Departamentos Del Nort Del Pais

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, DECANA de Amrica)
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

E.A.P. TURISMO
TEMA:
PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PER

Curso : Fundamentos del Turismo Profesora : Gladys Moscoso Zelaya Alumnos :
Burgos Bazalar, Anggelee Flores Chinchay, Yander Freitas-Dasneves,Ucaan Milagros Loayza Domnguez, Laura Malpartida Prncipe ,Alex Muoz Ponce, Irma Ros Ventura, Ximena Vidal Caballero, Lilia
Ciclo / turno
: 1 - Maana
Ciudad Universitaria, del 2011
PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PERU
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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P DE ADMINISTRACION DE TURISMO |
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INDICE
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INDICE
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INTRODUCCION
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DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD
UBICACIN: El Departamento de La Libertad est ubicado en la parte este del norte del Per; limita con el Ocano Pacfico al oeste, mientras que al norte tiene a Amazonas, por el sur est Ancash y Hunuco, por el este tiene a San Martn y Cajamarca. Es principalmente costero, aunque dentro de su geografa tambin comprende parte de la Cordillera de los Andes VIAS DE ACCESO: o o o o o o Terrestre Lima - Trujillo: 561 km por la Carretera Panamericana Norte (aproximadamente 8 horas en auto). Trujillo - Chiclayo: 220 km por la Carretera Panamericana Norte (aproximadamente 3.5 horas en auto). Trujillo - Piura: 500 km por la Carretera Panamericana Norte (aproximadamente 6 horas en auto). Trujillo - Tumbes: 780 km por la Carretera Panamericana Norte (aproximadamente 10 horas en auto). Trujillo - Cajamarca: 280 km al noreste por carretera asfaltada (aproximadamente 6 horas en auto). Trujillo - Huamachuco: 170 km al este por carretera mayormente asfaltada (aproximadamente 9 horas en auto).

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Trujillo - Huaraz: 319 km al sureste por carretera asfaltada (aproximadamente 9 horas en auto). Area Existen vuelos regulares desde Lima a la ciudad de Trujillo (aproximadamente 45 minutos). Lan, StarPeru. Martima Por va martima se arriba al departamento de la Libertad por el Puerto de Salaverry o por Puerto Malabrigo.
PRINCIPALES DESTINOS TURISTICOS Chan Chan Este importante complejo arqueolgico esta situado a 5km al noreste de la ciudad de Trujillo, en el Valle de Moche (aproximadamente 10 minutos en auto). Es considerada la ciudad de barro mas grade del mundo y fue declara Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1986. En su estructura se distinguen plazas, viviendas, depsitos, talleres, calles, murallas y templos piramidales. Destaca el Palacio Tshudi. En los muros se puede apreciar una iconografa en alto relieve con representaciones de aves marinas, peces y figuras geomtricas a su vez tambin estilizaciones zoomorfas y seres mitolgicos. Huaca del Sol y la Luna Ubicadas en la campia del distrito de Moche a 5km al sur de la ciudad de Trujillo (aproximadamente 15 minutos en auto). Las Huaca del Sol es la de mayor Tamao, se dice que fue construida por 250 mil hombres utilizando 70 millones de adobes en tan solo 3 das. La Huaca de la Luna esta compuesta por templos superpuestos construidos en diferentes pocas, se pueden apreciar en algunas de sus paredes diferentes representaciones policromas en las cuales destaca el dios Ai-Apaek o llamado El Degollador personaje de rasgos felnicos. FOLKLORE MARINERA NORTEA
La Marinera nortea se baila en pareja con vestimenta normalmente blanca. El hombre lleva sombrero de paja y pauelo. La mujer descalza, luce vestido bordado. La marinera en el norte es gil, airosa, elegante, libre, alegre y espontnea, mostrando durante todo el baile un coloquio amoroso en el cual la dama coquetea con picarda, astucia e inteligencia expresando su afectividad, mientras el varn galantea, acompaa, acecha y conquista a su pareja. Este mensaje se desarrolla durante la ejecucin del baile.
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En lo referente al vestido tpico debemos mencionar que no existen vestidos de marinera, sino ms bien las bailarinas que lucen sus atuendos muestran vestidos tpicos de su pueblo
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En los varones es muy conocido el tpico chaln con su poncho de hilo y su sombrero de paja de ala ancha, pero tambin, en algunos pueblos del norte se usa el terno de dril blanco de costura simple, caracterstica de la regin. GASTRONOMIA Se puede encontrar el Pescado a la Trujillana, que es preparado con el pescado al vapor, aadindole una salsa con huevo y cebolla, est el tradicional ceviche y el seco de cabrito, que tiene una peculiar preparacin trujillana. Para beber se recomienda la cerveza local o la chicha de maz y de jora; como postre el king kong y el machacado de membrillo. CALENDARIO TURISTICO Concurso Nacional de Marinera (Enero / Febrero), Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo Oportunidad para apreciar la Marinera (danza tpica) en todo su esplendor. En el concurso, ao a ao, participan academias de danza de todo el pas y en varias categoras de edades. Se elige una pareja ganadora del certamen, una reina de belleza y se otorga un premio al mejor traje tpico. Carnaval de Huanchaco (Febrero) Provincia de Trujillo, distrito de Huanchaco El Carnaval Huanchaquero se origina a principios de siglo inspirado en el Carnaval Veneciano. La tradicin se actualiz hace 20 aos y hoy se celebra con la eleccin de la soberana del Carnaval, desfile de carros alegricos, comparsas, personas con disfraces, bailes carnavalescos y concursos. Campeonato de Tabla Hawaiana (Marzo) Provincia de Trujillo, distrito de Puerto Malabrigo Se lleva a cabo en la playa de Malabrigo (conocida tambin como Chicama) y cuenta con la participacin de tablistas de todo el mundo. Esta playa es conocida mundialmente pues posee la ola izquierda ms larga del mundo.
Festival Internacional de la Primavera (septiembre / octubre), Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo Trujillo, conocida como la "Ciudad de la Eterna Primavera", celebra el festival cada septiembre. Durante la temporada del festival se realizan torneos de Marinera en sus mltiples variantes, concurso de Caballos Peruanos de Paso y la eleccin de reinas de belleza, entre otras actividades. Concurso Nacional de Caballos Peruano de Paso(29 de septiembre),Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo Organizado por la Asociacin de Criadores y Propietarios de Caballos de Peruanos de Paso de Trujillo en el marco del Festival Internacional de la Primavera. Los caballos, dominados con ligeros movimientos de las riendas por los experimentados chalanes (jinetes), danzan la Marinera.
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Fiesta de la Virgen de la Puerta de Otuzco (15 de diciembre), Provincia de Otuzco, distrito de Otuzco La historia se remonta al siglo XVI cuando unos saqueadores intentaron entrar a la ciudad, los pobladores colocaron la imagen de la Virgen Mara a la entrada de la ciudad y milagrosamente los ladrones se retiraron, desde entonces se la bautiz como Virgen de la Portera y ms tarde como Virgen de la Puerta. Durante la fiesta principal (del 13 al 15 de diciembre) se baja la imagen de su altar para la procesin, mientras, los fieles entonan cnticos, rezan y depositan sus peticiones.
DEPARTAMENTO DE SAN MARTN

