MOCELA

GABRIEL EDUARDO MENESES CLAVIJO GRADO ONCE Trabajo de grado presentado como requisito para optar al ttulo de: Bachiller Agroindustrial y Tcnico en derivados Crnicos

INSTITUCION EDUCATIVA MUNICIPAL CAMPESTRE NUEVO HORIZONTE SENA CENTRO AGROECOLOGICO Y EMPRESARIAL REGIONAL CUNDINAMARCA PROGRAMA DE INTEGRACION FUSAGASUGA 2012

MOCELA

GABRIEL MENESES

INSTITUCION EDUCATIVA MUNICIPAL CAMPESTRE NUEVO HORIZONTE SENA CENTRO AGROECOLOGICO Y EMPRESARIAL REGIONAL CUNDINAMARCA PROGRAMA DE INTEGRACION FUSAGASUGA 2012
DEDICATORIA

Este trabajo va dedicado principalmente a DIOS por darme muchas posibilidades de salir adelante y algunos profesores por el apoyo y el inters que tuvieron de que yo saliera adelante. a mis padres, amigos por el apoyo brindado

NOTA DE ACEPTACION

JURADOS

Fusagasug,

ENERO 2012

TABLA DE CONTENIDO RESUMEN ABSTRAC PALABRAS CLAVE JUSTIFICACION PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA MISION VISION PLAN DE NEGOSIO 1. ESTUDIO DE MERCADO 1.1 OBJETIVO GENERAL 1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 1.3 ANTESEDENTES 1.4 ANALISIS DEL SECTOR 1.5 ANALISIS DEL MERCADO 1.6 SEGMENTACION Y PARTICIPACION DEL MERCADO 1.7 CARACTERISTICAS DE LOS CLIENTES 1.8 ANALISIS DE LA COMPETENCIA 2. ESTRATEGIAS DE MERCADO 2.1 PRODUCTO 2.1.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO 2.1.2 NOMBRE 2.1.3 CARACTERISTICAS 2.1.4 EMPAQUE Y EMBALAGE 2.1.5 VENTAJAS COMPETITIVAS 3. ESTRATEGIAS DE MERCADEO 3.1. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN 3.2. ESTRATEGIAS DE PROMOCION

3.3. ESTRATEGIAS DE SERVICIO 3.4. ESTRATEGIA DE APROVICIONAMIENTO 3.4. PROYECCION DE VENTAS 4. ESTRATEGIAS DE SERVICIO 5. DESCRIPCION DEL PROSESO 6. DIAGRAMA DE PROSEDIMIENTO 7. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS 7.1 FORMULACION DEL PRODUCTO 7.2 MAQUINARIA Y EQUIPOS 7.3 MUEBLES Y ENSERES 8. COSTOS DE PRODUCCION 8.1 COSTOS VARIABLES DEL PRODUCTO 8.2 COSTOS FIJOS DEL PRODUCTO 8.3 COSTOS VARIABLES TOTALES 8.4 MARGEN DE CONTRIBUCION 9. MDULO ORGANIZACIN 9.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL 9.1.1 ANLISIS DOFA 10-ORGANIGRAMA 11. MANUAL DE FUNCIONES 12. ASPECTOS LEGALES: 12.1CONSTITUCIN EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES: 12.1.1 ORGANIZACIN JURIDICA 13. COSTOS ADMINISTRATIVOS 13.1 GASTO PERSONAL 13.2 GASTOS DE PUESTA EN MARCHA 13.3 GASTOS ANUALES DE ADMINISTRACION 13.4 CAPITAL DE TRABAJO 14. Punto de Equilibrio 15. METAS SOCIALES DEL PLAN DE NEGOSIO 15.1 PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 15.2 PLAN REGIONAL DE DESARROLLO 15.3CLUSTER CADENA PRODUCTIVA 15.4 EMPRENDEDOR GLOSARIO CONCLUCIONES WEBGRAFIA

1. RESUMEN

MOCELA proyecto realizado con el fin de comercializar la morcilla, como un producto de excelente calidad, y fcil obtencin ya que es un producto muy apetecido por la persona de la regin

2. ABSTRAC

Mocel project with the aim of marketing the sausage, as a product of excellent quality, and easy to obtain because it is a very desired by the person in the region
.

