PSICROMETRIA

APONTAMENTOS DE APOIO S AULAS DE T ECNOLOGIA PS-COLHEITA (MESTRADO EM CINCIA E TECNOLOGIA PS-COLHEITA)

Domingos P. F. Almeida

A psicrometria o estudo das propriedades termodinmicas de misturas de ar seco e de vapor de gua e da sua utilizao para analisar os processos que envolvem ar hmido. Analisaremos separadamente as propriedades do ar seco e do vapor de gua e, posteriormente, abordaremos as propriedades do ar hmido e os processos de condicionamento do ar hmido.

L EI DOS GASES IDEAIS Nas presses e temperaturas normalmente encontradas em ps-colheita, o ar seco contendo vapor de gua comporta-se praticamente como um gs ideal. Num gs ideal a
3 presso absoluta (p, Pa), o volume especfico (V, m .kg-1 ) e a temperatura absoluta (TA,

K) esto relacionadas pela expresso:

pV ' = RTA
em que R a constante dos gases ideais (m3.Pa.kg-1 .K-1 ). Considerando que a concentrao mssica do gs (, kg.m-3 ) o inverso do volume especfico ( = 1 ), a V' expresso pode ser escrita da seguinte forma:

p = RTA
Numa base molar a expresso assume a forma:

pV = nR0T A
em que V o volume de n moles (m3 ) e R0 a constante universal dos gases ideais, independente da natureza do gs ( R0 = M R ) que assume o valor R0 = 8314,41 m3 .Pa.kg-1 .K-1 .
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PROPRIEDADES DO AR SECO O ar seco uma mistura de gases onde predominam o azoto (N 2 ) e o oxignio (O 2 ). A composio do ar seco ligeiramente varivel com a localizao geogrfica. Por essa razo utiliza-se normalmente no estudo do ar seco, uma mistura de composio fixa, designada por ar padro (Quadro 1).

Quadro 1. Composio ar padro (Singh & Heldman, 2001).

Constituinte Azoto (N2 ) Oxignio (O 2) rgon (Ar) Dixido de carbono (CO 2 ) Neon (Ne) Hlio (He) Outros gases (metano, dixido de enxofre, hidrognio, kripton e xenon) Total

Percentagem do volume 78,084000 20,947600 0,934000 0,031400 0,001818 0,000524 0,000658 100,000000

Massa e constante dos gases O ar padro seco tem uma massa molecular de 28,9645. A constante dos gases do ar seco :
Ra = 8314 ,41 = 287 ,055 28,9645 m 3 Pa kg 1 K 1

Volume especfico do ar seco O volume especfico o volume ocupado por uma unidade de massa (m3.kg-1). O volume especfico do ar seco pode ser derivado da lei dos gases ideais e dado pela equao:
Va' = R aTA pa

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Calor especfico do ar seco Calor especfico a presso constante (cp) a quantidade de calor que necessrio fornecer a uma unidade de massa para aumentar a temperatura em 1 C a presso constante. O calor especfico do ar seco presso de 1 atm (101,325 kPa), num intervalo de temperaturas entre 40 e 60 C varia entre 0,997 e 1,022 kJ.kg-1 .K -1 . Entre 0 e 30 C o valor aproximado de cp 1,005 kJ.kg-1 .K -1. Um valor de cp = 1,01 kJ.kg-1 .K -1 ou mesmo cp = 1,0 kJ.kg-1 .K-1 pode ser utilizado na maior parte dos clculos para temperatura entre 10 e 100 C.

Quadro 2. Calor especfico do ar seco (Singh & Heldman, 2001).

