Revista Informatiu PIMEM 286 Marzo

Entrevista al presidente de PIMEM, Jaume X.
Rosell
La PMcM denuncia la morosidad de las administraciones
IdM pide que se acabe con el monopolio de los residuos
E D I T O R I A L
La reforma laboral, una pieza ms del puzzle
o hay duda de que el mercado laboral en Espaa necesitaba de una reforma atendiendo a los resultados de paro a los que hemos llegado. Reformar el mercado laboral jurdicamente, consiguiendo ms flexibilidad y un mayor dinamismo en las relaciones laborales, debera ser el objetivo final de cualquier reforma. No hay duda de que la legitimacin necesaria para hacerlo la tiene este Gobierno, aunque siendo esta materia lo importante que es, un mayor dilogo de las partes con el Gobierno hubiera sido lo aconsejable. Tambin es verdad que las micro, pequeas y medianas empresas continuamos reclamando una regulacin ms ad hoc a nuestra realidad. Efectivamente, la realidad laboral de las microempresas, menos de 10 trabajadores, o las pequeas empresas, dista mucho de ser la misma que la de las grandes corporaciones empresariales. Desde este punto de vista, la nueva ley contina adoleciendo de medidas concretas para nuestra reali-
dad laboral.. Del texto de la reforma se desprende una mayor flexibilidad y un abaratamiento del coste de despido, as como se apuntan futuras tendencias en cuanto a la formacin continua de los trabajadores y al papel futuro de las organizaciones empresariales y sindicales. Los resultados de la misma no sern visibles hasta bien entrado el ao 2012 y en cualquier caso, como apuntan diversos foros econmicos, hasta que el crecimiento econmico de nuestro producto interior bruto se site en tasas positivas. Est claro que si la economa no crece y no salimos ya de una vez de la recesin, las cifras de desempleo no van a dejar de crecer. Y con la reforma laboral no conseguiremos ningn resultado positivo si lo anterior no acontece. Para ello necesitamos que las medidas de reforma financiera anunciadas unos das antes que la reforma laboral den sus frutos. Porque si no es as, el dinero no volver a fluir ni a empresas ni a consumidores. Es pues un conjunto de medidas, de actitudes, y de esperanzas, las que son necesarias para poder remontar y la reforma laboral es una pieza ms de este puzzle que debemos componer entre todos, empresarios y trabajadores. Pero an quedan piezas de ese complicado puzzle por encajar y poco tiempo para ello
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PIMECO
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Debemos reivindicar nuestra normativo propio para las Pyme

Entrevista a Jaume Xavier Rosell, presidente de PIMEM
Jaume Xavier Rosell retoma la presidencia de PIMEM en su etapa ms crtica, tanto, que la crisis econmica casi le cuesta la supervivencia como patronal hace unos meses. La organizacin ms representativa de las pequeas y medianas empresas en Mallorca durante ms de 35 aos le debe a Rosell, a la Comisin delegada y a una junta directiva unida y esperanzada, su continuidad y proyeccin de futuro.
K.F. P re g u n t a . - C re e q u e e l G o v e r n e s t h a c i e n do lo que toca para detener la sangra de p a ro , e l c i e r re d e e m p re s a s , y l a re a c t i v a cin econmica? Respuesta.- La situacin econmica que encontr era de quiebra total, por la bajada de ingresos de los aos 2010 y 2011. Se han visto obligados a aplicar unas medidas de control presupuestario, racionalizando el entramado administrativo. Medidas que desgraciadamente suponen an ms paro, pero totalmente necesarias. Parece que se estn elevando los ndices de productividad en la Administracin pblica. Pero esta poltica, desgraciadamente, est afectando y perjudicando a colectivos sociales muy dbiles, a entidades que estn realizando un servicio social absolutamente necesario. P. - L a s p e q u e a s e m p re s a s , l a s m i c ro e m p re s a s , y u n a g r a n p a r t e d e l a s o c i e d a d e n g en e r a l , n o p e rc i b e n u n a m e j o r a d e n u e s t r a e c o n o m a . L a s c i f r a s d e p a ro n o d e j a n d e crecer, y no se ve ni inversin pblica ni pag o d e l a d e u d a a l a s e m p re s a s , t a l y c o m o s e pro m e t i d u r a n t e l a c a m p a a e l e c t o r a l . Hay desnimo e indignacin. R.-Creo que el Govern tiene una incapacidad de aunar y liderar a los diferentes colectivos, de manejar el barco por as decirlo. Falta capacidad para convencernos y que nos creamos que estamos todos en el mismo barco. A modo de ejemplo, dos trminos de Derecho romano: auctoritas et potestas. El Govern tiene la primera, la legitimacin a travs de las urnas, pero est perdiendo la potestas, el poder socialmente reconocido, la credibilidad. No estn liderando al conjunto de la so-
