Catlogo de la Oferta Exportable de la Regin Ancash

PERU

La presente publicacin ha sido impresa con el financiamiento de la Unin Europea a travs del Proyecto de Cooperacin UE-Per en Materia de Asistencia Tcnica Relativa al Comercio - Apoyo al Programa Estratgico Nacional Exportador. PENX 2003-2013. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y en ningn caso debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unin Europea.

NDICE
PRESENTACIN SECTOR AGRCOLA - AGROINDUSTRIAL ALCACHOFA ARVEJA GRANO SECO ARVEJA GRANO VERDE CAMOTE ESPRRAGO CEBOLLA FLORES DE MARIGOLD FRIJOL COMN (SIEMBRA ASOCIADA) FRIJOL KIWICHA HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA LECHUGAS FRESCAS MAZ, MAZ AMARILLO DURO, MAZ AMILACEO Y MAZ CHOCLO LCUMA MANGO OCA MARACUY OLLUCO PALTA O PALTO PAPA PPRIKA QUINUA TARA VID SECTOR PESCA ATN CALAMAR GIGANTE O POTA CALAMAR COMN SECTOR MINERA ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS COBRE MOLIBDENO ORO PLATA PLOMO ZINC 03 04 05 06 07 08 10 11 12 13 14 16 17 18 20 21 22 24 25 26 28 29 30 32 34 36 37 38 39 40 41 42 44 45 46

PRESENTACIN

PRESENTACIN
Palabras del Ministro de Comercio Exterior y Turismo Seor Martn Prez
El Per est afrontando el reto de insertarse a la economa global de manera integral, buscando promover y facilitar que ms productores y consumidores de las diversas regiones obtengan los beneficios de esta apertura comercial. Dentro de este contexto el Catlogo de la Oferta Exportable de ncash, muestra la oferta estratgicamente diversificada en la regin, con significativo grado de sofisticacin, calidad y volmenes que permitan una presencia competitiva en los mercados internacionales. Asimismo, promueve la diversificacin de los destinos comerciales, a la vez que se genere el posicionamiento de productos y servicios, a travs de la formacin de alianzas que faciliten la participacin en ferias, misiones y exposiciones comerciales. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo est comprometido con estas tareas y junto al Gobierno Regional de ncash venimos participando de manera conjunta en la ampliacin de los logros en materia de exportaciones regionales, demostrando que el xito de las metas de largo plazo es posible nicamente si se cuenta con el apoyo decidido y comprometido de las autoridades nacionales, regionales y locales para el desarrollo de acciones en beneficio de la regin. Con la presentacin de este Catlogo, en el que se especifican los principales productos regionales con potencial de exportacin acompaados de una detallada ficha tcnica, continuamos generando las condiciones necesarias para que los emprendedores peruanos tomen ventaja de la apertura comercial que nuestro pas ha asumido.

Martn Prez
Ministro de Comercio Exterior y Turismo

SECTOR AGROINDUSTRIAL FICHA ALCACHOFA

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN JAPONES ITALIANO TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN VARIEDADES PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE

TCNICA

Cynara scolymus Alcachofa Alcacil, Alcarchofa, Alcaucil Artichoke Alcachofras Artischocke Chorogi Carciofo Producto No Tradicional El Callejn de Huaylas proporciona un clima adecuado para su cultivo Una vez cada seis meses 150 das despus del transplante Green Globe, Imperial Star. A-106, Lorca, Esmeralda, Romanesco 0709.90.30.00 Alcachofas (Alcauciles) Frescas o Refrigeradas 2005.90.10.00 Alcachofas Preparadas o Conservadas. Sin congelar Acondicionados en jabas cosechadoras de plstico Vehculos cubiertos, previamente desinfectados

Fuente: Ministerio de Agricultura. Lneas de Cultivos Emergentes. Alcachofa. www.minag.gob.pe

VALOR NUTRICIONAL DE LA ALCACHOFA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 2.59 ROTENAS (G) 6.72 GLCIDOS (G) 270 VITAMINA A (U.I.) 50 CALCIO (MG) 90 FSFORO (MG) 0.5 HIERRO (MG) 38 CALORAS (CAL)
Fuente: El cultivo de la Alcachofa.

ALCACHOFA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Regula enfermedades hepticas. Preparacin de ensaladas y cocina culinaria. Purifica la sangre.

PRODUCTO DE INSUMOS: Tnico cardiaco. Depurativo sanguneo. Antitxico. Diurtico.

MERCADO DESTINO: Francia, Italia, Alemania, Suiza, Blgica, Reino Unido, Pases Bajos, Suecia, Dinamarca, Espaa, Canad, EE.UU., Arabia Saudita, China, Argentina, Austria, Grecia y Malasia.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Nuevas empresas procesadoras. Mayores reas sembradas. Mayor demanda de hortalizas.

ARVEJA GRANO SECO

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO

FICHA TCNICA

Pisum sativum Arveja Grano Seco Alverjn Grano Seco Pea, Vetch Ervilha, Ervilhaca Erbse, Wicke Pisillo, Veccia Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Corongo, Huari, Huaylas y Ocros. DISTRIBUCIN GEOGRAFA Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Casma y Carlos Fitzcarrald. FRECUENCIA DE LA COSECHA Setiembre a Febrero CICLO DE PRODUCCIN 5 a 6 Meses VARIEDADES No presenta variedades 0713.10.90.10 Arvejas enteras excepto para la siembra 0713.10.90.20 Arvejas partidas excepto para la siembra 2005.40.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) PARTIDA ARANCELARIA Preparadas o Conservadas sin refrigerar 0710.21.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) aun cocidas en agua o vapor Bolsas plsticas x 10 lb. EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas plsticas de 4 lb. y bandejas
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Menestras

VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO SECO

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 340 CALORAS 60.3 HIDRATOS DE CARBONO 24.1 PROTENAS 1.4 GRASAS TOTALES 0.2 CIDOS GRASOS SATURADOS 0.7 CIDOS GRASOS POLN SATURADOS OMEGA 3, 6 Y 9 0 COLESTEROL 35 SODIO 1005 POTASIO 64 CALCIO COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 5.1 HIERRO 340 FSFORO 120 VIT. A 0.7 VIT. B1 0.3 VIT. B2 s/d VIT. C 3 NIACINA 13 FIBRA 3.6 FIBRA SOLUBLE 9.4 FIBRA INSOLUBLE

Fuente y Elaboracin: Muscularmente. Tabla de Composicin qumica completa de alimentos

ARVEJA GRANO SECO CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo humano, en forma fresca o en conservas.

PRODUCTO DE INSUMOS: Consumo animal.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Comunidad Europea, Canad.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Las exportaciones de menestras han reportado un crecimiento sostenido en los ltimos aos.

ARVEJA GRANO VERDE

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN VARIEDADES PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE

FICHA TCNICA

Pisum sativum Guisantes verdes, Guisantes, Arveja, Arvejas, Chicharo, Chicharos Algarroba, Guisante Pea, Vetch Ervilha, Ervilhaca Erbse, Wicke Pisillo, Veccia Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Carhuaz, Corongo, Huari, Huaylas, Recuay, Santa y Yungay Setiembre a Febrero 5 a 6 meses Alderman, Criolla Celeste, Maesto, Rondo, Resistant Early Perfection, Utrillo, Early Sweet, Lark y Nugget 0708.10.00.00 Arvejas (Guisantes, Chicharos) (Pisum Sativum) Frescas o Refrigeradas Bolsas plsticas x 10 lb. Bolsas plsticas de 4 lb. y bandejas

Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA.

VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO VERDE

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 78 AGUA (%) 14 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%) 6 PROTENAS (%) 0.5 LPIDOS (%) 2 SODIO (MG/100 G) 300 POTASIO (MG/100 G) 25 CALCIO (MG/100 G) COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 120 FSFORO (MG/100 G) 2 HIERRO (MG/100 G) 50 VITAMINA A (MG/100 G) 23 VITAMINA C (MG/100 G) 3 VITAMINA B1 (MG/100 G) 0.15 VITAMINA B2 (MG/100 G) 78 VIT. B3 (AC. FLICO) (MICROGRAMOS/100 G)

Fuente y Elaboracin: Arveja Pisum sativum Guisantes verdes Chicharo.

ARVEJA GRANO VERDE CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo humano, en forma fresca o en conservas.

PRODUCTO DE INSUMOS: Consumo animal.

MERCADO DESTINO: EE.UU., Mxico, Canad, Hait, Nicaragua, Sudfrica, Argelia, Kenia, Tanzania, Marruecos, Rwanda, Sudn, Egipto, Uganda, Tnez, Australia, Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Chile, Argentina, India, China, Bangladesh, Sri Lanka, Japn, Nepal, Corea, Israel, Jordn, Espaa, Holanda, Italia, Alemania, Francia, Irlanda, Suiza, Dinamarca, Polonia, Austria, Portugal, Suecia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Las exportaciones de menestras han reportado un crecimiento sostenido en los ltimos aos.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

CAMOTE
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Ipomoea batata = Convolvulus batatas Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batata azucarada, Batata dulce, Batata de Mlaga, Patata de Mlaga Bulbo Batata SINONIMIA Sweet Potato, Yam INGLS Batata-Doce PORTUGUES Batate, Sbkartoffel ALEMN Batata, Patata Dolce ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA Huaylas, Santa, Aija, Corongo, Huarmey y Ocros. FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril y Junio CICLO DE PRODUCCIN 120 a 125 das VARIEDADES Tipo Blanco, Tipo Amarillo, Tipo Anaranjado 0714.20.10.00 Camotes (Batatas, Boniatos) para siembra PARTIDA ARANCELARIA 0714.20.90.00 Los dems Camotes (Batatas, Boniatos) El tamao de embalaje ms comn es de 10 Kg. EMBALAJE Y TRANSPORTE Transporte : Va martima Trnsito y almacenamiento: 2 - 6 meses
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Lnea de Cultivos Emergentes.

VALOR NUTRICIONAL DEL CAMOTE

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 74 AGUA (%) 21.5 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 1, 2%) 0.2 LPIDOS (%) 1.2 PROTENAS (%) 41 SODIO (M) 385 POTASIO (MG) 55 FSFORO (MG)
Fuente y Elaboracin: Infojardin.

