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TERAPIA GERSON O que a Terapia Gerson O objectivo da Terapia Gerson criar as condies dentro do nosso organismo para que a sua magnfica habilidade de se curar a si prprio actue em pleno. Ao abordar o corpo na sua totalidade, a Terapia actua segundo 3 vectores complementares e sinrgicos: - fornece todos os nutrientes necessrios ao organismo - suprime todos os elementos txicos dos alimentos e da casa - estimula o corpo a eliminar as toxinas acumuladas Atravs dessas 3 componentes, todo o nosso organismo se desintoxica e regenera: clulas, tecidos e rgos libertam-se de toxinas, o metabolismo regressa ao estado natural e saudvel, todos os sistemas se re-equilibram. As doenas degenerativas reduzem progressivamente a capacidade do corpo de eliminar resduos metablicos adequadamente, provocando habitualmente insuficincia heptica e renal. Para reverter isso, a Terapia Gerson usa mtodos de desintoxicao intensivos que estimulam a eliminao desses resduos, regeneram o fgado, fortalecem o sistema imunitrio e restauram os elementos essenciais para um forte e saudvel metabolismo: as enzimas, os minerais e as hormonas. Com abundantes nutrientes de alta-qualidade, oxignio mais disponvel, supresso de elementos agressores e desintoxicao celular e orgnica, todo o metabolismo melhora e as clulas e todo o corpo podem regenerar-se, tornar-se saudveis e prevenir futuras doenas. A maior parte das terapias, convencionais ou no , tratam apenas os sintomas e ignoram o que, em ltima anlise, est a causar a doena. A razo pela qual a Terapia Gerson eficaz em tantas doenas diferentes que restaura a incrvel capacidade do corpo de se auto-curar. Em vez de tratar s os sintomas de uma doena especfica, a Terapia Gerson trata as causas da doena em si.

Acreditamos que a Terapia Gerson o tratamento mais completo para a doena. No entanto, no afirmamos que cure tudo, nem todos, nem sempre. Princpios alimentares TOTALIDADE A Terapia Gerson abarca o corpo na sua totalidade. No visa nenhum orgo ou sistema em particular. Todos os sistemas interagem entre si e so importantes, mesmo se alguns rgos, como o fgado, tm actividade metablica mais vasta, e nomeadamente a funo de desintoxicao por excelncia, pelo que aquele que primeiro se pretende regenerar. Nutrio e desintoxicao dirigem-se a todo o corpo. O que importa restabelecer o metabolismo de todo o corpo. METABOLISMO Todos os mal-estar fsicos so expresso de um metabolismo anormal ou perturbado, quer por excesso quer por deficincia. O metabolismo dever ser re-equilibrado na sua totalidade. A terapia no visa qualquer metabolismo especfico. Uma vez o metabolismo globalmente restabelecido, todos os males tero desaparecido. NATURAL Sempre que vivel, os nutrientes devem ser fornecidos em alimentos naturais. SUPLEMENTOS So usados somente e apenas quando no conhecida uma forma natural plausvel para fornecer a quantidade necessria de certo nutriente. ABUNDNCIA DE NUTRIENTES Abundncia de vitaminas, minerais, enzimas e oxignio, todos eles nutrientes imprescindveis ao metabolismo. (repito: todos estes nutrientes devem ser fornecidos atravs dos alimentos, excepto se no conhecida uma forma natural plausvel para fornecer a quantidade necessria de certo nutriente)

VEGETARIANO Do mundo animal, apenas Cottage Cheese (um queijo suave que no tem traduo para portugis) BIOLOGICO Alimentos no sujeitos a qualquer tipo de pesticida, insecticida ou outra droga, bem como no adubados com substncias contendo qualquer qumico industrial adicionado. A adubao exclusivamente feita com matria orgnica natural, ela prpria tambm biolgica FRESCO Vegetais recm-colhidos, com o mximo de energia vital e de nutrientes ainda inalterados CRUS Alimentos ingeridos crus so a forma de obter o mximo de energia vital e de nutrientes ainda inalterados. Os alimentos, quando cozinhados, sofrem alteraes ao nvel da maior parte dos seus constituintes, nomeadamente das suas vitaminas, protenas (enzimas e outras) e quantidade de oxignio. COZINHADOS Alimentos cozinhados tm como funo proporcionar um bom

funcionamento intestinal (papa de aveia matinal) e nutrir-nos e aquecer-nos fisica e emocionalmente. tambm a forma mais plausvel para comer alguns alimentos importantes, como por exemplo a batata, to rica em potssio. ZERO TXICOS, ZERO QUIMICOS ADICIONADOS Este cuidado no apenas com os alimentos. Mas convenhamos que no vamos parar de respirar para nos curarmos, pelo que ser de todo em todo impossvel suprimir por completo todos os txicos atmosfricos. No entanto, poderemos escolher a melhor atmosfera possvel, a melhor gua possvel, os melhores produtos de limpeza possveis.