Jaume Xavier Rosell, presidente de PIMEM. ciedad, a los colectivos sociales que vertebran a la sociedad civil. Al contrario, estn propiciando un retroceso, creando fracturas internas innecesarias. No est liderando una actuacin conjunta del tejido social contra la situacin econmica de crisis y los problemas sociales que se derivan. Ya desde el 2007 se pronosticaba que llegaramos a los 100.000 parados, y desgraciadamente parece que los vamos a superar pronto. P.-Te n e m o s u n a l t o n d i c e d e h o g a re s c o n t o d o s s u s m i e m b ro s e n p a ro , j v e n e s a l t a m e n t e p re p a r a d o s y s i n f u t u ro , y n o p a s a nada. Cmo se explica, a qu es debido? R.- A la cohesin social existente, favorecida por los ligmenes familiares. La familia est siendo el mecanismo que permite esa paz social, que cohesiona y ayuda. Una prueba son los pensionistas que mantienen a sus hijos en paro. Pero eso puede fallar, no es una solucin en la que apoyarse. Como tampoco es una solucin la economa sumergida, que adems est haciendo mucho dao, generando una competencia desleal frente a las empresas que pagan sus impuestos y mantienen el sistema para que se paguen pensiones, educacin, sanidad, etc. P.-Y cul es la solucin? R.- Faltan lderes, a nivel nacional e internacional, que sean capaces de vislumbrar
Perfil
Jaume Xavier Rosell presidi PIMEM del 2001 al 2004. Abogado no ejerciente, es empresario del sector industrial desde muy joven, a cargo de una empresa familiar. Hay quien atribuye a su formacin en leyes, su buena retrica, diplomacia y poder de conviccin, el haber logrado el consenso y acuerdo para la continuidad de esta casa. Actualmente es vicepresidente de la Asociacin Industrias de Mallorca, asociacin que lidera la puesta en marcha de un ambicioso plan, AClra, cuyo objetivo es incorporar las nuevas tecnologas 3.0 a las pequeas y microempresas de Balears. Como dice en esta entrevista, es nuestro proyecto estrella, nuestro presente y nuestro futuro.
Enero-Febrero-Marzo 2012
diferencia, un marco es y microempresas

ms all, y que asuman que el sistema econmico actual est agotado. Estamos en una nueva era, la era de Internet y las nuevas tecnologas, que ha sustituido a la que se inici con revolucin industrial del siglo XIX. Creo que el sistema democrtico es el mejor sistema de representacin, pero dentro del mismo, se debe contemplar al ms dbil, lo que se llama el Estado del Bienestar. Es un logro de la sociedad al que no podemos renunciar. P. - L o e s t a m o s p e r d i e n d o a m a rc h a s f o r z adas..Cada vez vemos ms reducidas las pre staciones sanitarias, los servicios pblicos.. R.-Desgraciadamente, actualmente es as. Hemos vivido en el despilfarro. Ha sido una larga etapa de descontrol, y con gobiernos de distinto color poltico. Ahora nos pasmamos cuando vemos esos aeropuertos desrticos, megaurbanizaciones casi vacas, infraestructuras faranicas innecesarias. Esas decisiones, polticas, las estamos pagando ahora. De ah la indignacin social que se ha desencadenado. Como empresarios de pymes y microempresa, estamos pagando con nuestros impuestos estas irresponsabilidades. Y la indignacin se incrementa porque adems los responsables del despilfarro siguen sin ser juzgados, sin responder por su mala gestin, no pasa nada. P.-Y en este panorama de crisis aguda gener a l i z a d a , q u p a p e l l e q u e d a a P I M E M c om o p a t ro n a l ? R.-Luchar ms que nunca para que las pequeas y microempresas cuenten con un marco laboral propio, algo que llevamos reivindicando desde hace tiempo. Para un pequeo empresario, la tesitura de tener que tener que despedir para sobrevivir es un trago muy amargo, tanto, que a veces se decanta por el cierre de su negocio. Pedimos mayor flexibilidad y una rebaja en las cargas laborales. Somos el pilar de la economa y del empleo. Los polticos se llenan la boca hablando de ayudar a la pequea empresa, pero a la hora de tomar las grandes decisiones se nos margina. Ah queda la foto fija: cumbre Gobierno, CEOE-CEPYME y sindicatos. Los representantes de las organizaciones de PYMES independientes, somos los grandes ausentes, no se nos invita. As no se ayuda al sector ms importante en la generacin de empleo. El no estar ah supone escuchar slo a las grandes empresas, y ya estamos pagando las dramticas consecuencias: una sangra de cierres de pequeos negocios.
