Alimentacin Equilibrada Alexia Domnguez

ndice: Introduccin. Objetivos. Caractersticas. Errores y limitaciones. Equipo antropomtricos. Localizacin de los puntos antropomtricos. - Parmetros. - Mi estudio antropomtrico.

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Introduccin
La antropometra es una tcnica utilizada en la evolucin nutricional, tanto para la vigilancia del crecimiento y desarrollo como en la determinacin de la composicin corporal (porcin magra y grasa). La composicin del cuerpo humano se divide en dos compartimentos: masa grasa (MG) y masa libre de grasa o masa grasa (MM), la suma de los cuales constituye el peso corporal. El componente ms variable es la grasa, que depende del balance de energa y que modifica en mayor medida el peso corporal total. En la adolescencia los chicos adquieren mayor cantidad de masa magra, y las chicas aumentan su masa grasa. La masa magra se compone de agua, protena y un conjunto de varios componentes (minerales, hidratos de carbono). El conocimiento de la composicin corporal es imprescindible para saber el efecto que tiene la dieta. La medicin de diferentes parmetros antropomtricos, as como la construccin de indicadores, permite conocer el estado de reservas proteicas y calricas adems de orientar al profesional de la salud sobre las consecuencias de los desequilibrios en dichas reservas, bien sea por dficit o exceso, trastornos del crecimiento el desarrollo en nios y adolescentes e inicio y evolucin de la enfermedad a lo largo del ciclo vital. La razn que justifica las medidas antropomtricas es que cada da se es ms consciente de que la talla medida y dems aspectos morfolgicos de constitucin y composicin corporal estn menos ligados de lo que se crea a factores genticos y ms a factores ambientales, entre ellos a la alimentacin, en especial en fases de crecimiento rpido

Objetivos
Los objetivos ms destacables de la antropometra son: Evaluacin del estado nutricional. Control del crecimiento y desarrollo de los nios. Valoracin del efecto de las intervenciones nutricionales.

Caractersticas
Las caractersticas generales ms sobresalientes son: Constituye un mtodo en cierto grado objetivo y no invasivo de medir la constitucin y composicin corporal en general, as como de partes especficas. Las medidas son relativamente sencillas, rpidas y econmicas. Pgina | 2

Los datos antropomtricos son capaces de reflejar cambios en la ingesta nutricional producidos a largo plazo. Los resultados obtenidos deben evaluarse comparando referencias estndar de acuerdo a la edad y el sexo del individuo.

Errores y limitaciones
Errores y limitaciones potenciales de la valoracin antropomtrica: Pueden ocasionarse errores por la no cooperacin del individuo o de la utilizacin de un equipo inadecuado. Algunos cambios significativos del estado nutricional no pueden ser detectados antropomtricamente porque se producen de forma muy lenta. Las medidas antropomtricas (altura y peso) pueden alterarse por determinadas condiciones patolgicas como, por ejemplo la osteoporosis y el edema, no reflejando, por tanto, una situacin nutricional. Las referencias estndar pueden no ser las ms apropiadas.

Equipos antropomtricos
Tallmetro. Escala mtrica apoyada sobre un plano vertical y una tabla o plano horizontal con un cursor deslizante para contactar con la parte superior de la cabeza. Precisin 1 mm. Se emplea para medir la estatura y talla sentado. Bscula. Balanza pesa-personas con precisin de 100 gramos. Utilizada para obtener el peso. Antropomtrico. Es una escala mtrica de dos ramas, una fija y otra que se desplaza. Las ramas pueden ser rectas o curvas. Precisin 1 mm. Se miden segmentos corporales, grandes dimetros y alturas. Cinta antropomtrica. Debe ser flexible, no elstica, metlica, anchura inferior a 7 mm, con un espacio sin graduar antes del cero y con escala de fcil lectura. El muelle o sistema de recogida y extensin de la cinta debe mantener una tensin constante y permitir su fcil manejo. Se recomienda que las unidades de lectura estn en centmetros exclusivamente. Precisin 1 mm. Se utiliza para medir permetros y para localizacin del punto medio entre dos puntos anatmicos. Compas de pequeos dimetros. Comps de corredera graduado, de profundidad en sus ramas de 5 mm, con capacidad de medida de 0 a 250 mm, y precisin de 1 mm. Se utiliza para medir pequeos dimetros. Plicmetro o comps de pliegues cutneos. Con capacidad de medida de 0 a 48 mm, y precisin de 0.2 mm. La presin en sus ramas es constante (10 g/mm2) cualquiera que sea su apertura. Se utiliza para medir panculo adiposo.