3. PALABRAS CLAVES

Producto, comercializacion, clientes,excelencia, higiene

JUSTIFICACION Los habitantes del municipio de Fusagasug, especialmente en el sector suroriental, le es muy apetecible la morcilla como plato tpico para el consumo, pero quienes venden este producto lo consiguen solo los fines de semana, mocela quiere ofrecerle a los consumidores este producto todos los das

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En el sector no hay un punto que ofrezca el producto todos los das de la semana. MORCELA ofrecer el producto de fcil obtencin, para que los consumidores se sientan a gusto con nuestro producto.

5. MISION MOCELA pretende ubicarse en el mercado como uno de los productos mas apetecidos, con los mejores estndares de calidad y sin dejar de lado los valores ticos que deben destacar a una microempresa

6. VISION En un plazo de tres aos establecernos en el mercado desde el sector primario, nuestra empresa se proyecta para que en el ao 2015 sea reconocida a nivel regional dando a conocer nuestro producto.

PLAN DE NEGOCIOS Nombre de la Empresa : MOCELA

Productos (B/S) a Ofrecer: A. morcilla

EMPRENDEDOR (ES) Lder: Gabriel Meneses

Localizacin: vereda guayabal finca mara auxiliadora

Ciudad o Mpio.

: Fusagasug

Telfono y/o Cel. : 3202590872

Correo Electrnico:

1. ESTUDIO DE MERCADOS

1.1 OBJETIVO GENERAL: brindar a la comunidad un producto de excelente calidad, contando con las (B.P.M.)..para la satisfaccin de nuestros clientes 1.2 ESPECFICOS: Elaborar morcillas con materia prima de excelente calidad Mantener con las (B.P.M.) para que nuestros clientes se sientan seguros del producto Ser reconocido en la regin por el sabor, color de nuestro producto 1.3 ANTECEDENTES: Las personas consumen mucho la morcilla por ser una comida tipica,pero algunas personas dudan del proceso de elaboracion,y a que no se tienen en cuenta las buenas practicas de manufactura mocela ofrecer un producto de buena calidad, y que el producto llegue fresco a los consumidores para que se sientan a gusto

1.4ANLISIS DEL SECTOR: :

MOCELA se encuentra en el sector segundario debido a q transforma la materia prima y se encarga de transformarla, para que en ltimo lugar sea consumido el producto

1.5ANLISIS DEL MERCADO: :

El mercado est dirigido a las veredas surorientales.

Las competencias ms cercanas son los piqueteaderos q se encuentran en la va fuagasuga-arbelaez la morcilla se dirige a la poblacin que tiene caractersticas dispersas, como las edades ya que el producto se puede consumir desde temprana edad y los estratos ya que el producto tiene un buen precio En la zona de distribucin se encuentran piqueteaderos como doa blanca, los cauchos puerto rico y la cabaa

1.6 Segmentacin y Participacin del mercado

MOCELA es una microempresa que llega a cualquier tipo de clientes que cuente con cualquier ingreso econmico y de cualquier edad

1.7 Caractersticas de los Clientes La edad de los clientes no se especifica debido a que la gente la puede consumir este producto a cualquier edad y de cualquier estrato

1.8 ANLISIS DE LA COMPETENCIA:

la competencia directa son los piqueteaderos de las veredas surorientales como la cabaa, los cauchos, puerto rico, doa blanca y el horizonte, estos ofrecen ms productos derivados del cerdo esto inclyela morcilla

Los Principales Competidores Son:

NOMBRE Piqueteadero doa blanca Piqueteadero Puerto rico Piqueteadero el horizonte Piqueteadero Los cauchos

DIRECCIN Vereda la isla Vereda espinalito alto Vereda espinalito alto Vereda la isla

TELFONO 3132612112 3125545102

CIUDAD Fusagasug Fusagasug Fusagasug Fusagasug

ANLISIS COMPETENCIA NOMBRE 1.doa blanca 2.la cabaa 3.puerto rico 4.los cauchos

PRECIO COMPETIDORES POR PRODUCTO B $ $ $ $ C $ $ $ $ D $ $ $ $ E $ $ $ $

VENTAS COMPETEN (APROX)

