UNIVERSIDAD del NORDESTE FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS TALLER DE PRCTICAS PROFESIONALES

NACIONAL

CORRIENTES, DE 2011 TEMA: TUTORA: Dra Revidatti Maria Antonia INTEGRANTES Fonteina Maria Alejandra Gmez Cabrera Maria Cecilia Morales Flix Gabriel

INTRODUCCION: La produccin de cerdos ya sea en sistemas de explotacin intensiva, extensiva o mixta esta basada en cuatro pilares fundamentales relacionados entre si, dependientes unos de otros y en perfecto equilibrio que son: nutricin, sanidad, instalaciones y manejo. Nuestro trabajo se basara en la alimentacin de los cerdos y como repercute esta en la sanidad de los mismos. Para combatir cualquier tipo de enfermedad, primero se deben conocer los signos, las medidas preventivas y las medidas curativas. Los objetivos de nuestro trabajo sern conocer calidad, cantidad, forma de administrar el alimento y requerimientos que necesitan cada una de las categorias y el cual influir tanto negativa como positivamente en la sanidad de cada una de las fases. CONSIDERACIONES ANATOMOFISIOLGICAS DIGESTIVO DEL CERDO DEL APARATO

El cerdo es un monogstrico simple omnvoro, cuyo aparato digestivo est capacitado para recibir alimentos de origen vegetal y animal. El aparato digestivo del cerdo est constituido por una serie de rganos los cuales conjuntamente ejercen una funcin digestiva. Boca: La abertura bucal es grande con un labio superior grueso (hocico). La lengua larga y estrecha recubierta de papilas. Faringe: Dividida en dos porciones: la parte respiratoria que se contina con la laringe y la digestiva que se contina con el esfago. Esfago: Es corto y casi recto. Estmago e intestino: El estmago es voluminoso, con capacidad de 6 a 8 litros. El intestino delgado mide de 15 a 20 m, consta de duodeno, yeyuno e leon, el ciego mide 30 cm. El colon est situado al lado derecho del plano medio. rganos anexos: Hgado: Es el rgano ms voluminoso del cerdo. Est localizado hacia la parte derecha del plano medio, lo acompaa la vescula biliar. Realiza un gran nmero de funciones: Produce bilis. Almacena glucgeno. Almacena Vitamina A. Emulsiona las grasas. Pncreas: Es una glndula y sus funciones son: Producir jugo pancretico rico en enzimas. Producir insulina necesaria para la asimilacin de azcares. El tracto digestivo puede considerarse como un tubo que transcurre desde la boca hasta el ano, revestido de membrana mucosa y cuyas funciones son la digestin y absorcin de alimentos, barrera protectora contra grmenes y la posterior eliminacin de los desechos slidos.En l se producen los procesos de transformacin de los alimentos en nutrientes de sencilla composicin qumica para que puedan ser absorbidos por la mucosa digestiva y pasar a la sangre, siendo los procesos: -Acciones Mecnicas de molienda en la boca. -Acciones Qumicas (cido clorhdrico y bilis) y de digestin en el estmago. Acciones Biolgicas de las enzimas y actividad fermentativa microbiana, que se desarrolla principalmente en el intestino grueso. Accin Mecnica: incluye la prehensin de los alimentos, la masticacin y accin de la saliva.

El cerdo utiliza los incisivos y la lengua para tomar la comida ayudndose de su labio inferior, que asume la forma de pala o cuchara lo que le permite ingerir el alimento en sus diferentes formas fsicas (harina, grnulos, sopas). La ruptura y mezcla de los elementos ingeridos se produce por la masticacin y contracciones musculares de sus mandbulas. En cuanto a la accin de la saliva, sta tiene la funcin de colaborar con la masticacin, mezclar el alimento, lubricar el esfago e iniciar el proceso digestivo al actuar su enzima Alfa amilasa. Accin Qumica: El estmago del cerdo es un saco extensible, simple, de forma ovoide y con cavidad amplia, constitudo por un cuerpo con dos extremidades en fondo de saco. Secreta a la luz gstrica una mezcla compleja de sustancias con diferentes acciones sobre el alimento: hormona gastrina (estimula la secrecin gstrica de cido clorhdrico), enzima pepsina (digestin pptica), enzima lipasa (digestin) y la sustancia buffer cido clorhdrico (activa las enzimas estomacales pepsingeno a pepsina, mantiene el Ph intragstrico, permite la digestin qumica e inhibe el crecimiento bacteriano). La actividad estomacal es producida por contracciones peristlticas que permiten la mezcla de los alimentos y el paso de los mismos hacia el intestino. El intestino delgado se divide en tres secciones: duodeno, yeyuno e leon. Consiste en un largo tubo flexible que posee dos capas musculares (longitudinal y circular) y una mucosa con glndulas tubulares y vellosidades o pliegues mucosos que conforman la luz intestinal. Las vellosidades estn principalmente constitudas por clulas especializadas, los enterocitos. La mucosa del intestino delgado se halla muy bien irrigada por vasos sanguneos, lo que da lugar a una rpida renovacin de los enterocitos. Esta renovacin celular se efecta en tres das en los cerdos adultos, pero necesita entre siete y diez das en los lechones , es por eso que el lechn est muy desfavorecido en ste aspecto y por lo cual la reparacin de las lesiones que eventualmente se produzcan en l ser lenta. Adems hay que considerar que durante los primeros das de vida del animal existe una permeabilidad de clulas intestinales que puede favorecer la penetracin de grmenes , sta es la razn principal de la virulencia de los procesos diarreicos en lechones. La bilis secretada por el hgado, acumulada en la vescula biliar y liberada al duodeno, contiene sales biliares, fosfolpidos, colesterol, mucus y pigmentos biliares y tiene por funcin emulsionar las grasas para facilitar su absorcin. Enzimas pancreticas del cerdo agrupadas por su funcin especfica: Carbohidrasas: alfa amilasa (degrada almidn a maltosa) Maltasa (degrada maltosa a glucosa) Proteasas: tripsina y quimiotripsina A-B-C (degradan protenas a pptidos) Carboxipeptidasa A y B 8degradan pptidos a aminocidos) Lipasas: lipasa y fosfolipasa A (que degradan lpidos a cidos grasos) Colesterolesteresa (degrada lpidos a glicerol-colesterol) Nucleasas: ribonucleasas (degrada ARN y ADN a nucleotides) Secreciones del intestino Delgado del cerdo: Enz. Proteasas: estereoquinasa (activa el tripsingeno) peptidasa (degrada pptidos a aminocidos) Enz. Maltasa: (degrada maltosa a glucosa) Enz. Sacarasa:(degrada sacarosa a glucosa y fructosa) Enz. Lipasa: (degrada lpidos a cidos grasos y glicerina) Enz. Nucleasas: polinucleotidasa (degrada cido nuclico a nucletidos)