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 22 CALCIO (MG) 1 HIERRO (MG) 25 VITAMINA C (MG) 667 VITAMINA A (UI) 0.1 VITAMINA B1 (MG) 0.06 VITAMINA B2 (MG) 52 VIT. B3 (MICROGRAMOS)

CAMOTE CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo Directo: Cocido al horno, machacado, en mermelada y otros dulces. Consumo fresco, harina, alcohol, jarabes, glucosa, tintes, almidn, forraje para el ganado. PRODUCTO COMO INSUMOS: Medicinal: Hinchazones, bactericida, fungida. Picadura de insectos, infecciones de la piel, caracha, vrices, reumatismo, antiinflamatorio, vulnerario y galactgeno.

MERCADO DESTINO: Inglaterra, Francia, Blgica, Alemania, Pases Bajos, Italia. Chile, Japn, EE.UU., Colombia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Mayor preferencia mundial de los consumidores por las propiedades medicinales. El costo de produccin de este cultivo es relativamente bajo, y es producido generalmente por agricultores pequeos.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

ESPRRAGO
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Asparragus Officinals L. Esprrago blanco, Esprrago verde, Esprragos Turin, Brote, Yema, Rizoma SINONIMIA Eje, Barra, Palo Asparagus, Beanpolem Broomstick, String Bean INGLS Aspargo, Bambu vestido, Varapau PORTUGUES Bohnenstange, Hopfenstange, Saprgel ALEMN Asparago, Manico di Scopa, Stecchino, Stecco ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA Casma, Santa FRECUENCIA DE LA COSECHA Enero a Febrero y Abril a Setiembre Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses CICLO DE PRODUCCIN Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colossal, Mammmouth White VARIEDADES Variedades de color verde oscuro: Martha y Mary Washington, Palmetto, Argentenil, UC 157, GUC 72 0709.20.00.00 Esprrago fresco y refrigerado 2005.60.00.00 Conserva de Esprrago PARTIDA ARANCELARIA 0710.80.10.00 Esprrago congelado Cajas de 12, 24 o 30 atados, cada atado pesa aproximadamente 10 gramos EMBALAJE Y TRANSPORTE Peso por caja de 3.3, 2.4 y 1.2 Kilos
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA.

VALOR NUTRICIONAL DEL ESPRRAGO

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 95 AGUA (%) 1.5 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 1%) 2.7 PROTENAS (%) 250 POTASIO (MG) 4 SODIO (MG) 70 FSFORO (MG) 1 HIERRO (MG) 20 CALCIO (MG) 26 VITAMINA C (MG)
Fuente y Elaboracin: Infojardin.

ESPRRAGO CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Enlatado, congelado y deshidratado. PRODUCTO COMO INSUMOS: Consumo animal: Las hojas del esprrago se usan en la alimentacin de ganado vacuno.

MERCADO DESTINO: EE.UU., Australia, Japn, Espaa, Inglaterra, Pases Bajos, Francia, Blgica.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Aumento en la demanda hacia productos saludables. Altos rendimientos en la produccin y en la calidad de hortalizas.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

CREDITO: ARTURO BULLARD / PROMPERU

CEBOLLA
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN VARIEDADES

FICHA TCNICA
Allium cepa Cebolla Cebolla Onion Cebola Zwiebel Cipolla Producto No Tradicional Huaraz, Caraz y Casama Julio a Agosto 120 a 150 das Cebolla Blanca, Cebolla Amarilla, Cebolla Morada 0601.20.00.00 Bulbos, cebollas, tubrculos, races y bulbos tuberosos,turiones y rizomas, en veget. o flor 0703.10.00.00 Cebollas y chalotes, frescos o refrigerados 0712.20.00.00 Cebollas secas, cortadas en trozos o rodajas, o tritur., o pulver., sin otra preparacin 0601.10.00.00 Bulbos, cebollas, tubrculos, races y bulbos tuberosos, turiones y rizomas, en reposo veget. Se comercializa generalmente en manojos de 3-5 plantas enteras

PARTIDA ARANCELARIA

EMBALAJE Y TRANSPORTE

Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA.

VALOR NUTRICIONAL DE LA CEBOLLA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 92 AGUA (G) 60 CALCIO (MG) 1.9 HIERRO (MG) 33 FSFORO (MG) 257 POTASIO (MG) 4 SODIO (MG) 5.6 CARBOHIDRATOS (G)
Fuente y Elaboracin: Revista ABRIENDO SURCOS

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 0.8 FIBRA (G) 0.1 GRASA (G) 1.7 PROTENAS (G) 45 CIDO ASCRBICO (MG) 5000 VITAMINA A (UI) 25 ENERGA (KCAL)

CEBOLLA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Locin: Picaduras de insecto, verrugas y locin capilar. PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos farmacuticos: enfermedades circulatorias, diurtico y bactericida.

MERCADO DESTINO: EE.UU., Canad, Pases Bajos, Alemania, Francia, Aruba, Espaa, Colombia, Guatemala, Panam.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales. Aumento de la demanda europea, Alemania con cebollas secas o deshidratadas.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

10

FLORES DE MARIGOLD
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN VARIEDADES PARTIDA ARANCELARIA Tagetes erecta (Flor de muerto) / Tagetes patula Flores de Marigold Calndula Marigold Flower Cravo-de-defunto Ringelblume Calendol, Fiorrancio Producto No Tradicional Bolognesi, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin Setiembre - Octubre y Enero - Febrero (Verano) 80 a 100 das Ade, Pemex, Bellaflor, Hawai, Orange frufi, XI-X 2308.00.10.00 Harina de Flores de Marigold

FICHA TCNICA

Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIN E INFORMACIN REGIONAL (CEDIR-CIPCA)

MARIGOLD CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Alimentos Balanceados (avicultura, embutidos).

PRODUCTO COMO INSUMOS: Industria farmacutica (cosmticos) Tintes.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Italia, Alemania, Espaa, Mxico, Argentina.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Las exportaciones de harina de Marigold han aumentado en los ltimos 5 aos.

11

FRIJOL COMN (SIEMBRA ASOCIADA)

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Phaseolus vulgaris L. Frijol Frijol, Frjol, Frejol SINONIMIA Alubia - Juda - Habichuela Bean INGLS Vagem PORTUGUES Bohne ALEMN Fagiolo ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA Huaylas FRECUENCIA DE LA COSECHA Todo el ao, pero con repuntes en Junio y Julio 150 a 180 das CICLO DE PRODUCCIN Blanco Caballero, Amarillo, Rojo VARIEDADES 2005.59.00.00 Los dems frijoles preparados o conservados, sin congelar 0713.31.10.00 Frijoles de las especies vigna mungo (I) hepper o vigna radiata (I) wilczek para siembra 0713.32.10.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) para la siembra PARTIDA ARANCELARIA 2005.51.00.00 Frijoles desvainados, preparados o conservados, sin congelar 0713.31.90.00 Frijoles de la espec, vigna mungo (I) hepper o vigna radiata (I) wilczek, excepto para la siembra Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb. EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g) Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.
Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIN E INFORMACIN REGIONAL (CEDIR-CIPCA).

VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOL

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 26,16 PROTENAS CRUDA 1,03 GRASA 35,64 ALMIDN 23,64 PARED CELULAR 3,20 CENIZAS 0,11 CALCIO 0,45 FSFORO
Fuente y Elaboracin: LEN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterizacin qumica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentacin de aves.

FRIJOL COMN CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo humano directo. Envasado. PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos Farmacuticos: Medicinal: diurtico, diabetes, enfermedades reumticas y antiumural.

MERCADO DESTINO: EE.UU., Espaa, Italia, Alemania, Austria, Reino Unido, Francia, Pases Bajos, Corea, Japn.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: La adaptabilidad de algunas variedades facilita la produccin durante todo el ao. Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.

12

FRIJOL
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Phaseolus vulgaris L. Frijol Frijol, Frjol, Frejol SINONIMIA Alubia - Juda - Habichuela Bean INGLS Vagem PORTUGUES Bohne ALEMN Fagiolo ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA Huaylas FRECUENCIA DE LA COSECHA Todo el ao, pero con repuntes en Junio y Julio 90 a 145 das CICLO DE PRODUCCIN Bayo, Blanco, Canario, Guindo, Cpsula VARIEDADES 0708.20.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judas) (vigna spp, phaseolus spp) frescos o refrigeradas 0710.22.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judas) (vigna spp, phaseolus spp) cocidas o congeladas PARTIDA ARANCELARIA 0713.32.90.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) excto. para siembra 1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles) de soja, para siembra 1208.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja (soya) Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb. EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g) Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. LNEA DE CULTIVOS EMERGENTES. LNEA DE MENESTRAS, FRIJOL COMN.

VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOL

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 26,16 PROTENAS CRUDA 1,03 GRASA 35,64 ALMIDN 23,64 PARED CELULAR 3,20 CENIZAS 0,11 CALCIO 0,45 FSFORO
Fuente y Elaboracin: LEN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterizacin qumica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentacin de aves.

FRIJOL CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo humano directo. Envasado. PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos Farmacuticos: Medicinal: diurtico, diabetes, enfermedades reumticas y antiumural.

MERCADO DESTINO: EE.UU., Reino Unido, Italia, Francia, Pases Bajos, Alemania, Espaa, Japn.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilita la produccin durante todo el ao. Mayor demanda por productos con propiedades medicinales.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

13

KIWICHA
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Amaranthus caudatus Linnaeus Amaranto, Kiwicha, Coyo, Achis, Achita, Qamaya, Sangoracha, Coimi, Millmi, Jataco SINONIMIA Kiwicha INGLS Love-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, tassel flower, quilete Amaranto de cauda PORTUGUES Amarant ALEMN Amarante caude, amarante queue de renard FRANCS Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO Huaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Huaraz, Antonio Raymondi, Asuncin, DISTRIBUCIN GEOGRAFA Carhuaz, Corongo, Huari, Yungay FRECUENCIA DE LA COSECHA Octubre a Noviembre 120 a 180 das CICLO DE PRODUCCIN Generalmente se les distingue por la forma de la panoja, el color del tallo, VARIEDADES el fruto y la semilla PARTIDA ARANCELARIA 1008909200 Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembra EMBALAJE Y TRANSPORTE Sacos de polietileno cubiertos por sacos de polipropileno de 25 kg. o 50 lb. c/u
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de cultivos andinos.

VALOR NUTRITIVO DE LA KIWICHA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE CRUDA TOSTADA COMPONENTES 377 428 ENERGA KCAL. 12 0.7 AGUA G 13.5 14.5 PROTENAS G 7.1 7.8 GRASA G 64.5 74.3 CARBOHIDRATOS G 2.5 3 FIBRA G 2.4 2.7 CENIZA G 236 283 CALCIO MG 453 502 FSFORO MG 7.5 8.1 HIERRO MG 0.3 0.01 TIAMINA MG 0.01 0.01 RIBOFLAVINA MG 0.4 1.3 NIACINA MG 1.3 0.5 ACIDO ASCRBICO
Fuente y Elaboracin: Amaranto, Kiwicha.