Rosell durante la entrevista. R.-Con un proyecto que ya est en marcha, AClra, y que supondr el paso definitivo para nuestra plena incorporacin a la era tecnolgica. Gracias a la ayuda del Plan Avanza del ministerio de Industria, Turismo y Comercio, se ha puesto en marcha un proyecto de nuestra asociacin Industrias de Mallorca, IdM. Con AClra se dotar de esas herramientas tecnolgicas a nuestras PIMES. Las pequeas empresas hemos de hacer esfuerzos adicionales para acceder a las herramientas tecnolgicas necesarias que nos permitan estar en primera lnea. AClra es nuestro proyecto estrella, nuestro presente y lo ms importante, nuestro futuro.
P. - Y a n t e e s a m a r g i n a c i n q u puede hacer PIMEM? R.-Reivindicar nuestra diferencia, y solicitar un marco normativo propio para las pequeas y medianas empresas y microempresas, que no es, ni debe ser, el mismo que para la gran empresa. Y otra cosa, no menos importante, PIMEM puede ayudar y dar soporte para que se incorporen a las nuevas tecnologas 3.0. Nos hemos de mentalizar de que la salida para muchos de nosotros est en el exterior, en nuestra capacidad de expansin, y para ello las nuevas tecnologas son fundamentales. P. - C m o a y u d a r P I M E M e n e s e s e n t i d o ?
Debate en el Club Diario de Mallorca, en el que participaron Rosell (PIMEM) Tatiana Vicens (CCOO), Maci Blazquez (GOB) Fernndez de Alarcn (Federacin Hotelera) Joan Morey (Colegio Arquitectos) y Tarabini como moderador
El anteproyecto de Ley de Turismo da va libre al todo incluido

Las asociaciones de comercio y restauracin de PIMEM, PIME-Menorca y PIMEEF, presentan alegaciones a un texto que provoca el rechazo de la sociedad civil
R.I. l anteproyecto de la Ley de Turismo de Baleares ha despertado el rechazo de la mayora de sectores afectados por la misma, a excepcin del sector hotelero, que adems ha participado en su elaboracin. PIMEM ha dado a conocer su postura crtica en dos aforos a los que se ha invitado a su presidente, Jaume Xavier Rosell, en el Club Diario de Mallorca y en el debate del Consell de la Societat Civil de Mallorca. En ambos debates, Rosell ha denunciado que es una ley hecha para el sector hotelero, una reordenacin necesaria pero mal hecha y desde un punto de vista intervencionista. Slo habla del todo incluido, que preocupa sobremanera, en 4 lneas del artculo 37. El Govern est provocando un rechazo social importante. Una ley de Turismo tendra que intentar regular el mercado, no dar barra libre. Las diferentes asociaciones integradas en las tres federaciones de las pequeas y medianas empresas de Balears (PIMEM, PIME-Menorca y PIME-Eivissa y Formentera) han presentado alegaciones al anteproyecto de Ley de Turismo del Govern balear. Entre las observaciones ms repetidas destaca el rechazo al principio de unidad de explotacin planteado, el cual ofrece a los establecimientos de alojamiento turstico la posibilidad de realizar numerosos servicios complementarios sin que sea preceptiva la obtencin de licencia de actividad para cada uno de ellos. En este sentido, la Federacin de la Petita i Mitjana Empresa de Menorca (PIME-Menorca) considera discriminatoria la aplicacin de este precepto nicamente a los establecimientos de alojamiento turstico, y solicita que se aplique a todos los establecimientos del sector. Desde la Asociacin de Restauracin de PIMEM se propone que esta ley trate de igual manera a los diferentes productos y empresas tursticas y dote del mismo contenido normativo a los distintos actores de esta actividad, ya sean de alojamiento como de restauracin o entretenimiento. Considera esta asociacin que el trmino oferta complementaria es obsoleto y falto de rigor, por lo que proponen el uso de trminos especficos como Empresas tursticas de alojamiento, Empresas tursticas de restauracin, Empresas tursticas de intermediacin o Empresas tursticas de ocio y entretenimiento. Desde la Asociacin de Comerciantes PIMECO, federada en PIMEM, se rechaza la inclusin del sector del comercio en la nueva Ley como una