ZERO SAL ADICIONADO O sal composto quase exclusivamente por cloreto de sdio ( Na Cl ). O sal altamente nefasto porque, em quase todos os casos de doenas degenerativas, h excesso de sdio (Na) e deficincia de potssio (K) nas clulas. O que se pretende que o potssio volte a penetrar nas clulas e o sdio delas seja expulso. Nota: O sdio (Na) e o cloro (Cl) necessrios ao nosso bom funcionamento encontram-se em quantidades mais do que suficientes nos prprios alimentos. absolutamente desnecessrio adicionar sal, Zero sal, zero produtos salgados. POTSSIO Batata, tomate e banana so muito ricos em potssio. SUMOS Forma natural de fornecer o mximo de vitaminas, minerais, enzimas e oxignio com o mnimo de esforo digestivo para o organismo (seria impossvel ingerir toda a quantidade de alimentos que convertida em sumos durante o dia, assim como seria uma sobrecarga em termos de digesto). A Terapia compreende 13 sumos (1 a cada hora) mas no limita a esse nmero. Quem quiser pode beber mais. ZERO GUA A gua essencial, mas, bebida pura, dilui os sucos gstricos (o que no grave para uma pessoa saudvel, mas no se pretende que acontea numa pessoa doente em processo de desintoxicao e regenerao). Ora 13 sumos de vegetais e frutas fornecem gua mais do que suficiente ao organismo e no diluem os sucos gstricos, ao contrrio. Toda a sede deve, portanto, ser saciada com sumos (13 ou mais). Para alm dos sumos, nomeadamente durante a noite ou quando o paciente tem nuseas, aconselhvel beber tisanas de hortel pimenta, que diminuem as nuseas e tambm no diluem os sucos gstricos. PROTEINAS De origem vegetal e Cottage Cheese (um queijo suave que no tem traduo para portugis) com moderao

LIPIDOS No inicio, utilizar somente e apenas leo de Sementes de Linhaa (Flaxseed Oil), obviamente de primeira presso a frio.Depois de ultrapassada a fase crtica inicial da desintoxicao (3 ou 4s semanas), alm do leo de Linhaa, a Terapia Gerson inclui ainda Cottage Cheese (um queijo suave que no tem traduo para portugis). ALCALINIDADE Em quase todos os casos de doenas degenerativas h excesso de acidez no corpo: no sangue, nos rgos, nas clulas. Isso altera grandemente o metabolismo. O metabolismo saudvel do corpo requer um meio mais alcalino. Os alimentos usados na Terapia Gerson tendem a criar a alcalinidade necessria ao bom metabolismo. A Terapia em si A dieta A dieta Gerson naturalmente rica em vitaminas, minerais, enzimas e lquidos. extremamente baixa em sdio e gorduras. Tipicamente, um paciente Gerson tem a seguinte dieta diria: - 13 copos de sumo, de cenoura, cenoura/ma e de vegetais de folhas verdes , preparados, de hora a hora, a partir de produtos biolgicos e frescos - 3 refeies totalmente vegetarianas, igualmente a partir de produtos biolgicos e frescos, preparadas com vegetais, cereais integrais e frutas Uma refeio tpica inclui: uma salada variada, vegetais cozinhados, batata assada, sopa e sumoTudo sem sal.- fruta fresca e biolgica sempre disponvel, como complemento dieta. A Terapia Gerson procura regenerar o corpo para a sade, estimulando o metabolismo inundando o corpo diariamente com nutrientes de cerca de 8 quilos de vegetais e frutas cultivados biologicamente. A maior parte utilizada para fazer sumos frescos, um copo de hora a hora, 13 vezes por dia. Comida slida, crua e cozinhada, consumida nas quantidades que se desejar.