nucleotidasa (degrada nucletidos base pricas y pirimidnicas a cido fosfrico y pentosas) Bilis: Contenido no enzimtico (acta sobre lpidos emulsiona grasas) Los alimentos son forzados a pasar a travs del intestino delgado por movimientos musculares y peristlticos, mientras la absorcin de los nutrientes ocurre por difusin pasiva (poros), por transporte activo y por pinocitosis o fagocitosis(incorporacin amebisica). El intestino grueso involucra tres segmentos que son el ciego, el colon y recto, donde se produce la absorcin masiva de agua y cidos grasos voltiles. El ciego y colon proximal son muy importantes en el proceso digestivo porque all se realiza el ataque de los microorganismos a los residuos alimenticios y la fermentacin de los mismos. Presentando dos tipos de movimientos: uno de mezcla y otro para el transporte del contenido. Accin Biolgica: flora microbiana y accin del Ph del medio. La flora microbiana que acta en el aparato digestivo del cerdo es: Dominante(mayor al 90%) representada por Bifidobacterium, Lactobacillus y Bacteroides; Subdominante(1%) representada por Enterococcus, Escherichia y Streptococcus y Residual(menor al 0,01%) formada por Proteus, Clostridium, Staphylococcus, Pseudomonae y Candidae. La microflora desempea importantes funciones: Digestin: La actividad fermentativa se lleva a cabo esencialmente en el intestino grueso, donde hay mayor cantidad de bacterias. Esta actividad no est muy desarrollada en el lechn lactante, ya que su intestino grueso no est preparado para recibir grandes cantidades de residuos de protenas y glcidos. Sntesis de vitaminas del grupo B. Proteccin contra la flora patgena por ocupacin del nicho ecolgico. El aparato digestivo del lechn recin nacido es estril, pero inmediatamente es colonizado por la flora bacteriana presente en el tubo digestivo materno y en el ambiente. Es por eso que durante los dos primeros das de vida, la composicin qumica del contenido digestivo del lechn es muy favorable al cultivo microbiano, y sta flora se establece progresivamente para llegar a un equilibrio relativo entre los 21 y 28 das de edad. Los primeros en colonizar el medio parecen ser los Colibacillus, seguidos por los Enterococcus y los Clostridius. Las bacterias comensales del tracto digestivo oponen una fuerte resistencia a la colonizacin de las bacterias cotidianamente ingeridas, sean patgenas o no. Por lo tanto para que se produzca una infeccin intestinal es necesaria la ingestin masiva de bacterias patgenas. Hay numerosos factores que perturban el equilibrio de la flora de barrera y que provocan el predominio de la flora subdominante potencialmente patgena. Entre stos factores se encuentran las variaciones alimenticias y el estrs (por ej. destete) que da lugar a un aumento significativo de colibacilosis a nivel del colon y ciego. Antes del destete el Ph del intestino delgado es cido y aumenta despus del destete, independientemente de la edad y de la dieta que reciba. En el estmago el Ph bajo se debe a la secrecin de cido clorhdrico por la mucosa gstrica. Esta acidez favorece la desnaturalizacin de las protenas alimenticias, prepara la accin de las enzimas que actan sobre las protenas y facilita la emulsin de grasas. En los lactantes el sistema enzimtico no est an maduro evolucionando a partir del destete. En las primeras semanas de vida, el lechn dispone de quimosina, pepsina y lactasa, que son las que digieren los componentes de la leche; es decir que est preparado fisiolgicamente para utilizar la leche de la madre y no para digerir dietas no lcteas basadas en carbohidratos, protenas y grasas complejas.

A partir de los 15 das de edad se comienzan a desarrollar las maltasas, amilasa, sacarasas, lipasas y proteasas, que permiten el aprovechamiento de protenas animales, grasas, sacarosa, maltosa y almidn presente en cereales. El bajo nivel de estas enzimas, limita la hidrlisis de almidones y azcares, determinando que la actividad de las enzimas encargadas de degradar los nutrientes de las dietas elaboradas se encuentren an en un estado inmaduro antes de las tres semanas de edad. Adems de la baja actividad de las proteasas, la secrecin de cido clorhdrico tambin es limitada en las primeras edades hasta las primeras semanas pos destete. La acidez del estmago no llega a niveles apreciables hasta la tercera o cuarta semana pos destete lo que complica an ms la digestin de la protena tanto en el pre destete como el pos destete. Tambin la utilizacin de fuentes de grasa de origen vegetal y animal se ve afectada, las grasas complejas forman en el sistema digestivo gotas grandes con un rea de superficie mnima para el ataque enzimtico. En cambio la grasa de la leche de la cerda, son pequeas gotas emulsionadas que permiten una adecuada digestin enzimtica.

Sistemas de produccin porcina Clsicamente se consideran tres sistemas de explotacin: Intensivo, Extensivo y Semiextensivo. Explotacin agropecuaria extensiva: Nuestro concepto de la cra de cerdos a campo es amplio: la definimos como todos aquellos sistemas de produccin de cerdos que se desarrollan al aire libre sobre una extensin de campo. Por lo general est localizada sobre grandes terrenos, en regiones con baja densidad de poblacin y se caracteriza por unos rendimientos por hectrea relativamente bajos pero que en conjunto resultan aceptables. Los sistemas extensivos de produccin animal se basan en la utilizacin de especies ganaderas de inters zootcnico capaces de aprovechar eficazmente los recursos naturales mediante el pastoreo. En general estas especies ganaderas estn adaptadas a los factores limitantes y ecolgicos del medio en el que se desarrollan. Explotacin intensiva o en confinamiento total: Es una forma de explotacin altamente tecnificada dirigida a situar al ganado en condiciones tales que permitan obtener de l altos rendimientos productivos en el menor tiempo posible. En porcino se realiza la explotacin ultra intensiva, con animales en cubculos y ambiente totalmente controlado. Todas las categoras de cerdos se pueden desarrollar en confinamiento, es decir, dentro de las instalaciones ce Los animales permanecen confinados todo el tiempo, por lo que es muy poco el ejercicio fsico que realizan; toda la alimentacin se les brinda en el comedero, por lo tanto se debe contar con mano de obra capacitada. Adems, las instalaciones deben ser funcionales y prcticas con pisos de cemento para evitar el encharcamiento. Explotacin semi-intensiva o semi-extensiva: Este sistema es una mezcla entre los dos sistemas anteriores. La produccin semi-intensiva de cerdos es una forma o sistema de produccin intermedia desde el punto de vista de alimentacin. Es decir, los animales no tienen una alimentacin

basada exclusivamente en alimentos concentrados, pero tampoco se mantienen sueltos para que se alimenten con lo que encuentren. Este sistema consiste en tener confinados los animales en ciertas horas y brindarles parte de la alimentacin en el lugar de encierro y el resto la obtienen de los potreros en los cuales se manejan cargas animales altas Este sistema demanda menos cantidad de mano de obra que la estabulacin completa; adems, el rea de los forrajes de corte se reduce y el ganado sale a pastorear a los potreros de pasto mejorado, debidamente divididos con cerca. Categoras: Las fases de produccin de los cerdos las podemos dividir en dos grupos que son los animales para mercado y los cerdos del hato reproductor. El objetivo de la fase de produccin de cerdos para mercado es alcanzar el peso al sacrificio (90 a 100 Kg.) en un mximo de 170 das de vida. La divisin de las fases reproductivas del cerdo involucra las categoras de reemplazos (cerdas y verracos jvenes), gestantes, lactantes y verracos. Alimentacin del cerdo El cerdo al ser omnvoro puede utilizar una amplia variedad de materiales alimenticios, entre los que se incluyen: desperdicios de alimentos del hombre( pan, galletas), variados productos y subproductos animales y vegetales tales como cereales (maz, trigo. avena, cebada, centeno, sorgo ) y leguminosas (alfalfa, etc.), harinas, bagazos, pulpas, orujo, frutos (banano, naranja ), tubrculos, races; leches y sus derivados lcticos; forrajes de todas clases, desde los verdes y acuosos hasta los ensilados y desecados, y desperdicios vegetales.; harinas de carne, de huesos, de pescados, de sangre y de otras materias. Aunque el empleo de forrajes se ve restringido por la capacidad estomacal del cerdo. El agua es un componente esencial de la dieta para las funciones vitales del organismo. Es indispensable para la vida y su falta puede desencadenar la muerte del animal, de una forma ms rpida que la falta de alimentos. La mayora de los cerdos son alimentados con raciones completas formuladas para que satisfagan las necesidades nutricionales del animal. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DEL CERDO CICLO DE VIDA CRECIMIENTO Y ACABADO GESTACIN LACTANCIA Peso corporal, Kg. 5-10 10-20 20-35 35-60 60-100 110-125 140-250 Ganancia diaria, Kg. 0.3 0.5 0.6 0.75 0.9 0.35 ----Consumo diario, Kg. 0.2 0.75 1.7 1.8-2.4 2.4-3.0 2.0 5.0 E. D. Kcal. por Kg. 3.500 3.500 3.300 3.300 3.300 3.300 3.300 Protena cruda, % 22 18 16 14 13 14 15 Los ingredientes para la elaboracin de alimentos balanceados, los podemos dividir en cuatro categoras que son: fuentes de energa, de protena, de vitaminas, de minerales y los aditivos no nutricionales. La energa es necesaria para el funcionamiento del organismo, formacin de tejidos, la produccin de leche, la actividad fsica. Un exceso como una deficiencia de energa en la racin tiene un efecto negativo; el exceso produce demasiada grasa en la canal de los animales, y la deficiencia disminuye la conversin alimenticia y retarda el crecimiento. Las fuentes de energa ms utilizadas para la alimentacin porcina son los cereales como el maz, las grasas y/o aceites y los subproductos agroindustriales EI sistema de