Temperatura (C) -20 0 10 20 30

Calor especfico do ar seco (kJ.kg-1 .K -1) 1,005 1,011 1,010 1,012 1,013

Entalpia do ar seco A entalpia (H) uma propriedade termodinmica definida como a soma da energia interna de um sistema (U) e do produto entre a presso (p) e o volume (V) do sistema:
H = U + pV

A entalpia por vezes designada como contedo calrico, embora esta terminologia seja inadequada sob o ponto de vista termodinmico. A entalpia tem de ser definida em relao a um ponto de referncia. Em psicrometria, a presso de referncia a presso atmosfrica (101,325 kPa) e a temperatura de referncia 0 C. A entalpia calcula-se multiplicando o calor especfico do ar seco pela diferena entre a temperatura do ar e a temperatura de referncia (0 C).
H a = c p (Ta T 0 )

Como a temperatura de referncia 0 C e cp do ar seco aproximadamente igual a 1, a entalpia do ar seco sensivelmente equivalente temperatura do ar (em C).
H a = 1,005Ta
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Temperatura do bolbo seco A temperatura do bolbo seco (T) a temperatura do ar medida com um termmetro ordinrio, designada assim para se distinguir da temperatura do termmetro de bolbo hmido.

PROPRIEDADES DO VAPOR DE GUA Massa e constante dos gases A gua tem uma massa molecular de 18,01534. A constante dos gases do vapor de gua :
Rv = 8314 ,41 = 461,52 18,01534 m 3 Pa kg 1 K 1

Volume especfico do vapor de gua A temperatura inferiores a 66 C o vapor de gua segue aproximadamente a lei dos gases ideais. O volume especfico do vapor de gua :

Vv' =

RvTA pv

Calor especfico do vapor de gua O calor especfico do vapor de gua varia pouco entre 71 e 124 C, podendo-se considerar o valor cp = 1,88 kJ.kg-1 .K-1 . No mbito deste trabalho consideraremos o valor cp = 1,86 kJ.kg-1 .K-1 (ver quadro).

Entalpia do vapor de gua A entalpia do vapor de gua dada pela expresso:

H v = 2501, 4 + 1,86 (T a T0 )

sendo 2501,4 kJ.kg-1 o valor do calor latente de vaporizao a 0,01 C e 1,86 o calor especfico do vapor de gua.

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Na realidade, o calor l tente de vaporizao (Lv) da gua varia com a temperatura, pelo a que se encontram diferentes valores nas equaes utilizadas por diferentes autores. O calor latente de vaporizao da gua, expresso em kJ.kg-1 pode ser calculado no intervalo de temperaturas entre 0 e 200 C com uma preciso de cerca de 0,02% pela frmula emprica de Regnault:
Lv = 2538 ,2 + 2,91T

Quadro 3. Propriedades do vapor de gua saturado (Perry et al., 1998).

Temperatura (K) 0 275 280 285 290

Volume especfico (m3 .kg-1 ) 206,3 181,7 130,4 99,4 69,7

Entalpia (kJ.kg-1 ) 2502 2505 2514 2523 2532

Calor especfico (kJ.kg-1 .K -1) 1,854 1,855 1,858 1,861 1,864

PROPRIEDADES DO AR HMIDO O ar hmido considerado uma mistura de dois componentes: ar seco e vapor de gua. No ar hmido o vapor de gua comporta-se como um gs perfeito. Embora a mistura de ar seco e gua no siga rigorosamente a lei dos gases ideais, esta permanece um boa aproximao do comportamento do ar hmido a presses inferiores a 3 atm. Na realidade, o ar contm ainda outras substncias em soluo ou suspenso, como sejam poeiras, microorganismos, CO e outros poluentes. A presso do ar hmido (presso baromtrica) , de acordo com a lei de Gibbs-Dalton, a soma das presses parciais exercidas pelo ar seco e pelo vapor de gua contido na atmosfera.
p B = p a + pv

As relaes psicromtricas so representadas graficamente em diagramas. Existem vrios tipos de diagramas psicromtricos, mas neste trabalho seguiremos o diagrama de Carrier.

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Humidade absoluta

En tal pia

Temperatura do bolbo seco

Figura 1. Representao esquemtica do diagrama psicromtrico de Carrier.

Variveis psicromtricas No diagrama psicromtrico esto representadas as seguinte variveis, caractersticas do ar hmido: Temperatura do bolbo seco Temperatura do bolbo hmido Temperatura do ponto de orvalho Humidade absoluta ou presso parcial Humidade relativa Entalpia Volume especfico

Termmetro de bolbo seco. A temperatura do bolbo seco (T) a temperatura do ar medida com um termmetro ordinrio, e no influenciada pela humidade relativa do ar.