actividad complementaria del turismo, ya que, segn argumentan en las alegaciones presentadas, no encont r a m o s diferencias entre la prestacin de un servicio ofrecido a un cliente residente o a uno que nos visita temporalmente sea cual sea la finalidad de su estancia en las Illes Balears. PIMECO solicita que en el anteproyecto de Ley del Turismo se excluya toda referencia , cualquiera que sea su aceptacin a la actividad econmica que ejercen las empresas del comercio englobadas en la seccin G de la CNAE-2009, ya que su ordenacin sectorial queda perfectamente normada y clausurada en su complitud por la Ley 11/2001 de 15 de junio de Ordenacin de la Actividad Comercial en las Islas Ba-
Segundo debate organizado por el Consell de la Societat Civil de Mallorca. leares, actualizada por la Ley 8/2009 de 16 de diciembre que incorpora la adaptacin de la Directiva 2006/123 CE de servicios en la Unin Europea a nuestro ordenamiento jurdico interno. cho lo que de hecho se vena haciendo hasta ahora, no sin considerables desventajas para el sector de la restauracin. Aseguran adems que la decepcin de la entidad por este hecho es, si cabe, mayor, cuando la propia ley reconoce el perjuicio causado por esta nueva modalidad de oferta hotelera, reconocindose la mala imagen que ocasiona al sector, y sin embargo, esta ley refuerza esta existencia. Algunas de las alegaciones dejan patente que los establecimientos de turismo rural estn muy preocupados, y con razn, sobre la excesiva apertura para la implantacin de la pensin completa integral, ya que el carcter familiar de los hoteles rurales, de pocas unidades de alojamiento, as como la excesiva estacionalidad de las islas, hacen que el equilibrio econmico peligre en el caso de un aumento importante de la oferta. PIMEEF sostiene que hay que tener en cuenta el impacto que la excesiva proliferacin de la pensin completa integral supondra en nuestro paisaje. Refiere adems que los actuales pequeos empresarios pasaron en su da toda una serie de requisitos muy estrictos que ahora, si se suprimen, representan un agravio comparativo. Entre las alegaciones uno de los puntos de coincidencia es que la administracin debera velar porque las condiciones en que se lleva a cabo ese tipo de oferta en los establecimientos hoteleros sea respetuosa con la normativa aplicable y se pueda evitar, por ejemplo, que los turistas puedan sacar comida y bebidas de los hoteles. En el caso de Eivissa es recurrente la solicitud de que, en el caso de otorgarse lneas de ayudas, tengan prioridad los establecimientos tursticos que se mantengan abiertos y en funcionamiento un mnimo de ocho meses. Igual tiempo de apertura mnima piden para la figura de los Condohoteles. balear de la oferta complementaria es superior al del sector hotelero. La reconversin de hoteles en viviendas supone, para la Asociacin ibicenca de Alojamientos tursticos de PIMEEF, mezclar lo turstico con lo residencial, con la consecuente degradacin de zonas. Solicitan as mismo desde esa patronal que se ample el plazo de dos aos para que todos los hostales y hoteles de dos estrellas as como los apartamentos tursticos de una y dos llaves superen los planes de modernizacin y calidad, ya que en las actuales dificultades para obtener crdito consideran insuficiente el tiempo propuesto. De esta manera, dicen, se evitara el cierre de al menos el 40% de la oferta de alojamientos tursticos. Desde las agencias de viajes asociadas piden una desregulacin para que se regulen lo ms claramente posible las habilitaciones por titulaciones tanto espaolas como comunitarias. Y que no se necesite el reconocimiento de las dos lenguas oficiales para ejercer su profesin. Tambin piden una ampliacin del plazo mnimo para las bajas temporales, la necesaria realizacin de cursos sobre conocimientos especficos de Eivissa en el caso de los guas tursticos o la especificacin de que las agencias de viajes pueden ofrecer otros servicios adems de los que tiene ahora reconocidos, de acuerdo con la directiva Bolkestein.
