ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL AVE

SISTEMA OSEO
ESQUELETO En las aves es compacto, ligero en peso y muy fuerte. Los huesos de las aves siendo especialmente ricos en sales clcicas, son muy duros. En muchos la mdula ha sido reemplazada por espacios areos que estn en comunicacin con el tracto respiratorio. El esqueleto de las aves se compone de aproximadamente 150 huesos, tiene dos funciones primarias: 1. Servir de estructura para la insercin de los msculos y sostn del cuerpo en general. Asimismo brinda proteccin a muchos rganos vitales. Los msculos locomotores se insertan sobre los huesos mediante los tendones y les dan movimiento, proporcionando al ave la habilidad de caminar y volar. 2. Almacenamiento de calcio y fsforo, mayormente en la forma de sales inorgnicas. La proporcin es aproximadamente de dos a uno y generalmente en la forma de fosfato triclcico, carbonato de calcio y fosfato de magnesio. Estas sales inorgnicas constituyen aproximadamente un tercio de la composicin sea, las potras dos terceras partes estn constituidas por agua, protena y grasa. Alrededor del 99% del calcio y 80% del fsforo del organismo se halla en los huesos, almacenados en una forma fcilmente usable. El organismo puede as disponer en forma rpida de sus reservas cuando la ingesta o asimilacin es inadecuada o insuficiente. Las gallinas consumiendo dietas carenciales en calcio transportan el calcio de los huesos al oviducto para construir la cscara del huevo. En la estructura del hueso, el tejido compacto forma la capa exterior que tiene la apariencia y la estructura de marfil. Dentro del compacto est la porcin hueca conocida como cavidad

medular. El tejido est localizado cerca a la porcin distal de los huesos largos conteniendo la mdula, en este lugar se forman los eritrocitos y ciertos tipos de leucocitos. El esqueleto de las aves se caracteriza por ser muy ligero pues en algunos huesos tales como hmero y coracoides, la mdula sea ha sido reemplazada por cmaras de aire que son ramales de los sacos areos, con el objeto de reducir su peso especfico lo que le permite al ave poder volar.

EL CRNEO Los huesos de la cabeza son de tipo plano y estn provistos de celdillas de aire, que comunican con las fosas nasales. Todos los huesos son inmviles a excepccin del maxilar inferior o mandbula y de los huesos cuadrados y estiletes zigomticos que forman la base del crneo. En la parte anterior el hueso premaxilar sirve de soporte a la valva superior del pico, el cual se halla fusionado a los huesos palatino y maxilares; este conjunto tiene una forma cnica y afilada. La porcin superior y media del crneo est compuesta por los huesos nasales a los que siguen los frontales, de mayor amplitud, y los parietales que son de reducido tamao en gallinas. Las aberturas orbitales estn separadas por un tabique seo o mesetmoides, en cuya parte posterior est el orificio de los nervios pticos; dicho hueso junto con los cuatro ncleos del esfenoides (basiesfenoides, pre-esfenoides, basitemporal y rbito-esfenoides) forman la parte anterior del crneo y unas rbitas oculares de gran tamao. En el maxilar superior el paladar no es completo y asimismo el piso de la cavidad nasal es incompleto. El maxilar inferior es un hueso en forma de horquilla, que se halla relacionado con el resto del crneo mediante un mecanismo en el que intervienen una serie de huesecillos, denominados cuadrado, zigomtico y pterigoideo. Las interrelaciones entre estos huesecillos

hacen que al accionarse la valva inferior tambin se eleve la porcin superior. Este comportamiento es distinto del mecanismo de los mamferos, cuya abertura bucal se debe nica y exclusivamente al movimiento del maxilar inferior. La articulacin vrtebra atlas-occipital tiene gran movilidad la cual es favorecida por el cndilo rudimentario del hueso occipital.

LA COLUMNA VERTEBRAL La columna vertebral es una cadena de huesos que va desde la cabeza hasta la cola, constituyendo la base del armazn del ave.La columa vertebral est compuesta por vrtebras cervicales, torxicas, lumbosacras y coccgeas. La columna vertebral posee en su conjunto un sector mvil y dinmico que es el pescuezo, seguido de un armazn rgido por fusin de las vtebras que comprende desde el segundo par de costillas hasta las vrtebras coccigeas; esta disposicin es adecuada para el vuelo pues las aves requieren un eje seo rgido sobre el que se baten los msculos de las alas. La gallina tiene de 13 a 14 vrtebras cervicales, la paloma 12, el pato de 14 a 15 y el ganso 17 o 18. Siendo las dos primeras vrtebras cervicales el atlas y el axis. Las superficies articulares son amplias lo cual les permite gran movilidad. En la regin torxica la columna vertebral es relativamente corta, en gallinas y en palomas 7 vrtebras y 9 en patos y gansos. De estas vrtebras en gallinas, de la segunda a la quinta estn soldadas y sus apfisis espinosa y transversa forman una superficie casi completa. Slo la primera y la sexta vrtebras torxicas son libres. La stima vrtebra torxica est soldada con la primera lumbar. Las vrtebras lumbares y sacras estn soldadas y estn conformadas por 15 vrtebras soldadas entre s y con las apofsis laterales bastante extendidas a modo de lminas, fusionadas de modo tal que permiten en su interior alojar a los riones. Las vrtebras coccigeas son de 5 a 6 en las gallinas y 7 a 8 en palomas, patos y gansos. Varias

vrtebras estn soldadas para formar el pigostillo, este tiene considerable movimiento y constituye la base sea para la insercin de las plumas de la cola.

COSTILLAS Y ESTERNN Las costillas son huesos aplanados lateralmente. La gallina posee 7 pares de costillas, de las cuales los dos primeros y el ltimo par son asternales. En el borde posterior del segmento vertebral de la segunda a la sexta costilla existe una porcin aplanada denominada procesus uncinati o proceso uncinario que se superpone a las porciones siguientes. La quilla o esternn es largo y ancho, constituyendo la base de la cavidad abdominal, suple as la deficiencia muscular de esa regin. El esternn en forma de quilla es tpica de la gallina domstica. La quilla presenta una prolongacin superior denominada manubrio que ofrece la superficie articular con el hueso coracoides y con las costillas esternales. Interiormente la quilla forma una concavidad en base a tres prolongaciones laminares denominadas proceso costal, proceso lateral externo y proceso lateral interno, dejando entre s unas escotaduras unidas por unas membranas fibro-cartilaginosas. El borde inferior de la quilla termina en una punta de naturaleza cartilaginosa denominada apndice xifoide, la cual se osifica progresivamente con la edad.

