Los ms chiquitos ya se estn frotando las manos y deambulan por toda la casa detectando los posibles escondites, no es as?

Te acercamos una receta fcil y econmica para que puedas fabricar muchos huevitos de chocolate en casa y ahorres unos pesos. Las cantidades estn calculadas para 12 unidades chicas o cuatro grandes, segn el tamao del molde. Eso s, la decoracin corre por tu cuenta, as que a poner toda la creatividad en marcha. Ingredientes 1 kilogramo de chocolate cobertura de buena calidad Confites, caramelos, chupetines y juguetitos Glac real: 5 claras de huevo, 1.250 gramos de azcar impalpable, jugo de un limn. Utensillos: moldes de Huevos de Pascua o figuras, mangas y boquillas, pincel de cerda fina. Preparacin de los moldes Los moldes se compran en casas de repostera. Algunos huevos de marcas comerciales caras vienen en envases con forma de moldes que pueden servir para hacer nuestros huevos caseros. Antes de utilizar los moldes, los limpiamos con un papel de seda o rollo de cocina en seco, o bien los lavamos con agua tibia y jabn y los secamos muy pero muy bien. Por ltimo, les pasamos un pao limpio humedecido en alcohol y un pao seco. Esto libera a los moldes de la grasitud que puede hacer que el chocolate quede adherido al molde y se pegue. Cada vez que utilicemos los moldes, debemos repetir el proceso de limpieza. Fundido del chocolate Picamos a cuchillo 800 gramos del chocolate cobertura en trozos medianos en un recipiente que sirva para llevarlo al bao Mara. Llevamos el recipiente al fuego sobre otro con agua hirviendo pero mantenemos el fuego bien bajo para evitar que el chocolate se espese. Derretimos el chocolate durante 3 o 4 minutos aproximadamente, revolviendo sin parar, hasta que llegue a los 39 a 45 grados de temperatura. Cmo comprobamos la temperatura? Retiramos un poco de chocolate con la esptula y lo probamos presionndolo entre los labios: si se endurece el chocolate quiere decir que ya est a punto. Retiramos el chocolate del fuego, agregamos los 200 gramos de chocolate restantes y revolvemos hasta que se disuelven. Baar el molde Tomamos los moldes de los bordes. Mojamos el pincel en el chocolate y pincelamos el interior del molde desde el centro hacia fuera para se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto, golpeamos un poco el molde sobre la mesa para asentar el chocolate y que quede ms brillante. Llevamos el molde, boca arriba, a la heladera, durante 10 minutos aproximadamente. No es necesario enfriar totalmente el molde, solo hasta que el chocolate coagule. Retiramos los moldes de la heladera, aplicamos una segunda mano y reforzamos los bordes con otras manos ms que es dnde se van a pegar la mitades. Ponemos el molde boca abajo, sobre una bandeja cubierta de papel manteca y llevamos nuevamente a la heladera durante 25 minutos hasta que el chocolate est bien firme. Desmoldado Limpiamos bien las aletas del molde con una esptula plstica y luego presionamos con la punta de los dedos en el borde ms ancho. El chocolate ya moldeado sale fcilmente. De no ser as se vuelve a colocar en la nevera unos minutos ms.

En una de las mitades ponemos un poco de confites o sorpresas. Unimos las dos mitades con un poco de chocolate. Decoracin hacemos una guarda de glac real con una manga de pico grueso por todo el borde de los huevos. Con una boquilla fina y glac rebajadocon agua caliente, hacemos dibujitos alusivos o escribimos mensajes sobra ambas caras del huevo. Preparacin del glac real Ponemos en un tazn 5 claras de huevo, revolvemos con cuchara de madera, y agregamos de a cucharadas aproximadamente 1 y 1/4 kg. de azcar impalpable hasta lograr una preparacin espesa. Incorporamos el jugo de limn, colado y seguimos revolviendo. Si se desea un glac real ms blando, se aade ms jugo de limn. Si se desea ms espeso, se incorpora ms azcar. Se conserva tapado con film y para hacer un bao de torta se rebaja con agua caliente.