ven lugares donde se puedan esconder los microbios. Explique que deben eliminar esos microbios antes de preparar la comida. Prepare una solucin desinfectante y colquele una etiqueta en la que se lea "Solucin desinfectante". Asegrese de que los participantes estn familiarizados con el olor del agua que contenga la debida cantidad de cloro. Pdales que se laven y desinfecten las manos y que despus las vuelvan a observar a travs de la lupa.
2. Eviten preparar alimentos si tuvieran una enfermedad en la piel o algn foco infeccioso en las manos. Los microbios pasan de Infecciones en la piel a los alimentos que la persona est preparando, y si los alimentos no se cocinan lo suficiente, los microbios contaminan la comida. Si una persona come alimentos contaminados, en el curso de pocas horas puede llegar a experimentar nusea, calambres, vmitos y diarrea. Puesto que ese mismo tipo de microbios tambin se encuentra en las secreciones de la nariz, deben evitar tocarse la nariz mientras preparan la comida. 3. Desinfecten frutas, legumbres y otros alimentos que lleven al hogar. Las personas que cosechan y venden frutas, verduras y otros alimentos tal vez los toquen sin prestar demasiada atencin a la higiene. Cuando ustedes llevan esos alimentos al hogar, stos pasan sus microbios a todo aquello con lo que entran en contacto, por lo que estos alimentos se deben tratar de una manera especial. A los microbios se les puede matar lavando la fruta y enjuagndola con una solucin desinfectante igual a la que se prepara para el lavado de las manos. Cuando lleven alimentos al hogar, tengan cuidado. Las frutas y las legumbres de piel suave se deben lavar con agua y jabn para quitarles la suciedad y cualquier otra sustancia extraa, procediendo despus a enjuagarlas con la solucin desinfectante. Tras emplear la solucin repetidamente se advertir que pierde el olor a cloro. Es entonces cuando deben tirar la solucin usada y mezclar nuevamente agua limpia con cloro. Aun cuando vayan a cocinar o a quitarles la piel a frutas y legumbres, es aconsejable que primero las laven con agua y jabn y las desinfecten con la solucin mencionada anteriomente. Si no se toma esta precaucin, los microbios Pida a los participantes que miren atentamente y toquen algunas frutas y legumbres compradas en el mercado. Pdales despus que las vuelvan a observar a travs de una lupa. Si bien no podrn ver los microbios, s vern la suciedad en la que stos se esconden. Pdales que laven y desinfecten algunas frutas o legumbres y que las vuelvan a mirar con la lupa.
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presentes en dichos alimentos irn pasando a otras cosas que haya en la cocina. Algunas frutas y legumbres de piel suave se pueden limpiar lo suficiente con la solucin desinfectante para comerlas crudas. Sin embargo, las legumbres tales como el brculi y la coliflor o frutas tales como las fresas (frutillas) y otras por el estilo tienen pequeos espacios de aire en su superficie en los cuales generalmente se alojan suciedad y microbios. Estas frutas o legumbres no se pueden desinfectar lo suficiente para comerlas crudas, por lo que hay que cocinarlas. La carne tampoco se puede desinfectar lavndola con una solucin desinfectante. Las carnes, especialmente la de cerdo, deben estar bien cocidas para matar los microbios que haya en ellas. Especialmente la carne de gallina cruda puede transmitir microbios peligrosos. Cuando las carnes crudas estn en contacto con cualquier utensilio de la cocina, ste se debe lavar con la solucin desinfectante. Eviten comer carne cruda de cualquier tipo. La cascara de huevo tambin tiene muchos microbios que pueden pasar a cosas con las que estn en contacto. Los huevos se deben lavar y desinfectar antes de almacenarlos. Los huevos lavados se pueden almacenar por ms tiempo si se untan con un poco de aceite. Nunca se deben comer los huevos crudos. 4. Asegrense de que no se vuelvan a contaminar los alimentos que hayan preparado. Las moscas y otros insectos transmiten muchos microbios a los alimentos, por lo que se les debe mantener alejados de la comida. Una de las maneras de evitar la presencia de moscas alrededor de la comida es mantener la cocina limpia. A pesar de esto, habr moscas que se sentirn atradas por el olor de la comida. La mejor manera de evitar la presencia de microbios en la comida es mantenerla cubierta cuando est guardada, cuando se est cocinando y mientras se est sirviendo, y no dejando tampoco que las moscas se posen sobre los alimentos durante las comidas. Una vez que los alimentos estn bien cocidos, se vern libres de microbios mientras se mantengan calientes (por encima de los 55 centgrados). Pero una vez que se sirva, cualquier resto de comida se transforma en un foco de atraccin de microbios que estn en el aire, en el polvo, en las moscas y en los utensilios. Al enfriarse la comida, los microbios crecern y se reproducirn. Cuente la historia titulada "Un da en la vida de una mosca". Hable de la procedencia de los microbios que la mosca deposit sobre la fruta y los platos. Mencione que la mosca entr en la casa porque haba restos de comida en la tabla de cortar.
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Los alimentos que se vayan a guardar tendrn que cubrirse y refrigerarse a una temperatura inferior a los 4 centgrados. La mayora de estos alimentos, especialmente aquellos hechos con leche, con carne y con huevos, pueden causar enfermedades si no se les mantiene refrigerados. Los restos de comida que no se vayan a guardar se deben echar en un recipiente de desperdicios con tapa, sacndolos de la casa lo antes posible. Se debe limpiar rpidamente toda superficie en la que hayan quedado partculas de comida a fin de que las moscas y dems insectos no entren en la cocina.
Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 3:
LA PREPARACIN DE LOS ALIMENTOS
Ideas
principales
1. Lvense y desinfctense las manos antes de preparar alimentos para ustedes o para otras personas. 2. Eviten preparar alimentos si tuvieran una enfermedad en ia piel o algn foco infeccioso en las manos. 3. Desinfecten frutas, legumbres y otros alimentos que lleven al hogar. 4. Asegrense de que no se vuelvan a contaminar los alimentos que hayan preparado. Actividades familiares
1. Asegrense de tener un lugar donde lavarse y desinfectarse las manos antes de preparar los alimentos. Si fuera necesario, consigan un recipiente para lavarse las manos, jabn, un cepillo blando y un colgador para toallas limpias. 2. Consigan un recipiente donde lavar y enjuagar los alimentos y otro recipiente para desinfectarlos.
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Leccin 4:
LAS VACUNAS
Objetivo
Motivar a los participantes para que tanto ellos como los miembros de sus respectivas familias tengan su programa de vacunacin al da. Preparacin de la leccin Antes de ensear la leccin: 1. Prepare un diagrama en el que figuren las vacunas requeridas y las que estn disponibles en el lugar donde vivan. Emplee el diagrama del material suplementario como gua, pero asegrese de que en l figuren slo aquellas vacunas que requieran las autoridades de salud pblica locales. 2. Averige las direcciones de clnicas, hospitales y otros lugares donde se vacune. Obtenga informacin en cuanto a cundo se vacuna, cunto cuesta este servicio y si debe llevar a un nmero determinado de personas para que todas sean vacunadas al mismo tiempo.
1. Pueden evitar muchas enfermedades contagiosas por medio de las vacunas. Una enfermedad contagiosa es un mal que una persona puede contraer de otra persona o de un animal. Algunas de estas enfermedades se pueden evitar por medio de vacunas, por ejemplo, el ttano, la tos ferina, la difteria, las paperas, el sarampin, la rubola, el clera, la poliomielitis y la tuberculosis. El cuerpo puede rechazar algunas enfermedades, pero algunos cuerpos lo hacen mejor que otros. Generalmente el cuerpo rechaza mejor las enfermedades cuando uno goza de buena salud. Algunas veces, cuando una persona se enferma y despus se recupera, jams vuelve a contraer esa misma enfermedad. A eso se le llama Inmunidad. Esto sucede con enfermedades tales como la rubola, la varicela y las paperas. Las vacunas hacen que el organismo de la persona se vuelva inmune a una enfermedad antes de que sta se presente. Las vacunas producen un cambio en el cuerpo a fin de que la persona no contraiga esa enfermedad.
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Una enfermedad puede impedir que el cuerpo y la mente de un nio se desarrolle normalmente. Por lo tanto es aconsejable prevenir las enfermedades lo ms posible. Una razn por la cual las enfermedades afectan ms a los nios es que cuando se enferman, el cuerpo necesita ms alimento, pero ellos no tienen deseos de comer. Asimismo, cuando se enferman, a veces tienen diarrea. Cuando los nios no comen lo suficiente y lo que deben comer, no crecen fuertes y robustos como deberan, la mente no se desarrolla en forma normal y pueden verse limitados en su capacidad de pensar y actuar por el resto de su vida. Las enfermedades afectan a las personas de otras maneras. La poliomielitis, por ejemplo, puede paralizar de por vida a quien la contraiga; la meningitis puede daar el cerebro de la persona; a rubola, si la contrae una mujer embarazada, puede causar defectos a la criatura que ella dar a luz; la fiebre alta puede afectar el funcionamiento del cerebro, del hgado, del corazn y de otros rganos. Las vacunas evitan muchas de estas consecuencias tan lamentables. 2. Deben asegurarse de que todos los miembros de la familia reciban las vacunas necesarias. Los padres deben hacer todo lo que est a su alcance para que la familia goce de buena salud. El asegurarse de que reciban todas las vacunas correspondientes es una de las maneras ms importantes de lograr su objetivo. En algunas partes del mundo, las agencias gubernamentales tratan de que toda la poblacin sea vacunada, lo cual se hace en clnicas o en escuelas. No obstante, es responsabilidad de los padres estar al corriente de cules vacunas deben recibir los miembros de su familia y de que las reciban todas. Es de gran ayuda el contar con un calendario de vacunacin y llevar un registro de la fecha en que se han recibido las vacunas correspondientes. Los padres se deben asegurar de que sus hijos reciban todas las vacunas correspondientes. Es posible que stas se den slo en ciertas pocas del ao, debido a que las vacunas o el personal de salubridad tal vez no estn disponibles en todo momento. Hay veces en que no se consiguen las vacunas debido a desastres naturales o huelgas. Por tales razones, los padres deben asegurarse de que sus familias reciban las vacunas en el momento en que estn disponibles. Si fuera necesario, se podran hacer viajes en grupo a una clnica u hospital donde se estn dando las vacunas. Muestre el diagrama de las vacunas que deben recibir las personas en esa zona en particular. D a los participantes la informacin que haya obtenido en cuanto a las vacunas que se dan en hospitales o clnicas locales. Tambin hable del costo de la vacunacin si lo hubiera.
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Cuando todos se vacunan, no hay riesgo de epidemias; por esto es importante que toda persona colabore con su comunidad vacunndose. La viruela es un buen ejemplo de una enfermedad que gracias a las vacunas ya no afecta a la gente. En una poca, las epidemias de viruela causaban la muerte de muchsimas personas. Pero ahora, por muchos aos, no se ha sabido de ningn caso de viruela en ninguna parte del mundo. Debido a que muchas personas han sido vacunadas contra la viruela, no pueden contagiar a nadie con la enfermedad. Cuanto ms personas se vacunen, ms estarn protegidas contra las enfermedades; y esto servir de incentivo para que las clnicas y los hospitales continen vacunando a la poblacin. Esto redundar en provecho de toda la comunidad.
Es posible que haya habido una epidemia de cierta enfermedad en la zona recientemente. Tal vez entre los participantes haya quienes sepan de casos de poliomielitis, difteria, sarampin, gripe u otras enfermedades contagiosas en sus familias. Hable de tales casos con los participantes.
Hable sobre las razones por las que la gente no siempre se vacuna. Entre otras, (1) tal vez sea difcil encontrar un lugar donde se vacune, (2) las vacunas cuestan demasiado, (3) la gente teme aquello que no conoce, (4) es supersticiosa, (5) tiene miedo de que sean dolorosas. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 4:
LAS VACUNAS
Ideas principales
1. Pueden evitar muchas enfermedades contagiosas por medio de las vacunas. 2. Deben asegurarse de que todos los miembros de la familia reciban las vacunas necesarias.
Actividades familiares
1. Busquen certificados de vacunas que los miembros de la familia ya hayan recibido y antenlas en su registro de salud familiar. 2. Hagan un programa de vacunacin para el ao entrante a fin de que todos los miembros de la familia sean vacunados.
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Vacunas generales La informacin que se provee abajo est basada en recomendaciones hechas por la Organizacin Mundial de la Salud, las cuales figuran en las siguientes publicaciones: 1. Immunization Policy (Normas de vacunacin), WHOEPIGEN867REV1. 2. Prevention of Neonatal Tetanus through Immunization (Prevencin del ttano en el recin nacido, por medio de la vacunacin), WHOWPIGEN869 REV. 1. (La anterior es una traduccin libre de los ttulos de los materiales mencionados.) Vacunas para recin nacidos Las diferencias en la disponibilidad de fuentes de informacin impiden brindar un programa ideal de vacunacin que se aplique a todos os pases. Sin embargo, en donde sea posible, la Organizacin Mundial de la Salud recomienda las siguientes vacunas: Contra la tuberculosis (BCG); contra la poliomielitis por va oral (OPV) y contra la difteria, la tos ferina y el ttano (DPT). '
DOSIS BCG y OPV 0 DPT 1 y OPV 1 DPT 2 y OPV 2 DPT 3 y OPV 3 Sarampin
PROGRAMA Al nacer A las 6 semanas A las 10 semanas A las 14 semanas A los 9 meses
Vacuna antitetnica para mujeres en edad de quedar embarazadas quienes no hayan sido vacunadas antes A las mujeres embarazadas a quienes no se haya vacunado antes, normalmente no se les debe vacunar a no ser contra el ttano. En el caso de mujeres en edad de quedar embarazadas y de aquellas que ya lo estn, se recomienda el siguiente programa de vacunacin de toxoide tetnico (TT):
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DOSIS TT1
PROGRAMA Lo antes posible, especialmente en el caso de mujeres embarazadas. 4 semanas despus de la TT1. Entre 6 y 12 meses despus de la TT2, o durante el siguiente embarazo. Entre 1 y 3 aos despus de la TT3, o durante el siguiente embarazo. Entre 1 y 5 aos despus de la TT4, o durante el siguiente embarazo.
TT2 TT3
TT4
TT5
Para recibir ms informacin se puede recurrir a los servicios de salud pblica locales en cuanto a vacunas dadas como refuerzo a nios as como las vacunas para personas mayores.
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Leccin
5:
LAS ENFERMEDADES Y LOS DESECHOS HUMANOS
Objetivo
Ensearles a los participantes que los desechos humanos son una fuente de enfermedades y parsitos, por lo que se debe evitar el contacto con ellos.
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Un diagrama que muestre las enfermedades causadas por los desechos humanos. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 2. Trozos de tela que se puedan emplear para hacer paales o paos para higienizarse. Asimismo, antes de la leccin, averige en las universidades locales y las agencias de atencin mdica y gubernamentales cmo se pueden hacer letrinas o retretes en la zona local. Infrmese en cuanto a varios tipos de letrinas, as como sobre los materiales necesarios para construirlas; d esta informacin a los participantes en la clase.
1. Se contraen enfermedades al estar en contacto con desechos humanos. Se pueden contraer enfermedades cuando la gente tiene contacto con desechos humanos, ya sea materia fecal u orina. Estos desechos estn formados por alimentos y sustancias nutritivas que no fueron completamente digeridos. Los microbios pueden vivir en los desechos tanto humanos como animales, y se multiplican fcilmente con el calor y la humedad. Los desechos humanos tambin pueden contener lombrices y los huevos que estos parsitos depositan. Muchas enfermedades y parsitos se transmiten por medio de los desechos humanos, y son muy comunes en regiones del mundo donde las condiciones de higiene son malas. Muestre el diagrama de las enfermedades que se pueden transmitir por medio de los desechos humanos.
Cuando una persona padece de una diarrea aguda, en muchos casos es porque la ha contrado por contagio transmitido por los desechos humanos.
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Muchas son las maneras en que uno puede entrar en contacto con desechos humanos. Puede tocarlos al ir al bao o puede pisarlos al caminar descalzo. Si tocan a animales domsticos, roedores o insectos que hayan estado en contacto con desechos humanos, los microbios que stos contengan pueden entrar en su cuerpo. Los microbios pueden encontrarse en animales domsticos como perros, gatos y pjaros; en roedores tales como ratas o ratones; y en insectos como cucarachas, moscas y pulgas. Puede que a veces el agua que uno beba o con la que se higienice contenga partculas de desechos humanos. Esta agua puede proceder de pozos; de sistemas que funcionen con poca higiene; de arroyos, ros, calles, zanjas y hasta de caeras de agua que no estn debidamente desinfectadas. Los alimentos pueden tener microbios cuando los toquen personas que hayan estado en contacto directo con desechos humanos, o cuando los contaminen insectos o roedores. Deben ser muy cuidadosos para no tocar desechos humanos; esto evitar que ustedes y sus familias se enfermen. 2. Eviten tocar desechos humanos cuando utilicen el inodoro. Cuando tengan que utilizar el inodoro, asegrense de limpiarse debidamente con papel o paos para higienizarse. Si los emplean no tendrn que gastar demasiado en papel higinico. Cada miembro de la familia necesitar entre tres y cinco paos para higienizarse por da. Despus de utilizarlos, deben ponerlos en un recipiente cerrado lleno de agua jabonosa, debiendo despus lavarlos y enjuagarlos con una solucin desinfectante. Cada vez que utilicen el inodoro o la letrina, despus de cambiar el paal a un beb o de tocar un animal, lvense inmediatamente las manos. Es importantsimo que el lugar donde viven tenga un inodoro o letrina en buenas condiciones de higiene y que todos los miembros de la familia lo utilicen. El inodoro se debe lavar por lo menos una vez por semana con agua y jabn y se debe enjuagar con un desinfectante a base de cloro. Si hubiera en la casa personas de edad o enfermas que no se pudieran levantar de la cama, tal vez sera una buena idea tener para ellas una chata u orinal de cama. Los desechos se deben echar en el inodoro o letrina, debindose lavar la chata inmediatamente.
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3. No pisen desechos humanos al andar descalzos. Pnganles paales a los nios hasta que sean lo suficientemente grandes para aprender a utilizar el inodoro o la letrina. Usen zapatos que cubran totalmente y protejan los pies. Usen sandalias solamente si la piel de los pies no entra en contacto con el barro o con tierra contaminada. Ensenles a los nios a mantenerse alejados de ros, zanjas y de charcos de agua estancada. Tapen los inodoros y las letrinas o cbranlos con alambre tejido fino (tela de alambre). Si emplean zanjas para la letrina, cubran inmediatamente los desechos con tierra. 4. No beban agua ni coman alimentos que puedan haber estado en contacto con desechos humanos. Construyan letrinas alejadas de pozos de agua o de drenajes que vayan al agua. Purifiquen con cloro toda el agua para beber. (Las instrucciones para hacerlo se encuentran en la leccin 2.) Eviten comer alimentos preparados en la calle o en restaurantes que tal vez no se preocupen por mantener la higiene al preparar la comida. Antes de comerlos, laven con una solucin desinfectante los alimentos que puedan haber estado en contacto con moscas u otros insectos, o vulvanlos a cocinar. 5. Deshganse de los desechos humanos debidamente. Deben tener un mtodo higinico para deshacerse de los desechos humanos en el hogar. Si todava no tuvieran un sistema sanitario, traten de obtener uno lo antes posible. Lo ms sencillo es hacer una letrina tipo zanja, aunque deben tratar de tener un sistema mejor lo antes posible. La letrina tipo pozo es mejor que la tipo zanja. Los mejores sistemas son aquellos sellados para que el agua no se filtre a la tierra, tales como los tanques spticos o de cloacas conectadas a inodoros provistos con tanque de agua corriente. Deben hacer todo cuanto est a su alcance por tener por lo menos una letrina de la que no se filtre el agua. Informe a los participantes sobre lo que haya averiguado en cuanto a la manera de hacer letrinas para el uso de la familia. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana. Muestre a los participantes cmo hacer paales o paos para higienizarse con trozos de tela usada.
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Leccin 5:
LAS ENFERMEDADES Y LOS DESECHOS HUMANOS
Ideas principales
1. Se contraen enfermedades al estar en contacto con desechos humanos. 2. Eviten tocar desechos humanos cuando utilicen el inodoro. 3. No pisen desechos humanos al andar descalzos. 4. No beban agua ni coman alimentos que puedan haber estado en contacto con desechos humanos. 5. Deshganse de los desechos humanos debidamente.
1. Si todava no tuvieran uno, hagan un sistema sanitario para deshacerse de los desechos humanos en su hogar. 2. Determinen con su familia qu pueden hacer para evitar el contacto con desechos humanos.
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Material
suplementario
Enfermedades que se transmiten por medio de los desechos humanos Clera Disentera Hepatitis Sarampin Poliomielitis Fiebre tifoidea Ameba Giardia Lombrices intestinales
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Leccin 6:
EL TRATAMIENTO CONTRA LAS LOMBRICES
Objetivo
Ensearles a los participantes cmo atender a los miembros de la familia que tengan lombrices o parsitos y cmo evitar que los vuelvan a tener. Preparacin de la leccin Haga lo siguiente para la leccin: 1. Prepare usted mismo u obtenga de clnicas de salud carteles, dibujos, ilustraciones o diagramas para que los participantes entiendan lo que son las lombrices y de dnde provienen. 2. Invite a un mdico de confianza, a un profesional en el campo de la salud o a un farmacutico para que vaya a la clase a hablar sobre los medicamentos que se pueden adquirir en el lugar para tratar casos de lombrices. 3. Pngase en contacto con clnicas de salud o farmacias para averiguar qu medicamentos hay disponibles para tratar casos de lombrices. Averige cunto cuestan y. dnde los participantes los pueden adquirir. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) Presentacin de la leccin 1. Muchos nios y algunos mayores tienen lombrices intestinales. Investigaciones mdicas llevadas a cabo entre un grupo de nios de un ao de edad indicaron que uno de cada diez de ellos tenan lombrices intestinales. Al llegar esos nios a la edad de dos aos, los mdicos los revisaron otra vez y comprobaron que para ese entonces nueve de cada diez tenan lombrices intestinales. Entre la edad de uno y dos aos los nios comenzaron a caminar y a alimentarse por s solos. Fue durante ese perodo de un ao que contrajeron lombrices al tocar, comer o beber cosas contaminadas que estaban a su alcance. Cuando un nio tiene lombrices, stas se alimentan de la comida que el nio come y debido a esto el nio no crece como debera. Las lombrices pueden tambin causar diarrea, lo cual hace que el nio pierda an ms de las propiedades alimenticias de lo que come. Las lombrices son una de las causas principales que evitan el normal crecimiento de los nios.
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Muchas personas mayores tambin tienen lombrices, las cuales provienen de alimentos y agua contaminados, y de cosas que tocan. Tanto mayores como nios se pueden llenar de lombrices en poco tiempo cuando las cosas que hay alrededor de ellos no estn limpias. Las lombrices pueden hacerles sentir enfermos, cansados y dbiles. 2. Ustedes pueden evitar que las lombrices entren en su cuerpo. Las lombrices generalmente provienen de los desechos humanos y de animales. Cualquier cosa que haya tenido contacto con tales desechos puede ser portadora de lombrices. Las siguientes son algunas maneras en que las lombrices pueden llegar al interior del cuerpo: a. La tierra se contamina con lombrices cuando no se cubren los desechos humanos o los de animales. Algunas lombrices hasta pueden anidarse en los pies. No deben nunca caminar descalzos sobre la tierra. Pnganse calzado cerrado, zapatillas o sandalias para protegerse los pies. Ensenles a sus hijos a estar siempre calzados y a no jugar en la tierra. Cuando se ensucien los pies, lvenselos con jabn lo antes posible y enjuguenlos con una solucin desinfectante preparada con un litro de agua y una cucharadita de cloro que tenga de un 4 a un 6 por ciento de hipoclorito de sodio. El enjuagarse con alcohol es tambin bueno. b. Las manos y las uas son lugares donde tambin se pueden alojar los huevos de las lombrices o aun lombrices pequeas. Cuando uno come con las manos sucias, cuando se lleva las manos a la boca o se muerde las uas, las lombrices pueden entrar en el cuerpo. Lvense las manos a menudo y mantengan las uas cortas y limpias. No coman hasta que se hayan lavado las manos con jabn y agua purificada. Cuando tengan las manos muy sucias, lvenlas bien con jabn y despus enjuguenlas con una solucin desinfectante. c. El agua en la cual haya una cantidad muy pequea de desechos humanos o de animales tal vez parezca limpia, pero puede ser portadora de lombrices para el que la beba. Las lombrices pueden provenir del agua de pozo, de ros, de zanjas abiertas, del desage de las calles y del alcantarillado. Deben purificar toda el agua que vayan a beber o a utilizar para la preparacin de alimentos. d. Debido a que las lombrices y los huevos que stas depositan son parsitos tan diminutos que se pueden ver nicamente con un microscopio, pueden entrar en los alimentos cuando uno los est preparando. Cocinen los alimentos lo mejor posible para eliminar las lombrices y sus
Muestre el cartel o las ilustraciones que explican qu son las lombrices y de dnde provienen.
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huevos. Las moscas son portadoras de pequeas partculas de excremento que depositan en los alimentos, en los utensilios de cocina y en la vajilla. Tambin pasan los huevos de lombrices a los alimentos que ya han sido cocidos, por lo que deben volver a calentar muy bien la comida. Los alimentos que se preparan y se venden en puestos callejeros a menudo se contaminan con microbios o huevos de lombrices que se transmiten por medio de manos y uas sucias, moscas, por falta de higiene o por no habrseles cocinado lo suficiente. Tengan cuidado cuando compren esos alimentos, porque a menos que provengan directamente de la olla caliente o de una cocina u hoguera, es posible que tengan microbios. e. Algunos de los lugares donde muchas personas se infestan de lombrices son los cuartos de bao y letrinas sucios. Estos lugares se deben mantener limpios y desinfectados. Eviten tocar el piso u otras superficies en cuartos de bao pblicos. Lvense las manos despus que vayan al bao. Hay medicamentos para expulsar las lombrices del cuerpo. En el cuerpo de los seres humanos se pueden introducir diferentes clases de lombrices, las que se pueden tratar con distintos medicamentos. Hay medicamentos que sirven para distintas afecciones de este tipo, mientras que otros slo sirven para una de ellas. Deben averiguar qu medicamentos tienen que tomar para la clase de lombriz que tengan, as como las reacciones que dichos medicamentos puedan provocar. Es fcil que entre los miembros de la familia se pasen las lombrices. Por tal motivo, sera prudente que todos tomaran los medicamentos al mismo tiempo. Cuando tomen un medicamento contra las lombrices, se librarn de stas rpida y fcilmente y en seguida se sentirn mejor. Si mantienen su cuerpo y sus lugares de residencia y de trabajo limpios, las lombrices quizs no vuelvan. Sin embargo, en los climas clidos y hmedos resulta difcil evitar que las lombrices vuelvan. Por lo tanto, si vivieran en un clima as, se aconseja que tomen regularmente el medicamento que trata los casos de lombrices comunes. Deben tomar la precaucin especial de dar este medicamento a los nios. Si se les da el medicamento cada tres meses, las lombrices sern muy pequeas y por lo general no se vern en la materia fecal. Nunca se debe dejar pasar ms de seis meses entre tratamientos. Si inmediatamente despus de stos advirtieran lombrices grandes en la materia, se aconseja que tomen el medicamento ms a menudo. Si toman estas medidas no tendrn tantos problemas con las lombrices. Diga a los participantes en qu lugar pueden adquirir medicamentos para combatir las lombrices y cunto cuestan. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana. Pida a la persona invitada que hable de los medicamentos que hay disponibles localmente para tratar los casos de lombrices.
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UNIDAD V. PREVENCIN DE ENFERMEDADES
Leccin 6:
EL TRATAMIENTO CONTRA LAS LOMBRICES
Ideas
principales
1. Muchos nios y algunos mayores tienen lombrices intestinales. 2. Ustedes pueden evitar que las lombrices entren en su cuerpo. 3. Hay medicamentos para expulsar las lombrices del cuerpo.
1. Consigan un medicamento para combatir las lombrices y hagan que los miembros de la familia lo tomen segn las indicaciones. 2. Fjense en la materia fecal de los miembros de la familia despus del tratamiento para ver qu cantidad de lombrices tenan. 3. Programen futuros tratamientos para combatir las lombrices y lleven un registro de cada vez que se les d el medicamento a los miembros de la familia.
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Material
suplementario
Medicamentos para combatir las lombrices Existen muchos medicamentos para el tratamiento de diferentes tipos de lombrices. No todas las clases de lombrices pueden ser tratadas con el mismo medicamento. Por medio de una visita al mdico o al farmacutico usted podr determinar los medicamentos que haya disponibles en su regin, cunto cuestan y para qu tipo de lombrices se pueden emplear. Un medicamento eficaz que quizs est disponible en su regin se llama Mebendazole. Advertencia: Antes de tomar un medicamento para las lombrices, deber determinar si existe la posibilidad de que tenga Ascaris; en caso afirmativo, debe deshacerse de ellas antes de tomar algn medicamento para combatir la Uncinaria, ya que el medicamento contra la Uncinaria puede hacer que las Ascaris le salgan por ia boca o por la nariz. En el caso de nios pequeos esto les puede ahogar. Para evitarlo, se le aconseja que primero d a sus nios el tratamiento contra la Ascaris. Esto no es necesario si el paciente ya ha estado tomando el medicamento contra la Ascaris en forma regular. La siguiente informacin se ha extrado del libro titulado Donde no hay doctor escrito por David Werner. Este libro se puede adquirir en libreras de muchos pases. Si lo desea en espaol, lo puede solicitar escribiendo a la siguiente direccin: The Hesperian Foundation P.O. Box 1692 Palo Alto, California 94302 USA Tel. (415) 325-9017 Existen muchos tipos de lombrices y otros parsitos que se alojan en los intestinos de ias personas y causan enfermedades. Las ms grandes a menudo se pueden distinguir en la materia fecal. 1. Ascaris (Ascride, lombriz grande redonda) 2. Oxiuro (lombriz chiquita afilada) 3. Tricocfalo (lombriz de ltigo) 4. Uncinaria (lombriz de gancho) 5. Solitaria (Tenia, gusanos tableados) La Ascaris, el Oxiuro y la Solitaria son los tipos de lombrices que se ven comnmente en la materia fecal; el tricocfalo y la Uncinaria pueden existir en grandes cantidades en el intestino sin que se les vea en la materia fecal.
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Ascaris Esta clase de lombrices tiene entre 20 y 30 centmetros de largo y es de color blanco o rosa. La Ascaris se transmite cuando la materia fecal pasa a la boca. Esto sucede por falta de higiene; los huevos de las lombrices pasan de la materia fecal a la boca por medio de los alimentos que haya tocado una persona que tenga en las manos rastros de materia fecal. Efectos en la salud: Una vez que se tragan estos huevos, las pequeas lombrices entran en el sistema sanguneo, lo cual causa una comezn general. Despus las lombrices se trasladan hasta los pulmones, lo cual provoca a veces una tos seca o, lo que es peor, una pulmona, llegando la persona a expectorar sangre. Por medio de la tos, las lombrices llegan a la boca y al tragar la saliva pasan a los intestinos, en donde crecen hasta alcanzar su tamao de maduracin. Cuando este tipo de lombrices llega al intestino, puede causar incomodidad, indigestin y debilidad. Los nios que estn infestados de estas lombrices tienen a menudo el vientre grande e hinchado. En algunos pocos casos, las lombrices pueden causar asma, convulsiones u obstruccin intestinal. Cuando el nio tiene fiebre, a veces las lombrices salen del cuerpo en la materia fecal o por la boca o la nariz. En ocasiones se deslizan por los conductos respiratorios causando arcadas. Prevencin: Usar letrinas, lavarse las manos antes de comer o de tocar alimentos y proteger la comida contra las moscas. Oxiuro Esta clase de lombrices tiene aproximadamente un centmetro de largo y es sumamente delgada. Su color es blanco. Esta clase deposita miles de huevos fuera del ano, lo cual causa comezn, especialmente en horas de la noche. Cuando el nio se rasca, los huevos de las lombrices se le pegan debajo de las uas y pasan despus a los alimentos y a otros objetos. De esta manera llegan a la boca causando nuevas infecciones. Efectos en la salud: La comezn puede interrumpir el descanso nocturno del nio. Tratamiento y prevencin: El nio que tenga este tipo de lombrices debe usar paales o pantaloncillos ajustados mientras duerme para que no se rasque. Lavar las manos y las nalgas del nio cuando se despierta y despus de haber movido el intestino. Lavar siempre las manos del nio antes de comer. Cortarle las uas bien cortas, y cambiarle a ropa y baarle a menudo.
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La higiene personal es la mejor defensa contra este tipo de lombrices. Aun cuando se tome un medicamento para combatirlas, el nio se infestar nuevamente si no se le mantiene limpio. Tricocfalo Esta tercera clase de lombrices tiene de unos tres a cinco centmetros de largo, y es de color rosa o gris. Esta clase tambin se transmite cuando pasa la materia fecal de una persona a la boca de otra, y puede producir diarrea. En el caso de ios nios, a veces puede causar que parte del intestino salga por el ano. Prevencin: Igual que la Ascaris, el primer caso mencionado. Uncinaria Esta cuarta clase de lombrices es de un centmetro de largo y de color rojo. Por lo general ai las Uncinarias no se les puede ver en ia materia fecal a simple vista, por lo que es necesario hacer un anlisis de materia fecal para determinar si la persona est afectada. Se transmiten de la siguiente manera: 1. De pequeas entran por los pies cuando ia persona anda descalza, lo cual puede causar comezn. 2. Con el correr de los das llegan a los pulmones por medio del sistema circulatorio, lo cual puede causar tos seca (rara vez con sangre). 3. La tos las lleva a la boca y al tragar pasan al aparato digestivo. 4. Pocos das despus la persona puede comenzar con diarrea o dolores de estmago. 5. Las Uncinarias se sujetan a las paredes del intestino. Si hay muchas lombrices en el cuerpo, pueden causar debilidad y anemia severa. 6. Los huevos de estas lombrices salen del cuerpo de ia persona en la materia fecal y se alojan en la tierra hmeda; as vuelve a comenzar el ciclo. La infeccin causada por esta clase de lombrices puede ser una de las enfermedades ms dainas de la infancia. Cualquier nio que sea anmico o a quien se le vea muy plido, que coma tierra o que ande descalzo, puede tener estas lombrices. Dentro de lo posible se le debera hacer un anlisis de materia fecal.
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Solitaria Una ltima clase de lombrices se conoce por el nombre de Tenia o lombriz solitaria. En los intestinos, esta lombriz puede llegar a adquirir un tamao de varios metros de largo, aunque los segmentos blancos y chatos que se encuentran en la materia son generalmente de un centmetro de largo. A veces uno de los segmentos puede salir por el ano y encontrarse en la ropa interior. La lombriz solitaria entra en el cuerpo al comer carne de cerdo, de vacuno u otra carne que no haya sido bien cocida. Efectos en la salud: La Solitaria a veces causa leves dolores de estmago, aunque pocas veces se experimentan otros sntomas. El mayor peligro se presenta cuando las cras de este tipo de lombrices se alojan en el cerebro de la persona, lo cual puede suceder cuando los huevos pasan de la materia fecal a la boca. Por tal razn, toda persona que se vea afectada por la Solitaria debe ajustarse a las ms estrictas pautas de higiene y someterse a un tratamiento lo antes posible. Prevencin: Asegurarse de que la carne que coma est bien cocida, especialmente la de cerdo, y de que no haya partes crudas en el centro de la carne asada.
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UNIDAD 2: LA NUTRICIN
Leccin 1:
LA NECESIDAD DE UNA BUENA NUTRICIN
Objetivo Lograr que los participantes entiendan que pueden mejorar su salud por medio de una buena nutricin.
Prepare lo siguiente para la leccin: 1. Dos tiras de papel o cartulina y escriba en una de ellas "Buena nutricin" y en la otra "Mala nutricin". 2. Lminas en las que aparezcan nios de su zona geogrfica a quienes se les vea sanos y otras con nios, tambin de su zona geogrfica, a quienes se les vea desnutridos. 3. Tiras de papel o cartulina con las palabras "Energa", "Crecimiento" y "Proteccin". 4. Tres diagramas en los que aparezcan comidas locales de los tres grupos bsicos, (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 5. Lminas de diferentes comidas de cada uno de los tres grupos. Material de referencia para esta unidad: La Mujer Santo de los ltimos Das: Manual bsico para las mujeres, Parte A, leccin 22, "La nutricin para la familia"; leccin 23, "La nutricin para la madre y el beb".
NOTA IMPORTANTE: Ya que en las muchas regiones de habla hispana se conocen las frutas y legumbres con distintos nombres, no es posible incluir en este manual una lista completa de los alimentos que figuran en los tres grupos alimenticios. Se sugiere que usted, el maestro de clase, elabore una lista de los nombres locales de los alimentos que se mencionan en la leccin. Si es posible, consiga dibujos, recortes o muestras de dichos alimentos. Permita que los participantes copien la lista en la hoja de repaso.
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1. La buena nutricin contribuir a que sean sanos y fuertes. Tener buena nutricin significa comer suficientes alimentos apropiados para que el cuerpo se beneficie. Ponga en la pizarra la tira de papel que dice "Buena nutricin", y pida a los participantes que expliquen lo que significa. Le debe dar tiempo a cada persona para que exprese su opinin.
Una persona sana se ve alerta, activa y por lo general feliz. Un nio sano crece a un ritmo normal y muestra inters en aprender cosas nuevas. Para ser personas sanas, ustedes deben tener una nutricin apropiada. Los alimentos que coman les servirn para crecer sanos y fuertes. Nuestro Padre Celestial nos ama enormemente y desea que tengamos buena salud en la tierra; por eso nos ha dado pautas en cuanto a los alimentos y a otras sustancias que ingerimos. Estas pautas se encuentran en la seccin 89 de Doctrina y Convenios, y se conocen como la Palabra de Sabidura. En la Palabra de Sabidura se nos dice que debemos comer cierto tipo de alimentos para tener buena salud. Tener mala nutricin significa no comer suficientes alimentos o no comer los alimentos debidos. Pida a los participantes que lean Doctrina y Convenios 89:14-16. Analice con ellos los diferentes tipos de alimentos que el Seor dice que son buenos para el hombre.
Ponga en la pizarra la tira de papel que dice "Mala nutricin" y pida a los participantes que expliquen lo que significa.
El cuerpo se debilita si no comen la suficiente cantidad de alimentos o si no comen los alimentos debidos. A esto se le llama desnutricin. La desnutricin puede llegar a causar enfermedades muy serias y hasta la muerte, as como otros problemas. El cuerpo pierde la capacidad de restaurar la piel y el cabello y de dar vigor a los ojos, a los dientes, a la sangre, a los huesos y a los msculos. Asimismo, cuando una persona est mal nutrida, no tiene la energa necesaria para hacer lo que debe hacer. Un nio puede sentirse muy cansado para jugar y un joven tal vez no pueda estudiar ni aprender tanto como debera. En el caso de los adultos quizs no puedan cumplir con su jornada de trabajo. Muestre las lminas de nios sanos de su zona geogrfica y de nios que estn mal nutridos. Pida a los participantes que sealen los indicios de mala nutricin que noten en un nio.
En el libro de Doctrina y Convenios el Seor dice: "Todas las cosas que de la tierra salen, en su sazn, son hechas para el beneficio y el uso del hombre, tanto para agradar la vista como para alegrar el corazn; "s, para ser alimento y vestidura, para gustar y oler, para vigorizar el cuerpo y animar el alma." (D. y C. 59:18-19.) Las lecciones que contiene esta unidad les servirn para entender los tipos de alimentos que ustedes y sus respectivas familias deben ingerir para mantenerse fuertes y sanos.
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2. Todos necesitamos alimentos que nos den energa, que nos sirvan para crecer y que nos protejan. Ustedes pueden mejorar la salud de los miembros de sus familias ensendoles a comer los alimentos debidos. Todos los integrantes de sus familias deben comer alimentos de tres grupos diferentes. Los alimentos que se encuentran en el grupo de energa proporcionan vitalidad al cuerpo. La mayora de estos alimentos son ricos en almidn. Entre ellos estn el arroz, el maz, el trigo, el mijo, la mandioca (yuca), el taro y la papa. Otros alimentos que ofrecen energa al cuerpo son el aceite de cocina, las semillas que contengan aceite, la grasa animal y el sebo, al igual que el azcar, la melaza (miel de caa) y la miei de abeja. Los alimentos que se encuentran en el grupo de crecimiento dan protenas al cuerpo; ste las usa para crecer y para reparar los tejidos que estn daados. Entre los alimentos de este grupo estn los varios tipos de frijoles (porotos, habichuelas, judas) secos y algunas otras semillas; carne vacuna, de cerdo, aves y pescado; leche y productos lcteos como queso y yogurt; y huevos. Los alimentos del grupo de proteccin son ricos en vitaminas y minerales. La mayora de las frutas y hortalizas, entre ellas los frijoles (habichuelas, judas, porotos) verdes o ejotes, forman parte de este grupo, el cual est dividido en tres partes: alimentos ricos en vitamina A, alimentos ricos en vitamina C, y las dems frutas y hortalizas. Entre los alimentos ricos en vitamina A se encuentran todas las hortalizas de hoja y de color verde obscuro, como la espinaca, las hojas de patata (camote), la acelga, y todas las frutas y hortalizas amarillas o anaranjadas, como el mango, la zanahoria y el zapallo (calabaza). Entre los alimentos ricos en vitamina C se encuentran muchas frutas, como por ejemplo la naranja, el pomelo (toronja), la fresa (frutilla), la papaya, la sanda (patilla) y el tomate. Las dems hortalizas y frutas de este grupo proporcionan al cuerpo importantes vitaminas y minerales. Sin embargo, no son ricas en vitamina A ni C. Entre ellas se encuentran el pltano (banana), el quimbomb, la berenjena, las judas verdes (chauchas, ejotes, habichuelas) y el aguacate (palta). 3. Deben comer algunos alimentos de energa, algunos de crecimiento y otros de proteccin en cada comida del da. Deben tratar de servir los tres tipos de alimentos en cada comida del da, lo cual har que stas estn completas. Entre Ponga en la pizarra la tira de papel que dice "Energa". Coloque tambin la lista de alimentos que se pueden obtener localmente y que forman parte del grupo de energa, y muestre ilustraciones de estos alimentos.
Ponga en la pizarra la tira de papel que dice "Crecimiento". Coloque tambin la lista de alimentos que se pueden obtener localmente y que forman parte del grupo de crecimiento, y muestre ilustraciones de estos alimentos.
Ponga en la pizarra la tira de papel que dice "Proteccin". Coloque tambin la lista de alimentos que se pueden obtener localmente y que forman parte del grupo de proteccin, y muestre ilustraciones de estos alimentos.
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comidas se pueden tambin comer algunos de los alimentos esenciales. Todos los das deben comer por lo menos un alimento que tenga mucha vitamina A y otro con mucha vitamina C. Estos tambin se pueden comer como bocadillos entre comidas. Si no comen alimentos generadores de energa, se cansarn fcilmente y el cerebro no responder tan bien como debera. Si no comen alimentos de crecimiento, ni el cuerpo ni la mente contarn con la protena que necesitan para desarrollarse y funcionar debidamente, y se enfermarn con facilidad. Si no comen alimentos de proteccin, podrn contraer enfermedades serias. Pida a varios participantes que nombren los alimentos que hayan comido en las tres ltimas comidas y analicen si en cada una de ellas se encuentran alimentos pertenecientes a cada uno de los tres grupos alimenticios. Muestre a los participantes las lminas de los alimentos de los diferentes grupos. Pida a un voluntario que escoja aquellos alimentos que hacen que un desayuno sea completo en valor nutritivo. Los dems participantes pueden ayudarle a asegurarse de que haya alimentos de los tres grupos. Haga lo mismo con las otras comidas importantes del da. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
La cantidad de alimento que una persona necesita ingerir depende de su edad, de su tamao, de cunto trabaje en el da, de su salud y de otros factores. Por ejemplo, un nio, por lo general, no necesita comer tanto como una persona mayor. Un hombre de cuerpo grande requerir ms alimentos de energa que los que necesitara otro hombre de cuerpo pequeo para hacer el mismo trabajo. Sin embargo, todos necesitamos comer alimentos de los tres grupos bsicos todos los das.
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Leccin 1:
LA NECESIDAD DE UNA BUENA NUTRICIN
Ideas principales
1. La buena nutricin contribuir a que sean sanos y fuertes. 2. Todos necesitamos alimentos que nos den energa, que nos sirvan para crecer y que nos protejan. 3. Deben comer algunos alimentos de energa, algunos de crecimiento y otros de proteccin en cada comida del da. Actividades familiares
1. Analicen con su familia la importancia de comer alimentos nutritivos. Asegrense de que en el correr de la semana se sirvan en cada comida del da alimentos pertenecientes a los tres grupos bsicos. 2. Lleven por varios das un registro de los alimentos que compran, dnde los compran y cunto cuestan. Lleven la informacin a la prxima clase.
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Los tres grupos bsicos Alimentos de crecimiento Semillas deshidratadas frijoles secos (porotos, habichuelas, judas) arvejas (guisantes, chcharos) lentejas Carnes de vaca de ternera de pescado de ave de conejo Huevos y productos a base de huevo Leche o productos lcteos yogurt queso helado flan de leche
soja (soya, porotos de soja) de cerdo
Alimentos de energa Almidones arroz maz trigo mijo taro mandioca (yuca) papas boniatos batatas (camote, ame) Grasas y aceites mantequilla (manteca) margarina grasa animal sebo aceite vegetal Dulces azcar melaza (miel de caa) miel de abeja jaleas, mermeladas fruta abrillantada dulces (caramelos)
Alimentos de proteccin Alimentos ricos en vitamina A Hortalizas de hoja color verde obscuro espinaca acelga berro hojas de mostaza amaranto hojas de remolacha hojas de boniato (batata o camote) Frutas y legumbres anaranjadas zanahoria mango papaya meln calabaza zapallo boniato batata (camote, ame) Alimentos ricos en vitamina C naranja pomelo (toronja) fresa (frutilla) guayaba tomate (jitomate) mango papaya sanda (patilla) Otras frutas y hortalizas pina (anan) aguacate (palta) pltano (banana) berenjena lechuga juda verde (chaucha, ejote) arveja (guisante, chcharo) pepino boniato blanco batata blanca (camote) zapallo blanco (sancoba)
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Leccin
2:
LA ADMINISTRACIN EFICAZ DEL DINERO DESTINADO A LA ALIMENTACIN

