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18 mayo, Montevideo Bienestar Animal: Un Enfoque Prctico Para Minimizar El Estrs En Animales De Produccin

Bienestar Animal en Sistemas de Produccin de Animales Silvestres


Beatriz Zapata S. MV., MSc., PhD
Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal Escuela de Medicina Veterinaria Universidad Mayor beatriz.zapata@umayor.cl

Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

Temario
Introduccin Potenciales problemas de bienestar en animales silvestres utilizados productivamente Situacin en Chile

Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

Introduccin: uso histrico de fauna silvestre

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Introduccin: porqu tener fauna silvestre


La tenencia (legal o ilegal) de fauna ha aumentado en todo el mundo. Motivaciones (actitudes):
Naturalista Humanista 23% Moralista 37% Esttica Cientfica Ecolgica Utilitaria 35% Neutro: 25% Dominante Negativa
(Kellert, 1988)
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Introduccin: Cambios en la tenencia de fauna silvestre


Poblacin
Ganado Aves comerciales Equinos Zoolgicos Animales de compaa Mascotas exticas Productos de animales silvestres Contrabando de animales silvestres

Cambio

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Introduccin: Porqu usar productivamente la fauna silvestre


Tradicin Fuente de alimento Uso alternativo de la tierra o diversificacin productiva Estrategia de conservacin

$
markets resources species

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Ventajas del uso de la fauna silvestre


Argumentos biolgicos Ventajas propias de los animales silvestres

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Potenciales problemas de bienestar en animales silvestres utilizados productivamente


Mayor susceptibilidad al estrs por temperamento salvaje Falta de conocimiento de las necesidades de los animales Adaptacin inadecuada de sistemas de manejos de especies domsticas Existe preocupacin slo cuando se obtiene un producto de alto valor comercial
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Sistemas de utilizacin de fauna silvestre

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(Hudson, 1989)

Caza
Principio
Alimentacin adecuada Comodidad

Impacto en el bienestar animal

No se afecta por esta actividad No se afecta durante esta actividad Salud Si se lesiona sin matar Comportamiento normal No se afecta en animales en libertad Ausencia de Estrs o Depende del mtodo de caza y miedo habilidad del cazador
Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

Tcnica caza vs bienestar animal: caso del ciervo rojo (Cervus elaphus)
Cazados con perros pH AST CK Cortisol FFA LDH 7.8 156.5 3170 202.5 911 1417 Cazados con P rifle 8.21 81 265.5 >2.7 299 826 *** ** *** *** * ***
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Bradshaw & Bateson (2000) Animal Welfare, 9: 3-24

Tcnica caza vs bienestar animal: caso del ciervo rojo (Cervus elaphus)
Ciervos Cazados con perros 177 3459 197 833 1732 Ciervo heridos 153 1578 120 240.6 1229 P

AST CK Cortisol FFA LDH

n.s n.s *** *** n.s.


Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

Bradshaw & Bateson (2000) Animal Welfare, 9: 3-24

Consideraciones de bienestar animal en la Caza


Revisar instructivo de la ley de caza! Dar muerte rpida e imprevista Evitar persecucin por perros previo a la muerte Evitar herir a los animales sin darle muerte Usar slo los mtodos de caza permitidos por ley

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Manejo de Grupos: Arreo-esquilaArreo-esquila- liberacin de guanacos silvestres

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Manejo de Grupos
Principio
Alimentacin adecuada Comodidad Salud

Impacto en el bienestar animal


No se afecta por esta actividad Se afecta si el tiempo de manejo se prolonga mantienen animales hacinados sin proteccin Se afecta si los manejos que se realizan producen accidentes y/o miopata por ejercicio No se afecta en animales en libertad

Comportamiento normal Ausencia de Estrs Se afecta durante el manejo, ya que los o miedo animales no estn habituados a la presencia humana y no pueden huir.

