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PROYECTO CRIANZA DE CERDOS INDICE 1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO.

1.1 RECURSOS NATURALES DISPONIBLES. 2. 3. 4. 5. 6. 7. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. OBJETIVOS. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. METAS DEL PROYECTO. MERCADO. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS.

7.1 ACTIVIDADES A DESARROLLAR. 8. 9. PROCESO PRODUCTIVO. SANIDAD.

10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 11. INSTALACIONES. 12. ALIMENTACIN. 13. CAPACITACIN. 14. INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 14.1ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 15. INGRESOS. 16. IMPACTOS AMBIENTALES. 17. PRODUCTO ESPERADO. 18. CRONOGRAMA DE EJECUCIN DELPROYECTO.

1. Descripcin del proyecto. El proyecto estar vinculado principalmente con la construccin y equipamiento de una granja modelo, en la que se producir carne porcina en la finca de la universidad politcnica del norte del Tchira manuela Senz 1.1 Recursos naturales disponibles. Suelos Los suelos de la finca de la universidad politcnica del norte del Tchira manuela Senz y de relieves ondulados, franco limosos y arcillas con terrazas intermedias y y productos nativos tales como: platanos vacas caballo, pituca, pltano entre otros productos dela zona . El terreno cuenta con baja cantidades de agua Altitud y clima. Altitud flucta en el distrito de 135 MSNM, clima tropical clido hmedo, la temperatura anual es de 25 grados a registrando una precipitacin de 6,000 a 8000 milmetros anuales de lluvias. La mayor precipitacin se encuentra en los meses de augusto a septiembre . . Infraestructura vial. Los terrenos de la finca esta muy cerca de la auto pista, .afirmada menos de 10 minutos a el centro del la cuidad la fra y menos de cinco minutos a la universidad 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO.

El proyecto es una iniciativa del profesor Oswaldo para ayudar en la formacin de los estudiantes de ingeniera agroalimentacin en la universidad sobre cmo criar cerdos. 3. OBJETIVOS.

Objetivo general: para tener conocimientos y aprender las tcnicas bsicos para manejar la produccin del los cerdos Objetivo especifico: producir alimentos de alto valor proteicos Mejorar la dieta alimenticia de la poblacin rural. Disminuir la desnutricin existente utilizando recursos propios como los subproductos de las cosechas de arroz, maz, soya yuca, frutas nativas y otros.

4. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos en la finca de la universidad, que se iniciara con una poblacin inicial de 20 lechones 1macho reproductor y 2 hembra reproductores y construccin de un galpn de c la divisin de cuatro corrales uno pare los lechones ,dos para as hembras y lo que falta ser para el macho.

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METAS DEL PROYECTO Fomentar la crianza de cerdos en la finca de la universidad politcnica del norte Tchira manuela Senz Fomentar los cultivos necesarios para la alimentacin. Construccin de un corral e instalacin. Adquisicin de reproductores. Adquisicin de medicamentos, equipo sanitario y alimentacin animal. Manejo adecuado de los animales. Capacitacin permanente a estudiante en la crianza y manejo tcnico de cerdos. MERCADO

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La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. 7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS DEL PROYECTO. Fomentar la crianza de cerdos con los estudiantes que estudian agroalimentacin en la universidad. Fomentar los cultivos necesarios para la alimentacin. Construccin de un galpn e instalacin. Adquisicin de medicamentos y equipo sanitarios. Adquisicin de insumos alimenticios. Capacitacin de la crianza tcnica.

7.1 Actividades a Desarrollar. ACTICIDADES Construccin de galpn Instalaciones Adquisicin se reproductores Capacitacin UNIDADES DE MEDIDA 4 por 4 metros Corrales Animales Cursos CANTIDAD 1 4 3 3

8. PROCESO PRODUCTIVO METODOLOGA.

Todas las actividades se desarrollarn de la siguiente manera: Tamao de la explotacin de los animales Se iniciar con 20 lechines, 2 reproductores hembras y 1 reproductor macho, los cuales sern adquiridos por el profesor, Sistema de crianza. Todas las operaciones del manejo se ejecutar bajo el sistema intensivo, teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes, vacas, lechones, gorrinos, verracos y marranas lactantes. Tipo de animal Se implementar con animales de la raza Duroc, Hamschire. Manejo sanitario. Dosificacin contra parsitos internos y externos, baos, vacunaciones anti clera porcino y anti aftosa y golpes vitamnicos. Manejo del verraco. Los verracos se usarn para el servicio a los 8 meses de edad o cuando tengan un peso de 120 Kg. Este servicio se realiza dos veces a la misma marrana para asegurar la preez. El momento de servicio ser: En marranas primerizas primer y segundo da del celo. En marranas adultas segundo y tercer da del celo.