Objetivo
Ensearles a los participantes a comprar y a emplear los alimentos con prudencia a fin de que les rindan ms. Preparacin de la leccin
Prepare lo siguiente para la leccin: 1. Un diagrama que muestre el nivel de nutricin que hay en las bebidas gaseosas en comparacin con el jugo de naranja y la leche. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 2. Las ollas y los ingredientes necesarios para mostrar cmo ahorrar combustible cocinando legumbres en una olla sobre arroz o frijoles secos (porotos, habichuelas, judas) preparados ai vapor. Asimismo, antes de la leccin, pida a dos voluntarios que preparen una representacin humorstica. En ella se debe mostrar primero a una persona que va de compras sin haber planeado lo que va a comprar. Debe hacer todo lo contrario a las sugerencias que se ofrecern en esta leccin en cuanto a la mejor manera de comprar comestibles. Despus se debe representar el caso de una persona que planea su compra de alimentos, que lleva una lista de lo que necesita, que hace cuentas y compra ms alimentos con menos dinero. Esta persona har todo lo que se sugiere en la leccin y puede mencionar que tiene su propio huerto de hortalizas y que emplea los comestibles que ha preparado y almacenado durante la temporada de la cosecha. Presentacin de la leccin Presente la leccin pidiendo a dos voluntarios que hagan la representacin. Pregunte a los participantes si llevaron la cuenta de los alimentos que compraron desde la leccin anterior y analice con ellos qu tipo de alimentos compraron, dnde los compraron y cunto les costaron.
1. Si son prudentes al hacer las compras, ahorrarn dinero.
Cuando compran alimentos, ustedes pagan mucho ms que el valor de la comida en s. He aqu algunas de las cosas que pagan:
a. El costo de la comida en s. b. El costo del combustible para preparar los alimentos.
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c. El costo del viaje al lugar donde compran los alimentos. Hay veces que se puede reducir el costo de la comida comprando una buena cantidad de una sola vez en lugar de pequeas cantidades varias veces. Es generalmente mejor hacer esto durante la temporada de la cosecha cuando los comestibles estn a precio ms bajo. Si compran comestibles por cantidad, deben almacenarlos debidamente para que no se echen a perder. Deben pensar en qu comestibles se pueden almacenar sin que se echen a perder por una semana, dos semanas o un mes. Los granos, las semillas, el azcar, el aceite de cocina, el pescado seco y el zapallo (calabaza) entero son alimentos ideales para almacenar. El comprar comida en los comercios que cobran precios ms razonables tambin les puede ayudar a ahorrar dinero. A veces se pueden comprar alimentos a menor precio en los mercados o en las ferias ms grandes de la ciudad. Sin embargo, se debe siempre tener presente el costo del transporte. Traten de mantenerse al tanto de los lugares en donde se pueden comprar buenos comestibles a menor precio. Otra forma de pagar menos por los comestibles es saber cmo conseguir la mejor calidad al menor precio. Por ejemplo, hay muchos tipos de alimentos para el crecimiento, pero no todos cuestan lo mismo. Pueden planear las comidas empleando ms cantidad de los comestibles que cuestan menos. Se puede ahorrar bastante dinero evitando comprar comestibles que no sirvan para el crecimiento del cuerpo o para mantener la salud. En muchas partes del mundo la gente toma bebidas gaseosas y come cosas con alto contenido de sal o de azcar pero que no dan al cuerpo una buena nutricin. Con el dinero que gastan en estas cosas, podran comprar alimentos que proporcionen una dieta completa y balanceada. Por ejemplo, los dulces y las bebidas gaseosas slo proporcionan energa y generalmente cuestan mucho ms que el valor del azcar. Con el dinero empleado para comprar una bebida gaseosa se puede adquirir algo mucho ms nutritivo. 2. La forma de cocinar puede servir para ahorrar dinero y para conservar el valor nutritivo de los alimentos. El costo del combustible necesario para cocinar puede aumentar el costo de la comida en s, pero hay muchos alimentos que se deben cocinar bien para matar los microbios que pueda haber en ellos. Si tratan de ahorrar combustible simplemente calentando la comida en vez de cocinarla como es debido, los microbios pueden llegar a
Muestre el diagrama en el que se compara el valor nutritivo de una bebida gaseosa con el del jugo de naranja y de la leche.
afectar a quienes la coman. Sin embargo, hay maneras de emplear poco combustible y al mismo tiempo cocinar bien los alimentos. Una de esas maneras es cocinar las legumbres en un recipiente colocado sobre una olla en la que se estn hirviendo arroz o frijoles secos (porotos, habichuelas, judas) durante los ltimos minutos de su coccin. No es necesario mezclar las hortalizas con lo que se est cocinando, sino que basta con ponerlas sobre el vapor. Las legumbres se deben colocar en un recipiente que sea del mismo tamao de la olla a fin de que el calor no se escape por los costados. El agua de la olla debe estar apenas hirviendo para que no se pierda el calor. Otra buena idea es poner granos o semillas en remojo antes de cocinarlos, lo cual reducir el tiempo de coccin. El arroz se debe poner en remojo durante una hora aproximadamente, mientras que los frijoles (porotos, habichuelas, judas) se deben dejar en agua por lo menos durante doce horas antes de cocinarlos. He aqu las instrucciones para poner el arroz en remojo: Midan el arroz y enjuguenlo una vez. Por cada taza de arroz, empleen dos tazas de agua. Dejen el arroz en remojo durante una hora y cuelen el agua en la olla en donde lo vayan a cocinar. Hagan hervir el agua. Hiervan el arroz lentamente en el agua, como de costumbre. De este modo llevar menos tiempo cocinar el arroz y requerir menos cantidad de combustible. Algunos de los elementos nutritivos de los alimentos se destruyen o se pierden en el proceso de coccin o de lavado. He aqu algunas de las medidas que se pueden tomar para reducir esa prdida lo ms posible: Lavar slo una vez el arroz que ya viene preparado con vitaminas y minerales. Cocinarlo por poco tiempo en muy poca agua. No cortar ni picar las hortalizas hasta que llegue el momento de cocinarlas. En vez de hervir las hortalizas, cocinarlas al vapor, o hervirlas en poca agua. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana. Haga una demostracin de cmo cocinar legumbres al vapor sobre una olla en la que est hirviendo arroz o frijoles (porotos, habichuelas, judas).
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Leccin 2:
LA ADMINISTRACIN EFICAZ DEL DINERO DESTINADO A LA AUMENTACIN