6 LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS NA TERAPIA GERSON

Esta a lista de alimentos Gerson permitidos. Em breve darei mais detalhes sobre ela. alface romana ( a mais nutritiva das alfaces) chicria escarola-endvia de folha larga endvia acelga acelga sua agrio espinafre folhas de beterraba girassol verduras brculos couve lombardo couve chinesa couve branca couve roxa couve-flor alcachofra tomate, tomate cereja, tomate chucha pimento verde e vermelho abbora

abobrinha/curgete beringela alho cebola cebola roxa cebola verde chalota alho-francs/alho-por cebolinha-francesa cenoura nabo rabanete rbano beterraba raiz de aipo raiz de salsa raiz de tupinambo ou girassol batateiro raiz forte ruibarbo batata batata doce nhame ervilha

ervilhas de neve feijo verde lentilha lentilhas germinadas S para dar sabor Usar pouca quantidade Alecrim casca da semente da noz moscada cebolinha coentro cravo endro erva-doce estrago folha de louro funcho hortel limo louro salsa slvia satureja-segurelha tomilho

Uso ao Pequeno Almoo Desjejum (Caf da Manh sem caf) flocos de aveia Uso ocasional arroz integral arroz selvagem centeio trigo Frutas As frutas principais da dieta Gerson so: ma e banana Mas pode tambm usar:
Ameixa

Cerejas damascos, alperces figos mamo/papaia manga pra pssego Frutos secos-para adoar-Usar pouca quantidade uvas passas

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figos secos ameixas secas alperces/damascos secos

LISTA DE ALIMENTOS PROBIDOS NA TERAPIA GERSON Esta a lista de alimentos PROBIDOS na Terapia Gerson. alimentos processados alimentos conservados, enlatados, engarrafados alimentos refinados alimentos salgados, defumados ou sulfurados alimentos congelados sal, sal de cozinha, sal marinho, sal de todas as maneiras, vegetal, tamari, shoyu, miso, sal leve ou substitutos de sal sais de Epsom acar branco bolos e doces chocolate, cacau farinha e todos os alimentos base de farinha gelados/sorvetes manteiga natas e outros produtos lcteos queijo gorduras animais manteiga de frutos secos (amendoin, ssamo, amndoa etc)

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margarina e leos para barrar leos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados leos e gorduras e outros alimentos que os contm. Isto inclui leo de milho, azeite (de oliva), leo de canola, leo vegetal, exceto leo de sementes de linho (que especialmente prescrito) qualquer fonte de gorduras dietticas carne peixe, mariscos e outros animais protenas e alimentos ricos em protenas suplementos de protenas, incluindo os base de cevada ou de algas rebentos/brotos de alfafa e de outras sementes ou de feijes soja e produtos com soja sementes frutos secos (amendoim, amndoa, avel, caju, nozes, etc) lcool bebidas comerciais caf como bebida ch preto e outros chs no de ervas especiarias, pimenta, paprika/colorau, manjerico, organo mostardas cogumelos espinafre cru (cozido permitido) pepino leguminosas e produtos com base em leguminosas (feijes, gro de bico, etc)

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abacaxi/anans bagas (morangos, amoras, framboesas, etc) coco pra abacate flur: tudo o que contenha flor (incluindo pasta de dentes pode comprar pasta de dentes em lojas de produtos naturais) sdio: bicarbonato de sdio e tudo o que contenha sdio

Suplementos Somente e apenas so usados suplementos quando no conhecida uma forma natural plausvel para fornecer a quantidade necessria de um certo nutriente. assim com os seguintes suplementos: - Sais de potssio O potssio um elemento chave na terapia. Seria impossvel comer toda a quantidade de alimentos que seria necessria para fornecer a quantidade de potssio que se pretende. - Enzimas pancreticos Os sumos so a forma mais eficaz de fornecer ao corpo o mximo de enzimas contidos nos alimentos. No entanto, o Dr. Gerson entendeu dever fornecer mais enzimas ainda. - Extracto de fgado Ajuda a regenerar o fgado e a fortalec-lo. Devido aos riscos de utilizar produtos derivados de fgados de animais, tem de ser utilizado na forma de suplemento. - Vitamina B-12 Compensa a deficiente quantidade de vitamina B12 da maior parte dos alimentos vegetarianos da Dieta Gerson (NB: H alimentos vegetarianos com quantidade mais do que suficiente de B12, mas no so utilizados na Terapia Gerson) - Soluo de Lugol (soluo de iodo e de iodeto de potssio) (metade da concentrao) O iodo estimula a tirode, logo o metabolismo. A maior parte dos alimentos tem pouco iodo. As algas contm muito iodo, mas no so utilizadas na Terapia Gerson. Nem todos os pacientes devero tom-lo.