KIWICHA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Grano cocido, Harina de kiwicha, las hojas se consumen en ensaladas, y con los granos se preparan sopas, cremas, guisos, postres, bebidas, panes, y tortas.

MERCADO DESTINO: Alemania, EE.UU. Japn, Mxico, Pases Bajos, Blgica, Bolivia, Italia, Costa Rica, Nueva Zelandia, Canad, Inglaterra, Suiza, Australia, Francia, Espaa.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Ms mercados como el de Mxico. Mayor demanda de productos orgnicos.

14

CREDITO: FRAGMA FOTOGRAFIA / PROMPERU

15

HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO

FICHA TCNICA

Vicia Faba L. Haba Habichuela, juda, faba, roncha, habn Bean, Broad Bean Fava Bean, Horse Bean, Horsebean Fava, Vagem Bohne, Felbohne, Pferdebohne, Puffbohne Fagiolo, Fava, Favino Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald, Corongo, Huaylas, Ocros DISTRIBUCIN GEOGRAFA Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Huari FRECUENCIA DE LA COSECHA Invierno Grano seco: 5 a 6 meses CICLO DE PRODUCCIN Grano verde: 100 a 120 das de la siembra Gigante, Mediana, Pequea, Verde, Blanca, Amarilla, Roja VARIEDADES 0713.50.10.00 Habas, haba caballar y haba menor para siembra 0713.50.90.00 Habas, haba caballar y haba menor excepto para siembra 1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles) de soja, para siembra PARTIDA ARANCELARIA 1201.00.90.00 Habas de soja, incluso quebrantadas, exc. para siembra 1201.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja (de soya) En sacos de polipropileno de 25 kg. / 50 kg. / 50 lb. / 100 lb. peso neto EMBALAJE Y TRANSPORTE Los embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. aprox.
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes.

VALOR NUTRICIONAL DE LA HABA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 13.8 AGUA (%) 328 ENERGA (KCALS) 25 PROTENAS (GR) 1.2 GRASA (GR) 56.9 CARBOHIDRATOS (GR) 5.1 FIBRA CRUDA (GR) COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 3.1 CENIZA (GR) 104 CALCIO (MG) 4.2 HIERRO (MG) 0.45 TIAMINA (MG) 0.19 RIBOFLAVINA (MG)

Fuente y Elaboracin: Uso de las habas en asociacin con papas.

HABA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Habas secas hervidas y luego tostadas. Mote y mote tostado. PRODUCTO COMO INSUMOS: El follaje del cultivo de haba, un suplemento en la alimentacin del ganado.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Blgica Alemania, Holanda y Francia.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Nuevos mercados como el de Mxico. Aumento en el nivel de exportaciones en el 2007.

16

LECHUGAS FRESCAS
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN

FICHA TCNICA

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE

Fuente: INFOAGRO

Lactuca sativa Lechugas, Lechuga iceberg, Lechuga romana Lettuce Alface Kopfsalat, Salat Lattuga Producto No Tradicional Huaylas Debe ser plantada a inicios de primavera o finales de verano 70 a 120 das Lactuca sativa, variedad longuifolia. Hojas oblonglas (alargadas) bordes enteros, nervio central marcado Lactuca sativa, variedad capitata. Forman un cogollo de hojas apretadas Lactuca sativa, variedad intybcea. Hojas sueltas que se cortan, colores rojizos Lactuca sativa, variedad angustana. Se aprovecha el tallo antes de que florezca porque es tierno y jugoso 0705.19.00.00 Las dems lechugas, frescas o refrigeradas 1209.91.40.00 Semillas de lechuga (lactuca sativa) 0705.11.00.00 Lechugas repolladas, frescas o refrigeradas Se recomienda el uso del cartn corrugado parafinado o cartn plastificado Son enviados en contenedores refrigerados

VALOR NUTRICIONAL DE LA LECHUGA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 20.1 CARBOHIDRATOS (G) 8.4 PROTENAS (G) 1.3 GRASAS (G) 0.4 CALCIO (G) 138.9 FSFORO (MG) 125.7 VITAMINA C (MG) COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 7.5 HIERRO (MG) 1.3 NIACINA (MG) 0.6 RIBOFLAVINA (MG) 0.3 TIAMINA (MG) 1155 VITAMINA A (U.I.) 18 CALORAS (CAL)

Fuente y Elaboracin: El cultivo de la Lechuga

LECHUGA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Acompaantes en ensaladas y emparedados. PRODUCTO COMO INSUMOS: Industria Farmacutica: Ungentos para quemaduras, productos de belleza.

MERCADO DESTINO: EE.UU. Unin Europea (destaca Alemania) Japn.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.

17

MAZ, MAZ AMARILLO DURO, MAZ AMILACEO Y MAZ CHOCLO

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO

FICHA TCNICA

Zea Mays L. Maz Borona, mijo, millo, zara, panizo Corn Milho mais Granturco, Mais Producto No Tradicional Maz Amarillo: Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huaraz, Huarmey, Huaylas, Ocros, Pallasca, Recuay, Santa, Yungay Maz Amilceo: Asuncin, Bolognes, Carhuaz, Carlos Fritzcarrald, Corongo, DISTRIBUCIN GEOGRAFA Huaraz, Huari, Huarmey, Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio Raymondi Maz Choclo: Huaraz, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, Huari, Huaylas, Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Santa, Sihuas, Yungay, Antonio Raymondi FRECUENCIA DE LA COSECHA Julio a Setiembre 140 a 150 das CICLO DE PRODUCCIN Marginal T28, Cargil C-408, C-701, Dekalb DK 821, Pionner 3041, Master NK, VARIEDADES Star NK Semeali XB-8010 0709.90.10.00 Maz dulce (zea mays var. saccharata), fresco o refrigerado 0710.40.00.00 Maz dulce congelado 1005.10.00.00 Maz para siembra 1005.90.11.00 Maz duro amarillo PARTIDA ARANCELARIA 1005.90.12.00 Maz duro blanco 2005.80.00.00 Maz dulce (zea mays var. saccharata), sin congelar 1005.90.30.00 Maz blanco (maz gigante del Cuzco) EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de polietileno de alta densidad en cajas de cartn de 20/30 kilos
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. www.minag.gob.pe

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 3,7 PROTENAS 1,0 ESTRACTO ETREO 86,7 FIBRA CRUDA 0,8 CENIZAS 7,3 ALMIDN 0,34 AZCAR
Fuente y Elaboracin: Composicin qumica y nutritiva del maz

VALOR NUTRICIONAL DEL MAZ

MAZ CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Harina de jora, alimentos, balanceados (avicultura), ganadera (pasto). PRODUCTO COMO INSUMO: El etanol es hecho de la fermentacin de azcares del almidn del maz. Muchas refineras de maz producen tanto etanol como otros derivados del maz: almidones, edulcorantes, aceites y piensos.

MERCADO DESTINO: Japn, Corea, Mxico, Egipto, Taiwn, Unin Europea, Malasia, Colombia, Canad, Irn, Argelia, Arabia Saudita, Brasil, Argentina, China, Sudfrica, Ucrania.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Mayor demanda interna debido al uso de maz para la produccin de etanol.

18

CREDITO: MANCHAMANTELES / PROMPERU

19

LCUMA
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Lcuma obovata H.B.K., Pouteria lcuma (R & P) Lcuma, Lcumo Achras lcuma, Lcuma bifera, Lcuma obovata, Lcuma turbinata SINONIMIA Pouteria insignis, Pouteria obovata, Richardella lucuma Lcuma INGLS Lcuma PORTUGUES Luctuoso ALEMN Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA Huaraz (Valle de Conchucos, Callejn de Huaylas) FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Noviembre Durante todo el ao, indiferente a la sequa CICLO DE PRODUCCIN Lcumo de seda VARIEDADES Lcumo de palo 1106.30.90.00 Harina de lcuma 1106.30.90.10 Harina de lcuma PARTIDA ARANCELARIA 0811.90.93.00 Pulpa de lcuma 2008.99.90.00 Pulpa de lcuma Cajones de 6 a 8 kg como mximo EMBALAJE Y TRANSPORTE Forrar los embalajes de madera con papel peridico
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de cultivos emergentes.

VALOR NUTRITIVO DE LA LCUMA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 72.3 AGUA (G) 99 VALOR ENERGTICO (CAL) 1.5 PROTENAS (G) 1.3 FIBRA (G) 0.5 LPIDOS (G) 0.7 CENIZAS (G) 16 CALCIO (MG)
Fuente y Elaboracin: Amaranto, Kiwicha.

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 26 FSFORO (MG) 0.4 FIERRO (MG) 2.3 CAROTENO (MG) 0.01 TIAMINA (MG) 1.96 NIACINA (MG) 2.2 AC. ASCRBICO (MG) 0.14 RIBOFLAVINA (MG)

LCUMA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Se puede consumir al estado fresco, pero la pulpa seca y molida se utiliza principalmente para la elaboracin de helados, as como dulces diversos.

MERCADO DESTINO: Chile, Holanda, Italia, Francia, Japn, Alemania, Reino Unido, Bulgaria, Brasil, EE.UU.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Mayor demanda por productos de repostera convierte al mercado europeo como una plaza atractiva.

20

MANGO
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN VARIEDADES PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE

FICHA TCNICA
Mangifera indica L. Mango Mango Mango Manga Mango Mango Producto No Tradicional Bolognes, Huaylas, Ocros, Casma, Huarmey Enero a Marzo Todo el ao Rojas: Hayden, Kent, Tommy, Atkins, Keit Verdes: Alphose, Julie, Amalie 0804.50.20.00 Mangos y mangostanes, frescos o secos 2008.99.30.00 Mangos preparados o conservados 2009.80.14.00 Jugo de Mango Cajas de cartn de 4 y 6 kilos

Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Frutas.

VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 81.8 AGUA (GR) 0.5 PROTENAS (GR) 0.1 GRASAS (GR) 16.4 H. DE CARBONO (GR) 0.7 FIBRA (GR) 0.5 CENIZA (GR) 10 CALCIO (MGR)
Fuente y Elaboracin: Infoagro.com. El cultivo del Mango.

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 14 FSFORO (MGR) 0.5 HIERRO (MGR) 0.04 TIAMINA (MGR) 0.08 RIBOFLAVINA (MGR) 0.3 NIACINA (MGR) 80 CIDO ASCRBICO (MGR)

MANGO CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo fresco, Jugos enlatados. PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos farmacuticos.