Ideas principales
1. Si son prudentes al hacer las compras, ahorrarn dinero. 2. La forma de cocinar puede servir para ahorrar dinero y para conservar ei valor nutritivo de los alimentos. Actividades familiares
1. Traten de gastar menos dinero en comestibles esta semana, siendo prudentes al hacer las compras. 2. Pongan en prctica los mtodos enseados en esta leccin para cocinar los alimentos conservando en ellos los elementos nutritivos.
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Material
suplementario
El valor nutritivo de las bebidas gaseosas 1 taza de leche entera Porcentaje de la cantidad recomendada para el consumo diario
Caloras Protena Vit. A
Vit. C
Vit. B1 Vit. B2 Niacina Calcio Hierro
1/2 taza de jugo de naranja Porcentaje de la cantidad recomendada para el consumo diario
Vit. C Vit. B1 Vit. B2 Niacina Calcio Hierro
1 taza de bebida gaseosa Porcentaje de la cantidad recomendada para el consumo diario
Vit. C Vit. B1 Vit. B2 Niacina Calcio Hierro
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Leccin 3:
LA NUTRICIN DE LA MUJER
Objetivo
Que los participantes entiendan que la mujer embarazada o que est amamantando necesita comer la debida cantidad de los alimentos apropiados. Preparacin de la leccin Antes de la leccin consiga los diagramas en los que se muestran los alimentos pertenecientes a los tres grupos bsicos. (Vase la leccin 1 de esta unidad.) Averige tambin de qu alimentos se dispone en su zona geogrfica que sean una buena fuente de calcio. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.)
1. La mujer necesita una buena alimentacin antes de quedar embarazada y durante el embarazo. La buena nutricin es importante para la mujer en edad de tener hijos. La buena salud de la mujer embarazada depende de lo que coma antes y durante el embarazo. La criatura que se est formando en su vientre se alimenta de los elementos nutritivos que hay en los alimentos que la madre come. Es por esa razn que la alimentacin de la mujer en ese estado es tan importante para la salud del nio que va a nacer. 2. Anfes del embarazo y despus de haber quedado embarazada, la mujer debe comer ms alimentos que contengan hierro y calcio. Los alimentos que contienen hierro son muy importantes para la mujer antes del embarazo y particularmente despus de quedar embarazada. El hierro se encuentra en muchos de los alimentos que sirven para el crecimiento de la persona. Entre los alimentos que constituyen una buena fuente de hierro estn el hgado, las carnes rojas, los huevos, los frijoles secos (porotos, habichuelas, judas) y los cereales a los que se han agregado vitaminas y otros elementos nutritivos. El hierro tambin se encuentra en las legumbres de color verde obscuro. Pregunte a los participantes el nombre de los alimentos que a ellos les gusta comer que contengan hierro. Muestre el diagrama de los tres grupos bsicos de alimentos y repselos brevemente con los participantes.
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Los alimentos con una buena cantidad de calcio son tambin importantes para la mujer antes y durante el perodo de embarazo. El calcio se encuentra en la leche, en el queso, en el yogurt, en el helado, en las legumbres de color verde obscuro, en los frijoles (porotos, habichuelas, judas) secos, en la soja, en la cuajada y en algunas semillas y nueces. Segn el pas, se encuentran diferentes alimentos ricos en calcio. En algunas partes del norte de la Amrica Latina, donde se comen tortillas de harina de maz, la cal utilizada para remojar el maz constituye una buena fuente de calcio. En otros pases, la mdula de los huesos de los animales o los huesos blandos tambin proporcionan calcio, al igual que los peces pequeos que cuando se cocinan se les ablandan las espinas y no hay necesidad de sacrselas para comerlos.
Pida a los participantes que nombren fuentes de calcio en los alimentos que se pueden obtener localmente. Determine cules de los alimentos que figuran en la lista del material suplementario se pueden adquirir en su zona.
3. La madre que amamanta a su beb debe alimentarse mejor que cuando estaba embarazada. El mejor alimento que se le puede dar a una criatura recin nacida es la leche materna. Cuando el nio se alimenta de la lecha de su madre, obtiene los elementos nutritivos que necesita de los alimentos que come su madre. Si la madre se alimenta debidamente durante el embarazo y mientras amamanta a su beb, generalmente el nio no requiere ningn otro alimento durante los primeros seis meses de vida. Mientras que la madre est amamantando, debe comer ms alimentos destinados al crecimiento que los que coma durante el embarazo. Debe especialmente ingerir alimentos que contengan mucho calcio. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repasen brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 3:
LA NUTRICIN DE LA MUJER
Ideas principales 1. La mujer necesita una buena alimentacin antes de quedar embarazada y durante el embarazo. 2. Antes del embarazo y despus de haber quedado embarazada, la mujer debe comer ms alimentos que contengan hierro y calcio. 3. La madre que amamanta a su beb debe alimentarse mejor que cuando estaba embarazada. Actividades familiares
Analice con su familia lo importante que es una buena aumentacin para la mujer que se encuentre en edad de quedar embarazada.
^^MC^'*-
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Material
suplementario
Fuentes de calcio Productos lcteos leche (fresca, evaporada o en polvo) yogurt quesos duros quesos blandos requesn (queso de bola) helado crema Legumbres de color verde obscuro amaranto brculi espinaca hojas de menta Maz seco tratado en agua de cal pozole harina de maz tortillas de maz Frijoles (porotos, habichuelas, judas) secos y nueces almendras avellanas nueces de Brasil semillas (porotos) de soja y harina de soja muchos frijoles (porotos, habichuelas, judas) secos garbanzos Semillas Cha Huesos pequeos de pescado cocinados hasta que estn blandos salmn en lata sardinas anchoas Harina de pescado Melaza obscura (miel de caa)
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Leccin 4:
LA NUTRICIN DEL BEBE
Objetivo Ensearles a los participantes cmo alimentar debidamente a los bebs. Preparacin de la leccin Obtenga lo siguiente antes de la leccin: 1. Platos y utensilios de cocina para triturar alimentos, y solucin desinfectante. 2. Alimentos que se puedan triturar fcilmente. Prepare para repartir entre los participantes las recetas de comidas para bebs que se encuentran en el material suplementario.
1. Dentro de lo posible, se debe amamantar al beb desde el da que nace. Si el nio pesa ms de 2,3 kilogramos al nacer, si nace despus de nueve meses completos de embarazo y la madre ha estado bien alimentada, la mejor comida que se le puede dar es la leche materna. La primera leche materna contiene calostro, el cual es muy importante para el nio y le proteger contra infecciones intestinales y otras enfermedades. Por tal razn, se aconseja que dentro de lo posible, la madre comience a amamantarlo desde el da en que nace. Durante ios primeros das, la cantidad de leche que la madre produce tal vez no parezca suficiente para la criatura, pero eso es todo lo que necesita. Durante estos primeros das, la madre debe amamantar a su beb por unos cinco minutos de cada pecho cada vez que le d de comer. A la siguiente semana o inmediatamente despus, la madre puede ir aumentando la duracin de la mamada a diez o quince minutos de cada lado. Al continuar amamantando al nio, la cantidad de leche de la madre generalmente ir aumentando a fin de satisfacer las necesidades de la criatura. Llegar el momento en que la leche de un solo pecho ser suficiente para alimentarla, pudindose as darle del otro pecho en la siguiente mamada. El amamantar con frecuencia durante las
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primeras semanas es el mejor sistema para que aumente la cantidad de leche que tiene la madre. Cuando el nio tiene un mes o un mes y medio de edad, se le puede empezar a alimentar cada tres o cuatro horas durante el da. La madre puede determinar si el beb est tomando suficiente cantidad de leche si parece quedar satisfecho despus de mamar y si aumenta de peso. Un nio bien alimentado debe duplicar su peso en unos cinco meses y al cumplir su primer ao debe pesar tres veces lo que pesaba al nacer. A los seis meses de edad el nio puede empezar a comer otros alimentos, pero lo ideal es que la leche materna siga siendo su principal alimento hasta cumplir el ao. La madre debe darle primero de mamar y despus los otros alimentos, para que de ese modo tenga suficiente leche. Cuando el nio tenga ms o menos un ao de edad y empiece a comer otras comidas, necesitar menos leche materna; pero es bueno que la siga tomando hasta que tenga dos aos o ms. 2. Las madres que no pueden amamantar a sus bebs deben aumentarles con frmulas especiales. La leche materna es el mejor alimento para el beb, pero si ia madre no puede amamantarle, puede darle leche animal preparada como frmula. Debe lavarse y desinfectarse las manos antes de preparar la frmula y asegurarse de emplear utensilios y recipientes que estn limpios y que hayan sido desinfectados. Para preparar la frmula, se deben mezclar dos medidas de leche con una de agua potable purificada y agregarle una cucharada sopera de azcar por cada taza de frmula. No se debe emplear miel de abeja, melaza (miel de caa) ni endulzante de maz para la frmula. La leche tambin se debe esterilizar. La frmula se hierve y luego se deja enfriar a la temperatura ambiente en un recipiente esterilizado que est protegido contra el polvo y las moscas. Tambin se puede preparar la frmula con leche evaporada (enlatada), debindose seguir los mismos pasos que para el caso de la leche animal, slo que se emplean dos medidas de leche evaporada y tres de agua potable purificada. En algunos lugares se puede comprar la frmula especialmente para bebs, la cual se debe preparar exactamente como se indique en la etiqueta del producto. No diluyan este tipo de frmula con agua para que dure ms, puesto que si lo hacen, el beb no recibir la cantidad de elementos nutritivos que necesita. 3. Al llegar a los seis meses de edad, ei nio debe comenzar a probar otros alimentos.
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A los seis meses o tal vez un poco antes, el nio debe comenzar a comer otros alimentos adems de la leche materna. Al comenzar a darle a probar otras comidas, debe tener presente tres puntos importantes: D al nio slo un tipo de alimento adicional a la vez y no ms de uno o dos alimentos nuevos por semana. Triture los alimentos para que el nio los pueda comer fcilmente. De ese modo no se atragantar. Asegrese de lavarse bien las manos y de preparar los alimentos con utensilios desinfectados para que los microbios no tomen contacto con los alimentos. La primera comida debe ser una papilla de arroz muy liviana. Despus se deberan agregar otras papillas o purs de verduras o frutas. Es fcil hacer pur de frutas como por ejemplo los pltanos (bananas), el aguacate (palta), la papaya y el mango. Las verduras se deben cocinar antes de hacerlas pur. El jugo que se cuela cuando se pica la fruta o el agua que haya sido purificada se puede utilizar para que el pur quede ms liviano a fin de que el nio lo trague mejor. SI la comida fuera acida, se le puede agregar un poco de azcar. Antes de hacer el pur haga lo siguiente: Lvese las manos con agua y jabn y enjuageselas con una solucin desinfectante. Desinfecte las verduras o las frutas con las que vaya a hacer pur. Desinfecte los utensilios. Quite la piel o cascara a la fruta o verdura y aplaste sta con un tenedor. Con una cuchara hgala pasar por un colador a un recipiente limpio. Tire los residuos que hayan quedado en el colador. Si fuera necesario, haga el pur ms liviano con el jugo de la comida o con agua purificada. Muestre a los participantes cmo hacer un pur. Asegrese de recalcar la importancia de mantener las manos y los utensilios limpios. Pida a algunos de los participantes que practiquen frente a la clase.
No es necesario cocinar la comida del beb separada de la que se prepara para los dems miembros de la familia. Las verduras, los tubrculos, la pasta o el arroz se sacan de la olla cuando estn cocidos y se hace un pur para el beb.
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Los alimentos a los que se haya puesto sal o que hayan sido muy condimentados no son apropiados para los nios pequeos. (Vase el material suplementario al final de esta leccin, en el cual se proporcionan recetas de comidas para bebs.) Los jugos de fruta proporcionan vitamina C y se preparan fcilmente. Los puede hacer exprimiendo frutas, como por ejemplo: la naranja, el pomelo (toronja), la papaya o la sanda (patilla). Despus debe colar el jugo con un colador o emplear un trozo esterilizado de tela para quitar los trozos pequeos de fruta. Agregue una medida Igual de agua potable purificada para diluir el jugo. chele suficiente cantidad de azcar para darle buen gusto. Hay ciertas comidas que no se le deben dar a un nio pequeo. Durante el primer ao se deben evitar las comidas saladas o condimentadas. No se le debe dar clara de huevo hasta que tenga por lo menos un ao de edad. Se debe evitar darle miel de abeja hasta que tenga uno o dos aos. No debe comer nueces, palomitas (rosetas) de maz u otras comidas duras hasta que tenga ms de dos aos. 4. El beb que nace prematuramente o de una madre mal nutrida debe recibir una alimentacin especial. Los bebs que nacen prematuramente o de madres mal alimentadas son delicados de salud; se enferman con facilidad y hasta pueden morir a menos que se les preste la debida atencin mdica. Estos nios requieren alimentacin y atencin especiales. Es importante que a estos nios se les alimente con leche materna desde el da en que nacen, ya que tienen gran necesidad del calostro que reciben del seno de su madre. Si el nio no puede ser alimentado con leche materna, una persona debidamente capacitada debe supervisar su alimentacin. La madre debe continuar amamantando al nio por lo menos durante el primer ao, y ms si fuera posible. Si la criatura ganara peso a un ritmo constante, no habr necesidad de agregar otros alimentos hasta que cumpla los seis meses. Un beb delicado requiere una buena nutricin, aunque no se le debe dar demasiada cantidad de alimentos. Resulta ms apropiado mejorar la dieta de la madre que el tratar de agregar ms alimentos a la dieta del nio. Cuando se aadan comidas a la alimentacin del beb, esto se debe hacer en pequeas cantidades, debindose agregar slo un nuevo tipo de comida por semana. La persona que prepare la comida para un beb delicado de salud debe tener especial cuidado de que no pase microbios a los alimentos.
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Antes de preparar la comida, debe lavarse y desinfectarse bien las manos al igual que los utensilios que vaya a emplear. Los alimentos deben ser frescos, la fruta se debe desinfectar y los alimentos que haya que cocinar se deben hervir. Para ir agregando alimentos a la dieta del beb se debe seguir el mismo programa que para el caso de una criatura saludable, comenzando con cereales o fruta y evitando al principio los productos de trigo, ya que pueden causar alergia y problemas intestinales. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 4:
LA NUTRICIN DEL BEBE
Ideas
principales
1. Dentro de lo posible, se debe amamantar al beb desde el da que nace. 2. Las madres que no pueden amamantar a sus bebs deben alimentarles con frmulas especiales. 3. Al llegar a los seis meses de edad, el nio debe comenzar a probar otros alimentos. 4. El beb que nace prematuramente o de una madre mal nutrida debe recibir una alimentacin especial. Actividades familiares
Practiquen la preparacin de comidas caseras para bebs. Empleen los conocimientos que hayan adquirido en cuanto a la purificacin del agua, la higiene y la nutricin.
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Recetas de comida para bebs El agua de las verduras cocidas sin sal y el caldo hecho con carne son nutritivos y no ofrecen riesgos, pudindose emplear para preparar comidas de beb. Haga papillas de arroz hervido de la siguiente manera: Cantidad de arroz hervido 1/2 cucharada sopera 4 cucharadas soperas 1 taza Cantidad de agua 1/2 taza Tiempo de hervor 10 minutos
Alimento Papilla liviana
Se obtienen 5 cucharadas soperas 12 cucharadas soperas 1 taza y media
Papilla consistente Arroz blando
1 taza
10 minutos
1 taza
5 minutos
Se pueden tambin preparar papillas de maz o avena, as como de races que contengan almidn, como la mandioca, la papa y la batata (camote). El trigo no sirve para preparar una papilla que resulte apropiada para nios de menos de un ao de edad puesto que puede causarles alergias. Papilla de yema de huevo y arroz 1/2 taza de caldo de carne o de gallina, sin salar 2 cucharadas soperas de arroz hervido 1 yema de huevo batida 1 cucharada sopera de leche comn o evaporada Agregar caldo al arroz, aplastarlo con la cuchara y hervirlo. Mezclar la yema de huevo con la leche. Agregar a la mezcla de arroz y caldo. Bajar la temperatura y cocinar por tres minutos. Se les da a los nios de siete a ocho meses de edad o mayores. Pur de verduras y frijoles (porotos, habichuelas, judas) secos 1/4 de taza de agua de las verduras cocidas sin sal (o agua purificada) 1/4 de taza de frijoles (porotos, habichuelas, judas) secos, hervidos y hechos pur 1/4 de taza de hojas de legumbres tiernas 1 cucharada sopera de leche regular o evaporada Agregar agua a las hojas de legumbres y hervirlas durante cinco minutos. Aadir los frijoles (porotos, habichuelas, judas) secos ya cocidos y dejar sobre el fuego hasta que el agua vuelva a hervir. Retirar del fuego, aplastar bien con un tenedor y pasar el pur por un colador. Agregar la leche y cocinar por dos minutos, revolviendo constantemente. Se les da a los nios de siete a ocho meses de edad o mayores.
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Harina de pescado o de mariscos Tostar pescados pequeos, como por ejemplo sardinas o anchoas frescas, sobre fuego lento hasta que estn crocantes (entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tamao de los pescados). Deshacerlos bien hasta que queden como harina y pasarla por un colador fino. La harina se puede guardar hasta por una semana y usar en papillas y en purs de verduras como alimento para el crecimiento. Se les da a los nios de seis meses de edad o mayores. Races que contienen almidn cocidas en leche de coco Se mezclan partes iguales de leche de coco espesa y de boniato, batata (camote), mandioca o papa cocidos. Se aplasta hasta hacer una papilla. Se cocina a fuego mediano durante tres minutos, revolviendo continuamente, y se les da a los nios de seis meses o mayores. Pur de pltano (banana) y cacahuete (man) Mezclar un pltano aplastado con 1/4 de taza de mantequilla de man. Se les da a nios de seis meses de edad o mayores. En vez de la mantequilla de man, se puede tostar 1/4 de taza de cacahuetes (cacahuates, man) sin cascara hasta que estn obscuros. Se les quita la piel y se muelen bien. Hay que asegurarse de que no haya trocitos pequeos de cacahuete que puedan hacer atragantar al nio.
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Leccin 5:
EL ALMACENAMIENTO DE COMESTIBLES Y LA NUTRICIN