ESQUELETO DEL ALA La base sea del hombro est compuesto por: Escpula u omplato, coracoides y clavcula. La escpula es larga, angosta y ligeramente encurvada est situada dorsalmente a las costillas, corriendo paralela a la columna vertebral. Se articula con el coracoides en un ngulo agudo. El coracoides es el hueso ms largo de esta regin, y se articula por su extremo proximal con el esternn. Asimismo presenta un foramen o agujero el cual lo conecta con el saco areo

torxico anterior. La clavcula situada anterior al coracoides. Por su extremo proximal se articula con el coracoides y el hmero. En su extremo distal estn soldadas las dos clavculas tomando la forma de herradura denominado comnmente hueso de la fortuna. De este extremo distal nace el ligamento hipocleido que une la clavcula al esternn. El hmero es la base sea del brazo. En su extremo proximal existe un orificio neumtico o foramen pneumaticum el cual conecta la porcin hueca o cavidad medular con el saco areo torxico anterior. El radio y el cbito constituyen la base sea del antebrazo. El radio se halla en la parte interior del ala y es de menor tamao que el cbito. Entre ambos huesos existe un ligamento que permite algunos movimientos entre s. En las aves el equivalente a la base sea de la mano de los mamferos, est constituido por los incompletamente desarrollados huesos carpianos y metacarpianos.

ESQUELETO DE LA PIERNA La incompleta regin plvica est compuesto por los huesos: Ilin, Isquin y Pubis. El ilin es un hueso grande y con una doble curvatura, constituyendo anatmicamente el principal hueso del dorso y est fusionada al sacro. El isquin es una formacin sea aplanada y cncava exteriormente, que constituye los flancos de la parte posterior del dorso y est fuertemente vinculado al ilin. Tanto el ilin como el isquin estn unidos con las vrtebras de esa regin. El isquin presenta el foramen para el nervio citico. El pubis es un hueso largo y delgado que se extiende con el extremo libre ms largo que el isquin. Hay unin entre el pubis y el isquin por un corto trecho posterior al foramen. La base sea del muslo est constituido por el femr. ste hueso presenta una cmara de aire en su interior y est dirigido oblcuamente de atrs hacia adelante. La articulacin de la rodilla posee rtula o patella.

La tibia es un hueso resistente al que se adosa en su cara externa el peron, que es un hueso fino, rudimentario y parcialmente soldado. Ambos constituyen la base sea de la pierna. La articulacin de la tibia en su porcin distal posee posteriormente al sesamoide hipotarsial. La canilla en aves es el equivalente a la base sea del pie de los mamferos y est constituida por el hueso del tarso que est soldado con los segundo, tercer y cuarto huesos metatarsianos. La regin metatarsiana est constituida por el corto primer hueso metatarsiano, conectado mediante un ligamento a la porcin plantar del segundo, tercer y cuarto huesos metatarsianos, los cuales estn unidos entre s. Los gallos presentan en la cara interna de la canilla una excrecencia sea que ser la base del espoln crneo. La porcin distal metatarsiana posee tres condilos que se articulan con las primeras falanges del segundo, tercer y cuarto dedo. En las gallinas el primer dedo de la pata est orientado hacia atrs y posee dos falanges el segundo, tercer y cuarto dedo se dirigen hacia adelante y poseen respectivamente 3, 4 y 5 falanges. En los loros el primer y cuarto dedo son los que se orientan hacia atrs. En las aves nadadoras los cuatro dedos se dirigen hacia adelante y estn unidos por la membrana interdigital.

SISTEMA MUSCULAR
Los msculos se insertan en los huesos, la implantacin de los msculos sobre los huesos puede hacerse de forma directa o mediante los ligamentos, tendones o fascias. Son de color rosado y poseen capacidad contrctil, siendo responsables de los movimineots de los miembros. Constituye aproximadamente tres cuartas partes del peso corporal de un ave. Existen tres clases de tejido muscular en las aves: estriado, liso y cardiaco. El tejido estriado o tejido muscular esqueletal que constituye los msculos de locomocin.

Estos msculos estn bajo control consciente de la voluntad del individuo y reciben estmulo del sistema nervioso central, es por ello que tambin se les denomina msculos voluntarios. De particular inters es el desarrollo tan pronunciado obtenido mediante mejoramiento gentico en los msculos pectorales mayor y menor. Estos msculos estn insertos sobre la quilla o esternn y se les denomina comunmente pechuga o doble pechuga. Los msculos de esta regin pesan alrededor de un doceavo del peso total del cuerpo. Son asimismo de importancia econmica los msculos situados sobre la base sea del fmur, tibia y hmero. Los msculos del muslo poseen gran potencia en las gallinceas estando formados por el msculo sartorio, el tensor de la fascia lata, el semitendinoso, el semimembranoso y los msculos obturadores. Sobre la tibia y el peron se sitan los flexores y extensores de los dedos, el peroneo superficial, y las ramas del gastrocnemio, que forman la pantorrilla y la regin tibiotarsiana, con el tendn de Aquiles. Las alas, adems de relacionarse con los msculos pectorales, se insertan sobre la tuberosidad de hmero, poseen masas musculares independientes formadas por el biceps, triceps braquial y deltoide sobre el hmero y los flexores y extensores del antebrazo. Destaca en la musculatura de las alas el msculo de Patagii, que a modo de membrana cierra el ngulo carpo-humeral mediante un ligamento. Estos msculos estn destinados a desplegar y plegar las alas entre las fases de vuelo y descanso. En el vuelo influyen los msculos pectorales, deltoides, escapulohumerales, coracobraquiales y serratos dorsales. Para el movimiento de la cola,las aves disponen de los msculos caudofemorales, caudales laterales, depresores de la cola y elevadores de la cola. Los msculos subcutneos son ms frecuentes en las aves que en mamferos, tienen como rol el erizado de las plumas y el darles movimiento en el ngulo adecuado a la necesidad del vuelo (plumas de las alas y cola). Las partes abdominales son sumamente delgadas y estn constituidas por cuatro msculos:

Obliquus abdominis internis. Obliquus abdominis externis. Rectus abdominis. Transverse abdominis. Los msculos intercostales son asimismo muy poco desarrollados. En aves es frecuente el que los tendones de la pierna estn parcialmente osificados. El tejido liso que constituyen los msculos involuntarios estn bajo el control del sistema nervioso simptico. Se les encuentra en las paredes de las arterias, venas, trquea, rganos de reproduccin, ojos y tracto digestivo. Por ejemplo, las aves no tienen control voluntario sobre las contracciones de los msculos del tracto intestinal, los cuales son responsables por el movimiento de peristalsis. En nuestro medio estas masas musculares tambin tienen uso en la alimentacin humana. El msculo cardiaco, el cual se encuentra en el corazn es una combinacin de tejido muscular liso y estriado. Como el ave no tiene control voluntario sobre las contracciones del msculo cardiaco algunos autores lo refieren como un msculo involuntario.