UBICACIN GEOGRFICA: Se localiza en el sector septentrional y central del territorio peruano, en el flanco oriental del relieve andino. Ocupa principalmente zonas de selva alta. Sin embargo, por el oeste, algunos sectores de su lmite jurisdiccional llegan al borde oriental de la alta meseta andina. El territorio sanmartinense ocupa el sector medio del valle formado por el ro Huallaga. VAS DE ACCESO: Distancia desde Lima: 763 Km El Acceso a la Regin San Martn es el siguiente: Terrestre: Lima-Chiclayo-Olmos-Bagua-Rioja-Moyobamba-Tarapoto: 1445 Km. por las Carreteras Panamericana Norte y Fernando Belaunde Terry o Marginal de la Selva (22 horas en bus). Lima-Pacasmayo-Cajamarca-Balsas-Leimebamba-desvo a ChachapoyasPedro Ruiz: 1547 Km. por las carreteras Panamericana Norte y Fernando Belaunde Terry (28 horas en auto). Lima-Hunuco-Tingo Mara-Tocache- Juanju-Tarapoto: 1020 Km. por las Carreteras Central y Fernando Belaunde Terry o Marginal de la Selva (20 horas en auto). Area: Vuelos regulares desde Lima (1 hora) y desde Iquitos (45 minutos) a la ciudad de Tarapoto. Se ofrece servicio de aerotaxis en la regin. Fluvial: IquitosYurimaguas: por los ros Amazonas, Maran y Huallaga, para continuar a Tarapoto por la carretera (136 km) que conecta con Yurimaguas. PRINCIPALES DESTINOS TURSTICOS :
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Sitio Arqueolgico Gran Pajatn: Es una maravilla de la naturaleza y de la mano del hombre. Es una belleza arqueolgica poblada de leyendas y una realidad que muy pocos han tenido la suerte de visitar y conocer. Este sitio, bautizado como el Gran Pajatn por el explorador norteamericano Gene Savoy, ha sido incluido dentro del mito y la leyenda moderna como un lugar mgico y mstico. Adems ha sido asociado con una ciudad perdida en la selva, el mito de El Dorado; la ciudad de oro escondida en lo ms profundo de la amazona, y que prometa convertir en rico al que la encontrase. El Gran Pajatn es una ciudad de la cultura Chachapoya, y un enigma de nuestro pasado por la falta de estudios arqueolgicos para comprenderlo. Como llegar? El acceso mas directo es a travs de la ciudad de Trujillo (50 minutos en avioneta) hasta la localidad de Chagual, luego se recorren 40 km (3 horas en auto) hasta la localidad de Piaz; se contina el camino 40 km ms (4 horas en acmila) hasta Chigualen, finalmente se realiza un recorrido de 30 km (1 dia y medio) hasta llegar a sitio arqueolgico. Solo es posible acceder al Gran Pajatn en expediciones especialmente autorizadas. No existe acceso turstico.
Parque Nacional Rio Abiseo: Fue establecido con el objeto de conservar sus ambientes naturales y las especies que contienen. Ro Abiseo alberga los que quiz constituyen los bosques de montaa mejor conservados del Per. En sus escarpadas cordilleras y abruptos desfiladeros la vegetacin alcanza niveles casi irreales de exuberancia. La razn de tal profusin de vida se origina en la abundante humedad que soporta el lugar: casi cinco metros cbicos de lluvia al ao que, unida a condiciones particulares del suelo, permite la existencia de una verdadera selva colgada de las nubes. Como llegar? Desde Pataz, en el departamento de La Libertad, que est situado al oeste de la reserva. FOLKLORE: El folklore de San Martn, est caracterizado por abundancia de cantos y leyendas que se entonan durante las festividades patronales. Sus bailes tradicionales ms representativos son la pandilla y la marinera selvtica, as como el tahuampa baile. VESTIMENTA TIPICA:
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Hombres: la vestimenta se elaborada con algodn; las prendas preferidas eran las
camisetas, los bragueros y unas mantas vetadas de colores; en los molledos de los brazos usaban abolorios de hueso o concha. Mujeres: se cubran con una mantilla pequea, que la llevaban ceida bajo el ombligo hasta medio muslo; traan una faja angosta a manera de chumbe, para cubrirse los pechos; se ataban en las corvas, por encima de las pantorrillas, muchas vueltas de cuenta de chaquira; los abolorios los llevaban tan apretados, que cuando se los sacaban, quedaba una seal de cuatro dedos de ancho muy honda.
DANZA TIPICA: La Pandilla Es una danza que constituye una expresin regional, ya que es baila da en todas las provincias. Es alegre, pcara y espontnea; sus pasos se caracterizan por saltos y otros movimientos alegres y contagiosos. Cualquier persona puede participar por la facilidad de sus movimientos. GASTRONOMA: El Ninajuane Es un plato parecido al juane de gallina en su presentacin pero que se prepara a base de huevos batidos con carne de pollo y se envuelve en hoja de pltano. Ambos se cocinan, tradicionalmente en las denominadas tushpas, que son cocinas tpicas de carbn o lea. El Rumo-Api y el Sara-Api Son sopas preparadas a base de carne de monte (animales silvestres) anteriormente mencionados, acompaados con yuca molida y maz molido respectivamente. Uvachado Ingredientes: 1 Kg. de uva. 2 botellas de aguardiente de caa. 1/2 Kg. de azcar 1/4 de botella de miel de abeja canela Preparacin: Preparar almbar (dejar enfriar). Poner las uvas lavadas, una por una en un botelln (botella boca ancha) con el aguardiente (caazo). Agregar el almbar, canela y miel de abeja. Dejar macerar esto durante un mes. Para servir, si es necesario, agregar azcar. Cerezachado Ingredientes: 1 Kg. de cerezas 2 botellas de aguardiente de caa
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1/2 Kg. de azcar 1/4 botella de miel de abeja canela
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Preparacin: Preparar almbar (dejar enfriar). Poner los cerezos lavados, uno por uno en un botelln (botella de boca ancha) con el aguardiente (caazo). Agregar el almbar, canela y miel de abeja. Dejar macerar esto durante un mes. Para servir, si es necesario, agregar azcar. CALENDARIO TURSTICO: Velacin de la Cruz de Coca (3 de mayo), Se celebra en Rioja con la participacin de su poblacin que acompaada de diferentes bandas, danza por todas las calles. Semana Turstica de Moyobamba (ltima Semana de Junio), En esta bella localidad se realizan una serie de actividades sociales, recreativas y culturales. Los pobladores y visitantes se dedican a realizar paseos en los alrededores de la ciudad y disfrutar los bellos paisajes naturales. Semana Turstica de Tarapoto (Del 14 al 20 de julio), Se preparan una serie de actividades recreativas y sociales. Participan artistas nacionales y extranjeros. Fiesta del Patrn Santiago (25 de julio), patrono de Moyobamba. Virgen de las Nieves (15 de agosto), Patrona de Yurimaguas, a quien se le rinde homenaje con verbenas, procesin, verbena y bailes en su honor. Cada barrio inicia las celebraciones 10 das antes. Aniversario de Tarapoto (20 de agosto), Desde das previos, sus habitantes organizan bailes populares, desfiles y diversos concursos.
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AMAZONAS
1. UBICACIN GEOGRFICA.
Se encuentra ubicado en el sector nororiental del Per, en la transicin entre las zonas ridas del valle del Maraon, los escarpados territorios del bosque de neblina y las tierras hmedas y tropicales del llano amaznico. Capital: Chachapoyas (2334 msnm) Clima: La ciudad de Chachapoyas cuenta con un clima semiclido con presencia de lluvias en tres estaciones del ao (otoo, primavera y verano). La temperatura media anual mxima es de 20,0C (68 F) y la mnima de 10,5C (50,9 F).
2. VAS DE ACCESO. Acceso Terrestre-fluvial:

Lima-Chiclayo-Chachapoyas: 1,225 Km. (24 hrs. aprox.) Lima-Trujillo-Cajamarca-Chachapoyas: 1,199 Km. (26 hrs. aprox.) Tarapoto - Moyobamba - Chachapoyas: 361 Km. (8 hrs. aprox.)
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Acceso Areo:
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Vuelos regulares desde la ciudad de Lima (2 horas aproximadamente) hasta la ciudad de Chachapoyas. Es posible contratar vuelos para grupos desde Chiclayo hasta Chachapoyas. Tambin se ofrecen vuelos no regulares desde las ciudades de Moyobamba y Rioja
3. PRINCIPALES DESTINOS TURSTICOS POR CADA DEPARTAMENTO.
Plaza de Armas de la ciudad de Chachapoyas Plazuela de la Independencia Pozo de Yanayacu Restos Arqueolgicos de Yalape Laguna de los Cndores. Museo de Sitio de Leymebamba
Fortaleza Kulap:
En lenguaje nativo significa: lugar fro. Es un centro arquitectnico hecho de piedra construido por los antiguos nativos de Chachapoyas Sashapuyos a aproximadamente 3000 m.s.n.m. en lo alto de una montaa con antigedad de 800 aos DC en la provincia de El Tingo. Algunos investigadores indican que Kulap fue un centro administrativo de alimentos, centro militar o simplemente una ciudad fortificada. Esta hermossima fortaleza y la ciudad se encuentra protegida por una muralla enorme de aproximadamente 20 metros de altura. Kulap est hecha de piedras y stas, estn labradas con figuras de animales y antropomorfas. Las casas o viviendas de esta ciudad son de forma circular.
COMO LLEGAR:
Como no hay vuelos a Chachapoyas, se debe tomar uno hasta Chiclayo o Tarapoto y de all viajar por tierra ocho horas. Si se traslado en auto particular, lo mejor es tomar la ruta asfaltada desde Chiclayo a Bagua.
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Karaja
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Estos entierros son bastante representativos de la cultura Chachapoyas debido a que son los ms altos que aun se preservan en la zona.
Son los llamados Sarcfagos de Karaja. En este tipo de entierro las momias se encuentran dentro de las estructuras de forma humana. Son localmente llamados purunmachus o cariosamente abuelitos. Los hay en diversos tamaos y ubicacin. Tambin se pueden observar en el mismo sitio arqueolgico los que tienen la cabeza en medio de la estructura rectangular. Para llegar hasta aqu se debe tomar el camino hacia Lamud (capital de Luya), a 35 kilmetros (dos horas) al noroeste de Chachapoyas por una carretera asfaltada. A la altura del pueblito de Luya existe otro camino de unos 13 kilmetros hacia el oeste, que conduce a Cohechn y Cruzpata. De aqu hay que caminar una media hora hasta llegar al lugar donde se sita los sarcfagos.
Catarata Gocta La Chorrera:

La Catarata Gocta mide 771 metros y est ubicada a 5 horas caminando del casero de Cochachimba dentro de la provincia de Bongar en el departamento de Amazonas. Durante esta caminata el turista podrs conocer 22 cataratas o chorreras nunca antes vistas, sobretodo en pocas de lluvia. Los pobladores tenan temor de divulgar el lugar debido a que tienen una leyenda de una sirena de cabello rubio y una serpiente gigante que habitan y resguardan el lugar y el que vaya ser maldecido y nunca regresar. El temor era tal que asustaba a nios, jvenes, pobladores. Incluso, ninguno se ha atrevido a sembrar por temor a la maldicin. Para llegar a ella se accede a travs del poblado de Cochachimba, en una caminata que dura alrededor de dos horas y media.
4. FOLKLORE Danza: CHUMAICHADA