Objetivo
Ensearles a los participantes cuan importante es almacenar comestibles y agua.
Para dar la leccin obtenga lo siguiente: 1. Tres diagramas en ios que se muestren las categoras de alimentos en cada uno de los grupos bsicos. (Vase la leccin 1 de esta unidad.) 2. Varios recipientes en los cuales los participantes puedan almacenar agua. Asegrese de que sean fciles de obtener en su localidad, que no cuesten mucho y que duren por bastante tiempo sin romperse ni oxidarse. 3. Jabn, cloro y un cepillo o trapo para lavar los recipientes. Antes de la leccin haga lo siguiente: 1. Pida a un participante que construya un refrigerador que no requiera hielo y que vaya a la clase preparado para explicar cmo lo construy y cmo funciona. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 2. Visite cooperativas o entidades agronmicas, universidades u otras instituciones locales de las cuales pueda aprender los mtodos para almacenar alimentos.
1. Deben almacenar comestibles que proporcionen una buena nutricin a la familia. Se nos ha aconsejado que almacenemos alimentos a fin de estar en condiciones de alimentarnos debidamente en todo momento. Muchas frutas y verduras se consiguen slo en determinadas pocas del ao. Ustedes las pueden comprar durante la poca de la cosecha cuando los precios son bajos, y almacenarlas; de ese modo podrn comerlas en las pocas del ao en que no se consiguen frescas. El tener un abastecimiento de comestibles tambin puede ser de gran utilidad en casos de emergencia, por ejemplo: incendios, inundaciones, terremotos, ciclones, caresta o en Explique a los participantes que la Iglesia insta a sus miembros a almacenar comestibles. Pregnteles por qu creen que se da este consejo.
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pocas de escasez de alimentos. El almacenamiento de comestibles es tambin importante para satisfacer las necesidades de la familia en casos de enfermedad o de desempleo. Si desean almacenar comestibles, deben asegurarse de que stos proporcionen una buena nutricin para ustedes y sus respectivas familias. Almacenen alimentos de los tres grupos bsicos: de los que proporcionan energa, de los que sirven para el crecimiento y de los que dan proteccin. El cuerpo debe tener siempre alimentos que le den energa. Es muy importante para su familia el almacenar una buena cantidad de este tipo de alimentos. Es tambin importante almacenar alimentos que sirvan para el crecimiento. Cuando stos se comen regularmente, el cuerpo se desarrolla y se mantiene saludable. Este tipo de alimentos es importante para los bebs, para los nios, para las mujeres embarazadas o que amamantan a sus bebs y para las personas que se estn recuperando de una enfermedad. La mayora de las frutas y las verduras dan una buena proteccin. Algunas de ellas son sumamente importantes pues contienen una buena cantidad de vitamina A o de vitamina C. Recuerden almacenar alimentos que los miembros de sus respectivas familias estn acostumbrados a comer y les gusten. En una emergencia, si tuvieran que comer alimentos a los que no estn acostumbrados o que no sean de su gusto, podran llegar a enfermarse. 2. Almacenen la cantidad de comestibles que resulte apropiada para la familia. La cantidad de comestibles que almacenen depender de varios factores: el tamao de la familia, el costo de los alimentos, el clima y las leyes locales en cuanto al almacenamiento de comestibles. Muchas personas slo pueden almacenar lo suficiente para una o dos semanas, mientras que otras pueden almacenar para que les dure de una cosecha hasta la otra o aun para un ao entero. Ustedes debern determinar la cantidad de comestibles que sus respectivas familias pueden almacenar. Si no pudieran almacenar alimentos, tal vez tendrn que ir todos los das a un negocio de comestibles o a un mercado para comprarlos frescos. Si compran comida para varios das y la ponen en un refrigerador, ahorrarn tiempo y esfuerzos. Si no tuvieran un refrigerador, pueden construir uno para que los alimentos no se echen a perder. Pida al participante que haya sido asignado que muestre el refrigerador que construy y que explique cmo lo hizo y cmo funciona. Muestre el diagrama en el que figuran los alimentos que dan energa y hable de aquellos que se pueden conseguir en su localidad. Muestre el diagrama en el que figuran los alimentos que contribuyen al crecimiento y hable de aquellos que se pueden conseguir en su localidad.
Muestre el diagrama en el que figuran los alimentos que dan proteccin y hable de aquellos que se pueden conseguir en su localidad.
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Para almacenar alimentos por largos perodos de tiempo, deben prepararlos con cuidado y los deben conservar en recipientes especiales. De lo contrario, se echan a perder y se llenan de insectos. Al principio deben almacenar cantidades reducidas de comestibles. Tal vez deseen fijarse la meta de almacenar suficientes alimentos para una semana o un mes. Una vez que hayan alcanzado el objetivo, determinen si es posible fijar otra meta para aumentar la cantidad de alimentos que vayan a almacenar. 3. Almacenen agua purificada para casos de emergencia. Algunos desastres naturales, como los terremotos, ciclones o inundaciones, a menudo causan la contaminacin de las reservas de agua potable. Por dicha razn es siempre una buena idea tener un pequeo abastecimiento de agua purificada para tales casos. Cada miembro de la familia requiere ms o menos cuatro litros de agua purificada por da. Antes de almacenar agua, deben purificarla echando cuatro gotas de cloro (con un 4 a 6 por ciento de hipoclorito de sodio) en cada litro de agua. Si lo desean, tambin pueden pasar el agua por un filtro. Almacenen el agua purificada en un recipiente de vidrio o de plstico. Laven bien el recipiente con jabn y enjuguenlo con una solucin desinfectante (una cucharadita de cloro con 4 a 6 por ciento de hipoclorito de sodio por cada litro de agua). Si utilizan botellas de vidrio, colquenlas en recipientes grandes o protjanlas con papel, cartn o tela gruesa para que no se rompan en caso de terremoto. Revisen los recipientes todos los meses para asegurarse de que no se estn oxidando las tapas y que no haya prdidas de ningn tipo. Otra forma de precaucin para casos de emergencia en lo que tiene que ver con el agua es almacenar una botella de cloro para cuando se tenga que purificar el agua.
D a conocer a los participantes la informacin que haya obtenido en cuanto a maneras de almacenar comestibles en su localidad.
Hable sobre el mejor tipo de recipiente que se puede utilizar en la localidad. Pida a los participantes que laven los recipientes que hayan llevado a la clase utilizando una solucin con desinfectante y que llenen los recipientes con agua y la purifiquen.
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Leccin 5:
EL ALMACENAMIENTO DE COMESTIBLES Y LA NUTRICIN