utilizacin de alimentos energticos altos en humedad consiste en suministrar frutas, verduras o tubrculos frescos. Las protenas son el componente esencial de los tejidos del cerdo y es necesaria para el buen funcionamiento del organismo y mantenimiento, el crecimiento de los tejidos (msculo, sangre, huesos, piel, pelo, etc.), secrecin y produccin de la leche, reproduccin y engorde. Se considera una fuente de protena la harina de carne y hueso. EI suero de leche o queso puede utilizarse en forma seca en la alimentacin de lechones como fuente de lactosa. EI nivel de inclusin de harina de pescado en dietas para cerdos depende del sabor que confiera a la carne de cerdo y esto est afectado por la adaptacin que tengan las personas en un determinado pas. Son fuente de hidratos de carbono los cereales pueden ser cocinados (ej. al vapor) antes de ser molidos. La coccin rompe los grnulos de almidn y aumenta la digestibilidad de los compuestos energticos. El arroz tambin resulta un buen alimento para cerdos, pero es importante tener en cuenta que a la vez reduce el aumento de peso. La fuente de grasa es de origen animal y vegetal proporcionada con el aceite de soja, de girasol, de colza, de coco. La contribucin natural de los principales minerales: calcio, fsforo, sodio y cloro, y de otros minerales como cobalto, zinc, magnesio, hierro, cobre, potasio, selenio, flor y manganeso, es fundamental y tiene que ser completada y balanceada mediante el uso de sustancias minerales como cal en polvo, fosfato de calcio, carbonato de calcio, sal comn, conchilla de ostras y harina de huesos. Las vitaminas son muy importantes porque intervienen en todos los procesos bsicos de la vida como crecimiento, reproduccin, lactancia, si el cerdo no recibe vitaminas en su dieta se presentarn sntomas de carencia. Las vitaminas ms importantes son: A, D, E, K, vitaminas del complejo B y vitamina C. Finalmente se completa la dieta con el agregado de aditivos para incrementar la digestibilidad y apetecibilidad, acidificantes, enzimas, edulcorantes, etc. ALIMENTOS GROSEROS: Henos: de prado, de alfalfa. Pajas: de arroz, de cereales de invierno, de maz (rastrojo), de leguminosas, de soya. Vainas: de guisantes de judos, carozo de maz. ALIMENTOS CONCENTRADOS: Cereales: avena, cebada, centeno, trigo, maz, sorgo y algodn. Leguminosas: algarrobas, habas, yuca y bor. Subproductos y resuidos industriales (de molineras y derivados de azcar): granzas de cereales, salvado de trigo, salvado de maz, salvado de cebada, pulpa seca de remolacha. Harinas de origen animal: de carne, de pluma, de hueso de pescado. Existen cuatro formas principales de presentacin del alimento para ser suministrado a cerdos en desarrollo y engorde. Estas formas son la harina, el pellet, como alimento hmedo o en pasta y en forma lquida. Los ingredientes de los alimentos para cerdo suelen ser molidos. Esto produce un rea superficial mayor para el ataque enzimtico e incrementa la digestibilidad, genera una mezcla ms uniforme, disminuye las probabilidades de que los animales seleccionen los ingredientes o que stos se separen durante el manejo del alimento.

La primer fase de la vida del cerdo, comienza con la lactancia en el cual los requerimientos del lechn son energa, protenas y calor para subsistir y se extiende desde el nacimiento hasta los 30 das en el cual se prctica el destete con un mnimo de 5 Kg. EL CALOSTRO La alimentacin en las diferentes categoras de cerdo se inicia a poco de nacer con la ingestin del calostro que es el primer alimento que recibe el lechn. Tiene una funcin nutricional, ya que proporciona nutrientes para las primeras horas de vida, y otra funcin inmunitaria, porque transmite anticuerpos (IgG) de la madre al lechn, protegindolo de las infecciones. Contiene adems un inhibidor de la tripsina que evita que se destruyan las IgG, tambin funciona como laxante para expulsar el meconio, contiene enzimas y promotores del crecimiento, provee energa (lactosa y grasa). La ingestin del calostro debe ser lo antes posible, ya que la absorcin intestinal de IgG desaparece alrededor de 24 horas despus del nacimiento. La inmunidad calostral disminuye con la edad, siendo prcticamente nula a las 3 semanas. Al mismo tiempo se va instaurando una inmunidad activa (generada por el propio lechn), que no empieza a ser importante hasta las 3-4 semanas, producindose en este periodo una brecha o ventana inmunitaria que puede provocar graves problemas al coincidir con el momento del destete. LECHE Por su parte, la leche, al igual que el calostro, tiene una doble funcin, nutricional e inmunitaria. Una cerda produce de 8 a 12 litros de leche al da, en promedio durante una lactacin de 3 a 4 semanas, dependiendo de la raza, alimentacin, factores ambientales, etc. Los lechones maman unas 24 veces al da, y cada vez ingieren de 40 a 60 gramos de leche y crecen entre 200 y 300 g/da durante la lactacin. La produccin de leche alcanza su pico hacia la 3 o 4 semana de lactacin para disminuir posteriormente. La leche de la cerda contiene anticuerpos (IgA) que protegen el intestino, previniendo la aparicin de enfermedades digestivas. A pesar de ser muy nutritiva la leche de la cerda es deficiente en hierro lo que puede llegar a producir anemia entre los 7 y 14 das de vida del lechn. DE LA LECHE AL PIENSO La leche es la dieta ideal para el lechn pero se debe completar con un alimento pre iniciador que debe ser palatable para estimular su consumo con ingredientes muy digestibles de alta calidad y finamente molidos para no causar diarrea Durante la lactacin, el aparato digestivo de los lechones est adaptado a la digestin de los nutrientes contenidos en la leche: lactosa, casena, grasa emulsionada, etc. Al destete, tendr que digerir protenas, azcares y grasas distintas a las lcteas. Sin embargo, el lechn no produce suficiente cantidad de los enzimas digestivos necesarios para la digestin de estos nutrientes. El objetivo bsico de los piensos de iniciacin es estimular el consumo precoz de pienso para inducir una rpida adaptacin de la batera enzimtica digestiva a la digestin de almidones, grasas y protenas no lcteas, y evitar problemas digestivos por el cambio brusco de dieta al destete. A la vez, contribuyen a acostumbrar a los lechones a reconocer el pienso, los comederos y bebederos y su funcionamiento para conseguir unos consumos adecuados en postdestete. Normas bsicas para utilizar el pienso de lactancia son:

