Alimentao e sade

Nos sculos XVlll e XlX alm de a comida ser escassa, houve ento uma certa preocupao , porque dependendo de como ela era preparada , se no havia higiene estava sujeita a contaminaes bacterianas , mais o que pesava mais era a falta de comida e fica difcil imaginar a gravidade da situao daquela poca pelas pessoas que esto usufruindo a abundncia e comodidade do sculo atual , claro que ainda h pessoas que morrem de fome hoje, porm era comum encontrar pessoas morrerem por falta de alimento, ou ento com doenas causada pela fome porque um pedao de po pode d ao homem um temporrio bem-estar ,mas sabemos que s o consumo de carnes e laticnios pode manter as energias .Havia muita preocupao como por exemplo: o que vamos comer no dia seguinte ? era a realidade daquela poca. Se os homens precisava de alimento, o que dir ento das mulheres que trabalhavam gravidas como o homem e ainda comiam muito menos que os homens, pra ficar bem claro , segundo o livro de casa de um pastor noruegus , certos pes destinados aos homens pesava 1.350 g e os das mulheres 900 g. Esses problemas ento continuou at a chegada das grandes tendncias do sc XX com uma evoluo diettica que eliminou muitos riscos patolgicos , mais surgiu ento outros problemas como as doenas cardio vasculares e neoplstico, ento , conforme aumentava o bem estar alimentar , os homens encontraram dificuldade de se alimentar somente o necessrio. Depois da evoluo francesa com as mudanas ocorridas por causa da guerra, marcou a revoluo culinria da terra (provncia que foi chamada depois de regionais) por trazer caractersticas como os temperos de cada regio que logo passou de nacional para mundial , no perdendo a originalidade da cada alimento. Depois desse episdios no sc. XVll ficou comprovado ento que os americanos eram muito bem alimentados , na dcada de 1770 os combatentes americanos , eram muito mais alto de que os britnicos , porque tinham superabundncia de carne de boi e porco acompanhados de po de milho e uma quantidade cada vez maior de frumento. J na dcada de 1830 com os progresso dos transportes a construo de estradas que facilitou o acesso a mais lugares ,ou seja , estimulou o desenvolvimento das indstrias e comrcios que gerou ento uma variedade muito grande de alimentos, e com

At que chegou o momento do governo entrar em cena , ao criar campanhas para conscientizar a sociedade a consumir alimentos saudveis, que no muito resultado

o consequncia as pessoas no acostumadas passaram a comprar abundantemente e em seguida surgiu o Movimento de Reforma Alimentar (1830 , 1840) dirigido por William Sylvester , que acreditavam que certos alimentos em muita quantidade faziam mal a sade , que agravou quando os produtores e especialista alimentar criaram um mtodo de alimento fcil , com a conservao em embalagem e preparao prvia , aumentando mais a crtica contra os industriais.