SISTEMA DIGESTIVO
Los rganos digestivos de las aves son obviamente diferentes en varios aspectos al de los mamferos. En las aves estn ausentes los dientes, est presente un buche bien desarrollado y una molleja, el ciego es doble y falta el coln. Estas diferencias anatmicas significan diferencias en los procesos digestivos. La estructura del tracto digestivo del ave sugiere que el proceso es rpido y semejante al de carnvoros y herbivoros. Su corta longitud es una caracterstica de los carnvoros, mientras que la completa pulverizacin de los alimentos en la molleja corresponde a la masticacin en herbvoros. Las partes del sistema digestivo son:

1. Pico. 2. Cavidad bucal. 3. Glndulas anexas: Glndulas salivales. 4. Faringe. 5. Esfago. 6. Buche. 7. Proventrculo. 8. Ventrculo. 9. Intestino delgado. 10. Glndulas accesorias: Hgado y pancreas. 11. Ciegos. 12. Intestino grueso. 13. Cloaca. 14. Ano. Las principales caractersticas de los rganos anteriormente enumerados se presentan a continuacin: 1. Pico La caracterstica distintiva de la boca de las aves es la carencia de labios y dientes, los cuales son reemplazados por una formacin crnea de cada mandbula a las que se denomina pico. El pico es la principal estructura prehensil. Su estructura es sea y est revestida por una vaina, crnea de dureza variable, segun la especie aviar. La valva superior del pico se compone de la raiz o base, el lomo (dorso del pico) y el borde. La valva inferior consta de una parte media impar (gonium), del cual salen las ramas que comprenden el ngulo maxilar. Los huesos de los picos superior e inferior son denominados Os incisivum y Os dentale respectivamente. Las aves granvoras tienen el pico corto, duro y cnico, las insectvoras agudo y alargado y las

rapaces fuerte, acerado y terminado en punta. En las aves acuticas, el pico est recubierto por una membrana crea coloreada (ceroma) casi siempre sensible, particularmente en el macho. El pico de las aves est provista de terminaciones nerviosas del trigemino que la convierten en un rgano tctil. La mayor parte de estas terminaciones se encuentran en la punta del pico. El pato y el ganso poseen un rgano tctil adicional, que al mismo tiempo filtra y tritura los alimentos, consiste en una serie de lminas membranosas muy juntas, que contienen igualmente numerosos corpsculos tctiles.

2. Cavidad bucal No existe una separacin neta entre la boca y la faringe. La cavidad bucal est tapizado por un epitelio escamoso estratificado. Las aves se caracterizan por poseer paladar duro, el cual est atravesado por una hendidura media que comunica con las cavidades nasales. La parte posterior de la bveda de la boca est cubierta por una membrana mucosa, tambin tiene una ranura media de la lengua, permitiendo que esta sea alojada cuando no se usa. La lengua, es mucho menos mvil que el de los mamferos, su forma depende de la conformacin del pico. En gallinas y pavos tiene la forma de flecha con la punta dirigida hacia adelante. En aves acuticas la lengua es ms ancha, suave y flexible. Los msculos linguales de la base son rudimentarios debido a esto su movimiento es escaso. La lengua est revestida por una mucosa tegumentaria, recia muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso de la lengua en gallinas, y menos en las aves acuticas. La lengua de la gallina tiene apndices como barbas, cuya funcin es forzar la entrada de los granos y otros alimentos en el tracto digestivo. En las aves acuticas estn dispuestas en varias filas y el borde de la lengua ostenta otras papilas algo ms blandas, que junto con las laminillas del borde del pico constituyen el aparato de filtracin.

En la mucosa lingual se encuentran corpusculos nerviosos terminales, que sirven para la percepcin tctil. Las yemas gustativas se presentan slo en forma aislada. La actividad funcional de la lengua consiste en la prehensin, seleccin y deglucin de alimento. Las aves toman su alimento con el pico y ste se mezcla con la saliva en la boca y se deglute.

3. Glndulas salivales Las glndulas salivales son glndulas tubulares ramificadas. Los tbulos de cada lbulo desembocan en una cavidad central que se comunica con un conducto excretor. Las glndulas salivales se localizan de la siguiente manera: a) Glndulas al fondo de la cavidad oral: 1. Submaxilar anterior (son dos) 2. Submaxilar posterior (son tres) b) Glndulas del ngulo de la boca: 3. Una en cada ngulo de la boca c) Glndulas de la Lengua: 4. Lingual anterior 5. Lingual posterior (en la superficie dorsal de la base de la lengua). d) Glndulas del paladar o techo de la boca: 6. Glndulas apareadas y unidas, sobre el paladar duro 7. Glndulas medias y laterales del paladar 8. Sphenoterizoides, en el techo de la faringe e) Glndulas del canal faringeo: 9. Cricoarytenoides, glndulas laterales de la faringe La saliva producida por estas glndulas es ligeramente alcalina y contiene la enzima amilasa salival. Esta enzima conocida tambin como ptialina permite que los almidones pasen a

dextrinas y maltosa a nivel del buche. Sin embargo la comida se retiene por corto tiempo en la cavidad bucal del pollo y la hidrolsis en esta rea es limitada. El acto de deglucin difiere en ciertas especies. El bolo alimenticio y agua pasan hacia abajo en gansos, patos y gallinas por la gravedad y por la presin negativa que se origina en el esfago, cuando el ave eleva su cabeza y extiende el pescuezo. Dado que las aves no poseen paladar blando, esto ayuda a forzar el paso del bolo hacia abajo. El deslizamiento del alimento est favorecido por una saliva rica en mucina.

4. Faringe La ltima papila transversal del paladar y la hilera al final de la lengua puede considerarse como el lmite entre boca y faringe. La mucosa es similar en estructura a la de la boca. En el plano medio dorsal estn las desembocaduras de los tubos de Eustaquio. La comunicacin con la cavidad nasal es a travs de la hendidura del paladar duro.