Manejo de inseminacin artificial. S adquirirn los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la inseminacin artificial as mismo las pajillas de semen adecuadas de las razas de cerdos ptimos para la produccin en el trpico. Se capacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminacin en las cerdas a fin de que manejen una tcnica adecuada para una produccin competitiva para que sean en el futuro los promotores tcnicos dentro de sus comunidades. Frecuencia de uso.

EDAD 7-9 9-12 12-18 18-mas

USO NORMAL 2veces/sem 8-9veces/sem 10-12veces/sem 12-15veces/sem

USO MAXIMO 2veces/sem 12-20veces/sem 20-15veces/sem 12-15veces/sem

Manejo de las marranas.

Las marranas primerizas escogidas despus de la seleccin de los gorrinos hembras, destinados para el plantel deben ser separadas del resto de animales a los 4 5 meses de edad para un mejor control de peso, chequeo de celos y racionamiento de la dieta. El servicio en las marranas primerizas se realizar a los 8 9 meses de edad y/o 105 120 Kg. de peso vivo. En adultos al primer celo despus del destete, teniendo en cuenta el estado fsico y nutricional. Momento ptimo del servicio. Primerizas: Durante el primer da del celo, el nmero de vulos liberados es de 10 a 15. Adultas: En el segundo da de celo, el segundo servicio debe realizarse a las 24 horas del primero, se ha comprobado que dos servicios aumentan la fertilidad en 14%. Gestacin. El periodo de gestacin en marranas dura 03 meses, 03 semanas, 03 das. Parto. Faltando 3 a 7 das para el parto se llevar a la maternidad, bien baada desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones. Das antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener la disponibilidad de la cama a usarse. Se reconoce que la marrana esta prxima a parir por: Arreglo del material o cama. Tumefaccin de la vulva y glndula mamaria. Descenso de la leche a los pezones, aproximadamente de 12 a 48 horas antes del parto.

En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilo contando permanentemente con una persona al pie de la marrana.Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5 a 30 minutos, pasado este tiempo se aplicar una hormona para ayudar en la expulsin de los lechones. El parto debe terminar en dos o cuatro horas desde el momento de las primeras contracciones. Se realizar las siguientes practicas: Limpieza de envolturas fetales. Separacin de la madre. Corte y desinfeccin del cordn umbilical. Pesaje del lechn. Marcacin y descolmillado.

Destete.

Direccin de la lactancia. Suministro de calor si lo requiere. Aplicacin de hierro. Castracin. Dosificacin y baos peridicos. Vacunacin segn programa sanitario. Envi o saca al mercado con 100 Kg de peso cada 06 meses.

Recomendable a los 42 das desde el nacimiento separndolos en propios ambientes por sexos. Seleccin de los gorrinos hembras. Para la seleccin de las reproductoras se requieren: Un 20 % de lo necesario y 4% de mortalidad. Tamao de la camada o nmero de cras que hubo en esa paricin. Numero de lechones destetados como mximo 08. Peso mayor al destete con relacin al promedio de la camada. Un mnimo de doce pezones hbiles. Buena conformacin externa.

Seleccin definitiva. Se realizar al momento en que los animales no seleccionados estn listos para el mercado a los 180 das, seleccionando solo lo necesario par el reemplazo. Nutricin. Es el factor ms importante dentro del manejo. La alimentacin ser de acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. Se debe tener especial cuidado en la preparacin de los alimentos. No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentacin debiendo ser gradual y controlado el cambio. La alimentacin se preparan de acuerdo a la siguiente formulacin: R1 = lechones.