MERCADO DESTINO: Alemania, Malasia, Francia, China, Emiratos rabes, Holanda, EE.UU.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Incremento de la exportacin de mangos frescos y mangos orgnicos. Posee ventajas arancelarias en el ATPDEA y en el TLC.

21

OCA
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO

FICHA TCNICA

Oxalis tuberosa Oca, Apilja, Apilla, Occa, Quiba, Apio blanco Blanched Celery Apio Branco Staudensellerie Sedano a Costola, Sedano da Costa Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald, DISTRIBUCIN GEOGRAFA Yungay, Corongo, Huari, Huaylas, M. Muzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Sihuas FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Julio 150 a 200 das CICLO DE PRODUCCIN Existen al menos 50 variedades VARIEDADES 0701.90.00.00 Las dems hortalizas, plantas, races y tubrculos alimenticios PARTIDA ARANCELARIA Existen EMBALAJE Y TRANSPORTE envases normas que establecen la obligatoriedad del empleo de de 55 kg
Fuente: PER ECOLGICO

VALOR NUTRITIVO DE LA OCA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 61 ENERGA KCAL 84.1 AGUA G 1 PROTENA G 13.3 CARBOHIDRATOS G 1 CENIZA G 2 CALCIO MG 36 FSFORO MG COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 1.6 HIERRO MG 1 RETINOL MCG 0.05 TIAMINA MG 0.13 RIBOFLAVINA MG 0.43 NIACINA MG 38.4 CIDO ASCORBICO

Fuente y Elaboracin: Oca. http://www.ciedperu.org/productos/oca.htm

OCA CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO Consumo humano, Almidn: se prepara un almidn muy fino.

PRODUCTO COMO INSUMO: Productos Farmacuticos: para el tabardillo y como astringente.

MERCADO DESTINO: Pases Bajos, Blgica, Alemania, Italia, Espaa, EE.UU, Ecuador.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Apoyo del Estado para facilitar la entrada a nuevos mercados.

22

CREDITO: MYLENE DAURIOL / PROMPERU

23

MARACUY
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Passiflora edulis Maracuy o Fruta de la pasin Passiflora edulis Sims. F. Flavicarpa SINONIMIA Peroba, Maracuja (brasil), Passin flower Passion Fruit INGLS Maracuja PORTUGUES Maracuja ALEMN Maracuja ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA Chimbote FRECUENCIA DE LA COSECHA Diciembre a Enero, Junio a Julio 18 a 24 meses CICLO DE PRODUCCIN Maracuy amarillo (P. edulis variedad flavicarpa) VARIEDADES Maracuy morado (P. edulis variedad prpura) 2009.80.19.00 Los dems jugos de frutas 0810.90.10.00 Granadilla, Maracuy (Parchita) y dems frutas PARTIDA ARANCELARIA de la Pasin (Passiflora SPP) Fresc 2009.80.12.00 Jugo de Maracuy (Parchita) (Passiflora Edulis) Se transporta refrigerado Las canecas deben estar selladas y con sello de seguridad No combinar las canecas con sustancias txicas, o productos corrosivos o que EMBALAJE Y TRANSPORTE impregnen colores Cada lote de 10 tambores debe tener una muestra de 300g. empacado en bolsa estril
Fuente: Ministerio de Agricultura. Recursos Naturales. Recursos Forestable. Maracuy.

VALOR NUTRICIONAL DEL MARACUY

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 53 CALORIAS (CAL) 0.67 PROTENAS (GR) 0.05 GRASA (GR) 13.72 CARBOHIDRATO (GR) 0.17 FIBRA (GR) 0.49 CENIZA (GR) 3.8 CALCIO (MG) COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 24.6 FSFORO (MG) 0.36 HIERRO (MG) 2410 VITAMINA A (MG) 2.24 NIACINA (MG) 20 CIDO ASCRBICO (MG) VITAMINA C

Fuente y Elaboracin: Universidad del Pacifico. Seminario de Agronegocios. Maracuy.

MARACUY CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO: Consumo humano, Preparacin de jugos, mermeladas, licores y helados. PRODUCTO COMO INSUMOS: Insumo o ingrediente para la elaboracin de postres, ccteles y caramelos, Usado en la Industria Farmacutica.

MERCADO DESTINO: Pases Bajos, Ecuador, Blgica, Holanda, Alemania, Repblica Dominicana, Italia, Japn, Espaa, Colombia, EE.UU, Sudfrica.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Estados Unidos es el principal importador de jugos de fruta. Posee propiedades medicinales demandadas por la UE y EE.UU.

24

OLLUCO
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Ullucus tuberosus Caldas Olluco Ullucu, tuna ullush, uljucu (en quechua); ulluma (en aymara). SINONIMIA Lisa, papa lisa, ruba, tiquio, mucuchi, chugua (en Espaol). Ulluco, melloco (en ingles). Melloco INGLS Papalisa PORTUGUES Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald, DISTRIBUCIN GEOGRAFA Corongo, Huari, Huaylas,M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Sihuas, Yungay FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Junio CICLO DE PRODUCCIN 150 a 240 das En Per existen numerosas variedades de OLLUCO y se han determinado entre 50 y 70 clones. Chucchan lisa, de forma alargada y de calidad superior. Ckello chuccha, de tubrculos amarillos. VARIEDADES Muru lisa, de tubrculos rosados y Crecimiento precoz. Yurac lisa, de tubrculo blanco. Bela api chuccha, de tubrculo amarillo - rojizo Puca lisa, de tubrculo rojizo Kita lisa, atoc lisa y kipa ullucu, que son variedades silvestres. 0701.90.00.00 las dems hortalizas, plantas, races y tubrculos alimenticios PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE Existen normas que establecen la obligatoriedad del empleo de envases de 55 kg
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes.

VALOR NUTRICIONAL DEL OLLUCO

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 364 a 381 CALORAS (CAL) 10 a 16 PROTEINAS (GR) 72 a 75 CARBOHIDRATOS (GR) 4a6 FIBRA (GR) 3a5 CENIZAS (GR) 0.6 a 1.4 GRASAS (GR) 23 VITAMINA C (GR)
Fuente y Elaboracin: Olluco, Papalisa.

OLLUCO CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo humano: en ensaladas y sopas. Consumo animal: Empastamiento o empacho. PRODUCTO COMO INSUMO: Productos Farmacuticos: Facilita el trabajo de parto. Acta contra los dolores de estmago, Jaqueca, tumores y erisipela.

MERCADO DESTINO: Paises Bajos, Blgica, Alemania, Italia, Espaa, EE.UU. , Ecuador.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Aumento en la demanda por aumento en la tendencia mundial hacia productos saludables, con propiedades medicinales.

25

PALTA O PALTO
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN TIPO DE PRODUCTO

FICHA TCNICA

Percea Americana Palta Cura, Petro, Abacate Avocado Abacaterio Avocado Producto no tradicional Huaraz, Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huarmey, Huaylas, Ocros, Recuay DISTRIBUCIN GEOGRAFA Santa, Yungay FRECUENCIA DE LA COSECHA Marzo a Octubre CICLO DE PRODUCCIN Planta perenne, con cosechas anuales VARIEDADES Hass, Fuerte, Siempre fuerte Nabal, Qeen, Linda, Collinred PARTIDA ARANCELARIA 0804.40.00.00 Aguacates (paltas), Frescas o secas. Se acumulan para su transporte en las plantas empacadoras en recipientes estibables EMBALAJE Y TRANSPORTE La fruta se deposita en transportadores donde se eliminan hojas, desechos y materiales extraos: el polvo y los residuos de aspersiones se limpian con cepillos suaves y, ocasionalmente con chorros de agua.
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Linea de Frutas.

VALOR NUTRICIONAL DE LA PALTA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 161 CALORAS (KCAL) 74.3 AGUA (GR) 2.0 PROTENAS (GR) 15.3 GRASA (GR) 7.4 CARBOHIDRATOS (GR) 9.6 FIBRA (MG)
Fuente y Elaboracin: Frutas.

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 61.2 VITAMINA A (MG) 27 VITAMINA C (MG) 599 POTASIO (MG)

PALTA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Consumo humano: directo fresco, en emparedados.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos farmacuticos, reduce el colesterol, productos de belleza.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Francia, Reino Unido, Japn, Holanda.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Produccin contra estabilidad. Aumento de la demanda mundial.

26

CREDITO: / PROMPERU

27

PAPA
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO

FICHA TCNICA

Solanum Tuberosum subsp. tuberosum Papa Patatas, Sopas, Gachas, Papillas Potatoe, Spud Batata Kartoffell Patata Producto no tradicional Huari, Huarmey, Huaylas M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay, DISTRIBUCIN GEOGRAFA Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Caraz, Corongo, Huaraz, C. Fitzcarrald FRECUENCIA DE LA COSECHA Enero a Junio 110 a 180 das CICLO DE PRODUCCIN Renacimiento. Revolucin, Mariva, Tomasa Tito Condemayta, Ccompis, VARIEDADES Ticahuasim Chata Blanca, Molinera, Merpa 0701.10.00.00 Papa para siembra fresca o refrigerada 0701.90.00.00 Las dems papas, frescas o refrigeradas 0710.10.00.00 Papa, aunque estn cocidas en agua o vapor, congelada 1105.10.00.00 Harina de papa PARTIDA ARANCELARIA 1105.20.00.00 Copos de papa 1108.13.00.00 Fculas de papa 2004.10.00.00 Papa preparada congelada 2005.20.00.00 Papa preparada sin congelar EMBALAJE Y TRANSPORTE Existen moras que establecen la obligatoriedad del empleo de envases de 55kg.
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional

VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 77 AGUA (%) 18 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%) 0.2 LPIDOS (%) 2.5 PROTEINAS (%) 7 SODIO (MG) 430 POTASIO (MG) 52 FSFORO (MG)
Fuente y Elaboracin: La Patata

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 9 CALCIO (MG) 0.6 HIERRO (MG) 2 VITAMINA A (MG) 18 VITAMINA C (MG) 0.1 VITAMINA B1 (MG) 0.04 VITAMINA B2 (MG) 12 VITAMINA B3 (MICROGRAMOS)

PAPA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Alcoholes: bioetanol. Platos preparados y dietas Purs, papas fritas. PRODUCTO COMO INSUMOS: Repostera, Charcutera. Bebidas Alcoholicas: en Alemania se fabrica schnaps y en Rusia ciertas variedades de vodka.