Es la principal manifestacin del folklore de la ciudad de Chachapoyas capital del departamento de Amazonas, la palabra Chumaychada, impuesta a la danza chachapoyana, al parecer fue tomada en una
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conjuncin de palabras cuya entonacin resulta agradable, ms no se encuentra un significado que relacione al contenido expresado a travs del baile. VESTIDO: La vestimenta femenina es un vestido de talle bajo, falda vueluda con forro de color. La manga fruncida hasta el codo y escote redondo. El tipo de tela a usarse en la confeccin del vestido puede ser de color blanco, palo de rosa, verde agua, crema, rosado y celeste; se complementar la vestimenta con zapatos de taco alto acorde con el color del vestido. La vestimenta masculina consistir en un terno de color negro, azul marino gris o marrn, camisa blanca y corbata acorde con el color del terno, llevan un pauelo. El baile no tiene un tiempo de duracin determinado pues, est sujeto al tiempo que demoran los danzantes en realizar las figuras del baile, que dicho sea de paso son agradables a la vista y motivo de orgullo regional.
TRAJE TPICO: La vestimenta tradicional de los hombres aguarunas es una especie de falda llamada itipac. Antiguamente e hombre la teja algodn. El vestido de la mujer la cubre desde el cuello hasta los tobillos, un hombro descubierto. Se llama buchak. 5. GASTRONOMA
con
con
Dentro de los platos tpicos del departamento destacan: Picante de cuy: guiso de cuy cocinado en salsa de man y aj panca. Juanes de yuca: yuca hervida y rallada, mezclada con arroz y gallina aderezada, todo envuelto en hoja de bijao y hervido. Cecina: carne de res o cerdo seca y salada. Tamales: masa de maz rellena con carne, envuelta en hojas de pltano y cocida al vapor. Humitas: masa dulce de maz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maz y cocida al vapor. Inchik Uchu: yuca sancochada con salsa de man, aj y culantro. Purtumute: frijoles sancochados y aderezados, servidos con mote sancochado (maz desgranado y hervido) y pescado de ro seco y frito. INGREDIENTES: 1/4 kilo de Frejoles surtidos. 1/4 kilo de Mote. Culantro picado. 3 tazas de Agua caliente. PREPARACIN:
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Realizar el aderezo comn agregar el agua, y aadir los frejoles surtidos esperar su media coccin, y agregar el mote, esperar que este bien cocinado, y agregar culantro; finalmente se obtiene un plato de sabor indefinido pero muy agradable, multicolor y atractivo. Adems se ofrecen bebidas tradicionales como: Guarapo: bebida de caa dulce fermentada. Chuchuhuasi: aguardiente a base de una raz amarga y astringente que es muy popular en todo el oriente peruano.
6. CALENDARIO TURSTICO EN EL DEPARTAMENTO.

RAYMILLACTA (Fiesta del pueblo). Festividad ms importante que se celebra la primera semana de junio (1 al 7), considerada la fiesta costumbrista ms grande de Chachapoyas, participan miles de pobladores de todas las comunidades y centros poblados de Amazonas, que traen sus trajes tpicos, grupos de msicos, danzantes, sus faenas comunales, fiestas religiosas, costumbres, comidas tpicas, que desfilan por toda la ciudad, convirtiendo las calles en una verdadera fiesta donde danzan al compas de las melodas los trajes de mil colores de los pueblos ancestrales y buque con su aporte permite valorar las manifestaciones culturales de todos los pueblos del departamento de Amazonas.
FIESTA PATRONAL VIRGEN DE ASUNTA (07 al 15 de agosto) Provincia de

Chachapoyas, distrito de Chachapoyas La imagen de la Virgen recorre las calles de la ciudad de Chachapoyas tapizadas con alfombras multicolores. Se realizan actividades culturales y recreativas, ferias artesanales, agropecuarias, danzas, degustacin de platos tpicos y presentaciones de Caballos Peruanos de Paso.
FIESTA PATRONAL DEL SEOR DE GUALAMITA (10 al 15 de septiembre) Provincia de Luya, distrito de Lamud La leyenda seala el origen de la imagen del seor en el Cusco desde donde lleg a Lamud (especficamente al pueblo de Cuemal). El da central se celebra cada 14 de septiembre, durante las celebraciones hay msica y danzas de la regin.
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DEPARTAMENTO DE TUMBES
UBICACIN: Tumbes es un departamento del Per situado en el extremo noroeste del pas. Esta circunscripcin est limitada al noroeste por la orilla del Ocano Pacfico y limita con el departamento de Piura por el sur y con territorio ecuatoriano por el este y suroeste
VIAS DE ACCESO: Al departamento de Tumbes se puede llegar por va area o terrestre: Por Va Terrestre: .A travs de la carretera Panamericana Norte a Sur y de Sur a Norte. Por Va Area:
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.Existen lneas areas que cubren: Aerocontinente y Aeroper que cubre: Rutas: Tumbes-Lima-Tumbes .Vuelos directos (1.45. Aprox.)
DESTINOS TURISTICOS:
PROVINCIA DE TUMBES
Plaza Principal de la ciudad de Tumbes Iglesia Matriz San Nicols de Tolentino Playa y Manglares de Puerto Pizarro Restos Arqueolgicos de Cabeza de Vaca y El Museo de Sitio Gran Chilimasa
PROVINCIA DE ZARUMILLA
Santuario Nacional de Manglares de Tumbes Zona Reservada de Tumbes

PROVINCIA DE CONTRALMIRANTE VILLAR
Parque Nacional de Cerros de Amotape Playa Punta Sal Playa Zorritos Baos Termales de Hervideros
PRINCIPALES ATRACTIVOS Los manglares de Tumbes Son bosques cuya vegetacin crece y se desarrolla en una zona de circulacin entre el mar y la tierra y que comprende una pequea rea de la margen izquierda del ro Tumbes y con mayor superficie en la margen derecha hasta la zona del Canal Internacional de Capones. Los Manglares de Tumbes son una belleza natural, con laberintos, canales de marea o pantanos, refugio y fuente alimenticia de numerosas especies de crustceos, moluscos, peces y variada fauna.
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Playa Punta Sal A 79 km de la ciudad de Tumbes (1 hora, 15 minutos en bus). Una de las playas ms hermosas y extensas de la costa norte del pas, se caracteriza por la tranquilidad y calidez de sus aguas cuya temperatura promedio es de 24C (75,2F). La playa se divide en tres, Punta Sal Chica, Playa Punta Azul y el balneario de Punta Sal Grande. La primera es una playa curva y aislada resguardada por dos pequeas puntas, su orilla de arenas blancas es ligeramente inclinada. La segunda separa las dos Punta Sal Finalmente, la tercera es ms larga que las anteriores. Este lugar es ideal para los deportes acuticos, los paseos a caballo y el descanso.
FOLKLORE: Las Cumananas En cuanto a la msica de Tumbes son conocidas las cumananas que son versos cantados con acompaamiento de la guitarra. La persona que canta las cumananas debe saber improvisar al momento y tener chispa para crear casi al instante las cumananas (rimas) ms adecuadas. El tema de las cumananas es variado, priorizando el sentimiento amoroso, la tristeza por separaciones o muertes y los insultos picarescos, expresados en versos agrupados en cuartetos. Su msica es triste, casi como una queja.
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La danza de la pava La danza de la pava es una de las ms populares y curiosas de Tumbes. Es nica y original, tanto por su msica como de sus pasos y baile. Al inicio la danza de la pava fue un baile que se meti en el distrito de Corrales hace muchos aos, dndose a conocer y bailar en el tiempo de los 60 en los pueblos de San Juan de la Virgen, Cerro Blanco y Garbanzal. Los pasos y desplazamientos se parecen a los movimientos del pavo criollo y significa el acto de enamoramiento del pavo silvestre. Lo mejor de esta danza radica en los movimientos de la pava, que escapa astutamente a las invitaciones de su pareja. Su composicin musical es parecida a la alegre marinera, terminada con lo sentimental del huayno y lo burln del festejo. Vestimenta: En la vestimenta la mujer luce una amplia falda floreada y blusa blanca adornada con cintas y el hombre usa pantaln y camisa blanca, con el cuello adornado con bobos y volantes de encaje que se parecen a la pechuga del pavo
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GASTRONOMIA: La comida tumbesina se disfruta con gran pasin y la fama de sus platos crece cada da. Entre los platos de entrada pueden mencionarse los ceviches (de conchas negras, mariscos o trozos de pescado crudo marinados en zumo de limn, acompaados por aj, sal, cebolla, camote y choclo o maz sancochado) y el majarisco tumbesino (preparado a base de pltano frito acompaado con una salsa de mariscos)
CEBICHE DE CONCHAS NEGRAS:
INGREDIENTES:
(4 personas) . Cincuenta conchas negras .una cebolla picada .un aj limo picado .una cucharada de culantro picado .quince limones .sal al gusto
PREPARACIN
Lavar bien las conchas negras, con escobilla de nylon, una vez limpias abrirlas, reservando su jugo en un recipiente, al sacarlas de las valvas. En un recipiente colocar las conchas negras con la cebolla y el aj limo picaditos, sazonar con sal al gusto y luego baar toda la preparacin con el jugo de limones, mezclar bien todos los ingredientes. Servir acompaado con yucas sancochadas, zarandaja y canchita serrana.
MAJARISCO TUMBESINO
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INGREDIENTES: (Para 6 personas) *Un cuarto de kilo de colas de langostinos *Cinco conchas negras limpias y abiertas *Un cuarto de kilo de calamar cortado en aros *Un cuarto de kilo de pulpa de cangrejo *Media taza de aceite *Cuatro pltanos verdes *Dos cucharadas de cebolla picada *Media cucharada de ajo molido *Dos cucharadas de aj amarillo picado *Una cucharada de pimiento picado *Tres cucharadas de culantro picado *Una cucharada de aj panca molido *Sal y pimienta al gusto PREPARACIN Pele los pltanos y crtelos en rodajas de dos centmetros y frerlos hasta que doren. Chnquelos aun calientes hasta que se forme un majao (pltano chancado). En la misma sartn dorar la cebolla, ajos, aj panca, pimientos. Sazonar con sal y pimienta, agregar los mariscos, cocinar por dos minutos, aadir el pltano majado, si fuera necesario agregar un poco de caldo de pescado. Para servir espolvoree el cuatro picado EL CHINGUIRITO
Entre los tragos El chinguirito (se combinar el agua de aguardiente) y el gracella Ingredientes 4 o 5 copas de pisco Para esto, el coco no
tpicos tenemos: obtiene al coco tierno con macerado de
Agua de coco Preparacin debe ser seco, se
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puede preparar en su propia pipa. Al agua de coco se le agrega 4 o 5 copitas de pisco. Se mezcla todo y se sirve Servir y disfrutar.
CALENDARIO TURISTICO: Enero: 7 de Enero es el aniversario de Tumbes. Un da antes se programa una serenata con la participacin de la poblacin y se realiza una presentacin de fuegos artificiales. Junio: El 24 es el aniversario de la batalla de zarumilla, el 28 y 29 se realizan la fiesta patronal de san Pedro y san pablo que es celebrada por los pescadores de las localidades de puerto Pizarro, la cruz y zorritos. Llevan ofrendas y hay procesin en embarcaciones adornadas con cintas de colores Setiembre: Del 1 al 15 se celebra la fiesta patronal de la virgen del perpetuo socorro, con carreras de caballos y peleas de gallos (zarumilla) .Del 21 al 27 es la semana turstica de tumbes. Se llevan a cabo diversas actividades con la participacin de autoridades y pueblo en general.
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DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA
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Cajamarca es un departamento del Per situado en la parte norte del pas. Est conformado por territorios de sierra y de selva de diversas cuencas afluentes del ro Maran y las partes altas
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de algunas de la vertiente del Pacfico. Se encuentra entre las cadenas occidental y central de los andes del norte peruano, a 850 Km de Lima.
VIAS DE ACCESO:
Existen dos: Por aire y por tierra