Temperatura do ponto de orvalho (Tpo). Temperatura em que a presso parcial de vapor de gua igual presso de vapor saturante. Mede-se com um higrmetro de ponto de orvalho. A temperatura do ponto de orvalho pode ser calcula atravs das expresses:
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Hu mi da de

rel ati va
specfico Volume e
mp Te o olb .b h do mi

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T po

pv 27,952 log 613,34 se T < 0 C = po pv 1 0,1025 log 613 ,34 pv 31,685 log 613 ,34 se T > 0 C = po pv 1 0,1311 log 613 ,34

T po

Termmetro de bolbo hmido (Tm ). a temperatura mais baixa que pode atingir o ar hmido quando arrefecido apenas devido evaporao de gua. A temperatura do bolbo molhado geralmente inferior temperatura do termmetro de bolbo seco, excepto quando o ar est saturado; neste caso as duas temperaturas so iguais.
Tm T

Quanto mais seco estiver o ar, maior a diferena entre Tm e T. A relao entre as presses parciais e as temperaturas das misturas de ar seco e vapor de gua dada pela equao:

p v = p wb

( p B p wb )(Ta Tv )
1555,56 0,722Tv

A temperatura do bolbo molhado mede.se com uma termmetro cujo bolbo est coberto de por uma mecha saturada de gua pela qual passa uma corrente de ra para favorecer a evaporao da gua.

Humidade absoluta A humidade absoluta (W) de uma amostra de ar hmido a razo entre a massa de vapor de gua e a massa de ar seco dessa amostra.

W=

mv ma

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ou, seja, a razo entre as fraes molares de vapor de gua e de ar seco pela razo das massas moleculares:
18,01534 xv x W = = 0,622 v xa 28,9645 x a

xv , a multiplicar xa

ou ainda

W = 0,622
como p a = p B pv

pv pa

W = 0,622

pv pB pv

normalmente expressa em kg de gua por kg de ar seco. O vapor de gua no ar comporta-se como um gs perfeito exercendo uma presso parcial proporcional humidade absoluta. A presso parcial de vapor relaciona-se com a humidade absoluta a seguinte forma:

pv =

W 101,325 0,622

A humidade absoluta mede-se pelo mtodo gravimtrico de absoro ou com um higrmetro de condensao.

Humidade relativa A humidade relativa () a razo entre a fraco molar de vapor de gua contido no ar e a fraco molar de vapor numa amostra de ar saturado mesma temperatura e presso.

=
=

xv 100 xs
pv 100 ps

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Na gama de temperaturas e de humidades normalmente encontradas em ps-colheita, a humidade relativa pode ser calculada a partir da seguinte frmula emprica, aplicvel a 7 C T 60 C e 30% 70%.
T Tm = 1 3 100 T + 18

A humidade relativa pode ser medida com higrmetros (de cabelo, de cinta higroscpica, de algodo), ou com psicrmetros.

Volume especfico o volume ocupado pela mistura de ar seco e de vapor de gua contida em 1 kg de ar seco presso de 1 atm (101,325 kPa). O volume especfico (m3.kg-1)do ar hmido dado pela relao:
V '= V 1 +W

1 W V ' = (0,082Ta + 22,4 ) + 29 18

Entalpia Como o ar hmido uma mistura de ar seco e de vapor de gua, o calor especfico da mistura a soma dos calores especficos dos componentes da mistura. Sempre que as transformaes tenham lugar a presso constante, a quantidade de calor que necessrio fornecer ao ar hmido para elevar a sua temperatura a presso constante igual entalpia especfica do ar. Admitindo que a entalpia nula temperatura de 0 C, para o ar temperatura T, temos:
H = H a + WH v

Se considerarmos que H a = c pa T e que H v = L v + c pv T , temos:

H = c pa T + W ( L v + c pv T )

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Estas expresses mostram que a entalpia do ar hmido composta pelos seguintes termos: Entalpia = entalpia do ar seco + entalpia de evaporao temperatura do ponto de orvalho + entalpia adicionada ao vapor de gua aps a evaporao. Se existirem gotculas de gua em suspenso no ar, ainda necessrio adicionar o termo que reflecte a entalpia da gua temperatura do ponto de orvalho (massa de gua 4,186 T).

