Gota (doena)

A gota uma doena reumatolgica, inflamatria e metablica, que cursa com hiperuricemia (elevao dos nveis de cido rico no sangue) e resultante da deposio de cristais do cido nos tecidos e articulaes. Foi descrita pela primeira vez por Hipcrates, no sculo V a.C.. uma afeco comum, ocorrendo de 0,2 a 0,3/1000 na populao geral. Sua maior incidncia ocorre entre os 30-50 anos de idade, com predomnio do sexo masculino (95%). No sexo feminino ocorre geralmente aps a menopausa.

Causas
Podemos didaticamente classificar a gota como primria e secundria. A forma primria de causa desconhecida e tem algum componente gentico (hereditrio), sendo a mais comum. J a gota secundria desenvolve em consequncia de outra doena ou alguns medicamentos. Entre as doenas que esto associadas a gota citamos: doenas hemolticas (anemia falciforme, talassemia, etc), doenas mieloproliferativas (leucemia), psorase, insuficincia renal, obesidade, hipertenso arterial, hipotireoidismo, etc. Entre os medicamentos mais comuns esto os diurticos, aspirina em dose baixa, warfarina, assim como tratamentos naturais como a utilizao do leo de Copaba. A ingesto de bebida alcolica tambm uma causa comum de hiperuricemia, podendo causar a gota. Embora se d muita importncia a dieta rica em protenas e gorduras como causa da gota, j se sabe que a dieta responsvel por apenas 10-12% do "pool" de cido rico corporal. A maior parte do cido rico de nosso organismo produzido por ele mesmo. Trata-se de uma doena crnica, no contagiosa, mas que passa pelas geraoes de uma mesma familia.Ocorre depois dos 35 anos de idade.Homens adultos:3,4-7,0mg/dL Mulheres adultas:2,4-6,0mg/dL .

Diagnstico
O diagnstico de gota pode ser sugerido com base na histria e sintomas relatados pelo paciente, entretanto o diagnstico de certeza dado pela visualizao do cristal de cido rico por um microscpio de luz polarizada no lquido oriundo de dentro da articulao (lquido sinovial). Outra maneira de fazer o diagnstico confirmar a presena de tofos. Estes so conglomerados de cristais de cido rico depositados em alguns tecidos, principalmente na borda da orelha (pavilho auricular), ponta do nariz e nas superfcie das articulaes, principalmente dos cotovelos, dos joelhos, das mos e dos ps.

Sinais e sintomas
A gota geralmente manifesta-se como uma artrite iniciada durante a madrugada, caracterizada por uma inflamao articular evidenciado com calor, rubor, edema (inchao) e extrema dor. Mais frequentemente acomete uma nica articulao ("junta"), principalmente primeira hlux ("dedo"), dorso do p e tornozelo, mas com a evoluo da doena qualquer articulao pode ser acometida. A chamada "crise" de gota geralmente tem durao de 5 a 7 dias com resoluo espontnea, entrando num perodo intercrtico (assintomtico), at a prxima crise (perodo 3 meses a 2 anos). Nos pacientes sem tratamento esse perodo intercrtico tende a se tornar progressivamente

menor e as crises mais duradouras; nesses casos pode haver acometimento de mais de uma articulao. Os exames laboratoriais geralmente mostram elevao dos nveis de cido rico no sangue - hiperuricemia(> 7mg/dl para homem / > 6mg/dl para mulheres). Somente a presena de hiperuricemia no permite fazer o diagnstico de gota. importante ressalvar que a gota no uma doena grave, mas est muito associada a outras doenas potencialmente graves como a hipertenso arterial, a dislipidemia (elevao dos nveis de colesterol e triglicrides), o diabete e a obesidade. Desse modo, fundamental aferir a presso arterial e dosar os nveis de colesterol, triglicrides e glicose no sangue.