5. Esfago La pared esofgica es muy similar a la de los mamferos. La capa epitelial de la mucosa es altamente queratinizada. En toda esta capa muscular es bastante gruesa en la capa de mucosa y en la sub mucosa es ms delgada. La tnica muscular interna es gruesa y la tnica muscular longitudinal externa est compuesta por haces dispersos de msculos lisos. Es caracterstica de esta regin su gran expansibilidad. Comunmente se denomina esfago superior y esfago inferior a los segmentos situados arriba o abajo de la unin al buche. Este conducto sirve para el pasaje del alimento ingerido.

6. Buche o Ingluvies Es una evaginacin del esfago extraordinariamente dilatable. Tiene por funciones el

almacenar alimentos groseros, el humedecerlos y fermentarlos. Su estructura similar a las del esfago excepto que carece de glndulas en su mayor parte. Asimismo la irrigacin sangunea es escasa. En la porcin de esfago torxico, entre el buche y el proventrculo, el epitelio disminuye de grosor paulatinamente conforme se aproxima a la unin con el proventrculo. En el punto de unin hay un abrupto cambio histolgico, desde esta regin hasta el ano ser epitelio columnar simple. Los buches de ciertas aves granvoras como gallinas, patos y palomas estn bien desarrollados, pero en algunas otras especies insectvoras. En palomas y tortolas, la estructura histolgica del buche es similar a la del esfago. Adems presenta dos lbulos laterales. La produccin de la "leche de paloma" se debe al estmulo de la hormona luteotrpica o prolactina, durante el perido de empolladura aumenta sensiblemente el nmero de clulas epiteliales, este tejido se dobla sobre s mismo. Las clulas suoperficiales se saturan de grasa y se descaman, constituyendo la llamada "leche de paloma". Aparentemente este fenmeno afecta a no solo a las hembras, sino tambin a los machos. puede ser rudimentario como en aves

7. Proventrculo Es el estmago glandular de las aves. Se diferencia del de los mamferos en que el lumen es apenas ms grande que en el esfago. Su capacidad de almacenamiento es pues muy reducida. En su mucosa estn implantadas una serie de papilas o emunctorios que segregan el jugo gstrico. La digestin gstrica continua en el duodeno (primera porcin del intestino delgado) hasta ser inhibida por la alcalinidad de la bilis.

Jugo Gstrico Principio activo Acido clorhdrico Nutriente Sales insolubles Producto Sales solubles Sitio de digestin Proventrculo Intestinos delgado y grueso Molleja Intestino delgado Intestino delgado Intestino delgado

Pepsina Renina Lipasas

Protenas Casena Monoglicridos

Proteosas Peptonas Paracasena Glicerol Acidos grasos

Las gallinas con lceras gstricas (erosin de la molleja) tienen problemas de hiperacidez. La inyeccin de histamina, aumenta la acidez y el volmen del jugo gstrico, segregado por las gallinas. Investigadores japoneses han aislado un compuesto denominado mollerosina en la harina de pescado sobrecalentada que provoca una exacerbada secrecin cida que provoca erosin de molleja y vmito negro. Por otro lado, la cimetidina, antagonista de la histamina, inhibe la secrecin gstrica. Los alimentos permanecen poco tiempo en el proventrculo, por lo que la digestin gstrica es muy ligera. La naturaleza relativamente seca del contenido de la molleja hace improbable que la accin enzimtica se realice en aquel rgano, por lo cual el duodeno viene a ser la zona de la accin principal del jugo gstrico.

8. Molleja (o ventrculo) Est cubierto en su extremo anterior por los dos lbulos hepticos. Es grande y ocupa la mayor parte de la mitad izquierda de la cavidad abdominal. Su forma es redondeada y presenta sus lados aplanados. Posee una masa dorsal y una ventral, ambas musculares. La

parte dorsal y ventral estn unidas por aponeurosis de color blanco azulado. El interior est tapizado por la capa crnea de la molleja, susceptible de ser separado. La funcin de la molleja es triturar y moler la ingesta grosera cedidas por el buche o que le llegan directamente durante la deglucin. La trituracin de los alimentos gruesos (granos) se favorecen con la presencia de elementos abrasivos insolubles (piedrecitas de slice, granito, grit, partculas de cuarzo) que mejoran el aprovechamiento de los insumos groseros. Cuando se usa insumos en forma de harina, en lugar de granos, la abrasin es insignificante, por lo cual puede prescindirse de dichos agentes abrasivos, si bien algunos investigadores consideran que el picaje de plumas o la ingestin de yacija representan problemas cuando faltan estos elementos. El tamao de la molleja aumenta en proporcin al grososr de las partculas del alimento, de modo que el alimento en polvo o pelletizado (comprimido) produce mollejas de tamao relativamente pequeo, por esta razn es importante tener cuidado cuando se cambia el alimento de fino a grueso. En estos casos se debe realizar un cambio gradual del alimento. Los orificios duodenal y esofgico estn bastante cercanos entre s en la superficie antero dorsal del rgano. La molleja cuando est vacia est sin movimiento, pero en el ave hambrienta se contrae 2.5 veces por minuto. Tan pronto ingresa el alimento empieza un movimiento rtmico de

molienda que aumentar hasta tres contracciones por minuto. El jugo gstrico es incapaz de digerir las paredes celulsicas de los granos y no acta hasta que los alimentos no sean reducidos a una pulpa ms o menos fina. El alimento finamente pulverizado ingerido por un ave hambrienta demora alrededor de un minuto desde la boca hasta el intestino delgado. En cambio alimentos groseros son retenidos por mucho ms tiempo a fin de ser molidos por las contracciones de la molleja. Las aves a las que se les ha extrado la molleja pueden vivir en buen estado de salud

indefinidamente, considerablemente.

pero

la

digestibilidad

de

los

alimentos

groseros

se

reduce

9. Intestino Delgado Tiene una longitud aproximada entre 5 a 6 veces el largo del cuerpo del ave. Consta de tres porciones: duodeno, yeyuno e ilen. El duodeno forma un asa dentro de la cual est incluido el pancreas. El yeyuno e ilen estn sostenidos por el mesentereo. Los sacos areos separan los intestinos de la pared abdominal. Macroscopicamente puede diferenciarse el mesentereo por la notoria vascularizacin de la cual carecen los sacos areos. Las paredes intestinales de afuera hacia adentro comprenden: Tnica serosa. Tnica muscular : exterior (longitudinal) e interior (circular). Sub mucosa. Mucosa. El pncreas es una glndula accesoria que vacia sus secreciones en el extremo distal del duodeno, igualmente el hgado posee dos conductos biliares cstico y coldoco que desembocan en el intestino delgado al finalizar el duodeno. Las funciones del intestino delgado son: Secrecin de enzimas. Digestin y desdoblamiento de nutrientes en elementos ms simples. Absorcin de agua y otras sustancias. ENZIMA Erepsina + Peptidasas Nucleotidasas NUTRIENTE Proteosas Peptonas Pptidos Nucletidos Purnicos cidos Nucleicos PRODUCTO Amino cidos