Un eufemismo
Por otra parte, varias asociaciones federadas consideran un eufemismo el cambio de denominacin del trmino todo incluido por el de pensin completa integral. Para la Asociacin de bares, restaurantes y cafeteras de la Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Eivissa i Formentera (PIMEEF), al drsele un nuevo nombre al todo incluido en realidad se le est otorgando por parte de la administracin una autntica carta de naturaleza, reforzando por la va de dere-
Una Ley para hoteleros

En definitiva, el sector considera que el anteproyecto de Ley slo favorece al sector hotelero. Desde Comercio de PIMEEF se hace la siguiente reflexin: La oferta complementaria tiene una importancia vital en las Illes por sus especiales caractersticas de pymes y porque suele reinvertir en las islas, contrariamente a las cadenas hoteleras. Y agregan que el tono general de la Ley nos ha parecido excesivamente hecho por y para los hoteleros, cuando la realidad econmica nos dice de forma tozuda y reiterada que la aportacin al PIB
Los directivos y presidentes de las patronales de la pequea y mediana empresa de Catalunya y Balears, durante le reunin para tratar sobre la morosidad de las administraciones.
La Plataforma Antimorosidad denuncia que las administraciones pblicas pagan a 162 das de media, incumpliendo la ley
PIMEC y PIMEB se reunieron en Palma para tratar ese grave problema, que afecta de lleno a las PIMES
R.I. este estudio (en el que el 94,4% de las empresas participantes eran pymes y autnomos), el plazo medio de cobro de las empresas en 2011 fue de 98 das, un resultado coherente con las respuestas obtenidas acerca de la dinmica del ao en cuanto a plazos, en las que se desvela que un 33,7% de las empresas registraron plazos de cobro ms largos, un 41,9% iguales y un 24,4% inferiores a los de 2010. Por su parte, el plazo medio de pago de las Administraciones Pblicas a sus proveedores se cifr en 162 das, un registro superior en 5 das al de 2010 y en ocho das antes de la publicacin de la Ley. En total, el 51,7% de las empresas encuestadas aseguraron que en 2011 los plazos de cobro fueron aun ms largos que en 2010. En lo que se refiere al ratio de morosidad (% de impagos respecto total facturacin), alcanz en 2011 el 7,1%, lo que significa un notable empeoramiento respecto a 2010 (5,1%). Tal es as, que el 40,1% de las empresas participantes en el informe de la PMcM afirm haber tenido ms impagados en 2011 que en el ao anterior. En 2011, el 63,2% de las empresas encuestadas tenan contratos o acuerdos comerciales con clientes (tanto del sector privado como pblico), que les exigan plazos de pago superiores a los 85 das que estableca la Ley 15/2010 para ese ao. En este sentido, Caete ha instado a las empresas a que sean valientes para reclamar los impagos y ha afirmado que la Plataforma (a travs de su Comisin Jurdica) est a disposicin de todo aquel que necesite asesoramiento, emprender acciones extrajudiciales o acudir a la va judicial. Asimismo, ha recordado que en este 2012 la Ley espaola reduce los plazos de pago de las Administraciones Pblicas a proveedores a 40 das, y los de empresas a 75.