Tratamento
O tratamento da gota envolve orientar a dieta, tratar as doenas associadas, tratar as crises e normalizar os nveis de cido rico no sangue. Quanto a dieta, deve-se diminuir a ingesto de alimentos ricos em protenas, tais como carnes vermelhas, frutos do mar, midos, embutidos, alm da abstinncia alcolica. Orientar a reduo do peso. Na crise, indica-se o uso de analgsicos, colchicina e compressa de gelo local. A reduo dos nveis de cido rico feita com frmacos especficos tais como alopurinol e benzobromarona. Nos intervalos das crises, alm de uma dieta criteriosa, tem relevncia a toma de gua em quantidade suficiente (pelo menos 1,5 litros dirios), bem como "chs" que de algum modo ajudam a eliminar o excesso de cido rico presente no sangue. Tem sido referida a utilizao, entre outras plantas, o freixo, o dente de leo, o p de cereja, a cavalinha, a barba de milho. Alm do seu poder de arrastamento do cido rico, estes "chs" so um bom pretexto para a ingesto de gua. Outro tipo de tratamento a utilizao de algumas termas, que podem contribuir de forma decisiva para a resoluo deste problema complicado. de fundamental importncia consultar um mdico capacitado para poder fazer o diagnstico e tratamento adequados.

ALIMENTOS PROIBIDOS Midos em geral (miolo, fgado, rins, corao, moela); Alguns alimentos do mar, como sardinha, mexilho, anchova, bacalhau, salmo, truta, atum, arenque, camaro, lagosta, ostra, caranguejo; Algumas aves, como pombo, ganso, peru, galinha; Carne de porco, embutidos, toucinho defumado, bacon; Caldo de carne e molhos prontos; Feijo, ervilha, lentilha, gro de bico, trigo; Frutas oleaginosas como: coco, nozes, castanha, amndoas, amendoim, etc; Presunto, banha, extrato de tomate, chocolate, po de centeio; Alho poro, aspargos, brcolis, cogumelo, espinafre; Todos os gros e sementes (RETIRAR TODAS AS SEMENTES!);
ALIMENTOS POUCO RECOMENDADOS Carnes magras (patinho, coxo duro); Peito de frango, fil de peixe (pescada branca); Procurar no ultrapassar 2 pores pequenas destas carnes por dia!

ALIMENTOS PERMITIDOS Leite e iogurte desnatados, queijo branco; Ovos; Vegetais (exceto os acima); Pes brancos e biscoitos de gua e sal; Frutas em geral; Macarro, arroz e batata; leos vegetais (girassol), em quantidade moderada. RECOMENDAES Utilizar preparaes com carnes cozidas, desprezando a gua do cozimento; Carnes assadas no devem ser torradas; No utilizar preparaes e alimentos ricos em gorduras; No ingerir bebidas alcolicas; Ingerir de 2 a 3 litros de gua por dia!