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Respuesta estrs del guanaco a la esquila


Cortisol (nmol/l) Prom.EE N=15 Basal 24.4 3.2 Post-esquila 40.5 4.1c 2 h post80.9 7.9c esquila 24 h post88.0 7.9c esquila 1 sem. post- 75.9 10.4c esquila Log CK (U/L) PromEE N=14 1.70.1 1.80.14 2.40.1 c 2.30.1 c 1.90.11 AST (U/L) PromEE N=14 120.65.9 141.99.9 130.38.2 153.511.8 137.69.37 LDH (U/L) PromEE N=14 202.234.1 226.942.0 294.947.8a 254.143.1 229.238.76

(Zapata et al. IEC. 2001)

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Arreo-esquilaArreo-esquila- liberacin de guanacos silvestres


Manejo realizado en Payunia (Mendoza, Argentina) Mortalidad 0.03% Escasas alteraciones sociales post captura No afecta la paricin Protocolo de esquila propuesto por UICN Fiscalizacin por parte de Direccin de Fauna provincial y auditorias externas de CONICET y WCS.

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Consideraciones de Bienestar Animal en el manejo de grupos


Buscar combinacin de adecuada velocidad de arreo y seguro Trabajar con personal entrenado Uso de capuchas Utilizar la infraestructura adecuada Evitar sensibilizar a los animales a la presencia humana. Ej. caza o manejos muy rudos
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Confinamiento: Sistemas extensivos

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Confinamiento: Sistemas extensivos


Principio
Alimentacin adecuada

Impacto en el bienestar animal


Potencialmente afectado, si no se considera la capacidad de carga o no se hace un adecuado manejo de pradera. Potencialmente pobre si no se ofrece proteccin de inclemencias climticas. Potencialmente afectado Potencialmente afectado Muy afectado cada vez que se realizan manejos. Muy pobre cuando se sacrifican o transportan animales. Se afecta negativamente cuando los animales no estn habituados a la presencia humana.

Comodidad Salud Comportamiento normal Ausencia de Estrs o miedo

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Consideraciones de BA en sistemas extensivos


Suplementar en pocas de baja disponibilidad de alimento Observar compatibilidad social de los animales Estudiar el comportamiento y en base a esto proporcionar techo, sombra y/o proteccin donde fuese necesario Evitar mover animales de grupos ya establecidos Habituar a los animales a los manejos y a la presencia humana Infraestructura de manejo adecuada Considerar el aturdimiento adecuado previo al sacrificio cuando se utiliza la carne.

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Confinamiento: Sistemas intensivos


Principio Impacto en el bienestar animal
Alimentacin adecuada Potencialmente pobre, comn que se de alimento de animales domsticos Comodidad Potencialmente pobre, dependiendo del tamao de los recintos Salud Normalmente atendidos de manera oportuna. Potencialmente afectado por desconocimiento de enfermedades. Comportamiento Potencialmente muy pobre, dependiendo de normal la restriccin de espacio y/o estmulos en su recinto. Ausencia de Estrs o Potencialmente pobre, dependiendo de la miedo interaccin con el humano y de la falta de control de su entorno

Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

Conductas anormales y no deseadas de camlidos

Brain 2007

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Brain 2007

Propuestas: Enriquecimiento nutricional

Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

* *
Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal

Propuestas: Enriquecimiento ambiental para ciervos rojo y dama


Mejorar uso del espacio Comunicacin olfativa

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Tipos de enriquecimiento nutricional

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Tipos de Enriquecimiento ocupacional y sensorial

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Aumento de uso positivo del espacio


Uso del dormitorio
200 180

Duracin promedio +/- E.E.M. (min)

ETAPA
160 140 120 100 80 E. E.A. I 60 40 20 0
N= 2 2 2 2 2 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6

E. Basal

E. Implementacion

E. E.A. II

E. E.A. III Ciervo rojo C. dama blanco C. dama negro

(Zapata et al. 2006)

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Pud: Programa de socializacin

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Respuestas conductuales de pudes a un humano conocido y desconocido antes y despus de un programa de interaccin humana-animal positiva
*

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Situacin de bienestar de animales silvestres en Chile

