Ing.

Bioqumica
Fenmenos de transporte
PRACTICA # 2 Viscosmetro de Brookfield ALUMNOS: Guerrero Garca Guadalupe Hernndez Magallanes Roco Mayte Jurez Antonio Len Manzanera Jenny Machado Hernndez Jess Alberto

ASESORA: Bermdez Quiones Gabriela

Fecha de realizacin: 09 de abril de 2012

Fecha de entrega: 20 de abril de 2012

Introduccin Los viscosmetros Brookfield son utilizados frecuentemente para realizar mediciones de viscosidad de una variedad de materiales con comportamiento Newtoniano y no-Newtoniano. Debido a la importancia de tales mediciones en muchos campos de la industria, existe la necesidad de incluir las mediciones con viscosmetros Brookfield en los sistemas de aseguramiento de calidad. Los viscosmetros Brookfield determinan la viscosidad de fluidos midiendo la fuerza necesaria para hacer girar un elemento inmerso (husillo) en fluido de prueba. La calibracin de los viscosmetros Brookfield incluye la determinacin del factor F, definido por la ecuacin (1). (www.cenam.mx) (1) La viscosidad es aquella propiedad de un fluido por virtud de la cual ofrece resistencia al corte. La ley de viscosidad de Newton afirma que dada una rapidez de deformacin angular en el fluido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la viscosidad. Esta medida puede ser medida de varias formas: (1) con la ecuacin de Newton de la viscosidad; (2) con la ecuacin de Hagen-Poiseuille y (3) con mtodos que requieren de calibracin con fluidos de viscosidad conocida. Si se mide el gradiente de velocidad du/dy y el esfuerzo cortante , es posible calcular la viscosidad dinmica o absoluta a partir de la ley de Newton de la viscosidad. Por medio de un cilindro que gira a una cierta velocidad con respecto a un cilindro concntrico estacionario se determina du/dy al medir el momento de torsin sobre el cilindro estacionario es posible calcular el esfuerzo cortante. El cociente entre el esfuerzo cortante y el cabio de velocidad expresa la viscosidad. (Streeter, 1998).

Objetivo Conocer, utilizar e interpretar datos obtenidos con el viscosmetro de Brookfield para determinar el comportamiento viscoso de un fluido.

Marco terico La reologa es la ciencia que estudia el flujo y la deformacin de la materia, teniendo en cuenta propiedades tales como elasticidad, viscosidad y plasticidad. De acuerdo con su comportamiento reolgico, los fluidos pueden clasificarse en NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS. Fluidos newtonianos Los fluidos newtonianos son aquellos en los que la relacin entre el esfuerzo de corte y la velocidad de deformacin

se mantiene constante, siendo la

viscosidad la constante de proporcionalidad:

(2)

Se comportan como fluidos newtonianos los gases y la mayora de los lquidos sencillos. (catedras.quimica.unlp.edu.ar) Fluidos no newtonianos De acuerdo con la ley de la viscosidad de Newton, al representar grficamente frente a para un fluido determinado, debe de obtenerse una lnea recta que

pasa por el origen de coordenadas, y cuya pendiente es la viscosidad del fluido a una cierta temperatura y presin. En efecto, la experiencia demuestra que para todos los gases y los lquidos homogneos no polimerizados proporcional a Matemticamente, esta relacin viene dada por la siguiente expresin: = (3) es directamente

Sin embargo, existen muchos materiales industrialmente importantes que no siguen este comportamiento y a los cuales se les conoce como fluidos no newtonianos. Por lo tanto, el campo de la reologa se extiende, desde la mecnica

de fluidos no newtonianos, hasta la elasticidad de Hooke. La regin comprendida entre ellas corresponde a la deformacin y flujo de todos los tipos de materiales pastosos y suspensiones. El comportamiento reolgico, en estado estacionario de la mayor parte de los fluidos puede establecerse mediante una forma generalizada de la ecuacin (4).

=
Donde:

(4)

y comnmente se le conoce como viscosidad aparente.

En las regiones en que disminuye al aumentar el gradiente de velocidad

, el

comportamiento se denomina pseudoplstico; y dilatante en las que aumenta con dicho gradiente. Si resulta independiente del gradiente de velocidad, el fluido se comporta como newtoniano, y entonces =. Se han propuesto numerosas ecuaciones empricas o modelos para expresar la relacin que existe, en estado estacionario, entre y . (cbi.izt.uam.mx)

Los fluidos no newtonianos ms comunes pueden clasificarse en: PSEUDOPLASTICOS, donde se observa que la viscosidad disminuye al aplicarse un aumento en el esfuerzo de corte. Ejemplos de este tipo de fluidos son emulsiones, asfaltos a determinadas temperaturas, polmeros. DILATANTES, la viscosidad aumenta a medida que aumenta el esfuerzo de corte aplicado. Barros, resinas vinlicas son ejemplos de este tipo de fluido no newtoniano. PLASTICOS DE BINGHAM, se comportan como un slido en condiciones estticas requiriendo un esfuerzo mnimo ( ) para comenzar a fluir,
0

comportndose como newtonianos a valores superiores de ese esfuerzo mnimo.

