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COTTO E MANGIATO, DOLCI E TORTE

pubblicato da Ramona Granato

23 dicembre 2010

18:39

Cotto e Mangiato ricette dolci: panettone farcito con crema alla vaniglia
Un semplice dolce di Cotto e Mangiato: panettone farcito con crema alla vaniglia.
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Siamo ormai allanti Vigilia di Natale e non pu mancare in casa un pandoro o un panettone. Questi dolci regalano al palato quel gusto che solo in questo periodo si trova. Sono perfetti a colazione e anche dopo pranzo, per nn parlare poi di come accompagnano tombolate e serate di carte. La loro semplicit li rende appetibili sia per i grandi che per i bambini che spesso li farciscono con la cioccolata spalmabile. Del resto, non insolito vedere chi passa tutto il tempo a scartare i canditi dalle fette di panettone oppure imbottisce il pandoro con ogni ben di Dio, tanto che poi difficile riconoscerlo Forse giusto che anche chi non ama il classico panettone milanese coi canditi, abbia comunque lopportunit di assaggiare laria della festa. E non detto che per questodebba ripiegare su altre produzioni magari comuni in tutto lanno. Anche in questo caso una idea preziosa ce la suggerisce Benedetta Parodi in Cotto e Mangiato: il pandoro o il panettone farcito con crema alla vaniglia. In questo modo si stempera la secchezza tipica di questi dolci e, allo stesso tempo, si pu dare un tocco personalizzato ad un dolce tipico natalizio. Scommettiamo che in questo modo potrete anche divertirvi a decorare la superficie con scritte e disegni che faranno impazzire i pi piccoli? Il pandoro farcito anche un bel regalo fai da te da portare in occasione delle visite natalizie: dopo averlo farcito magari a secondo del gusto delricevente, potete incartarlo in una confezione che rispecchi i vostri auguri e il vostro affetto. E davvero semplice e potete provvedere a realizzarlo in qualsiasi momento.

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Procedura e Ingredienti
Mettiamo in un pentolino 400 gr di panna fresca e 100 gr di latte. Scaldiamo senza far bollire. In un altro tegame, mettiamo 5 tuorli di uovo e 125 gr di zucchero: sbattiamo bene e versiamo anche il latte caldo. Aggiungiamo una fialetta di vaniglia o una bustina di vanillina. Facciamo riscardare di nuovo sul fornelo. Dopo aver rimesso tutto sul fuoco, mescoliamo costantemente a fuoco dolce, finch non si raddensa. Ma attenzione: non dobbiamo raggiungere la stessa consistenza della crema pasticcera. Deve rimanere pi liquida: quando vela a cucchiaio pronta. Versiamola in un recipiente freddo e mentre raffredda, apriamo il nostro pandoro.
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Tagliamolo a fette dello spessore e della forma che preferiamo e serviamolo in un piatto con una cucciaiata di crema. Guarniamo il tutto con chicchi di melograno o qualsiasi altra frutta tipica di Natale. Laspetto semplice del piatto non ci preparer alla goduriosa esperienza di inzuppare il pandoro nella crema e gustarlo. Non vi sembra di sentire lacquolina in bocca?

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Che ne pensate? Pu essere un ottimo dolce da servire anche nel pomeriggio, magari se arrivano degli ospiti allimprovviso. Vedrete, si leccheranno le dita! In pochi minuti cotto e mangiato! ECCO IL VIDEO:

PIETRO LIGNOLA Risotto salva tutti. Con carne e manico

Pietanza buonissima, versatile. Un risotto cotto con brodo di carne e poi condito con le riserve pi o meno segrete della tua cucina. Da preparare in quel breve arco di tempo che serve al riso crudo per diventare risotto.

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