Ideas principales
1. Deben almacenar comestibles que proporcionen una buena nutricin a la familia. 2. Almacenen la cantidad de comestibles que resulte apropiada para la familia. 3. Almacenen agua purificada para casos de emergencia.
1. Purifiquen y almacenen por lo menos cuatro litros de agua. 2. Determinen con la familia qu tipos de alimentos pueden almacenar. Fijen una meta para ver cunto podrn tener almacenado para cierta fecha.
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Material
suplementario
La construccin de un refrigerador que funcione sin hielo Un refrigerador de este tipo podr conservar frescas las carnes, frutas y verduras, la leche y la mantequilla. Cuesta muy poco dinero construirlo y su funcionamiento no cuesta absolutamente nada. Las instrucciones que se dan a continuacin le ayudarn a construir su propio refrigerador. Vlgase del conocimiento y de los materiales de que disponga en su localidad a fin de dar mejor uso al refrigerador. Haga una armazn de madera de unos 140 centmetros de alto por 30 de ancho y 35 de profundidad. Cbralo con tejido de alambre que dentro de lo posible no se oxide. Si no pudiera obtener este tipo de tejido, puede emplear hojas largas de pasto o ramas entretejidas. El techo de la armazn se debe cubrir con el tejido, pero el piso puede ser slido. Haga una puerta para uno de los costados y mntela sobre bisagras o lengetas de cuero, ajusfndola con un botn de madera o con un cerrojo. Puede hacer estantes ajustables con marcos livianos de madera cubiertos con el tipo de alambrado que a menudo se utiliza para hacer gallineros o con hojas de pasto o ramas entretejidas. Apoye los estantes sobre soportes. Pinte el marco de madera y los estantes. Si no pudiera pintarlos, dles una mano de aceite de cualquier tipo y djelos secar por un par de das antes de comenzar a darles uso. Haga un forro de franela, arpillera o de cualquier otra tela que absorba el agua, para cubrir el marco. Asegrese de que el lado suave de la tela quede hacia afuera. Abotone el forro alrededor de la parte superior del marco y hacia abajo por el costado donde se abre la puerta. Asegrese de que los ojales y los botones o ganchos sean grandes. Coloque un recipiente de unos 10 centmetros de hondo o un cubo (cubeta, balde) sobre el techo del marco. Coloque el marco sobre sus patas en un recipiente grande lleno de agua. Se deben pintar ambos recipientes. La parte inferior del forro tiene que llegar hasta el interior del recipiente. Cosa cuatro tiras dobles de tela de unos 20 a 25 centmetros de ancho a la parte superior del forro. Estas tiras forman lengetas que deben caer en el interior del recipiente superior. La operacin de este refrigerador es sencilla. Mantngalo en un lugar donde haya sombra y donde corra la brisa. El recipiente superior se debe mantener siempre con agua hasta el tope. Las lengetas de tela absorbern el agua y saturarn el resto del forro. El enfriado se produce ms rpido cuando el forro se empapa con agua. Cuanto ms evaporacin haya, ms baja ser la temperatura dentro del refrigerador.
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Limpie el refrigerador regularmente y djelo secar al sol. Es una buena idea tener dos forros para utilizar uno limpio cada semana, mientras el otro se lava y se pone a secar y a desinfectar al sol.
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UNIDAD 3: HIGIENE Y DESINFECCIN
Leccin 1:
LA HIGIENE DEL CUERPO
Objetivo
Ensearles a los participantes la importancia de lavarse las manos, baarse y mantenerse limpios.
Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Obtenga cloro, agua y recipientes para preparar la solucin desinfectante. Lleve tambin jabn y toallas. 2. Averige dnde los participantes pueden adquirir jabn y champ desinfectantes y cunto cuestan estos productos. De ser posible, obtenga muestras. 3. Lleve alguna sbana y funda de almohada para demostrar cmo orearlas al sol. 4. Averige dnde hay un comercio o lugar donde los participantes puedan comprar a bajo precio artculos personales tales como peines, cepillos de dientes, toallas y paos para el aseo. Material de referencia para esta unidad: Deberes y bendiciones del sacerdocio: Manual bsico para poseedores del sacerdocio, Parte A, leccin 24, "Mantenimiento de la salud fsica".
1. Pueden gozar de mejor salud si mantienen el cuerpo siempre limpio. El Seor nos ha dado la oportunidad de venir a la tierra y obtener un cuerpo fsico. Si cuidamos de este don tan especial que nuestro Padre Celestial nos ha dado, podremos gozar de buena salud y ser ms felices. Pida a uno de los participantes que lea 1 Corintios 3:16 en el Nuevo Testamento. Prepunte a los participantes que quiere decir ser un "templo de Dios". Despus de que hayan contestado, lales la siguiente declaracin del presidente David O. McKay:
"El hombre sano, que cuida su cuerpo fsico, tiene fuerza y vitalidad; su cuerpo es un templo; es un lugar seguro para que more su espritu... Por lo tanto, es necesario que cuidemos nuestro cuerpo fsico, y que observemos las leyes
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de salud y de felicidad." (David O. McKay, "The Whole Man", Improvement Era, abril de 1952, pg. 221.) Las lecciones de esta unidad explican las formas de evitar los microbios que pueden causar enfermedades. Si aprenden estas cosas y las llevan a la prctica, tendrn ms salud. 2. Lvense y enjuagense las manos para librarse de los microbios. Las enfermedades son causadas por organismos vivos muy pequeos llamados microbios. Estos microbios se meten en el cuerpo por la boca, la nariz, los ojos, los odos y las lastimaduras en la piel. Uno puede enfermarse al tocar, comer o beber cosas que tengan microbios. Podemos librarnos de muchos de esos microbios lavndonos las manos con agua y jabn. Si al enjuagarnos utilizamos una solucin desinfectante, mataremos an ms microbios. Muestre cmo preparar una solucin desinfectante aadiendo una cucharadita de cloro (con 4 a 6 por ciento de contenido de hipoclorito de sodio) a un litro de agua. Pida a uno de los participantes que se lave las manos con agua y jabn y que se las enjuague echando un poco de solucin desinfectante sobre ellas.
Una persona toca durante el da muchas cosas que tienen microbios. Esa es la razn por la cual es particularmente importante que nos lavemos y enjuaguemos las manos antes de comer, antes de preparar la comida o de atender a un beb, despus de atender a alguien que est enfermo, y despus de haber tocado desperdicios o ropa sucia o de haber ido al bao. 3. Bense por lo menos dos veces por semana para mantener el cuerpo limpio y libre de microbios. Dentro de lo posible, traten de baarse todos los das; de lo contrario, hganlo por lo menos dos veces por semana. Las enfermedades de la piel son causadas por las bacterias, los hongos, los gorgojos, los piojos y las pulgas. Al baarse en forma regular se reducen las posibilidades de contraer dichas enfermedades. Si hubiera en su casa caeras de agua corriente pero no tuvieran una ducha, tal vez puedan instalar una. Si resultara difcil obtener agua, pueden utilizar un recipiente con agua para lavarse el cuerpo. Al baarse, tomar una ducha o lavarse, empleen un jabn antisptico o desinfectante. 4. Lvense la cabeza con champ al menos una vez por semana. Si se lavan regularmente la cabeza con champ, tendrn un cuero cabelludo sano y no tendrn microbios en el cabello. Hgales ver a los participantes las muestras de jabones desinfectantes y dgales dnde los pueden comprar y cunto cuestan.
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Se pueden lavar el cabello con champ regular o con jabn para las manos. SI se contagiaran con piojos, deben usar un champ desinfectante especial. Cuando se laven el cabello, asegrense de que esta clase de champ no les entre en los ojos. Dejen la espuma en el cabello por unos quince minutos y luego enjuguenselo con agua limpia. Los huevos de los piojos se pueden quitar enjuagndose el cabello con vinagre tibio y envolvindose la cabeza por treinta minutos con una toalla empapada en vinagre. Despus penese el cabello a fondo con un peine fino. 5. Usen calzado y mantengan los pies limpios. En los lugares por donde la gente camina hay microbios y parsitos, los cuales en su mayora se pueden evitar usando calzado. Se pueden tambin librar de los microbios enjuagndose los pies con una solucin desinfectante. Esto es de particular importancia si hubieran caminado por un lugar donde haya desechos humanos o de animales. 6. Duerman en ropas de cama limpias. Los microbios, los hongos, los gorgojos y otros causantes de enfermedades a menudo se encuentran en ropas de cama sucias. Deben lavar y desinfectar la ropa de cama todas las semanas. Las almohadas, las colchonetas o los colchones debe sacarse al aire libre de vez en cuando para que se ventilen al sol. Dentro de lo posible se les debe colgar o apoyar en algunas sillas, tratndose de que no toquen el suelo. De ser posible, es aconsejable que cada nio de la familia duerma solo. Cuando ms de una persona duerme en una misma cama, es de mayor importancia lavar y desinfectar la ropa de cama todas las semanas y que las personas se baen por lo menos dos veces por semana. 7. Cada miembro de la familia debe tener sus propios artculos de higiene personal. Cuando una persona se lava, se baa, se cepilla los dientes o se peina, los microbios del cuerpo pueden quedar en el pao, la toalla, el cepillo de dientes o el peine. Si otra persona utiliza os mismos artculos, es posible que los microbios que hayan quedado en ellos pasen a su cuerpo. Informe a los participantes dnde pueden comprar champs desinfectantes y cunto cuestan.
Demuestre cmo sacudir la ropa de cama y ponerla a orear al sol.
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Deben tratar de que cada miembro de la familia tenga sus propios artculos de higiene personal. Dentro de lo posible, se le debe designar a cada uno un lugar para que ponga sus artculos personales a fin de que no estn en contacto con los de ios dems.
Repase con los participantes la informacin que haya encontrado sobre los lugares donde se pueden comprar artculos para la higiene personal a un precio mdico. Explqueles cmo hacer paos para lavarse utilizando toallas usadas o comprando tela de toalla barata. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 1:
LA HIGIENE DEL CUERPO
Ideas principales
1. Pueden gozar de mejor salud si mantienen el cuerpo siempre limpio. 2.Lvense y enguguense las manos para librarse de los microbios. 3. Bense por lo menos dos veces por semana para mantener el cuerpo limpio y libre de microbios. 4. Lvense la cabeza con champ al menos una vez por semana. 5. Usen calzado y mantengan los pies limpios. 6. Duerman en ropas de cama limpias. 7. Cada miembro de la familia debe tener sus propios artculos de higiene personal. Actividades familiares
1. Enseen a los miembros de su familia a lavarse las manos con agua y jabn y a enjuagrselas con una solucin desinfectante. 2. Ensenles la importancia de usar calzado. Vean la manera de proporcionarles zapatos, sandalias o cualquier tipo de calzado para que no anden descalzos. 3. Determinen qu miembros de la familia necesitan artculos de higiene personal. Hganlos o cmprenlos y mrquenlos para que cada uno reconozca y use los suyos.
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Leccin 2:
EL CUIDADO DE LOS DIENTES
Objetivo
Ensearles a los participantes a cuidar de sus dientes.
Obtenga lo siguiente antes de la leccin: 1. Lminas de bebs, nios, adolescentes, adultos y personas mayores que tengan dientes sanos. 2. Bicarbonato de sodio y sal para preparar un polvo para limpiar los dientes. 3. Un hilo blanco de grosor mediano y un trozo de cera que los participantes puedan utilizar en lugar del hilo especial empleado para la limpieza de los dientes. Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Averige cunto costara comprar cepillos de dientes y cunto costara hacerlos. Compare tambin el costo de la pasta dentfrica con o sin fluoruro. 2. Haga un cepillo de dientes casero. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 3. Prepare un diagrama en el que se muestre la manera debida de utilizar un cepillo de dientes. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 4. Averige si los participantes pueden conseguir hilo dental para limpiarse entre los dientes y cunto cuesta.
1. Si cuidan los dientes como es debido, tos podrn mantener sanos y fuertes a lo largo de toda la vida. Es sumamente importante comenzar a cuidar los dientes del nio desde que comienzan a salirle. Si no se les cuidan los dientes de leche, stos pueden picarse y carsele antes de tiempo. Esto puede causar que los dientes permanentes le salgan torcidos. Asimismo, si el nio no aprende a cuidarse los dientes de leche, tampoco se cuidar los permanentes y es posible que los pierda. Las personas necesitan tener todos sus dientes permanentes para comer toda clase de comidas. Si no tienen buenos dientes, les ser difcil conservar la salud. Muestre las lminas de personas con dientes sanos.
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Los padres o los hijos mayores tienen la responsabilidad de ensearles a los nios a cepillarse y limpiarse los dientes. De esa manera los pequeos desarrollarn el hbito de cuidarse la dentadura toda la vida. Los primeros dientes permanentes del nio le salen aproximadamente a los seis aos de edad, y para entonces ya debe saber cmo cuidar sus dientes. Si aprende a mantener los dientes sanos, tendr ms salud y se sentir mejor en cuanto a su apariencia personal. Del mismo modo, si les ensean a sus hijos a cuidarse los dientes, no tendrn que gastar tanto dinero en visitas al dentista. Los jvenes y los adolescentes tendrn mejor apariencia si cuidan sus dientes y las personas mayores no tendrn trastornos ni dolores y podrn comer cualquier tipo de comida. Es importante conservar todos los dientes por el mayor tiempo posible. En definitiva, las personas de todas las edades deben cuidar sus dientes. 2. Deben mantener los dientes limpios para evitar la caries y las enfermedades de las encas. Deben aprender a mantener los dientes limpios. El mejor momento para lavrselos es inmediatamente despus de cada comida. Las partculas de alimentos que quedan entre los dientes por mucho tiempo irn deteriorando la dentadura y causarn problemas en las encas. El lavado y la limpieza con hilo dental es la mejor manera de conservar los dientes limpios. Si no se lavan los dientes despus de comer, se formar sobre stos una pelcula que les dar mal aliento. A esta capa que se hace sobre los dientes se le conoce por el nombre de placa, y est formada por la bacteria que hay en la boca y el cido que se desprende del azcar de los alimentos. El quitar esta capa todos los das es una tarea fcil, pero si se va acumulando da tras da sobre ios dientes, se endurece y slo ia podr quitar una persona que est capacitada y que cuente con los instrumentos necesarios. 3. Cada miembro de la familia se debe lavar los dientes debidamente despus de cada comida. Comiencen cuanto antes a ensearles a sus nios a cuidar de sus dientes, especialmente hacindoselos cepillar despus de cada comida. Tal vez tengan que animarles y recordarles hasta que se formen el hbito. Cuando sean mayores, les estarn agradecidos y ustedes no tendrn que gastar tanto dinero en dentista. Ustedes tambin deberan comenzar cuanto antes a cuidar de sus propios dientes a fin de evitar problemas que podran surgir en el futuro. Los adultos y los nios deben utilizar un cepillo de dientes que sea blando. Los duros pueden lastimar las encas o el esmalte de los dientes. Dejen secar el cepillo entre lavados y Pida a los participantes que hablen de problemas que hayan tenido con sus dientes. Explqueles que resulta ms fcil y ms barato cuidarse los dientes que ir al dentista.
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utilcenlo slo para lavarse los dientes. Cuando el cepillo se gaste, deben adquirir uno nuevo. Si no pudieran comprar cepillos de dientes, pueden hacerlos ustedes mismos. Muestre a los participantes cmo hacer cepillos de dientes en caso de que no pudieran comprarlos. Hgales saber cunto cuestan los que se compran en un comercio y el costo de los materiales para hacerlos ellos mismos. Utilice el diagrama que haya hecho para demostrar a los participantes cmo lavarse los dientes correctamente.
Un buen lavado de dientes comprende toda la superficie de los dientes y tambin cada uno de los espacios entre los dientes. Cepille bien cada diente, hacindolo en cada lugar por lo menos seis veces. El lavado debe durar entre tres y cuatro minutos.
. Utilicen pasta dentfrica o un polvo especial cuando se laven los dientes. Deben lavarse los dientes con pasta dentfrica o con algn polvo especial que sirva para ese fin. Si compraran pasta dentfrica, busquen la que tiene fluoruro. Este componente evitar la caries. Para el lavado de los dientes slo se requiere una pequea cantidad de pasta dentfrica. Si no pudieran comprar pasta dentfrica, mezclen idnticas cantidades de bicarbonato de sodio y sal. Pueden agregarle agua purificada a este polvo y usarlo para el lavado de los dientes. S no tuvieran bicarbonato de sodio, utilicen slo sal pura. Deben enjuagarse bien la boca despus del cepillado. 5. Pueden quitarse la placa que se forma sobre los dientes utilizando con regularidad el hilo dental. Para quitar la placa de los dientes es aconsejable que utilicen el hilo dental. Su uso es sencillo y da mejores resultados cuando se utiliza a diario. Si lo hacen, conservarn mejor su dentadura. El hilo dental tiene que ser bien delgado para poder introducirlo entre los dientes. A veces este hilo especial est cubierto con cera para que se deslice ms fcilmente entre los dientes. Se puede comprar en el mismo comercio donde se compra la pasta dentfrica. Tambin puede emplear un hilo de grosor mediano despus de pasarlo por un trozo de cera. Muestre a los participantes cmo preparar el hilo para la limpieza de los dientes. Indqueles a los participantes en dnde pueden comprar pasta dentfrica. Compare el costo de la pasta que contiene fluoruro con el de la regular.
Muestre cmo se prepara el polvo de sal y bicarbonato de sodio y hgaselo probar a los participantes.
El hilo debe ser fuerte para que no rompa. Esto quiere decir que lo tendr que utilizar con cuidado para no lastimar las encas.
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Para pasarse el hilo por los dientes, corte un trozo de unos 25 a 40 centmetros de largo. Sostenga el hilo entre los dedos pulgar e ndice a unos 7 centmetros de cada extremo. Deslice el hilo entre los dientes y frtelo contra las paredes de los dientes hasta las encas, con cuidado de no cortarlas. El movimiento del hilo remover restos de comida y la placa que se haya formado. Utilice una seccin limpia del hilo para cada diente. Es posible que las primeras veces que lo haga le sangren las encas, pero despus de unos pocos das ya no sangrarn y volvern a la normalidad. Este tipo de limpieza, cuando se lleva a la prctica regularmente, fortalecer las encas.
Explique y muestre cmo se utiliza el hilo dental para la limpieza de los dientes.
El uso del hilo dental puede prevenir los dolores de dientes y la caries, por lo cual es una prctica que se aconseja que se lleve a cabo todos los das. Si despus de dos semanas le siguen sangrando las encas, tal vez deba Ir a ver a un profesional.
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Leccin 2:
EL CUIDADO DE LOS DIENTES
Ideas principales
1. Si cuidan los dientes como es debido, los podrn mantener sanos y fuertes a lo largo de toda la vida. 2. Deben mantener los dientes limpios para evitar la caries y las enfermedades de las encas. 3. Cada miembro de la familia se debe lavar los dientes debidamente despus de cada comida. 4. Utilicen pasta dentfrica o un polvo especial cuando se laven los dientes. 5. Pueden quitarse la placa que se forma sobre los dientes utilizando con regularidad el hilo dental.
1. Compren o hagan un cepillo de dientes para cada miembro de la familia que no tenga uno. Reemplacen los cepillos que estn sucios o gastados. 2. Compren o hagan hilo dental para todos los miembros de la familia. 3. Enseen a todos los miembros de la familia a cepillarse los dientes y a utilizar el hilo dental. 4. Hagan una grfica para llevar la cuenta de cundo cada miembro de la familia higieniza su boca en el correr de la semana.
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Material
suplementario
Mtodo eficaz para cepillarse los dientes
Para la cara exterior de los dientes, coloque el cepillo en donde se juntan el diente y la enca. Sostngalo con una inclinacin de 45. Cepille con cuidado con movimientos cortos cubriendo todos los diente
Utilice el mismo mtodo para las superficies interiores.
Cepille bien el filo de los dientes y las muelas, con movimientos hacia adelante y hacia atrs.
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Cepillo de dientes casero
Tome una rama pequea de un rbol y squele punta a uno de los extremos; sta utilizar para limpiar entre los dientes. Muerda el otro extremo para que se separe en fibras y emplelo como cepillo. Otra forma de hacer un cepillo es atando en el extremo del palillo un trozo de toalla pequeo de tela spera para utilizarlo como cepillo.
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Leccin 3:
LA LIMPIEZA DE LA COCINA
Objetivo
Ensearles a los participantes cmo limpiar y organizar los lugares donde preparan los alimentos para que los miembros de la familia no contraigan enfermedades.
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Una tira de papel en la que se lea a palabra "Desinfecten". 2. Platos, jabn, agua, cloro y recipientes para lavar, enjuagar, desinfectar, escurrir y guardar los platos. 3. Una tabla de cortar, un plato o una cuchara de madera; papel de lija fino y una lupa. 4. Una hoja de plstico o de algn otro material apropiado para cubrir las superficies donde se preparan los alimentos; papel de lija o platos planos y grandes. Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Prepare un cartel en el que se indique la cantidad de cloro que se debe agregar a un litro de agua para preparar una solucin desinfectante. 2. Invite a los participantes a que traigan de sus hogares cosas similares a as que se hace referencia en la leccin. Por ejemplo, pueden traer escurridores de platos, toalleros o dibujos de armarios o de recipientes para el almacenamiento de alimentos. Pueden tambin traer dibujos de artculos que tengan en su casa relacionados con el tema de la leccin.
1. Los platos contaminados con microbios pueden causar enfermedades. Cuando los microbios entran en el cuerpo de una persona, sta puede llegar a enfermar. Cuando hay microbios en los platos, pueden entrar en el cuerpo junto con la comida que se come en esos platos. Las moscas y otros insectos son portadores de microbios y contaminan tanto los platos limpios como los sucios. Los platos tambin se contaminan cuando se lavan con agua que contenga microbios. Cuando uno de los miembros de la
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familia enferma, puede llegar a contagiar a los dems, sobre todo si los platos que usa no se desinfectan como es debido. Recuerden que cuando los nios de la familia enferman a menudo, crecen y se desarrollan muy lentamente. 2. Laven y desinfecten los platos despus de cocinar o de comer. Por desinfectar se entiende matar todos los microbios y los huevos que los parsitos depositen en un objeto. Una forma de desinfectar los platos es lavarlos con agua caliente y jabn. El jabn hace que la comida se desprenda de los platos. El calor y el jabn matan los microbios que enferman a la gente. Despus de lavar los platos, enjuagelos con agua caliente y pngalos en un escurridor hasta que se sequen. Debido a que los platos estarn calientes, se secarn en seguida. Si el combustible fuera caro, una vez que la comida est lista, calienten el agua para lavar los platos poniendo una olla de agua sobre las brasas que utilizaron para cocinar y djenla all hasta despus de comer. Coloque la palabra "Desinfecten" en la pizarra y pregunte a los participantes qu significado tiene.
Ponga sobre una mesa o en el piso un recipiente con agua jabonosa caliente; otro con agua caliente y limpia, y un escurridor para mostrar cmo organizarse debidamente. Permita a los participantes lavar y desinfectar los platos con el agua jabonosa callente y enjuagarlos con el agua caliente sin jabn, y que luego los coloquen en el escurridor. Los platos se desinfectan mejor echando agua hirviendo sobre ellos. Muestre el cartel en el que se explica cmo preparar la solucin desinfectante.
Los platos no se desinfectan con agua fra y jabn. Si no dispusieran de agua caliente, pueden desinfectar los platos de otro modo. Primero laven los platos con agua fra y jabn y enjuguenlos con agua fra. Despus vulvanlos a enjuagar con una solucin desinfectante que se prepara echando una cucharadita de cloro que tenga un 4 a 6 por ciento de hipoclorito de sodio en un litro de agua. Adviertan que la cantidad de cloro para la solucin desinfectante es mucho mayor que la que se emplea para purificar el agua para beber. Asegrense de poner etiquetas en donde se lea con claridad que se trata de solucin desinfectante y no de agua para beber.
El agua con cloro se puede utilizar varas veces para enjuagar mientras tenga olor a cloro. S lavan y enjuagan los platos con cuidado en agua fra antes de pasarlos por la solucin desinfectante, es posible que sta dure todo el da. Comparen el olor a cloro que tiene la solucin desinfectante con el del agua purificada para beber. Fjense tambin en la textura de la piel de las manos despus de habrselas enjuagado con la solucin desinfectante.
Prepare un recipiente con agua jabonosa fra; otro con agua fra para enjuagar y un tercero con solucin desinfectante. Pida a los participantes que laven, enjuaguen y desinfecten algunos platos.
3. Asegrense de que los platos no estn en contacto con microbios despus de haberlos desinfectado. Muchas personas secan los platos con un repasador o una toalla. Siempre existe la posibilidad de que haya muchos
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microbios escondidos en la tela, los cuales pasarn a los platos durante el secado. Es mejor dejar que los platos se sequen solos en un escurridor limpio despus de desinfectarlos. Mientras se secan, se deben cubrir con un trapo seco y limpio para que los insectos no se posen sobre ellos. Despus de que los platos desinfectados estn secos, coioquenlos en armarios o en algn otro lugar a! resguardo de la tierra, las moscas, las cucarachas y otros insectos. Lo mejor es ponerlos en los armarios con puertas. Estos se deben lavar regularmente con jabn y enjuagar con la solucin preparada con cloro. Asegrense de que las puertas del armario cierren bien ajustadas. Si tuvieran cajas separadas para los platos, los cuchillos, los tenedores y las cucharas, el lugar donde cocinen estar ms organizado y ser ms fcil mantenerlo limpio y desinfectado. Tal vez sera una buena idea guardar los utensilios en latas o recipientes de plstico limpios y con tapa. Pida a los participantes que expresen sus ideas o muestren dibujos en cuanto a dnde colgar los repasadores o toallas, dnde poner a escurrir los platos y dnde guardar platos y utensilios. Muestre lo que usted haya llevado de su casa.
Si no pudieran guardar los platos en un lugar libre de contaminacin antes de utilizarlos debern enjuagarlos con la solucin desinfectante. Los platos desinfectados y los platos contaminados tal vez tengan exactamente la misma apariencia. Sin embargo, con un microscopio podramos ver que no hay microbios en los platos que han sido desinfectados. 4. Conserven limpio el lugar donde cocinen. Uno puede enfermarse al estar en contacto con los microbios que hay en muchos lugares de la cocina. Por esta razn deben desinfectar las tablas donde cortan los alimentos, los utensilios, los recipientes donde guardan los ingredientes y los lugares donde preparan las comidas. Esto se logra enjuagando todas estas cosas con la solucin desinfectante. A veces las tablas de cortar, los recipientes de madera y las mesas tienen vetas o rajaduras profundas, y el desinfectante no mata los microbios que se encuentran muy metidos en esos lugares. Por lo tanto, de vez en cuando debern utilizar papel de lija para raspar esos sitios; de ese modo ser ms fcil desinfectarlos. Si no pueden pasar papel de lija, coloquen una hoja de plstico sobre la superficie y desinfctenla y preparen sobre ella los alimentos.
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Si no tuvieran una superficie plana donde preparar la comida, utilice un plato liso (de plstico o metal). Desinfctenlo despus de utilizarlo y gurdenlo en un lugar donde no haya tierra ni moscas.
Permita a los participantes echar una mirada con la lupa a la tabla de cortar, a la cuchara o a los recipientes de madera. De ese modo podrn ver las vetas o rajaduras en la madera donde se alojan los microbios. Dles el papel de lija para que raspen esos sitios y que despus los vuelvan a observar con la lupa. De ser posible, demuestre cmo lijar las superficies de la cocina, cmo cubrirlas con plstico duro, o cmo preparar la comida en platos lisos y grandes.
Es sumamente importante mantener limpio el piso del lugar donde comen. Brranlo despus de cada comida, y limpien todo el piso del lugar donde cocinan por lo menos una vez por da. Si la superficie del piso fuera dura, cepllenla frecuentemente con agua y jabn. SI el piso fuera de tierra, si fuera posible echen sobre l una capa de pedregullo fino o grava para reducir el polvo. De vez en cuando, qutenle el polvo a as paredes y al cielo raso y, si fuera posible, lvenlos. Resulta difcil mantener el lugar donde cocinan limpio si el humo que hace el fuego no tiene salida. Si ese fuera el caso, es aconsejable que vean la manera de mantener la cocina bien ventilada. 5. Guarden el agua potable y la comida que sobre en un lugar al que no entren los insectos ni el polvo. Siempre deben tener agua purificada en la cocina. El agua contaminada es la fuente de muchas enfermedades. Mantengan el agua potable en un recipiente cerrado para que no le entren polvo ni insectos. Pguenle una etiqueta que diga "Agua para beber". El agua para beber se purifica echando cuatro gotas de cloro que contenga entre 4 y 6 por ciento de hlpoclorito de sodio por cada litro de agua. Despus de treinta minutos el agua ya se puede beber. Guarden la comida que haya sobrado en un lugar debidamente protegido. De ser posible, pongan los recipientes en el refrigerador o en estantes protegidos con puertas de tejido de alambre. Cuanto ms baja sea la temperatura, tanto mejor y por ms tiempo se conservar la comida. La comida que haya sobrado se deber calentar bien en el horno o hervir antes de volver a servirla. Hablen de mtodos de ventilacin que sean comunes en su localidad.
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Echen los desperdicios en un recipiente bien tapado. Los desperdicios se debern conservar en un recipiente bien cerrado hasta que puedan deshacerse de ellos debidamente. Esto mantendr alejados a los insectos y roedores. Como recipiente de desperdicios pueden utilizar una lata con tapa o una bolsa de plstico. Tiren los desperdicios lo ms lejos posible de los lugares habitados. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 3:
LA LIMPIEZA DE LA COCINA
Ideas
principales
1. Los platos contaminados con microbios pueden causar enfermedades. 2. Laven y desinfecten los platos despus de cocinar o de comer. 3. Asegrense de que los platos no estn en contacto con microbios despus de haberlos desinfectado. 4. Conserven limpio el lugar donde cocinen. 5. Guarden el agua potable y la comida que sobre en un lugar al que no entren los insectos ni el polvo. 6. Echen los desperdicios en un recipiente bien tapado. Actividades familiares
Escojan una o ms de las siguientes actividades para esta semana: 1. Lijen y pinten la superficie que utilizan para preparar la comida. 2. Obtengan y utilicen platos grandes para preparar la comida. 3. Hagan un escurridor sencillo para los platos. 4. Consigan repasadores o trapos limpios para cubrir los platos cuando los pongan a secar. 5. Consigan trapos para lavar los platos.
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6. Hagan estantes para guardar los platos a fin de que estn protegidos del polvo y de los insectos. 7. Consigan un recipiente con tapa para almacenar agua potable.
Leccin 4:
LA LIMPIEZA DEL HOGAR
Objetivo
Ensearles a los participantes cmo mantener sus hogares limpios para no enfermarse.
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Lminas o dibujos de portones o cercos. 2. Muestras de hamacas para dormir o colchonetas. Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Si es posible, invite a alguien que sepa construir portones o cercos sencillos para que vaya a la clase a dar una demostracin a los participantes. 2. Trate de averiguar qu utilizan las personas de la localidad para tener encerrados sus animales; si usan jaulas u otros sistemas. 3. Haga arreglos para llevar a los participantes a visitar casas que estn bien organizadas. Si esto no fuera posible, lleve lminas o dibujos que muestren casas bien organizadas.
1. Mantengan los animales alejados de los lugares donde vive la familia, donde preparan la comida, comen, se baan y juegan. Muchas personas tienen animales dentro y alrededor de sus casas. Los animales pueden contagiar enfermedades a la gente, adems de ser portadores de piojos, chinches y pulgas, los cuales tambin pueden causar enfermedades. Los animales llevan pelo y tierra al interior de la casa, as como desechos humanos y de animal. SI tienen todos los animales fuera de casa, sus familias no se enfermarn tanto. Pueden mantener los animales afuera si toman las siguientes medidas: Pongan portoncitos bajos en todas las entradas. Levanten cercos alrededor de la casa y de los lugares donde preparen la comida. Hagan corrales para tener los animales lejos de la vivienda. Analice con los participantes los tipos de animales que la gente a menudo tiene dentro y alrededor de sus casas. Refirase a animales domsticos tales como perros, gatos y aves; animales de granja que se cran para tener leche, carne o huevos; y roedores, tales como ratones y ratas. Muestre a los participantes cmo hacer portones o cercos para tener los animales fuera de la casa, o pida que lo haga la persona a quien haya invitado. Sugiera materiales que no sean caros y que los participantes puedan utilizar para hacer portones o cercos. Hbleles de lo que haya aprendido sobre la manera de hacer corrales y jaulas para gallinas u otros animales pequeos.
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Tengan los animales pequeos en jaulas. Alimenten los animales en un lugar alejado de la vivienda. Ensenles a los nios y a otros miembros de la familia a tener los animales fuera de la casa. 2. Si tienen animales domsticos dentro de la vivienda, tengan cuidado de que no transmitan enfermedades. Si tienen animales domsticos en la casa, hagan lo siguiente para evitar que transmitan enfermedades: Entrnenlos para que hagan sus necesidades en una caja o fuera de la casa. Benlos frecuentemente. Laven y desinfecten los pisos con frecuencia, especialmente si tienen nios pequeos. No permitan que los animales se suban a la mesa o a los lugares donde preparan la comida. No permitan que los animales coman en los platos que utiliza la familia. En algunos pases, es posible vacunar a los animales para evitar que transmitan enfermedades. Tal vez sea necesario quitar la vida de la forma menos dolorosa posible a los animales que estn muy enfermos. 3. Organicen los lugares para dormir a fin de que los miembros de la familia no se contagien si alguno de ellos estuviera enfermo. Las enfermedades se transmiten con ms facilidad de una persona a otra cuando duermen muchos en una misma habitacin. Si los nios duermen en camas separadas, no se contagiarn tan fcilmente. Si no tuvieran camas separadas para cada uno de los nios, utilicen hamacas, catres o colchonetas que se puedan plegar y guardar durante el da. Muestre a los participantes una hamaca, un catre o una colchoneta y demuestre cmo estas cosas se pueden plegar y guardar durante el da.
Mantengan las camas o cualquier otra cosa que se utilice para dormir libres de insectos y microbios, orendolas al sol. Laven las telas que sean lavables con agua y jabn, y enjuguenlas con una solucin desinfectante; sta se prepara echando una cucharadita de cloro que tenga entre 4 y 6 por ciento de hlpoclorito de sodio en un litro de agua. Las telas de lana se lavan con agua fra y se cuelgan al sol. 4. Limpien y desinfecten los baos para proteger a los miembros de la familia contra las enfermedades. Si el bao no se limpia debidamente, los miembros de la familia pueden contraer muchas enfermedades. Esto se debe a la presencia de microbios y parsitos en los desechos humanos. A
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veces las letrinas o los retretes estn tan sucios y resultan tan desagradables que los miembros de la familia no los usan. Estos lugares se deben conservar limpios a fin de mantener a la familia saludable. En los baos debe haber papel higinico o paos para higienizarse. Si no es posible desechar el papel higinico dentro dei retrete, tengan a la mano un balde (cubo, cubeta) bien tapado en donde se pueda desechar. Vace el contenido del balde con frecuencia y en un lugar donde las personas y los animales no puedan tener contacto con el papel contaminado. En los baos tambin debe haber un lugar para lavarse en seguida las manos. Si quieren tener toallas en los baos, asegrense de que estn siempre limpias. Lo ideal sera que cada miembro de la familia tuviera su propia toalla y un lugar donde colgarla para que se seque. El piso, la puerta y las paredes del retrete se deben lavar con agua y jabn, y enjuagar con una solucin desinfectante. Esto se debe hacer por lo menos una vez por semana o ms a menudo si fuera necesario. Por lo general en este lugar los miembros de la familia tambin se baan, se lavan la cara y las manos, se peinan y se cepillan los dientes; por esto se debe mantener bien organizado y desinfectado para que no se transmitan enfermedades de una persona a otra. Cada uno debe tener su propio lugar para guardar el peine, la toalla, el cepillo para el cabello y el cepillo de dientes, tratando de que haya buena ventilacin para que se sequen rpidamente. Estos artculos tambin se deben lavar y desinfectar a menudo, al igual que el lugar donde se guardan. El piso, las puertas y las paredes del bao tambin se deben lavar con agua y jabn y enjuagar con una solucin desinfectante por lo menos una vez por semana. Si han hecho los arreglos necesarios, lleve a los participantes a visitar hogares donde haya una buena organizacin. De lo contrario, muestre las lminas o los dibujos que haya llevado a la clase. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 4:
LA LIMPIEZA DEL HOGAR
Ideas
principales
1. Mantengan los animales alejados de los lugares donde vive la familia, donde preparan la comida, comen, se baan y juegan. 2. Si tienen animales domsticos dentro de la vivienda, tengan cuidado de que no transmitan enfermedades. 3. Organicen los lugares para dormir a fin de que los miembros de la familia no se contagien si alguno de ellos estuviera enfermo. 4. Limpien y desinfecten los baos para proteger a los miembros de la familia contra las enfermedades. Actividades familiares
1. Si tienen animales que deben estar fuera de la vivienda, hagan portones, cercos, puertas o lo que sea necesario para que no entren. 2. Seleccionen un lugar de la casa que tenga que estar mejor organizado y comiencen a organizado en el correr de la semana.
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Leccin 5:
EL LAVADO Y LA DESINFECCIN DE LA ROPA
Objetivo
Ensearles a los participantes a lavar y desinfectar la ropa para evitar que los microbios se transmitan de una persona a otra.
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Ropa para lavar, jabn y solucin desinfectante. 2. Una mquina de fabricacin casera para lavar la ropa, hecha siguiendo las instrucciones que se encuentran en el material suplementario al final de esta leccin. De lo contrario, consiga tachos o tablas para el lavado de la ropa. 3. Ropa de tela fuerte y durable y ropa de tela que se gasta con facilidad.
1. Pueden prevenir el contagio de enfermedades lavando y desinfectando la ropa. Ustedes pueden prevenir el contagio de enfermedades lavando y desinfectando su ropa. La ropa interior, los paales y los paos empleados en lugar de papel higinico pueden transmitir muchas enfermedades a menos que se laven y desinfecten como es debido. Los paos para lavar los platos y los repasadores que utilizan cuando preparan la comida contienen microbios que crecern y se transmitirn si no se lavan y desinfectan regularmente. La ropa de vestir y la de cama pueden tener microbios que causan infecciones de la piel y muchas enfermedades contagiosas, principalmente si las us una persona enferma. Las toallas y los paos para lavarse tambin pueden transmitir enfermedades. Cuando lavan la ropa con agua y jabn, quitan la suciedad y otras partculas en las cuales puede haber microbios. Pero la nica manera de matar estos microbios es desinfectar las prendas. Para desinfectar la ropa, lvenla con agua caliente y enjuguenla con una solucin desinfectante, o enjuguenla con agua limpia y squenla al sol. 2. Separen las prendas que tengan que poner en remojo con jabn o lavar aparte. Siempre tendrn que poner en remojo algunas prendas de ropa antes de lavarlas, como por ejemplo ropa interior, paales,
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paos usados en lugar de papel higinico y cualquier otra prenda que est muy sucia. Pongan todo esto en remojo en agua jabonosa por lo menos durante una hora y despus escrranles el agua antes de lavarlas. 3. Laven la ropa con agua caliente y jabn. Asegrense de que las tinas, piletas o mquinas de lavar estn limpias antes de ponerse a lavar. Si necesitan desinfectar muchas prendas debido a que en la familia hay personas enfermas, pueden utilizar una olla grande para hervir la ropa. Usen agua clara y limpia para el lavado. Tal vez tengan que filtrar el agua, pero no es necesario que la purifiquen. De ser posible, el agua debe estar bien caliente a fin de que las prendas queden limpias y mueran los microbios. Deben utilizar suficiente cantidad de jabn para quitar toda la suciedad de la ropa. Si usan suficiente jabn, todava quedar espuma en el agua cuando hayan terminado de lavar. De lo contrario, ser un indicativo de que no utilizaron suficiente jabn. Comiencen lavando las prendas de color claro que no estn muy sucias. Deber fregar bien la ropa para quitarle toda la suciedad. El fregado se hace frotando la ropa con ambas manos, frotndola contra la tabla de lavar, golpendola con palos o sobre piedras, o utilizando una mquina de lavar. Si tienen mquina de lavar, no ser necesario que toquen la ropa sucia cuando se est lavando. Si no tienen suficiente agua, pueden utilizar la misma agua jabonosa para lavar otras prendas. 4. Enjuaguen la ropa con cuidado. Enjuaguen las prendas varias veces con agua limpia para quitarles el jabn y la suciedad. Tal vez sea conveniente tener dos piletas o baldes grandes con agua para enjuagar la ropa primero en una y despus en la otra. Estrujen (expriman) las prendas entre uno y otro enjuague. Despus del enjuague regular, tendrn que enjuagar algunas prendas con una solucin desinfectante (una cucharadita de cloro que contenga de 4 a 6 por ciento de hipoclorito de sodio en un litro de agua) para matar los microbios. Expriman la solucin desinfectante de las prendas de ropa, y culguenlas lo antes posible en un cordel o alambre limpio. Las siguientes prendas se deben desinfectar: ropa interior, toallas, paos de bao, repasadores o toallas de cocina, sbanas, fundas de almohadas, colchonetas, trapos utilizados en lugar de papel higinico, y ropa y otras prendas que haya usado una persona enferma. Es posible que el cloro que contiene la solucin desinfectante destia las prendas obscuras.
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5. Pongan la prendas lavadas a secar al sol. Dentro de lo posible pongan la ropa a secar al sol para eliminar microbios y parsitos, y culguenla en un cordel o alambre limpio. Las prendas desinfectadas que se pongan a secar sobre arbustos o en el piso pueden volver a contaminarse. Si lloviera, pongan la ropa a secar debajo de un techo o del alero de la casa. Debern tener especial cuidado de poner las prendas obscuras a secar al sol si no las han enjuagado en la solucin desinfectante. 6. Traten de encontrar maneras para facilitar el lavado de la ropa. Si hacen todo lo que se indica en esta leccin, probablemente tendrn que dedicar ms tiempo que antes al lavado de la ropa. Las siguientes sugerencias pueden facilitar la tarea: a. Instalen un cao para llevar el agua hasta el Interior de su vivienda o lleven la ropa a donde est el agua. Squenla antes de llevarla de nuevo a la casa para que no sea tan pesada. b. Utilicen menos agua enjuagando la ropa primero en una pileta y despus en otra. c. El lavado gasta las prendas de vestir, por lo que deben comprar ropa que sea durable, especialmente la de los nios. Tendrn ms trabajo si compran prendas que requieren un tratamiento especial, como por ejemplo las de telas delicadas. Por lo general, las fibras naturales como el algodn, el lino y la lana son ms durables, al igual que algunas telas sintticas. Deben comprar las prendas que les duren ms. Muestre a los participantes unas prendas durables y otras que no duran tanto. Muestre a los participantes cmo lavar, desinfectar y secar diferentes prendas.
d. Fabriquen una mquina de lavar y as podrn lavar ms fcilmente las prendas pequeas como los repasadores y toallas. Tambin podrn lavar la ropa interior, los paales y los paos higinicos de bao sin tener que tocarlos.
Muestre a los participantes una mquina de lavar casera, y permtales usarla para que practiquen. Escuche otras sugerencias que ellos tengan para reducir la tarea del lavado de la ropa. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 5:
EL LAVADO Y LA DESINFECCIN DE LA ROPA
Ideas principales
1. Pueden prevenir el contagio de enfermedades lavando y desinfectando la ropa. 2. Separen las prendas que tengan que poner en remojo con jabn o lavar aparte. 3. Laven la ropa con agua caliente y jabn. 4. Enjuaguen la ropa con cuidado. 5. Pongan las prendas lavadas a secar ai sol. 6. Traten de encontrar maneras para facilitar el lavado de la ropa. Actividades familiares
Escojan una o ms de las siguientes actividades, segn las necesidades de su familia. 1. Comiencen ya a lavar y desinfectar regularmente la ropa, las toallas, los paos para lavarse, los repasadores o toallas de cocina y otros artculos de tela. 2. Coloquen un cordel o alambre para el secado de la ropa. 3. Fabriquen un techo o cobertizo para poner las prendas a secar cuando llueva. 4. Fabriquen una mquina casera para lavar la ropa.
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Material
suplementario
Mquina para lavar la ropa Usted mismo puede hacer una mquina para lavar la ropa utilizando un balde con tapa y un destapacaos del tipo que tiene una goma de succin en el extremo. El balde debe tener de dimetro el doble del de la goma de succin. Haga un pequeo agujero en la tapa del balde para pasar el palo del destapacaos. Llene el balde con agua jabonosa y ponga la ropa dentro. Coloque la tapa pasando el palo del destapacaos por el agujero. Levante el destapacaos para que la goma de succin quede por encima del nivel del agua y bjelo y sbalo con golpes rpidos. La goma debe ir por encima del nivel del agua cuando se tira del palo, pero al bajarla no debe llegar al fondo del balde. Haga pausas de un par de segundos entre cada movimiento. Si no tuviera un destapacaos ni un balde, puede hacer la mquina de lavar a mano con otros materiales que encuentre en su localidad.
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UNIDAD 4: EL CUIDADO DE LA SALUD EN EL HOGAR
Leccin
1:
COMO SATISFACER LAS NECESIDADES EN CUANTO A LA SALUD PERSONAL

