Nutricin de Cuyes

M.V. Ronald Jimnez Aliaga

Investigador UNMSM FMV - IVITA Especialidad: Nutricin Animal Sist. Prod. Cuyes.

Clasificacin de animales segn su anatoma gastrointestinal

Clase Rumiantes No Rumiantes Especie Vacuno, ovino Antlope, camello Hmster, ratn de campo Canguro, hipoptamo. Hbito alimenticio Herbvoro de pasto Herbvoro selectivo Herbvoro selectivo Herbvoro de pasto y selectivo Herbvoro de pasto Herbvoro selectivo Herbvoro omnvoro Herbvoro de pasto Carnvoro Fermentadores Pregstricos

Fermentadores Postgstricos Cecales Capibara Conejo Cuy Rata Caballo, cebra Perro, gato

Colnicos Saculados No saculados

Fuente: Van Soest, 1991, citado por Gmez y Vergara, 1993.

Fisiologa Digestiva
Cavidad Bucal
Dientes incisivos: crecimiento constante. Molares: trituracin.

Estmago: Digestin enzimtica. Intestino Delgado: Absorcin (>ria de nutr.) Intestino Grueso: Ciego, clon
Absorcin AGV cad. corta, agua.

Fisiologa Digestiva
Ciego:
Fermentacin bacteriana. Mayor permanencia del alimento (48 h) Celulosa retarda el pasaje. Es el 15 % del peso total. Aprovechamiento de fibra. Produccin de AGV, sntesis de protena microbiana, Vitaminas Complejo B.

Capacidad fermentativa en porcentaje del total del tracto digestivo Especie Vacuno Ovino Caballo Cerdo Cuy Conejo Gato Retculo Rumen 64 71 Ciego 5 8 15 15 46 43 Colon y Recto 6 4 54 54 20 8 16 Total 75 83 69 69 66 51 16

Fuente: Parra, 1978, citado por Gmez y Vergara, 1993.

Fisiologa Digestiva
Cecotrofa
Proceso que permite la reutilizacin de nitrgeno mediante la ingestin de cagarrutas (pellet rico en nitrgeno). La actividad cecotrfica mejora la digestibilidad en 18 % para la chala de maz, 4.67 % para la alfalfa y 29.07 % para el afrechillo.

Necesidades Nutritivas del Cuy

Componente Nutritivo
Proteina total Energa NDT Fibra Grasa Calcio Potasio Magnesio Fosforo Cobalto (1) Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B12 (2) Vitamina C Vitamina E Vitamina K Ac. Flico Ac. Pantotnico Colina Niacina
1 basado en el cont. de Co de la Vit. B12. 2 La sntesis bacteriana del tracto intestinal probablemente aporte la vit. B requerida Fuente.: Zaldivar y col. 1988.

Cantidad
20 % 65-70 % 15 % 1% 1.2 % 1.4 % 0.35 % 0.6 % 0.002 mg 2 mg/Kg pv 4-6.5 mg/Kg de racin 3 mg/ Kg de racin 16 mg/ Kg de racin 10 mg/ Kg pv 1.5 mg/ da 50 mg/ Kg de racin 3-6 mg/ Kg de racin 15-20 mg/ Kg de racin 1-1.5 g/Kg de racin 20-30 mg/ Kg de racin

Requerimiento Nutritivo de Cuyes

Nutrientes Unidad
Gestacin

Etapas
Lactancia Crecimiento

Protena ED Fibra Calcio Fsforo Magnesio Potasio Vit. C.

% Kcal/Kg % % % % % mg

18 2800 8-17 1.4 0.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

18-22 3000 8-17 1.4 0.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

13-17 2800 10 0.8-1.0 0.4-0.7 0.1-0.3 0.5-1.4 200

Fuente: Nutrient requeriments of laboratory animals. 1990. Universidad de Nario, Pasto (Colombia) citado por Caycedo, 1992.

Protena
Varios estudios evaluaron niveles de protena de 14 a 21 % en la dieta, los resultados son variables por la participacin de los siguientes factores:
Tipo de insumo proteico: calidad, cont. de aa. Genotipo animal. Actividad cecotrfica. Menos de 10 % de PC, produce prdidas de peso.