1. Po francs por integral Eis uma forma de comear o dia protegendo as artrias. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras. Esse ingrediente serve de alimento a bactrias aliadas que moram no intestino. Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substncia que tem tudo a ver com os nveis de gordura na circulao. Ao chegar ao fgado, ela diminui a produo de colesterol, explica a gastroenterologista Jacqueline Alvarez-Leite, da Universidade Federal de Minas Gerais. Com isso, cai tambm a quantidade dessa partcula no sangue. 2. Leite integral por desnatado Esse esquema garante a entrada do clcio, to caro aos ossos, sem um bando de penetras gordurosos. A bebida desnatada tem o mesmo teor do mineral, com a vantagem de ostentar menos cidos graxos saturados. O excesso desse tipo de gordura eleva os nveis de LDL, a frao ruim do colesterol. Isso porque reduz o nmero de receptores que captam LDL nas clulas, ensina a nutricionista Ana Maria Pita Lottenberg, do Hospital das Clnicas de So Paulo. Se esse mecanismo no funciona direito, o colesterol vaga no sangue, pronto para se depositar na parede das artrias. 3. leo de soja e outros por azeite O ganho dessa troca vem da combinao entre gorduras benficas e antioxidantes que povoam o leo de oliva. Uma de suas vantagens fornecer doses generosas de cidos graxos monoinsaturados. Eles no aumentam os nveis de LDL e ainda ajudam a erguer um pouco as taxas de HDL, o colesterol bom, afirma o cardiologista Raul Dias dos Santos, do Instituto do Corao de So Paulo. Alm disso, os compostos fenlicos do azeite evitam a oxidao do colesterol, fenmeno que propicia a formao das placas, completa Jorge Mancini, diretor da Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo. 4. Pizza de mussarela pelas de vegetais A ideia pode no agradar aos fs mais puristas das pizzarias, mas presta um enorme servio aos vasos sanguneos. Deixar camadas e mais camadas de queijo de lado de vez em quando significa podar gordura saturada do cardpio. Como voc viu, ela protagoniza o disparo do LDL, o tipo perigoso do colesterol. Substituir a mussarela ou a quatro queijos pelas redondas cobertas de vegetais uma sada para degustar pizzas sem receio. Opes no faltam vale pizza de escarola, de rcula, de brcolis e at de abobrinha. E elas oferecem um bnus: pitadas de fibras e antioxidantes. 5. Salgadinhos por castanhas

Essa troca destinada quele momento em que pinta a fome no meio do dia. Soluo fcil, mas nada saudvel, seria recorrer aos salgadinhos ou biscoitos recheados, petiscos que costumam contar com gordura trans em sua receita. Ela no s faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o HDL, alerta Ana Maria Lottenberg. Para escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes legtimos depsitos da gordura monoinsaturada, que faz exatamente o trabalho oposto. As oleaginosas ainda so fontes de antioxidantes, lembra Jorge Mancini. 6. Cereais aucarados por aveia A aveia tem fama de ser um dos cereais mais nutritivos do planeta. Por isso merece um espao logo no caf da manh seja na forma de flocos, seja no mingau. Um estudo da Universidade Federal de Santa Catarina comprova, mais uma vez, sua capacidade de cortar a gordura que sobra no sangue. A aveia rica em betaglucanas, fibras fermentadas no intestino e capazes de regular a sntese de colesterol, explica a autora, Alicia de Francisco, que tambm coordenadora para a Amrica Latina da Associao Americana de Qumicos de Cereais. Observamos que elas ainda aumentam o HDL. 7. Bauru por peito de peru e queijo branco Calma, no pretendemos condenar ao ostracismo um lanche to tradicional como o bauru. O problema que ele deixa a desejar se as taxas de colesterol j rumam aos cus. Basta averiguar seus ingredientes: queijo prato e presunto, redutos de gordura saturada e colesterol. Que tal substitu-lo por um sanduba de peito de peru e queijo branco, que mais esbelto do que seu congnere? Experimente. S preciso ficar atento ao tamanho do lanche. Ora, uma gigantesca baguete recheada pode fornecer mais calorias e gorduras do que um bauru de porte modesto. 8. Camaro por peixe Convenhamos: frutos do mar no so to frequentes no prato do brasileiro. Mas vale ficar atento durante aquela viagem praia para no se abarrotar de camares. Eles encabeam o ranking marinho de colesterol so 152 miligramas da gordura em uma poro de 100 gramas. Ou seja, quase o triplo do que oferecido pela mesma quantidade de um peixe gordo como o salmo. Esse pescado se sai melhor tambm por outro motivo: ele carregado de mega-3. E uma nova pesquisa da Universidade Columbia, nos Estados Unidos, revela: o mega diminui a captao de LDL pela parede das artrias, prevenindo as placas. 9. Picanha por lombo O porco no mais gordo que o boi nem o boi mais gordo que o porco. Tudo uma questo de corte. H peas bovinas com menos gordura saturada, caso da alcatra e do fil mignon, e h aquelas parrudas, como a picanha e o cupim. O mesmo raciocnio se aplica carne suna: o lombo mais magro que o pernil. Mas saiba que h medidas para retalhar o possvel malefcio de qualquer corte rechonchudo. Limpe a pea antes de cozinh-la, retirando toda gordura aparente, ensina Ana Maria. At porque, apesar de a gente no ver, altas doses do nutriente j esto emaranhadas na carne. 10. Manteiga por margarina Elas mantm uma rivalidade histrica e ainda suscitam debates entre os experts. No duelo em prol de artrias saudveis, porm, a margarina leva certa vantagem, porque no conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol. Nos ltimos anos, a indstria tem acrescentado componentes sua frmula para torn-la mais benfica.