Objetivo
Ensearles a los participantes a hacerse responsables de su propia salud y de la salud de la familia en general.
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Un cuaderno para emplear como registro de salud de la familia. 2. Dos o tres cajas o recipientes con tapas hermticas para utilizarlos como botiquines de primeros auxilios. Si emplea un recipiente de plstico, preprese para ensear a limpiarlo con la solucin desinfectante. 3. La mayor cantidad posible de los artculos de primeros auxilios que se describen en la leccin. Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Averige qu servicios de atencin mdica hay disponibles en su localidad. Infrmese en cuanto a la atencin de mujeres embarazadas, atencin de nios, vacunacin, tratamiento contra parsitos, atencin de urgencia para accidentados y atencin de rutina. 2. Averige el precio de artculos que los participantes deseen incluir en sus cajas de primeros auxilios. Material de referencia para esta unidad: La Mujer Santo de los ltimos Das: Manual bsico para las mujeres, Parte B, leccin 23, "Primeros auxilios: Primera parte"; leccin 24, "Primeros auxilios: Segunda parte". Presentacin de la leccin
1. Asegrense de que tanto ustedes como sus respectivas familias tengan la mejor atencin mdica posible. Si gozan de buena salud, tienen muchas cosas a su favor. Pueden trabajar y mantener a sus familias, pueden estudiar y aprender, y pueden disfrutar ms plenamente de la vida familiar. Todas las personas, aun aquellas con limitaciones fsicas o problemas de salud, necesitan velar por la salud que tienen. Pida a uno de los participantes que lea 1 Timoteo 5:8 y explique que cada persona tiene la responsabilidad de satisfacer sus propias necesidades y las de su familia. Explqueies a los participantes que este principio se aplica al cuidado de la salud as como a las necesidades espirituales.
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En el Libro de Mormn leemos que los miembros de la Iglesia en la poca de Helamn velaban por su salud: "Y hubo algunos que murieron de fiebres... pero no murieron muchos de las fiebres, por razn de las excelentes cualidades de las muchas plantas y races que Dios haba preparado para destruir la causa de aquellas enfermedades" (Alma 46:40). En la actualidad somos afortunados por tener mdicos capaces y otros profesionales que pueden tratar problemas delicados de la salud. Pero recuerden, ustedes tienen la principal responsabilidad de mantener la buena salud. Las lecciones de esta unidad les servirn para entender cundo y cmo se debe procurar ayuda profesional y tambin les explicarn algunas cosas sencillas que pueden hacer en el hogar. Para tomar buenas decisiones en cuanto a dnde conseguir atencin mdica, deben averiguar todo lo posible sobre dichos servicios en su localidad. Si tuvieran la opcin entre dos clnicas o dos dentistas, por ejemplo, debern determinar cul de las dos posibilidades les ofrece la mejor atencin mdica. Pueden decidir qu clnica se encuentra ms cerca o cul ofrece el servicio ms rpido. Tambin debern determinar qu dentista le dar a su familia la mejor atencin. Refirase a las clnicas, hospitales y otras organizaciones locales que den atencin mdica. Pregunte a los participantes cmo pueden averiguar acerca de personas y organizaciones que se ocupen de atender problemas de salud.
2. Deben llevar registros de salud en el hogar. En el hogar mismo se pueden solucionar algunos problemas de salud. Los registros que se llevan en el hogar son importantes para el cuidado y la atencin de todos los miembros de la familia. Muestre un registro de salud familiar y explique que se puede preparar en cualquier formato que sea conveniente para la familia. Quizs los participantes ya hayan comenzado a llevar un registro de salud familiar despus de la leccin 1 de la unidad que trata sobre la prevencin de enfermedades. Si as lo han hecho, recurdeles que deben seguir usndolo debidamente.
El registro de salud familiar sirve para recordarles cundo los miembros de su familia necesitan vacunarse o repetir un tratamiento contra los parsitos. Si llevan un registro de los medicamentos que fueron recetados en la clnica, sabrn qu deben comprar si el problema se repite. Podrn saber qu jarabe comprar para la tos o qu pomada es la mejor para las irritaciones de la piel. Pueden ahorrar dinero al no tener que ir tan seguido a la clnica o al consultorio mdico. 3. Si tienen una caja de primeros auxilios, podrn atender algunas emergencias en el hogar. Las emergencias de menor importancia en el hogar por lo general se relacionan con los nios. Las quemaduras, las cortaduras, las contusiones y ciertas enfermedades infantiles
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son cosas comunes en todas partes del mundo. Si pueden tratar estas emergencias rpida y debidamente, podrn prevenir serias infecciones y cicatrices. A menudo estas emergencias se pueden tratar en el hogar si tienen una caja de primeros auxilios. Una caja de primeros auxilios sencilla debe tener los siguientes artculos: Muestre los artculos de primeros auxilios que haya llevado a la clase a medida que se refiera a ellos. Hgales saber a los participantes el precio de esos artculos. nstelos a comprar artculos de buena calidad al menor precio posible. Los artculos de marca cuestan mucho ms. Explique la importancia de usar medicamentos que no estn vencidos.
Un rollo de papel higinico de buena calidad (para secar heridas o cortaduras despus de limpiarlos). Una barra o botella de jabn desinfectante (para lavar cortaduras y raspaduras). Un litro de agua purificada (hervida o con cloro). Una botella pequea de alcohol (para desinfectar alrededor de cortaduras y para esterilizar tijeras, agujas y termmetros). Una botella pequea de antisptico (para usar en heridas y cortaduras). Trozos de tela limpia bien doblada para que no se ensucie. Explique que los trozos de tela se deben lavar y despus planchar con una plancha caliente para desinfectarlos. Demuestre cmo prepararlos con las manos limpias y cmo envolverlos con otra tela limpia.
Un frasco de medicamento para combatir los dolores y la fiebre. Un termmetro con instrucciones. Un frasco de vaselina. Un paquete de ingredientes para preparar una solucin hidratante (vase la leccin 2 de esta unidad). Tela adhesiva. Tijeras o un cuchillo.
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Todas estas cosas se deben guardar en un recipiente con tapa. Si el recipiente fuera de plstico debe lavarse con una solucin desinfectante. Deben guardar con cuidado la caja de primeros auxilios para que los artculos que haya en su interior estn limpios cuando los necesiten. No permitan que el polvo ni los insectos contaminen los artculos que haya adentro de la caja, y gurdenla en un lugar de fcil acceso para los adultos, pero donde los nios no la puedan alcanzar.
Muestre los diferentes recipientes que haya llevado a la clase. Lave uno de ellos y coloque en su interior algunos artculos.
Sera una buena idea tener una lista de todos los artculos de primeros auxilios que haya dentro de la caja. De esa manera sabrn si tienen suficiente abastecimiento o si deben reponer los que hayan utilizado. Pegue la lista en la parte exterior de la caja para que se vea fcilmente.
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Leccin 1:
COMO SATISFACER LAS NECESIDADES EN CUANTO A LA SALUD PERSONAL

Ideas principales
1. Asegrense de que tanto ustedes como sus respectivas familias tengan la mejor atencin mdica posible. 2.. Deben llevar registros de salud en el hogar. 3. Si tienen una caja de primeros auxilios, podrn atender algunas emergencias en el hogar.
1. Asegrense de tener en su hogar un registro de salud que est al da y que sea correcto. 2. Consigan un recipiente limpio y con tapa para utilizar como botiqun de primeros auxilios. Empiecen a juntar o a comprar los artculos que necesita poner en l: Un rollo de papel higinico de buena calidad en su envoltura original. Una barra o botella de jabn desinfectante. Un litro de agua purificada. Una botella pequea de alcohol. Una botella pequea de antisptico. Trozos de tela limpia bien doblada para que no se ensucie. Un frasco de medicamento para combatir los dolores y la fiebre. Un termmetro con instrucciones.
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Un frasco de vaselina. Un paquete de ingredientes para preparar una solucin hidratante. Tela adhesiva. Tijeras o un cuchillo.
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Leccin 2:
EL TRATAMIENTO DE LA FIEBRE, LA DIARREA Y LA DESHIDRATACION

Objetivo
Ensearles a los participantes cmo tratar la fiebre, la diarrea y la deshidratacin.
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Una botella de solucin hidratante (o suero para tomar) para uso por va bucal o un paquete de los ingredientes en polvo, los cuales se pueden comprar en una farmacia o en una clnica. Averige dnde los participantes pueden comprar la solucin y cunto cuesta. 2. Un poco de azcar, sal y agua potable purificada para preparar la solucin hidratante (suero para tomar). Un recipiente con capacidad para un litro y algo para medir la sal y el azcar.
1. Traten de bajar la temperatura de la persona que tenga fiebre. La diarrea y la fiebre son causadas por microbios que entran en el cuerpo por medio de las manos sucias, los pies descalzos y la comida y el agua contaminada. Si no se tratan debidamente, la diarrea y la fiebre pueden causar desnutricin o deshidratacin. Cuando la temperatura del cuerpo de una persona est muy alta, se dice que tiene fiebre. Una fiebre alta puede ser muy peligrosa, especialmente en los nios. Muchas personas no saben cmo hacer bajar la fiebre. Piensan que a un nio con fiebre se le debe abrigar. Si hacen esto, el nio puede enfermarse an ms. Cuando alguien tenga fiebre, hay varias cosas que pueden hacer para que la temperatura del cuerpo vuelva al nivel normal: Aflojarle o quitarle la ropa. Pasarle por el cuerpo una esponja con agua fresca. Darle la dosis recomendada de Tylenol u otro calmante que contenga acetaminofen. Darle lquido regularmente.
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2. Den a la persona lquido para cortar la diarrea. Cuando uno come o bebe, el intestino prepara agua, sales y elementos nutritivos que son transportados por la sangre a todas las partes del cuerpo. Cuando hay diarrea, el intestino no funciona debidamente y despide demasiada agua. Esto puede causar una condicin seria llamada deshidratacin. Por otra parte, el intestino deja pasar la comida tan rpidamente que el cuerpo no llega a absorber de ella la nutricin que necesita. Esto causa la desnutricin. La deshidratacin y la desnutricin producidas por la diarrea a menudo pueden causar la muerte, especialmente en el caso de nios pequeos. En las zonas tropicales, mueren 100 nios de cada 1000 antes de llegar al ao de vida. Ms de 90 de estas muertes son el resultado de la deshidratacin y la desnutricin causadas por la diarrea y la fiebre. Es importante que ustedes sepan cmo tratar la diarrea y la fiebre. En algunos lugares del mundo, la gente trata los casos de diarrea de manera tal que empeoran la situacin. Mantienen a la persona sin agua y sin otros lquidos, pensando que si no le dan agua, la diarrea se le cortar. Pero cuando una persona sufre de diarrea, necesita mucho lquido o se deshidratar y hasta puede morir. Si alguna persona en su familia sufre de diarrea leve, deben darle mucho lquido. Apenas est en condiciones de comer, deben darle comidas blandas que sean fciles de digerir, tales como sopa, papillas, pltanos cocidos o pur de papas. Si un nio que est mamando empieza con diarrea, no se le debe dejar de dar de mamar; la leche materna ayuda a prevenir la diarrea y la deshidratacin. 3. Utilicen una solucin hidratante (o suero para tomar) para administrar por va bucal en los casos de deshidratacin. Si una persona tuviera una diarrea muy fuerte o si siguiera con diarrea por varios das, puede deshidratarse. Esto se da muy a menudo, particularmente entre nios pequeos. Algunos de los sntomas de una diarrea aguda y deshidratacin son los siguientes: Frecuentes descargas de materia fecal sin que la persona las pueda controlar. Materia fecal aguachenta (aguada). Muy poca orina u orina de color cobrizo. Ms sed de lo normal. Sequedad de la boca. Pulso acelerado y dbil. Pida a los participantes que digan cuan a menudo sufren sus hijos de diarrea y fiebre. Pregnteles en qu estaciones del ao sus hijos sufren de estos males ms a menudo. Si en su localidad se conociera la diarrea por otro nombre, asegrese de que todos entiendan de qu est hablando. La diarrea es la materia fecal aguada.
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Ojos hundidos o secos. La piel no vuelve inmediatamente a su posicin normal al pellizcarla. Si alguien en su familia tuviera diarrea y dos o ms de los sntomas mencionados anteriormente, se le deber dar la solucin hidratante por va bucal. Esta solucin se puede comprar en una farmacia o en una clnica; tal vez venga en lquido o en polvo, en cuyo caso tendrn que mezclarlo con agua purificada. Tambin pueden preparar ustedes mismos una solucin sencilla mezclando los siguientes ingredientes: 1 litro de agua purificada. 20 gramos (2 cucharadas soperas) de azcar. 3,5 gramos (media cucharadita) de sal. Mustreles a los participantes cmo pueden preparar la solucin hidratante ellos mismos. Hgales saber de diferentes maneras de medir los ingredientes. Permtales que mezclen los ingredientes con agua y que despus prueben la solucin. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana. Hgales saber a los participantes dnde pueden comprar la solucin y cunto cuesta. Mustreles la botella o el paquete que haya conseguido y explqueles cmo utilizarlo.
La persona debe tomar la solucin en sorbos pequeos cada cinco minutos, aun si vomita, hasta que comience a orinar normalmente. La bebida se le puede dar con jugo de fruta para que tenga mejor sabor. Puede tambin beber agua de coco verde, caldo liviano de verduras o el agua en la cual se haya cocinado arroz o cebada.
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Leccin 2:
EL TRATAMIENTO DE LA FIEBRE, LA DIARREA Y LA DESHIDRATACION

