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ADITIVOS QUE FUERON CONSUMIDOS Y AHORA ESTAN PROHIBIDOS*

La industria procesadora de alimentos y la industria química ha dicho por décadas que todos los aditivos utilizados en alimentos han sido probados y que no existe riesgo de utilizarlos. Sin embargo, la historia de los aditivos en los alimentos está llena de casos en que, después de muchos años de ser utilizados, se encontró que realmente sí tenían impactos en la salud. Los aditivos listados a continuación han sido prohibidos, después de que las autoridades internacionales y nacionales aseguraron a los consumidores que estos eran totalmente seguros. La moraleja de la historia es que cuando alguien diga que todos los aditivos de alimentos fueron muy bien probados y no tienen riesgo alguno, se deben tomar estas aseveraciones con muchas reservas.

Sirva esta información de contexto para tenerla en cuenta en el caso del Caramelo IV y especialmente del compuesto 4-MI presente en este colorante.

ADITIVO

FUNCION

ORIGEN

AÑO EN QUE SE PROHIBIO

PROBLEMAS A LA SALUD

Agene (tricloruro de nitrógeno)

Blanqueador de harinas y agente de envejecimiento

Sintético

1949

Perros que comían pan elaborado de harinas tratadas, sufrían de ataques epilépticos, el agente tóxico era metionina sulfoximina

Amarillo mantequilla

Colorante

sintético

1919

Tóxico, se encontró que causa cáncer en el hígado

artificial

Verde 1

Colorante

sintético

1965

Cáncer de hígado

artificial

Verde 2

Colorante

sintético

1965

Insuficiente importancia económica para ser probado

artificial

Naranja 1

Colorante

sintético

1956

Daño a órganos

artificial

Naranja 2

Colorante

sintético

1960

Daño a órganos

artificial

Naranja B

Colorante

sintético

1978 (nunca

Contaminante causante de cáncer. El Naranja B se utilizaba solamente en las cubiertas de salchichas para que les dieran color, pero ya no se utiliza en los Estados Unidos.

artificial

finalizó su

 

prohibición)

Rojo 1

Colorante

sintético

1961

Cáncer de hígado

artificial

Rojo 2

Colorante

sintético

1976

Posible carcinógeno

ToxiCola.org

 

artificial

Rojo 4

Colorante

sintético

1976

Altas dosis dañaban la corteza adrenal de los perros; después de 1965 fue utilizado solo en cerezas maraschino y ciertas pastillas; todavía se permite en medicamentos de uso externo y cosméticos

artificial

Rojo 32

Colorante

sintético

1956

Daña órganos internos y puede ser un carcinógeno leve; desde 1956 se continua utilizando con el nombre de Rojo Cítrico y sólo para pintar naranjas (2ppm)

artificial

Sudan 1

Colorante

sintético

1919

Tóxico, se encontró ser carcinógeno

artificial

Violeta 1

Colorante

sintético

1973

Cáncer (se ha utilizado para las estampas de inspección del ganado del Departamento de Agricultura)

artificial

Amarillo 1 y 2

Colorante

sintético

1959

Daño intestinal con altas dosis

artificial

Amarillo 3

Colorante

sintético

1959

Daño cardiaco con altas dosis

artificial

Amarillo 4

Colorante

sintético

1959

Daño cardiaco con altas dosis

artificial

Cinamilo

Colorante

sintético

1966

Cáncer de hígado

antranitrato

artificial

Sales de cobalto

Estabilizante de

sintético

1970

Efectos tóxicos en el corazón

espuma de

cerveza

Cumarina

Saborizante

Frijol

1970

Veneno para el hígado

 

Tonka

Ciclamato

Edulcorante

Sintético

1969

Cáncer en vejiga, daño a testículos, ahora se piensa que no causa cáncer directamente, pero sí incrementa el potencial de otros carcinógenos

artificial

Dietil pirocarbonato (DEPC)

Preservativo

Sintético

1972

Se combina con amonio para formar uretano, un carcinógeno

(bebidas)

Dulcin

Edulcorante

Sintético

1950

Cáncer de hígado

p-etoxi-fenilurea

artificial

Glicol etileno

Solvente

Sintético

1998

Daño en el riñón

Ácido

Preservativo

sintético

1941

Altamente tóxico

monocloroacético

Ácido

Antioxidante

Planta

1968 (FDA),

Daño en el riñón

ToxiCola.org

nordihidroguaiarétic o (NDGA)

 

del

1971 (USDA)

desierto

Aceite de cálamo

Saborizante

Raíz de

1968

Cáncer intestinal

 

cálamo

Polioxietileno-8-

Emulsionante

Sintético

1952

Altos niveles provoca piedras en la vesícula y tumores

estearato (Myrj 45)

Safrol

Saborizante (cerveza de raíz)

sasafrás

1960

Cáncer de hígado

Tiourea

Preservativo

Sintético

1950

Cáncer de hígado

*Información tomada del Center for Science in the Public Interest (CSPI).

ToxiCola.org