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- Extracto de tiride Para estimular mais ainda o metabolismo. Nem todos os pacientes devero tom-lo. - Enemas(1) de caf e de camomila para ajudar o fgado a desintoxicar (caf) e suavizar o clon (camomila) ATENO: TODOS OS SUPLEMENTOS REQUEREM GRANDE CUIDADO. H VRIAS CONTRAINDICAES (ver em Cuidados com Suplementos). As quantidades so definidas em funo do estado do paciente, do seu tipo de doena, do seu grau de toxicidade e de como reage Terapia. (1) Enema: Clister, enteroclisma Desintoxicao Parte crucial da Terapia Gerson a desintoxicao dos tecidos e do sangue. Ela realizada por vrios meios, mas em primeiro lugar e sobretudo atravs do uso de enemas(1) de caf. A base cientfica para o uso de enemas de caf est bem documentada. Os enemas fazem diminuir as dores e aceleram a cura. Todos os pacientes o confirmam. Biologicamente, os sistemas enzimticos do fgado so estimulados e o fluxo de bilis aumenta, levando consigo maior quantidade de toxinas. Est comprovado que estes enemas aumentam a capacidade do corpo de eliminar resduos txicos do ambiente, dos tratamentos base de quimioterapia e de outras fontes. Os tumores e outros tecidos doentes so tambm mais rapidamente eliminados medida que vo sendo degradados. Outro mtodo de desintoxicao base de leo de rcino, usado como um estimulante adicional do fluxo de blis e como mais uma forma de aumentar a capacidade do fgado de filtrar o sangue. Para alm disso, enzimas digestivos servem para aumentar a absoro de nutrientes e facilitar a degradao e eliminao de tecido danificado. (1) Enema: Clister, enteroclisma

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Durao A A durao muito varivel. Depende do estado do paciente, do seu tipo de doena, do seu grau de toxicidade e de como reage Terapia. Na maior parte dos casos, os primeiros resultados concretos e visveis de melhorias da doena acontecem logo no primeiro ms, mesmo em casos de doenas graves. No entanto, a cura total ainda no aconteceu nessa altura e, se o paciente abandona a Terapia muito cedo, pensando j estar curado, regride na maior parte das vezes. Assim, para produzirem uma cura total, os pacientes devem manter-se fielmente na Terapia bastante para alm dos sinais exteriores de recuperao. S assim todo o organismo e todo o seu metabolismo podem regenerar completamente. No caso de doenas graves em estadios avanados, esse prazo pode ir at cerca de 2 anos. Em estados menos graves, verificam-se curas totais ao fim de prazos que vo de poucas semanas at vrios meses. A durao poder prever-se antecipadamente, mas o ideal iniciar a Terapia com flexibilidade e aguardar que os resultados apaream, aceitando o seu prprio ritmo pessoal. O MEU CASO A Terapia Gerson indicada para o meu caso? Esta (de longe) a pergunta mais frequente. Tem uma resposta geral e uma advertncia. A resposta geral : Sim, excluindo os casos da advertncia abaixo (ver tambm a pgina Cuidados e a pgina de Testemunhos e Casos Reais deste site), a Terapia Gerson indicada para o seu caso. indicada para todos as doenas fsicas (ou seja, excluo aqui as doenas mentais). Basta que o corpo esteja acima dos mnimos de vitalidade e funcionamento. Ou seja, s no poder ser praticada, ou dever ser praticada com aconselhamento mdico, nas condies abaixo (ver advertncia abaixo). Isto porque a Terapia Gerson no visa tratar qualquer tipo de doena especfica. Ela visa o restabelecimento das funcionalidades naturais e

15 saudveis do nosso corpo, nomeadamente a sua desintoxicao e regenerao e o seu sistema imunitrio. capacidade de