Efecto de tres niveles de protena del concentrado para cuyes en crecimiento

Parmetros NDT1+Protena (porcentaje) 26 Consumo materia seca (Kg) Concentrado Forraje Consumo protena (g/anim/da) Incremento peso (g/anim/da) Conversin alimenticia 21 17 1.7 1.3 9.8 4.64 11.9

1.5 1.6 1.3 1.3 11.61 10.64 3.39 4.29 14.9 11.8

Protena
Aminocidos esenciales: arg, his, iso, leu, lis, met, fenil, trip, tre, val. Fuentes de protena: al combinar protena vegetal y animal, mejor aporte de aa. En forrajes son mejores las leguminosas y las gramneas deben ir asociadas a leguminosas. En cuyes mejorados se requiere 8.48 g/animal/da de protena para una ganancia de 15.4 g/animal/da.

Fibra
Retarda el pasaje del alimento y favorece la digestibilidad de otros nutrientes. Un mayor nivel de fibra en el alimento, determina un mayor consumo, pero no mayor ganancia de peso Niveles elevados de fibra reducen las ganancias de peso. Se recomienda un nivel de 9-18%. La fibra la aportan los forrajes.

Energa
Lo adquieren de carbohidratos estructurales y no estructurales contenidos en vegetales. Los AGV provenientes de la fermentacin en ciego son fuente importante de EM. Hay una relacin inversa entre contenido de energa del alimento y consumo. Dietas con mayor densidad energtica dan mejor respuesta (ganancia de peso, ICA). La concentracin energtica de una dieta debe incluir una evaluacin econmica.

Desempeo productivo y consumo de concentrado con 18 % de PC y diferente contenido energtico

Parmetros Reproductores1 Consumo promedio (g/anim/da) Peso cras al nacimiento Crecimiento2 Consumo promedio (g/anim/da) Incremento de peso (g/anim/da)
1 2

Nivel energtico (Kcal de EM/Kg) 2600 2800 3000 30 90 24 5.7 28 109 21 6.6 27 114 20 6.6

Hembras de 14 semanas de edad, evaluadas durante 100 das. Inicio 4 semanas; crecimiento: 10 semanas.

Fuente: Samame, 1983.

Comportamiento del consumo ante diferentes valores de DE.

Forrajes ED
(Kcal/g M S)

Consumo1 MS (g) ED (Kcal)

Hoja de camote 3.08 Alfalfa 2.56 Chala de maz 1.89

1

7.16 22.05 6.27b 16.05b 7.31c 13.82c

Consumo por 100 g de peso vivo

Fuente: Saravia y col., 1992.

Determinacin de la digestibilidad de insumos energticos, proteicos y fibrosos en cuyes.

Insumo Subproducto de trigo Cebada en grano Pasta de algodn Torta de soya Chala de maz Heno de alfalfa
Fuente: Correa y col., 1994.

Energa digestible (Kcal/kg MS) 3219 3721 1636 3585 2382 2480

Grasa
Deficiencia de grasa en la racin provoca dermatitis, retraso en crecimiento y ulceras en piel. Son importantes los AG insaturados o ac. linoleico dado 4 g/Kg en la racin. El ptimo de grasa y AG insaturados es de 3 % en la dieta.

Agua
La alimentacin con forraje verde no requiere suministro de agua. Esta supeditada al tipo de alimentacin. En alimentacin mixta debe asegurarse la ingestin de forraje verde (10-150 g/anim/da) que asegure una ingestin de 80-120 ml. Se requiere 105 ml de agua/Kg PV. Depende del factor temperatura.

Minerales
Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl. Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu, Zn,I y Co. Relacin Ca:P = 1:1.

Vitaminas
Existe un posible aporte de vitamina B12 por sntesis bacterial. Es importante la vitamina C que emplea al forraje verde como vehculo. No requiere vitamina D, biotina e inositol.

Sistemas de Alimentacin
Alimentacin con forraje. Alimentacin con forraje ms concentrado. Alimentacin con concentrado ms agua ms vitamina C.

Alimentacin con forraje

Por ser herbvoro prefiere el forraje. Existen ecotipos de cuyes mas eficientes para el uso del forraje. Leguminosas (alfalfa) es un excelente alimento. Gramneas por su menor valor nutritivo deben estar asociadas a leguminosas. Consumo va de 80 a 500g/anim/da. La alimentacin nocturna incrementa el consumo en 40 %.

Alimentacin mixta
Importante en los perodos de escasez. Hay una mejor respuesta a la suplementacin con concentrado. Es importante un anlisis de costos. Si se desea dar ms uso al concentrado usar forraje restringido.

Alimentacin con concentrado

Debe estar balanceada. De preferencia peletizada. Incluir vitamina C debe darse agua a discrecin. Se obtienen mejores ICA.