Ideas principales
1. Traten de bajar la temperatura de la persona que tenga fiebre. 2. Den a la persona lquido para cortar la diarrea. 3. Utilicen una solucin hidratante (o suero para tomar) para administrar por va bucal en los casos de deshidratacin. Actividades familiares
1. Escriban la receta de la solucin hidratante en su registro de salud familiar. 1 litro de agua purificada. 20 gramos (2 cucharadas soperas) de azcar. 3,5 gramos (media cucharadita) de sal. 2. Mezclen los Ingredientes secos de la solucin para utilizar en casos de emergencia. El polvo se puede guardar en una bolsa pequea de plstico y agregar al litro de agua purificada cuando se vaya a utilizar.
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Leccin
3:
EL TRATAMIENTO DE HERIDAS Y CORTADURAS
Objetivo Ensearles a los participantes cmo curar heridas y cortaduras y a conseguir las cosas que necesiten para ello.
Obtenga lo siguiente para la leccin: 1. Un pltano (banana) en buen estado y otro golpeado, o cualquier otra fruta, que sirva para mostrar cmo la piel protege al cuerpo. 2. Una cacerola, una botella de alcohol, tijeras y unas pinzas para depilar. 3. Tela adhesiva para preparar un vendaje como el que se muestra en la hoja de repaso del participante. Pida a uno de los participantes que estudie las instrucciones que se encuentran en el material suplementario y que est preparado para hacer una demostracin. 4. Un lpiz de labios rojo o un cosmtico de ese color para hacer una demostracin de cmo tratar una herida. 5. Jabn desinfectante, agua purificada, antisptico y vendas. Prepare un cartel en el que figuren los pasos para el tratamiento de heridas y cortaduras tal como se describe en la dea principal nmero 2. Presentacin de la leccin
1. La piel protege al cuerpo contra las infecciones. La piel protege al cuerpo de la misma manera que la cascara del pltano protege la fruta que hay en su interior. Si cuidamos la piel, nos ayudar a mantenernos saludables. La piel cumple con sus funciones a menos que sea perforada por picaduras de insectos o mordeduras de animales, heridas punzantes, cortaduras o raspaduras. Cuando la piel est daada, permite la entrada de microbios y la infeccin que tal vez lleguen a daarnos o a enfermarnos. Muestre un pltano en buen estado (u otra fruta) con la cascara intacta. Qutele la cascara para demostrar que la fruta en su interior est sana. Despus muestre el otro pltano que haya tenido la cascara daada por varios das. Pele la fruta para mostrar lo que le sucede a la fruta cuando la cascara no la protege.
2. Aprendan los cinco pasos bsicos para tratar heridas y cortaduras.
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Algunas heridas y cortaduras son de menor importancia, mientras que otras pueden resultar muy serias. Para el caso de las heridas graves que sangren bastante o que sean profundas, la persona tal vez tenga que ver a un mdico. Sin embargo, la mayora de las heridas de menor importancia se pueden tratar en el hogar sin necesidad de atencin mdica. Si aprenden a seguir los siguientes cinco pasos bsicos, tambin podrn prestar primeros auxilios a una persona que est herida de seriedad. a. Traten de detener la hemorragia. Pongan sobre la cortadura un trozo de tela limpia (una toalla, un pauelo, una gasa, etc.). Opriman la herida por sobre la tela durante por lo menos tres minutos. b. Laven la herida. Esto es lo ms importante que pueden hacer para prevenir una infeccin y para que la herida sane rpidamente. Primero lvense las manos con agua y jabn y enjuguenselas con una solucin desinfectante o con agua purificada. Despus laven la herida con jabn desinfectante y agua purificada. c. Quiten las partculas de tierra. SI fuera necesario, levanten la piel cortada con mucho cuidado utilizando una pincita esterilizada. Vierta un poco de agua purificada sobre la herida para limpiarla completamente. No utilice alcohol, tintura de yodo ni ningn otro desinfectante directamente sobre la herida. Estos productos lastiman la piel y demoran el proceso de recuperacin. d. Cierren la herida. Una herida fresca de menos de doce horas se cura ms rpidamente si se cierran los bordes de la piel. SI la herida o cortadura fuera profunda, tal vez sea necesario que ia persona vaya a una clnica para que le hagan puntos. Sin embargo, ustedes pueden cerrar las heridas con un vendaje del tipo que se demuestra en la hoja de repaso del participante, hecho con tela adhesiva. e. Cubran la herida. Apliquen una pomada antisptica o con antibitico sobre la herida limpia y cerrada. Cbranla con cuidado con gasa, papel higinico o una tela esterilizada.
Muestre el cartel en el cual se nombran los cinco pasos bsicos para tratar cortaduras y heridas.
Muestre a los participantes cmo esterilizar la pincita hirvindola en agua durante unos minutos o ponindola en alcohol durante quince minutos y envolvindola despus en un trozo de tela limpia para guardarla hasta que la necesiten.
Pida al participante asignado que ensee a hacer el vendaje con un trozo de tela adhesiva.
Utilice el lpiz de labios o cosmtico rojo para dibujar una herida en un participante. Demuestre cada uno de los cinco pasos que se siguen para el tratamiento de una herida y despus permita que los participantes practiquen entre ellos.
3. Vayan al mdico para tratar las heridas infectadas. A veces las heridas se infectan. En esos casos tienen que ser tratadas por un mdico o una enfermera. Cualquiera de los siguientes signos tal vez indiquen que la herida est infectada:
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Mucho dolor y la piel est enrojecida y caliente. Hay hinchazn y pus. Tiene mal olor. Si cualquiera de los miembros de su familia sufre de una cortadura o una herida que parece estar infectada, deben ir a ver a un mdico o a alguien debidamente capacitado. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 3:
EL TRATAMIENTO DE HERIDAS Y CORTADURAS
Ideas principales
1. La piel protege al cuerpo contra las infecciones. 2. Aprendan los cinco pasos bsicos para tratar heridas y cortaduras. 3. Vayan al mdico para tratar las heridas infectadas.
1. Consigan artculos tales como vendas, tela adhesiva y jabn desinfectante. 2. Enseen a cada miembro de la familia los pasos bsicos para hacer curaciones de cortaduras y heridas. Traten de hacer que la herida deje de sangrar. Laven la herida. Quiten las partculas de tierra. Cierren la herida. Cubran la herida.
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Material
suplementario
Cmo preparar un vendaje para cerrar heridas 1. Corte un trozo de tela adhesiva y dblelo por la mitad, con la parte que pega hacia afuera. 2. Corte las esquinas del doblez de la cinta como se muestra en la ilustracin. 3. Junte los bordes de la herida y coloque el vendaje sobre ella tal como se muestra en la ilustracin.
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Leccin 4:
EL CUIDADO GENERAL DE LA PIEL
Objetivo
Ensearles a los participantes cmo tratar ellos mismos algunas enfermedades de la piel y a determinar cundo necesitan consultar a un mdico. Preparacin de la leccin Consiga trozos de tela limpia, vinagre blanco, agua purificada y talco para utilizar al ensearles a los participantes cmo preparar compresas fras y calientes. Prepare un cartel o diagrama en el que figuren los tres tratamientos bsicos para enfermedades de la piel que se pueden llevar a cabo en el hogar, tal como se describen en la idea principal nmero 2.
1. Deben saber reconocer los diferentes tipos de problemas y enfermedades de la piel. La mayora de los organismos vivos tienen una proteccin exterior similar a nuestra piel, la que les protege del sol, la lluvia, los insectos y las enfermedades. Ustedes deben cuidar de la piel para mantener el cuerpo saludable y evitar enfermedades. He aqu algunos sntomas o seas de enfermedades de la piel: Hinchazn o inflamacin. Dolor o una sensacin de quemazn. Comezn y molestias punzantes. Ronchas, salpullido y partes secas de la piel. Lugares calientes al tacto. Partes de la piel que tienen ampollas o cascaras o que supuran. Llagas infectadas con pus. Llagas que tardan en curar.
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2. Aprendan los tres tratamientos bsicos para enfermedades menores de la piel. Hay tres tratamientos sencillos que pueden aplicar ustedes mismos para tratar problemas menores de la piel: Compresas calientes Para casos de hinchazn, inflamacin, dolor, piel caliente al tacto o pus, se deben aplicar compresas calientes, las que se preparan de la siguiente manera: Hiervan agua y dejen que se entibie lo suficiente para que est todava caliente"pero puedan introducir la mano en ella sin quemarse. Doblen un trozo de tela limpia que sea apenas ms grande que la parte del cuerpo que vayan a tratar. Humedezcan la tela en el agua caliente y colquenla sobre la parte afectada de la piel. Cubran el trozo de tela con una hoja muy delgada de plstico o papel de celofn. Envuelvan la tela y el plstico con una toalla y, si fuera posible, mantengan la parte afectada ms arriba del nivel del cuerpo. Vuelvan a mojar la tela con el agua caliente cada vez que se enfre. Compresas fras Para los casos de comezn, dolores punzantes, ampollas, cascaras o heridas supurantes, se deben aplicar compresas fras, las que se preparan de la siguiente manera: Empapen los paos en agua fra y vinagre blanco (2 cucharadas soperas de vinagre en un litro de agua hervida o desinfectada). Apliquen los paos sobre la parte afectada varias veces por da. Despus de varios das, cuando la parte afectada d muestras de mejora y est empezando a aparecer la piel nueva, mezclen talco con agua (una parte de talco y una parte de agua purificada). Pongan la mezcla sobre la piel y cuando la piel nueva empiece a endurecerse o a desprender cascarillas, frtenla con aceite vegetal o aceite para beb. Proteccin contra los rayos solares Cuando aparezcan sntomas de enfermedad de la piel en partes del cuerpo que generalmente se ven expuestas a la luz del sol, se debe proteger la parte afectada contra los rayos solares. Ayude a los participantes a preparar compresas fras y a aplicarlas a otro miembro de la clase. Asimismo, ensee a mezclar el talco con el agua y a aplicar la mezcla sobre la piel. Ayude a uno o dos participantes a preparar y aplicar las compresas calientes. Muestre el diagrama en el que aparecen los tres tratamientos bsicos para enfermedades de la piel.
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3. Vean a un mdico cuando se trate de infecciones serias de la piel. Las infecciones serias de la piel las debe tratar un mdico o una persona debidamente capacitada. Deben hacerse atender de dicho profesional al presentarse las siguientes condiciones: Cuando una enfermedad de la piel empeore en vez de mejorar a pesar del tratamiento que se lleve a cabo en el hogar. Cuando haya bultos que se inflamen detrs de las orejas, en el cuello, en las axilas o en la ingle. Cuando aparezca una lnea roja sobre o por debajo de la piel cerca de la parte afectada y siga la vena en direccin al corazn. Cuando la parte afectada comience a despedir mal olor. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 4:
EL CUIDADO GENERAL DE LA PIEL
Ideas principales
1. Deben saber reconocer los diferentes tipos de problemas y enfermedades de la piel. 2. Aprendan los tres tratamientos bsicos para enfermedades menores de la piel. Compresas calientes. Compresas fras. Proteccin contra los rayos solares. 3. Vean a un mdico cuando se trate de infecciones serias de la piel. Actividades familiares
1. Consigan las cosas necesarias para tratar enfermedades de la piel, tales como vinagre blanco, talco, aceite vegetal y trozos de tela limpia. 2. Ensenles a los miembros de la familia que tengan la edad suficiente a preparar compresas calientes y fras y cundo se deben usar.
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Leccin 5:
EL TRATAMIENTO DE QUEMADURAS
Objetivo Ensearles a los participantes cmo tratar quemaduras y ver que consigan los artculos necesarios para dichos tratamientos.
Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Un cartel o tiras de papel donde figuren las tres clases de quemaduras y las caractersticas de cada una de ellas segn se describen en la primera idea de la presentacin de ia leccin. 2. Junte lo necesario para el tratamiento de quemaduras de segundo y de tercer grado: Agua purificada, vaselina, gasa u otro tipo de vendaje esterilizado, una manta y una botella de solucin hidratante para dar por va bucal (suero para tomar) (vase la leccin 2 de esta unidad).
1. Deben saber reconocer las quemaduras de primer, segundo y tercer grado. El calor y las llamas causan heridas muy dolorosas. Dentro del hogar y en el lugar de trabajo, la gente se puede quemar con fuego, grasa caliente, ollas de cocina, explosiones de lquidos inflamables, planchas calientes y a causa de haber estado excesivamente expuestos a los rayos del sol. Algunas quemaduras son dolorosas pero menores, mientras que otras son muy serias. Las quemaduras de primer grado son quemaduras menores que no forman ampollas. Son de color rojizo y causan una hinchazn leve. Las quemaduras de segundo grado son ms serias; forman ampollas que se hinchan y se llenan de lquido, pero no quedan en carne viva. Las quemaduras de tercer grado son muy dolorosas debido a que destruyen la piel y quedan en carne viva. Es importante que ustedes sepan la diferencia que hay entre estos tipos de quemaduras para determinar el tratamiento debido. Muestre el cartel o utilice las tiras de papel al explicar los diferentes tipos de quemaduras.
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2. Aprendan a tratar diferentes tipos de quemadura. Las quemaduras de primer grado son de menor importancia y pueden tratarse sin mayores problemas en el hogar. Lo primero que deben hacer es aliviar el dolor empapando inmediatamente la parte quemada con agua purificada fra. La persona puede tomar Tylenol u otro medicamento contra el dolor y que contenga acetaminofen. No es necesario llevar a cabo ningn otro tratamiento ni aplicar pomadas ni cremas. Las quemaduras de segundo grado son ms serias y forman ampollas en la piel. Si no estn rotas, no las abran. Protejan las ampollas para que no se rompan y apliquen el mismo tratamiento que usaron para las quemaduras de primer grado. Si las ampollas se han roto, mantengan limpia la parte quemada. Lvense las manos con agua purificada y jabn, y con mucho cuidado laven ia quemadura tambin con agua purificada y jabn. Despus pongan un poco de vaselina en un vendaje esterilizado o un trozo de gasa y cubran la quemadura. Si la quemadura fuera pequea o no tuvieran con qu cubrirla, djenla al aire. Laven la parte quemada dos veces al da con agua purificada y jabn. En ningn caso pongan grasa, piel o cuero de animal, restos de caf ni heces de animal sobre una quemadura. Estas cosas se emplean en algunas partes del mundo, pero en realidad no curan las quemaduras, sino que hacen que los microbios entren en el cuerpo. Si la quemadura formara pus, oliera mal o se hinchara, lleven a a persona a una clnica para que la vea un mdico o un profesional especializado. Las quemaduras de tercer grado que hayan destruido la piel no se deben tratar en el hogar debido a que el peligro de infeccin es muy grande. Las personas con quemaduras de tercer grado deben ser tratadas por un profesional debidamente capacitado. Asimismo, una persona que tenga una gran parte del cuerpo quemada tendr que recibir atencin mdica inmediata. Mientras tanto, envuelvan sin apretar la parte quemada con un lienzo o una toalla sumamente limpia. 3. Aprendan a auxiliar a una persona que est en estado de choque (shock). Cuando una persona tiene una herida o una quemadura seria, mucho dolor, miedo, ha sufrido un accidente, ha perdido sangre o est enferma de gravedad, es posible que entre en estado de choque. Entre otros sntomas, el choque incluye un pulso dbil y acelerado; semblante plido, sudoroso o fro; confusin; debilidad o prdida de conocimiento. El choque se debe tratar de la siguiente manera: Pida a uno de los participantes que ensee a curar una quemadura de segundo prado, basndose en la informacin que usted dio.
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Hagan acostar a la persona con los pies ms elevados que la cabeza. Cbranla con una manta (cobija) si tiene fro. Si est consciente, hganle beber lquidos tibios, especialmente la solucin hidratante. Pida a un participante que haga el papel de una persona en estado de choque y permtales a los dems demostrar cmo atenderlo. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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Leccin 5:
EL TRATAMIENTO DE QUEMADURAS
Ideas principales
1. Deben saber reconocer las quemaduras de primer, segundo y tercer grado. 2. Aprendan a tratar diferentes tipos de quemaduras. 3. Aprendan a auxiliar a una persona que est en estado de choque (shock).
1. Consigan las cosas que necesitan para curar quemaduras de primer y segundo grado en su hogar: Vaselina, gasa o vendajes de tela limpia y Tylenol u otro medicamento que sirva para aliviar el dolor y que contenga acetaminofen. 2. Averige qu clnica o mdico local puede tratar quemaduras de tercer grado en caso de emergencia. Escriba en su registro de salud familiar o en la tapa de su botiqun de primeros auxilios el nombre del mdico y el horario en el cual est disponible.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 1:
PLANES PARA UN HUERTO
Objetivo Ensearles a los participantes a hacer los planes para plantar un huerto y alentarlos para que tengan confianza en su xito. Preparacin de la leccin Consiga una lista con nombres de funcionarios del Ministerio de Agricultura, de universidades, agencias especializadas en el agro o personas que puedan proporcionar informacin o servicios relacionados con los cultivos. Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Prepare diagramas en los que figuren los nombres de alimentos de los tres grupos bsicos. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) 2. Dibuje un huerto familiar que sea tpico de su localidad. (Vase el material suplementario al final de esta leccin.) Material de referencia para esta unidad: La Mujer Santo de los ltimos Das: Manual bsico para las mujeres, Parte A, leccin 25, "Horticultura en el hogar".
1. Nuestros lderes nos han aconsejado que produzcamos parte de los alimentos que comemos. En Doctrina y Convenios, el Seor declara: "Y adems, de cierto os digo que Dios ha dispuesto toda hierba saludable para la constitucin, naturaleza y uso del hombre: "Cada hierba en su sazn y cada fruta en su sazn; todas stas para usarse con prudencia y accin de gracias." (D. y C. 89:10-11.) El presidente Spencer W. Kimball dijo: "Os alentamos a cultivar todo lo posible para vuestra manutencin: rboles y arbustos frutales, y la mayor cantidad posible de vegetales. Aun aquellos que viven en apartamentos, con un poco de buena voluntad podran plantarlos en macetas, latas u otro tipo de recipientes. Estudiad los mejores mtodos para proveeros de los artculos alimenticios... Si tenis nios en la casa, haced que os ayuden en el trabajo del huerto" {Liahona, agosto de 1976, pg. 110). Analice con los participantes la declaracin del presidente Kimball. Repase lo que l dijo que debemos cultivar y explqueles que todos los miembros de la familia, aun los nios, deberan participar en el trabajo del huerto.
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El presidente Ezra Taft Benson se refiri a la declaracin anterior del presidente Kimball cuando dijo: "Muchos de vosotros habis escuchado y hecho lo que el presidente Kimball aconsej y habis sido bendecidos por ello. Otros se han convencido a s mismos de que no tenan el tiempo ni el espacio. Permitidme sugeriros hacer lo que otros han hecho. Juntaos con otros y solicitad el permiso para poder usar un solar baldo como huerto, o alquilar un terreno y cultivar vuestros jardines. Algunos quorumes de lderes hicieron esto, y todos los participantes se beneficiaron de una hermosa cosecha de verduras y fruta, as como con las bendiciones de la cooperacin y participacin familiar" {Liahona, febrero de 1981, pg. 64). El producir parte de lo que comen es algo muy prudente, y resulta mucho ms fcil si saben hacerlo. Esta unidad de lecciones les servir para entender algunos de los pasos bsicos de la horticultura. Aprendern en cuanto a lo siguiente: Qu tipo de vegetales cultivar. Cmo preparar la tierra para plantar un huerto. Cmo escoger buenas semillas. Cmo abonar la tierra. Mtodos para cuidar y mantener el huerto. 2. Pueden tener xito en el cultivo de un huerto. Hay personas que tienen mucha experiencia en la horticultura; sin embargo, hay otras que nunca han cultivado un huerto o que lo han hecho muy pocas veces y piensan que se trata de una tarea demasiado difcil. No dejen que el temor les impida tener esta oportunidad. Casi todas las personas que tratan de cultivar un huerto por primera vez cometen errores, pero gracias a ellos aprenden a hacer las cosas mejor la prxima vez. Su huerto ser un xito si ustedes y sus respectivas familias le dedican tiempo y hacen el trabajo necesario. Si estn dispuestos a esforzarse, sin duda tendrn xito. En estas lecciones obtendrn informacin que se aplica a los huertos que se cultivan en la mayora de los lugares del mundo. No obstante, deben tambin emplear las fuentes de ayuda que existan en su comunidad. Las personas as como las organizaciones locales pueden darles a conocer detalles que les servirn para tener xito en la horticultura.
Pregunte a tos participantes por qu piensan que nuestros profetas nos han instado a producir nuestros propios alimentos. Analice con ellos los beneficios tales como el ahorro de dinero, el ser ms autosuficientes, la unin que se acrecienta en la familia al trabajar juntos y la satisfaccin y la felicidad que resultan de dicha actividad.
Entregeles a los participantes la lista de fuentes de ayuda que haya encontrado en la comunidad y hgales saber lo que averigu en cuanto a la informacin o a los servicios que tengan disponibles. Inste a los participantes a ponerse en contacto con dichas fuentes locales y asegrese de que entiendan que la informacin que contienen las lecciones sobre horticultura puede ser mucho ms valiosa si tambin se utilizan las sugerencias que se reciban a nivel local.
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3. Cultiven lo que satisfaga las necesidades particulares de su familia. Deben determinar qu tipo de huerto ser el ms indicado para cada uno de ustedes. Sera conveniente que tuvieran en cuenta el tamao de su familia, el espacio disponible para plantar un huerto, el costo de las semillas, la cantidad de tiempo que tienen para trabajar en el huerto y la experiencia que tengan en esa clase de trabajo. Cada familia tiene necesidades diferentes, as que deben asegurarse de que el huerto que cultiven sea el ms indicado para la suya. Es muy importante saber escoger lo que se vaya a cultivar, a fin de que sirva para mejorar la nutricin de su familia. Todos necesitamos alimentos de tres grupos diferentes. El espacio que se necesita para plantar un huerto que produzca vegetales de estos tres grupos ser tambin diferente. Los alimentos que generan energa requieren mucho espacio; los que contribuyen al crecimiento necesitan menos, mientras que los que dan proteccin al cuerpo requieren muy poco. Para producir alimentos de los tres grupos en una cantidad suficiente para alimentar a una familia de seis personas se requiere media hectrea de buena tierra (aproximadamente 1 acre), sobre todo si el clima es tropical y se cosecha dos veces al ao. Si tienen suficiente espacio, pueden cultivar un huerto que les proporcionar la mayora de los aumentos que la familia necesita. Si tienen poca tierra, pueden sembrar vegetales del grupo de proteccin. En un predio pequeo, pueden cultivar verduras de hojas verde obscuro que contienen mucha vitamina A. El tomate y el aj (pimiento) contienen una buena cantidad de vitamina C y se pueden cultivar en macetones pequeos, ollas o bolsas de plstico. Cuando decidan qu vegetales quieren cultivar, asegrense de tener en cuenta aquellos que les gusten a su familia. Es importante cultivar vegetales que proporcionen una buena nutricin a los suyos, pero no importar cuan nutritivos sean si a los miembros de su familia no les gustan. A menudo la gente comete el error de cultivar un huerto demasiado grande con muchas clases diferentes de vegetales. A menos que tengan mucha experiencia en horticultura, por lo general resultar mejor comenzar con poco. Empiecen con slo tres o cuatro clases de vegetales. Escojan aquellos que brinden una buena nutricin y que sean del agrado de la familia. Elijan aquellos que crezcan bien en su clima y que no requieran demasiado trabajo. Traten de obtener informacin de las universidades locales, de los ministerios pertinentes, las agencias gubernamentales o privadas especializadas en el agro, y de vecinos. Muestre los diagramas en los que aparecen los tres grupos diferentes de alimentos. Analice con los participantes aquellos que dan energa, crecimiento y proteccin, y que se pueden cultivar en su localidad.
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4. Escojan el mejor lugar y el mejor diseo para su huerto. Cuando tengan que elegir un lugar para preparar el huerto, tengan en cuenta lo siguiente: De ser posible, ensee esta parte de la leccin fuera del edificio. Muestre a los participantes varios lugares diferentes de la propiedad en que se renen. Aydeles a determinar qu lugares seran ms apropiados para sembrar un huerto.
El terreno Escojan un lugar donde la tierra sea fcil de trabajar y donde no haya muchas piedras. En la tierra no debe haber races de rboles, pasto ni maleza. En la tierra en donde crece mucha maleza tambin crecern buenas verduras si se quita la maleza primero. El nivel Traten de encontrar un lugar donde el terreno no est demasiado inclinado. El terreno debe ser lo suficientemente llano para que el agua no arrastre las plantas y el abono. Sin embargo, debe tener una pequea inclinacin para que el agua drene en vez de estancarse alrededor de las plantas. En los terrenos donde la inclinacin sea demasiado pronunciada, tendr que construir terrazas para retener las plantas y el abono en su lugar. El agua Para plantar el huerto, escojan un lugar que est cerca de una fuente natural de agua. Deben tener agua para regarlo, y aun cuando piensen valerse del agua de la lluvia, tambin necesitarn agua durante el proceso de sembrado y transplante, despus de quitar la maleza y durante los perodos de sequa. El sol Traten de encontrar un lugar para el huerto donde las plantas reciban bastante luz del sol. Los alimentos que contribuyen a la energa y al crecimiento necesitan la luz directa del sol para crecer debidamente. Los alimentos de proteccin tambin necesitan el sol, aun cuando algunos de ellos crecern en lugares donde haya algo de sombra. Despus de elegir el lugar para el huerto, decidan dnde van a plantar las diferentes semillas. Hagan un dibujo del huerto antes de plantar las semillas. Muestre a los participantes el dibujo de un huerto.
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Planeen plantar las diferentes semillas de manera que todas tengan suficiente sol. Los rboles frutales, las plantas que se enredan o las verduras de tallo alto se deben plantar en un lugar donde no hagan sombra a otras plantas que tambin necesitan recibir la luz del sol. Las verduras ms pequeas se deben plantar en filas de norte a sur para que puedan recibir la mayor cantidad posible de luz solar. Es tambin una buena idea conservar un dibujo del huerto en un lugar donde lo puedan encontrar el ao siguiente. Algunas plantas dejan en la tierra ms elementos nutritivos de los que tena antes. Otras, como el maz, extraen rpidamente los elementos nutritivos de la tierra. Esta clase de plantas se debern cultivar en diferentes lugares del huerto todos los aos, por lo cual le ser de gran beneficio el contar con un dibujo de la forma en que estaba dispuesto el huerto. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 1:
PLANES PARA UN HUERTO
Ideas principales
1. Nuestros lderes nos han aconsejado que produzcamos parte de los alimentos que comemos. 2. Pueden tener xito en el cultivo d un huerto. 3. Cultiven lo que satisfaga las necesidades particulares de su familia. 4. Escojan el mejor lugar y el mejor diseo para su huerto. Actividades familiares
1. Determinen qu hortalizas quieren cultivar, teniendo en cuenta ios alimentos que les gustan a los miembros de la familia y aquellos que necesitan para mejorar su nutricin. 2. Hagan a su familia partcipe del trabajo que se requerir para plantar, atender y cosechar un huerto. 3. Escojan el lugar para su huerto y dibujen un plano para indicar en l las semillas que vayan a plantar.
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Muestra de un huerto familiar
Los tres grupos bsicos Alimentos de crecimiento Semillas deshidratadas frijoles secos (porotos, habichuelas, judas) arvejas (guisantes, chcharos) lentejas Carnes de vaca de ternera de pescado de ave de conejo Huevos y productos a base de huevo Leche o productos lcteos yogurt queso helado flan de leche
soja (soya, porotos de soja) de cerdo
Alimentos de energa Almidones arroz maz trigo mijo taro mandioca (yuca) papas boniatos batatas (camote, ame) Grasas y aceites mantequilla (manteca) margarina grasa animal sebo aceite vegetal Dulces azcar melaza (miel de caa) miel de abeja jaleas, mermeladas fruta abrillantada dulces (caramelos)
Alimentos de proteccin Alimentos ricos en vitamina A Hortalizas de hoja color verde obscuro espinaca acelga berro' hojas de mostaza amaranto hojas de remolacha hojas de boniato (batata o camote) Frutas y legumbres anaranjadas zanahoria mango papaya meln calabaza zapallo boniato batata (camote, ame) Alimentos ricos en vitamina C naranja pomelo (toronja) fresa (frutilla) guayaba tomate (jitomate) mango papaya sanda (patilla) Ofras frutas y hortalizas pina (anan) aguacate (palta) pltano (banana) berenjena lechuga juda verde (chaucha, ejote) arveja (guisante, chcharo) pepino boniato blanco batata blanca (camote) zapallo blanco (sancoba)
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 2:
ABONO Y FERTIUZANTE ORGNICO
Objetivo
Ensearles a los participantes la Importancia del abono y la manera de preparar los fertilizantes orgnicos. Preparacin de la leccin Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Prepare tiras de papel con las palabras "nitrgeno", "fsforo" y "potasio". 2. Averige si hay alguna institucin en la localidad que analice muestras de tierra. 3. Consiga algunos paquetes de abono para ayudar a los participantes a entender las indicaciones de las etiquetas. 4. Consiga lo necesario para preparar fertilizante orgnico, tal como se explica en la leccin. Presentacin de la leccin 1. El abono brinda a las plantas los elementos nutritivos que necesitan para crecer como es debido. Al igual que las personas, las plantas necesitan elementos nutritivos especficos para crecer como es debido. En muchas partes del mundo, la tierra no tiene todos los elementos que las plantas necesitan. Para tener un huerto con plantas fuertes y sanos que no se llenen de plagas, ustedes debern agregarle a la tierra los elementos nutritivos que necesita. A este proceso se le llama fertilizacin. Hay tres elementos nutritivos que las plantas de los huertos necesitan: nitrgeno, fsforo y potasio. Las plantas consumen estos elementos rpidamente y por eso es necesario poner ms en la tierra. Para darles a las plantas ese alimento tan necesario, se debe abonar la tierra. Esto es particularmente importante en las zonas de clima tropical, en donde llueve frecuentemente, debido a que las fuertes lluvias arrastran los elementos nutritivos. En tales lugares, tal vez tengan que abonar la tierra cada tres o cuatro semanas. Muestre las tiras de papel que haya preparado.
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La calidad de la tierra vara de un lugar a otro. Hay terrenos, que contienen una gran cantidad de los tres elementos nutritivos, mientras que otros tal vez necesiten ms nitrgeno, ms fsforo o ms potasio para que las plantas crezcan bien. A veces es conveniente llevar una muestra de la tierra a alguna institucin local para que la analicen. De esa manera ustedes sabrn qu elementos necesita su terreno.
Entregue a los participantes la informacin que haya conseguido sobre el anlisis de las muestras de tierra.
2. Escojan un abono que tenga los elementos nutritivos que necesita su huerto. Los diferentes abonos contienen distintas cantidades de los tres elementos nutritivos. Ustedes deben aprender a leer las etiquetas de los productos para determinar qu abono necesitan para el huerto. Las cantidades de elementos nutritivos por lo general estn escritas en este orden: nitrgeno, fsforo y potasio. Los nmeros que aparecen en las etiquetas muestran qu porcentaje de cada uno de los elementos tiene el abono. Un paquete de abono con los nmeros 14-14-14 en la etiqueta contiene 14% de nitrgeno, 14% de fsforo y 14% de potasio. Este tipo de abono es apropiado para utilizar en un huerto donde se cultivan maz, boniatos (batatas) y arroz. Otro ejemplo es el caso de un abono con los nmeros 45-0-0 en la etiqueta. Este tipo de abono contiene 45% de nitrgeno y no contiene fsforo ni potasio. En la mayora de los pases del mundo este tipo de abono sera apropiado para poner en la tierra donde hayan sembrado verduras de hoja obscura, como por ejemplo la espinaca. Adems de los elementos nutritivos para las plantas, el abono tambin contiene suplementos como por ejemplo aserrn, arena u otros componentes baratos. Las plantas utilizan los elementos nutritivos y no el suplemento, por lo cual ustedes deben asegurarse de comprar un abono que contenga en su mayor parte elementos nutritivos y no suplementos. Una bolsa de abono en cuya etiqueta figuren los nmeros 10-10-10 contiene un total de 30% de elementos nutritivos mientras que el restante 70% es suplemento. Una bolsa en cuya etiqueta se lea 5-5-5 contiene un 15% de elementos nutritivos y un 85% de suplemento. La segunda de las bolsas contiene la mitad de los elementos nutritivos en comparacin con la primera y debera costar tambin la mitad de lo que cuesta la primera. Es aconsejable que compren el abono que tenga la mayor cantidad posible de elementos nutritivos y la menor cantidad de suplementos. El abono puede parecer caro, pero vale la pena invertir en l, pues hace que las semillas que ustedes siembren produzcan mucho ms. El precio que tendrn que pagar por alimentos Muestre a los participantes los paquetes de abono que haya llevado a la clase. Pdales que determinen el contenido de nitrgeno, fsforo y potasio que tiene cada uno de ellos.
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adicionales es por lo general mucho ms elevado que el costo del abono. Generalmente sale ms barato comprar grandes cantidades de abono, tales como bolsas de 25 50 kilos. Tambin es posible que dos o tres familias junten dinero para comprar una bolsa y la dividan entre ellos. 3. El fertilizante orgnico puede mejorar la tierra del huerto. Otra manera de mejorar la tierra del huerto es echndole fertilizante orgnico, el cual se puede preparar de una forma sencilla. Hagan una pila de desechos orgnicos entre capas de tierra y capas de un fertilizante qumico y djenla que se descomponga. A esto se le llama fertilizante orgnico. Ensee a preparar una pila de fertilizante orgnico explicando a los participantes los varios pasos que deben seguir.
Para preparar el fertilizante orgnico se deben seguir los siguientes pasos: a. Hagan un recipiente de un metro cuadrado y un metro de altura utilizando tablas o bloques de cemento para preparar all el fertilizante. Otro mtodo seria escoger un lugar de un metro cuadrado donde se pueda hacer la pila o cavar un hoyo de un metro cuadrado por un metro de profundidad. b. En el lugar que hayan escogido, hagan una capa de diez centmetros de espesor con restos de plantas, desechos de frutas o verduras y estircol. Al decir restos de plantas se incluyen plantas ya crecidas, corteza de plantas de arroz, vainas de semillas y follaje. No se deben poner ramas de rboles, madera ni huesos de animales, as como tampoco grasa ni gordura animal ni otras cosas que no se descompongan rpidamente. No utilicen heces humanas ni de perro para preparar el fertilizante ni las pongan cerca del huerto. c. Cubran la primera capa con 5 centmetros de tierra. d. Echen 200 gramos de sulfato de amonaco (21-0-0) o 100 gramos de urea (45-0-0) sobre la tierra. e. Repitan estas tres capas unas cinco veces ms. f. Cubran la parte de arriba con 5 centmetros de tierra: SI hubieran preparado el fertilizante directamente sobre la tierra, cubran los costados de la pila con 10 centmetros de tierra para que no se vean los desechos. g. Despus de dos meses, mezclen bien el fertilizante y cbranlo con 10 centmetros de tierra nueva. Este fertilizante estar listo para usarse dentro de cuatro meses a partir del momento en que se le prepar. Tambin se puede preparar en menos tiempo si se cubre la pila con plstico y se da vuelta una vez por semana.
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El fertilizante orgnico tiene muchos usos valiosos en el huerto. Se le puede echar a la tierra alrededor de las plantas para evitar el crecimiento de la maleza y para que la tierra se mantenga hmeda. Tambin se puede mezclar con tierra antes de plantar el huerto. Esto permite: Que la tierra se mantenga hmeda. Que la tierra drene debidamente. Que los elementos nutritivos y el abono permanezcan en la tierra. Que las races de la planta tengan oxgeno. Que la tierra produzca bacteria buena. La preparacin del fertilizante orgnico contribuye tambin a mantener limpios los alrededores de la vivienda, ya que para hacerlo se pueden utilizar los desperdicios. A veces el follaje y los restos de plantas de huerto contienen semillas de maleza y huevos de insectos, pero el proceso de hacer este fertilizante los destruye. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 2:
ABONO Y FERTILIZANTE ORGNICO
Ideas principales 1. El abono brinda a las plantas los elementos nutritivos que necesitan para crecer como es debido. 2. Escojan un abono que tenga los elementos nutritivos que necesita su huerto. 3. El fertilizante orgnico puede mejorar la tierra del huerto. Actividades familiares
1. Determinen qu tipo de abono necesitan, cunto necesitan y cunto habrn de pagar por l. 2. Comiencen a preparar una pila de fertilizante orgnico.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin
3:
SEMILLAS Y TRASPLANTES
Objetivo Ensearles a los participantes cuan importante es conseguir buenas semillas y cmo utilizar almacigos y plantones (gajos). Preparacin efe la leccin
Consiga lo siguiente para la leccin: 1. Papel de peridico o toallas de papel. 2. Un paquete de semillas de plantas, de alta calidad, que desee hacer germinar en un almacigo. 3. Un poco de tierra, arena y fertilizante orgnico para el almacigo. 4. Varios plantones (gajos) de una planta de boniato (batata, camote) y un recipiente para llenar con agua y que sirva de germinador. Presentacin de la leccin
1. Asegrense de conseguir buenas semillas para el huerto. El conseguir buenas semillas y plantas es la mejor manera de tener un buen huerto sin gastar demasiado dinero. A veces parece ms fcil emplear las semillas del ao anterior o conseguir semillas de amigos o vecinos; sin embargo, esas semillas tal vez no den los resultados esperados. Si consiguen semillas nuevas de buena calidad todos los aos, tendrn una mejor cosecha. Las semillas buenas tienen un porcentaje elevado de germinacin, lo cual quiere decir que casi todas las semillas que planten germinarn y se desarrollarn. Explqueles a los participantes que usted har un experimento para ver si germinarn algunas semillas. Pliegue una hoja de papel de peridico o una toalla de papel mojada. Abra el papel y ponga veinte semillas en una fila a unos 10 centmetros del doblez. Vuelva a doblar el papel mojado para cubrir las semillas. Si el clima fuera seco, haga un rollo con el papel mojado y pngalo con el doblez hacia abajo en un recipiente que contenga uno o dos centmetros de agua. Si el clima fuera hmedo, envuelva el papel mojado en una hoja de plstico para que conserve la humedad. Explqueles que la semana prxima desenrrollarn el papel y contarn las semillas que hayan germinado.
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Ustedes pueden comprobar si las semillas son buenas por la manera en que estn empaquetadas para la venta. Presten atencin a lo siguiente: El paquete debe indicar que las semillas estn garantizadas por ei vendedor. Esto quiere decir que no contiene semillas de maleza y que todas las plantas sern buenas. Indicar tambin el porcentaje de germinacin. Generalmente debe ser superior al 90%. Debe indicar la fecha en que se empaquetaron las semillas para ese ao. Debe haber instrucciones para sembrar las semillas. Permita que los participantes se fijen en la informacin del paquete para que vean la alta calidad de las semillas que usted haya comprado.
2. Preparen un almacigo en vez de sembrar las semillas directamente en el huerto. Algunas plantas tal vez mueran o se daen fcilmente si las semillas se siembran directamente en el huerto. Esto se puede evitar sembrando las semillas en un almacigo especial. Dejen que las semillas germinen y las plantitas crezcan un poco antes de trasplantarlas al huerto. Algunas de las plantas que crecen bien cuando se plantan en un almacigo son las de tomate, pimiento (aj, chile), berenjena, pepino, zapallo (calabaza) y cebolla. Pueden preparar un almacigo en un rincn del huerto, en una maceta o en un recipiente ms pequeo. Alrededor del almacigo pongan pedazos de ladrillo o piedras y cbranlo con un plstico transparente para proteger las plantas jvenes. Deben preparar una tierra especial para el aimcigo mezclando una parte de arena, una parte de tierra de huerto buena y una parte de fertilizante orgnico. Pida a dos o tres participantes que le ayuden a mezclar la tierra para preparar un pequeo aimcigo en un macetn o en un recipiente. Siembre algunas semillas en el aimcigo y cheles agua. (Tendr que mantener la tierra del aimcigo hmeda hasta la prxima clase.)
3. Traten de hacer plantas nuevas utilizando plantones (gajos) de otras plantas ya maduras. Hay plantas que no nacen de semillas. Para plantar boniatos (batatas), deben sacar plantones (gajos) de la planta y ponerlos en agua o en un aimcigo. El agua debe cubrir la unin de la hoja con el tallo. Cuando las races empiecen a crecer, planten los gajos en el huerto. Ponga los plantones (gajos) de boniato en un recipiente con agua y explique que los dejar all unas dos semanas para que crezcan antes de trasplantarlos al huerto.
Para plantar mandioca y caa de azcar deben conseguir los plantones del tallo leoso de una planta madura. Dejen secar estos plantones a la sombra por unas tres semanas y luego plntenlos directamente en el huerto.
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En el caso del taro y las papas, se plantan trozos de taro o papa directamente en el huerto.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 3:
SEMILLAS Y TRASPLANTES
Ideas principales
1. Asegrense de conseguir buenas semillas para el huerto. 2. Preparen un almacigo en vez de sembrar las semillas directamente en el huerto. 3. Traten de hacer plantas nuevas utilizando plantones (gajos) de otras plantas ya maduras. Actividades familiates
1. Compren semillas de buena calidad para lo que haya decidido sembrar en su huerto. 2. Hagan un almacigo.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 4:
LA PREPARACIN DE LA TIERRA Y EL SEMBRADO
Objetivo Ensearles a los participantes a preparar la tierra y plantar un huerto.
Consiga lo siguiente para la leccin: 1. Las semillas utilizadas en el experimento de germinacin de la leccin anterior. 2. Semillas de diferentes tamaos y variedades. 3. Los plantones (gajos) que puso en el agua en la leccin anterior. 4. El almacigo que prepararon en la leccin anterior. 5. Herramientas para rastrillar y emparejar el lugar donde vayan a plantar un huerto. 6. Fertilizante orgnico. Haga arreglos para ensear la leccin en un lugar donde los participantes puedan preparar un pequeo espacio de tierra para sembrar.
1. Preparen la tierra con cuidado'antes de sembrar. Antes de plantar, limpien bien el lugar que vayan a utilizar como huerto as como sus alrededores. Quiten cualquier raz de rbol, piedras, latas, botellas, madera u otras basuras que haya en el lugar. Maten el pasto y la maleza con herbicidas si quieren, pero tengan en cuenta que estos productos son caros y se deben utilizar exactamente como lo indican sus instrucciones. En la mayora de los casos ser mejor arrancar la maleza y los pastos a mano.
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La tierra debe estar floja para que sea fcil trabajarla. De ese modo, el agua drenar mejor y no se estancar alrededor de las races de las plantas. Si la tierra fuera demasiado dura, tendrn que agregarle materia orgnica vegetal o animal como por ejemplo hojas, corteza de plantas de arroz o estircol. Mezclen bien esto con la tierra; despus emparejen la superficie y pasen un rastrillo hasta que la tierra quede fina y sin terrones para plantar con facilidad. 2. Siembren las semillas a la profundidad debida, dejando una buena separacin entre una y otra. Cada clase de semilla se debe sembrar a una profundidad distinta y a diferente distancia de las otras semillas. La mayora de las semillas buenas vienen con instrucciones en el paquete en cuanto a la forma de sembrarlas. Sin embargo, una regla general es sembrar las semillas a una profundidad equivalente a tres o cuatro veces el ancho de la semilla. Las semillas pequeas, como por ejemplo las de zanahoria, lechuga y tomate, se siembran a unos seis milmetros de profundidad. Las semillas ms grandes como las de frijol seco (porotos, habichuelas, judas) y arvejas (guisantes, chcharos) se plantan a una profundidad de dos a cuatro centmetros.
Pida a los participantes que le ayuden a limpiar un pequeo espacio de terreno y mezcle algo de fertilizante orgnico con la tierra. Alise bien la tierra para que est lista para plantar.
Repase con los participantes la importancia de utilizar semillas de buena calidad. Recurdeles en cuanto al experimento de germinacin de la leccin anterior y pdales que observen cuando usted desenvuelva el papel de peridico o la toalla de papel. Cuente las semillas que hayan germinado y multiplquelas por cinco para determinar el ndice de germinacin. Si ste fuera menor del 90 por ciento, es una indicacin de que las semillas no son muy buenas.
Es tambin importante sembrar las semillas bastante separadas para que tengan espacio para crecer. En general, la mayora de las plantas debe tener ms de diez centmetros de separacin entre s y los surcos deben estar a unos veinte centmetros de distancia el uno del otro. La zanahoria, la lechuga y la cebolla se encuentran entre esta clase de plantas. Las que son un poco ms grandes, como por ejemplo las de tomate, berenjena y repollo, se deben sembrar dejando unos treinta centmetros de separacin entre cada una, mientras que los surcos deben estar a ms o menos un metro de distancia el uno del otro. Las plantas que estn demasiado juntas se harn sombra la una a la otra y absorbern demasiados elementos nutritivos de la tierra.
Muestre a los participantes las diferentes variedades de semillas que llev a la clase. Indqueles que algunas son semillas muy pequeas y otras son semillas grandes. Pdales que le ayuden a sembrar las semillas en la tierra que haya preparado y siembren las diferentes variedades teniendo en cuenta la profundidad y la separacin que deben tener.
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3. Trasplanten las plantas del almacigo con cuidado. Cuando pasen las plantas del almacigo al huerto, deben tener cuidado de no daar las races. Una vez que tengan la tierra preparada, hagan hoyos que sean lo suficientemente grandes para que quepan las races. Quiten las plantas del almacigo una a la vez y traten de que las races queden con bastante tierra al trasplantarlas. Plntenlas inmediatamente en el hoyo que hayan preparado. Coloquen las plantas en la tierra a una profundidad un poco mayor que la que tenan en el almacigo y riegenlas con aproximadamente un cuarto litro de agua. Permtales a los participantes ver los plantones (gajos) que puso en el agua en la clase anterior. Mustreles las races que han crecido y fjense tambin en el almacigo que prepararon para ver si algunas de las plantas han brotado. Si pasaron dos semanas o ms desde la leccin anterior, las plantas o los plantones (gajos) tal vez estn listos para trasplantar. Si as fuera, pdales a los participantes que le ayuden a trasplantarlos; de lo contrario, explqueles que lo harn en la prxima leccin. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 4:
LA PREPARACIN DE LA TIERRA Y EL SEMBRADO
Ideas principales
1. Preparen la tierra con cuidado antes de sembrar. 2. Siembren las semillas a la profundidad debida, dejando una buena separacin entre una y otra. 3. Trasplanten las plantas del almacigo con cuidado.
1. Limpien la tierra donde vayan a hacer el huerto y preprenla para sembrar. 2. Empiecen a sembrar a su debido tiempo las semillas que hayan comprado y sigan las instrucciones que estn en los paquetes. 3. Trasplanten (os plantones (gajos) o plantas del almacigo cuando estn prontos (listos).
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 5:
MANTENIMIENTO DEL HUERTO
Objetivo
Ensearles a los participantes a proteger el huerto contra los insectos y la maleza y a regar, fertilizar y cosechar. Preparacin de la leccin Consiga lo siguiente para la leccin: 1. Herramientas de jardn pequeas para quitar la maleza. 2. Una regadera casera como la que se describe en la leccin. 3. Abono, agua y un recipiente para hacer una demostracin de cmo preparar y aplicar abono lquido. Haga lo siguiente antes de la leccin: 1. Averige dnde los participantes pueden adquirir insecticidas y cunto cuestan. 2. Ensee la leccin en el mismo lugar donde lo hizo la vez anterior para que los participantes practiquen las tcnicas de quitar la maleza y de regar el huerto que han comenzado a cultivar.
1. Mantengan el huerto libre de insectos, caracoles y babosas. Para tener una buena cosecha deben controlar las pestes que a veces atacan los huertos. En la mayora de los pases de clima tropical hay muchos insectos que diezman la cosecha o destruyen el huerto. Los caracoles y las babosas son algunos de stos y se deben destruir. Pueden hacer lo siguiente para proteger el huerto contra las pestes: a. Limpien bien los lugares dentro y en los alrededores del huerto donde se cran. Estos habitan en la maleza alrededor del huerto. Los desperdicios, las hojas muertas de las plantas del huerto y la maleza sirven de alimento para los caracoles y las babosas, por lo cual se deben quitar. b. Sera una buena idea que en forma regular echaran insecticida en el huerto. La mayora de los productos de este tipo son lquidos. Diluyan el insecticida siguiendo
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cuidadosamente las indicaciones que se encuentran impresas en la etiqueta del producto y chenlo sobre las plantas del huerto de acuerdo con las instrucciones. Si hubiera plantas alrededor del huerto, chenles tambin insecticida cuando fumiguen ei huerto. Si no lo hacen, los insectos que estn en esas plantas volvern al huerto. No utilicen insecticidas cuando haya nios por all y guarden los recipientes de estos productos lejos de su alcance. Deshganse de los recipientes vacos (pero no los tiren en arroyos, lagos ni estanques), y no los utilicen para envasar ninguna otra cosa. Dejen pasar algn tiempo antes de cortar para el consumo verduras sobre las que hayan echado insecticida. Sigan cuidadosamente las instrucciones en cuanto al tiempo que hay que dejar pasar antes de cortarlas. c. Los insecticidas no matarn los caracoles ni las babosas. La mejor forma de controlarlos es sacndolos de las plantas a mano o utilizando algn tipo de carnada venenosa especial. Hablen con especialistas locales para averiguar qu carnada es la mejor para su localidad. Despus de cierto tiempo, tendr que volver a ponerla. Este tipo de veneno es peligroso para los seres humanos y los animales. d. Algunas tierras de climas tropicales contienen pestes que atacan las races de las plantas y reducen o destruyen por completo las cosechas. Hable con especialistas locales para averiguar si existe ese problema en su localidad y cmo se puede combatir. 2. Quiten la maleza del huerto. Deben hacer todo lo que est a su alcance para que no crezca maleza en el huerto. La maleza absorbe elementos nutritivos y agua que son necesarios para las plantas del huerto y roban fertilizante e impiden que la luz del sol llegue a las hortalizas. Quiten la maleza del huerto apenas empiece a crecer, lo cual es algo que pueden hacer a mano o con una herramienta sencilla, aunque no importa cmo lo hagan, sino que tengan siempre el huerto libre de maleza. Esta es una tarea que tal vez deban hacer todas las semanas, as como tambin sacar la maleza de los alrededores del huerto para que no caigan semillas cerca de lo que hayan plantado. Pida a los participantes que le ayuden a quitar la maleza del huerto. Hgales saber a los participantes la informacin que haya obtenido en la localidad acerca de los insecticidas disponibles.
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3. /Asegrense de que el huerto reciba suficiente agua. Las plantas necesitan agua para crecer, y cuando no llueve regularmente, empiezan a secarse durante las horas de ms calor del da. Por esta causa crecen ms lentamente y producen menos fruto; son ms dbiles y, de esa manera, los insectos y la bacteria las daan con ms facilidad. Si ven que las plantas empiezan a marchitarse, riegenlas bastante. El agua debe llegar hasta las races de las plantas. Ustedes mismos pueden hacer una regadera perforando el fondo de una lata limpia. Si fuera necesario, vayan a buscar el agua a algn ro o estanque cercano. Utilicen el fertilizante orgnico para que la tierra retenga mejor el agua. 4. Abonen el huerto regularmente. La cantidad de abono que tengan que utilizar para el huerto depender de la clase de plantas que haya en l, el tipo de tierra y el clima. Por lo general, debern utilizar unos ciento cincuenta gramos de abono por cada metro de un surco. No echen el abono junto a las semillas cuando las plante, sino que, una vez que las plantas comiencen a crecer, chenlo al lado de! surco (por lo general dos o tres semanas despus de sembrar). El abono con qumicos nunca debe tocar las plantas, sino que debe estar a una distancia de por lo menos cinco centmetros y a no ms de diez centmetros de ellas. Hagan que el abono seco penetre en la tierra utilizando una herramienta de jardn o un palo con punta, pues si no lo hacen, la lluvia arrastrar el abono. Tambin pueden utilizar abono lquido, para lo cual tendrn que disolver tres cucharadas de abono en cuatro litros de agua. Esta cantidad servir para abonar treinta centmetros de un surco o un grupo de tres plantas grandes como la del maz, boniato (batata, camote) o tomate. Tambin deben echarle abono lquido a las plantas que estn en el almacigo unas dos semanas despus de que las hayan sembrado. En la mayora de los pases de clima tropical, se debe abonar el huerto cada tres semanas hasta que las plantas florezcan. 5. Cosechen las hortalizas regularmente. Las plantas del huerto estarn listas para cosechar en diferentes momentos. Alguien con experiencia podra ayudarles a determinar cundo es el momento indicado para cosechar. Generalmente, las plantas de lechuga necesitan unos treinta das para crecer, las de tomate requieren tres meses, las de boniato (batata) cinco meses y las de taro y mandioca necesitan un ao para producir sus races porque contienen tanto almidn. Los pepinos, los frijoles (porotos) verdes o ejotes y el zapallo (calabaza) verde o amarillo se deben cosechar regularmente Demuestre cmo aplicar el abono a la tierra y pida a un participante que le ayude a preparar abono lquido. Muestre a los participantes la regadera casera y permtales que tomen turnos para regar el huerto con ella.
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porque al arrancar los que ya estn maduros, la planta vuelve a dar frutos. Cuando cosechen las hortalizas y arranquen las plantas viejas, tendrn ms lugar para plantar otras. Entregue una hoja de repaso de la leccin a cada participante. Repase brevemente cada una de las ideas principales de la leccin y explique las actividades que deben llevar a cabo los participantes con sus respectivas familias en el correr de la semana.
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UNIDAD 5: EL HUERTO
Leccin 5:
MANTENIMIENTO DEL HUERTO
Ideas
principales
1. Mantengan ei huerto libre de insectos, caracoles y babosas. 2. Quiten la maleza del huerto. 3. Asegrense de que el huerto reciba suficiente agua. 4. Abonen el huerto regularmente. 5. Cosechen las hortalizas regularmente.
1. Determinen qu necesitan para combatir los insectos y la maleza. 2. Averigen o busquen la manera de llevar agua al huerto.
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Maestros orientadores y maestras visitantes