Ao fornecer ao organismo uma quantidade abundante de todos os nutrientes de qualidade necessrios, a Terapia Gerson quebra o ciclo de deficincia de nutrientes que tipicamente se instala nos nossos corpos com o nosso estilo de vida e de comida rotineiros. E ao suprimir txicos e ajudar na desintoxicao, retira todos as toxinas que prejudicam o funcionamento do nosso organismo. A Terapia Gerson re-cria a nossa capacidade natural de auto-cura. H muitos testemunhos de curas de pacientes totalmente livres das suas doenas 10, 15, 20 e mais anos depois. O site do Instituto Gerson tem uma seco de casos de estudo do qual eu reproduzo aqui a lista de doenas reportadas nesses casos de estudo. No afirmamos que cure tudo, nem todos, nem sempre. Mas, com os milhares de pacientes que j se curaram das suas doenas incurveis praticando a Terapia Gerson, podemos dizer que ela um grande sinal de esperana. Esses testemunhos so a maior mostra da eficcia deste tratamento e foram eles que fizeram que o Dr. Gerson dedicasse a sua vida completamente cura de doenas incurveis, nomeadamente do cancro, refinando continuamente a sua Terapia, obtendo cada vez mais e melhores resultados. Advertncia e Cuidados: Se o seu corpo tem certos orgos abaixo de um certo limiar de funcionamente, ou se recebeu algum transplante, a Terapia Gerson no poder ser praticada. No dever praticar a Terapia Gerson se: -recebeu algum transplante -rins ou intestinos no funcionam -fgado no funciona Dever ter aconselhamento de um mdico Gerson se: -sofre de problemas de corao ou de tiride -o seu fgado est muito debilitado

16 -rins ou intestinos muito debilitados, alterados ou incapacitados -fez ou est a fazer quimioterapia -tem diabetes -tem metstases no crebro -tem pacemakers, prteses, parafusos, etc (ver tambm a pgina Cuidados deste site.) H casos de cura iguais ao meu caso? Para obter resposta consulte os testemunhos do site do Instituto Gerson. (Poder traduzir com o Google Translate, ou qualquer outro, se necessrio) Estes so apenas alguns exemplos, pois h milhares e milhares de casos de curas e a maior parte das doenas tem testemunhos de cura. Esta uma das seces que pretendo criar neste site, com tradues de testemunhos de cura, mas, at l, o site www.gerson.org a fonte a pesquisar. O meu caso muito avanado para a Terapia? Provavelmente no. Se no se encontra em nenhum dos casos citados na advertncia referida na primeira pergunta (A Terapia Gerson indicada para o meu caso?) quase certo que o seu caso no avanado demais. H relatos de pessoas que entraram na Clnica Gerson do Mxico acamadas e sem conseguir comer e que foram postas a soro com um soro com ingredientes especficos e que ao fim de alguns dias puderam comear uma verso suave da Terapia, comendo pela boca, e acabaram por curar-se. Qualquer que seja o seu estado grave de sade, e se tem a vontade e a determinao necessrias, no desista sem tentar. Restries prtica da Terapia No inicie a Terapia Gerson sem a superviso de um terapeuta Gerson caso exista qualquer das seguintes condies:

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quimioterapia (a decorrer ou j terminada) diabetes metstases no crebro deficincia renal corpos estranhos como pacemakers, prteses,

parafusos, etc - A Terapia Gerson no pode ser praticada por pessoas que tenham recebido qualquer transplante. - Os pacientes tm de ser capazes de comer, beber e eliminar normalmente. Onde fazer a Terapia Gerson FAZER EM CASA OU NUM CENTRO? COM AJUDA OU SEM? Embora a filosofia de limpeza e de re-activao do corpo seja simples, muito importante sublinhar que a Terapia Gerson um mtodo de tratamento complexo, que requer muita ateno aos detalhes, e que pode provocar sintomas de cura agrestes.Veja a seco Cuidados ao Iniciar a Terapia Gerson para saber em que casos no deve iniciar a Terapia sem a superviso de um terapeuta Gerson e em que casos no deve sequer pratic-la. No estamos a dizer que a Terapia no dever ser feita pelo prprio paciente, autonomamente. Pelo contrrio, a Terapia Gerson uma terapia faa-voc-mesmo. No entanto, estamos a advertir e a salientar que os pacientes devem ter uma muito boa compreenso das condies de aplicao e dos procedimentos da Terapia para que possam pratic-la segura, tranquila e eficazmente em suas casas. A escolha sua. Tem 3 grandes opes: - fazer a Terapia por si prprio, em casa - faz-la em casa, mas com a ajuda de um ou mais amigos ou de um Caregiver Gerson