Purinas Nuclesidos cido fosfrico Purinas Pirimidinas

Nucleinasas

Sucrasa Maltasa Lactasa

Sucrosa Maltosa Lactosa

Glucosa Fructosa Glucosa Glucosa Galactosa

10. Glndulas Accesorias al Sistema Digestivo Pncreas En aves es relativamente ms grande que en mamferos. Est compuesto por glndulas tbulohacinares cuya estructura es similar a las de los mamferos. Los conductos pancreticos (3) desembocan al intestino delgado inmediatamente antes que los conductos biliares. Las funciones del pncreas son la produccin de enzimas, as como de la hormona insulina. La insulina regular el nivel de azcar en la sangre. El lugar de digestin se localiza en el intestino delgado. Enzima Tripsina Qimotripsina Amilasa Lipasas + Esteapsina Lecitinasa + Fosfolipasa Nutriente Protenas Proteosas Peptonas Almidn Dextrinas Glicridos Fosfolpidos Producto Peptonas Pptidos Amino cidos Dextrinas Maltosa Glicerol cidos Grasos Glicerol cidos Grasos Bases Nitrogenadas

Hgado Posee dos conductos biliares cstico y coldoco que desembocan en el intestino delgado, al finalizar el duodeno.

El conducto biliar proveniente del lbulo derecho, el cstico, se ensancha y forma la vescula biliar. En esta se deposita la bilis temporalmente. El conducto biliar del lbulo izquierdo, el coldoco carece de ese ensanchamiento. Las funciones principales del hgado son: Secrecin de bilis que ayuda a formar emulsiones y al desdoblamiento de los alimentos. Formacin de glicgeno. Regula el contenido de glucosa en la sangre. Desaminacin de amino cidos y formacin de rea y cido rico. Desaturacin de cidos grasos saturados, previa a su utilizacin. Sntesis de vitamina A a partir de beta caroteno, as como su posterior almacenamiento. Detoxificacin de venenos y sustancias txicas. Ayuda en la destruccin de eritrocitos. Almacenamiento del principio anti-anmico, incluyendo vitamina cobalamina. Sntesis de fibringeno y protrombina, elementos indispensables para la coagulacin de la sangre. Sntesis de sustancias inmunolgicas, clulas de Kuppfer, que ayuda a defender a las aves de las enfermedades. Almacenamiento de hierro, cobre y zinc.

11. Ciegos El intestino delgado termina en el punto de unin con los ciegos, a partir de esta regin empieza el intestino grueso. Los ciegos son dos bolsas dirigidas postero-anteriormente paralelo al ilin sostenidos por los pliegues peritoneales. Tienen una importancia secundaria en la digestin, pues slo una dcima parte del contenido del intestino delgado alcanza esta zona.

En los ciegos tiene lugar principalmente una degradacin microbiana que concierne sobre todo a la fraccin insoluble de carbohidratos. Adicionalmente hay sntesis de vitamina B12 o cobalamina. Cuando se extirpan los ciegos la digestibilidad de la fibra cruda desciende notablemente. Guardando la entrada de los ciegos con el intestino existen unas vlvulas musculares ileocecales. La histologa de los ciegos es similar al resto del intestino excepto en que no existen vellosidades.

12. Intestino Grueso Es la porcin de intestino comprendido entre los orificios de desembocadura de los ciegos y el inicio de la cloaca. Una ligera constriccin nos indica la terminacin del recto. La estructura histolgica del recto semeja mucho la de las paredes del intestino delgado. La funcin fundamental del recto es realizar una gran proporcin de la reabsorcin del agua. Siendo esta funcin tambin efectuada parcialmente por el intestino delgado.

13. Cloaca Las paredes de la cloaca son de estructura histolgica similar a la del intestino delgado. Se notan vellosidades y pliegues circulares. Los pliegues circulares bien definidos delimitan las tres regiones de la cloaca que de adentro hacia afuera reciben el nombre de : Coprodaeum, urodaeum y proctodaeum. El coprodaeum es la zona de pasaje entre el recto y el urodaeum. El urodaeum, continua a la regin del coprodaeum. En esta regin desembocan los ureteres y tubos genitales. El pliegue delimitante entre esta regin y el proctodaeum protege la entrada a la Bursa de Fabricius. El proctodaeum es la regin prxima al ano.

SISTEMA RESPIRATORIO
Entre las principales funciones que cumple el sistema respiratorio tenemos: 1. Proporcionar oxgeno. 2. Eliminar el dixido de carbono. 3. Eliminar el calor corporal. En aves difiere bastante del de los mamferos. Los pulmones estn firmemente adheridos a los huesos de la cavidad torxica. La parte activa de la respiracin en aves es la espiracin, en los mamferos la parte activa es la inspiracin. Conectados a los pulmones estn los sacos areos y las cavidades areas de los huesos.

FOSAS Y CAVIDADES NASALES El ingreso del aire es a travs de las fosas nasales. Las aberturas exteriores del sistema respiratorio son elpticas y pueden en algunas especies estar protegidas por pequeas plumas. Entre las dos cavidades nasales se encuentra un tabique formado por hueso y cartlago. Tres lminas cubiertas por membrana mucosa nacen de las paredes, las cuales corresponden a los turbinados nasales de los mamferos. Sobre cada pared lateral de la cavidad nasal y al nivel de la hendidura palatina est la abertura del canal naso-lacrimal. La porcin posterior de la cavidad nasal se conecta con la cavidad farngea a travs de la hendidura palatina.

LARINGE Y TRQUEA La laringe carece de epiglotis, de cartlagos tiroideos y de cuerdas vocales. El cartlago cricoides est segmentado. Los anillos cartilaginosos de la laringe son completos. Exteriormente posee msculos que corren longitudinalmente. La membrana mucosa que la tapiza interiormente est conformada por tejido epitelial estratificado pseudo-columnar con glndulas alveolares de mucus.

