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N N 49 | Ao 2012
Sabidura Oriental
Fotograma de la pelicula Titanic de James Cameron. (MERIE WALLACE/AFP/Getty Images)
CHINA HOY
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Explorando Enigmas
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Cocina
VIDA
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Aprendiendo Chino
Crcega
Los Alpes franceses en una isla na isla
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INTERNACIONAL
Desde la publicacin por La Gran poca del libro 9 Comentarios sobre el Partido Comunista, ms de
Joan Delaney
112 Millones
de personas han renunciado al perverso Partido Comunista Chino. En este libro se recopilan de manera muy documentada, nueve artculos que explican la verdadera realidad histrica del PCCh, la cual ha permacecido oculta al mundo hasta nuestros das.
Lalos en www.lagranepoca.com
LA GRAN POCA
Bajo el control estatal totalitario de las noticias en China comunista, un crculo de periodistas de ese pas se comprometi a informar sobre la verdadera situacin. As naci la primera edicin en chino con el nombre Da Ji Yuan (Da = Gran; Ji Yuan = poca). Al poco tiempo todos ellos fueron perseguidos y muchos de ellos han muerto. Combinando las fuentes dentro de China con reporteros expertos en China residentes en el extranjero, Da Ji Yuan, provee una visin con base histrica y el contexto necesario para entender los eventos que ocurren en dicho pas. Hoy ha pasado a ser el primer peridico independiente centrado en el gigante asitico, informando sin censuras en ms de 30 pases y 16 idiomas.
L A GRAN POCA
Directora: Minerva Cruz Editores: Ileana Alescio, Silvia Gleizer, Leonardo Vintii, Alejandra Palacios, Alberto Peralta, Valeria Beroiz, Martn Beroiz, Ana E. Curbelo, Alberto Reyes Maquetacin y diseo: Vicente Jos Ferrer Corcn, Silvia Gleizer Departamento de Ventas: Wilfredo Guzmn
C/ Caracoles No. 3B, Urbanizacin Solimar, Santo Domingo, R.D.
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Telf: 809-418-6450/501-5617 Propiedad Industrial: E/37437-2007 RNC-07100051320
mientras acompaaba a mujeres y nios de la tercera clase hasta a ciudad de Halifax, en los botes salvavidas; Nueva Escocia, Canad, en el mismo cemense est preparando para terio tambin est el 100 aniversario del hundi- la tumba del famomiento del Titanic, uno de los so nio desconodesastres marinos ms grandes cido, el cua l f ue del mundo, cuyas memorias im- identificado recin borrables se encuentran, en gran en 2007 como Sidparte, en dicha ciudad. ney Goodwin, un beb Fue poco antes de la mediano- ingls de 19 meses de edad al che del 14 de abril de 1912, cuan- momento de la tragedia. do la maravilla supuestamente Ahora se sabe, dice Boileau, no hundible choc contra un pero no hay planes para camgigantesco iceberg a unos 650 biar la lpida y poner su nombre, km al sudeste de Newfoundland, ya que hasta hoy, mucha gente provincia oriental de Canad. considera que la lpida represenUnas dos horas despus, el Ti- ta a todos los [aproximadamente tanic se hundi hacia su acuosa 53] nios que se hundieron con tumba en el Atlntico, llevndo- el Titanic. se consigo ms de 1,500 almas. E n Fa i r v ie w t a mbin hay Siendo el puerto importante una tumba con el nombre de J. m s cerc a no, D aw s on, que H a l i f a x t u vo se hizo famosa Siendo el puerto el rol pr i ncic u a ndo s a l i importante ms pal en el prola pelcula Ticeso posterior tanic en 1997, cercano, Halifax a la t raged ia, ya que el persotuvo el rol principal y la ciudad se naje de Leonarconvirti en el do DiCaprio se en el proceso pu nto de enl l a maba Jac k posterior a la cuentro del luto Dawson. Pero mundial. a tum a en tragedia, y la ciudad lrealidadbperteLa misin de se convirti en el rescate y recunece a Joseph peracin se orpunto de encuentro D laaw sdon , qu n ganiz en Haliir n s ue fax, ciudad que trabajaba en la del luto mundial hoy en da tiene sala de calderas varios aspectos relacionados con del Titanic. Aunque el director el Titanic; el ms conmovedor James Cameron aclar que no son las tumbas de las vctimas se inspir en la tumba para el recuperadas por los barcos que nombre del personaje, muchos partieron de Halifax. fa nticos de la pelcu la ha n De los 209 cuerpos llevados a dejado f lores, cartas de amor y Halifax, 59 fueron trasladados a boletos en la lpida de Dawson. otras localidades por tren, y 150 an descansan en tres cemente- Inscripciones rios locales. Muchas de las tumbas tienen Feirview Lawn Cementery es el pequeas lpidas de granito que cementerio con ms vctimas del solo dicen el nombre y la fecha Titanic enterradas en el mundo, de la muerte; la empresa White con 121 tumbas. Las tumbas Star Lines, duea del Titanic, estn colocadas en un diseo fue quien las encarg y las pag. curvo que remite a la proa de Pero algunas familias y amigos un barco. pagaron para tener lpidas ms Esa es la gran conexin, por- grandes y con ms inscripciones. que es el recordatorio ms visible Boileau cuenta que a la lpida del Titanic, dice John Boileau, para el nio desconocido la autor de Halifax y el Titanic. pag la tripulacin del MackayEs una visin muy conmove- Bennett, que recuper el cuerpo. dora debido a la forma en la que Mucha gente se ofreci a palas tumbas estn ubicadas y a la gar por una lpida aparte para el historia que las conecta. nio desconocido, pero el honor Algunas de esas historias ya fue otorgado a la tripulacin del son legendarias. En Fairview Mackay-Bennett, y ellos tambin est enterrado William Denton cargaron el atad hasta la tumCox, un camarero que muri ba, cuenta.