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- faz-la num centro Muitos pacientes curaram-se completamente praticando a Terapia em suas casas, sem nunca irem a qualquer Centro ou clnica, apenas estudando e aplicando a literatura disponvel. Outros passaram algumas semanas num centro e depois continuaram em casa. Mas, ATENO!, caso esteja bastante debilitado e/ou padea de doena grave em estado avanado, mais do que recomendar, cometmo-lo vivamente a que: 1. Pelo menos durante as 2 ou 3 primeiras semanas, repouse muito. Dever mesmo fazer um retiro. Esse retiro at pode ser em sua casa, mas seja honesto consigo prprio, avalie bem se em casa ter condies para isso (no dever dedicar-se a nada mais seno Terapia e a si). O seu corpo precisa desse repouso para desintoxicar e regenerar. Essas deveriam ser praticamente as suas duas nicas funes durante os primeiros dias ou semanas. Alm disso, os sintomas de desintoxicao e cura podem ser bastante agressivos, ou pelo menos bastante incmodos, e, nesse caso, o seu corpo poder mesmo for-lo a repousar. 2. Opte por ter ajuda, quer seja de um amigo, de um Caregiver Gerson ou ainda internando-se num Centro apropriado. Os sintomas de cura podem ser agrestes e, alm disso, a Terapia muito exigente em termos de tempo dedicado quer s compras quer preparao dos alimentos e enemas. Se, ao invs, o seu estado de pouca debilidade e/ou a sua doena, mesmo que grave, no se encontre em estado muito avanado, e, alm disso, no se encontre em nenhuma das condies referidas na seco Cuidados ao Iniciar a Terapia Gerson, faa a sua prpria avaliao e tome a sua deciso sobre a forma de apoio, ou no, que vai adoptar. Advertncias ADVERTNCIAS EM RELAO ESCOLHA DA TERAPIA GERSON Se considera aderir Terapia Gerson, pensamos que faz uma excelente escolha.

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Queremos ento adverti-lo em relao a vrios pontos. A Terapia Gerson dura e exigente. Exige disciplina e pacincia. E exige muito trabalho. Em casos de doenas debilitantes exige tambm certamente a ajuda de algum. Compenetre-se bem de que necessrio um total cometimento da sua parte. Deve cometer-se a 100 por cento Terapia. Se no tenciona faz-lo, aconselhamos que procure outro tratamento. Os princpios da Terapia Gerson so muito claros e bem definidos, com razes bem concretas para existirem. A maneira como o Dr. Gerson construiu esses principios foi atravs da prtica clnica e do mtodo cientfico. A sua terapia fruto dos resultados obtidos. Ela contm os elementos que deram os melhores resultados. claro que, se respeitar apenas alguns dos princpios, mas no todos, melhor para a sua sade do que no respeitar nenhuns, mas nesse caso no est a praticar a Terapia Gerson. No entanto, possivel que, apesar disso, se cure da sua doena, o que fantstico. H muitos casos de curas com as mais variadas terapias, alimentares e no-alimentares. No consideramos que a Terapia Gerson seja o nico tratamento eficaz para doenas. Acreditamos sim que o tratamento mais completo para a doena. Tambm no afirmamos que cure tudo, nem todos, nem sempre. Mas, com os milhares de pacientes que j se curaram das suas doenas incurveis praticando a Terapia Gerson, podemos dizer que ela um grande sinal de esperana. Esses testemunhos so a maior mostra da eficcia deste tratamento e foram eles que fizeram que o Dr. Gerson dedicasse a sua vida completamente cura de doenas incurveis, nomeadamente do cancro,

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refinando continuamente a sua Terapia, obtendo cada vez mais e melhores resultados. Receitas da dieta Gerson

PAPA DE AVEIA Deve comer uma grande poro de papa de aveia ao pequeno

almoo/desjejum(caf da manh-sem caf) Ingredientes: - Flocos de aveia biolgicos/orgnicos 125 ml - gua purificada (por osmose inversa ou destilao) 250/350 ml Preparao: Cozinhe lentamente (com 2 placas difusoras de calor ou em banho-maria) at ficar pronto. No deve utilizar nenhuns outros cereais. Os flocos de aveia tm um propsito especial: alm de serem uma boa fonte de vitaminas do complexo B, e de serem ricos em protenas, tm uma caracterstica especial: criam no intestino do paciente uma cama macia (ao invs dos cereais em gro), preparando-o para todos os sumos/sucos do dia. Pode variar o sabor acrescentando diferentes frutas: -frutas cruas, cortadas ou raladas (ma, banana, pra, pssego,

alperce/damasco, manga, mamo ou outras frutas permitidas) -frutas cozidas (sem gua) (ma, banana, pra, pssego, alperce/damasco ou outras frutas permitidas) -mel -passas de uva, ameixas secas, alperces/damascos secos cozinhados. SOPA HIPCRATES (sopa especial referenciada em vrias outras receitas) (Hipcrates Medicina) era um mdico Grego, considerado o pai da

