Canola :A planta que Deus no criou A planta que Deus no criou

A canola mais uma destas histrias atuais, que mostram como a cincia, afastada do comum das pessoas, se torna cmplice de atitudes pblicas, que podem ser perigosas para a sade coletiva.

Em primeiro lugar, preciso estabelecer a seguinte questo: o que canola, que, afinal, nem consta nas encicopldias (Comptons e Encarta de 96)?Vejam s: Canola novo nome da Colza. Colza? Novo nome? O que isto afinal? Bem a Colza uma planta da famlia das mostardas. a mesma planta que foi a fonte de produo do agente mostarda, gs letal usado de forma terrvel na Guerra Mundial. O leo de colza utilizado como substrato de leo lubrificante, sabes e combustvel, sendo considerado venenoso para coisas vivas: timo repelente (bem diludo) de pragas em jardins. Este poder txico proporcionado pela alta quantidade de cido ercico que contm. Tem sido usado de forma alimentar no Extremo Oriente, na forma no refinada, e contrabalanada com uma dieta rica em gordura saturada, o que evitaria seus graves efeitos txicos.

No entanto no ocidente o objetivo era se produzir um leo com pouca gordura poliinsaturada, e boa quantia de cido olico e omega-3. O leo de oliva tem estes predicados, mas sua produo em larga escala dispendiosa. A entram em cena empresas de "timas intenes", como a Monsanto, e produz uma variao transgnica da colza. Para evitar problemas de marketing, usa o nome CAN - OLA (Canadian oil - ou leo canadense). Isto mesmo: CANOLA absolutamente transgnica. Sua comparao aos benefcios do leo de oliva no passa de uma estratgia de venda: o leo de oliva bem mais caro, mas a canola o mais caro do que os outros leos, apesar de ser de produo baratssima! Bom negcio, enfim.

Bem, se voc no queria usar transgnicos sem seu expresso consentimento, mas j usou o leo de canola, talvez at aconselhado pelo seu cardiologista ou nutricionista, fazer o qu? Perdemos o direito desta opo quando nos foi retirada toda a informao. Mas se to bom assim como se diz, porque no informar tudo a respeito? O leo de canola est longe de ser to salutar assim como se alardeia. Se observarem bem, pode deixar um cheiro ranoso nas roupas, pois muito facilmente oxidado, e seu processo de refinamento produz as famigeradas gorduras trans (igual problema das margarinas), relacionadas a graves doenas incluindo o cncer. Produz dficit de vitamina E, antioxidante natural. Alimentos feitos com canola embolaram mais rapidamente.

As pequenas quantias de cido ercico, que ainda persistem na planta alterada, continuam sendo txicas para consumo humano, e esta ao txica cumulativa. Existem relatos de inmeras outras enfermidades ligadas ingesto e at mesmo a inspirao de vapores de canola (possvel vnculo com cncer de pulmo).

A canola tambm ilustra um jeito de funcionar das mega empresas de biotecnologia. Em abril de 2002, nos Estados Unidos, o CFS (Centro de Segurana Alimentar) e o GEFA (Alerta de Alimentos Geneticamente Produzidos) pediram uma investigao criminal contra a Monsanto e a Aventis mais o Departamento Americano de Agricultura, que haviam permitido o ingresso ilegal de sementes de colza modificada para dentro do territrio americano antes da aprovao legal desta importao para produo local. Aqui e l tudo funciona meio parecido. A prpria liberao da canola no territrio americano contou com estmulo de US$50 milhes do governo Canadense para que o FDA (rgo regulador) facilitasse seu ingresso na indstria alimentar de l, mesmo sem os adequados estudos de segurana em humanos. Enfim, novamente nos defrontamos com uma situao em que a mo do homem subverte o bom senso entre cincia e sade, ao que parece porque os interesses econmicos so muito mais persuasivos que os interesses dos consumidores.

Mas o pior que no podemos contar com os meios de informao, que sistematicamente informam o que interesses maiores julgam mais oportuno. A canola, podemos ter certeza, uma frao pequena do mundo obscuro do capitalismo cientfico, que pesquisa fontes de enriquecimento muito mais entusiasticamente do que as verdadeiras fontes de sade, vida e paz!

Jos Carlos Brasil Peixoto - mdico H alguns anos atrs vrias pessoas morreram envenenados na Espanha, por terem ingeriram azeite de oliva misturado com leo de "colza". Na Internet: sobre a ao nos Estados Unidos contra a Monsanto: www.centerfoodsafety.org ou www..gefa.org. Sobre o relato de americano estudioso indignado sobre a verdade da canola: www.tetrahedron.org (The truth about canola oil). O site www.shirleys-wellness-cafe.com/canola.htm mais rico em dados e bem atual (obs.: sites em ingls). Mas h inmeros outros a respeito. http://www.stancka.com.br/artigos_e_materias.php?idA=234