Dibujo del Titanic hecho a mano por la pasajera Laura Marie Cobb. Todava falta identificar a los ocupantes de un tercio de las tumbas. Boileau cuenta que en aquella poca hubo muchas crticas hacia la tripulacin por no haber hecho lo suficiente por salvar a los pasajeros, ya que muchos miembros de la tripulacin sobrevivieron y no se hundieron con el barco. Por esta ra zn, la fa m i l ia de Everett Edward Elliott, un trabajador de las calderas de Southampton que est enterrado en Fairview, pag para tener una inscripcin especial en la lpida, que dice: Cada hombre permaneci en su puesto, mientras los dbiles huyeron, y mostr una vez ms al mundo cmo debe morir un ingls. Su familia quera que la gente supiera que l no haba sido cobarde, que fue un hroe que permaneci en su puesto y se hundi con el barco cumpliendo con su deber, dice Boileau. Es muy conmovedor. Realmente me quedo sin palabras cada vez que voy al cementerio y lo leo. Aunque unos 700 sobrevivientes fueron rescatados por el Carpathia, Boileau dice que algunas familias de las vctimas en su mayora ricas que queran recuperar los cuerpos de sus seres queridos presionaron a White Star Lines para que montara una operacin de recuperacin desde Halifax. Southampton el 8 de abril y realizar el itinerario original del Titanic, pasando por Cherbourg en la costa francesa y haciendo una parada en el puerto irlands de Cobh. Al llegar al lugar donde se hundi el Titanic aquella fatdica noche, se realizar un servicio conmemorativo y una ceremonia donde se dejarn coronas de flores en el momento exacto en el que se hundi el transatlntico: a las 2:20 a.m. del 15 de abril. Despus continuar su viaje hacia Halifax y luego Nueva York. Otro barco, el Azamara Journey, partir desde Nueva York el 10 de abril, 100 aos despus de que el Titanic partiera desde Southampton. Despus de una parada en Halifax, se dirigir hacia el lugar del servicio conmemorativo por el 100 aniversario. Entre marzo y julio, en Halifax habr conciertos y conferencias, visitas guiadas a los sitios relacionados con el Titanic, exhibiciones especiales, y en el Instituto de Oceanografa de Bedford se podr ver una exhibicin sobre cmo se ve el Titanic hoy en el lecho submarino. Boileau cree que de todas las ciudades relacionadas con el Titanic, Halifax tiene los recuerdos ms vvidos y conmovedores de la tragedia. Y agrega que el rol de la ciudad en la operacin de recuperacin no es muy conocido. Halifax es muy importante en la historia, pero muchos libros sobre el Titanic no lo mencionan, ya que muchos de estos terminan con el hundimiento y la operacin de rescate las ms de 700 personas que fueron rescatadas por el Carpathia y enviadas a Nueva York. Puede que mencionen las investigaciones norteamericanas y britnicas que se hicieron despus, pero muy pocos hablan de la operacin de recuperacin que se organiz en Halifax.
Eventos conmemorativos
Al igual que otras ciudades conectadas con el Titanic como Belfast, donde se construy el barco, y Southampton, desde donde parti Ha lifa x tiene planeados varios eventos con motivo del centenario del hundimiento. Uno de los principales es la visita del Balmoral, que realizar un Crucero en Memoria del Titanic que partir desde
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on el rpido aumento de la poblacin mundial, los legisladores e influyentes globales se encuentran en una contrarreloj para averiguar cmo satisfacer las crecientes demandas de combustible, comida y agua. Aunque el concepto no es nuevo, la urgencia es grave, y el mundo necesita finalmente actuar al respecto, concluye el informe final de una comisin de alto nivel de Naciones Unidas sobre Sostenibilidad Global, publicado el pasado enero. La comisin de 22 miembros, dirigida por el presidente sudafricano Jacob Zuma y la presidenta finlandesa Tarja Halonen, fue creada en 2010 para trazar un curso para el mundo basado en el desarrollo sostenible y la prosperidad de las bajas emisiones de carbono. Han titulado a su informe de 99 pginas (sin formato) Gente resistente, planta resistente: un futuro que merece la pena elegir. El precursor importante de la comisin data de 1987, cuando el Informe Brundtland introdujo por primera vez el concepto de desarrollo sostenible como nuevo paradigma para el crecimiento econmico que inclua la igualdad social y la sostenibilidad medioambiental. Pero mientras que el trmino es ahora blandido por doquier, nunca ha sido realmente implementado. Por qu? Un fracaso de la voluntad poltica, concluyen los miembros de la comisin despus de echar un vistazo al ltimo cuarto de siglo. En la prctica, dicen, el desarrollo sostenible fracas porque
La comisin ofrece 56 recomendaciones para acelerar y profundizar el proceso de cambio hacia un autntico desarrollo sostenible. Su marco apunta a evitar los obstculos polticos, econmicos y sociales que hacen peligrar el crecimiento sostenible. Mandato democrtico y respeto total a los derechos humanos son pre requisitos clave para otorgar poder a la gente para tomar decisione s s os ten ibles, sealaba el informe. La gente del mundo simplemente no tolerar la devastacin TEL:809-566-0909/3224/5238 FAX:809-567-9800 medioambiental continuada o la desigualCALLE FONT BERNARD NO.21, LOS PRADOS, STO. DOMINGO R.D. dad persis-
nunca logr estar en la corriente principal del debate sobre poltica econmica. En lugar de ello, los encargados de tomar las decisiones financieras han tratado sus elementos como externalidades contra los objetivos de direccin macroeconmicos, o de cualquier otro nivel econmico. Charles Dickens es citado al comienzo del informe, afirmando que nuestro planeta y nuestro mundo estn experimentando los mejores tiempos y los peores tiempos, refirindose a la desigualdad masiva entre pobres y ricos en el mundo, as como al enorme y rpido incremento de poblacin. La poblacin mundial aumentar de 7,000 millones hoy a casi 9,000 millones en 2040, segn el informe. Al mismo tiempo, habr 3,000 millones ms de consumido-
res de clase media en los prximos 20 aos, lo cual forzar un aumento exponencial en la demanda de recursos. Para 2030, comparado con la actualidad, se estima que el mundo necesitar al menos el 50% ms de comida, el 45% ms de energa, y el 30% ms de agua, segn el informe. Si los gobiernos no actan para tratar estos asuntos, habr 3,000 millones de personas en la pobreza.