BRONQUIOS Y SIRINGE La trquea se bifurca antes de ingresar a los pulmones constituyendo dos bronquios. La regin de bifurcacin se denomina "laringe bronco-traqueal" o siringe. Este es el rgano de la voz en el ave. Una cresta mediana en la bifurcacin de los bronquios coronada por una lmina elstica en cada uno de sus lados junto con membranas similares colocadas lateralmente en cada pared bronquial sirven como cuerdas vocales. La siringe es esencialmente la misma en hembras que en machos, los gallos cantan debido al estmulo proveniente de las hormonas andrgenas.

PULMONES Son estructuras bastante rgidas, de las cuales salen los sacos areos. Los pulmones son los orgnos de intercambio gaseoso del sistema respiratorio. Estos no se expanden ni se contraen durante el ciclo respiratorio como sucede en los mamferos. En su lugar, el aire se mueve a travs de los pulmones durante el ciclo respiratorio, en su camino haca y de los sacos areos.Se extienden desde las primeras costillas hasta el borde anterior de los riones. Son de poca profundidad, por lo que no se proyectan mucho en la cavidad torxica. La superficie ventral media est parcialmente cubierta por el diafragma, mientras que la superficie dorsolateral est profundamente surcada por las costillas. Los pulmones no estn divididos en lbulos como en los mamferos. Los bronquios se pueden considerar como divididos en segmentos primarios, secundarios y terciarios. Los bronquios primarios y secundarios estn conectados a los sacos areos. Los bronquios terciarios se subdividen en gran nmero de tubulos de aire anastomosados o capilares. La capa epitelial de estos capilares puede ser considerada como epitelio respiratorio del pulmn propiamente dicho. Entre las capas epiteliales de tubitos de aire adyacentes pasan los vasos capilares del sistema circulatorio pulmonar. Los pulmones normales son de color rosado plido, su funcin es el intercambio de

oxgeno del aire por monxido de carbono de la sangre.

SACOS AREOS Tambin se consideran includos en el sistema respiratorio una serie de sacos areos intercomunicados. Los sacos areos estn en directa comunicacin con los pulmones, y algunos de ellos con las cavidades seas. Los sacos areos, que se comunican con los bronquios primarios y secundarios, poseen paredes sumamente delgadas. La superficie interior es una mucosa que contina la de los bronquios. Exteriormente es una capa serosa ya sea de pleura o de peritoneo. Los sacos areos se dividen en: 1. Sacos areos cervicales (o torxico cervicales) Son dos conectados, anteriormente sus prolongaciones van hasta la tercera vrtebra cervical, mientras que posteriormente pueden alcanzar la cuarta vrtebra torxica. 2. Sacos areos torxicos anteriores Son dos y estn comunicados con cavidades areas de los huesos del hombro, las costillas esternales y el esternn o quilla. Estos sacos poseen cada divisiones axilares a derecha e izquierda que se proyectan entre los espacios intermusculares del hombro. 3. Sacos areos torxicos posteriores Son dos, sus lmites estn dados por los segmentos torxicos y abdominales del diafragma. 4. Sacos areos abdominales Son dos siendo el saco izquierdo ligeramente ms grande. Estos sacos se comunican con los huesos de la regin sacra, huesos de la cadera y fmur. Los sacos areos cumplen diversas funciones: 1. Proveer ayuda mecnica para la eficiente circulacin del aire a travs de los pulmones. En las aves, los pulmones no se expanden apreciablemente, es pues funcin de los sacos areos el manetner un continuo flujo de aire fresco movindose a travs de los pulmones y a los sacos

areos. De all pasa por tubitos areos que se ramifican en los espacios entre los rganos internos, entre los msculos, debajo de la piel, entre y alrededor de las articulaciones de las vrtebras cervicales y finalmente dentro de las cavidades areas de los huesos. 2. Las aves voladoras tendrn que ejercer esfuerzos considerablemente mayores a fin de poder mantener en el aire por mucho tiempo, si no fuera por los sacos areos que reducen la densidad especfica del cuerpo del ave. 3. Los sacos areos estn en el cuerpo del ave dispuestos de tal manera que el apropiado centro de gravedad se establece en vuelo y el equilibrio es fcilmente mantenido. 4. Los sacos areos entre los msculos disminuyen la friccin actuando como cojinetes, dando facilidad y gracia a los movimientos de las aves. 5. Los sacos areos llenos con aire tibio y hmedo, ayudan a mantener y regular la temperatura corporal. A travs de permitir la difusin del agua de la sangre para ser excretada de los pulmones en la forma de vapores. 6. En las aves voladoras los sacos areos sirven como tanques de reserva. Son especialmente tiles para las aves que vuelan rpido, cuyo violento esfuerzo muscular pudiera interferir con el proceso respiratorio, y provocar que pierdan el aliento si no fuera por la reserva de aire constituida por los sacos areos.

MECNICA DE LA RESPIRACIN Los pulmones realizan el intercambio gaseoso. Los sacos areos mueven el aire a travs de los pulmones durante la inspiracin y espiracin. Los msculos de la inspiracin (escaleno, intercostales externos, intercostales internos, costisternales para mayor, etc.) actan aumentando el volumen de la cavidad corporal ( y por lo tanto de los sacos areos) y creando as una presin subatmosfrica en los sacos areos. A la inversa, los msculos espiratorios (intercostales externos, intercostales internos, etc.) que actan activamente a travs de toda la espiracin, reducen el volumen de la cavidad corporal

y por lo tanto aumentan la presin en los sacos areos, forzando el aire de los sacos areos a pasar a travs de los pulmones y hacia afuera de las fosas nasales y pico. Los sacos areos actan como fuelles y los msculos de la respiracin modulan la presin y volumen de aire, con el resultado de que el aire es forzado a travs de los pulmones, durante la inspiracin y espiracin.

MOVIMIENTO DE GASES DE PARABRONQUIOS A SANGRE El intercambio de oxgeno y dixido de carbono entre el aire y la sangre ocurre a travs de las paredes de los capilares areos y sanguneos. Los capilares areos y sanguneos ocupan aproximadamente el 50% del volumen total de los pulmones del pollo. La barrera de difusin entre el aire y la sangre es muy delgada en aves. Una gran rea de cada capilar areo est expuesto a la sangre. El tamao de la superficie de intercambio por unidad de volumen del pulmn aviar es 10 veces mayor que del pulmn humano.