En la travesa terrestre desde Lima, se recorre la Panamericana Norte, hasta el kilmetro 677 (pasando Trujillo y Pacasmayo), donde se encuentra el desvo que conduce a Cajamarca. El viaje es de 15 horas, aproximadamente. De otro lado, el vuelo hasta Cajamarca dura una hora con 15 minutos. Todos los das aviones procedentes de la capital de la Repblica, aterrizan en el aeropuerto Mayor Gral. FAP Armando Revoredo Iglesias, localizado en el distrito Baos del Inca (3.5 kilmetros del Centro Histrico de la ciudad).
PRINCIPALES DESTINOS TURISTICOS BAOS DEL INCA Se encuentran el departamento de Cajamarca, a 6 km al este de la ciudad. Cajamarca. Los Baos del Inca tiene una presencia en la historia que data desde hace muchos siglos anteriores a la llegada de los espaoles y de los mismos incas del Tahuantinsuyo. El lugar en ese entonces constaba de algunas edificaciones que constituan una de las principales residencias de los curacas en las inmediaciones de las fuentes de agua termal, las mismas que eran usadas como un lugar de sanacin y culto al agua. Los Baos del Inca poseen aguas termales de temperaturas superiores a 70C. Los minerales que las componen poseen propiedades teraputicas para el tratamiento de afecciones
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a los huesos y al sistema nervioso adems las aguas poseen propiedades medicinales para la cura de enfermedades reumticas, afecciones nerviosas y de la piel, para su disfrute se han diseado pozas en las que el agua caliente se mezcla con agua fra. Este lugar resulta especialmente atractivo por sus aguas termales, pero tambin ofrece un hermoso paisaje natural, alojamientos y magnficos restaurantes. El lquido humeante aflora desde la roca volcnica del subsuelo, cuya temperatura alcanza los 70 y 75 grados centgrados. El balneario Baos del Inca comprende albergues y un saln de conferencias y mdulos para el expendio al paso de comidas y bebidas y artesanas. As mismo por su cercana a la ciudad, cuentan con abundante transporte pblico, adems de todo tipo de servicios, y un nivel de seguridad para los turistas y familias que vistan este lugar. HACIENDA LA COLPA La Collpa, fue una hacienda dedicada exclusivamente a la crianza del ganado vacuno, de la produccin de leche y sus derivados. Esta ubicada a 11 km. de la ciudad de Cajamarca y rodeada de hermosos paisajes y vertientes. Dentro de la hacienda existe una hermosaCapilla en honor a la Virgen del Carmen, tambin se puede apreciar talleres artesanales y ambientales para el ordeamiento de las vacas, adems de una laguna artificial adornada con pequeos puentes y jardines, en donde habitan pequines, patos y cisnes. La Hacienda Collpa, desde hace muchos aos es muy famosa por su llamado de vacas,las que al ser llamadas por su nombre, ordenadamente asisten al lugar donde sern ordeadas. Se dice que todo empez cuando el dueo de la Hacienda comenz a llamar a una de sus vacas con el nombre de su esposa, en plan de molestar a sta, y tanto fue su constancia que la vaca comenz a obedecerle, para sorpresa y gracia de todos, de all parte que comenzaron a nombrarlas a cada una. La produccin lechera de sta hacienda es una de las ms importantes economas que mueve la ciudad de Cajamarca, debido que sus productos lcteos son muy aceptados en el Per y el extranjero. Hoy en da son miles de turistas que visitan esta encantadora hacienda y degustan de los deliciosos dulces preparados a base de leche, como es el tradicional manjar blanco. Otro atractivo es la iglesia de barro, construida en honor a la virgen del Carmen. Su altura es de 26 metros, esto le vali un Record Guinnes, de el edificio de barro ms alto del mundo. FOLKLORE: Traje Tpico:
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Chaqueta y camisa blanca, pantaln negro con aberturas laterales y amplio poncho de lana de diversos colores, constituyen la comn indumentaria del hombre de Cajamarca. Adems lleva un tambor de cuero y la conocida flauta cajamarquina -instrumento hecho de tubo de carrizo usada generalmente en fiestas tpicas o en cortejos fnebres.
Danza Blanca o Chunchos Son grupos de 12 o ms danzarines vestidos con saco y pantaln de color blanco sujeto por maichales (semillas), que sirven como adorno y emiten agradables sonidos al comps del baile. Usan pauelo de color en el cuello, portan una bandera y llevan adems una calabaza con chicha. Otros personajes de esta danza son el "chuncho negro" que lleva saco azul u obscuro, una mscara de color negro con aplicaciones de vivos rojos, marcando ojos, nariz y orejas, y un ltigo con mango de madera; el "capitn de baile", que dirige las danzas y los pasos para realizar diferentes figuras; el "negro", personaje gracioso, que asusta y hace chistes a los espectadores, recolectando las viandas de comida para el grupo. Entre lo ms caracterstico del baile est dejar el pauelo en el suelo y recogerlo con la boca.
Carnaval de Cajamarca En Cajamarca el carnaval ha adquirido caractersticas propias y una organizacin especfica, se realiza con expresiones muy tpicas si consideramos los preparativos, fiestas para elegir a sus reinas de barrios y los festejos que duran aproximdamente un mes, pero los das centrales se reducen a nueve fechas. Durante los das centrales a los que se reduce el clmax de la festividad se desarrollan los ms importantes actos del programa preparado. Cajamarca es conocida como la Capital del Carnaval Peruano. Sus habitantes lo celebran con especial dedicacin, al extremo que desde meses antes se preparan los disfraces y cada barrio elige a sus representantes para designar a la Reina del Carnaval que presidir el corso y otras actividades. Hay comparsas, desfiles de grupos, bailes y otras actividades que no cesan.
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Los juegos con globos de agua se repiten a diario y nadie queda sin participar.
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Esta festividad, que ha adquirido caractersticas muy peculiares en la ciudad de Cajamarca, tiene una organizacin especfica desde el nivel del Barrio o Institucin hasta un Comit Central. Se realiza con expresiones tpicas tales que justifican el ttulo que se le da. Por tradicin, el Carnaval Cajamarquino empieza con el Bando de Carnaval, ocho das antes de la fecha central, anunciando el inicio de la fiesta por las principales calles de la ciudad, acompaado de bandas de msica, patrullas de los diversos barrios y los muecos cabezones. El programa contina con la eleccin y coronacin de las reinas infantil, juvenil y de simpata del carnaval, en tres noches de gran espectculo digno de la "Capital del Carnaval Peruano". El sbado de vspera tiene lugar el ingreso de "o Carnavaln" o "Rey Momo" y su corte, al que acompaa a una entusiasta y enfervorizada multitud. El domingo de carnaval, da central, se lleva a cabo el tradicional "concurso de patrullas y comparsas" de los diversos barrios de la ciudad, en un espectacular desfile que dura ms de tres horas y que muestra la originalidad y vistosidad de los disfraces como producto de la ms impresionante imaginacin popular. Al da siguiente se realiza el gran corso de carros alegricos que, adems de exhibir la creatividad de los participantes, cuentan con la presencia de las reinas de las instituciones, barrios e invitadas de diversas ciudades del pas. Todo se torna en un mundo de color, amistad y desbordante alegra. Este especial atractivo turstico de Cajamarca culmina con el "Entierro de o Carnavaln" el mircoles de ceniza, en el imponente balneario de los Baos del Inca, dndose lectura al testamento del "Rey Momo", el cual contiene anecdticos y sarcsticos legados a las autoridades y personajes de la ciudad. A partir de ese da, se inicia la "parada de Unshas", que son rboles vestidos de diversas frutas, adornado con regalos, "quintos", serpentinas, etc., alrededor del cual se canta y baila al ritmo de las coplas y el fervor de la refrescante chicha y exquisitos platos tpicos.
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GASTRONOMIA
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CALDO VERDE DE PAPA Ingredientes: Papa Huevos Quesillo Chicharrn Rocoto al gusto Hojas de paico o hierbabuena, ruda y perejil Preparacin: Hervir las papas peladas y cuando estn cocinadas en el caldo de papa, agregar huevos, quesillo (cuajada) y chicharrn. Aparte licuar hojas de paico o hierbabuena, ruda y perejil, agregndole una rebanada de rocoto al gusto, esta crema licuada se aade al caldo de papa y se sirve caliente.
SHAMBAR INGREDIENTES: - 1 k (1 lb 2 oz) de malaya de res - 1 k (1 lb 2 oz) de jamon serrano o chuleta de cerdo - 1 k (1 lb 2 oz) de rabito de cerdo ahumado - 1 k (2 lb 4 oz) de gallina tierna - 1/2 k (9 oz) de pellejo de cerdo - 1/2 k (9 oz) de trigo shambar - 1/2 de k (9 oz) de sarandajas, grandes - 1/2 k (9 oz) de habas tiernas - 100 g (3 oz) alverjones secos - 100 g (3 oz) frejoles secos - 2 cebollas de rabo - 2 aji panca - 2 aji mirasol - 20 g (3/4 oz) de ajo pelado - 1 de cucharadita de pimienta molida - 1 de cucharadita de comino molido - 1 taza de aceite - 4 ramas de culantro PREPARACIN
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Salar la carne de res y el pellejo. Orearlos durante una noche. Poner en agua fria las carnes, la gallina, el rabito, el jamon y el pellejo y cocerlos hasta que esten blandos. Aparte, cocer los frejoles, los alverjones y el trigo shambar, remojados desde la vispera con agua que los cubra. A media coccion, agregar las sarandajas y las habas. Hacer el aderezo con las cebollas (parte verde y bulbo) y los ajos finamente picados, los ajies tostados y molidos, la pimienta y el comino. Mezclar todas las preparaciones y cocerlas durante media hora. Sacar las carnes y deshuesarlas. Servir la sopa con las carnes en tajadas y el culantro picado.