Ya es hora
Email: guardasalertasdominicanos@hotmail.com
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ECOLOGA
os satlites Envisat y Ers2 de la Estacin Espacial Europea (ESA) revelaron la existencia de una gran fuente de agua dulce en el Ocano rtico que est produciendo un abombamiento de la superficie marina, formado a lo largo de los ltimos 15 aos. Este descubrimiento indica que hay una corriente acelerada por los vientos que estara produciendo este fenmeno, lo que ha hecho preguntarse a los investigadores qu pasa si el viento cambia? Se cree que si los vientos cambian este agua se vertera a l Ocano Atlntico y enfriara Europa, ya que conjuntamente desacelera la corriente del Golfo. Desde el ao 2002 hasta hoy, el mar se ha elevado unos 15 cm. en la zona donde se est aglomerando el agua dulce y su volumen se ha incrementado en 8.000 Km 3. Esto significa un aumento de un 10% de toda el agua dulce del Ocano rtico. Segn los cientficos, existiran grandes sistemas de circula-
El cambio de los vientos ralentizara la Corriente del Golfo, provocando por consiguiente un descenso de la temperatura en Europa
Corriente del Golfo, corriente que transporta una gran masa de agua desde el Golfo de Mxico. El cambio de los vientos ralentizara la Corriente del Golfo, provocando por consiguiente un descenso de la temperatura en Europa. Los cientficos sealaron en su informe que creen que el hielo marino acta como una barrera entre la atmsfera y el ocano. As que los cambios en la cubierta del hielo cambiaran el efecto del viento sobre el ocano. Explicaron que anteriormente no haban podido relacionar los vientos con el mar y la razn es que es la capa de hielo la que afectara a los vientos.
Investigadores en los estanques del Ocano rtico. cin del agua dulce en los ocanos y el abombamiento del agua sera causado por una aceleracin en el sistema de circulacin de uno de ellos, el giro de Beaufort. El giro de Beaufort es una gran circulacin del ocano en sentido horario en el oeste del Ocano rtico. ESA cree que actualmente se encuentra acelerado por los fuertes vientos del rtico. La preocupacin actual es si los vientos cambian de direccin. Los cientficos que estudian las imgenes del satlite Envisat y ERS-2 explican que hay una corriente ocenica clave para la temperatura y que parte de la
egn un estudio publicado en la revista Proceedings of the Royal Society la tortuga verde, Chelonia mydas, est mejor preparada para lidiar con el cambio climtico de lo que se esperaba. Las tortugas marinas exhiben un fenmeno reproductivo llamado determinacin sexual por temperatura, mediante el cual se desarrollan ms cras hembra cua ndo las temperat u ras de incubacin son ms elevadas. Con el paso del tiempo, es posible que algunas poblaciones pudieran estar compuestas principalmente de hembras con endogamia potencial y riesgos para la salud debido al reducido nmero de machos. Un equipo de cientficos estudi una poblacin de tortuga verde en Chipre septentrional, donde coinciden los continentes de Europa, Asia y frica. Debido a las altas temperaturas que hay en verano, el 95% de las cras son hembras, y los investi-
STR/AFP/Getty Images
CHINA HOY | 5
l pasado 6 de febrero, Wang Lijun, funcionario de alto rango del Partido Comunista Chino (PCCh), lleg al consulado de Estados Unidos en la ciudad china de Chengdu, con la intencin de pedir asilo poltico. Se cree que durante el fallido intento de desercin Lijun pudo haber entregado pruebas documentales sobre la extirpacin forzada de rganos a practicantes de Falun Gong, una prctica espiritual que el rgimen persigue desde 1999. En una conferencia de prensa celebrada recientemente en Washington, el Dr. Tsuwei Huang, portavoz de la Asociacin de Falun Dafa en Washington DC, pidi que el gobierno estadounidense revelara el contenido de la conversacin entre el funcionario del PCCh y los funcionarios del consulado estadounidense. Wang era jefe de polica y vice alcalde de la metrpoli de Chongqing, y hombre de confianza de Bo Xilai, durante el mandato de ste como jefe del PCCh en Chongqing y como gobernador de la provincia de Liaoning. Bo Xilai ha sido un entusiasta ejecutor de la campaa de persecucin del rgimen chino contra Falun Gong. Canada Free Press inform
Chun Mei Ma relata entre lgrimas las torturas de las que fue objeto por practicar Falun Gong en China. que se haba confirmado la muerte por torturas de 100 practicantes de Falun Gong en Liaoning, durante el mandato de Bo como gobernador de esta provincia. Debido a esto, el dirigente chino se enfrenta a demandas judiciales por crmenes contra la humanidad en ms de 10 pases, incluyendo Espaa, donde la Audiencia Nacional tiene un sumario abierto por genocidio contra cinco altos cargos del PCCh, Bo Xilai incluido. En la primavera de 2006, La Gran poca inform por primera vez de la extirpacin forzada de rganos a practicantes de Falun Gong en China. Estos crmenes continan, segn el abogado de derechos humanos internacional David Matas y el ex-secretario de estado canadiense para Asia-Pacfico, David Kilgour. Kilgour y Matas concluyeron en un informe publicado en julio de 2006 que los practicantes de Falun Gong detenidos fueron la fuente ms probable de unos 41,500 trasplantes de rganos que se haban realizado en China desde el ao 2000. Segn informes que circulan en la Internet china, Bo Xilai recientemente descubri que las autoridades centrales del partido estaban investigando a Wang por
corrupcin y el uso de torturas en El Dr. Huang cree que Wang los interrogatorios. Muchos de los rompi el cdigo de silencio, asistentes de Wang fueron arresta- revelando detalles de su propia dos por Bo, y tres de ellos murieron participacin y la de Bo Xilai en la bajo custodia. extirpacin ilegal de rganos a pracSegn estos mismos informes, ticantes de Falun Gong en China. Wang eludi la custodia ordenada Junto al Dr. Huang se encontraba por Bo y huy al consulado esta- la Sra. Chun Mei Ma, practicante dounidense en Chengdu. El Depar- de Falun Gong, que recibi asilo tamento de Estado de EE.UU. con- en EE.UU. despus de haber sido firm que Wang pas la noche en detenida y torturada por sus creenel consulado y cias dos veces en que se fue al da cuatro aos. Un informe publicado siguiente por Chu n Mei voluntad proMa, de 42 aos en julio de 2006 pia. Wang fue y madre de un conclua que los escoltado fuera hijo que permadel edificio por practicantes de Falun nece en China, of icia les que derramaba laGong detenidos haban viajado grimas mienen avin desde fueron la fuente ms tras relataba a Beijing. los reporteros probable de unos Bill Gertz, del las torturas que diario Washingrecibi en pri41,500 trasplantes ton Free Beacon, sin, entre las de rganos cit a un funcioque se incluan nario annimo ser electrocutaque confirm que Wang pidi asilo. da con porras elctricas, palizas, Aparentemente Bo haba ordenado privacin del sueo y alimentacin a la polica que rodeara el edificio forzada. del consulado, pero los oficiales de En cada una de sus detenciones, le Beijing evitaron que Wang cayera hicieron anlisis de sangre y exmeen sus manos. Segn blogs chinos, nes fsicos, no porque las autoridamientras era escoltado por oficiales des estuviesen preocupadas por su estadounidenses fuera del consula- salud tras las torturas, sino porque do, Wang grit que haba contado los anlisis de sangre son necesarios todo a los estadounidenses y les para establecer la compatibilidad haba entregado documentos. para el trasplante de rganos.
