Alimentos transgenicos

Qu son? Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera genticaDicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las caractersticas deseadas. Cules son? los alimentos transgnicos ms desarrollados son: Soja , con gran contenido oleico Maz , resistente al ataque de insectos Tomate: de maduracin lenta o "larga vida" Arroz dorado, con ms cantidad de betacarotenos. Papa y calabaza. Son los cultivos transgnicos distintos a los convencionales? La produccin de hbridos se ha realizado desde los inicios de la agricultura, pero la modificacin gentica es algo totalmente distinto. Los cruces convencionales se realizan en variedades iguales o similares; en cambio, en la ingeniera gentica se introduce un gen de un organismo en el ADN de otro, sea ste de la misma especie o de otra completamente distinta, incluso de un reino diferente (genes de animales, bacterias, virus, etctera) para aadirle un rasgo especfico nuevo. La modificacin gentica aumenta el valor nutritivo de los alimentos? Podra llegar a eso. Por ejemplo, se est trabajando en un arroz con mayor contenido de hierro y vitaminas. Pero, hasta el momento, esta tecnologa ha sido desarrollada principalmente con el fin de bajar los costos de produccin para los agricultores y no para producir alimentos ms saludables. Pueden los alimentos transgnicos afectar la salud humana?

Laura maria morales carrillo

Actualmente, los nicos riesgos conocidos son las alergias y la resistencia a los antibiticos. Sin embargo, al no existir estudios a largo plazo, nadie puede saber a ciencia cierta qu daos pueden producir estos alimentos. Y son precisamente los efectos paulatinos en la salud lo que ms inquietud causan, por lo difcil que es detectarlos. Podran los cultivos transgnicos afectar la fauna o el ambiente? Tal como con la salud humana, la ciencia an no ha logrado determinar cules sern las implicancias de la manipulacin gentica o el impacto que puede tener a largo plazo en el medio ambiente. Los estudios cientficos han demostrado que los cultivos transgnicos pueden "contaminar" genticamente las plantas no transgnicas, y esto podra causar serios daos al equilibrio ecolgico y la biodiversidad. Se han realizado pruebas a los alimentos transgnicos? Existen normas para proteger la salud de los consumidores? Los niveles de control y las normas de proteccin difieren mucho de un pas a otro. Mientras en Europa existen normas relativamente rigurosas, en la mayora de los pases del mundo no existe regulacin alguna. En Estados Unidos, el pas que ms alimentos transgnicos produce, las pruebas previas a la comercializacin no son obligatorias. Cmo se puede identificar los alimentos transgnicos? Y cmo evitarlos? Al no existir etiquetas, es difcil. Segn Greenpeace, la soya transgnica est presente en cerca del 60 % de los productos elaborados con soya (por ejemplo, aceites vegetales, harina de soya, lecitina, etctera). El maz transgnico est presente en el 50 % de los productos elaborados con maz (por ejemplo, el almidn, la harina de maz, etctera). Ms del 90 % de los alimentos procesados no est incluido bajo las normas de etiquetado transgnico de la Unin Europea, que son las ms estrictas del mundo. Pruebas de ADN pueden detectar algunos ingredientes transgnicos, pero no en el caso de aceites y cereales altamente refinados. Adems, someter a anlisis todos estos elementos sera prohibitivamente caro. Por lo tanto, al no contar con mtodos adecuados para detectar ingredientes transgnicos, habra que evitar por completo cualquier alimento elaborado con soya o maz. Algunos grupos activistas han publicado listados de productos transgnicos en sus sitios web.

Laura maria morales carrillo

Una de las maneras de no comer alimentos transgnicos es consumiendo slo alimentos orgnicos. La controversia en torno a los alimentos transgnicos tiene alguna relacin con las "vacas locas" o los alimentos contaminados con dioxinas? No directamente, pero estas alertas afectaron seriamente la confianza de los consumidores en los procedimientos normativos, aumentando sus demandas hacia mayor prudencia. Al estar tan extendidos los productos transgnicos, puede el movimiento de consumidores obtener respuestas a sus demandas? Ya lo estn logrando. Es a travs de acciones internacionales y locales que los consumidores pueden hacer prevalecer su derecho a la seguridad y su derecho a tomar decisiones informadas. Los posibles beneficios Los cultivos transgnicos resistentes a las plagas y de mayor rendimiento podran ayudar a cubrir las demandas de alimento de la creciente poblacin mundial. Las plantas podran ser modificadas con el fin de producir alimentos ms nutritivos y saludables. Se podra desarrollar plantas transgnicas capaces de resistir condiciones extremas como sequas. El uso de pesticidas y herbicidas podra disminuir produciendo un ahorro de energa al verse reducida la necesidad de fumigar los cultivos. Los alimentos transgnicos podran presentar beneficios a la salud, tales como vacunas comestibles. Los alimentos transgnicos podran ser ms econmicos, de mejor calidad y ms sabrosos. Los posibles riesgos No sabemos lo suficiente acerca de los posibles daos que producira la insercin de genes en los cultivos transgnicos. stos, a gran escala podran afectar la biodiversidad, el equilibrio de la naturaleza, la fauna y el medio ambiente. Los genes de las plantas transgnicas podran traspasarse a plantas no transgnicas. El uso de genes resistentes a los antibiticos como marcadores en plantas transgnicas podra conllevar una mayor resistencia a los antibiticos. Las toxinas o alergenos podran propagarse, traspasarse o producirse como consecuencia de la modificacin gentica.

Laura maria morales carrillo

Laura maria morales carrillo