1. El pncreas es un rgano de secrecin mixta. Explique por que y cuales son sus funciones y elementos.

El pncreas es un rgano retroperitoneal mixto, exocrino que segrega enzimas digestivas que pasan al intestino delgado y endocrino (los islotes de Langerhans) produce hormonas, como la insulina, el glucagn y la somatostatina que pasan a la sangre. Las secreciones exocrinas fluyen hacia el conducto pancretico, que las vaca en el duodeno junto con el conducto biliar. El alimento que entra en el duodeno estimula la secrecin de colecistocinina que, a su vez, estimula la produccin y secrecin de enzimas pancreticas. La acidez del contenido gstrico que entra en el duodeno estimula la secrecin de la hormona secretina, que desencadena la secrecin de lquido pancretico rico en bicarbonato, que neutraliza la acidez en el duodeno. El pncreas segrega enzimas que digieren los hidratos de carbono, los lpidos y las protenas. 2. Clasificacin de las enzimas

i)

Oxidorreductasas:

Catalizan una amplia variedad de reacciones de xido-reduccin, empleando coenzimas, tales + + como NAD y NADP , como aceptor de hidrgeno. Este grupo incluye las enzimas denominadas comnmente como deshidrogenasas, reductasas, oxidasas, oxigenasas, hidroxilasas y catalasas.

ii)

Transferasas:

Catalizan varios tipos de transferencia de grupos de una molcula a. otra (transferencia de grupos amino, carboxilo, carbonilo, metilo, glicosilo, acilo, o fosforilo). Ej.: aminotransferasas (transaminasas).

iii) Hidrolasas:
Catalizan reacciones que implican la ruptura hidroltica de enlaces qumicos, tales como C=O, C-N, C-C. Sus nombres comunes se forman aadiendo el sufijo -asa al nombre de substrato. Ejs.: lipasas, peptidasas, amilasa,maltasa, pectinoesterasa, fosfatasa, ureasa. Tambin pertenecen a este grupo la pepsina, tripsina y quimotripsina.

iv) Liasas:
Tambin catalizan la ruptura de enlaces (C-C, C-S y algunos C-N, excluyendo enlaces peptdicos), pero no por hidrlisis. Ejs.: decarboxilasas, citrato-liasa, deshidratasas y aldolasas.

v)

Isomerasas:

Transforman sus substratos de una forma isomrica en otra. Ejs.: Epimerasas, racemasas y mutaras.

vi) Ligasas:

Catalizan la formacin de enlace entre C y O, S, N y otros tomos. Generalmente, la energa requerida para la formacin de enlace deriva de la hidrlisis del ATP. Las sintetasas y carboxilasas estn en este grupo. Todas las enzimas digestivas son hidrolasas. Todas las enzimas digestivas hidrolizan sus sustratos. Los productos de sus procedimientos hidroliticos son oligomeros, dmeros y monmeros de la macromolcula original.

3. Condiciones generales que deben existir para el funcionamiento de una enzima.

4.