Entre eles, destaque para os fitosteris, que facilitam a expulso do colesterol pelas fezes. Os produtos enriquecidos com essa substncia so indicados a quem j tem colesterol alto, avisa Ana Maria. 11. Quindim por compota de frutas Os doces costumam ser condenados por carregarem acar demais. Quando a discusso envolve colesterol, porm, o acar pesa menos do que outro ingrediente comum em quindins, brigadeiros e bolos: a gordura. A manteiga, o creme de leite e outros ingredientes gordurosos que do consistncia aos quitutes levam consigo cidos graxos saturados, que alavancam as taxas de LDL. No toa, os especialistas aconselham trocar esse tipo de sobremesa por opes que, sem perder o sabor adocicado, so desengorduradas. O melhor exemplo so as compotas de frutas. S no vale, claro, abusar 12. Suco de laranja pelo de uva Essa para matar a sede e resguardar o peito. na casca da uva que est um parceiro do corao, o resveratrol. Ele atua na reduo do colesterol e tem efeito antioxidante, diz a bioqumica Tnia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viosa, em Minas Gerais. Ao impedir que as partculas de LDL se oxidem, a substncia evita indiretamente que elas grudem na parede do vaso. Ao contrrio do que muita gente pensa, o resveratrol no exclusivo do vinho. O suco de uva natural e feito na hora (com casca, por favor!) tambm o disponibiliza ao organismo. 13. Ch de ervas por ch-mate No campanha contra a receita da av, mas as infuses base de camomila e afins perdem feio para o mate se o assunto colesterol. Que o digam cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina, que avaliaram as propriedades dessa erva tpica do sul do pas. Notamos uma queda de 8,5% nos nveis de LDL em voluntrios com taxas normais e uma reduo extra de 13,5% em pessoas que tomavam remdios para abaixar o colesterol, conta o farmacutico Edson Luiz da Silva, que liderou a pesquisa. A proeza vem das saponinas, molculas presentes no mate. Elas diminuem a absoro do colesterol no intestino, favorecendo sua excreo pelas fezes, explica. 14. Cebola branca por cebola roxa Essa troca pode ser estendida alface e ao repolho: prefira sempre o roxo. As hortalias com essa cor abrigam um pigmento que aplaca o colesterol, a antocianina. Experimentos feitos em animais no nosso laboratrio mostraram que ela reduz consideravelmente a concentrao da gordura no sangue, conta a professora Tnia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viosa. A substncia inibe uma enzima que participa da sntese de colesterol no fgado, alm de aumentar sua eliminao do organismo. Morangos e cerejas, saiba, tambm so reservas de antocianinas. 15. Molho branco pelo de tomate O macarro o mais inocente por aqui. Quem incentiva ou no a escalada do colesterol o molho sempre. O branco bem gordo. Em 2 colheres de sopa encontramos 4,5 gramas de gordura. Como o preparo exige creme de leite e queijo, o prato fica cheio de cidos graxos saturados. Uma bela macarronada ao sugo no guarda esse perigo. Nas mesmas 2 colheres de sopa, h somente 0,1 grama de gordura. Apenas procure usar o molho de tomate feito em casa e evitar a manteiga no momento de refog-lo, orienta a