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Para 1 pessoa. Ingredientes: - Aipo uma raiz de aipo mdia ou 3-4 talos - Raiz de salsa 1 - Alho a quantidade que desejar - Alho francs/Alho-porr 2 pequenos (se no houver, substituir por cebola) - Tomate 750 gr - Batata 500gr - Cebola 2 mdias - Salsa um pouco - gua purificada (por osmose inversa ou destilao) Preparao: Nenhum destes vegetais deve ser descascado. Lavar e esfregar os vegetais com uma escova prpria para vegetais. Cortar os vegetais em bocados grandes. Cobrir os vegetais com gua. Deixar ferver, em tacho tapado, em lume muito brando(!!!), durante cerca de 2 horas. Dividir em pequenas pores e passar pelo passevite/passapur. A quantidade de gua utilizada na preparao da sopa ajuda a variar a consistncia e o sabor. Pode manter-se no frigorfico bem tapada, no mais de 2 dias. Ir aquecendo medida que for utilizando.

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Em receitas posteriores onde seja mencionado o uso de sopa, pode(e deve) utilizar esta sopa especial. SUMOS/SUCOS Nota: todos os sumos/sucos devem ser preparados na hora da toma. Cenoura/ Ma - Cenouras 3-4 (aprox.170gr) - Ma verde 1 grande (aprox.170gr) Sumo Verde Deve usar sempre 1 ma mdia por cada copo de sumo verde. Deve tritur-la ao mesmo tempo que os vegetais. Utilizando os vrios tipos de folhas verdes da seguinte lista, varie sua vontade. - Alface romana - Acelga - Folha de Beterraba (folhas novas) - Agrio - Endvias - Escarola (endvia de folha larga) - Couve roxa/Repolho vermelho-roxo - Pimento verde (1/4 de um pequeno) - Ma 1 mdia por cada copo de sumo PRATOS DE LEGUMES COZINHADOS Preparao dos vegetais: indicaes importantes Todos os vegetais devem ser cozinhados lentamente, em chama baixa, sem adio de gua.

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Pode utilizar um pouco da Sopa Especial , tomates, bocados de ma ou ainda cebola picada, como cama para os restantes vegetais. Isto providenciar o lquido necessrio para que no se queimem, e enriquecer o sabor. Cozinhar lentamente muito importante para preservar o sabor natural dos alimentos e torn-los facilmente digestveis. Devem ficar macios mas firmes. Deve ser utilizado um difusor de calor em ao inoxidvel, para prevenir que os alimentos se queimem. Todos os vegetais a utilizar devem ser cuidadosamente lavados e esfregados com a escova para vegetais e nunca se lhes deve retirar a casca.

No utilizar tachos de alumnio nem panela de presso. Os vegetais ou frutas cozinhados no devero ser mantidos no frigorfico por mais de 48 horas. MODOS DE PREPARAR Legumes assados: Devem ser cozinhados em lume baixo (180), durante 2 a 2h30 num tacho/panela bem tapada. Pode utilizar tomates, cebola ou outros vegetais borrifados de sumo de limo como cama para os restantes. Legumes estufados: Devem igualmente ser cozinhados num tacho/panela pesado com uma tampa hermtica, em chama baixa com muito pouco ou nenhum liquido. Legumes lentamente fervidos: Manter os vegetais em pouco liquido, com chama suficiente para manter a ferver (lume baixo). A tampa tambm deve fechar hermeticamente.

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PRATOS Alcachofras Corte a ponta do caule, e passe por gua. Ponha gua num tacho/panela e deixe cozinhar a baixa temperatura, por cerca de 1 hora, com a tampa. Sirva com molho de salada. Espargos Deixe cozinhar num tacho sobre uma pequena quantidade de sopa especial, ou sumo de limo, em lume baixo por cerca de 1 hora. Sopa Russa Borscht Cebola -1 Dentes de alho 3 Sopa especial 1 (medida) Beterrabas pequenas inteiras -6 Batata grande 1 Tomates 2 Cenoura 1 Folhas de couve roxa/repolho vermelho 4 Louro folha 2 Medida de gua 3 Passe todos os vegetais no triturador, excepto o louro. Coloque tudo no tacho com a gua e o louro e deixe cozinhar em lume baixo por cerca de 30 min. Sirva com um iogurte sem gordura. Creme de beterraba cozida Beterrabas cozidas 3 Iogurte no gordo (0%) 6 colheres de sopa Cebolinho fresco cortado 1 colher de sopa