Frederic J. Brown/AFP/Getty Images
ccidente a menudo sabe relativamente poco acerca de los lderes del PCCh antes de que asciendan al poder, pues sus acciones ms reveladoras se realizan normalmente de forma encubierta. La imagen pblica de estos lderes es cuidadosamente manipulada para apoyar la propaganda del rgimen. En el caso de Xi, no parece ser un defensor de un programa claro para el PCCh o China, y esta aparente neutralidad puede ser parte de su atractivo para los dirigentes de un partido desmembrado en facciones rivales. Los antecedentes de Xi sugieren cualidades que no parecen encajar fcilmente: es idelogo y pragmtico, y muestra detalles de anti-americanismo, aunque conserva poderosos contactos norteamericanos.
Xi Jinping, prximo lder del rgimen chino, llegando al aeropuerto de Los ngeles durante su reciente visita a EEUU. campaa como una condicin para su ascensin a la cspide del partido. De esa manera, no podra culpar a otros de haber dirigido campaas similares. Xi cree que gobernar con un liderazgo comprometido del Partido Comunista es la clave para mantener la estabilidad social y la fuerza nacional, segn el cable de Wikileaks. Como hijo de primera generacin de un lder revolucionario del Partido Comunista, Xi se ve como un heredero legtimo al trono del partido. Xi es actualmente vice presidente de la Comisin Militar Central, director de la Escuela Central del Partido, y vice presidente de la Repblica Popular de China. Como jefe de la Escuela del Partido, Xi es una especie de capataz ideolgico del rgimen que regularmente da conferencias exhortando a los jvenes reclutas comunistas que estudien las teoras de Karl Marx. A pesar de sus convicciones ideolgicas, aparentemente serias, Xi es considerado como pragmtico. Se dice que apoya a la empresa privada, despus de haber sido jefe del parti-
do en la provincia de Zhejiang, desde 2002 hasta 2007, conocida por tener un sector financiero y de negocios activo que apoya a las pequeas y medianas empresas. Lo que, en ltima instancia, aporta Xi a la direccin del Partido Comunista Chino no est muy claro. A menudo se le conoce como un candidato de mutuo acuerdo entre las facciones opuestas del ex lder Jiang Zemin y del lder actual Hu Jintao, que tendr que encontrar soluciones que satisfagan el inters de los distintos grupos dentro y alrededor del Partido. Esto podra hacerse cada vez ms difcil a medida que el modelo de crecimiento econmico del partido, a travs de inversin masiva, especialmente en infraestructura, y exportaciones profundamente subvencionadas, sea objeto de mayor presin. Las redes de funcionarios del PCCh han dominado y manipulado la economa china con frecuencia a travs de recursos estatales y monopolios del mercado, dando lugar a un perfil distorsionado de la distribucin del ingreso y una mirada de problemas, dicen los expertos. El continuo crecimiento econmico de China y un aumento real del consumo interno como parte del producto interior bruto requerirn una poltica que desmantele estos arraigados grupos de inters. Xi, sin embargo, fue elegido porque conservara el statu quo.
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Los nueve comentarios sobre el Partido Comunista Chino son una serie de nueve artculos editoriales publicados en Da Jiyuan (versin en chino de La Gran poca) y que estaremos compartiendo con nuestros lectores en cada edicin. Estos artculos recopilan de manera muy documentada la verdadera realidad histrica del PC Chino, que ha permanecido totalmente oculta al mundo hasta nuestros das. Consecuencia de su enorme impacto en los chinos de todo el mundo es el espectacular fenmeno de renuncias al PCCh (112,458,000, al 11 de marzo del 2012) de sus propios miembros al conocer la verdadera naturaleza del comunismo en China.
Comentario I I I
1. Qu es el Partido Comunista 2. Los comienzos del Partido Comunista Chino 6. Cmo el Partido Comunista Chino destruy la cultura tradicional 7. La historia de matanzas del Partido Comunista Chino 8. El Partido Comunista Chino es un culto maligno 9. La naturaleza inescrupulosa del Partido Comunista Chino
Los Nueve Comentarios del Partido Comunista Chino estn disponibles en www.lagranepoca.com
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Prlogo
Cuando se habla de tirana, los chinos recordarn el rgimen opresivo de Qin Shi Huang (259-210 a. C.), primer emperador de la dinasta Qin, quien quem libros de filosofa y enterr vivos a eruditos confucionistas. El trato despiadado de Qin Shi Huang hacia su pueblo derivaba de su poltica de sostener la autoridad con todos los recursos que haya bajo el cielo1 Esta poltica se manifestaba en cuatro aspectos principales: cobrar impuestos excesivamente altos; desperdiciar el trabajo humano en proyectos para su propia idolatra; practicar torturas brutales bajo leyes draconianas, aplicar los castigos incluso a los familiares y vecinos del infractor, y controlar la mente de la poblacin a travs del bloqueo de todas las vas de pensamiento y expresin, quemando libros y enterrando vivos a los intelectuales. Bajo el rgimen de Qin Shi Huang, la poblacin china alcanzaba los 10 millones de habitantes; el emperador reclut a ms de 2 millones para realizar trabajos forzados. Qin Shi Huang tambin llev sus leyes inhumanas al terreno de lo intelectual, y prohibi la libertad de pensamiento en todos
los niveles. Durante su gobierno, fueron asesinados miles de eruditos confucionistas y funcionarios que criticaron al gobierno. Comparados con la Qin de los lobos y los tigres, (i.e.: Qin fue una dinasta tirnica) la violencia y los abusos del Partido Comunista chino (PCCh) de nuestros das, son an ms severos que los de la tirnica dinasta Qin. La filosofa del PCCh tiene a la lucha armada como elemento principal, y su rgimen de control est basado en una serie de luchas de clases, luchas de lneas y luchas ideolgicas, dentro de China y en el exterior. Mao Zedong, el primer lder del PCCh desde la fundacin en 1949 de la Repblica Popular China (RPC), lo expres de manera categrica: Lo que hizo Qin Shi Huang no fue gran cosa. l mat a 460 pensadores, nosotros asesinamos a 46,000 intelectuales. Hay gente que nos acusa de practicar una dictadura como la de Qin Shi Huang, y nosotros decimos que es verdad. El problema es que no nos dan el crdito suficiente, as que tenemos que hacerlo nosotros mismos2 Repasemos los arduos cincuenta y cinco aos que lleva China bajo el rgimen del PCCh. Dado
que en su fi losofa fundadora la lucha de clases aparece en primer lugar, desde que subi al poder el PCCh no escatim esfuerzos para cometer un genocidio clasista; su reino del terror logr esto con la revolucin violenta. Las matanzas y los lavados de cerebro se usaron a
brazo partido para suprimir todas las creencias que no fueran la teora comunista, y as correr el teln para el movimiento de crear a Dios. El PCCh impuls una campaa tras otra para mostrarse infalible y erigirse en Dios. Siguiendo sus polticas de lucha de clases y re-
volucin violenta, el PCCh busc purgar a los disidentes y enfrentar a las clases sociales mediante la violencia y el engao, para obligar a todo el pueblo chino a convertirse en sirvientes dciles de su rgimen tirnico.