nutricionista Ana Maria Lottenberg. E, se possvel, opte pela massa integral. 16. Chocolate ao leito pelo amargo O doce de cacau se notabilizou como um amigo do sistema circulatrio. Mas no todo chocolate que, de fato, prova sua amizade s nossas artrias. O tipo que merece respeito o amargo. Ele possui menos gorduras saturadas que o branco e a verso ao leite, afirma a nutricionista Vanderl Marchiori, colaboradora da Associao Paulista de Nutrio. Sem falar que fornece catequinas, substncias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidao, diz. Mas fique atento ao rtulo: amargo de verdade tem mais de 60% de cacau em sua composio. 17. Sal por ervas e alho Est em suas mos uma maneira de preservar os vasos sem deixar a comida ficar insossa: em vez de exagerar no sal, ingrediente que patrocina a hipertenso, use a imaginao e as ervas aromticas, alm de alho. Ele tem compostos capazes de controlar o colesterol, exemplifica Vanderl. E ervas como o organo e o alecrim merecem ser convidadas cozinha por causa do seu poder de fogo contra a oxidao, um fenmeno que, voc j sabe, no poupa o LDL, tornando-o ainda mais danoso para as artrias. Mas essa ao pode minguar quando os ingredientes so expostos a temperaturas elevadas. Procure acrescent-los nos minutos finais do cozimento. 18. Frango com pele pelo frango sem pele Muita gente pensa que basta despir uma coxa de frango assada no prato para se livrar de um boom de colesterol. Ledo engano. Retirar a pele , sim, fundamental, mas isso deve ser feito antes de levar a carne ao fogo, esclarece a nutricionista Cludia Marclio, do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em So Paulo. Quando submetidos ao calor, a gordura saturada e o colesterol da pele conseguem se dissolver e penetrar na carne, justifica Ana Maria. A, ser tarde 19. Queijo pelo tofu A inteno no jogar mais pedras sobre o parmeso, o provolone e at o minas, mas abrir espao ao tofu, que feito de soja. Ele uma preciosidade porque concentra o que o gro tem de melhor: protenas e isoflavonas. A protena da soja aumenta a atividade de receptores que colocam o LDL para dentro das clulas e inibe a principal enzima responsvel pela produo de colesterol, explica a nutricionista Ngila Damasceno, da Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo. E as isoflavonas no s potencializam a queda do LDL como evitam sua oxidao. 20. Pipoca de micro-ondas pela de panela Faz toda a diferena investir um tempo a mais para estourar o milho no fogo. uma forma de controlar a quantidade de gordura no preparo, porque no produto de microondas ela j fixa, argumenta a doutora em cincia dos alimentos Maria Cristina Dias Paes, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, em Sete Lagoas, no interior de Minas Gerais. A verso que ganha na praticidade perde pontos porque carrega cidos graxos saturados e trans. Na panela, d para usar um leo mais saudvel, como o de canola, diz Cristina. Da, voc aproveita as fibras do milho, deixando seu colesterol em paz..

Dieta para doentes com valores de cido rico elevado

23/03/2009 01:27:00 Maria Oliveira Tamanho da fonte:

cido rico em excesso provoca dores nas articulaes O cido rico um composto orgnico produto do metabolismo das protenas pela aco de uma enzima. Quando em excesso no organismo pode provocar doenas como a gota e clculos renais, de origem rica.

ALIMENTOS ACONSELHADOS: - Leite, iogurte magro e queijo branco - Po branco, bolos secos e biscoitos de gua e sal - gua e chs pouco fortes - Arroz, batata e massas - Pato e vaca - Ovos

- Pescada, carapau, pargo, cachucho, faneca e corvina - Vegetais e hortalias alho, abbora, feijo verde, agrio, couve, alface, cenoura, lima, grelos e nabo - Cebola e tomate com moderao - Frutas laranja, ma, pra, morango, melancia, tangerina - leos vegetais em pouca quantidade - Cozidos mas sem aproveitar a gua da cozedura.