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Cebola picada 2 colheres de sopa Salsinha picada qb Colocar tudo num tacho/panela e aquecer lentamente. Depois de colocar no prato, salpicar com a salsa picada. Brculos (ao natural) Cozinhar os brculos num tacho/panela sobre cebola picada ou sobre a sopa especial, por cerca de 1 hora. Servir com molho de tomate. Brculos e ervas Ingredientes: Brculos Alho 4 a 6 dentes Cebola cebola, picada Endro/Dill colher de ch Sopa especial 60 ml Preparao: Lavar os brculos. Colocar a cebola e o alho num tacho/panela, levar ao lume e deixar que a cebola fique translcida. Colocar os brculos e o endro/dill e cozinhar em lume baixo at aos brculos ficarem macios. Festa de Brculos Ingredientes: Brculos Alho 1 dente picado Cebola 1 pequena, picada Pimento Amarelo ou vermelho cortado s tiras Sumo limo 2 colheres ch (opcional)

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Endro/Dill fresco picado, 1 colher de ch (pode substituir os brculos nesta receita por feijo verde (800 ml de feijo verde cortado aos bocados) Preparao: Lavar e preparar os brculos. Coloc-los num tacho/panela juntamente com o alho e a cebola, tapar e deixar cozinhar por cerca de 45min em lume baixo. Adicionar o pimento nos ltimos 20/25min. Adicionar o sumo de limo e salpicar com o endro/dill picado. Couve-flor Ingredientes: Couve flor cortadaTomate 2 ou 3, cortados Juntar a couve-flor e o tomate e cozinhar em lume baixo, aproximadamente 45 min., ou at ficar tenro. Couve-flor com molho de cenoura Couve-flor 1 pequena Cenouras 3 leo de sementes de linho (leo de linhaa) Separe os ramos da couve-flor, coloque numa assadeira com muito pouca gua, e cozinhe lentamente. Quando estiver macia, retire a gua restante. Ao mesmo tempo, ferva as cenouras aos bocados em gua, at que fiquem macias. Deixe arrefecer as cenouras at temperatura de comer (o leo de linhaa no deve ser aquecido) e misture-as com o leo de linhaa no liquidificador. Depois de retirar a couve-flor do forno, deixe-a arrefecer e coloque por cima o molho de cenoura/linhaa. Cenouras e mel Lave as cenouras, corte os extremos e parta s tiras. No retire a pele nem rale. Guise sobre um pouco da sopa especial cerca de 45 min, ou at ficarem macias.Espere 5/10min e depois acrescente colher de ch de mel para dar sabor. Rolos de acelga recheada

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Acelga 1 cacho Batatas -6 mdias Cenouras 4 Cebola picada Alho 3 dentes picados Num tacho/panela, cozinhe a cebola e as batatas. Noutro tacho/panela, cozinhe as cenouras e o alho. Reduza ambos a pur separadamente e s depois junte. Escalde as acelgas (colocar em gua muito quente, no deixando propriamente cozer).Estenda cada folha de acelga, retire a parte dura do caule, coloque o pur no meio e enrole bem. Coloque no prato de servir com molho de tomate (receita dada). Milho com vegetais variados Espigas de milho 2 Talos de aipo 3 Curgete/Abobrinha 2 Cenoura 2 Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Corte os outros vegetais em pedaos pequenos. Coloque o milho numa assadeira juntamente com os vegetais e asse no forno a 200 por cerca de 1 hora. Creme de Milho Espigas de milho 3 Pimento verde 1 Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Bata os gros de 2 delas no liquidificador. Em seguida junte os gros da terceira espiga aos gros batidos. Coloque tudo numa assadeira e ponha por cima o pimento verde cortado aos bocadinhos. Deixe assar por cerca de 1h30 a cerca de 200-250 Milho com sumo de Laranja

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Espigas de milho 2 Sumo de laranja 1 copo Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Coloque numa assadeira com tampa e deixe assar a 250 at estar macia. Retire o sumo que se formou. Adicione o sumo de laranja e espere 5 a 10min antes de servir.

FONTE:

http://terapiagerson.wordpress.com/