a Plataforma Multisectorial contra la Morosidad (PMcM), impulsora de la Ley 15/2010 de Lucha contra la Morosidad en las Operaciones Comerciales, ha presentado un estudio del que se desprende que el plazo medio de pago a proveedores aument en 2011 en Espaa, en cinco das con respecto al ao anterior, tanto por parte de las Administraciones Pblicas como del sector privado, por lo que se hace necesario exigir el cumplimiento de la Ley e implementar las medidas previstas en la misma, ha instado el portavoz de la PMcM, Antoni Caete. De acuerdo con los datos de
Propuestas al nuevo equipo de Gobierno

La PMcM ha elaborado un documento (que acaba de remitir al nuevo equipo de Gobierno), en el que se detalla una batera de propuestas con las que podemos erradicar esta lacra que ha causado y sigue causando el cierre de empresas y la prdida de competitividad
de las que an logran sobrevivir, asegura el presidente de la PMcM, Rafael Barn. Estas medidas persiguen principalmente reducir la morosidad, facilitar el acceso de las empresas al crdito y mejorar la liquidez empresarial a corto plazo. Para reducir la morosidad, la PMcM propone el desarrollo reglamentario y la aplicacin estricta y rigurosa de la Ley 15/2010, de modo que establezca, entre otros, un rgimen sancionador por su incumplimiento con multas de hasta 900.000 euros; la creacin del Observatorio contra la Morosidad; la instauracin de la figura del mediador empresarial y de los tribunales de comercio, para disminuir la judicializacin de los conflictos; un plan para eliminar la deuda histrica de las AA.PP. y sus organismos dependientes con sus proveedores; garantizar que las empresas adjudicatarias tambin cumplan la ley; y potenciar medidas extrajudiciales
(como el exitoso sistema francs la misse en demeure), para la resolucin de conflictos. Asimismo, la PMcM ha diseado medidas para facilitar el acceso de las empresas al crdito. Por ejemplo, a travs de la modificacin de los plazos de pago de las liquidaciones tributarias y Seguridad Social, en concordancia con los plazos de cobro habituales; generar crdito oficial, agilizando los procedimientos de acceso al aplazamiento de pago de las obligaciones tributarias y Seguridad Social a pymes que demuestren necesidades financieras; elevar el importe mximo por el que se admite el aplazamiento de tributos sin garanta; establecer crditos ICO suficientes y de aplicacin gil para inversin y circulante; y potenciar alternativas de financiacin para las empresas que disminuyan su dependencia del sistema financiero tradicional. Por ltimo, la PMcM tambin pretende con sus propues-
tas mejorar la liquidez empresarial a corto plazo, basndose en medidas tributarias, como por ejemplo, la admisin de la compensacin de crditos fiscales sin necesidad de reconocimiento formal (como el IVA contra retenciones); la implantacin del criterio de caja en el pago del IVA y otros tributos, tal y como ya anunci el presidente Mariano Rajoy en su discurso de investidura; permitir la conversin voluntaria de los crditos fiscales en documentos de pago con fecha futura cierta, endosables y descontables en entidades financieras; la posibilidad de optar, en cualquier momento del ejercicio, al mtodo de base imponible para el clculo del pago fraccionado del impuesto de sociedades, en el caso de bases imponibles negativas. Tambin se propone la rectificacin automtica del IVA impagado en el momento en que se excedan los plazos establecidos en la Ley 15/2010, sin nece-
sidad de requerimiento notarial u otros trmites; devolucin de los tributos a pymes y autnomos en un mximo de un mes; el devengo de intereses para las devoluciones tributarias a partir del momento de la presentacin de la declaracin; y el establecimiento de cuentas corrientes tributarias con las distintas administraciones para compensar deudas cruzadas.
Sobre la PMcM
La Plataforma Multisectorial contra la Morosidad (PMcM) agrupa a entidades estatales, autonmicas y sectoriales, entre ellas PIME Catalunya y PIME-Balears, que en conjunto representan a cerca de 1 milln de empresas -con una cifra de negocio cercana a los 150.000 millones de euros- y que dan empleo a ms de 4,5 millones de trabajadores y autnomos (www.pmcm.es). Asimismo, la PMcM tiene reconocida en la propia Ley 15/2010 su legitimacin activa en este mbito.
La industria balear exige el fin del monopolio en el tratamiento de residuos en las islas
R.I.
