Colegio Particular Melipilla AV.

Vicua Mackenna #900

Disoluciones y Coloides
Autores
M Francisca Guzmn Nadia Sez Francisco Echeverra Catalina Negrete Asignatura: Qumica Profesora: Anglica Seplveda Curso: 2 M C Fecha: 26/04/2012

Introduccin Toda muestra de materia se clasifica como sustancia pura o como mezcla. En este informe, daremos a conocer los resultados obtenidos en el experimento realizado en nuestro colegio, que trata especialmente sobre dos tipos de mezclas, las disoluciones y los coloides. Las disoluciones o soluciones qumicas son mezclas homogneas, las cuales se componen de un soluto (fase dispersa) y un disolvente (fase dispersante). Por su parte, los coloides son mezclas en las cuales la fase dispersante es insoluble en la fase dispersa. Es decir no se distribuyen uniformemente en el medio y por tanto, forman dos o ms fases. La principal diferencia entre una disolucin y un coloide es el tamao de las partculas del soluto disueltas. En las disoluciones el soluto esta constituido por partculas muy pequeas, imposibles de filtrar. En tantos en los coloides, el tamao de las partculas del soluto es tal que estas se encuentran suspendidas entre las del disolvente, generando una turbidez en la mezcla. Los coloides poseen una caracterstica especial, la cual fue clave para lograr distinguir en este informe si las sustancia era disolucin o coloide. Se trata del efecto Tyndall, que consiste en la difraccin de los rayos de la luz que pasan a travs de un coloide (propiedad ptica propia de ellos). Nuestra Hiptesis como grupo, es que solo en las mezclas que sean estrictamente coloides, ocurrir la difraccin de la luz o efecto Tyndall, permitindonos rpidamente identificarlos.

Seccin de materiales e instrumentos Materiales 1- Cinco vasos de precipitado de 250 ml. -(Transparentes, de vidrio y sin diseo) 2- Talco -(Polvo transparente) 3- Gel para el cabello -(Sustancia gelatinosa y transparente) 4- Gelatina recin preparada -(Sustancia liquida, de color naranja) 5- Linterna o apuntador laser - (Carcasa metlica color amarillo, con un laser de un haz de luz rojo) 6- Cuchara pequea -(De plstico, blanca y flexible) Reactivos 1-Cloruro de sodio (NaCl) -(Sal comn, de color blanco y granulada) 2- Azcar o sacarosa - (De color blanco y granulada) 3- Agua destilada -(Sustancia liquida e incolora) Procedimientos 1- Disuelvan una cucharada de sal en uno de los vasos de precipitado que contenga 250 ml. 2- Repitan el paso anterior con el azcar, el talco, el gel para el cabello y la gelatina. Rotulen los vasos con el nombre de la sustancia que contiene. 3- Monten el sistema al interior de una habitacin con baja o escasa luminosidad. 4- Con la ayuda de la linterna o apuntador laser, iluminen cada vaso. Registren sus observaciones.

Seccin de resultados Anlisis de resultados. a. En qu mezclas se puede observar la trayectoria de la luz y en cuales no? En varias mezclas se pudo observar la trayectoria de la luz, especialmente en el vaso con agua y sal, donde se noto claramente. Tambin en el vaso de gelatina, aunque si esta hubiera sido de un color mas suave como limn tambin se abra notado claramente. El vaso que contena la mezcla de talco mas agua, no permiti observar la trayectoria de la luz, pues esta mezcla no dejo que la luz atravesara el vaso, pero en este se ilumino su contenido. El vaso con gel

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b. Por qu no lograron observar la trayectoria del apuntador laser en todas las mezclas? Fundamenten su respuesta. No se logro observar la trayectoria del apuntador laser en todas las mezclas porque las partculas suspendidas en una mezcla, ya sea coloide o suspensin, dispersan la luz. Las disoluciones, en cambio, no dispersan la luz: Son transparentes. c. Averigen, usando distintas fuentes de informacin, las principales diferencias entre coloides y las emulsiones. Qu coloides y emulsiones utilizamos en la vida diaria? Mencionen tres ejemplos de cada uno. La principal diferencia entre coloides y emulsiones, es que los coloides estn formados por dos o ms fases, principalmente: una continua, normalmente fluida (puede ser tambin gaseosa o solida), y otra dispersa en forma de partculas; por lo general slidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporcin, mientras que las emulsiones son una mezcla de lquidos inmiscibles de manera ms o menos homognea. Un lquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante). Existen 3 tipos: La floculacin, en donde las partculas forman masa; la cremacin, en donde las partculas se concentran en la superficie (o en el fondo, dependiendo de la densidad relativa de las dos fases) de la mezcla mientras permanecen separados; y la coalescencia en donde las partculas se funden y forman una capa de lquido. Una emulsin es un coloide en la cual minsculas gotas o partculas de un lquido estn dispersas a travs de otro lquido con el cual no puede mezclarse uniformemente. La mayonesa, la crema y leche son grasa (aceites) emulsionadas con agua.

Seccin de resultados c. Averigen, usando distintas fuentes de informacin, las principales diferencias entre coloides y las emulsiones. Qu coloides y emulsiones utilizamos en la vida diaria? Mencionen tres ejemplos de cada uno. Coloides en la vida diaria de una persona Espuma: La espuma de la cerveza es un sistema coloidal, por una parte encontramos una fase liquida, y la espuma formara la fase dispersa en forma de partculas. Gelatina: El polvo vendra siendo la fase dispersa en forma de partculas, y el agua seria la fase liquida. Gel: Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es slida y la dispersa es lquida Emulsiones en la vida diaria de una persona Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como uno de los tipos ms comunes de aceites encontrados en la vida diaria. Ejemplos de emulsiones incluyen la mantequilla y la margarina, la leche y crema, el espresso, la mayonesa, el lado fotosensitivo de la pelcula fotogrfica, el magma y el aceite de corte usado en metalurgia. En el caso de la mantequilla y la margarina, la grasa rodea las gotitas de agua (en una emulsin de agua en aceite); en la leche y la crema el agua rodea las gotitas de grasa (en una emulsin de aceite en agua). En ciertos tipos de magma, glbulos de ferronquel lquido pueden estar dispersos dentro de una fase continua de silicato lquido.

Seccin de discusin

Palabras clave

Referencias bibliogrficas