MERCADO DESTINO: EE.UU., Pases Bajo, Reino Unido, Blgica, Alemania, Espaa. China, Japn.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADESDENEGOCIO

Alta demanda de fast-food y supermercados Incremento de la demanda mundial en el 2007.

28

PPRIKA
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN VARIEDADES PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE

FICHA TCNICA

Capsicum Annuum L. Pprika Pprika Pprika Pprika Pprika Santa Lacramarca, epea, Irchim, Huarmey Abril a Mayo 180 a 210 das Papariking, Papriqueen 904200000 Paprika en Polvo Presentacin en bolsas de 20 Kg. Envase primario: Bolsa de PE de alta densidad Envase secundario: Bolsa de papel Kraft trifoliado En sacos de polipropileno sujetos con sunchos, los cuales tienen como peso por paca (empaque) de 50 Kg. a 100 Kg. aproximadamente

Fuente: AUTODEMA-PROCADE

PPRIKA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Industria alimentaria: sopas, guisos, polvos al curry, pizzas, colorante, y saborizante natural de carne, embutidos y licores.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Industria farmacutica y cosmticos: Lpices labiales, polvos faciales, aceite esencial u oleorresina.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Canad, Reino Unido, Alemania, Francia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Promocin estatal hacia este producto. Mayor demanda por sus propiedades nutritivas.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

29

QUINUA
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Chenopodium quinoa Wildenow Quinua o Quinoa Palo Colorado, Arbol de Papel, Yagual SINONIMIA Canigua, Hupa, Dahua, Candonga, Licsa Pantza, Quiual, Queua Quinoa, quinua, kinoa, swet quinoa, peruvian rice, inca rice, petty rice INGLS Arroz miudo do Per, espinafre do Per, quinoa PORTUGUES Reisspinat, peruanischer reisspinat, reismelde, reis-gerwacks, inkaweizen ALEMN inkaweinen ITALIANO Quinua, chinua TIPO DE PRODUCTO Producto no Tradicional Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, huari, Huaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca, DISTRIBUCIN GEOGRAFA Pomabamba, Yungay, Recuay, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Bolognesi En regiones templadas la siembra se puede realizar desde mediados de setiembre hasta mediados de octubre; en zonas ms clidas la siembra se FRECUENCIA DE LA COSECHA puede efectuar como mximo en la primera semana de noviembre. En Puno, Cuzco y Junn, de acuerdo con la distribucin de las lluvias, se recomiendan siembras tempranas en la primera quincena de setiembre 30 a 60 das CICLO DE PRODUCCIN Del valle, Del Altiplano, De Terrenos Salinos, Subtropical, Del Nivel del Mar VARIEDADES 1008901090 Sector Agropecuario Otros (quinua) PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de polietileno dobles de alta densidad de 20 - 30 kilos
Fuente: Ministerio de Agricultura.

VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 351 CALORAS 9.40 - 13 HUMEDAD (%) 53.50 - 74.30 CARBOHIDRATOS (GR) 2.10 - 4.90 FIBRA (GR) 5.30 - 6.40 GRASA TOTAL (GR)
Fuente y Elaboracin: Composicin Nutritiva de la Quinua.

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 6.80 - 8.50 LISINA (GR) 11.00 - 21.30 PROTENAS (GR) 2.1 METIONINA (GR) 4.5 TREONINA (MG) 1.3 TRIPTFANO (MG)

QUINUA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Tostados, Harina Cocidos, sopas, cereales, pastas y cerveza o chicha.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Alemania, Francia, Inglaterra, Colombia, Chile.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Mayor preferencia por los productos medicinales.

30

CREDITO: / PROMPERU

31

TARA
NOMBRE CIENTFICO

FICHA TCNICA

Caesalpinia spinosa Tara, Taya (Per); Divi divi de tierra fra, Guarango, Cuica, Serrano, Tara, (Colombia); Vinillo, Guarango (Ecuador); Tara (Bolivia, Chile, NOMBRE COMN Venezuela), Acacia amarilla, Dividivi de los Andes (Europa). Caesalpinia Tinctoria (H.B.K) Bentham ex Reiche Poinceana spinosa Molina Caesalpina pectinata Cavanilles SINONIMIA Coulteria Tintoria HBK Tara spinosa (Molina) Britt & rose Caesalpinia stipulata (sandwith) J.F INGLS Acacia Accia PORTUGUES Akazie ALEMN Acacia ITALIANO Producto no tradicional TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA Casma, Huarmey, Ocros, Santa, Sihuas FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Octubre No presenta variedades VARIEDADES 1302.93.10.00 Muclagos de semilla de Tara (Caesalpinea spinosa) PARTIDA ARANCELARIA 1404.90.20.00 Tara (Caesalpinea spinosa) Tara en polvo: Sacos con 25 kg. doble envase (polypropyleno mas polyethyleno EMBALAJE Y TRANSPORTE dentro) o papel multipliego (mas polyethileno dentro). Almacenar en sitio fro y seco
Fuente: Ministerio de Agricultura.

VALOR NUTRICIONAL DE LA TARA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 11,91 % HUMEDAD 40,22 % PROTENAS 8,25 % CENIZAS 1,05 % FIBRA BRUTA 12,91 % EXTRACTO ETEREO 25,66 CARBOHIDRATOS
Fuente y Elaboracin: Aprovechamiento integral y racional de la tara.

TARA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: La madera sirve para el sector construccin. PRODUCTO COMO INSUMO: Industria Farmacutica: sinusitis; infecciones vaginales y micticas; lavado de los ojos inflamados; clera; reumatismo y resfriado; depurativo del colesterol.

MERCADO DESTINO: Italia, Brasil, Argentina, China, Uruguay, Alemania, EE.UU., Mxico, India, Blgica, Corea, Francia, Sudfrica, Austria, Espaa, Turqua, Pases Bajos, Pakistn, Tailandia, Taiwn, Bangladesh, Hong Kong, Chile, Suiza, Japn, Venezuela, Nueva Zelandia, Australia, Colombia, Nigeria, Portugal, Suecia, Rep. Dominicana, Ecuador.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: El Per aporta al mercado el 80% de produccin de tara. Mayor preferencia por productos medicinales.

32

CREDITO: / PROMPERU

33

VID
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN SINONIMIA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO DISTRIBUCIN GEOGRAFA FRECUENCIA DE LA COSECHA CICLO DE PRODUCCIN VARIEDADES PARTIDA ARANCELARIA EMBALAJE Y TRANSPORTE

FICHA TCNICA
Vitis vinifera (Linn) Vid, Uva Cepa, Parra Grapevine, Vine Parreira, Videira Weinrebe, Weinstock Vite Producto No Tradicional Santa Lacramarca, Nepea, Irchim, Casma, Huarmey Agosto a Setiembre La vid tiene un ciclo anual. Durante todo el ao se realizan diferentes faenas en los viedos para conseguir una planta sana con buenos frutos Italia, Cardinal, River, Quebranta, Thompsom y Flame, estas dos ltimas variedades sin semilla 0806.10.00.00 Uvas frescas 0806.20.00.00 Uvas secas, incluidas las pasas Caja de Madera: 5 a 8.2 Kg. (11 a 18 lb.) Caja de Plstico: 8.2 a 16.5 Kg. (18 a 36 lb) Caja de cartn: 4.5 a 10 Kg. (10 a 20 lb.)

Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Frutas. Vid.

VALOR NUTRITIVO DE LA UVA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 69 CALORAS 16 HIDRATOS DE CARBONO (GR) 1.3 PROTENAS (GR) 1 GRASA (GR) 82 AGUA (%) 0.6 FIBRAS (GR) 3 SODIO (MG) 2 CALCIO (%) 2 FSFORO (%) 4 MAGNESIO (%) 8 POTASIO (%)
Fuente y Elaboracin: Frutas frescas.

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 4 HIERRO (%) 2 COBRE (%) 10 VITAMINA A (%) 7 VITAMINA E (%) 7 VITAMINA C (%) 6 VITAMINA B1 (%) 4 VITAMINA B2 (%) 2 VITAMINA B3 (%) 7 VITAMINA B6 (%) 4 VITAMINA B9 (%) 5 BIOTINA

UVA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Usado en dietas y adems en postres, sopas, jugos, pastelera y para hacer licores caseros. Las semillas tostadas son un buen sucedneo del caf.

MERCADO DESTINO: EE.UU., Rusia, Reino Unido, Pases Bajos, Francia, Blgica, Alemania.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Produccin en contra estacin. Disponibilidad de mano de obra barata.

34

CREDITO: RENZO UCCELLI / PROMPERU

35

SECTOR PESCA ATN

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Thunnus albacares Atn de aleta amarilla Thunnus obesus SINONIMIA T. alalunga T. thynnusorientalis Yellowfin Tuna, Tunny INGLS Atum PORTUGUES Tunfisch ALEMN Tonno ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO Cosmopolita en mares tropicales y subtropicales. Chimbote UBICACIN GEOGRAFA Plenamente explotado VEL DE EXPLOTACIN 0302.32.00.00 Atunes de aleta amarilla, frescos o refrigerados, excepto higado, huevas y lechas 0302.39.00.00 Los dems atunes frescos o refrigerados, excepto hgados, huevas y lechas 0303.41.00.00 Albacoras o atunes blancos congelados, excepto hgados, huevas y lechas PARTIDA ARANCELARIA 0303.49.00.00 Dems atunes congelados, excepto hgados, huevas y lechas 0302.31.00.00 Albacoras o atunes blancos, frescos o refrigerados, excepto hgados, huevas y lecha 0303.42.00.00 Atunes de aleta amarilla congelados, excepto hgados, huevas y lechas MEDIDAS DE ORDENAMIENTO rea de Pesca, Veda, Talla mnima, Tamallo de malla y Cuotas Saco polipropileno EMBALAJE Y TRANSPORTE HACCP. HAB. DIGESA PO77-MIG-FOPO Cajas de Cartn
Fuente: www.imarpe.gob.pe/atun.html.

VALOR NUTRITIVO DEL ATN

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 70.4 HUMEDAD 4.6 GRASA 23.3 PROTENAS 1.6 SALES MINERALES 175 CALORAS (100 G)
Fuente y Elaboracin: IMARPE, Atun.

ATN CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Atn congelado, Atn en conserva, Atn fresco.

MERCADO DESTINO: Japn, EE.UU., Espaa, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Beneficios arancelarios Creciente demanda internacional por conservas de atn.

