El peligro de los alimentos transgnicos

sobre los beneficios de los alimentos transgnicos. Nos han argumentado las mltiples posibilidades que estos alimentos aportan tanto para su cultivo como para la alimentacin. Pero hay tambin muchas dudas al respecto que hacen que seamos reticentes a la hora de creer estas afirmaciones, segn una publicacin en la web Rebelin, nos ocultan muchos inconvenientes de estos alimentos adems de su peligrosidad. No hay duda alguna de que este tipo de alimentos podran ser un gran beneficio y un gran avance en la lucha contra las plagas, el hambre o las condiciones climticas, pero frente a los estudios negativos que aparecen, puede convertirse ese podran en no lo son en absoluto. En Genciencia tenemos una publicacin que hace referencia a algunos alimentos transgnicos y la peligrosidad de stos, adems podemos ver como las leyes no regulan claramente este tipo de alimentos y como pueden representar un enorme peligro en la sociedad. Cada vez tenemos muchas ms dudas sobre las alteraciones que se les realizan a los alimentos para poder satisfacer el consumo y el cultivo. Slo esperamos que aparezcan pronto nuevas leyes que regulen estrictamente este tipo de alimentos y que no tengamos nada que temer.

Alimentos Transgnicos Un alimento transgnico es aquel que ha sido producido artificialmente a partir de un organismo modificado genticamente o que cuenta con algn ingrediente de estas caractersticas. El hombre lleva varios miles de aos modificando los vegetales que utiliza como alimento. Tal es el caso de muchas frutas que son productos de mezclas de diferentes plantas.
Dentro de la ingeniera gentica se est experimentando con genes de vaca en plantas de soja, con genes de polilla en manzana e incluso con genes de rata en lechuga

Sin embargo la ingeniera gentica permite ahora llevar a cabo en pocos aos y en forma controlada modificaciones que antes costaban dcadas de trabajo. En 1983 se cre la primera planta transgnica y en 1994 apareci el tomate Flavr Svr, el primer alimento modificado genticamente producido para el consumo masivo, modificado para que resistiera ms tiempo despus de madurar.

Mientras que el rechazo a los cultivos transgnicos y OGM (Organismos Genticamente Modificados) est muy extendido en Europa, sin embargo, son plenamente aceptados en Estados Unidos (63%), Argentina (21%), China (4%) y otros muchos pases. En el ao 2003, la soja transgnica, con 41,4 millones de hectreas representaba el 61% del rea transgnica mundial; el maz, con 15,5 millones de hectreas, el 23% y el resto corresponda al algodn, con 7,2 millones de hectreas y el 11% del total mundial, y a la colza, con 3,6 millones de hectreas y el 5% del total mundial. Por tanto, como se cultivan unas 272 millones de hectreas, ello significa que la cuarta parte corresponden a cultivos transgnicos. Se calcula que en los prximos cinco aos unos diez millones de agricultores de 25 pases sembrarn 100 millones de hectreas de cultivos transgnicos. China es uno de sus mayores aliados, fomentando que antes de diez aos la mitad de los cultivos que se hagan en este pas corresponder a cosechas de productos modificados genticamente. Aspectos Positivos de los Alimentos Transgnicos Casi la totalidad de los cultivos transgnicos incorporan genes bacterianos y han sido manipulados para conferirles propiedades insecticidas o de resistencia a herbicidas. En concreto, para el maz, el cereal ms esencial para alimentacin de la humanidad, utilizado para la obtencin del almidn, y a partir de ste glucosa y fructosa, la manipulacin le ha proporcionado mayor resistencia al ataque de insectos, aumentando su produccin y reduciendo el uso de insecticidas, comn en este tipo de cultivos. Otras mejoras de la manipulacin gentica han estribado en una mayor resistencia a condiciones ambientales agresivas como heladas, sequas, distintos tipos de suelos, etc.