(Continuar)
Notas
1
De los Anales de comidas y productos bsicos, en Historia de la antigua dinasta Han (Han Shu) Todo bajo el cielo se refiere a China bajo los emperadores.
9 comentarios
112 Millones
Es el nmero de personas que han renunciado al perverso Partido Comunista Chino desde la publicacin de los 9 comentarios, en poco ms de cinco aos. Puede leer este libro en www.lagranepoca.com m o adquirirlo en www.gritosagrado.com.ar/
CIENCIA | 7
Esporas de hongo del gnero Pestalotiopsis (Flickr: Cornell Fungi) en degradarse naturalmente en el medio ambiente. Los investigadores suponen que es necesario ms de 500 aos para que una botella de plstico, hecha con PET sea descompuesta en el ambiente. Es as que consideraron que era necesario remediar el problema de la polucin, inform la Facultad de Ingeniera Civil, Arquitectura y Urbanismo de UNICAMP. indican que la enzima serina hidrolase es la responsable de la degradacin de poliuretano. Los autores concluyeron que la actividad de degradacin anaerbica sin presencia de oxgeno es mejor para el bioremedio. El bioremedio es una propuesta para reducir residuos usando sustancias generadas en los procesos biolgicos de los seres vivos, que quiebran una variedad de contaminantes.
El estudio
Los investigadores seleccionaron decenas de hongos endfitos - que se desarrollan dentro de las plantas y evaluaron su capacidad de degradar el poliuretano. El resultado fue que muchos de ellos fueran capaces de degradar el poliuretano en suspensiones slidas y lquidas. El gnero Pestalotiopsis se destac debido a la robusta actividad de degradacin, aunque no es la caracterstica ms fuerte de ese gnero. Dos de sus microsporas aisladas fueron capaces de crecer sobre un poliuretano en condiciones con y sin oxgeno. Los anlisis a nivel molecular
El Arte de Verdad, Benevolencia, Tolerancia consiste en obras de doce artistas, cuyos trasfondos son variados y diversos en trminos de experiencia profesional, estilos artsticos y educacin cultural.
En la foto reproducimos un fragmento de la obra Llamado de la inocencia, de la artista china residente en Canad, Xiaoping Chen.
www.falunart.org
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ESPECIAL VIAJES
De izquierda a derecha: Los elevados picos de granito serrado de Aiguilles de Bavella (Damien PETIT/Flickr); El lago Nino, en el centro de una cuenca verde (vigour/Flickr); Playa de agu
Crcega
los Alpes franceses en una isla
Giannella M. Garrett
Algunas de las playa ms tentadora mundo estn p sur, mientras de bosques, con a alpinas encantad se encuentran el norte
st ba mos ha mbr ientos cuando llegamos a la villa alta de Porto-Vecchio, el puerto de la ciudad de dos niveles de Crcega. Era una brillante noche de verano y haba muy buen ambiente. Todo el mundo disfrutaba en restaurantes de moda al aire libre, adornados con muebles de interior muy elegantes. Sin duda la ciudad ms seductora del mundo, la zona alta de Porto Vecchio, juguetea con orgullo sobre las ruinas de una ciudadela tallada en una montaa junto al mar por los genoveses, el estado de la ciudad italiana que fund
el pueblo en 1549. Las calles medievales, con tiendas de moda, serpentean tortuosamente de un lado a otro, desembocando en la Place de la Republique, donde la rama pesada de un retorcido rbol tropical de 110 aos, conocido como Bel Ombra ha sido apuntalada en una circunferencia de acero para impedir que se parta y caiga en la plaza principal. Vistas embriagadoras del puerto en la zona baja del pueblo, con sus yates de millones de dlares, sorprendidos y encantados alrededor de cada curva en las
alturas. Algunas de las playas ms tentadoras del mundo estn a unos kilmetros al sur, mientras densos bosques, con aldeas alpinas encantadoras, se encuentran justo a un par de horas conduciendo hacia el norte. Mi amigo Michael y yo llegamos a Crcega una tarde en un ferri de Moby Lines con una ballena azul gigante como su logo. Partimos de Santa Teresa di Gallura, que cuelga de la punta norte de Cerdea a unos 40 minutos de distancia. Hace unos aos que viv en Cerdea, durante dos aos, pero esta era mi primera aventura en Crcega,
justo a 14 Km cruzando el ventoso Estrecho de Bonifacio que separa las dos islas.
Bonifacio
Aproximndose por mar al pueblo corso de Bonifacio se produce la llegada ms deslumbrante que nunca antes haba experimentado. La cantidad de guas tursticas que mir antes del viaje no podran haberme preparado para el remoto encanto de Bonifacio, la silueta brumosa que creca repentinamente cada vez ms majestuosa como si flotramos hacia ella. Desde lejos Bonifacio pareca como si hubiera sido construido sobre una montaa de dunas de arena que caen en cascada hacia el mar.