36

CALAMAR GIGANTE O POTA

NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Dosidicus Gigas Pota, Calamar Gigante, Jibia, Calamar volador Illex argentinus (Argentina) SINONIMIA Todadores pacificus (Japn) Jumbo Squidl INGLS Lula PORTUGUES Tintenfish ALEMN Calamaro ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO Chimbote UBICACIN GEOGRFICA Totalmente explotada NIVEL DE EXPLOTACIN 0307.41.00.00 Jibias, Globitos, Calamares y Potas vivas, Frescas o Refrigeradas PARTIDA ARANCELARIA 0307.49.00.00 Dems Jibias, Globitos, Calamares y Potas congeladas, Secas, Saladas o en Salmuera MEDIDAS DE ORDENAMIENTO rea de Pesca, Veda, Talla mnima, Tamao de malla y Cuotas Congelado en bloques de 10 Kg., cada bloque va dentro de una manga plstica EMBALAJE Y TRANSPORTE y dentro de sacos de 30 Kg. (3X10) o de cajas de cartn de 20 Kg. (2X10)
Fuente: Investigacin de Invertebrados Marinos.

VALOR NUTRICIONAL DE LA POTA

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 81.1 HUMEDAD 1.1 GRASA 16.0 PROTENAS POTA CON VALOR AGREGADO 1.7 SALES MINERALES 101 CALORAS (100 G)
Fuente y Elaboracin: IMARPE.

POTA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Pota Fresca. Pota Congelada.

MERCADO DESTINO: Espaa, Italia, Grecia, Dinamarca, Alemania, Noruega, China, Japn, Corea, Taiwn, EE.UU., Canad, Brasil, Venezuela, Uruguay, Chile, Colombia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Incremento en la cuota de captura. Incremento en la planta de congelados. Disminucin en la Oferta de Pota de nuestros principales competidores.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

37

CALAMAR COMN
NOMBRE CIENTFICO NOMBRE COMN

FICHA TCNICA

Loligo Vulgaris Calamar Loligo afines, Loligo Berthelotti, Loligo Breviceps SINONIMIA Loligo Mediterranea, Loligo Microcephalia, Loligo neglecta Long finned squid INGLS Lula PORTUGUES Gemeiner Kalmar ALEMN Calamaro verace, Calamaco ITALIANO Producto No Tradicional TIPO DE PRODUCTO Casma, Santa UBICACIN GEOGRFICA Totalmente explotado NIVEL DE EXPLOTACIN 0307.41.00.00 Jibias, Globitos, Calamares y Potas vivas, Frescas o Refrigeradas PARTIDA ARANCELARIA 0307.49.00.00 Dems Jibias, Globitos, Calamares y Potas Congeladas, Secas, Saladas o en Salmuera MEDIDAS DE ORDENAMIENTO rea de Pesca, Veda, Talla mnima, Tamao de malla y Cuotas EMBALAJE Y TRANSPORTE IQF. Embalaje en bolsas transparentes de diversos pesos
Fuente: Peix de Santa Pola. Fauna Marina

VALOR NUTRICIONAL DEL CALAMAR COMN

COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE PROMEDIO COMPONENTES 17 CONTENIDO PROTEICO (%) 2 CONTENIDO EN GRASA (%) 82 CALORAS (KCAL)
Fuente y Elaboracin: Grupos alimenticios

CALAMAR COMN CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Calamar en vaina, sin cabeza ni vceras. Calamar congelado Calamar fresco.

MERCADO DESTINO: Japn, China, Espaa, Italia, Pases del Norte de Europa, EE.UU.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Incremento en la cotizacin de calamar. Aumento del consumo por pases asiticos.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

38

ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS

NOMBRE COMN COMPOSICIN QUMICA INGLS PORTUGUES ALEMAN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO

FICHA TCNICA

CARACTERSTICAS Y USOS

OBTENCIN

PARTIDA ARANCELARIA

Acero Hierro 98% Carbono 2% Steel Ao Stahl Acciacio Producto No Tradicional Su densidad media es de 7850 kg/m3 El punto de fusin del acero depende del tipo de aleacin. El de su componente principal, el hierro es de alrededor de 1510 C, sin embargo el acero presenta frecuentemente temperaturas de fusin de alrededor de 1375 C (2500 F). Por otra parte el acero rpido funde a 1650 C Su punto de ebullicin es de alrededor de 3000 C (5400F) Es un material muy tenaz, especialmente en alguna de las aleaciones usadas para fabricar herramientas Es maleable. Se pueden obtener lminas delgadas llamadas hojalata. La hojalata es una lmina de acero, de entre 0,5 y 0,12 mm de espesor, recubierta, generalmente de forma electroltica, por estao Resistencia al desgaste. Es la resistencia que ofrece un material a dejarse erosionar cuando esta en contacto de friccin con otro material Tenacidad. Es la capacidad que tiene un material de absorber energa sin producir fisuras (resistencia al impacto) Maquinabilidad. Es la facilidad que posee un material de permitir el proceso de mecanizado por arranque de viruta Dureza. Es la resistencia que ofrece un acero para dejarse penetrar. Se mide en unidades BRINELL (HB) unidades ROCKWEL C (HRC) mediante test del mismo nombre Acero es una aleacin de hierro y carbono que contiene otros elementos de aleacin, los cuales le confieren propiedades mecnicas especficas para su utilizacin en la industria metalmecnica. Aunque el Carbono es el elemento bsico a aadir al Hierro, los otros elementos, segn su porcentaje, ofrecen caractersticas especficas para determinadas aplicaciones, como herramientas, cuchillas, soportes, etc. 7204.21.00.00 Desperdicios y desechos de acero inoxidable 7204.29.00.00 Los dems desperdicios de aceros aleados, exc. de acero inoxidable 7204.41.00.00 Torneaduras, virutas, esquirlas, limaduras y recortes de funcin de hierro o acero 7204.49.00.00 Los dems desperdicios y desechos de hierro o acero 7205.21.00.00 Polvo de aceros aleados 7205.29.00.00 Los dems polvos de funcin de hierro o acero 7206.10.00.00 lingotes de hierro o acero 7206.90.00.00 Las dems formas primarias de hierro o acero sin alear 7207.11.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono 0,25%, seccin trans. cuadrada o rectangular 7207.12.00.00 Los dems prod. intermedios de hierro o acero, carbono < 0,25%, seccin trans. rectangular 7207.19.00.00 Los dems prod. intermedios de hierro o acero carbono < 0,25% 7207.20.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono >=0,25%. en peso

Fuente: Ministerio de la Produccin. Perfiles Manufactureros. CIIU 2710

ACERO Y DERIVADOS CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO: Elaboracin de Herramientas, Elaboracin de productos Metalrgicos, Elaboracin de latas y derivados, Elaboracin de cuchillas y materiales, de friccin. PRODUCTO COMO INSUMOS: Elaboracin de parachoques, protectores, y objetos, resistentes al golpe.

MERCADO DESTINO: Chile, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia, EE.UU., Canad, Espaa.
Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Menores restricciones al ingreso de productos a EE.UU. Mayor demanda por el incremento de proyectos de inversin.

39

COBRE
NOMBRE CIENTFICO (SMBOLO) NOMBRE COMN NUMERO ATMICO SERIE QUMICA INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO Cu

FICHA TCNICA

CARACTERSTICAS Y USOS

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsoft

Cobre 29 Metal de Transicin Cooper Cobre Kupfer Rame Producto Tradicional Punto de ebullicin es de unos 2.567 C Densidad de 8,9 g/cm3 Masa atmica es 63,546 Elevada conductividad del calor y electricidad Resistencia a la corrosin Maleabilidad y ductilidad Fuentes del cobre en el Per son: la cuprita y la atacamita Cobre en estado Puro Aleaciones: latn, aleacin con cinc, y bronce, una aleacin con estao 7401.00.20.00 Cobre de cementacin (cobre precipitado) 7402.00.10.00 Cobre blister sin refinar 7402.00.20.00 Los dems cobres sin refinar 7402.00.30.00 nodos de cobre para refinado electrolitico
R

Encarta

2006.

1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.

COBRE CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO: Oxido de cobre, Fabricacin de tubos, cables y alambres elctricos.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, China, Chile.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Alta demanda europea por cobre reciclado, para fabricacin de diversos productos entre ellos su moneda el Euro.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

40

MOLIBDENO
NOMBRE CIENTFICO (SMBOLO) NOMBRE COMN NUMERO ATMICO SERIE QUMICA INGLES PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO Mo

FICHA TCNICA

CARACTERSTICAS Y USOS

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsof

Molibdeno Metal de Transicin 42 Molybdenum Molibdnio Molydn Molibdeno Producto Tradicional Metal blanco plateado, duro y maleable Se disuelve en cido ntrico y agua regia Es atacado por los lcalis fundidos El aire no lo ataca a temperaturas normales Arde a temperaturas por encima de los 600 C formando xico de molibdeno Punto de fusin de unos 2.610 C Punto de ebullicin de unos 5.560 C Densidad relativa de 10,2 Masa atmica es 95,94 No existe libre en la naturaleza, sino en forma de minerales, siendo los ms importantes la molibdenita y la wulfenita Molibdeno puro Aleacin con acero Alambre de molibdeno Sulfuro de molibdeno 2613.10.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, tostados 2613.90.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, sin tostar 8102.10.00.00 Polvo de molibdeno 8102.99.00.00 Dems manufacturas de molibdeno
R

Encarta

2006.

1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.

MOLIBDENO VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO: Alambre de molibdeno, Sulfuro de molibdeno, Aleacin con acero, Molibdeno puro.

MERCADO DESTINO: China Estados Unidos, Canad Unin Europea.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Industrias nucleares Industria aeronuticas europea Industria petrolera, pases de la OPEP.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

41

ORO
NOMBRE CIENTFICO (SMBOLO) NOMBRE COMN SERIE QUMICA NUMERO ATMICO INGLES PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO Au (del latn aurum)

FICHA TCNICA

CARACTERSTICAS Y USOS

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsoft
R

Oro Metal de Transicin 79 Gold Ouro Gold Oro Producto Tradicional Es el ms maleable y dctil de todos los metales Puede golpearse con un martillo hasta conseguir un espesor de 0,000013 cm. y una cantidad de 29 gr. Se puede estirar hasta lograr un cable de 100 km. de largo Es uno de los metales ms blandos Es un buen conductor elctrico y trmico Finamente pulverizado presenta un color negro En suspensin coloidal su color vara entre el rojo rub y el prpura Es un metal muy inactivo No le afectan el aire, la humedad, ni la mayora de los disolventes Slo es soluble en agua de cloro, agua regia o una mezcla de agua y cianuro de potasio Los cloruros y cianuros son compuestos importantes del oro Tiene un punto de fusin de 1.064 C Tiene un punto de ebullicin de 2,970 C y una densidad relativa de 19,3 Su masa atmica es 196,967 Oro Puro Oro argentfero o electro: Aleacin natural oro-plata Amalgama de oro Oro verde, oro que contiene cobre y plata Oro blanco, que contiene cinc y nquel o platino 7108.12.00.00 Oro en las dems formas en bruto 7108.13.00.00 Oro en las dems formas semilabradas
R

Encarta

2006.

