taminas Liposolubles Lic. Marcela Licata - zonadiet.com En este grupo entran las vitaminas A, D, E y K.

Las mismas son solubles en los cuerpos grasos, son poco alterables, y el organismo puede almacenarlas fcilmente. Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia estara basada en malos hbitos alimentarios.

Vitamina A

Funcin (interviene en) Intervienen en el crecimiento, Hidratacin de piel, mucosas pelo, uas, dientes y huesos. Ayuda a la buena visin. Es un antioxidante natural.

Fuente Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga, Radiccio, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones, Mamn Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Germen de trigo, Luz solar Aceites vegetales, Yema de huevo, Hgado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes Harinas de pescado, Hgado de cerdo, Coles, Espinacas

Regula el metabolismo del calcio y tambin en el metabolismo del fsforo.

Antioxidante natural. Estabilizacin de las membranas celulares. Protege los cidos grasos.

Coagulacin sangunea.

Al igual que la Vitamina C, las vitaminas A y E poseen propiedades antioxidantes. Respecto de los vnculos existentes entre las vitaminas y el deporte, o el rendimiento en los deportes, en los estudios realizados se observa que la vitamina E, por su funcin de estabilizadora de la estructura de las membranas y por sus propiedades antioxidantes, ha sido utilizada ampliamente entre los atletas. Si bien algunos trabajos que se basan en estudios controlados, indican una incidencia positiva en el rendimiento, muchos otros, demuestran una incidencia escasa de este suplemento en el rendimiento deportivo.

Compuesto

Funcin (interviene en) Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. interviene en el metabolismo de glcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel. Metabolismo de prtidos y glcidos Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiracin celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista. Metabolismo de prtidos, glcidos y lpidos Interviene en la circulacin sangunea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso. Interviene en la asimilacin de carbohidratos, protenas y lpidos. La sintesis del hierro, formacin de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre. Metabolismo de protenas y aminocidos Formacin de glbulos rojos, clulas y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio. Cataliza la fijacin de dixido de carbono en la sntesis de los cidos grasos. Interviene en la formacin de la hemoglobina, y en la obtencin de energa a partir de la glucosa. Crecimiento y divisin celular. Formacin de glbulos rojos

Fuente Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas. Carnes y lcteos, cereales, levaduras y vegetales verdes

Vitamina B1

Vitamina B2

Vitamina B3

Carnes, hgado y rin, lcteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres Cereales integrales, hgado, hongos, pollo, broccoli.

acido pantotnico

Vitamina B6

Yema de huevos, las carnes, el hgado, el rin, los pescados, los lcteos, granos integrales, levaduras y frutas secas Hgado vacuno, manes, caj chocolate y huevos.

biotina

cido flico

Carnes, hgado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.

carnitina

Interviene en el transporte de cidos grasos hacia el interior de las clulas. Reduce los niveles de trigliceridos y colesterol en sangre. Reduce el riesgo de depositos grasos en el hgado. Elaboracin de clulas Sintesis de la hemoglobina Sistema nervioso

Principalmente en carnes y lacteos.

Vitamina B12

Sintetizada por el organismo. No presente en vegetales. Si aparece en carnes y lacteos. Vegetales verdes, frutas ctricas y papas

Vitamina C

Formacin y mantenimiento del colgeno Antioxidante Ayuda a la absorcin del hierro nohmico.