Los cerdos son uno de los animales donde ms se ha enfatizado en su manipulacin gentica, al poseer rganos compatibles a los del ser humano

En la zanahoria se ha prolongado el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido. En el caf se ha reforzado su aroma y se ha reducido el contenido en cafena. En la patata se ha potenciado su resistencia a ser afectada por virus, se ha reducido su capacidad de absorcin de aceites (durante la fritura) y se han obtenido variedades ms dulces. En la soja, base para la mayora de los productos que ingerimos (camuflados bajo la inscripcin 322), ha reducido la necesidad de utilizacin de fertilizantes, se ha incrementado su aporte nutritivo aumentando su valor proteico y se han eliminado los

componentes causantes de alergias. En la uva se han conseguido nuevas variedades sin semillas. En la achicoria se ha incrementado la dulzura en su sabor. Aspectos negativos de los Alimentos Transgnicos El mayor peligro que presentan los alimentos transgnicos es el desconocimiento de las consecuencias de su utilizacin, ya que nadie conoce ni puede predecir los efectos a largo plazo que la introduccin de un gen, o de un conjunto de genes, tendrn sobre un organismo, sobre nuestra salud o sobre el medioambiente. Dicho hecho se reafirma al no haberse realizado suficientes estudios suficientes estudios experimentales sobre los potenciales efectos adversos de los alimentos modificados genticamente en la salud. Los peligros para la salud pblica se deben sobre todo a que la introduccin del transgene (gen transgnico) conlleva la produccin de protenas completamente nuevas en el organismo modificado, que nunca han formando parte de nuestra dieta y que pueden resultar txicas o alergnicas. Los riesgos se incrementan con la regeneracin y creacin de bacterias y virus patgenos, que pueden originar y desarrollar nuevas enfermedades) y la generalizacin de la resistencia a los antibiticos. A su vez, el empobrecimiento de la biodiversidad conlleva la eliminacin de otras especies asociadas, as como una posible pandemia. El problema se agrava porque al ser organismos vivos se mueven, se reproducen y mutan, por lo que su futura erradicacin ser imposible. En las especies algamas (de fecundacin cruzada) existe la posibilidad de que una parcela sembrada con plantas transgnicas contamine con su polen a otras parcelas vecinas no transgnicas del mismo cultivo. Tambin est la posibilidad de que al crear las variedades transgnicas resistentes a herbicidas se incrementar notablemente el uso de stos con los posibles efectos secundarios negativos de contaminacin del suelo y del agua. Un Mundo de Intereses Las principales empresas multinacionales qumicas, las responsables de la contaminacin txica por sustancias sintticas nocivas o por pesticidas, controlan ahora la investigacin y aplicacin industrial de la ingeniera gentica o por pesticidas, bajo el derecho de patentes que crear monopolios absolutos orientados sobre todo al desarrollo de cultivos resistentes a sus propios herbicidas. La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas transgnicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes Novartis) con el 5%, BASF con el 5% y DuPont con el 3%. Estas empresas tambin producen el 60% de los plaguicidas y el 23% de las semillas comerciales.

Tan slo 5 empresas multinacionales dirigen el total del mercado mundial de las plantas transgnicas, siendo Estados Unidos su mayor aliado

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El peligro de los alimentos transgnicos

Los hechos cientficos han demostrado que es necesaria una inmediata prohibicin en todo el mundo. Los alimentos genticamente diseados que contienen genes derivados de cerdo, peces, insectos, virus y bacterias estn apareciendo en los estantes de supermercado, comenzando con tomates, maz, soja, productos lcteos, levadura y aceites, extendindose luego para reemplazar centenares de variedades tradicionales de frutos y vegetales. El gobierno permite su venta sin advertir al pblico, aunque muchos cientficos genticos afirman que estos alimentos daarn permanentemente la salud. He aqu como: La manipulacin caprichosa del modelo gentico de la vida ocasiona nuevas enfermedades y debilidades. Dada la complejidad enorme del cdigo gentico, incluso en organismos muy simples tales como bacterias, nadie puede predecir posiblemente los efectos de introducir nuevos genes en cualquier organismo o planta, ni el alcance de los nocivos efectos para la salud sobre cualquier persona que lo ingiera. Esto sucede porque: El gen transpuesto reaccionar de manera diferente cuando funciona dentro de su nuevo anfitrin.. La inteligencia gentica original del anfitrin se desorganizar.. Los genes del anfitrin y el gen transpuesto combinados tienen efectos imprevisibles..