_ Suministrar a partir de los 7 das de vida pequeas cantidades de pienso al menos 2 veces al da, aprovechando las horas en que los lechones estn ms activos. _ Retirar el pienso no consumido cada vez y drselo a cerdas con bajo consumo. _Mantener los comederos limpios, apartados de las zonas de deyecciones. Alejar el comedero del foco de calor. _ Los comederos ideales son bandejas. El consumo es variable entre camadas y va desde los 100 g/da hasta 1Kg/da, el consumo aumenta cuando la cerda comienza a disminuir su produccin lctea alrededor los 21 das. Modo de administracin: en forma de papilla o liquida es ms parecida a la leche lo que aumenta su consumo. En forma de harina se producen ms desperdicios conllevan ms trabajo y se contamina mas. En forma de pellets o granulado tiene menos polvocidad menos perdidas mejor conversin alimenticia y lo consumen con mayor facilidad. INICIADOR Para la transicin del pienso de iniciacin al pre-starter hay que separar a los lechones con bajo y alto peso al destete y hacer los cambios de pienso de un modo paulatino. Mezclndolos al menos en 3das: 75%+25% => 50%+50% => 25%+75%. Los lechones de menor peso debern seguir unos das con el pienso de iniciacin; no se debe cambiar de pienso al alcanzar los lechones una determinada edad, sino un determinado peso. El suministro del pienso en papilla durante la primera semana postdestete mejora considerablemente el consumo de pienso, y es especialmente recomendable en lechones de bajo peso al destete. Los programas de alimentacin son como escaleras, en las que los peldaos son los distintos piensos. Cada pienso est diseado como una continuacin del anterior, para facilitar una rpida transicin desde la leche materna a los cereales y soja que constituirn la base de la alimentacin del cerdo de cebo. Los piensos de iniciacin incorporan materias primas de calidad y digestibilidad que se reducen paulatinamente en los pre-.starters y starters: Al mismo tiempo, se van incorporando en cantidades crecientes cereales y fuentes de protena de origen vegetal: soja full fat, tortas de soja, etc. El lechn tiene una altsima capacidad de crecimiento, pero una capacidad de consumo muy baja, por lo que los piensos de iniciacin y pre-starter deben tener una altsima concentracin de nutrientes. A medida que el lechn crece, aumenta su capacidad de consumo, por lo que los piensos starters son menos concentrados .Es recomendable que los lechones consuman durante la lactacin a partir de la primera semana de vida y hasta una semana despus del destete un pienso de iniciacin haciendo una transicin gradual de un pienso al otro en 3 4 das. Se suministrarn hasta que los lechones alcancen un peso medio de 11 a 12 kg. A partir de este peso, y haciendo una transicin gradual de un pienso a otro en 3 4 das, se pasar a suministrar hasta su paso a cebadero Starter-1 25%" (con harina de pescado de alta calidad y digestibilidad y productos lcteos)

DESTETE La transicin de la leche materna que consume el lechn en la etapa pre- destete (lactancia) al pasar a una dieta seca en el pos-destete debe ocurrir sin una reduccin en el crecimiento ni que se presenten enfermedades. El destete implica la remocin del lechn

al acceso de la leche materna. Es un proceso fisiolgico que se da por la declinacin en la produccin de leche de la madre y la adaptacin del aparato digestivo del cerdo a otro tipo de alimento. Naturalmente ocurre entre15 y 22 semanas de edad. En las explotaciones porcinas se los realiza entre la 2da y 6ta semana de edad. Diferenciando en dos sistemas l destete tradicional que van de los 35 a 45 das y el precoz o temprano de 7, 14, 21 y 28 das. La edad optima para realizarlos es a los 35 das(es el ms usado) en promedio no se destetan lechones menores a 5 kg. Cuando el destete ocurre a los 5 das la altura de las vellosidades se reduce notablemente, disminuyendo la capacidad de absorcin de nutrientes lo que representa una baja digestin en las primeras semanas pos destete, esto hace que el lechn sea ms sensible produciendo una disminucin del crecimiento hasta alrededor de los 14 da pos-destete, esto se puede atenuar con el suministro de alimento pre iniciador. Este momento es un punto crtico dentro de la produccin ya que el animal sufre un stress nutricional disminuyendo el consumo de alimento drsticamente lo que va acompaado de prdida de peso. La velocidad de crecimiento de los lechones desde el destete hasta las 8 a 10 semanas de edad es fundamental para el rendimiento en la ceba y la rentabilidad posterior. Patologas que afectan a los lechones en las primeras etapas de su vida. Edades a las que es ms probable la aparicin de ciertas enfermedades que provocan diarrea en cerdos. 24hs 5dias 3sem 5sem 10sem 20sem 30sem adultos. Colibacilosis Gastroenteritis transmisible. Fiebre porcina clsica. Enteritis por clostridios. Enteritis por rotavirus. Coccidiosis. Enterocolitis por salmonellas. Trichuris suis. Disentera porcina. Enteritis necrtica. Enteritis hemorrgica prolif. Ulcera gstrica

La diarrea es el paso de heces fluidas con prdida de agua y electrolitos ocasionando deshidratacin, acidosis metablica y frecuentemente muerte del animal por hipercalemia. Puede presentarse desde las 24 horas del nacimiento y estar o no acompaada de vmito. La colibacilosis es la ms comn de las enfermedades en los lechones a los 3 das de vida al destete y a los 3 meses. En los dos primeros casos el problema es la diarrea, en el ltimo se presenta la enfermedad edematosa del cerdo. l lechn no posee un sistema inmunitario desarrollado al nacimiento, lo cual lo hace susceptible a microorganismos patognicos. Cuando el lechn no recibe el calostro con sus anticuerpos, est predispuesto a padecer infecciones precoces y morir, especialmente por diarrea. Las diarreas constituyen un problema importante y casi inevitable en toda explotacin confinada. Comnmente son provocadas por Escherichia coli, que produce deposiciones acuosas y amarillentas. La colibacilosis es una gastroenteritis aguda, que se caracteriza por una diarrea blanco-amarillenta acuosa, con rpida deshidratacin y que provoca la muerte de los lechones en pocas horas. Es muy frecuente el desarrollo de una septicemia. La infeccin se transmite rpidamente intracamada, por contacto directo

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entre los lechones. En el desarrollo de la enfermedad la transmisin pasiva de anticuerpos a travs del calostro de la madre a los lechones desempea un papel decisivo .Los lechones son ms susceptibles a estas diarreas durante el 1 y 4 das de vida, a las tres semanas y al momento del destete. Como prevencin se puede recurrir a un correcto manejo del ambiente, el cual debe estar seco, clido y libre de corrientes. ANEMIA FERROPENICA. El lechn nace con unas escasas reservas corporales de hierro (40-50 mg), con lo que apenas cubre las necesidades para los 2 3 primeros das de vida. Si a ello le sumamos que durante las 2 3 primeras semanas de vida el lechn toma como nico alimento la leche de la cerda y sta es muy pobre en hierro, pues apenas cubre el 10% de las necesidades de hierro (el aporte de la cerda es de 1 mg/da/lechn), que el lechn no tiene acceso a parques de tierra y el hecho de presentar un elevado potencial de crecimiento en las primeras etapas de la vida, encontraremos la causa de la gran incidencia de esta patologa . Esta situacin, adems, se ve agravada, porque en la mayora de las explotaciones porcinas durante la fase de maternidad, la cra de los lechones se efecta sobre suelo de hormign y/o enrejillado, sin tener acceso a parques exteriores de tierra en donde al hozar podran encontrar en la tierra las cantidades necesarias de hierro para cubrir sus necesidades. stas se estiman entre 10 y 15 mg al da. Por todo ello, la anemia de los lechones es una de las principales enfermedades nutricionales que afecta al ganado porcino en las primeras etapas, teniendo enormes consecuencias econmicas, dado que ocasiona retrasos en el crecimiento de los animales (alrededor de 1,5 Kg por animal), un mal aprovechamiento del pienso y en definitiva un aumento del ndice de conversin. Adems de ello ocasiona en los lechones una mayor susceptibilidad a padecer ciertas patologas como diarreas, parasitosis y enfermedades infecciosas. Pudiendo llegar a ser la responsable de hasta el 10% de la mortalidad antes del destete. l sntoma ms evidente es el retraso del crecimiento. En este sentido, a partir de la 3 semana de vida los lechones reducen su apetito y su deseo de mamar, como consecuencia de ello se ve reducido su crecimiento, mostrando palidez de las mucosas sobre todo a nivel de las orejas y el hocico, pelo spero y abundante, orejas y colas colgantes y piel arrugada y blanca. Las anemias ferropnicas tambin pueden cursar con diarreas. A nivel anatomopatolgico, se puede observar adema pulmonar, corazn dilatado, esplacnomegalia y exceso de lquido pericrdico.Pudiendo los lechones sufrir muerte sbita. Necesidades de hierro del lechn Las necesidades de hierro del lechn para las primeras etapas de crecimiento son las ms elevadas dentro de las especies zootcnicas (el cerdo aumenta su peso corporal 15 veces desde el nacimiento hasta el final del 2 mes), cifrndose estas necesidades entre 10 y 15 mg al da. El lechn para cubrir estas necesidades puede recurrir a las siguientes fuentes: Las reservas de hierro del lechn en el momento del nacimiento son escasas, cubriendo solo las necesidades de los 3-4 primeros das de vida (apenas nace con unas reservas de 40 mg de hierro). El aporte de hierro a travs de la leche de la cerda es escaso, cubriendo tan solo el 10% de las necesidades. El aporte de hierro a travs del pienso es muy variable dependiendo de las materias primas utilizadas y de la biodisponibilidad del mismo. Las fuente habituales de hierro (sulfato, citrato, fumarato, proteinatos, carbonatos, xidos, etc.) no proporcionan un aumento de trasferencia de hierro a los fetos a travs de la placenta (uteroferrina) o a los lechones a travs de la leche materna (lactoferrina).