ALIMENTOS NO ACONSELHADOS: - Po de centeio - Caf, chocolate e cacau - Bebidas alcolicas - Carnes defumadas, enchidos, porco, galinha, peru - Midos (fgado, corao, moelas,) - Sardinha, marisco, lula, anchova, bacalhau, truta e salmo - Favas, ervilhas, feijo, lentilha, gro-de-bico e trigo, espargos, brcolos, alho-porro, cogumelos e espinafre - Cereja, nspera, coco e anans - Castanha, nozes, avel, amndoa, pistaches e amendoim - Gros e sementes - Molhos, caldos e refeies pr cozinhadas

- Gorduras, principalmente a banha.

NOTA: Beber o mximo de gua por dia, nos intervalos das refeies As dietas e recomendaes no substituem nem alteram as indicaes do seu mdico.

Dietas/Emagrecimento
Dieta para o colesterol
11/04/2004

O que fazer se seu colesterol est alterado?

Colesterol e as doenas do corao

O colesterol insolvel no sangue e para ser transportado at os tecidos e rgos necessrio que ele se ligue a outras substncias, formando partculas maiores chamadas lipoprotenas. O colesterol exerce importantes funes no organismo, tais como produo de hormnios sexuais e fabricao de vitamina D. Assim, o colesterol existe em todos os seres animais, incluindo os humanos. Em quantidades excessivas, acima de 240 mg/dL, passa a exercer importante papel do desencadeamento da aterosclerose das artrias (coronria, aorta etc). As anlises laboratoriais das lipoprotenas incluem as seguintes fraes: HDL (lipoprotena de alta densidade) conhecido popularmente como "colesterol bom". Tem a funo de conduzir o excesso de colesterol para fora das artrias, impedindo o seu depsito. LDL (Lipoprotena de baixa densidade)

 conhecido popularmente como "colesterol ruim". Faz o papel inverso do HDL, depositando o colesterol em todas as clulas. Est associado ao incio e acelerao do processo de aterosclerose. VLDL (Lipoprotena de muito baixa densidade) um veculo de transporte dos triglicrides do fgado para outros tecidos. Nveis de Colesterol Total, LDL-colesterol e HDL-colesterol:
Nveis de Colesterol Total, LDL-colesterol e HDL-colesterol: Colesterol total (mg/dL) Menor que 200 200 a 239 Maior ou igual a 240 Categoria Desejvel Limtrofe Alto

LDL Colesterol (mg/dL) Menor que 100 100 a 129 130 a 159 160 a 189 Maior ou igual a 190

Categoria timo Quase timo Limtrofe alto Alto Muito alto

HDL Colesterol (mg/dL) Menor que 40 Maior ou igual a 60

Categoria Baixo Protetor

Fonte: III Painel de Tratamento de Adultos, 2001 - EUA

O perigo est no excesso de LDL. As gorduras saturadas encontradas principalmente em alimentos de origem animal (carnes, gema, leite integral, manteiga, creme de leite, queijos) e em alimentos

industrializados (bolachas, chocolates), devem ser substitudos pelas gorduras poliinsaturadas, encontradas em leos vegetais (girassol, milho, canola, soja, oliva), margarinas cremosas e em certos leos de peixe. As gorduras poliinsaturadas no so produzidas no organismo e devem ser obtidas pela alimentao, pois so fundamentais para o bom funcionamento do organismo e ajudam a reduzir o colesterol total, diminuindo os nveis de LDL. Devemos, ainda, evitar as gorduras trans encontradas nas gorduras hidrogenadas, margarinas duras e produtos de padaria cremosos e com coberturas.
Alimento Prefira Leite e iogurte desnatados, queijo branco fresco, ricota, "cottage", queijos "light Modere Evite Leite e iogurtes integrais, queijos amarelos (prato, mussarela, provolone, parmeso, etc) Massas com ovos ou preparaes com creme de leite, requeijo, gordura vegetal ou manteiga, croissant, pes recheados com cremes ou com cobertura de chocolate ou coco, biscoitos amanteigados Carnes gordas, midos (fgado, moela, rim, lngua), embutidos (lingia, salsicha, mortadela, salame, presunto), lula, "escargot" Alimentos que contenham grande quantidade de gema como: quindins, fios de ovos