Las transferencias no naturales de genes de una especie a otra son peligrosas. Las compaas de biotecnologa alegan falsamente que sus manipulaciones son similares a cambios genticos naturales. Sin embargo la transferencias de genes de cruce de especies que se estn realizando, como entre cerdos y plantas, o peces y tomates, nunca sucederan en la naturaleza y pueden permitir transferirse enfermedades y debilidades entre especies, con efectos tan desastrosos como se han visto en BSE - enfermedad de las vacas locas. El conejillo de indias en esta experimentacin arriesgada es todo el pblico. Los efectos daosos para la salud ocasionados por la ingeniera gentica continuarn siempre. Las compaas de biotecnologa alegan que sus mtodos son precisos y sofisticados. De hecho hay un elemento aleatorio en su mtodo experimental de insercin del gen. Son inevitables los efectos secundarios y los accidentes y los riesgos se han evaluado cientficamente como ilimitados. A diferencia de la contaminacin qumica o nuclear, la contaminacin gentica no puede recogerse; y los efectos txicos de equivocaciones genticas se pasarn a todas las futuras generaciones de una especie. Los productos genticamente diseados conllevan ms riesgos que alimentos tradicionales.

Las compaas de biotecnologa dicen que los riesgos de los nuevos alimentos genticamente diseados son similares a los riesgos planteados por todos los alimentos: pero la experiencia ha mostrado que el proceso de ingeniera gentica introduce nuevos alergenos y toxinas peligrosos en alimentos que eran anteriormente naturalmente seguros. Colapso catastrfico del balance fisiolgico humano. El Triptfano genticamente diseado ha matado 37 personas e incapacitado permanentemente a 1,500. Otros efectos txicos resultarn inevitablemente de otros nuevos alimentos. La investigacin gentica indica que muchas enfermedades tienen su origen en minsculas imperfecciones del cdigo gentico. Manipular con el cdigo gentico de cualquier forma trastornar el delicado balance entre nuestra fisiologa y los alimentos que comemos. La estructura gentica de las plantas ha nutrido la humanidad por milenios. Cambiar repentinamente casi todos los alimentos mediante la ingeniera gentica es una amenaza muy peligrosa e irrevocable para la vida. Los alimentos genticamente diseados estn siendo introducidos sin etiquetar. Las compaas de biotecnologa falsamente afirman que no se requiere ninguna etiquetacin, alegando que no hay diferencia material entre alimentos genticamente modificados y sus contrapartidas naturales. De hecho, la inteligencia gentica natural de alimentos, acumulada en millones de aos, est siendo alterada. Los gobiernos apoyan las compaas de biotecnologa e ignoran los derechos de los consumidores a ser informados. Sin etiquetar, las causas de nuevas enfermedades pueden ser muy difciles de rastrear. Por un lado, mientras todos los alimentos deberan etiquetarse fielmente, los alimentos genticamente diseados deberan prohibirse totalmente para proteger la vida. Cuestiones ticas que afectan a vegetarianos, grupos religiosos, y defensores de los derechos de los animales. Las compaas de biotecnologa alegan que el ADN de planta y animal son similares y que no hay cuestin tica cuando se transfieren molculas de ADN animales a plantas. Sin embargo, en los mtodos genticos se encuentran experimentaciones con animales que transfirieren informacin gentica nica de los animales a las plantas. La transferencia gentica entre especies y la competicin de nuevas especies perjudiciales para el ambiente. Despus de la introduccin en plantas, bacterias, insectos, u otros animales, la nueva informacin gentica se transferir a las formas relacionadas de vida, mediante procesos como la polinizacin cruzada, o desplaza a otras especies del ecosistema con efectos desastrosos como ocurre con las bacterias Klebsiella modificadas genticamente. Seguridad inadecuada en instalaciones de investigacin. Las instituciones de investigacin en el Reino Unido tienen poca proteccin para asegurar que los organismos experimentales genticamente diseados no escapen. Por ejemplo semillas pueden ser sopladas por el viento por encima de cercas bajas o llevadas muy rpidamente a grandes distancias por los pjaros. No es posible que cualquier granja, o cualquier pas pueda aislarse completamente de los efectos

desastrosos de la manipulacin gentica. Por lo tanto se requiere una total prohibicin de la diseminacin de nuevos organismos. Amenaza global al abastecimiento alimenticio de la humanidad. Las compaas gigantes transnacionales de biotecnologa ya controlan grandes segmentos del abastecimiento alimenticio del mundo incluyendo patentes alimentarias, compaas de semillas, y otros aspectos de la cadena alimentaria. Estn introduciendo productos genticamente diseados experimentales sin verificacin en un peligroso experimento global. Si las intenciones de la industria se llevan a cabo, casi todos los alimentos que comemos se alteraran dentro de unos aos. Este cambio radical en el abastecimiento alimenticio de la humanidad resultar en muchos problemas irrevocables e inesperados tales como serias escaseces alimentarias y amenazas para la salud de amplias dimensiones.