Gallo adulto (ml) Volumen total de aire en el sistema respiratorio Frecuencia respiratoria Aire en los pulmones Aire en esqueleto Aire en saco abdominal Volumen por minuto 502 17 70 7 180 777

Gallina adulta (ml) 298 27 35 4 110 766

SISTEMA URINARIO
Es el encargado de la depuracin de la sangre. Este sistema consta de dos cuerpos glandulares

denominados riones de los cuales drena la orina hacia dos conductos simtricos los urteres que desembocan en el urodaeum de la cloaca. Los riones son dos rganos situados a ambos lados de la columna vertebral y en la parte superior del abdomen, ocupando unas depresiones situadas inmediatamente debajo de los huesos del coxis. Son rganos bastante grandes en relacin al peso de las aves, pudiendo llegar a constituir el 2.5 % del mismo. El aspecto de los riones es voluminoso y de color rojo oscuro. Los riones se encargan de elaborar la orina, lquido que se produce a travs de la filtracin glomerular de la sangre arterial, la cual separa de la sangre todos los metabolitos que pueden resultar nocivos para las aves. La orina de las gallinas contiene componentes nitrogenados, mayormente cido rico, con diversas cantidades de amonaco, rea, creatinina, sales consumidas en exceso y sustancias minerales, principalmente de calcio, fsforo, magnesio, y algunas materias orgnicas producto del catabolismo. La orina de las aves solo puede obtenerse pura mediante sondas, pues stas aves carecen de miccin propiamente dicha, pues la orina se excreta junto con las heces.

Los urteres son los conductos en donde la orina es recogida, habiendo uno para cada rin y siendo los encargados de transportarla hasta el urodaeum de la cloaca. Su aspecto es blanquecino y liso.

SISTEMA ENDOCRINO
Las aves exhiben una serie de corpsculos secretores, que carecen de conductos de excrecin, por lo que vierten directamente las sustancias que producen en la sangre por lo que se denominan glndulas endocrinas.

Las sustancias que producen estas glndulas reciben el nombre de hormonas.

HIPOFISIS Es una glndula situada en la base del cerebro, relacionada directamente con ste mediante el diencfalo por una comunicacin peduncular llamado tallo hipofisiario. Es una glndula minscula que, en las gallinas adultas presenta un peso entre 8 a 10 mg. constituido por dos lbulos: anterior y posterior, el primero de naturaleza epitelial y

conectado vascularmente con el hipotlamo y el segundo de tipo nervioso. Las hormonas hipofisiarias de las gallinas y sus funciones son enunciadas a continuacin: Hormona adrenocorticotrpica (ACTH) Es una sustancia estimulante de la zona cortical de las glndulas adrenales, por tanto actan indirectamente sobre los sistemas de adaptacin en situaciones de tensin o de emergencia. La secrecin de ACTH es alta en situaciones de estrs, temor, malas condiciones ambientales, etc. promoviendo un aumento de la glucemia, hipertensin vascular y la puesta en marcha de los mecanismos de supervivencia. Hormona tirotrpica (TSH) sta estimula la actividad de la glndula tiroides. La actividad tirotrpica sufre oscilaciones estacionales relacionadas con las exigencias metablicas, suele aumentar en primavera y disminuir en otoo. Gonadotropinas Son las sustancias encargadas de la regulacin del aparato reproductor, las cuales estn bajo la influencia de las propias increciones gonadales que alcanzan a la hipofsis por va sangunea. La secrecin de gonadotropinas est condicionada fuertemente en las aves a las percepciones lumnicas. Entre las hormonas gonadotrpicas tenemos:

Hormona estimulante del folculo ovrico (FSH) que tiene por funcin estimular el desarrollo del ovario. Hormona luteinizante (LH) que se encarga de la ovulacin Hormona luteotrpica (LTH)o prolactina, encargada de la induccin de la cloquera, as como de la produccin de la leche del buche de palomas. Hormonas del lbulo posterior El lbulo posterior de la hipfisis secreta la hormona antidiurtica, que favorece la absorcin de agua a nivel renal, la vasopresina, que eleva el tono arterial y la presin sangunea, y la oxitocina, encargada de la contraccin del tero durante la oviposicin.

TIROIDES Es una glndula de pequeo tamao, de 70 a 110 mg. de peso en gallinas. La actividad de la tiroxina est regulada por la hormona TSH y ejerce una accin anabolizante general, produciendo aumento de la vitalidad, elevacin del tono cardaco, con estmulo del emplume y promocin de la excitabilidad. Las ponedoras son aves marcadamente hipertiroideos tanto en sus reacciones anmicas como metablicas.

PARATIROIDES Secretan la paratohormona, sustancia que interviene en el metabolismo del calcio y el fsforo, cumpliendo un papel activo en los procesos de osificacin, regulacin de la calcemia y en la formacin de la cscara del huevo. Adrenales Glndulas que reciben este nombre por estar situadas junto a los riones, son dos formaciones pequeas situadas sobre el borde interno del rin. La glndula posee dos sectores funcionales

denominados corteza y mdula adrenal. La gallina posee mayor cantidad de tejido cortical que el gallo. Las hormonas corticales o corticoides se encargan de poner en marcha mecanismos de supervivencia ante situaciones de estrs al contribuir a incrementar la glucemia, promover la glucogenolsis y favorecer el consumo energtico ante situaciones de emergencia. Asimismo, en condiciones normales regula el metabolismo hidromineral y la estabilidad osmtica del organismo. La hormona medular de las adrenales es la adrenalina sustancia poseedora de actividad vasopresora, tnica cardaca e hiperglucemiante.

PANCREAS Secreta la hormona insulina encargada de regular el nivel de glucosa en la sangre. GONADAS Las glndulas sexuales, testes y ovarios, secretan sustancias hormonales diversas responsables de los caracteres sexuales secundarios de las aves. Andrgenos, son hormonas caractersticas del gallo encargadas del desarrollo de la cresta, brillo del plumaje, porte, canto del gallo. El andrgeno ms caracterstico es la testosterona. Los andrgenos son responsables de la lbido y las actitudes agresivas de los gallos. Estrgenos, segregadas en porciones variables en las gnadas de los machos y de las hembras. Intervienen activamente en el desarrollos de los rganos del aparato reproductor de la gallina. Su administracin aumenta el tamao del oviducto. Poseen actividad anti prolactina pues se ha demostrado que interrumpen la cloquera.