Entre sus bebidas preferidas figuran el caazo o aguardiente de caa y la chicha de jora. Tambin se recomienda consumir los diferentes quesos y la leche fresca que ofrece cada establo o tiendas del lugar
CALENDARIO TURSTICO Carnaval de Cajamarca. Febrero Lugar: Cajamarca y provincias Fiesta de las cruces. Marzo Lugar: Porcn Cajamarca Semana Santa. Abril Lugar: Cajamarca Fiesta de San Juan Bautista. Junio 24 Lugar: Chota, Cutervo, San Pablo Feria Agropecuaria Artesanal de Fongal Cajamarca. Julio 24 al 31 Lugar: Baos del Inca
DEPARTAMENTO DE PIURA
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I)
UBICACIN GEOGRFICA
El departamento del Piura se encuentra ubicado en la zona norte del pas, abarcando zonas de la costa, sierra y selva. Limita al norte con Tumbes y Ecuador, al sur con Lambayeque, al este con Cajamarca y al oeste con el ocano Pacfico.
II)
VAS DE ACCESO
Terrestre Se llega aprovechando la Carretera Panamericana, actualmente, en magnficas condiciones. Desde Lima, se puede llegar en bus, en unas 15-16 horas. (1035 Km. aproximadamente) Area Varias compaas realizan vuelos todos los das. El vuelo toma aproximadamente una hora y 15 minutos. Diariamente salen vuelos que conectan Chiclayo y Trujillo.
III)
PRINCIPALES DESTINOS TURSTICOS
1. Turismo convencional Yacila Playa Coln Playa Los rganos Balneario de Mncora
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2. Turismo de aventura Cabo Blanco Nonura Mncora 3. Turismo mstico Lagunas Las Huaringas 4. Turismo arqueolgico Samanga Restos arqueolgicos de Narihuala Complejo Arqueolgico de Aypate 5. Ecoturismo Manglares de San Pedro Parque Nacional Cerros de Amotape Coto de Caza El Angolo Pennsula de Illescas Zona del Alto Huancabamba Comunidad de Fernndez MNCORA Petroglifos de
Ubicada en Talara. Las playas de Mncora se han convertido en un atractivo turstico para los surfistas por sus rebeldes olas para dominar.
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ACCESO Lo ms recomendable es tomar un taxi colectivo o "van" de hasta 8 pasajeros. Va directo, tiene aire acondicionado y llega a Mncora en dos horas y media. Las empresas que brindan este servicio estn en el terminal de Ethompesa (Av. Sanches Cerro 1123). El costo oscila entre los S/25.00 y S/35.00.
COTO DE CAZA EL ANGOLO El paisaje est dominado por un bosque seco, un conjunto de colinas bajas y medianas y quebradas. La fauna del coto de caza es muy variada, destacan 17 especies de mamferos como el venado cola blanca, el puma, el gato silvestre, el sajino, la ardilla y el oso hormiguero. Existen 150 especies de aves como el cndor, el buitre real, el gaviln, el cerncalo, la perdiz serrana y palomas; 13 especies de reptiles, 7 de anfibios y 10 de peces. La cacera es controlada, se permite la caza del venado cola blanca, el puma, la perdiz, la pava, la ardilla nuca blanca, el zorro costero y el oso hormiguero. Esta zona integra la Reserva de Bisfera del Noroeste, reconocida como tal por la UNESCO el 1 de marzo de 1977. ACCESO: A 12 km al norte de la ciudad de Sullana (3 horas en auto aproximadamente)
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IV)
FOLKLORE
Vestimenta tpica El diseo bsico de la vestimenta de Piura es similar al de toda la costa norte del Per. Los trajes son sencillos y cmodos, teniendo los mayores adornos en los bordados del camisn que sobresale a manera de blusa sobre la falda ancha pegada a la cintura. Tambin son muy vistosas las famosas dormilonas artsticos pendientes, obra de los orfebres del pueblo. Un sombrero norteo de paja y un chal blanco de algodn completan la indumentaria.
Cermica de Chulucanas Esta cermica tiene su origen en el antiguo arte de los tallanes, cuyos actuales descendientes se han esmerado en emular las piezas encontradas en el cerro Vics en 1960. Esta cermica es hoy la principal actividad de miles de familias. Los motivos de estas piezas reproducen a la gente del pueblo en sus actividades diarias, siendo la mujer una de las figuras ms
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dominantes. Estos ceramios requieren de una tcnica muy especial para dar el acabado que los caracteriza: brillo, textura y color. El tondero Entre las manifestaciones culturales del pueblo piurano, la danza del tondero quiz sea la muestra ms representativa de esta fusin musical que caracteriza su cultura, en la que se percibe el aporte de tres vertientes preponderantes: la nativa, la espaola y la negra. Su origen, sin embargo, no es del todo claro. Algunos sealan la provincia del Morropn, pues se dice que el tondero desciende de los tallanes, de un ritual que emula el apareamiento de una pava aliblanca, nativa de la regin. En el tondero se hacen presentes los instrumentos de percusin y ritmos propios de los negros africanos (Morropn fue la provincia piurana con mayor poblacin africana). Sus letras, escritas en endecaslabos u octoslabos con rima, sin duda son un aporte hispano, lo mismo que el movimiento del pauelo. La influencia indgena, finalmente, se puede observar en la danza misma, que simula la pava aliblanca. De hecho el baile se parece mucho al movimiento que realiza el gallo cuando persigue a su hembra hasta prenderla del cuello.
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V)
GASTRONOMA
1. Platos tpicos
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Seco de Chabelo Se prepara a base de pltano verde frito, majado, carne de res o chancho cecinada y puesta a secar, mezclado todo con un alio de cebolla, tomate, pimiento, ajo, comino, aceite, aj. Se adorna con culantro picado y se sirve con cancha. Algunos agregan un poco de chicha. Malarrabia Hecho con pltano maduro sancochado y queso de cabra, acompaado por un delicioso y jugoso sudado de pescado, adems de arroz y suaves frejoles, se dice que este plato suele presentarse a la mesa en una calabaza seca con cuchara de palo. 2. Bebidas tpicas Chicha de jora En Piura, todas las comidas se acompaan con esta refrescante bebida. Es un fermentado de jora o granos de maz germinados.
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VI)
CALENDARIO TURSTICO
Primera Semana de enero, feria internacional de los Reyes en Sullana. 16 de marzo, aniversario de Talara. Semana Santa en Catacaos, del Domingo de Ramos al Domingo de Resurreccin, la poblacin rinde su homenaje al hijo de Dios. Lo hace con procesiones, misas, recorrido de estaciones y bailes populares. 9 de junio, fiesta de la Virgen del Perpetuo Socorro. 21 de junio, aniversario de Catacaos Ultima Semana de julio, feria local fronteriza Peruano Ecuatoriana. Durante siete das los productores y artesanos de ambos pases exhiben sus productos en medio de una serie de presentaciones artsticas y culturales. 15 de agosto, fiesta de la Virgen de la Asuncin, patrona de la ciudad. 24 de setiembre, fiesta de Nuestra Seora de las Mercedes en Paita. 24 de setiembre, fiesta de la Virgen de las Mercedes. Da central de las festividades en Paita que duran una semana, incluye peregrinaciones y diversas actividades por la "mamita Meche". 13 de octubre. Seor Cautivo de Ayabaca. Festividad que dura una semana con la participacin de todo el pueblo.
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Primera quincena de octubre. Festejos por aniversario de Piura
DEPARTAMENTO DE LORETO
I.-UBICACIN
Loreto es una regin del Per, situada en el extremo nororiental del pas. Es la regin ms extensa del Per, conformado casi 369 mil km2 de territorio amaznico, casi exclusivamente llano, donde discurren sinuosamente extensos ros drenados desde la Cordillera de los Andes que provocan inundaciones estacionales. Aqu se unen el ro Maran y el ro Ucayali y nace el curso principal del ro Amazonas. El territorio loretano fue poblado inicialmente por sucesivas oleadas de grupos indgenas errantes. Durante la Colonia, pocas misiones tuvieron xito en formar algunas poblaciones permanentes. A fines del siglo XIX, la explosin de la Fiebre del Caucho produjo sbitas fortunas en manos de los caucheros y la forzada esclavitud de cientos de indgenas; durante este periodo se explor los ros de la selva y se consolid la ciudad de Iquitos, capital departamental desde la escisin de San Martn en 1897. Loreto es tambin el departamento ms diverso en etnias y lenguas indgenas; cuatro de las lenguas an empleadas en el departamento son lenguas aisladas (urarina, taushiro y ticuna) y alberga cinco familias de lenguas endmicas (las familias cahuapana, huitoto, peba-yagua, tucano y zparo). Muchas otras variedades lingsticas han desaparecido recientemente, como el muniche.
II.-VAS DE ACCESO
-Al no contar con carretera, Iquitos es accesible por aire y por ro. Area: Vuelos regulares a Iquitos desde: -Lima (1 hora y 30 minutos) -Tarapoto (50 minutos) -Pucallpa (1 hora). -Vuelos no regulares desde Yurimaguas (40 minutos) -Desde la ciudad de Leticia, en Colombia (1 hora). Fluvial: Desde Pucallpa (Puerto La Hoyada, a 2,5 km de la ciudad), va el ro Ucayali, con paradas en los puertos de Requena y Contamana en deslizador (embarcacin chica pero rpida, con capacidad para 10 a 15 personas), que se contrata como servicio particular demora 1 o
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PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PERU 2 das, dependiendo del nivel del rio; tambin en lancha o motonave (embarcacin grande pero lenta, con capacidad para 250 personas), demora 4 o 5 das, dependiendo de la corriente del ro. Desde Yurimaguas, va los ros Huallaga y Maran, con una parada en el puerto de
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Nauta. Puede ser en deslizador (12 a 15 horas dependiendo del caballaje del motor) o en lancha o motonave (de 3 a 4 das dependiendo del nivel de los ros). Aeropuerto: Aeropuerto Internacional Francisco Secada Vignetta. Av. Abelardo Quiones km 6.
III.-PRINCIPALES DESTINOS TURISTICOS