De acuerdo a su comportamiento respecto del tiempo los fluidos no newtonianos pueden clasificarse en: TIXOTROPICOS, disminuye la viscosidad a medida que aumenta el tiempo cuando estn sometidos aun esfuerzo de corte constante. Dentro de este tipo de fluidos encontramos tintas de imprenta, suspensiones arcillosas, coloides. REOPECTICOS, aqu la viscosidad aumenta a medida que transcurre el tiempo a velocidad de corte constante, como por ejemplo se observa en la clara de huevo y la crema batida. (catedras.quimica.unlp.edu.ar) Viscosmetro de Brookfield Es un viscosmetro rotacional, provisto de dos tipos de rotores, cilndricos y en forma de disco (Figura 1). El rotor que se sumerge en el fluido en estudio esta acoplado por medio de un resorte calibrado a un motor de velocidad variable. Cuando el rotor gira la deformacin del resorte es proporcional al torque necesario para vencer la fuerza de resistencia viscosa, indicndose en un visor digital el valor de la deformacin que es proporcional a la viscosidad del fluido.

Figura 1. Viscosmetro de Brookfield Cuando el rotor es cilndrico es posible deducir que el esfuerzo de corte es proporcional al torque ledo M por medio de la siguiente expresin: [ ( ) ] (5)

Donde Rb y L dependen del rotor. Para los rotores en forma de disco la deduccin no es sencilla pero es valido considerar que es proporcional a M y que la velocidad de deformacin ( proporcional a la velocidad angular . Las medidas hechas con igual rotor a distintas velocidades permitirn obtener el comportamiento reolgico del sistema. En la Figura 2 podemos observar lo distintos comportamientos ) es

Figura 2. Comportamientos reolgicos del sistema

Materiales y mtodos a) Sustancias Miel de maple b) Material y equipo Viscosmetro de Brookfield Spindle c) Metodologa

Se conto con un viscosmetro de Brookfield, el cual contaba con un spindle y un cilindro en el cual se coloco la solucin problema pero tratando de no formar burbujas al momento de poner la solucin, en este caso miel. Despus de haber llenado el cilindro se verifico que el viscosmetro estuviera nivelado mediante el sistema de burbuja que se encontraba en la parte superior del viscosmetro, estando nivelado el viscosmetro se encendi. Se procedi a calibrar el

viscosmetro y despus se coloco el spindle y el cilindro en su lugar; enseguida se eligi la velocidad inicial a la cual el viscosmetro poda comenzar a trabajar y se procedi a realizar las mediciones necesarias para hacer los clculos para determinar el comportamiento de la solucin, las mediciones se realizaron hasta que en la pantalla apareci EE, lo cual fue sinnimo de que a esa velocidad ya no se podan realizar mas mediciones. Al finalizar las mediciones se lavo el cilindro y el spindle con el que se trabajo. Resultados y discusin a) Datos
(1/s) 2.33 3.72 4.65 9.3 =20 (Pa) 63.2 99 119 239 =520.2 (cP) 2460 2625 2570 2580 =10235 (rpm) 2.5 4 5 10 =21.5 (1/s) 5.4289 13.8384 21.6225 86.49 =127.3798 (Pas) 147.256 368.28 553.35 2222.7 =3291.586

b) Clculos Plstico lineal Comportamiento: Plstico lineal Modelo: Parmetros: Variables:

( )
( ( ) )(

) )
)( ) )

)( (
) ( (

Pa

(
Newtoniano Comportamiento: Newtoniano Modelo: Parmetros: Variables:

( ) ( ( ) )( (

) ) ( ( ) )( )

)( ( )

Ley de la potencia Comportamiento: Ley de la potencia Modelo: Parmetros: K y n Variables:

(1/s) (Pa) Log Log ( Log )( Log ) ( Log )( Log ) 2.33 63.2 0.367 1.800 0.134 0.660 3.72 99 0.570 1.995 0.324 1.137 4.65 119 0.667 2.075 0.444 1.384 9.3 239 0.968 2.378 0.937 2.301 =20 =520.2 = 2.572 = 8.248 = 1.839 = 5.482

( ( ( )( ) (

)( ) ( )

) )( )

b) Resultados

Plstico lineal
300 250 200 (Pa) 150 100 50 0 0 2 4 (1/s) 6 8 10 y = 25.222x + 3.9377 R = 0.9996

Figura 3. Grafica del Modelo de Plstico lineal o de Bingham

Ley de la potencia
600 500 400 (Pa) 300 200 100 0 0 5 10 (1/s) 15 20 25 y = 27.066x0.9818 R = 0.9995

Figura 4. Grafica del Modelo de Ostwald de Waele- Nutting

Con ayuda de las graficas y las ecuaciones obtenidas se puedo determinar que la sustancia tiene un comportamiento de Plstico lineal, ya que R 2 de este caso es la que mas se acerca al valor de1. Comportamiento: Plstico lineal

Modelo: = 0 + Parmetros: 0 y Variables: y La ecuacin final es

(
Conclusion:

Se llego a la conclusin de que la solucin problema tiene un comportamiento de Plstico lineal, ya que el valor de R2 es el que mas se acerca a uno.

Bibliografa Streeter Vctor L. (1995). Mecnica de fluidos. Mc GRAW-HILL. Mxico, D.F. www.catedras.quimica.unlp.edu.ar http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/ftransporte/Laboratorio%201.pdf. Fecha de acceso: 09 de abril de 2012 www.cbi.izt.uam.mx. http://cbi.izt.uam.mx/iq/lab_mec_de_fluidos/Practicas%20Laboratorios/PRA CTICA2.pdf. Fecha de acceso: 09 de abril de 2012 www.cenam.mx http://www.cenam.mx/fyv/publicaciones%5Cta-or001.pdf.

Fecha de acceso: 09 de abril de 2012