De cerca, me di cuenta de que las piedras calizas de los acantilados en realidad sostenan la meseta sobre la que se alzaba la ciudad precariamente equilibrada en una fortaleza. El marqus de Bonifacio de la Toscana, fund la ciudad en el ao 828 d.C. Unos 300 aos ms tarde pas a manos de Gnova. Al igual que Porto-Vecchio, tiene gradas verticales para proteger con una ciudadela bien conservada y esplendorosa que rodean su villa. Estbamos muy entusiasmados e na hicimos una promesa de regresar a y explorarla aun ms, puesto que re eserva tenamos reserva en un hotel a 32 Km al norte y queramos llegar norte mucho ant del anochecer. antes tes Rescatamo os Rescatamos nuestro coche desde las entraas alquilado d
Photos.com
LA CIUDAD MS SEDUCTORA DEL MUNDO, LA ZONA ALTA DE PORTO V TALLADA EN UNA MONTAA JUNTO AL MAR POR LOS GENOVESES, EL
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uas cristalinas en Palombaggia, Porto Vecchio (Christophe Boisvieux/Flickr); Terrazas en el puerto de Bonifacio (Paul-in-London/Flickr).
del crucero y condujimos hacia el norte, siguiendo las seales a PortoVecchio. la entrada a la Plaza de Palombaggia, apodada como la celebridad de todas las playas locales (imaginen las Maldivas), vimos el cartel de nuestro alojamiento. Giramos a la izquierda en un camino de tierra que se diriga directamente hacia arriba. Subimos lentamente, cruzamos los dedos esperando que no nos encontrramos con un coche de frente o que nos quedramos estancados. Littariccia se asienta como un trono en lo alto de la montaa. Son tres casas viejas de piedra con habitaciones y suites de diferentes tamaos, tambin tiene una pequea piscina y unas vistas gloriosas que caen en cascada hacia los bosques enmaraados ms all de las playas de Palombaggia hacia las Islas Cerbicales. Entre la frondosa vegetacin perfumada que crece con abandono por todas partes se encuentran arbustos silvestres de romero y cactus nopal. Tomamos este lugar econmico y afable como la base para nuestra estancia de cuatro noches. El desayuno inclua caf o t y una cesta de panes sabrosos, cruasanes, mermeladas y miel, servidos en un balcn con vistas a la verde pendiente hacia el mar. Una maana temprano vi vimos un pequeo grupo montando a caballo a lo largo de la playa.
Porto Vecchio
Volvamos a Porto Vecchio la mayora de las tardes y pasebamos por su calle principal, Cours Napolen, v isita mos t ienda s como L'Orriu con sus jamones y embutidos artesanales corsos que cuelgan del techo y una tentadora variedad de quesos, vinos y mermeladas. Deambulamos por las serpenteantes calles secundarias como la calle Joseph Pietri, para echar un vistazo a la ropa de playa de rebajas en la boutique de Paradox. El sur de Crcega tiene una fuerte influencia italiana.La mayora de la gente es bilinge en francs e italiano, y la cocina tambin tiene la misma dualidad. El restaurante U Cassedu en la calle U Borgu rpidamente se convirti en nuestro lugar favorito y all cenaba unos jugosos y suculentos mejillones frescos, mientras Michael elega un delicioso plato de pasta en cada visita. El restaurante estaba a pocos metros de distancia del Puerto genovs, una puerta a la antigua ciudadela genovesa, a travs de la cual se puede disfrutar el impresionante panorama de la ciudad baja y del puerto.
La Playa
Pasamos casi todas las maanas en la playa estirados sobre un par de amacas alquiladas bajo grandes sombrillas, paseando perezosamente de dentro a fuera del agua. Hicimos largas caminatas arriba y abajo de unos 2 Km de playa de Palombaggia. Despus de un par de das reconocamos a otras familias de vacaciones que volvan diariamente. All estaba la pareja de mediana edad ms bronceada que conversaba durante horas de pie con el agua que les llegaba hasta los muslos y la familia con un chico de 8 aos que llevaba el pelo con una cresta divertida. Susurraba Oh -la-la cada vez que una ola iba hacia l o cuando su padre le tiraba chorros de agua con una pistola de juguete. Tambin haba dos parejas adolescentes que rara vez hablaban, pegados a sus iPods y leyendo revistas, mientras se bronceaban con seriedad. Pedimos pizza y vino casi todos los das para comer en un concurrido restaurante de moda en la playa llamado Tamaricciu. Mi mezzaluna pizza favorita era la mezzaluna, la cual estaba doblada en medialuna y casi explotando con grandes lonchas de jamn, queso de cabra y rcula.
Palombaggia
Condujimos a lo largo de un sendero muy arbolado. El suelo y las piedras eran de color rojo. Era como C erdea , pero diferente. Los sardos dicen que los italianos deforestaron su tierra en la pennsula para construir ferrocarriles. En Crcega, los rboles crecen salvajes y exuberantes, sin ser molestados, y me imagin cmo debera haber sido Cerdea. Salimos de la nacional N198 de dos carriles, a unos 16 kilmetros antes de Porto-Vecchio, hacia un cabo que est bordeado por las playas ms preciadas de la zona. Conduciendo a lo largo de las carreteras secundarias costeras, alcanzamos a ver arena blanca y un mar cristalino entre pinos y palmeras azotadas por el viento, eucalipto aromtico, lavanda, y madreselva. Pasados unos metros de
bosques alpinos justo al noroeste de Porto-Vecchio. Nuestro viaje para llegar all, serpenteando alrededor de las encantadoras a ldeas de montaa, fue emocionante, con una vista nueva e inesperada en cada esquina de la curva en espiral de subidas y bajadas. Cuando llegamos a Zonza y Quenza, sentimos no haber hecho los arreglos necesarios para pasar una noche en una posada en medio de la poderosa Aiguilles de Bavella, formaciones de granito puntiagudas y dentadas que se elevan hacia el cielo. Las dos aldeas de la montaa seductora parecan miniaturas junto al fondo de estas magnficas esculturas rocosas naturales Caminamos un poco, respiramos el aire fresco, disfrutamos de un picnic y luego comenzamos nuestro viaje de regreso. Cuando volvimos a la costa, nos dimos cuenta de que nos quedaba un poco de tiempo para ir a la playa y nos pusimos locos de contentos
LAlta Rocca
Imagnese que se despren desprendiera un estu trozo de los Alpes y estuviera a la deriva en el mar. Esa es la ultraRocc dramtica L'Alta Rocca (Roca alta), una regin escondi en los escondida
Giannella Garrett es una nueva escritora de La Gran poca. Vive en Nueva York y viaja con frecuencia. Ha e scr ito ar tculos de viajes durante dos aos. Pngase en contacto con ella directamente en: ggarrett719@aol.com
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VECCHIO, JUGUETEA CON ORGULLO SOBRE LAS RUINAS DE UNA CIUDADELA L ESTADO DE LA CIUDAD ITALIANA QUE FUND EL PUEBLO EN 1549
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APRENDIENDO CHINO
Aprendiendo chino
En esta seccin, nuestra intencin no es ocupar el lugar de un curso de chino, sino presentar al lector caractersticas y cualidades de los caracteres para aproximarnos a la forma de pensamiento de la cultura china, la de mayor antigedad en el mundo de hoy, y que, segn la tradicin, fue transmitida a los seres humanos por los dioses.