-Iglesia o catedral de Iquitos -Casa de Fierro -Ex Hotel Palace -Lago Zungarococha -Malecn Tarapac -Pueblo flotante de Beln -Museo Municipal -Museo Amaznico -Biblioteca Amaznica -Complejo Turstico de Quistococha -Casero Santo Toms -Santa Clara -Embarcadero Bellavista Nanay -Puerto Almendra -Lago Rumococha -El ro amazonas -Comunidad Boras de San Andres -Reserva Nacional Pacaya Samiria -Laguna Rimachi -Ciudad de Yurimaguas.
COMPLEJO TURISTICO DE QUISTOCOCHA Turismo convencional

Cmo llegar? El Complejo turstico de Quistococha es un parque turstico nacional, con 369 hectreas, ubicado alrededor de la laguna de Quistococha, que est a 13.5 km. al suroeste de Iquitos (30 minutos en auto aprox.) y a la altura del kilmetro 7 de la carretera Iquitos-Nauta, La laguna con un km. cuadrado y 8 m. de profundidad, 56 hectreas es de aguas tranquilas y est circundada por una tpica vegetacin. Cuenta con una playa de arenas blancas donde los visitantes pueden nadar y alquilar botes a remo (S/.5.00/hora) o a pedales (S/.10.00/hora) para navegar por el lago. Posee un zoolgico con alrededor de 70 especies de animales amaznicos, entre los que se encuentran un delfin rosado, el otorongo o jaguar, el guila harpa, primates, etc. Cuenta con un vivero botnico, un aviario, serpentario, restaurantes y otros servicios. Cuenta con las siguientes facilidades: - Zoolgico con 70 especies amaznicas rescatadas. - Jardn botnico con especies ornamentales y medicinales de la Amazona. - Laguna natural donde se pueden alquilar botes a remo y a pedales. - "Tunchiplaya", una playa acondicionada de arenas blancas. - Restaurantes. -Un museo, un acuario, un serpentario,en los cuales es posible observar aproximadamente mil animales propios de la regin. FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P DE ADMINISTRACION DE TURISMO |
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PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PERU -El complejo posee un parque infantil, reas deportivas y un vivero forestal con especies maderables, ornamentales, frutales y plantas medicinales. Tarifa de entrada: Adultos: S/.3.00 Nuevos Soles (USD 1.00). Nios: S/.1.00 Nuevos Soles (USD 0.35). El Complejo Turstico de Quistococha est abierto al pblico de lunes a domingo de 8 am a 5 pm. Si deseas ingresar con un auto particular, debes hacer coordinaciones previas. De esta manera se evita pasar por la pendiente bastante pronunciada existente entre la boletera y la zona de recreo.
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CASERO SANTO TOMS Turismo convencional

Cmo llegar? Este casero se encuentra ubicado a 16 Km. al noreste de la ciudad de Iquitos (45 minutos en auto), tomando el desvo que est ubicado a 200 metros del aeropuerto. Est ubicado a orillas del canal que se comunica con las tranquilas aguas del ro Nanay y el lago Mapacocha, considerado el principal balneario de la ciudad. Es un buen lugar para nadar, esquiar o pasear en deslizador o canoa. La zona es habitada por una comunidad campesina de la etnia Cocama Cocamilla, cuyas principales actividades econmicas son la pesca y la alfarera.
IV.-FOLKLORE
Vestimenta tpica de una mujer shipiba: Consta de una pieza rectangular de tela bordado en las figuras geomtricas, que se usen envueltas en el cuerpo desde la cintura. Llevan adems blusas multicolores en tela de algodn se adornan con collares y pulseras confeccionas con semillas y mostacillas de colores formando diseos geomtricos. Caminan descalzas. 41 Danzas tpicas: -La velada FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P DE ADMINISTRACION DE TURISMO |
PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PERU -Los cholones -Alegra de la selva -De la Garza Blanca (Inchba) -Del Pijuayo -Amuesha -Danza de los shipibos -De los Boras -Yanuesha -Yadick -Huitotos -Pandilla
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Danza Amuesha Llamada asi por el nombre de su comunidad Amuesha, ubicada en Yurimaguas. Es un danza guerrera en honor a la naturaleza, para que les d a los lugareos agilidad y destreza tanto en la caza como en la pesca. Esta danza la bailan solamente los varones, quienes visten faldas cortas hechas de lino con figuras selvticas. Muestran la cara pintada y adornos sobre la cabeza hechos de pluma de aves. Asimismo, portan un palo de gran tamao en el cual se encuentre entrelazada una serpiente. La msica se realiza tocando el tanguio, la quenilla, el tambor, el bombo, el manguar y las maracas.
V.-GASTRONOMIA Platos tipicos