1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.

ORO CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO: Elaboracin de cables de larga distancia.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos Farmacuticos, joyera y arte, monedas, instrumentos cientficos y electrnicos.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Suiza, China, Canad.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Incremento en la cotizacin de este metal Mayores niveles de inversin en proyectos de explotacin.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

42

CREDITO: RENZO UCCELLI / PROMPERU

43

SECTOR MINERO PLATA

NOMBRE CIENTFICO (SMBOLO) NOMBRE COMN SERIE QUMICA NUMERO ATMICO INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO Ag Plata, Argento Metal de Transicin 47 Silver Prata Silber Argento Producto No Tradicional Exceptuando el oro, la plata es el metal ms maleable y dctil Su dureza vara entre 2,5 y 2,7; ms dura que el oro, pero ms blanda que el cobre Punto de fusin de 962 C Punto de ebullicin de 2.212 C Masa atmica es 107,868 Desde el punto de vista qumico, la plata no es muy activa Es insoluble en cidos y lcalis diluidos Se disuelve en cido ntrico o sulfrico concentrado No reacciona con oxgeno o agua a temperaturas ordinarias El azufre y los sulfuros atacan la plata El deslustre o prdida de brillo se produce por la formacin de sulfuro de plata negro sobre la superficie del metal Plata pura Oro argentfero: aleacin de oro y plata Plata Crnea (Cerargirita) Argentita Plata Fina: 95.2% de plata y 7.5% de cobre Halogenuros de plata: Bromuro de Plata, Cloruro de Plata, Yoduro de Plata 2616.10.00.00 Minerales de plata y sus concentrados 2843.21.00.00 Nitrato de plata 7106.10.00.00 Plata en polvo 7106.91.10.00 Plata en bruto sin alear 7106.91.20.00 Plata en bruto aleada 7106.92.00.00 Plata semilabrada
R

FICHA TCNICA

CARACTERSTICAS Y USOS

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA

Fuente: Microsoft

Encarta

2006.

1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.

PLATA CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO: Fotografa, joyera, monedas, electrnica, medicina y equipos cientficos, Sulfuro de Plata.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, Brasil, Japn, China, India, Tailandia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Crecientes compras de China, India, y Tailandia.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

44

PLOMO
NOMBRE CIENTFICO (SMBOLO) NOMBRE COMN SERIE QUMICA NUMERO ATMICO INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO Pb (del latn plumbum)

FICHA TCNICA

CARACTERSTICAS Y USOS

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsoft
R

Plomo Metales del Bloque Pesados 82 Lead Chumbo Blei Piombo Producto No Tradicional Metal blando, maleable y dctil Si se calienta lentamente puede hacerse pasar a travs de agujeros anulares o troqueles Presenta una baja resistencia a la traccin Al hacer un corte, su superficie presenta un lustre plateado brillante, que se vuelve rpidamente de color gris azulado y opaco, caracterstico de este metal Punto de fusin de 328 C Punto de ebullicin de 1.740 C Densidad relativa de 11,34 Su masa atmica es 207,20 A temperatura ambiente apenas le afectan los cidos sulfricos y clorhdrico En presencia de aire, reacciona lentamente con el agua formando hidrxido de plomo, que es ligeramente soluble Plomo 206 (precursor radiactivo: uranio) Plomo 207 (precursor radiactivo; actinio) Plomo 208 (precursor radiactivo: torio) Plomo 204 Plomo bruto Plomo puro 2607.00.00.00 Minerales de plomo y sus concentrados 2824.10.00.00 Monxido de plomo (litargirio, masicote)
R

Encarta

2006.

1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.

PLOMO CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO: Sulfuro de plomo, xido de plomo, Sulfato de plomo. Plomo metlico, Dixido de azufre, Carbonato de plomo (blanco de plomo o albayalde), Monxido de plomo, Cromato de plomo, Etanoato de plomo, Tetraetilplomo.

MERCADO DESTINO: Estados Unidos, China, Japn.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Industrias nucleares, Incremento de la cotizacin del plomo en los mercados internacionales, Incremento de la demanda por concentrados de plomo.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

45

ZINC
NOMBRE CIENTFICO (SMBOLO) NOMBRE COMN SERIE QUMICA NUMERO ATMICO INGLS PORTUGUES ALEMN ITALIANO TIPO DE PRODUCTO Pb. (del latn plumbum)

FICHA TCNICA

CARACTERSTICAS Y USOS

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsoft
R

Zinc, Cinc Metal de Transicin 30 Zinc Zinco Zink Zinco Producto Tradicional Metal cristalino Onsoluble en agua caliente y fra Soluble en alcohol, en los cidos y en los lcalis Es extremadamente frgil a temperaturas ordinarias Se vuelve maleable entre los 120 y los 150 C, y se lamina fcilmente al pasarlo entre rodillos calientes No es atacado por el aire seco, pero en aire hmedo se oxida Punto de fusin de 420 C Punto de ebullicin de 907 C Densidad relativa de 7,14 Su masa atmica es 65,409 Oxido de cinc (ZnO) en el mineral cincita Silicato de cinc (2ZnOSiO2H2O) en la hemimorfita Carbonato de cinc (ZnCO3) en el mineral esmitsonita xido mixto de hierro y cinc (Zn(FeO2)O2) en la franklinita Sulfuro de cinc (ZnS) en la esfalerita, o blenda de cinc Cinc electroltico Cinc Blanco (xido de cinc) Cloruro de Cinc Sulfuro de Cinc 7210.61.00.00 Prod. laminados planos de hierro o acero, revestidos de aleaciones de aluminio y zinc
R

Encarta

2006.

1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.

ZINC CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO COMO INSUMO: Producir otros metales como el bronce, compuesto qumico en pinturas, para fotocopias, partes de autos, pilas, entre innumerables usos.

MERCADO DESTINO: Espaa, Blgica, Japn, Corea Estados Unidos, Canad, Colombia, Brasil, Chile, Venezuela.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Incremento en la cotizacin del metal, Mayor demanda por parte de empresas del sector telecomunicaciones.

Elaboracin: Dr. Javier Zuiga Quevedo

46

DIRECTORIO
1. Agropecuario y manufactura Primaria
Compaa AGRCOLA SANTA LEONOR SAC SWEET IMPERIO PRODUCE EXPORT IMPORT SAC Contacto YUI MIRANDA REYNALDO Direccin AV. NEPE NA NRO. N INT. 21A CASCO URBANO, CASMA, ANCASH. Tel/Fax (043)-711450 Actividad CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES. CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES. CULTIVOS DE CEREALES/ CRIA DE GANADO/ SERVICIOS AGRICOLAS, GANADERAS
CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES/VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS.

CROUSILLAT LPEZ TORRES LUIS ALBERTO

JR. SAN MARTI N MZA. L2 LOTE. 6A CASCO URBANO, (043)-711983 CASMA, CASMA, ANCASH.

AGRCOLA Y GANADERA CHAVN DE HUANTAR SA

SALAZAR VERGARAY MARIO ALBERTO

NRO. B INT. 05 URB. TABONCILLO, CASMA, CASMA, ANCASH

(043)-712521

ZULEX INTERNATIONAL EIRL

ZULOAGA SAGASTEGUI JORGE ALBERTO

AV. SANTA ROSA MZA. I LOTE. 1 BARRIO SC B, 4341388 CARAZ, HUAYLA S, (SEDE LIMA) ANCASH
R. AMAZONA S NRO. 405 P.J. MIRAFLORES ALTO, CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.

FUNDO MI LESLIE S.A.

BARRERA PALACIOS EDWI RUBEN ALVA HERNANDEZ LUIS ALFREDO

(043) 353802

CULTIVO DE FRUTAS. CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES.

VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS/VTA. MAY. DE MATERIAS PRIMAS AGROPEC.

INCA FRUT SA

JR. PACASMAYO NRO. 541, LIMA (SEDE LIMA). MZA. PR LOTE. S/N URB. BELLAMAR I ETAPA, NUEVO CHIMBOTE, SANTA, ANCASH. AV. HUARMEY NRO. 214 URB. BUENOS AIRES NUEVO CHIMBOTE, SANTA, ANCASH
NRO. S/N FND. EL PORVENIR, SANTA, SANTA, ANCASH.

4242023 4355366

AGRO EXPORT 'ELITE' ALVARADO CRDOVA RUDI S.A.C. MARCOS

'AGRO ILERDA' SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

(043) 581366

SOLSONA NAVES RAMN

(043) 586315

CULTIVOS DE CEREALES/ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS. CULTIVOS DE CEREALES. FLORES CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES EXPORTACIN DE FLORES A LA UNIN EUROPEA Y EE.UU.

WONG KCONT PACFICO SEIPHEN

WONG KCONT PACIFICO SEIPHEN (PERSONA NATURAL CON NEGOCIO)

(043) 325499

ROOTS PER S.A.

LOZADA ZINGONI CARLOS JAVIER

DEAN VALDIVIA 136 SAN ISIDRO LIMA

(01) 442 8531 (01) 442853

CORPORACIN ROOTH PER

JOS TERRY

FUNDO SAN PEDRO BARRIO CUMPAIHUARA CARAZ JR. ANTONIO RAIMONDI NRO. 110 URB. LAS PALMERAS ANCASH HUAYLAS CARAZ

(043) 391439 (043) 391440

INTIPA FLOWER

VERGARA LOVERA JOS NOLBERTO

CULTIVO DE (043) 791062 HORTALIZAS Y - / 2780295 LEGUMBRES

Elaboracin: Dr. Javier Ziga Quevedo.

47

2. PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA

Compaa MAR PERUANO EMPRESA PESQUERA S.A Contacto ASTORNE POTESTA JOS GUSTAVO Direccin AV. ENRIQUE MEIGGS NRO. 1660 P.J. FLORIDA BAJA, CHIMBOTE, SANTA, ANCASH JR. HUANCAVELICA NRO. 1271 URB. LA FLORIDA BAJA, CHIMBOTE, SANTA, ANCASH AV. LOS PESCADORES NRO. 354 P.J. 27 DE OCTUBRE, CHIMBOTE, SANTA, ANCASH. MZA. W2 LOTE. 13 URB. CASUARINAS II ETAPA, NUEVO CHIMBOTE, SANTA ANCASH JR. SAN MA RTIN NRO. 108 Z.I. FLORIDA BAJA, CHIMBOTE, SANTA, ANCASH Tel/Fax (043) 352205 Actividad ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

ACTIVIDADES PESQUERAS S.A.