LECCIN 46:
UN CONSEJO SINCERO IRRITA LOS ODOS
Los proverbios chinos se han transmitido de generacin en generacin durante cientos de aos. Generalmente constan de cuatro caracteres que resumen una historia con moraleja. Los proverbios son un buen mtodo para aprender vocabulario y caracteres chinos y a la vez empaparse de un poco de la cultura tradicional china. Un consejo sincero irrita los odos es la traduccin aproximada de un dicho que signica que un consejo sensato a veces puede diferir de nuestras propias ideas y por eso cuesta aceptarlo. La frase entera dice Un consejo sincero irrita los odos pero benecia nuestro accionar; la medicina venenosa (efectiva) tiene un sabor amargo pero es buena para curar enfermedades. La historia cuenta: En el 207 a.C., Liu Bang lider una rebelin que termin derrocando a la dinasta Qing. Despus de invadir la capital Xianyang, Liu Bang ingres al Palacio Qing y vio hermosas decoraciones e impresionantes tesoros; hermosas mujeres le hacan reverencias en cada saln. Liu Bang qued cautivado por el lugar y decidi quedarse a vivir all. Fan Kuai era un general bajo su mando. Cuando supo de las intenciones de Liu Bang, le pregunt, Usted quiere gobernar toda la nacin o solo ser un hombre rico? Liu Bang le respondi que por supuesto quera dominar el pas. Entonces Fan Kuai no dud en decirle con sinceridad: En el Palacio Qing vio incontables tesoros y cientos de mujeres hermosas y qued cautivado. Pero esas cosas fueron precisamente las que causaron el colapso de la dinasta Qing. Liu Bang no quiso escucharlo y se prepar para vivir en el palacio. Su consejero Zhang Liang se enter de lo sucedido y le dijo a Liu Bang: El emperador Qing era injusto, viva entre lujos y no le importaba el pas, por eso el pueblo se rebel contra l. Ahora que usted lo derroc y entr en su palacio, inmediatamente quiere vivir como l. Un consejo sincero irrita los odos pero benecia nuestro accionar; la medicina venenosa (efectiva) tiene un sabor amargo pero es buena para curar enfermedades. Espero que pueda escuchar lo que dijo Fan Kuai. Liu Bang se dio cuenta de su error e inmediatamente dio la orden de cerrar el palacio. Agradecido con Fan Kuai, regres con sus tropas.
Beneciar l
(preposicin) y
Veneno, narcticos d
Bueno ling
Medicina yo Amargo k
Boca ku
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Beneciar l
(preposicin) y
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Un buen consejo irrita los odos pero benecia nuestro accionar; la medicina venenosa (efectiva) tiene un sabor amargo pero es buena para curar enfermedades
Asia Actual
El resumen de noticias de Asia en espaol, con historias locales, reportajes de investigacin y resmenes de mercados - Corresponsales en toda la regin Cobertura sin censura de China continental.
VIDA | 11
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a medicina clsica china es un sistema mdico completo que ha sido legado a travs de generaciones. Ella ofrece informacin adicional acerca del sueo. El sueo es el resultado natural del ritmo de la circulacin de la energa. A las 23:00 hs. la energa yin (qi) es ms fuerte. Este es el tiempo ideal para que cuerpo retorne al descanso, restauracin y reaprovisionamiento. Por lo tanto la gente no debera estar despierta ms tarde de las 23:00hs. Este es tambin el tiempo para que el cuerpo desarrolle la energa yang (qi), la que provee la energa para las actividades fsicas y mentales durante el da. El qi del cuerpo y la sangre pasan a travs de cada rgano y sistema y los alimentan durante todo el da y la noche. Las distintas horas de la noche tienen un impacto mayor en diferentes rganos. Por ejemplo entre la 1 y las 3 de la madrugada la sangre y el qi son ms fuertes en el hgado y sus meridianos (una red energtica de cumplimiento para la funcin del hgado). Por lo tanto el dormir durante este tiempo es crtico para que el hgado pueda funcionar normalmente. Segn la medicina china el
El insomnio es una manifestacin del desequilibrio de la energa. Cuando el qi del bazo y los pulmones son deficientes, el cuerpo acumula grasa as tambin como la f lema que pueden bloquear las vas respiratorias causando apnea obstructiva del sueo. Por lo tanto desde la perspectiva de la medicina china los trastornos del sueo son una manifestacin superficial de los desequilibrios subyacentes de las energas del cuerpo. Estos desequilibrios causan problemas de salud que generalmente se mejoran con la modificacin de nuestro estilo de vida, incluyendo la obtencin de un sueo saludable, comer bien, meditar, hacer ejercicio, y reducir el estrs. Para aquellos que tienen problemas ms serios, tratamientos con acupuntura y medicina herbal son muy tiles e importantes. Lo menos que uno debera hacer es enmascarar los sntomas slo tomando medicamentos.
El Dr. Yang es psiquiatra certificado y doctor de medicina china de cuarta generacin en su familia. Su pgina web: www.taoinstitute.com
Falun Dafa, es un antiguo sistema chino de cultivacin de cuerpo y mente que consiste en el estudio de los principios universales de Zhen - Shan - Ren (Verdad Benevolencia - Tolerancia), junto con un juego de ejercicios suaves y una meditacin.
Sbados de 3:15 p.m. 5:30 p.m. Parque Mirador Sur, Ave. Anacaona encima de la explanada del tnel de la Ave. Nez de Cceres.