-Ensalada de chonta o palmito (tallo de la palmera tambin denominada pona). -Cebiche de dorado: a base del pescado. Ensalada de Chonta -Inchicapi sopa de gallina con man, culantro y yuca. -Timbuche caldo concentrado a base de pescado y culantro. -Cecina carne de res o cerdo seca y salada. -Patarashca pescado envuelto en hojas de bijao y asado al fuego. -Juanes masa de arroz al palillo con trozos de pollo, envuelta en hojas de bijao y cocida al vapor. -Tacacho preparado a base de pltano verde asado, machucado y amasado con chicharrn de chancho. Por lo general, combinado con cecina. -Inchicucho preparado a base de maz, man y aj. Existe una gran variedad de frutas tropicales como papaya, aguaje (palmera cuyo fruto es de color morado y pulpa anaranjada), taperiba (ms conocido en la costa como "mango-ciruelo"), pltanos, cocona, camu-camu, maracuy y guayaba. RECETA Juane de gallina Ingredientes - Un kilo de arroz - Gallina cocida - Hojas de bijao - Huevos crudos - Huevos duros - Aceitunas - Cebolla - Ajos
- Pimienta - Comino - Sazonador - Guisador - Organo seco.
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Preparacin: Preparar un guiso de gallina, dorando previamente en manteca el ajo, cebolla, comino y pimienta, sudando al mismo tiempo las presas de gallina. Aadir agua para que las presas hiervan durante una hora. Sacar la gallina y agregar a ese caldo el arroz. Dejar cocer hasta que granee. Una vez que el arroz est listo, baar con seis huevos crudos batidos, echar sazonador. Empaquete en hojas de bijao previamente pasadas por agua tibia para suavizarlas. Colocar en cada "Juane" como relleno una presa de gallina guisada, aceitunas y tajadas de huevo duro. Atar con soguillas o pitas y servirse luego de hervir durante media hora. Bebidas Tipicas Masato -Masato: bebida de yuca cocida y machacada, fermentada con chancaca o azcar. -Aguajina: refresco elaborado con la fruta del aguaje (palmera). -Chapo: preparado especialmente con pltano maduro. (Capirona). -Shibe: preparado a base de faria (yuca fermentada y tostada). -Huitochado: preparado con la fruta huito, azcar y aguardiente. -Chuchuhuasi: preparado a base de cortezas del rbol del mismo nombre, macerado en aguardiente. -Siete Races: preparado a base de diferentes cortezas como cumaceba, clavohuasca, marure, huacapurana,c huchuhuasi, cocobolo, ipururo, endulzado con miel de abeja y macerado en aguardiente. -Coconachado: preparado a base de la fruta cocona azcar y aguardiente. -Huarapo: jugo de caa fermentado. -Piraa bite: preparado a base de ron y cocona.
RECETA Chuchuhuasi INGREDIENTES: - 1 Botella de Aguardiente - 1 Trozo de Chuchuhuasi - 1 Taza de Azcar - 1 Limn - Gaseosa Oscura - Rodajas de Limn Preparacin: Trozar el chuchuhuasi y ponerlo en una botella con el aguardiente. Dejar en maceracin durante 3 meses. Despus de ese tiempo puede prepararlo de la siguiente forma: colocar el azcar en una olla, al fuego, hasta que empiece a quemarse y se haya derretido completamente. Retirar del fuego y aadir el jugo de limn removiendo rpidamente hasta que se haya unido bien. Colocar una cucharada de este almbar en cada vaso y verter encima el chuchuhuasi en la proporcin de un cuarto de vaso. Completar con la gaseosa y adornar con una rodaja de limn. V.- CALENDARIO TURISTICO Enero FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P DE ADMINISTRACION DE TURISMO |
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05- Aniversario Fundacin del Puerto Fluvial de Iquitos sobre el Ro Amazonas: Se celebra uno de los hechos ms importantes de la Amazona Peruana, la llegada de los buques de la Marina de Guerra del Per enviados por el presidente Ramn Castilla, en el ao de 1864. Febrero Carnaval Loretano Junio 17/24-Semana turstica de Iquitos, programa de festejos que se celebran conjuntamente con la tradicional fiesta regional de San Juan, donde se realizan el Festival de Danza Regional, Feria Nacional Artesanal Folklrica, pasacalles, campeonatos, concursos, etc. 24- Fiesta Patronal de San Juan, es una celebracin religiosa en honor al Santo Patrono "San Juan Bautista". En Iquitos las familias acostumbran realizar paseos campestres a la comunidad de San Juan y a diversos lugares aledaos, organizan bailes, etc. En esta fiesta se degusta el juane plato tpico y la chicha de maz como bebida principal. Agosto 8/10- Fiesta Patronal de Santa Clara: Fiesta religiosa de Santa Clara, patrona del casero de Santa Clara, ubicada a 15 Km. De la ciudad de Iquitos a orillas del ro Nanay principal afluente del Ro ms caudaloso del mundo el AMAZONAS. Es conducida en procesin hacia la ribera del ro para bendecir las aguas. Setiembre 01/08- Semana Turstica de Tamshiyacu. En honor a la Patrona Virgen de la Natividad, se celebra con actividades culturales y deportivas. Diciembre 08 La Pursima, Fiesta religiosa que se celebra en el Distrito de Punchana en homenaje a la Vrgen de la Inmaculada Concepcin con participacin de la poblacin en las diferentes actividades culturales y folclricas.
Reserva Nacional Pacaya Samiria
LAMBAYEQUE
1. UBICACIN GEOGRFICA: se encuentra ubicado en la parte noroccidental del Per, y en su
mayor parte corresponde a la llamada costa norte, pero abarca algunos territorios alto andino. Es ribereo del ocano pacfico por el suroeste y limita con los departamentos de Piura por el norte, departamento de Cajamarca por el este y la libertad por el sureste. es, la segunda circunscripcin departamental ms densamente poblado del Per despus de la provincia constitucional del callao
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2. VAS DE ACCESO:
PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PERU TERRESTRE.-Lima-Chiclayo, 770 km por la carretera panamericana norte (10 horas en auto aprox.). AREO: vuelos regulares desde lima a la ciudad de Chiclayo (1 hora aprox).
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3. PRINCIPALES DESTINOS TURSTICOS:

