Grasas saturadas: formadas mayoritariamente por cidos grasos saturados.

Aparecen por ejemplo en el tocino, en el sebo, en las mantecas de cacao o de cacahuete, etc. Este tipo de grasas es slida a temperatura ambiente. Las grasas formadas por cidos grasos de cadena larga (ms de 8 tomos de carbono), como los cidos lurico, mirstico y palmtico, se consideran que elevan los niveles plasmticos de colesterol asociado a las lipoprotenas LDL. Sin embargo, las grasas saturadas basadas en el esterico tienen un efecto neutro. Ejemplos: sebos y mantecas. Grasas insaturadas: formadas principalmente por cidos grasos insaturados como el oleico o el palmitoleico. Son lquidas a temperatura ambiente y comnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por ejemplo el aceite de oliva, de girasol, de maz. Son las ms beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobre los lpidos plasmticos1 ,2 y algunas contienen cidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo no puede fabricarlos y el nico modo de conseguirlos es mediante ingestin directa.
las asimila para convertirlas en energa para nuestro o convierte los excesos en grasa adipositada en los tejidos

Que el exceso de grasa en el organismo es malo todos lo sabemos y lo tenemos en cuenta, y por ello queremos acabar con ella a toda costa, y es que el exceso de grasa no es solamente esto, sino que trae consigo otros trastornos como la retencin de lquidos. Pero este trastorno es ms comn de lo que pensamos y por ello debemos prestarle atencin para atajarlo y evitar que la retencin de lquidos estropee nuestra salud. La retencin de lquidos es un problema que a muchas personas trae de cabeza, siempre se suele achacar a causas externas o puntuales, dejando de lado un posible problema como es el exceso de grasa en el organismo. Es cierto que esto hace que acumulemos lquidos en determinadas zonas haciendo que nuestro volumen corporal aumente, para acabar con ello es importante que eliminemos el exceso de grasa, aunque otros motivos pueden influir a la hora de convertir nuestro cuerpo en un montn de lquidos. Padecer trastornos hormonales, circulatorios, cardiacos o sanguneos son las causas principales de la temida retencin de lquidos. La mayora de estos trastornos estn relacionados con el exceso de grasa y colesterol en el organismo, por ello es esencial prevenir y evitar aumentar las cantidades de grasa de nuestro cuerpo para as dejar de lado las retenciones de lquidos que tanto nos traen de cabeza. Seguir una dieta sana y equilibrada, adems de realizar ejercicio fsico es la base para mantener una buena salud fsica libre de grasas y trastornos ocasionados por ellas.