MUELLE WHILAR EDUARDO MARTN

(043) 353050/ (043) 354079/ (043) 353050 (fax)

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

DON FERNANDO SAC

VASQUEZ WONG LUIS FEDERICO

(043) 351039

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

PRODUCTOS MARINOS DEL PACFICO SUR S.A.

CUBILLAS ACOSTA MAXIMILIANO ALBERTO

(043) 350747

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

ALIMENTOS MARITIMOS S.A.

MADUEO CORVETTO MIGUEL JESS

(043) 354339 / (043) 350178 / (043) 354342 (fax)

ELAB. Y CONS. DE PESCADO / PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES

CORPORACIN FISH PROTEIN S.A.

CAL. EL MILAGRO NRO. S/N DYER CORIAT SAMUEL BARNABY Z.I. 27 DE OCTUBRE, CHIMBOTE, SANTA, ANCASH

(043) 351003 / (043) 350975 / (043) 354174 (fax)

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

INVERSIONES REGAL S.A.

REGALO QUIJANO WALTER MANUEL

AV. ENRIQUE MEIGSS NRO. 2180 P.J. FLORIDA ALTA, CHIMBOTE, SANTA, ANCASH

(043) 679010 / (043) PESCA, EXPLOT. 353021 / (043) CRIADEROS DE 8391046 PECES. (043) 352651 (fax)

AUSTRAL GROUP S.A.A

GIUDICE ALVA ADRIANA CARMEN

AV. V A BELAUNDE NRO. 147 CC. EMPRESARIAL REAL , SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA) AV. NICOLAS ARRIOLA NRO. 387 URB. SANTA CATALINA , LA VICTORIA, LIMA (SEDE LIMA) CAL. AMADOR MERINO REYNA NRO. 307, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA) CAL. AMADOR MERINO REYNA NRO. 307, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)

7107000 / 4421660

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

PESQUERA INDUSTRIAL EL ANGEL SA

DYER CORIAT SAMUEL BARNABY

4728008/ 4729700

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

PESQUERA DIAMANTE S.A.

RIBAUDO BERNALES JUAN ENRIQUE

5132000/ 5132077

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

PESQUERA EL PILAR S.A.C.

TIRADO VILLENA JOSE M.

2411840/ 2411626 / 4450098

ELAB. Y CONS. DE PESCADO.

48

Compaa MARICULTURA EL DORADO S.A.C.

Contacto CAMACHO SANDOVAL MIGUEL ANGEL

Direccin AV. SANTA CRUZ NRO. 866 INT. 202 , MIRAFLORES, LIMA (SEDE LIMA) CAL. AMADOR MERINO REYNA NRO. 347, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)

Tel/Fax 4411414 / 2226039

Actividad PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES. PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES. PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES.

PESQUERA CANTABRIA S.A.

KULISIC IBACETA MIRKO IVO

4225492 / 2220178

PESQUERA EXALMAR SA

ORTIZ RODRGUEZ ROSSANA

CAL. PAZ SOLDAN NRO. 170 DPTO. 801 RES. CENTRO EMPR EL BOSQUE, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA) CAL. CAROLINA FREYRE NRO. 146 URB. PANDO 4TA ETAPA, SAN MIGUEL, LIMA (SEDE LIMA) CAL. VESALIO NRO. 343, SAN BORJA, LIMA (SEDE LIMA)

4414420 / 4414643

CORPORACIN PESQUERA 1313 S.A.

CHUMBES PERFECTO SAMUEL PASCUAL

5662217 / 5662836 / 5662217

PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES.

VLACAR S.A.C.

ROSASCO VALDERRAMA WALTER ISIDRO CASTRO MENDIVIL BRASCHI EDUARDO CARLOS

2261532 / 2256445

PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES. PESCA, EXPLOT. CRIADEROS DE PECES.

EMPRESA PESQUERA SAN FERMIN S.A.

AV. NICOLAS ARRIOLA NRO. 387 URB. SANTA CATALINA, LA VICTORIA, LIMA (SEDE LIMA) AV. DEL PARQUE NORTE NRO. 480 INT. 501 URB. CORPAC, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA) CAL. CHOQUEHUANCA NRO. 764 URB. EL ROSARIO, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA) AV. CANAVAL Y MOREYRA NRO. 340 URB. SAN ISIDRO , LIMA (SEDE LIMA) AV. AGUSTIN DE LA ROSA TORO NRO. 220, SAN LUIS, LIMA. (SEDE LIMA)

4728008/ 4729700

PESQUERA CASMA S.A.

MEZA CRDOVA HERNANDO WILKER

3265533/ 3261006

VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS.

OTRAS ACTIVIDADES EMPRESARIALES NCP.

PACIFIC OIL S.A.

BOLLAR Y DE VICINAY JUAN IGNACIO MARTNEZ MORENO EDWIN WALTER

4405215 / 4415042

PESQUERA HAYDUK S.A.

TECNOLOGA Y PROCESOS ALIMENTARIOS S.A.

2112999

ELAB. Y CONS DE PESCADO. ELAB DE OTROS PROD. ALIMENTICIOS.

ESLAVA LIMO ENRIQUE ANGEL

3245866

Elaboracin: Dr. Javier Ziga Quevedo.

49

3. MANUFACTURA NO PRIMARIA
Compaa
TECNOLOGA Y PROCESOS ALIMENTARIOS S.A.

Contacto ESLAVA LIMO ENRIQUE ANGEL

Direccin AV. AGUSTIN DE LA ROSA TORO NRO. 220, SAN LUIS. (SEDE LIMA) CARR. PANAMERICANA SUR A.H. MEDALLA MILAGROSA, CASMA, CASMA, ANCASH. AV. SANTA ROSA MZA. I LOTE. 1 BARRIO SCB CARAZ, HUAYLAS, ANCASH

Tel/fax 3245866/ 3245866

Actividad ELAB. DE OTROS PROD. ALIMENTICIOS.

ASOCIACIN AGRICOLA DE CASMA

DAZ PREZ SALOMON

(043) 711159

ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS. CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES/ VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS

ZULEX INTERNATIONAL EIRL

ZULOAGA SAGASTEGUI JORGE ALBERTO

4341388 (SEDE LIMA)

Elaboracin: Dr. Javier Ziga Quevedo.

50

4. ASOCIACIONES DE EMPRESAS
Asociacin ASOCIACIN AGRCOLA DE CASMA ASOCIACIN DE CRIADORES Y EXPORTADORES DE CUYES - CARHUAZ ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGRCOLAS DE MATACOTO ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE ALCACHOFA DEL CALLEJN DE HUAYLAS COMIT DE PRODUCTORES DE MANGO DE EXPORTACIN ASOCIACIN JOYAS DE BARRO TARICA HUARAZ ASOCIACIN DE ARTESANA TEXTIL ARTEXA Contacto DAZ PEREZ SALOMON MOISS RODOLFO GUTIERREZ ROBLES HUERTA ATANACIO FEDERICO EMILIANO GMEZ MENDOZA VCTOR OSWALDO SR. LUIS CRUSSILLAT VELSQUEZ. SR. CENAIDO TINOCO MERCEDES SRA. YOLANDA EVARISTO CASTILLO Direccin CARR. PANAMERICANA SUR A.H. MEDALLA MILAGROSA, CASMA -ANCASH AV. PROGRESO NRO S/N CARHUAZ ANCASH PLAZA DE ARMAS N S/N YUNGAY, MATACOTO ANCASH. PJ. RICARDO PALMA NRO. 223, HUARAZ-ANCASH Tel/ Fax / E-Mail / Pgina Web (043) 711159 Actividad Exportacin y elaboracin de frutas, leg. y hortalizas Cra de animales domsticos Produccin y comercializacin de productos agrcolas Cultivo de Alcachofa

(043) 9458941

http://aproducircarhu az.com/matacoto/ind ex.php alcachofashuaylas@ aproducircarhuaz.co m

AV. GARCILAZO DE LA VEGA S/N, CASMA-ANCASH

(043) 411119

Productores de Mango Produccin y comercializacin de Cermicas (Artesanas) Produccin y comercializacin de tejidos

(043) 9919867 TARICA/HUARAZ/ ANCASH joyasdebarro@aprod ucircarhuaz.com (043) 9795866 (043) 443054 (043) 44-3124

BARRIO EL PROGRESO N 103, ANTA, /CARHUAZANCASH

Elaboracin: Dr. Javier Ziga.

5. INSTITUCIONES PRIVADAS
Institucin
Cmara de Comercio y Produccin de la Provincia del Santa Cmara de Comercio, Industria y Turismo de Huaraz (adscrita a la Cmara de Comercio de Lima). Cmara de Comercio, Produccin y Finanzas de Independencia Huaraz Asociacin de Exportadores ADEX Cmara de Comercio de Lima CCL Confederacin Nacional de Instituciones Empresariales Privadas- CONFIEP Sociedad de Comercio Exterior del Per - COMEXPERU Sociedad Nacional de Industrias - SNI

Direccin
Enrique Palacios N 536, Caso Urbano, Chimbote, Santa, Chimbote Jos de Sucre No. 765, Huaraz, Huaraz, Ancash. Francisco Araoz N 120 Huaraz, Huaraz, Ancash. Av. Javier Prado Este N 2875 San Borja, Lima 27 Av. Gregorio Escobedo N. 396, Jess Mara, Lima 11 Av. Vctor Andrs Belande N 147, Edificio Real 3 Of. 401, San Isidro Lima 27 Av. Bartolom Herrera N. 254, Miraflores, Lima 18 Av. Los Laureles N 365 San Isidro, Lima 27 - Per

Telfono / Fax
(043) 32-2632 (043) 421392 (043) 421392 (043) 42-1590 346-2530 346-1879 463-3434 463-3434 422-3311 422-1509 422-5784 422-5942 616-4444 616-4433

Fuente: PROINVERSIN / Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI.

Elaboracin: Dr. Javier Ziga Quevedo

51

52

Per

2003 - 2013
PLAN ESTRATGICO NACIONAL EXPORTADOR www.mincetur.gob.pe

DISTRIBUCION GRATUITA