Laticnios

Leite tipo C, semidesnatado

Cereais, tubrculos

Arroz, batatas, car, Bolos simples, po inhame, macarro, doce, bolacha pes, bolachas de gua maisena, bolacha de e de gua e sal leite

Carnes

Embutidos de peru, Peixes, aves sem pele, mariscos, lagosta, ostra, mexilho, carnes magras camaro, polvo

Ovos

Clara de ovos

Preparaes que contenham gema, inclusive ovos com reduzido teor de colesterol

Frutas e hortalias

Frutas e hortalias frescas

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Coco, pratos preparados com creme de leite, manteiga, manteirina, requeijo ou queijos gordurosos

leos e gorduras

Gordura hidrogenada, manteiga, manteirina, Canola, girassol, milho, Nozes, avels, abacate, bacon, banha de soja, azeite de oliva, azeitonas, margarinas porco, gordura de margarinas "light cremosas coco, leo de dend, creme de leite Picol de frutas, "frozen", "sorbet", iogurte, doces de frutas Sorvetes cremosos, chocolate, torta e bolos confeitados

Diversos

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Invente pratos com baixos teores de gordura e adapte suas receitas. Use a criatividade, coloque em prtica os conhecimentos adquiridos. Lembre-se:

consuma, no mximo, duas gemas de ovo por semana; consuma carnes vermelhas, aves e peixes como complementos de outros alimentos e no como "prato principal"; d preferncia s carnes brancas magras (aves e peixes), consumindo-as, no mnimo, 3 a 4 vezes por semana; coma mais feijes, lentilha, ervilha, gro-de-bico, frutas, verduras, legumes e cereais integrais, pois so importantes fontes de fibras alimentares; use pouco leo no preparo de alimentos; prefira grelhados, assados, ensopados em vez de frituras; faa, pelo menos, trs refeies por dia, no esquecendo de consumir leite desnatado, cereais, frutas, verduras, legumes, carnes magras, feijes e substitutos (lentilha, ervilha, gro-de-bico); ao comer fora de casa, no deixe de obedecer a sua dieta. Proteja seu corao, tendo uma alimentao saudvel.

Exemplo de cardpio saudvel com 1800 Calorias e 200 mg de colesterol

Caf da manh

Alimento Caf com leite desnatado com acar Po francs com margarina Melo

Quantidade 1 xcara das de ch 1 unidade 1 fatia

Almoo Alimento Arroz Feijo Bife grelhado Vagem refogada Salada de cenoura ralada Kiwi Quantidade 4 colheres das de sopa 4 colheres das de sopa 1 bife mdio 3 colheres das de sopa 3 colheres das de sopa 2 unidades

Lanche da tarde Alimento Caf com leite desnatado com acar Po francs com margarina Quantidade 1 xcara das de ch 1 unidade

Jantar Alimento Arroz Ervilha na margarina Pescada assada Brcolis ao alho e leo Quantidade 4 colheres das de sopa 4 colheres das de sopa 1 unidade mdia 2 ramos grandes

Salada de alface Com tomate Laranja

6 folhas 1 unidade 1 unidade

Lanche da noite Alimento Leite desnatado com acar Bolacha gua e sal Quantidade 1 xcara das de ch 3 unidades

InCor - HCFMUSP

IMPORTANTE Procure o seu mdico para diagnosticar doenas, indicar tratamentos e receitar remdios. As informaes disponveis no site da Dra. Shirley de Campos possuem apenas carter educativo.