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Un aumento de estas fuentes de hierro ocasiona un aumento de la excrecin de hierro por la orina y heces, pero no un aumento de la biodisponibilidad del mismo. Por otra parte, un incremento muy elevado de fuentes inorgnicas de microminerales, adems de no conseguir el efecto deseado puede resultar contraproducente ya que puede interferir en la absorcin de otros microminerales y vitaminas e interaccionar con las grasas insaturadas. Por ello se hace imprescindible el aporte de hierro extra a los lechones en forma de hierro dextrano, hierro dextrn o gleptoferrn, a los 2 3 das de vida va intramuscular de 150200mg, Vigilar las necesidades de hierro durante el destete y en los das posteriores al mismo, ya que el lechn tiene grandes necesidades que deben ser atendidas, fundamentalmente mediante la administracin de hierro en forma oral. SPLAY LEG. Una de las malformaciones ms comunes es el "sndrome de abduccin de las patas" o "splay leg". Es una patologa de incidencia variable en las explotaciones porcinas intensivas, la cual puede provocar una elevada mortalidad ya que entre un 50% y un 80% de los lechones con esta patologa no logran sobrevivir. La etiologa no es bien conocida, aunque parece estar relacionada con una base gentica, una influencia de la alimentacin (avitaminosis de colina y tiamina) o con la presencia de parto prematuros que ocasionan una inmadurez del sistema neurovascular. Hay una mayor incidencia de splay leg en los machos y en cerdas inducidas a parir demasiado temprano (menos de 113 das de gestacin) .Los sntomas son ms acentuados en granjas con suelos lisos y resbaladizos, en los que el lechn tiene dificultades para ponerse de pie .En los lechones nacidos con splay leg, es decir con las extremidades abiertas, es importante actuar rpidamente para que logren tener una autonoma suficiente de movimiento y as puedan alimentarse por sus medios. El mtodo ms popular es unir las extremidades posteriores con una cinta para evitar o reducir su abertura. La cinta no debe quedar demasiado apretada para que no impida la circulacin .Una prctica poco difundida, aunque eficaz, es el masaje de los muslos de los lechones afectados por splay leg. Este mtodo se basa en el principio de tonificar la musculatura de las extremidades posteriores. Normalmente, el splay leg suele ser reversible. Los lechones que logran sobrevivir durante los primeros 4 a 5 das generalmente recuperan el control muscular que les permite pararse normalmente. PROGRAMA DE ALIMENTACION PARA CERDOS Hay 3 sistemas: a voluntad (ad-libitum) - restringido y mixto. El programa a voluntad, consiste en que el cerdo tiene a disposicin permanente el alimento; este no debe poseer ms del 12% de humedad por el riesgo de fermentacin y contaminacin. Los animales llegan a la edad de sacrificio en menos tiempo pero come ms y es baja la conversin. El programa restringido consiste en suministrar dos comidas (concentrado) diarias y necesita ms tiempo para llegar a la edad del sacrificio pero la eficiencia alimenticia es superior. El programa mixto es una combinacin de los dos anteriores.

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LECHONES: El alimento fundamental del lechn, es la leche materna; con el objeto de acelerar el desarrollo y crecimiento de la cra, el porcicultor debe iniciar lo ms pronto posible el suministro de alimentos al lechn, para lograr el mayor peso posible al destete. Por lo tanto debe suministrar un alimento con 22% de Protena y 3.500 Kcal. de energa digestible. Despus del destete se continuar suministrando un alimento con el mismo valor energtico3.500 Kcal. y se rebajar un poco la Protena a 18% Los lechones al nacimiento quedan expuestos a los microorganismos del medio ambiente que les rodea y a la ingestin de bacterias procedentes de las heces maternas que colonizan su aparato digestivo, principalmente su tramo intestinal. Las enfermedades digestivas de los lechones recin destetados casi siempre acaban en diarrea que estn asociadas a tres mecanismos. a) A la colonizacin y proliferacin de las bacterias, virus y parsitos. b) A un desequilibrio nutricional que causa irritacin y alteracin del tracto intestinal, con interrupcin de los procesos de absorcin y secrecin por parte de las clulas epiteliales. c) A un incremento de la presin osmtica luminal, con desrdenes de la motilidad intestinal. La diarrea causada por la accin de enterotoxinas bacterianas intestinales (colibacilosis) es alcalina y acuosa, mientras que las asociadas a la prdida de funcionalidad intestinal suelen ser cidas y voluminosas (rotavirus) o con mucus y sangre (disentera porcina). Sin embargo, el papel de la nutricin y concretamente el alimento administrado es fundamental en cualquiera de ellas, ya que influye no slo en la flora microbiana normal del tracto gastro-intestinal sino tambin en la mayor o menor inhibicin para la colonizacin y proliferacin de los agentes patgenos a travs de otras vas. Sin duda, determinados cereales, el tamao de partculas, los carbohidratos muclagos, los oligosacridos etc. tienen efectos positivos en dietas para lechones jvenes recin destetados. La colibacilosis post-destete afecta al intestino delgado y se caracteriza por producir una diarrea hipersecretora, con gran liberacin de cepas de E. coli hemolticas, cuyas fmbrias (K88 y F-18) se unen a los receptores de las glicoprotenas que revisten las vellosidades intestinales entre los 4-14 das tras el destete, aunque la susceptibilidad a la infeccin disminuye con la edad del animal. El contagio es siempre por va oral, favorecido generalmente cuando baja la acidificacin del aparato digestivo (intestino delgado) dando lugar a una enteritis aguda con diarrea acuosa de color blanco amarillento y olor nauseabundo, que ensucia la piel del rabo, ano y cara interna de los muslos, acompaada de hipotermia, anorexia, deshidratacin, adelgazamiento y debilidad progresiva. Todos los factores relacionados con el destete crean un entorno adecuado para la proliferacin de E. coli, cualquiera que sea la edad a la que se realice, tales como el estrs, cambio de cantidad y calidad del alimento, presencia de otros patgenos (rotavirus, salmonellas) etc. aconsejndose siempre una restriccin de alimento al destete. A travs de la nutricin, se recomienda utilizar alimentos de destete fcilmente digestibles con niveles bajos de fibra diettica con el fin de evitar la colonizacin y proliferacin de E. coli y en consecuencia la incidencia de diarreas. La disentera porcina o espiroquetosis intestinal producida por la Serpulina pilosicoli afecta con frecuencia a lechones recin destetados entre los 7-14 das de edad despus de la mezcla de camadas en la sala de transicin. Normalmente, cursa con colitis crnica moderada de escasa o variable mortalidad, con lesiones en la mucosa del intestino grueso (ciego-colon) y heces fluidas, contenido intestinal apenas digerido y abundante mucus.