PARTIC NACION INTERNA A 35% 25% 15% 15% $3800 $3500 $3700 $4000

5.el horizonte

10%

$4000

PRODUCTO SUSTITUTO Picada FRENTE A MI FUTURA PARTICIPACION DEL 20% $ $ $ $ $

2 ESTRATEGIAS DE MERCADEO 2.1 EL PRODUCTO: morcilla

2.1.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO: 2.1.2 NOMBRE morcilla 2.1.3. CARACTERSTICAS: un producto con la materia prima 100% natural. De la tripa y sangre de cerdo. Contando con las normas de higiene

2.1.4 EMPAQUE Y EMBALAJE: el empaca ser en bandeja de hicopor y sellado con papel viniplas 2.1.4. VENTAJAS COMPETITIVAS: a. puerta a puerta b. muestras

3 3.1

ESTRATEGIAS DE MERCADEO ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN:

3.2

ESTRATEGIAS DE PROMOCIN:

ESTRATEGIAS DE PROMOCION PAGUE DOS Y LLEVE 3 PRODUCTO GRATIS ADICIONAL PUERTA A PUERTA ENTREGA DE MUESTRAS OBSEQUIO CON EL PRODUCTO PAGINAS AMARILLAS OTROS

MARQUE X

x x

3.3

ESTRATEGIAS DE SERVICIO:

3.4

ESTRATEGIA DE APROVISIONAMIENTO:

Materi a Producto Prima Morcilla Sangre de cerdo rebao arveja arroz

Proveedor

Plazo Entrega

Unidad Medida

Precio

Plazo de Pago

Disponibilida d

carniceras carniceras galera

inmediato 2 litros inmediato 7metros inmediato 2 libras

$5000 $5000 $4000 $10350

inmediato inmediato inmediato inmediato

supermercados inmediato 9 libras

especia galera s aceite Sal cebolla

inmediato 300 gr

$1.500 $10000 $200 $6000

inmediato inmediato inmediato inmediato

supermercados inmediato 3000 ml Supermercado galera Inmediato 250 gr Inmediato 2 Lb

4.ESTRATEGIAS DE SERVICIO

MOCELA cuenta con todas las normas de higiene necesarias para la elaboracin y comercializacin del producto.

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO EMPRESA : MOCELA CARACTERISTICAS REFERENCIA MEDIDA SABOR COLOR CAPACIDAD Caracterstico Caf PRODUCTO : morcilla UNIDAD PRODUCTO INSUMOS PRINCIPALES Rebao de cerdo arroz Sangre de cerdo TEMPER. MAXIMA Y MIN. U. MEDIDA Metros Libras litros

PESO

1 libra

ESPECIFIC. ELECTRICAS SERVICIO POR INTERNET

PRESENTACION

EMPAQUE

Bandeja de icopor , TIEMPO GARANTIA Y papel viniplas POST VENTAS Comercializacin de morcilla para la ENTREGA comunidad ACCESORIOS ADICION. CATALOGO O GUIA USO Entrega puerta Si puerta a NORMAS TECNICAS

4 das Punto fijo y servicio a domicilio

USOS O FUNCION

DISEO REQUERIM. TECNICOS ELEM. DIFERENCIADOR SERVICIO A DOMICILIO

Refigeramiento,

OTROS

5. DESCRIPCION DEL PROSESO

COMPRA DE MATERIA PRIMA

COMERSIALIZASICON

MEZCLA DE MATERIA PRIMA

MOCELA

SELECCION DEL PRODUCTO

COCINAR

6. DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTO Hoja No. 001

RESUMEN Entidad: MOCELA SMBOLO No. Operaciones Dependencia ________________ No. Transportes Actual Propuesto 2 4 DIF

No. Demoras Lugar : vereda guayabal finca No. Almacenajes mara auxiliadora Fecha ______________________ No. Inspecciones No. Total Pasos

2 2 10

Tiempo Procedimiento transformacin Distancia y comercializacin Preparado por: Gabriel Meneses Accin a Tomar: Qu, Cundo, Porqu, Quin, Cmo Transpor te Operaci n Almacen ar Demora Inspecci n Distancia (metros)

Paso No.