R2 = gorrinos engorde y acabado. R3 = marranas gestantes, lactantes y vacas. R4 = verraco. Sistemas de alimentacin. Lechones. Crecimiento. Engorde. Acabado. Marrana gestante. Verraco. Marrana lactante segn el nmero de cras y tamao de la marrana.

9. SANIDAD. En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importante mantener un calendario de sanidad para prevenir las enfermedades ms importantes de la zona. En tratamiento de estas enfermedades ser de acuerdo a los sntomas y anlisis respectivos, utilizando productos comerciales por dosis y vas indicadas. Programa sanitario. Tercer da de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular. 15 das de nacido 2da dosis de fierro. 45 das de nacido destete de los lechones. 50 das vacunacin de clera porcina. 60 das castracin y marcacin de los lechones seleccionados para el mercado. 60 das marcacin de los posibles reproductores. 65 das dosificacin antiparasitaria a todo l ato.

10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 7.00 AM: limpieza de los corrales. 7.30 alimentacin.

9.30

preparacin de los alimentos.

2.30 PM: secado de los alimentos. 4.30 5.30 alimentacin a los cerdos descanso.

11. INSTALACIONES. Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y econmica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona. Estos diseos facilitaran los labores del manejo, que cuenten con propios bebederos, comederos. Se alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos as como tambin lechones, gorrinos para engorde y acabado, marranas gestantes lactantes y vacas, verracos, mas el almacn de alimentos y equipos. Bajo estas recomendaciones se construira un galpn con sus 10 ambientes: Un ambiente para el verraco. Un ambiente para maternidad Un ambiente para las gestantes. Un ambiente para las marranas vacas. Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/o consumo. Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras. Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores. Un ambiente para inseminacin artificial-deposito de los instrumentos. Un deposito para almacn de alimentos. Un deposito opara almacn de herramientas y equipo.

12. ALIMENTACIN. Se realizara basndose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumos del lugar. Se aprovechara los subproductos de la produccin del agro referente a la fuente proteica. Las vitaminas sern tradas de los mercados. 13. CAPACITACIN. Se capacitara al personal en: Manejo. Formulacin de los alimentos.

Alimentacin. Sanidad. Mejoramiento gentico. Transformacin del producto de valor agregado. Comercializacin. Tecnologas de punta en procesamiento de las carnes. Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos, sistema de aprovechamiento biogs. Proteccin del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.

14 INVERSION Y FINANCIAMIENTO 14.1 ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO RUBRO CANTIDAD COSTO BSF Bloque Cemento Cabilla Cercha Bareta Zinc Amaras Balbula Tubo de cuatro pulgadas Tubo azule 300 2500 40 130 80 100 100 50 50 70 50 TOTAL

Total US $ 21 722.80 19 183.00 2 539.80

16.IMPACTO AMBIENTAL Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estara disminuyendo considerablemente la extincin de animales silvestres, prdida de toda productividad natural y potencial natural de la biodiversidad. La crianza de esta especie no perjudicar en nada el equilibrio ecolgico, porque la crianza ser en confinamiento, mejorando la produccin con una tecnologa adecuada. Utilizacin del estircol para la produccin de humus y produccin de biogas con la crianza de lombrices permitira aprovechar el bioabono en produccin de hortalizas y viveros frutales mejorando as los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el man, frjol etc. diversificando los sistemas de produccin agropecuaria. Este procedimiento se ejecutar previa capacitacin por personal tcnico. Igualmente se promover el poli cultivo integral de cerdos patos peces en comunidades donde s desarrolla esta actividad aprovechando los espejos de agua en piscigranjas. 17.PRODUCCIN ESPERADA Al finalizar el segundo ao se tendr un capital final de seis reproductoras hembras, dos machos, se realizar una seleccin de los gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductoras adultas, segn las exigencias y de acuerdo al criterio de seleccin, manteniendo el mismo nmero de reproductores hembras y machos. Asimismo se adquirir un reproductor macho de otro hato evitando de esta manera la consanguinidad en la poblacin porcina. Cuando exista un mayor nmero de animales por campaa en la comunidad s construirn ambientes cerca al galpn para aprovechar de esta manera al mximo el engorde de gorrinos en la produccin de carnes y su posterior comercializacin.