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Antecedentes generales
Ley de Caza 19.473 (1996) Ley esboza las 5 libertades Establece que : los mtodos (de caza) que se autoricen debern evitar el sufrimiento innecesario de los especmenes y resguardar la seguridad de las personas. Regula la tenencia de fauna silvestre
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Establecimientos de Fauna Silvestre en Chile


Tipo
Criaderos Criaderos y Centros de reproduccin Centros de exhibicin Cotos de caza Tenencia Mascoteras Centros de reproduccin Centros de rehabilitacin

Nmero
425 9 19 28 128 58 10 23
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Fuente: SAG-DEPROREN Boletin DEPROREN, Vol 1. N5 agosto 2004

N de planteles de Fauna Silvestre Nativa de acuerdo al taxn


Taxn Aves acuticas Chinchillas Rana chilena Pudes Loros chilenos andes Camlidos sudamericanos Passeriformes N de planteles 68 62 62 60 36 34 32 30
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Fuente: SAG-DEPROREN Boletin DEPROREN, Vol 1. N5 agosto 2004

Centros de rehabilitacin en Chile


Actualmente hay 23 centros de rehabilitacin en Chile. Algunos especializados, otros ms generalistas. Los primeros: aves rapaces y CODEFF

http://www.unorch.cl/centro.htm

http://www.codeff.cl/

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Evolucin de criaderos en el tiempo en Chile


N de Establecimientos de Fauna Silvestre

Aos

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Principales problemas de bienestar en animales silvestres utilizados productivamente en Chile Alimentacin:


Problema solamente detectado en pud

Comodidad:

No se encontr problemas de este tipo

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Principales problemas de bienestar en animales silvestres utilizados productivamente en Chile


Salud/dolor:

Mutilaciones en pumas/cortes de incisivos en guanacos Problemas podales en pud Mortalidad entre parto y destete en jabales y chinchillas Falta de conocimiento sobre enfermedades Falta de veterinarios especializados Ausencia o inadecuados mtodos de insensibilizacin previo al sacrificio.

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Principales problemas de bienestar en animales silvestres utilizados productivamente en Chile


Comportamiento adecuado:

Impronta: cortejo y ataque a humanos Conductas anormales: lamer y tirar piedras, paseos repetitivos. Animales excesivamente miedosos. Concepciones erradas de operarios Falta de capacitacin de personal de manejo y en planta de faenamiento Infraestructura inadecuada

Estrs, miedo:

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Ej. Problemas de Bienestar en el manejo de emu Falta de plantas de faenamento para emu yotras ratites

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Cunto dejamos de ganar cuando no nos preocupamos del bienestar animal?


Estimacin de prdidas econmicas
Kg grasa descartada prom DE 1,2 0,61 Rendimiento rendering 48,4 13,07 Kg grasa obtenida 0,6 0,30 Lts grasa* 0,6 0,27 US$ aceite crudo 35,3 17,26 US$ aceite refinado 336,3 164,35

* Factor de correccin Kg grasa/Lts grasa =0,917

Prdidas potenciales X 120 US$ 4.240 (aceite crudo) US$40.360 (aceite refinado)
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Comentarios finales
Queda un largo camino por recorrer Problemas de bienestar pueden llevar al fracaso a sistemas en etapas iniciales En Chile existe la normativa adecuada para proteger el bienestar de animales silvestres Se necesita:
Mayor fiscalizacin Capacitar a personal Implementar protocolos de evaluacin de bienestar a nivel de grupo

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Desarrollo y Validacin de un Sistema de Evaluacin de Bienestar Animal para Grandes Felinos en Zoolgicos

Mara Fernanda de la Fuente C*., Jessica Gimpel**, Carlos Bustos***, Beatriz Zapata*
*Escuela de Medicina Veterinaria, Universidad Mayor, Unidad de Etologa Aplicada y Bienestar Animal **Pontificia Universidad Catlica de Chile ***Universidad Santo Toms

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Muchas gracias por su atencin!


beatriz.zapata@umayor.cl
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