1. Compra de materia prima 2. Preparacin 3. Comercializacin x

x x

x x

30 MINUT 7000 OS

7. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS 7.1 FORULACION DEL PRODUCTO Rebao, sangre, arroz, especias, arveja, aceite, sal, cebolla

Tiempo

ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO

COMPRAS INSUMOS UNIDADES Y VALORES

INSUMOS AO 1 CANT. 168 48 216 48 7200 72 6000 48 VALOR 120000 120000 248400 96000 36000 240000 4800 62400

INSUMOS AO 2 CANT. 33 96 432 96 14400 144 12000 96 VALOR 240000 240000 496800 192000 72000 480000 9600 124800

INSUMOS AO 3 CANT. 504 144 648 144 21600 216 18000 144 VALOR 360000 360000 745200 288000 108000 720000 14400 187200 $ 2782800

INSUMOS AO 4 CANT. 672 192 864 192 28800 288 24000 192 VALOR 480000 480000 993600 384000 144000 960000 19200 249600

INSUMOS AO 5 CANT. 840 240 1080 240 36000 360 30000 240 VALOR 600000 600000 1242000 480000 180000 120000 24000 312000

REBAO 7M SANGRE 2L 0 ARROZ 9 LB ARBEJAS 2 LB

ESPECIAS 300 GR ACEITE SAL 3L

250 GR

CEBOLLA 2LB

TOTAL INSUMOS

$927600

$1855200

$ 3710400

$4638000

7.2 MAQUINARIA Y EQUIPOS

Maquinaria y Equipo 1.ollas 2.Cuchillos 3.Embudos 4.recipientes 5.Esptula 6.Refrigerador 7.cuchara 8.estufa Total

Cantidad 3 2 2 2 1 1 1 1 13

Especificacin Tcnica Acero inoxidable Acero inoxidable Plstico Plstico Madera Aluminio, plstico Madera Aluminio, acero

Capacidad de Produccin 10 L

Precio Mercado 90000 3000 4000

10 L

20000 3000 800000 1000 400000 1321000

7.3

MUEBLES Y ENSERES

Muebles y Enseres SILLAS MESAS ESCITOTIO TOTAL

Cantidad 2 2 1 4

Clase MADERA ACERO INOXIDABLE MADERA

Precio Mercado 30000 120000 50000 2000000

8. COSTOS DE PRODUCCIN:

8.1COSTOS VARIABLES POR PRODUCTO PRODUCTO A.: MORCILLA

MATERIAS PRIMAS Rebao Arroz Sangre Especias

UNIDAD DE COMPRA 1 1 Lb 2L 100 gr

COSTO POR UNIDAD 20000 1150 5000 500

UNIDADES UTILIZADA S 14 m 18 Lb 4L 600 gr

COSTO TOTAL 20000 20700 10000 3000

Arveja Cebolla Aceite Sal

1 Lb 1 Lb 1L 500 gr

2000 1300 3000 400

4 Lb 4 Lb 6L 250 gr

8000 5200 20000 400 77300

COSTO TOTAL DE LAS MATERIAS PRIMAS MANO DE OBRA OTROS COSTOS VARIABLES: EMPAQUES FLETES TOTAL DE OTROS COSTOS VARIABLES TOTAL COSTO VARIABLE DEL PRODUCTO

17200 4750 3200 25150 102450

8.2 Costos fijos del producto

actividad sueldos amortizacion Impuestos servicios

valor 515000 12250 16700 145000 total 688950

8.3COSTOS VARIABLES TOTALES

PRODUCTOS

COSTO CANTIDAD A VARIABL PRECIO COSTO VENDER AO E DE VENTA VARIABLE UNITARI UNITARIO 1 TOTAL O 480 BANDEJAS 1897 4000 2010000

VENTA TOTAL

A.

morcilla

1920000

8.4Margen de Contribucin = Venta Total - Costo Variable Total Margen de Contribucin =

1920000 2010000 = 90000

9. MDULO ORGANIZACION 9.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL: 9.1.1 ANLISIS DOFA:

ANALISIS DOFA
ANLISIS INTERNO

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Distribucion producto a domicilio Garantizacion del producto (b.p.m) Un punto de venta en el sector que no tiene acseso a este producto La facil eleboracion del producto Conocimiento del mercado Suficiente capital de trabajo Conocimiento de los proveedores OPORTUNIDADES Mercado internacional y generacin divisas X ESTRATEGIAS FO ESTABLECER PLAN EXPORTADOR IMPLEMENTAR EL DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD IMPLEMENTAR UN X

No conseguir la materia prima El precio del producto El producto elaborado no se comercialize y se pierda