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Los sntomas caractersticos adems de la anorexia y retraso del crecimiento son la deshidratacin y sobre todo la diarrea muco-hemorrgica consecuencia de la colitis edematosa. Conviene hacer un diagnstico diferencial con otras patologas y desde el punto de vista nutritivo administrar un alimento medicado (Valtiamulina, Colistina.) con la inclusin de aditivos antidiarricos tales como el cido frmico o el xido de zinc. Una diarrea habitualmente fcil de diagnosticar clnicamente es la enteritis necrosante del lechn lactante causada por Clostridium perfringens tipo C, tpica de granjas con malas condiciones higinicas, pero que puede verse en granjas con condiciones razonables. La bacteria est en las heces de las cerdas sanas y coloniza el intestino del lechn normalmente sin causar problemas. Produce toxina , sensible a la tripsina, que slo acta cuando los lechones toman calostro porque ste contiene inhibidores de esta enzima. Causa una diarrea, muchas veces sanguinolenta, que afecta a lechones de 1 a 4 das con mortalidad prxima al 100 %. Una clostridiosis ms comn es la diarrea recurrente de lechones lactantes y destetados causada por Cl. perfringens de tipo A, que produce toxina alfa. Hay eliminacin de heces cremosas blanquecinas o amarillentas, a veces con burbujas de gas, que manchan el perin de los lechones y un retraso del crecimiento considerable de stos. En lactacin, slo afecta a lechones de cerdas que no tienen suficiente cantidad de anticuerpos especficos en el calostro y en la leche, generalmente primerizas. CERDOS DE LEVANTE. La etapa de levante se inicia al finalizar la fase de precebo (20 a 25 kilos de peso) y, termina aproximadamente a las 18 semanas de vida del cerdo, cuando llega a los 40 o 50 kilos de peso. Responsable del 30-35 % de consumo total del alimento Este perodo va desde los 20 kilos de peso vivo del lechn, hasta los 45 kilos. En esta fase los cerdos deben recibir un alimento que contenga de 16% de Protena, en cuanto a energa deben recibir un alimento con 3.300 Kcal. de Energa Digestible En cuanto a la presencia de alteraciones digestivas de los cerdos en crecimiento-engorda podemos afirmar que ocasionan igualmente un incremento del coste de produccin y aunque menos frecuente que en lechones, enfermedades como la di-sentera porcina, iletis, salmonelosis y clostridiosis se pueden evitar no solo estableciendo un buen programa de prevencin sanitaria en granja (vacunacin de madres, medidas de higiene y manejo.) pueden aparecer diarreas espordicas o intermitentes producidas por los propios agentes infecciosos por piensos desequilibrados en nutrientes, cambios de dieta, bajada del pH intestinal, exceso o materias primas altamente fermentables capaces de alterar la flora gastro-intestinal, Entre las principales enfermedades bacterianas que afectan al colon de los cerdos en crecimiento sealamos: La espiroquetosis porcina, que cursa con una colitis crnica y heces fluidas con abundante mucus, producida por la lesin de la mucosa a lo largo de dicho tramo intestinal y la disentera porcina o diarrea muco-hemorrgica debida a que los lechones presentan el ciego y colon hipermico y edematoso. En menor grado se presenta la salmonelosis porcina que puede cursar de forma asintomtica o por el contrario, provocar una enterocolitis fibrinosa con lceras en forma de botn principalmente en ciego y colon. Colienterotoxemia

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Tambin es llamada la enfermedad de los edemas. Es una enfermedad de aparicin masiva, invade piel, estmago e intestinos. El agente causal es la E coli principalmente las cepas 0138, 0139, 0141 las cuales se caracterizan por producir neurotoxinas, endotoxinas y enterotoxinas. Predisponen los cambios bruscos de alimentos, situaciones de estrs, favoreciendo as la colonizacin del intestino delgado. Una vez que las toxinas se han diseminado por el cuerpo del cerdito causan enteritis, enfermedad enfisematosa y shock. Por lo general se presenta el problema una semana despus del destete, afectando hasta el 50% de los destetos y su aparicin es explosiva en todo el lote, la mortalidad puede alcanzar hasta un 30%. Como prevencin realizar los cambios de alimentacin paulatinamente e iniciarlos una semana antes del destete, buena disponibilidad de agua, aseo e higiene al mximo en la piara. Erisipela porcina o mal rojo Enfermedad infecciosa de curso septicmico, la cual puede presentar muerte sbita en algunos casos. El agente causal es la bacteria Erysipetothrix rusiopathia. Se encuentra en el intestino y en la garganta y se elimina a travs de las heces y la tos. Favorecen su aparicin los cambios de alimentacin, situaciones de estrs, viajes, otras enfermedades inmunosupresoras. Salmonelosis El agente causal es la Salmonella suis, la cual afecta los lechones hasta los 6 meses. Se localiza en el intestino del cerdo y por situaciones de estrs se virulenta. Su periodo de incubacin es de 3 a 5 das; la enfermedad cursa con decaimiento general, fiebre, diarrea de color amarillento, tos, lesiones en piel a nivel de las orejas, dorso, pecho y vientre, las manchas en la piel son pequeas similares a picaduras de alfiler. Se presenta la forma sobre-aguda la cual causa la muerte repentina; a la necropsia se observan hemorragias a nivel del intestino, peritoneo y lesiones neumnicas. En animales con edad avanzada puede pasar a crnica, presentando periodos intermitentes de diarrea, fiebre, temblores musculares. En algunos casos se presenta la atrofia de las orejas, estenosis intestinal por dao en la mucosa. Como medidas de prevencin se recomienda evitar las situaciones de estrs, mantener una sanidad e higiene estricta

CERDOS DE CEBA. Responsable del 40-45 % del consumo total del alimento A partir de los 45 kilos de peso del cerdo y hasta el momento de la venta o sacrificio, se le denomina Ceba o acabado. Para este perodo el cerdo deber recibir diariamente 13% de Protena cruda y 3.300 Kcal. de energa digestible. En algunos sistemas de produccin (estrs) o en granjas que mantienen dietas altamente protenicas a la entrada del cebadero se pueden producir sistemticamente ciertas enterocolitis que afectan al inicio del cebo y que suelen estar asociadas a grmenes bacterianos e incluso a parsitos intestinales (coccidios, Trichuris suis) procedentes de la fase de transicin. Entre las principales enfermedades bacterianas que afectan al colon de los cerdos en crecimiento sealamos:

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La espiroquetosis porcina, Espiroqueta Brachyspira pilosicoli. La patognesis es similar a la de B.hydysenteriae excepto en que el grado de inflamacin es ms leve y la hemorragia no es una caracterstica a menos que la infeccin se complique con otro agente infeccioso. La infeccin por lo general no es mortal. La disenteria porcina Brachyspira hyodysenteriae es la causa de esta enfermedad entrica que tiene consecuencias econmicas importantes para la produccin porcina en todo el mundo. Despus de producirse la infeccin, el organismo coloniza el intestino grueso en 2 - 4 das, se multiplica en las criptas, invade las clulas caliciformes y las clulas epiteliales y las daa o las rompe. la mucosa se congestiona y el contenido del colon se puede volver hemorrgico. se produce hiperplasia de las clulas caliciformes y un exceso de produccin de moco que da lugar a heces diarreicas que contienen moco y sangre; Las lesiones se limitan al intestino grueso, en particular el colon proximal y la regin espiral media. En los brotes de la enfermedad, los cerdos deben ser tratados con antibiticos; el frmaco de eleccin es la tiamulina, si bien la lincomicina es tambin eficaz en la mayora de los casos. La medicacin se puede administrar con el alimento o en el agua (es preferible esta ltima porque los cerdos enfermos por lo general dejan de comer y de ese modo no tomarn el medicamento). La ILEITIS porcina o Enteropata proliferativa porcina es causada por Lawsonia intracellularis, se caracteriza por ser un sndrome recientemente descrito que compromete al epitelio intestinal, La infeccin se produce en los primeros das de vida, transmitida por la madre a los lechones va oro-fecal. Una vez en recra y acabado, puede establecerse un contagio horizontal a partir de las heces eliminadas por los cerdos clnicamente afectados y cerdos portadores o con procesos subclnicos, siendo la transmisin horizontal la va mas comn. La mucosa del ileon se presenta turgente con circunvoluciones y pliegues, exudado amarillento y grumoso, edema subseroso del mesenterio. Los ndulos linfticos mesentricos aumentados de tamao y edematosos. El antibitico a usarse debe tener actividad intracelular. En los primeros trabajos realizados in vitro sobre la sensibilidad de Lawsonia intracellularis a los agentes antimicrobianos, penicilina, eritromicina, difloxacina, virginiamicina, clortetraciclina, tiamulina y tilosina resultaron ser los compuestos ms activos. Recientemente la FDA,en el US Code of Federal Regulations indica el uso de Lincomycin Hydrochloride Monohydrate como antibacteriano especifico en el control de Adenomatosis Proliferativa Intestinal (ILEITIS). Las lceras gstricas son un problema presente en la mayora de los cebos, no hay un tratamiento econmicamente viable que permita la curacin de las lceras una vez que se presentan, por lo que su prevencin se convierte en un punto crtico. Estas se presentan a mitad de la fase de cebo, en animales de ms de 50 Kg., o bien, en cerdas reproductoras, concretamente en aquellas que se encuentren en perodos de la reproduccin donde la ingesta de pienso alcanza sus mximos, y esos momentos son el final de la gestacin y la lactacin. Una de las causas que hoy sabemos que est directamente relacionada con una liberacin elevada de histamina y por lo tanto con la generacin de lceras es el ayuno. Factores nutricionales relevantes correlacionados con la incidencia de lceras son: 1-Presentacin del pienso: baja calidad de granulado en cuanto a dureza, durabilidad, tamao y porcentaje de finos. 2-Dietas con elevados porcentajes de trigo ( > 25 % ) y tamao fino de molienda (tamaos de partcula inferiores a 700 milimicras) se determinan como factores agravantes , ya que determinan una reduccin en el equilibrio de la flora estomacal y una

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mayor fluidez del contenido estomacal que facilita el ataque cido de la mucosa gastroesofgica. 3- Incorporacin de grasas insaturadas de mala calidad (acidez elevada ) con altas tasas de incorporacin de forma continuada. 4- Ayunos y o restricciones severas de pienso. 5- Dietas en seco 6- Piensos contaminados con hongos y/o micotoxinas. 7- Incorporacin de materias primas con elevadas tasas de factores antinutricionales. 8- Dietas con bajos niveles de polisacridos no estructurales. Se prescriben dietas con adecuadas cantidades de fibra diettica. 9- Piensos de alta energa y baja calidad de fibra . Factores de riesgo: operacionales (tolvas manejo); de ambiente (fri-calor); fsicos y mecnicos (tamao de la partcula); sanidad y gentica. 10- Dietas deficientes en aminocidos azufrados, selenio, cobre, zinc, hierro, vitaminas del complejo B y alfa tocoferol. 11- Insuficiente aporte y calidad del agua de bebida. CERDAS GESTANTES: La alimentacin durante le gestacin debe cubrir en la hembra los requerimientos de mantenimiento y produccin (desarrollo del tero, mamas, y productos de la concepcin), sin embargo estos ltimos son bajos, por lo cual es conveniente someter a las mismas a una restriccin nutritiva durante este periodo. Tanto hembras como machos requieren de alimentos cuyo valor nutritivo sea de 3.200 Kcal de energa digestible y de un 14% de protena cruda, 0,65% de lisina, 0,90% de calcio, 0,40% de fsforo aprovechable. Ms all de los aportes clsicos en vitaminas (A, D, E) conviene pensar en las necesidades particulares de las cerdas al principio de gestacin: cido flico, vitamina C, selenio y biotina. La cantidad de alimento que se proporciona es restringida y flucta desde 1,5 a 3,5 kg/da. Debe permitir mantener una ptima condicin corporal de las madres, ya que la nutricin del feto depende de la transferencia de nutrientes de la sangre materna, a travs de la placenta. La cerda reproductora tiene un efecto sobre el peso al nacimiento y al destete y por tanto en la evolucin del peso del cerdo en crecimiento y de su peso final. La uniformidad de los cerdos empieza ya con el crecimiento intrauterino y el desarrollo del lechn recin nacido y por tanto, estn relacionados con la nutricin de la madre durante la gestacin. Las nulparas que no han alcanzado el tamao adulto, para lograr un optimo desarrollo fetal, un normal crecimiento corporal y constituir adems reservas que posteriormente sern movilizadas en la subsiguiente lactacin, debern consumir una mayor cantidad de nutrientes en proporcin a su peso corporal con respecto a las multparas. Los objetivos de la nutricin en gestacin son: Mantenimiento de la cerda Crecimiento de los fetos Reduccin de la mortalidad embrionaria Desarrollo de la glndula mamaria Crecimiento corporal en cachorras Recuperacin del estado corporal en multparas

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Las necesidades nutricionales varan de acuerdo al periodo de gestacin: En los dos primeros tercios de la gestacin las necesidades nutricionales son levemente superiores a los requerimientos de mantenimiento. En este periodo los fetos desarrollan el 20 % del peso con el cual nacen. En el ltimo tercio las necesidades aumentan ya que los fetos desarrollan el 80 % del peso al nacimiento. La alimentacin durante la etapa de gestacin tiene efectos sobre: Mortalidad embrionaria Desarrollo de la glndula mamaria Peso al nacimiento Supervivencia de los lechones posparto. Una sub alimentacin afecta el rendimiento reproductivo dos o tres partos posteriores, la madre sacrifica sus propias reservas corporales, para no afectar el desarrollo prenatal de los lechones, como menor porcentaje de lechones nacidos vivos, menor viabilidad de los lechones nacidos vivos. La alimentacin excesiva en este periodo tambin produce efecto negativo, durante la gestacin presentan una mayor mortalidad embrionaria y producen camadas menores que las cerdas alimentadas correctamente. Adems las cerdas muy gordas en el parto sufren una depresin en el consumo de alimento durante la lactancia, resultando en una mayor prdida de peso y mayor grasa dorsal. Existen tres mtodos generales de alimentacin que son el uso de alimento balanceado, la utilizacin de alimentos altos en humedad ms un suplemento de protena y la alimentacin en un sistema de pastoreo. EI alimento balanceado de las cerdas est compuesto de una combinacin de granos, de fuentes de protena, de subproductos agroindustriales, vitaminas, minerales y aditivos. En la elaboracin del alimento de gestacin se usa como base el maz y la harina de soya. Los subproductos de trigo se pueden utilizar en niveles de 20 a 30%. Tambin los subproductos de arroz se utilizan en niveles mximos de un 20% y la melaza de caa a un nivel mximo de un 10%. EI nivel de sal en dietas de cerdas gestantes est establecido en 0,50%. Una prctica comn en zonas tropicales al alimentar cerdas gestantes, es la utilizacin de productos energticos altos en humedad, ms un suplemento de protena. Los productos ms utilizados son el banano, la yuca y el camote. Una alternativa para las zonas en que el costo de la tierra es bajo, es el uso del pastoreo. AFECCIONES DE LA CERDA GESTANTE Pica o Canibalismo: La pica o canibalismo es relativamente frecuente en cerda, se dan por deficiencia de minerales (P, Ca, N, vitaminas...). A veces tambin asociadas a factores psicolgicos. En cerdas primparas se sedan para evitar el canibalismo. Hay que vigilar, sobre todo en primparas. La mejor forma es acostumbrar la hembra a la palpacin de la ingle. La manipulacin de mamas puede dar reacciones raras. El tratamiento es con correctores (preventivo) o curativo (incremento de la retencin de secundinas). Caquexia Osea: En las grandes demandas de Ca y Mg pueden dar un desequilibrio. Hay diferentes problemas ligados a esta demanda de Ca. Puede venir dada sobre todo por un

