ADITIVOS QUE FUERON CONSUMIDOS Y AHORA ESTAN PROHIBIDOS*

La industria procesadora de alimentos y la industria qumica ha dicho por dcadas que todos los aditivos utilizados en alimentos han sido probados y que no existe riesgo de utilizarlos. Sin embargo, la historia de los aditivos en los alimentos est llena de casos en que, despus de muchos aos de ser utilizados, se encontr que realmente s tenan impactos en la salud. Los aditivos listados a continuacin han sido prohibidos, despus de que las autoridades internacionales y nacionales aseguraron a los consumidores que estos eran totalmente seguros. La moraleja de la historia es que cuando alguien diga que todos los aditivos de alimentos fueron muy bien probados y no tienen riesgo alguno, se deben tomar estas aseveraciones con muchas reservas. Sirva esta informacin de contexto para tenerla en cuenta en el caso del Caramelo IV y especialmente del compuesto 4-MI presente en este colorante. AO EN QUE SE PROHIBIO 1949

ADITIVO Agene (tricloruro de nitrgeno)

FUNCION Blanqueador de harinas y agente de envejecimiento Amarillo mantequilla Colorante artificial Verde 1 Colorante artificial Verde 2 Colorante artificial Naranja 1 Colorante artificial Naranja 2 Colorante artificial Naranja B Colorante artificial Rojo 1 Rojo 2 Colorante artificial Colorante

ORIGEN Sinttico

PROBLEMAS A LA SALUD Perros que coman pan elaborado de harinas tratadas, sufran de ataques epilpticos, el agente txico era metionina sulfoximina

sinttico sinttico sinttico sinttico sinttico sinttico

1919 1965 1965 1956 1960 1978 (nunca finaliz su prohibicin) 1961 1976

Txico, se encontr que causa cncer en el hgado Cncer de hgado Insuficiente importancia econmica para ser probado Dao a rganos Dao a rganos Contaminante causante de cncer. El Naranja B se utilizaba solamente en las cubiertas de salchichas para que les dieran color, pero ya no se utiliza en los Estados Unidos. Cncer de hgado Posible carcingeno

sinttico sinttico

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Rojo 4

artificial Colorante artificial Colorante artificial Colorante artificial Colorante artificial Colorante artificial Colorante artificial Colorante artificial Colorante artificial Estabilizante de espuma de cerveza Saborizante Edulcorante artificial Preservativo (bebidas) Edulcorante artificial Solvente Preservativo Antioxidante

sinttico

1976

Rojo 32

sinttico

1956

Sudan 1 Violeta 1 Amarillo 1 y 2 Amarillo 3 Amarillo 4 Cinamilo antranitrato Sales de cobalto

sinttico sinttico sinttico sinttico sinttico sinttico sinttico

1919 1973 1959 1959 1959 1966 1970

Altas dosis daaban la corteza adrenal de los perros; despus de 1965 fue utilizado solo en cerezas maraschino y ciertas pastillas; todava se permite en medicamentos de uso externo y cosmticos Daa rganos internos y puede ser un carcingeno leve; desde 1956 se continua utilizando con el nombre de Rojo Ctrico y slo para pintar naranjas (2ppm) Txico, se encontr ser carcingeno Cncer (se ha utilizado para las estampas de inspeccin del ganado del Departamento de Agricultura) Dao intestinal con altas dosis Dao cardiaco con altas dosis Dao cardiaco con altas dosis Cncer de hgado Efectos txicos en el corazn

Cumarina Ciclamato Dietil pirocarbonato (DEPC) Dulcin p-etoxi-fenilurea Glicol etileno cido monocloroactico cido

Frijol Tonka Sinttico Sinttico Sinttico Sinttico sinttico Planta

1970 1969 1972 1950 1998 1941 1968 (FDA),

Veneno para el hgado Cncer en vejiga, dao a testculos, ahora se piensa que no causa cncer directamente, pero s incrementa el potencial de otros carcingenos Se combina con amonio para formar uretano, un carcingeno Cncer de hgado Dao en el rin Altamente txico Dao en el rin

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nordihidroguaiartic o (NDGA) Aceite de clamo Polioxietileno-8estearato (Myrj 45) Safrol Tiourea

Saborizante Emulsionante Saborizante (cerveza de raz) Preservativo

del desierto Raz de clamo Sinttico sasafrs Sinttico

1971 (USDA) 1968 1952 1960 1950 Cncer intestinal Altos niveles provoca piedras en la vescula y tumores Cncer de hgado Cncer de hgado

*Informacin tomada del Center for Science in the Public Interest (CSPI).

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