ESTRATEGIAS DO CONSOLIDAR LOS PROCESOS ORGANIZACIONALES SOLICITUD DE CREDITOS DE FOMENTO IMPLEMENTAR DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO FORMALIZAR X

Reactivacin econmica

innovacin tecnolgica

Normas control

contaminacin y economa limpia

SISTEMA DE BALANCED SCORE CARD ELABORAR EL MANUAL DE CALIDAD

INDICADORES DE GESTION REALIZAR UNA INVESTIGACION DE MERCADO DETALLADA INICIAR UN PROCESO DE CALIDAD -

Tratado libre comercio

Cambios Demogrficos en la poblacin Regularizaciones y aranceles Crecimiento del ingreso per cpita Confianza en el gobierno

ESTRUCTURAR UNA PAGINA WEB ESTABLECER ALIANZAS ESTRATEGICAS -

AMENAZAS Altas tasas de desempleo Altas tasas de inters y crdito restringido Monopolio en el sector o importaciones sin control Inseguridad en la regin o en el pas

ESTRATEGIAS FA GENERAR ALIANZAS ESTRATEGICAS

X X

ESTRATEGIAS DA IMPLEMENTAR UN PLAN DE MERCADEO CAPACITACION EN IMPORTACION Y EXPORTACION ELABORAR PROCEDIMIENTOS ELABORAR MANUALES DE FUNCIONES

X X

CONOCER LAS VENTAJAS Y DESVENTAJAS TLC -

Inestabilidad en la tasa de cambio Poltica fiscal, tasa de impuesto, Poltica Monetaria Recesin o dficit presupuestal del gobierno TLC. o subsidios otros pases Aranceles y altos impuestos

REALIZAR ESTUDIOS DE NUEVAS INNOVACIONES CONSTRUIR LA MISION Y VISION DE LA EMPRESA DEFINIR LOS OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS EMPRESA -

10. ORGANIGRAMA

AREA ADMINISTRATIVA

AREA DE MERCADEO

MOCELA GABRIEL MENESES

AREA CONTABLE

AREA OPERATIVA

11. MANUAL DE FUNCIONES AREA: administrativa

CARGO: gerente

CODIGO:

OBJETIVO: velar por el buen funcionamiento de la empresa ofreciendo un producto de excelente FECHA: calidad

JEFE INMEDIATO: FUNCIONES -verificar la calidad del producto -organizar la cantidad de personas -dirigir correctamente a los empleados -producir un producto de excelente calidad PERFIL Y/O EXPERIENCIA REQUERIDA - liderazgo - conocimiento en crnicos y derivados -

VERSIN No. 01

12. ASPECTOS LEGALES:

12.1 CONSTITUCIN EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES:

12.1.1 Organizacin Jurdica: OTROS ASPECTOS LEGALES IMPUESTOS POR PAGAR IVA POR PAGAR RETEFUENTE POR PAGAR COMPRAS PROMEDIO AUTO RETEFUENTE POR PAGAR CLASE DE SOCIEDAD TASAS 16 % 1,5 % 10 % IMPUESTO RENTA % MARQUE X IMPUESTO DE RENTA IMPUESTO PREDIAL IMPUESTO TIMBRE IMPUESTO INDUSTRIA Y COMERCIO DECLARACIONES DE EXPORTACION LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO x X

LICENCIA DE SANIDAD CERTIFICADOS DE CALIDAD BPM O HACCP O ISO INSCRIPCIONES GREMIOS LICENCIA DE BOMBEROS SAYCO Y ACIMPOR MINUTA , ESCRITURA CONSTITUCION Y REGISTRO CAMARA CCIO REGISTRO DIAN REGISTRO PROPIEDAD INTELECTUAL Y PATENTES LICENCIA INVIMA

X X

X X

13. COSTOS ADMINISTRATIVOS 13.1 GASTO PERSONAL

NOMINA PERSONAL DE VENTAS (CARGOS) 1.gerente operario y 12 Tiempo completo TIPO DE VALOR MENSUAL CONTRATACION EMPLEADO Prestacin de servicios