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Localizacin de los puntos antropomtricos.

Hay que tener en cuenta que casi todas las medidas se realizan con el sujeto en la posicin antropomtrica de referencia. El sujeto se encuentra de pi, con la cabeza y ojos dirigidos al infinito y las extremidades superiores relajadas a lo largo del cuerpo y dedos extendidos. Las palmas de las manos estarn orientadas hacia el cuerpo (en pronacin), mientras que en la posicin anatmica de referencia estn en supinacin. El peso del cuerpo deber estar apoyado por igual en ambas piernas, mientras que los pies se colocan con los talones juntos y formando un ngulo de 45 entre s. Segn esta posicin, se definen tres planos:

Tambin se definen tres ejes: El eje lateral, transversal u horizontal. Tambin conocido como eje X. El eje longitudinal, vertical, crneo-caudal, o eje Y. El eje sagital, ventro-dorsal, antero-posterior, o eje Z. Pgina | 4

Parmetros
Los parmetros antropomtricos ms usuales son: peso, talla, pliegues subcutneos, permetros y dimetros corporales. Peso El peso lo calculamos a travs de una bscula. Talla La talla la calculamos con ayuda de un metro. Con estos datos, calculamos el IMC (ndice de masa corporal):

IMC = peso (kg)/altura2 (cm)

En la clasificacin del IMC, estoy en normal, puesto que engloba desde 18,5 24,99, y mi IMC es de 18,6 aunque cabe destacar que me encuentro en el lmite. Pliegues cutneos Se utilizan para determinar con mayor precisin el contenido de grasa corporal, se mide mediante un lipocalibre.

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Pliegue tricipital: Est situado en el punto medio acromio-radial, en la parte posterior del brazo. Es un pliegue vertical y va paralelo al eje longitudinal del brazo. Pliegue bicipital: Est situado en el punto medio acromio-radial, en la parte anterior del brazo. El pliegue es vertical y corre paralelo al eje longitudinal del brazo. Pliegue suprailaco: Se localiza justo encima de la cresta ilaca en la lnea medio-axilar. El pliegue corre hacia adelante y hacia abajo en direccin natural del pliegue, formando un ngulo alrededor de 45 con la horizontal. Pliegue subescapular: Se mide en la zona inmediatamente por debajo del ngulo de la escpula en direccin oblicua hacia abajo y hacia fuera, formando un ngulo de 45 con la vertical. Pliegue abdominal: Est situado lateralmente a la derecha a 5 cm del ombligo. El pliegue es vertical y corre paralelamente al eje longitudinal del cuerpo.

Una vez calculados, los comparamos con referencias estndar de acuerdo con nuestra edad y peso. Permetros Se utilizan para constituir indicadores de grasa corporal. Permetro del brazo Permetro de cintura Permetro de cadera

Podemos calcular el ndice de cintura/cadera. Es un mtodo que se utiliza para describir la distribucin, tanto subcutnea como intraabdominal del tejido adiposo. Dimetros Son utilizados en la valoracin nutricional, sobre todo en la evaluacin del crecimiento y desarrollo. Bicndilo del fmur Biepcndilo del hmero Biestiloide-mueca

Mi estudio antropomtrico
Con ayuda del equipo de antropometra, se toman las medidas correspondientes, referidas a pliegues, permetros, dimetros, peso y talla. 1. Pliegues: - Pliegue tricipital: 19mm. - Pliegue bicipital: 7mm. - Pliegue suprailaco: 17,5 mm. - Pliegue subescapular: 12mm. Pgina | 6

- Pliegue abdominal: 15,5mm. 2. Permetros: - Permetro del brazo - Permetro de cintura: 67cm. - Permetro de cadera: 90cm 3. Dimetros: - Bicndilo del fmur: 47cm. - Biepcndilo del hmero: 23cm. - Biestiloide-mueca: 15cm.

4. Peso: 48,1 kg 5. Talla: 1.61 cm

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