www.falundafa.org/sp
Todas las actividades de Falun Dafa son pblicas y gratuitas
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EXPLORANDO ENIGMAS
metro. Para el mundo en el que nos movemos cotidianamente, podemos afirmar con seguridad, que estas cuerdas no ocupan volumen en el espacio. Pero de no ocupar volumen, tendramos la increble paradoja de que la materia no existira! Y ms an sabiendo que la mayor parte del volumen de un tomo est compuesto por vaco. Para darnos una idea aproximada, si pudisemos magnificar un tomo de modo que este tenga un dimetro de 200 metros, el ncleo se apreciara como un grano de arena y la nube de electrones, prcticamente imperceptibles, girara en torno al ncleo a unos 100 metros de distancia a la redonda. Este vaco
atmico es muy difcil de concebir para nuestras mentes. Pero la paradoja de la inexistencia de la materia no es tal. Si bien la materia slida ocupa un lugar nfimo en el universo, a fin de cuentas, la materia existe, claro que en un estado muy diferente al que podemos apreciar con nuestros ojos humanos. La materia no se encuentra en el estado en que la vemos, sino que es similar a arena en constante movimiento. El clebre astrnomo Carl Sagan expone, en un fragmento de su libro Cosmos, una antigua teora hind que l califica como atractiva: No existe una ltima capa de materia hacia lo pequeo o hacia lo grande; si pudiramos reducirnos hasta un
tamao considerablemente pequeo, entraramos en una manifestacin de un universo igualmente pequeo, con gente, montaas y ros de tamao inconcebible. A su vez, las partculas fundamentales de ese pequeo universo, seran la manifestacin de un universo an ms pequeo, y as sucesivamente. Estas ideas inconcebibles escapan al alcance de la ciencia moderna. El legendario Buda de la india expuso una vez que en un grano de arena existan tres mil mundos y que dentro de cada uno de esos tres mil mundos existan granos de arena que contenan otros tres mil mundos. La antigua filosofa china tiene exposiciones similares. Cul es la verdad que existe detrs de estos argumentos? Muy probablemente el hombre est lejos de las piezas fundamentales. Menos esperanzas profesan quienes afirman que la escalera hacia lo pequeo es infinita. Pero an en esta ltima teora, podramos imaginar las sorpresas que podramos encontrar en nuestro camino hacia el infi nito. Gente pequea? Partculas de naturaleza extremadamente distintas a las que conocemos? Tal vez el final de nuestro recorrido sea una sopa ultra-micro-cuntica, compuesta por partculas inimaginablemente pequeas, una especie de agua originaria de todas las dems partculas. El universo podra estar lleno de esta agua. Por lo menos, la llamada materia oscura que conforma ms del 90% de nuestro universo sigue siendo un enigma para los astrofsicos modernos, quienes a pesar de no poder verla, pueden apreciar la fuerza notoria que inf luye sobre las galaxias. Todo lo que vemos en este mundo se encuentra en un estado ilusorio es un viejo concepto budista. Tal vez esta premisa pueda trasladarse infinitamente hacia un estado cada vez ms microcsmico o tal vez, algn da, encontremos la verdadera agua csmica.
ZHUAN FALUN
Falun Dafa, tambin conocido como Falun Gong, es una antigua prctica espiritual basada en los principios de Zhen-Shan-Ren (Verdad-Benevolencia-Tolerancia), y ha beneciado a millones de personas en todo el mundo.
Un libro que da repuestas al origen de la vida, el hombre, las enfermedades y todos los enigmas del universo. Una enseanza sobre el camino de la cultivacin y renamiento del hombre, el cual nos permite volver al origen y retornar a la verdad.
www.falundafa.org
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uando los chinos mencionan la palabra lealtad, (zhong), la relacionan con una frase que dice: Si el emperador quiere que su ministro muera, el ministro tiene que morir. Esta forma de lealtad ciega es, de hecho, un malentendido. En un diccionario de la antigua China se dice que lealtad significa respeto y dedicacin con todo el corazn. En sus escritos sobre la lealtad, Zhong Jing explica que a la lealtad tambin se la llama corazn, y en otro libro escrito por Zhu Xi, hay una frase que dice: La lealtad significa la entrega total de uno. Todas estas explicaciones son correctas. Fundamentalmente, la lealtad (dedicacin) es un parmetro de la actitud moral que debe tener una persona para tratar con otra persona, o con los asuntos cotidianos.
Yue Fei (24 de marzo de 1103 27 de enero de 1142) fue un lder militar que luch para la Dinasta Song del Sur contra la invasin de la Dinasta Jin de los Jurchen. Es uno de los generales ms reconocidos de la historia china por su lealtad. Segn la leyenda, la madre de Yue Fei le tatu los cuatro ideogramas de sirve al pas con lealtad en su espalda antes de que partiera de su casa para unirse al ejrcito. fucionismo, se asumi como un importante valor tico poltico, su significado principal se refera a la honestidad hacia su emperador. En Sutra de Lealtad, Son Ping de la dinasta Han, dice que la lealtad puede ser una slida relacin entre el emperador y sus ministros, y hace que haya paz en el cielo, de modo que los dioses se conmuevan por esto. El significado de lealtad incluye tres niveles a saber: quererse a uno mismo, querer a su tierra natal y amar el pas. Dinast a t ras dinast a, los chinos abogaban por un mundo de lealtad y honestidad, lealtad y confianza, lealtad y justicia, y lealtad y fidelidad, valores que se perdieron en la actualidad, pero que permanecen guardados en los corazones del pueblo.
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COCINA ORIENTAL
FotoosVanRobin/Flickr
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Ingredientes 1 taza de gluten crudo cortado en tiritas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 morrn 2 tomates picados taza de agua Sal y pimienta: a gusto 100 grs. de brotes de soja 100 grs. de nueces picadas Preparacin Lavar el gluten, luego cortarlo en pedacitos, estirarlos y frerlos junto con la cebolla el ajo y el morrn, todo namente picado. Aadir el agua, los tomates, la zanahoria y los condimentos. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Al servir, agregar los brotes de soja y las nueces picadas.
l gluten es un alimento que se puede obtener a partir de la harina de trigo y de otros cereales, pasando previamente por un proceso de lavado, en donde se le quita el almidn. Es un alimento que contienen casi todos los cereales, y es el componente principal y responsable de lograr que el pan resulte esponjoso, ya que tiene como propiedad el ser elstico y gomoso. Este alimento es histrico en la cultura de la gastronoma china, debido a que en la antigedad los budistas lo utilizaban como sustituto de la carne debido a su alto valor en protenas. Utilizaban un tipo de gluten de trigo que posee una textura ms fibrosa y gomosa, lo que lo haca al paladar, muy similar a la textura de la carne. Adems el gluten es un alimento muy noble y especial para la cocina, ya que al no poseer un sabor fuerte o bien definido, tiene la caracterstica de absorber el sabor del caldo o de los ingredientes que acompaan al plato. Se puede decir y afirmar que este alimento es originario de la gastronoma oriental, ya que se empez a producir en Asia y luego se fue extendiendo a otros pases, hasta llegar a ser, hoy en da, un alimento globalizado y con mltiples usos en las distintas regiones y culturas del mundo. Es as que este antiguo alimento, por sus infinitas virtudes, en la actualidad se utiliza en distintos estilos de cocina, como por ejemplo la cocina vegetariana y la macrobitica. En la gastronoma china este alimento se lo puede cocinar de distintas formas, pero las ms conocidas y utilizadas son frito, cocido al
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