LA CRUZ DE MOTUPE Congrega a sus fieles de siempre. Se encuentra ubicada en la cumbre del cerro Chalpn, incrustada en una especie de gruta o cueva. Es una de las festividades religiosas ms importantes de la zona norte de nuestro pas es la que se celebra en honor a la santsima cruz de Motupe, que por estas fechas es bajada en procesin por cientos de fieles desde su gruta ubicada en el cerro Chalpn. Como es tradicin, los pobladores veneran con novenario, misas y procesin al santo madero dos veces al ao. la fiesta de medio ao es el 5 de febrero, mientras que la del ao el 5 de agosto. a).modalidad de turismo: se puede decir que visitar la cruz de Motupe sea turismo convencional (misticismo), pero tambin de afinidad, porque est asociado con motivos espirituales. COMPLEJO ARQUEOLGICO DE HUACA RAJADA (SEOR DE SIPN)
Este complejo se encuentra a 35 km al sureste de la ciudad de Chiclayo (aproximadamente 45 minutos en auto). El complejo arqueolgico presenta reas diferenciadas que consisten en patios, cementerios, reas monumentales, reas domsticas, fortificaciones, etc. este rico santuario pre inca se ubica en los lmites de la ex-hacienda pomalca y es considerado el ms importante de la cultura moche. Aqu, en el ao 1987, se descubri una tumba con los restos intactos de un gobernante mochica, el seor de sipn. Con este entierro se pudo apreciar no solo los restos sino todo un ritual de enterramiento. Tambin se puede visitar el museo de sitio. a). modalidad de turismo: se puede realizar turismo convencional 45
PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PERU b). es considerada como zona arqueolgica
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PIMENTEL El muelle Cuenta con un muelle con ms de 100 aos de antigedad que permiti el transporte de diversos productos para ser comercializados en otros lugares del pas y del extranjero.
Las playas Cuenta con hermosas playas, para que los turistas disfruten de ellas, en todo momento, reconocida en el norte peruano como una de las mejores playas del pas.
Casa museo del hroe Jos Quiones Gonzales Centro turstico En el centro turstico, podrs degustar los ms variados platos en base a pescados y mariscos. Adems cuenta con un hotel con habitaciones acogedoras, con hermosa vista. Caballitos de totora otras de las maravillas que asombran y recrean las miradas de los turistas, son los ya famosos caballitos de totora, utilizados desde la antigedad por los pescadores artesanales del lugar, quienes diariamente se internan en el mar en busca de una rica y extica variedad de productos hidrobiolgicos, quienes regresan a las 4 de la tarde con el ansiado producto. Plaza de armas A solo 10 minutos de la ciudad de Chiclayo, por una moderna autopista se llega al balneario de Pimentel, debido al maravilloso encanto natural que ostenta, se
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PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL NORTE DEL PERU ha convertido en un prospero distrito con modernos y vistosos edificios cerca al mar.
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a)-modalidad de turismo: en esta maravillosa cuidad se puede realizar el turismo convencional
SANTUARIO HISTRICO BOSQUE DE PMAC se encuentra localizado a 40 km al suroeste de la ciudad de Chiclayo (aproximadamente 1 hora en auto). Este bosque seco constituye a su vez un refugio de algarrobos, aves y restos arqueolgicos de la cultura sicn. En esta zona se han hallado 20 estructuras pre incas como la huaca las ventanas, huaca luca, huaca la merced entre otras. En esta zona tambin se puede hallar la zona reservada de batn grande. Aqu se ubico un entierro muy valioso ajuar funerario, formado por coronas, cintillos, mscaras y otros objetos de oro. Considerada rea natural protegida.
Entre otros atractivos tursticos del departamento sobresalen: Balneario de Pimentel Osupe Zaa Iglesia san Pedro Tucume Iglesia santa lucia Valle de las pirmides Baslica san Antonio Centros Arqueolgicos de Lambayeque Museos de Lambayeque Playas de Lambayeque Islas y Puertos de Lambayeque Ciudad de Lambayeque Ciudad de Chiclayo Ciudad de Ferreafe Reservorio Tinajones Casa Logia o Casa Montjoy Iglesia Santa Mara Catedral de Chiclayo Iglesia San Pedro Plazuela Elas Aguirre Las Pirmides de Tucume Santsima Cruz de Motupe Distrito de Monsefu Feria de Exposiciones Tpico Culturales de Monsef- FEXTICUM Callanca Distrito de Puerto Eten
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4. FOLKLORE
EL LUNDU Y EL TONDERO Lambayeque fue uno de los departamentos ms poblados de esclavos negros trados especialmente para dedicarse a las faenas agrcolas (sembros de caa de azcar, algodn, vid, olivo, tabaco, etc.) y la zona de saa fue una de las de mayor densidad a este respecto. Los esclavos negros trajeron no solamente su lengua, sino adems numerosos cantos y danzas, que interpretaban en las famosas fiestas nocturnas de saa. Segn investigaciones y ensayos de Nicomedes santa cruz, una de estas danzas fue el llamado "lundu" por la regin del frica de donde provena, es decir, luanda (capital de Angola). Y, de modo similar a como al bailarn de cumbia o guaracha se le llama "cumbambero" o "guarachero" respectivamente, es probable que al bailarn de "lundu" se le haya llamado "lundero", como en los estribillos de la cancin "saa": al lundero le da al lundero le da al lundero le da, saa! al lundero le da... Por las descripciones de este baile que se han conservado, se sabe que era una cruda representacin del acto sexual que escandaliz al clero, motivando los constantes anuncios de la llegada de castigos divinos por esta "danza maldita". Tras el abandono de la ciudad, desapareci la "saa" y en su lugar apareci el "tondero", probable corrupcin del trmino "lundero". El tondero conserva la estructura de tres secciones de la saa: glosa, canto (antes conocida como "dulce") y fuga, estando las secciones primera y ltima en el melanclico modo menor (a diferencia de la "saa", que era ntegramente ejecutada en el alegre modo mayor). La coreografa conserva, si bien muy solapadamente, la intencin de acercamiento ertico del primitivo "lundu", y las letras se han convertido en pcaras alusiones sobre temas y situaciones
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amorosos. En la actualidad, diversas ciudades norteas (Trujillo, Chiclayo, Lambayeque y Piura) se disputan el ser la cuna del tondero.
EL CABALLO DE PASO PERUANO Tpica estampa de los campos norteos la constituye el chaln montado en su caballo de paso, cuya fama ha traspasado las fronteras peruanas y se ha extendido al mundo. En efecto, expertos en diversas razas equinas, provenientes de Centroamrica, Bolivia, Colombia, ecuador, argentina y estados unidos, aprecian mucho el gracioso andar de estos animales que, as transiten por el peor de los terrenos, no sacuden ni estremecen al jinete, que viaja cmoda y suavemente. El andar del caballo de paso peruano se origin por la necesidad de efectuar largas marchas por los arenales norteos transportando jinetes y pesadas cargas. Normalmente los caballos caminan adelantando una pata delantera y la pata trasera opuesta; en cambio, el caballo de paso peruano levanta las dos patas de un mismo lado, en un paso menudo que recuerda el "gateo" de un nio pequeo. Es este "gateo" lo que le permite ahorrar fuerzas, desplazndose cmoda y velozmente por el desierto. La asociacin de criadores y propietarios de caballos de paso peruano ha obtenido un tipo seleccionado "standard" para preservar las principales caractersticas de este noble caballo, no sujeto ya al imperativo de viajar por el desierto. EL CURANDERISMO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P DE ADMINISTRACION DE TURISMO |
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Lambayeque ha sido el centro principal del curanderismo y la magia en el antiguo Per. las evidencias ms antiguas de este hecho se encuentran en los restos de cermica. Existen ceramios moche describiendo escenas de curaciones mgicas e incluso representaciones del cacto conocido como "san Pedro" (trchocereus pachano), con el que se prepara una bebida alucingena de gran importancia ritual. El curanderismo an se mantiene muy vigente, entre otras razones por las generalmente malas condiciones higinicas (que propician la aparicin de enfermedades) y la escasez de asistencia mdica apropiada (que genera la necesidad de que alguien se ocupe de curar). El curandero tiene una relacin directa con la comunidad, participando en muchas de las actividades centrales de sta, en las que se distingue por la riqueza que el adecuado manejo de sus conocimientos le ha permitido lograr. Pero, adems, los curanderos tienen gran acogida y xito entre la poblacin, pues atienden en su mayor parte cuadros de naturaleza psicosomtica (a los que atribuyen un origen mgico) que los mdicos occidentales no suelen atender debido a su formacin puramente organicista, como el "mal de ojo", el "cuaque", el "dao" (causado por un brujo "malero"), la "muchaca" (causada por el contacto accidental con los restos de una "limpa"), etc. Los miedos del paciente son aliviados por medio de sesiones rituales de curacin, en el transcurso de las cuales curandero y paciente beben una preparacin hecha del mencionado cacto mescalnico "san Pedro", que contiene 1,2 gramos de mezcalina por kilo (del cacto crudo). la planta se corta en pedacitos y se hace hervir varias horas, reducindose la cantidad de liquido por evaporacin hasta que quede slo la esencia. El brebaje produce nuseas y eventualmente vmitos, que se consideran purgativos y benficos (para "purgar" al enfermo de impurezas). pero principalmente tiene efectos psicoactivos; bajo la accin de la droga, el curandero "ve" o "adivina" la causa de la enfermedad, as como las hierbas y sustancias que deben usarse para la curacin. Todo el ritual se concentra alrededor de la "mesa", al caer la noche. los presentes (por lo general no ms de 15 a 20 personas) se renen para beber el san Pedro y esperar los efectos alucingenos del mismo. la bebida produce visiones, muchas veces sorprendentemente relacionadas con los temores del paciente, que dan la clave al curandero para el diagnstico y curacin. Entre los numerosos objetos que los curanderos disponen en las "mesas" encontramos: varas prehispnicas de madera, espadas (para luchar contra el mal), imgenes de santos (para dar fuerza al oficiante), materiales arqueolgicos (aseguran la comunicacin con los antepasados), piedras (cada una con poderes diversos), frutos (para "cargarlos" de energa y repartirlos entre los asistentes), imanes (para combatir la envidia), as como perfumes, plantas y granos diversos, semillas, etc. Todos los curanderos emplean "San Pedro", pero existen otras tcnicas diferentes. La "pasada de cuy" (o "caypa"), una de las ms conocidas, consiste en frotar un cuy por el cuerpo del paciente, FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P DE ADMINISTRACION DE TURISMO |
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teniendo cuidado de que las caractersticas del animal (sexo, tipo de pelo, talla proporcional, edad, contextura) sean similares a las del enfermo. el curandero har coincidir las partes del cuerpo del cuy con las correspondientes del paciente, empezando por la cabeza y terminando por los pies. luego se ofrecen al cuy diversas hierbas, administrndose como remedio al enfermo las variedades que el cuy elja para comer. finalmente se sacrifica al animal y se examinan sus entraas, que mostrarn el lugar donde se localiza la enfermedad que aqueja al consultante. Muchos de los ritos de curacin y oraciones del curandero han sido tomados de la liturgia catlica; tambin se escuchan rezos a dios, a la virgen maria, a san martn de porras y a otros santos, suplicndoles que sanen al paciente. hay curanderos que se consideran profundamente religiosos y mantienen capillas en su propiedad. Es posible que haya habido contacto entre las antiguas culturas costeas y las selvticas, dado que las cumbres ms bajas de los andes se encuentran en esta regin del norte, facilitando la penetracin haca la amazonia como corroborando estas suposiciones, se han encontrado ceramios datados del horizonte temprano que muestran motivos de animales de la selva, como loros, monos y aves tropicales. LAS CHICHERIAS La chichera, nortea combinacin de club social de barrio, encomendera y fonda, se anuncia luciendo su tpico "estandarte": una servilleta blanca amarrada a la punta de una caa, en uno de cuyos extremos se mecen una hoja de lechuga y un aj amarillo. La chichera es una institucin que an subsiste, s bien lnguidamente, en los barrios aledaos de las ciudades y en los pequeos pueblos vecinos. Desprovista de lujos, por lo general su mobiliario consta de unas toscas bancas y mesas de madera y varios "mulos" de chicha de diversa calidad, y est animada por su duea, experta preparadora de "pqueos". El medioda y las seis de la tarde son las horas de mayor reunin y algaraba, con gente de paso que llega a comer y refrescarse con chicha, comensales atrados por la buena sazn de la casa y jaranistas que siempre encuentran un buen pretexto para acudir al lugar. A pesar de su modesta apariencia, muchas chicheras se han hecho famosas, e incluso sus nombres aparecen en letras de canciones. Las ms reputadas se ubican en los poblados de ferrea fe, reque, monsef y santa rosa, que ofrecen una verdadera gama de chichas (hasta 40 sabores distintos). ARTESANA Los artesanos tejedores FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P DE ADMINISTRACION DE TURISMO | 51
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Monsef y Eten son pueblos cuya artesana de tejidos de paja e hilo ha alcanzado gran fama en el pas y en el extranjero; tal es su calidad y demanda que puede considerarse una de las principales industrias del departamento. Son famosos los sombreros de paja "macora" y de "junco", as como sus notables tejidos de hilo con que confeccionan los buscados "pisitos" e "individuales" de armoniosos y brillantes colores. Tambin tienen gran demanda los ponchos y alforjas, con dibujos de gran colorido.
5.GASTRONOMA Espesado: Considerado por algunos el plato ms tpico, mas caracterstico y mas histrico, este plato consiste en una mazamorra hecha de maz tierno. Segn el Dr. Walter Alba, el Seor de Sipn y su corte se alimentaron preferentemente con esta mazamorra de maz, ya que, por la dentadura bien conservada del seor, se deduce que consuma una dieta especial en base a yuca, maz, pescado y mariscos. Por lo tanto, se podra decir que el ESPESADO tendra origen en Moche. Chinguirito: Es pez guitarra seca y deshilachada, preparado con limn, sal, pimienta y cebolla. Se sirve con yucas, camotes o cancha. Tortilla de raya: Es una tortilla hacha de huevos con raya seca salada deshilachada, preparada con cebolla china y aj amarillo molido. Chirimpico: Es menudencia de cabrito o carnero hecho con cebolla de rabo, culantro molido, aj verde y chicha fuerte. Se sirve con yuca sancochada, rodajas de camote y choclo desgranado. Seco de cabrito: Es cabrito en trozos macerado en chicha de jora fuerte, culantro, zapallo loche bien picado, ajo, aj escabeche. Se sirve acompaado con arroz, frijoles y yuca sancochada.
El famoso King Kong: Especie de alfajor gigante, dulce y tradicional, elaborado en sus inicios artesanalmente a base de leche fresca pura de vaca. En la actualidad hay de 3 sabores: solo manjar blanco, manjar blanco con dulce de pia y manjar con dulce de pia y dulce de man.
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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA de Amrica)

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DEPARTAMENTO DE SAN MARTN

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2. VAS DE ACCESO. Acceso Terrestre-fluvial:

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3. PRINCIPALES DESTINOS TURSTICOS POR CADA DEPARTAMENTO.

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Catarata Gocta La Chorrera:

4. FOLKLORE Danza: CHUMAICHADA

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6. CALENDARIO TURSTICO EN EL DEPARTAMENTO.

FIESTA PATRONAL VIRGEN DE ASUNTA (07 al 15 de agosto) Provincia de

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Santuario Nacional de Manglares de Tumbes Zona Reservada de Tumbes

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