as PYMES industriales de Mallorca quieren saber qu va a pasar y que cambios se avecinan en relacin al tratamiento de residuos en nuestras islas. Tras el anuncio del Consell Insular de Mallorca (CIM) de la posibilidad de rescindir el contrato a Mac Insular, la empresa pblica de gestin privada que actualmente gestiona el tratamiento de los escombros en Mallorca y que supuestamente contaba con un contrato en vigor hasta el 2028, los empresarios industriales se preguntan quin va a sufragar, si esto se produce, los gastos y el rescate que conllevara la rescisin de un tipo de contrato de estas caractersticas. Lo que est claro es que los industriales mallorquines, miembros de la Asociacin de Industrias de Mallorca de PIMEM (IdM-PIMEM), llevan aos denunciando los problemas en este mbito y siguen insistiendo en la necesidad de actuar con carcter de urgencia para subsanar estas graves deficiencias que tanto repercuten y afectan al sector. Estos empresarios y trabajadores de la industria consideran improcedente por ejemplo la tasa por eliminacin de residuos que tienen que abonar y que no tiene en consideracin ni la tipologa ni el volumen de la empresa. A travs de su asocia-
Salvador Canudas, presidente de IdM. cin (IdM-PIMEM) denuncian as mismo que no exista todava una unificacin de criterios en relacin a la tramitacin burocrtica y administrativa para las PYMES en materia de residuos, as como el monopolio existente en la gestin de los residuos del archipilago que actualmente recae sobre la empresa TIRME-Mac Insular. No slo es caro sino que tambin tenemos que hacer frente a la lentitud y la inoperancia de tener que tratar con diversas
AA.PP (Govern, Consell y Ayuntamientos) para solucionar cualquier problema derivado del tratamiento de residuos, asegura Salvador Canudas Osuna, presidente de la Asociacin, quien adems critica las tasas abusivas que tienen que satisfacer muchos industriales de Mallorca. Por otra parte, los empresarios de las islas tampoco entienden como el precio por tonelada de residuo limpio de construccin y demolicin, puede variar tanto por ejemplo entre Mallorca (4335? datos ofrecidos por MacInsular), la Pennsula (640?, datos de Catalua ofrecidos por la Agncia de Residus de Catalunya) y Menorca (7?m3, datos ofrecidos por una de las tres empresas privadas que gestionan y tratan los residuos en la isla, Triatges Menorca). Desde Industrias de Mallorca se va a solicitar una nueva reunin con los responsables insulares de residuos del Consell de Mallorca, para solicitar informacin sobre como afectar la posible rescisin del contrato con Mac-Insular a las PYMES industriales, as como el alcance medioambiental que podra conllevar esta decisin. Tambin se les reclamarn tarifas adaptadas a la realidad, menos burocracia administrativa para las PYMES y conocer de primera mano las medidas que est estudiando la Direccin General de Residuos del CIM para abaratar las tasas actuales.
El acceso al crdito y los costes laborales, lo que ms preocupa a las pymes, segn una encuesta de IdM-PIMEM
R.I.
E
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l acceso al crdito y los costes laborales son la principal preocupacin de las pequeas y medianas empresas asociadas a Industrias de Mallorca (IdM)-PIMEM, segn los resultados de una encuesta llevada a cabo entre los socios de la entidad y para la que se analiz una muestra de 620 empresas. En una escala del 1 al 6, siendo 1 lo que ms les preocupaba y 6 lo que menos, las empresas entrevistadas colocaron la contratacin, los despidos y los costes de la seguridad social como los elementos que ms les
subyugaba y preocupaba a la hora de emprender un negocio o poder mantener la viabilidad de sus empresas actuales. De acuerdo con IdM, una pequea y mediana empresa con una media de 2 a 4 trabajadores, puede llegar a pagar anualmente entre un 60 y un 70% del coste laboral derivado de la contratacin de sus trabajadores. Un coste en ocasiones demasiado elevado para un emprendedor que desee iniciar su actividad o una pequea empresa. Si a eso le sumamos los elevados costes que pueden derivarse tambin de un posible despido o la poca accesibilidad al crdito y la complejidad burocrtica que requiere, mantener
un negocio abierto o emprenderlo se hace, a menudo, excesivamente caro y complicado para los tiempos que corren, sostienen. Desde Industrias de Mallorca-PIMEM consideran que, con ms de 5,3 millones de personas sin empleo en Espaa -casi 100.000 en Baleares- la reforma laboral es un asunto urgente y agregan que las pymes de Balears, no nicamente las del sector industrial, sino todas, tienen mucho que decir sobre la aprobacin o no de la nueva reforma laboral puesto que de ella depende, en gran medida, la viabilidad y supervivencia de sus empresas y en consecuencia la reactivacin de nuestra maltrecha economa.