TIMO Es una glndula formada por unos cuerpos lobulares que se extienden a lo largo del pescuezo, tiene su mximo desarrollo en pollos a temprana edad y slo quedan vestigios de este rgano

en aves adultas. No esta plenamente reconocida la funcin endocrina de esta glndula, cuya ablacin (timectoma) no ejerce efectos perjudiciales al ave.

SISTEMA REPRODUCTOR

SISTEMA REPRODUCTOR MASCULINO El sistema reproductor masculino tiene por funciones el producir espermatozoos (gametos o clulas reproductoras) introducirlas en el oviducto para una eventual fertilizacin del vulo. Asimismo estimular la produccin de hormonas andrognicas que influirn sobre la presencia de los caracteres sexuales secundarios. Est conformado por: Dos testculos, siendo usualmente el izquierdo ms grande. Son de color cremoso, situados al extremo anterior de los riones prximos al dorso. En pavos bronceados, algunas reas estn pigmentadas. Durante la temporada de apareamiento aumentan de tamao, pero nunca descienden a un escroto externo como en animales superiores. Son de forma elipsoide con muchos vasos capilares en la superficie. Tbulos seminferos, macrscopicamente los testculos estn formados por un gran nmero de conductos delgados y retorcidos, en cuyo tejido interno se producen los espermatozoides. Estos tbulos seminferos se presentan en grupos separados por delicadas membranas. El espermatozoide que ha madurado migrar a los conductos del epiddimo, de all pasando por los flexuosos vasos deferentes irn a travs de una pequea papila a desembocar en la cloaca. En gallos y pavos cada vaso deferente desemboca en una pequea papila copulatoria, la cual

sirve como el rgano de introduccin. Esta papila est localizada en la pared dorsal de la cloaca. Los patos y gansos poseen un rgano erctil denominado sinusoide peneano. El rgano copulatorio rudimentario de las aves es importante pues sirve para la clasificacin por sexo de los pollitos BB o recin nacidos, en base al exmen cloacal. Las aves carecen de glndulas accesorias, lo cual hace difcil conservar el semen a bajas temperaturas. Aproximadamente 100 millones de espermatozoides se necesitan por inseminacin para obtener una fertilidad normal. El volmen de eyaculado en gallos es en promedio 0.6 c.c., mientras en pavos se obtiene 0.3 c.c.La concentracin en gallos y pavos es de 3'500,000 y 7'000,000

espermatozoides/milmetro cbico respectivamente.

SISTEMA REPRODUCTOR FEMENINO El sistema reproductor en el embrin femenino consiste en dos oviductos y dos ovarios. Poco tiempo despues del nacimiento, tanto el oviducto como el ovario del lado derecho degeneran. Cuando la gallina alcanza la madurez sexual solo el oviducto y el ovario izquierdo habrn desarrollado. Sin embargo se han reportado algunos casos en los cuales aves adultas presentaban desarrollo bilateral de ovarios y oviductos. Asimismo se ha reportado que un estres severo o lesiones en el ovario o en el oviducto izquierdo durante la poca de desarrollo provocarn ocasionalmente el desarrollo de los rganos del lado derecho. En algunas aves de presa, el ovario derecho persiste y es funcional no as el oviducto del mismo lado. OVARIO Al momento del nacimiento el ovario aparece como un conjunto triangular de vulos de color gris. Est adherido a la pared dorsal de la cavidad corporal, en el extremo anterior del rin izquierdo y puede contener ms de 2,000 vulos microscpicos, muchos de los cuales nunca llegarn a alcanzar el grado de desarrollo de huevos. Cada uno de los vulos est

independientemente adherido por un pedculo muy fino. El vulo es una esfera ms o menos desarrollada includa en una delgada membrana denominada folculo. Cada yema u ovulo vara en color desde el pajizo plido hasta el amarillo rojizo o naranja fuerte. El tamao de un vulo maduro es aproximadamente 40 mimetros en dimetro, y un vulo sin desarrollar es microscpico. Durante el desarrollo de la hembra el crecimiento de los vulos es muy lento hasta aproximadamente diez das antes que la yema caiga del folculo ovrico , durante ese perido el vulo crece rpidamente debido a la deposicin de grasas. Al momento que la gallina alcanza la madurez sexual (momento que pone su primer huevo) el ovario aparece como un racimo de vulos de diferentes tamaos. Son funciones del ovario la producccin de vulos y la secrecin de estrgeno (hormona sexual femenina). OVIDUCTO En un pollito recin nacido el oviducto aparece como una lnea retorcida fina y blanquecina. Se extiende desde la regin del ovario, pasando sobre el rin izquierdo hasta la cloaca (urodaeum). Conforme se acerca la madurez sexual el ovario producir mayor cantidad de hormona estrognica, la cual estimular el rpido desarrollo del oviducto. Finalmente madura convirtindose en un rgano tubular de hasta 30 pulgadas de longitud, sumamente tortuoso. Ocupando una gran parte del lado izquierdo de la cavidad abdominal. El oviducto est suspendido del dorso de la cavidad abdominal mediante el ligamento peritoneal. El oviducto est cubierto por una red de vasos sanguneos, y est continuamente en movimiento durante el perido que un huevo est en formacin. Histolgicamente de afuera hacia adentro el oviducto consta de: Tnica serosa, que se contina con el ligamento peritoneal. Tnica muscular, que interiormente est constituido por una capa de msculos circulares y externamente por una capa de msculos longitudinales. Anteriormente es de poco espesor pero posteriormente se engrosa.

La mucosa y sub mucosa son capas continuas. La mucosa tiene muchos pliegues, su capa epitelial est compuesta de clulas columnares de ambos tejidos ciliadas y no ciliadas. En el oviducto es posible distinguir cinco regiones bien definidas: 1. Infundibulo: La primera parte, caracterizada por sus paredes muy delgadas y muchos pliegues en la mucosa. Su funcin es recibir el vulo desprendido del ovario y es en esta zona donde se produce la fecundacin. 2. Magnum o Pars albuminfera: La segunda regin se caracteriza por la densidad de la capa glandular de la mucosa. Su funcin es la secrecin del albumen denso. 3. Istmo: Histolgicamente es similar a la regin precedente. Su funcin es la formacin de las membranas de la cscara del huevo. 4. Glndula calcfera o Utero: Histolgicamente es similar a las regiones anteriores. Su funcin es la formacin de la cscara del huevo. 5. Vagina: La mucosa de esta regin presenta pliegues longitudinales, aparentemente tiene pocas glndulas. Contribuye en muy poco a la estructura del huevo, sirviendo ms como un sitio de pasaje.