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

Consigan un cuaderno o carpeta para emplear como registro de salud familiar.

Material suplementario Enfermedades y problemas de salud que se pueden evitar

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

LA PURIFICACIN DEL AGUA EN EL HOGAR

Objetivo Ensearles a los participantes a purificar el agua debidamente.

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

UNIDAD V. PREVENCIN DE ENFERMEDADES

LA PURIFICACIN DEL AGUA EN EL HOGAR

Filtro de agua en un balde de plstico.

Eche el agua aqu.

Grava para mantener la arena en su lugar al echar el agua.

Carbn triturado entre los dos recipientes. Arena fina

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

LA PREPARACIN DE LOS ALIMENTOS

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

LA PREPARACIN DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

LAS ENFERMEDADES Y LOS DESECHOS HUMANOS

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

LAS ENFERMEDADES Y LOS DESECHOS HUMANOS

UNIDAD 1: PREVENCIN DE ENFERMEDADES

EL TRATAMIENTO CONTRA LAS LOMBRICES

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

UNIDAD V. PREVENCIN DE ENFERMEDADES

EL TRATAMIENTO CONTRA LAS LOMBRICES

LA NECESIDAD DE UNA BUENA NUTRICIN

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

LA NECESIDAD DE UNA BUENA NUTRICIN

soja (soya, porotos de soja) de cerdo

LA ADMINISTRACIN EFICAZ DEL DINERO DESTINADO A LA ALIMENTACIN

1. Si son prudentes al hacer las compras, ahorrarn dinero.

a. El costo de la comida en s. b. El costo del combustible para preparar los alimentos.

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

LA ADMINISTRACIN EFICAZ DEL DINERO DESTINADO A LA AUMENTACIN

Caloras Protena Vit. A

Vit. B1 Vit. B2 Niacina Calcio Hierro

Caloras Protena Vit. A

Vit. C Vit. B1 Vit. B2 Niacina Calcio Hierro

1 taza de bebida gaseosa Porcentaje de la cantidad recomendada para el consumo diario

Caloras Protena Vit. A

Vit. C Vit. B1 Vit. B2 Niacina Calcio Hierro

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

LA NUTRICIN DEL BEBE

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

LA NUTRICIN DEL BEBE

Alimento Papilla liviana

Se obtienen 5 cucharadas soperas 12 cucharadas soperas 1 taza y media

Papilla consistente Arroz blando

EL ALMACENAMIENTO DE COMESTIBLES Y LA NUTRICIN

HOJA DE REPASO DEL PARTICIPANTE

EL ALMACENAMIENTO DE COMESTIBLES Y LA NUTRICIN

UNIDAD 3: HIGIENE Y DESINFECCIN

LA HIGIENE DEL CUERPO