A entalpia do ar hmido pode ser calculada atravs destas expresses, utilizando valores do calor latente de vaporizao da gua e dos calores especficos a presso constante do ar seco e do vapor de gua. As diferenas que ocorrem entre as equaes utilizadas por diversos autores derivam da utilizao de diferentes valores para o calor latente de vaporizao e para os calores especficos, uma vez que estes variam com a temperatura. Utilizaremos a expresso:

H = 1,01T + W (2463 + 1,88T )

em que 1,01 kJ.kg-1 .K-1 o calor especfico do ar seco, 2463 kJ.kg-1 o calor latente de vaporizao da gua e 1,88 kJ.kg-1 .K-1 o calor especfico do vapor de gua a presso constante. A expresso H = 1,01T + W (2501 ,3 + 1,86 T ) tambm utilizada.

No diagrama psicromtrico refere-se a entalpia do ar saturado. Para determinar a entalpia do ar hmido, com uma humidade relativa inferior a 100% necessrio subtrair o factor de correco, normalmente pequeno, representado nas linhas curvas que sobrem a partir do eixo da temperatura do bolbo seco.

PROCESSOS DE CONDICIONAMENTO DO AROs processos de condicionamento do ar so: Arrefecimento sensvel apenas Aquecimento sensvel apenas Arrefecimento e humidificao Aquecimento e humidificao
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Humidificao apenas (aumento calor latente) Desumidificao apenas (diminuio do calor latente) Arrefecimento e desumidificao Aquecimento e desumidificao

Variao do calor sensvel O aquecimento sensvel ou arrefecimento sensvel ocorre quando a temperatura do ar (bolbo seco) aumenta ou diminui sem que haja variao da humidade absoluta. No diagrama psicromtrico o aquecimento e o arrefecimento sensvel so representados por deslocaes horizontais.

Variao do calor latente A humidade absoluta do ar por variar sem que haja variao da temperatura do termmetro de bolbo seco. Em caso de humidificao do ar sem variao do calor sensvel, o calor absorvido utilizado para evaporar mais gua. Como o calor latente de vaporizao da gua elevado (2496 kJ.kg-1 ), o ar tem de absorver calor que utilizado para evaporar mais gua, aumentando a humidade absoluta sem que haja variaes de temperatura.

Variao simultnea do calor sensvel e do calor latente Nos seguintes processos ocorrem variaes simultneas da temperatura (calor sensvel) e da humidade absoluta (calor latente): Arrefecimento com humidificao. Designa -se este processo por saturao adiabtica (entalpia constante), pois no h trocas de calor por conduo ou por radiao. Arrefecimento e desumidificao. o percurso inverso da saturao adiabtica. Ocorre em situaes de desumidificao qumica, por exemplo com slica gel.Aquecimento e humidificao Aquecimento e desumidificao

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OPERAES ELEMENTARES NO TRATAMENTO DO AR

Aquecimento O ar pode ser aquecido de 2 formas: 1. Por fornecimento de calor sensvel atravs de um aquecedor seco, como sejam resistncias elctricas ou radiadores de aquecimento por gua quente. Neste caso o aquecimento tem lugar sem variao da concentrao de vapor de gua. A quantidade de calor a fornecer por unidade de massa (ma) de ar seco

Q = ma ( H f H i )
2. Atravs da mistura do ar mais frio com ar hmido a uma temperatura superior do ar inicial. Neste caso a humidade absoluta do ar inicial varia, sendo a T e W finais correspondentes mdia ponderada da T e da W dos ares que se misturaram.