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desequilibrio en los niveles de calcio. El aporte siempre es insuficiente al final de la gestacin. Desequilibrios calcio: fsforo. Deficiencias en vitamina D (papel regulador del metabolismo del calcio) y Mg, modificaciones del pH, alteran la absorcin de calcio, quelantes de calcio por alimentacin...Las consecuencias es un reblandecimiento de las extremidades, no se ve, ligera cojera hasta la fractura de los huesos. El tratamiento consiste en cuidar la alimentacin principalmente en el segundo tercio de la gestacin. No se puede hacer una suplementacin de Ca excesiva en la ltima parte de la gestacin porque favorece la retencin de secundinas. Si se suplementa, se hace durante toda la gestacin para este reequilibrio poco a poco. CERDA LACTANTE El lechn nace con reservas corporales muy bajas, por tanto es importante que el consumo de calostro empiece lo antes posible. Por tanto, la nutricin de la cerda lactante tiene un efecto sobre la composicin de la leche y sobre los resultados de los lechones. Tambin influye sobre la variabilidad en el crecimiento en el perodo de lactacin ya que no todos los lechones de la camada se vern afectados de la misma manera. las necesidades alimenticias aumentan debido a la alta produccin de leche, que causa un gran desajuste en las reservas nutritivas de la hembra, de ah que es necesario proporcionar una racin o un alimento concentrado que suministre todos los nutrientes necesarios: Protena: 15%, Energa digestible: 3.300 Kcal./Kg. , 1,10% de lisina, 1,00% de calcio, 0,45% de fsforo aprovechable, La alimentacin durante la etapa de lactacin es la ms importante del hato de cra por la alta demanda de nutrimentos para la produccin de leche y el problema de bajo consumo de alimento en zonas con temperaturas ambientales mayores a los 25 grados centgrados. EI alimento debe darse a libre voluntad. O ad libitum para poder conseguir la mxima proporcin de leche. El consumo puede estar entre 4 y 7 kilos por da dependiendo de la composicin del alimento de la condicin corporal, del consumo en la gestacin anterior, de la temperatura ambiente, de las condiciones de la jaula de parto y del consumo de agua. Se debe permitir a las cerdas que consuman si son primerizas de 5,5 a 6 kg por da y si son adultas de 6 a 7 kg por da. Los objetivos de la alimentacin en Lactancia son: _Alta produccin Lctea _Perder poco estado corporal las madres, a fin de destetarlas en buenas condiciones, para lograr un buen rendimiento post destete. _Rpido retorno al celo: bajas prdidas de peso mejoran la posibilidad de que la cerda entre en celo ms rpido despus del destete _Buena performance en el siguiente parto _Una mayor cantidad de leche disminuye la mortalidad pre-destete e incrementa el peso del lechn al destete Cuando las cerda son subalimentadas durante la lactacin, se ven obligadas a metabolizar sus tejidos corporales (grasa, msculos y depsitos hepticos ) para obtener energa. Una dieta para cerdas lactantes est formada por fuentes de energa, protena, vitaminas, minerales y aditivos. Las fuentes de energa son principalmente granos, subproductos, grasas y aceites. La principal fuente de energa en la dieta de cerdas lactantes es el maz. Este ingrediente se combina con una fuente de protena como la harina de soya y adems

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es complementada con una grasa o aceite para satisfacer adecuadamente los requerimientos energticos de la cerda. Los subproductos agroindustriales como los de arroz, trigo, caa deben usarse con limitacin en dietas para cerdas en lactacin. Se debe utilizar un solo subproducto a niveles no mayores de un 5% en la racin, para no reducir el nivel energtico de la misma. EI propsito de su utilizacin es para evitar el estreimiento que causa el estrs en la cerda. Las grasas y aceites son ingredientes obligatorios en una dieta de cerdas lactantes, especialmente en climas clidos. El nivel de energa que entre un 5 y un 8%. EI nivel de sal en dietas de cerdas lactantes est establecido en 0,50%. Existen diferentes tipos de aditivos no nutricionales que se utilizan en la elaboracin de dietas para cerdas en lactacin, los antibiticos son los ms utilizados y los que producen respuestas ms consistentes; tambin enzimas, levaduras y probiticos entre otros con resultados ms variables. Las cerdas durante la etapa de lactacin si son buenas cerdas, pierden condicin corporal. Niveles bajos de alimentacin en cerdas lactantes tienen tambin efectos negativos. AFECCIONES DE LA CERDA LACTANTE: Mastitis: Un exceso de alimentacin est directamente relacionado con su presentacin. Las principales consecuencias del deficiente consumo de agua en las cerdas reproductoras, generan problemas sanitarios: _Estreimiento. _Aumento incidencia sndrome mastitis, metritis y agalaxia. _Aumento infecciones urinarias (ITU), lo que determina una mayor tasa de repeticiones y prdida de prolificidad, con aumento de nacidos muertos. Meteorismo: Sucede por el cambio brusco de una racin rica en fibra y de baja energa, por otra de alta energa con el fin de mejorar la condicin corporal de las cerdas a la salida de la fase de lactacin o a los pocos das del parto. REQUERIMIENTOS CERDAS SECAS Y REPRODUCTORES: Esto se estima para cerdos en condiciones normales, pues cuando las cerdas secas estn flacas, se debe suministrar ms alimento; igualmente cuando los reproductores tienen mucho servicio, tambin se debe aumentar el suministro de alimento. CONCLUSIN: Las buenas prcticas nutricionales son esenciales para una buena salud y produccin del ganado porcino, en la racin diaria ser necesario proveer de una cantidad adecuada de nutrientes para obtener una buena ganancia diaria de peso, este proceso y la cantidad necesaria de alimento apropiado y balanceado para el estado productivo del animal que satisfaga sus requerimientos nutricionales de energa, protena, minerales, vitaminas y agua. El alimento puede representar ms del 70% de los costos totales de la produccin, por lo tanto es muy importante suministrar una dieta adecuada desde el punto de vista nutricional. Como todo animal el cerdo necesita un alimento con variedad de materias primas para poder cumplir y satisfacer sus actividades y para tener una produccin econmica. Por

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esta razn es necesario que se utilicen al mximo las materias primas ms baratas para reducir en gran medida los costos de alimentacin. Se debe trabajar con materias primas de primera calidad y libres de txicos y la racin debe ser conservada en las mejores condiciones y aportada en forma y medida que consiga mantener el confort y estabilidad intestinal necesarios para los animales. Uno de los factores que ms influyen en los rendimientos de los cerdos y en los costos de produccin es la presencia de enfermedades subclnicas. Entre las enfermedades ms comunes estn las diarreas ya sean de origen infeccioso o mecnico que afectan el requerimiento de nutrientes y el consumo de alimento, y como consecuencia los rendimientos productivos de los cerdos. Es por lo tanto muy importante para que el alimento se utilice eficientemente que existan programas sanitarios en la granja, como son los programas de vacunacin y desparasitacin, as como una excelente limpieza. En ciertas fases de vida del cerdo hay que ser muy cuidadoso con la calidad de la alimentacin, estas fases son: lactancia (hembras amamantando sus camadas), cra (lechones: desde el nacimiento hasta el destete) y levante (cerdos desde el destete hasta los 4 - 4 1/2 meses de edad). No hay que olvidar tambin la alimentacin de los verracos (reproductores) cuya calidad es ms importante que la cantidad, la fase de ceba permite ms flexibilidad en cuanto al tipo de alimentacin que pueden recibir los animales, pudiendo emplear mayores cantidades de subproductos o productos no convencionales para dicha fase, permitiendo esto lograr una sustancial merma en los costos por alimentacin. BIBLIOGRAFIA: http://www.adiveter.com/ftp/articles/articulo1695.pdf http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/sanidad_porcina_012010_ulceras_gastricas.html http://www.itgganadero.com/docs/itg/docs/PUBLICACIONES/PATOLOGIAS/AntonioP alo.pdf http://www.engormix.com/MA-porcicultura/sanidad/articulos/ileitis-porcina-enteropatiaproliferativa-t334/165-p0.htm http://canal-h.net/webs/sgonzalez002/Patrepro/PGESTACION.htm

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