MESES AO DEDICACION

$137.600

13.2 GASTOS DE PUESTA EN MARCHA:

GASTOS DE PUESTA EN MARCHA ESCRITURAS Y GASTOS NOTARIALES GASTOS MONTAJE MAQUINARIA ELABORACION DE PROTOTIPOS ESTUDIOS TECNICOS PERMISOS Y LICENCIAS REGISTRO MERCANTIL REGISTROS DE MARCAS Y PATENTES OTROS DIFERIDOS ADECUACIONES TOTAL DIFERIDOS Y PUESTA EN MARCHA $ $ $ $10.000 $ $60.000 $ $ $70.000

13.3 GASTOS ANUALES DE ADMINISTRACION

GASTOS DE ADMINISTRACION EN PESOS CONSULTORIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES $ Y DE SISTEMAS ARRENDAMIENTO AREA ADMINISTRACION AGUA AREA DE ADMON ENERGIA AREA DE ADMON $

AO 1

$120000 $ 960000 $ 120000

TELEFONO AREA DE ADMON

VIGILANCIA AREA ADMON ASEO AREA ADMON MANTENIMIENTO EQUIPO OFICINA REPARACIONES LOCATIVAS TRANSPORTES Y PASAJES LOCALES CORREO GASTOS DE VIAJE, VIATICOS IMPUESTO DE INDUSTRIA Y COMERCIO GASTOS NOTARIALES REGULARES CAPACITACION DE PERSONAL ADMON SEGURO OBLIGATORIO VEHICULOS $

$ $ $ $ $ 80000 $ $ $ $ SEGURO INCENDIO SEGURO CONTRA ROBO IMPUESTO DE TIMBRES Y BANCARIOS IMPUESTO DE VEHICULOS IMPUESTO DE VALORIZACIONES % $

IMPUESTO PREDIAL

GASTOS VARIOS DE ADMON TOTAL OTROS GASTOS DE ADMON

INDICE DE INCREMENTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS

13.4 CAPITAL DE TRABAJO

CAPITAL DE TRABAJO CAJA Y BANCOS (DIAS) CARTERA PROVISION INCLUYE

POLITICA EN DIAS

BASE SALARIOS VENTAS

VALOR $ 825600 $2

INVENTARIOS MATERIA PRIMA PRODUCTOS EN PROCESO PRODUCTOS TERMINADOS COMPRAS ANUALES COSTO PRODUCCION COSTO VENTAS $ 1616550 $ $

GASTOS DE PUESTA EN MARCHA $ TOTAL CAPITAL DE TRABAJO $

14. Punto de Equilibrio (P.E.): 1. P.E. Unit. = ___ = =

2. P.E. $ = ______

15. METAS SOCIALES DEL PLAN DE NEGOSIO A continuacin se remite los aportes que el presente proyecto hace a las polticas establecidas en el Plan de Desarrollo Nacional: Hacia un Estado Comunitario (2002-2006) y en el Plan de Desarrollo Regional: POR ALGO TIPICO EN FUSAGASUGA

15.1 PLAN NACIONAL DE DESARROLLO: MOCELA busca reconocimiento como empresa que fabrica y comercializa morcillas

15.2 PLAN REGIONAL DE DESARROLLO:MOCELA regin ofreciendo un producto tpico

quiere dar el gusto a la

15.3CLUSTER CADENA PRODUCTIVA: MOCELA se encuentra en dos sectores, el segundario y terciario ya que se encarga de transformar la materia prima y comercializarla

15.4 EMPRENDEDOR:

No.

NOMBRE

Documento Identificacin 1069741289

01.

Gabriel Meneses

16. GLOSARIO DOMICILIO: lugar legal donde se puede ubicar a una persona MORCILLA: es un embutido, relleno principalmente con sangre (en su mayora de cerdo) coagulada, de color semi-oscuro caracterstico PIQUETIADERO: Su significado relacionado con departir un almuerzo rstico y campestre en compaa de muchas personas

17. CONCLUCIONES La existencia de una empresa comercializadora de morcillas que preste el servicio de adomicilio en las veredas de la regin sur oriental seria un proyecto muy viable debido a que ofrece un producto que satisface una facilidada la comunidad de adquirir el producto. El sacar cuentas de los gastos y ventas que tiene una empresa se podr saber si la empresa puede ser viable o no segn la cantidad de perdidas o ganancias que tenga.

18. EVIDENCIAS

19. WEBGRAFIA

WWW.GOOGLE.COM.CO WWW.WIKIPEDIA.COM