Arrefecimento No arrefecimento do ar hmido devemos considerar 2 casos: 1. a temperatura do evaporador superior temperatura do ponto de orvalho do ar que entra no evaporador. Neste caso, a diferena entre as presses parciais de vapor da gua na superfcie fria e no ar positiva ( p sevaporador > pvar ) e a superfcie do evaporador permanece seca. O arrefecimento ocorre sem condensao de vapor. 2. a temperatura do evaporador inferior temperatura do ponto de orvalho do ar que entra no evaporador. Neste caso a presso parcial do vapor de gua saturado na superfcie fria inferior presso parcial de vapor do ar ( p sevaporador < pv ar ) e a diferena negativa. O arrefecimento produz-se por condensao do vapor de gua. No final do arrefecimento a humidade absoluta do ar inferior ao valor inicial ( W f < Wi ).

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Humidificao Humidificao a transferncia de vapor de gua para o ar atmosfrico. Nesta transferncia esto envolvidos fenmenos de transferncia de massa e de calor. O ar humidificado por meio de pulverizadores ou nebulizadores que reduzem a gua a pequenos gotculas que aumentam a superfcie de contacto entre a gua e o ar e favorecem a evaporao. A evoluo do ar faz-se segundo uma linha recta oblqua (humidificao adiabtica do ar) correspondendo a entalpia constante. A energia latente requerida num processo de humidificao pode ser calculada atravs da relao:
& q = H fv m H 2 O

em que q o calor latente adicionado (W), Hfv a entalpia de vaporizao da gua (J.kg1) e mH2O a taxa de vaporizao da gua (kg.s-1 ). As trocas trmicas entre o ar e gua ocorrem de acordo com a seguinte relao:
& & m aWdH = mH 2O WdT

em que m o caudal mssico do ar e da gua, dH a variao da entalpia do ar durante a transformao e dT a variao da temperatura da gua durante a transformao. A equao mostra que o calor perdido pelo ar igual ao calor ganho pela gua. Os nebulizadores pulverizam gua em excesso, sendo o excesso recolhido e bombeado novamente para os pulverizadores.

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Lista de smbolos
cp a c pw H Ha Hv Lv p pa pB pv pvw ps Q q R Ra R0 Rv T TA Ta T0 Tm Tpo V Va Vv W xa xv Calor especfico do ar seco Calor especfico do vapor de gua Entalpia do ar hmido Entalpia do ar seco Entalpia do vapor de gua saturado Calor latente de vaporizao Presso Presso parcial do ar seco Presso baromtrica ou presso total do ar hmido Presso parcial de vapor de gua Presso parcial de vapor de gua temperatura do ponto de orvalho Presso de saturao Humidade relativa Calor Taxa de transferncia de calor Constante do gases Constante dos gases do ar seco Constante universal dos gases Constante dos gases para o vapor de gua Temperatura Temperatura absoluta Temperatura do ar (bolbo seco) Temperatura de referncia Temperatura do bolbo hmido Temperatura do ponto de orvalho Volume Volume especfico do ar seco Volume especfico do vapor de gua Humidade absoluta Fraco molar para o ar seco Fraco molar para o vapor de gua Concentrao mssica do gs kg.m-3 kJ.kg-1 .K-1 kJ.kg-1 .K-1 kJ.kg-1 kJ.kg-1 kJ.kg-1 KJ.kg -1 kPa kPa kPa kPa kPa kPa % J kW m3 .Pa -1 .kg-1 .K-1 m3 .Pa -1 .kg-1 .K-1 m3 .Pa -1 .kg-1 .K-1 m3 .Pa -1 .kg-1 .K-1 C K C C C C m3 m3 .kg -1 m3 .kg -1 kg gua . kg -1 ar seco

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Bibliografia ASHRAE. 1997. Psychrometrics. In. ASHRAE Fundamentals Handbook, American Society of Heating, Refrigeration and Air Conditioning Engineers, Atlanta, pp. 6.1-6.17. Perry, R. H., Green, D. W. & Maloney, J. O 1998. Perrys chemical engineers handbook. Seventh Edition. McGraw-Hill, New York. Rapin, P. J. & Jacquard, P. 1997. Instalaciones frigorficas. Tomo 1. Elementos de fsica aplicados a la teoria de las instalaciones frigorficas. Marcombo, Barcelona. Singh, R. P. & Heldman, D. R. 2001. Introduction to food engineering. Third edition. Academic Press, San Diego.

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