Juan Jos Dez es el director tcnico del proyecto ACLra
Vamos a poner en marcha un soporte intersectorial, una plataforma web que acerque el cliente a nuestros socios
P. - E l e m p r e s a r i o d e l a p e q u e a y m e d i a n a e m p re s a d e u n a c i e r t a e d a d , a partir de los 40, 50 aos, no ha tenido muchas oportunidades ni tiempo de ponerse al da en avances tecnolgicos. Digamos que estn en cierta desventaja f re n t e a l o s l l a m a d o s n a t i v o s d i g i t a l e s Se har pedagoga didctica en este sentido? R.- Est proyectado y se har. Somos conscientes de esa carencia. En un estudio realizado por Industrias de Mallorca en 2010, el 40% del tejido industrial de Mallorca no contaba ni con una cuenta de correo electrnico. El Centro ofrecer asesora, formacin y coaching. El proyecto est pensado para El proyecto, aprobado por el MiTYC (Plan Avanza que cualquier persona pueda ponerse 2), est dirigido por Juan Jos Dez. al da en nuevas tecnologas, y se ofrecern charlas didcticas y formativas R.I. para ello. Ofreceremos varios niveles de Distintos niveles adecuados al grado de asesoramiento, identificaremos necesidamanejo y necesidades de los diversos perP re g u n t a . - Q u o f re c e r e l C e n t ro a l e m des para hacer un mnimo paquete de aplifiles empresariales. Una vez identificadas p re s a r i o d e l a m i c ro , p e q u e a y m e d i a n a caciones para un determinado sector o peestas necesidades, se les asesorar para e m p re s a d e B a l e a r s ? quea empresa. que encuentren en el mercado lo que mejor le servir para el desarrollo de su empresa. Respuesta.-Uno de los objetivos bsicos P.- En el pro y e c t o s e h a b l a d e u n c o m p ro es el de hacer que las nuevas tecnologas m i s o e f e c t i v o p a r a i n c re m e n t a r l a c u e n t a P.- Cuando se pre v s u i n a u g u r a c i n ? sean ms asequibles para nuestros empred e re s u l t a d o s d e l a s e m p re s a s q u e s e i m p l i R.-Estamos trabajando intensivamente sarios. El producto que desarrollaremos q u e n e n e l P ro y e c t o . para que pueda inaugurarse antes del veser fcilmente utilizable y altamente proR.- Es una pretensin bastante factible, rano, y en pleno funcionamiento antes de vechoso para ellos. El empresario, en su fin de ao. Pero de todo ello se dar cuenta mayora, no puede estar sentado durante creemos que la facturacin global se ver en los medios de comunicacin y tambin una larga jornada ante un ordenador, pero incrementada con la apuesta por el markea travs de campaas publicitarias. s utiliza un Iphone o un Ipad usualmente. ting a travs de Internet. P. - E s t e l o c a l d e l s e g u n d o p i s o d e V a A l emania, en pleno corazn de Palma va a s e r e l c e n t ro n e u r l g i c o d e l p ro y e c t o , s u base de operaciones? R.- As es. Queremos que el referente para acercar al empresario a las nuevas tecnologas sea este centro. Habr demostraciones prcticas y asequibles a cada perfil. P. - Q u s e p u e d e a v a n z a r d e l m i s m o , a lguna herramienta o soporte tecnolgico? R.-Vamos a crear un soporte intersectorial que posibilite la accesibilidad del cliente hacia nuestros socios, con una aplicacin accesible y un buen posicionamiento en la red. Ser el portal de la pequea y mediana empresa, y esperamos poderlo P. - S e h a b l a d e l a c re a c i n d e u n S o c i a l M ediaLab, qu funcin tendr? R.- Se trata de aprovechar las redes sociales para mejorar los resultados empresariales. Generar contenidos sociales desde la gestin de la empresa, identificar oportunidades de negocio en Internet y otros potenciales de las redes sociales.
Juan Jos Dez es el director ejecutivo de ACLra, un ambicioso proyecto que cuenta ya con un Centro de operaciones en Va Alemania, 2 de Palma. Su objetivo y razn de ser, que las nuevas tecnologas sean utilizadas de la mejor y ms efectiva manera para sortear la crisis y adaptarse a la nueva economa globalizada, cada vez ms dependiente de Internet y las redes sociales. El centro de Va Alemania, llamado Centro POT, se dotar de una plataforma intersectorial, una herramienta imprescindible para que los empresarios asociados a PIMEM, y los que no lo son tambin, estn aglutinados en la misma, bien posicionados, y con las ventajas que ofrecer la inter conectividad en tiempo real.
ofrecer a pleno funcionamiento a lo largo de este 2012.
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Fotos de dreamstime.com bajo licencia RF LL.
El centro tecnolgico de IdM-PIMEM ofrecer la oportunidad de hacer ms competitivas a las microempresas y PYMES
El fin ltimo es conseguir un incremento en la productividad y la eficiencia del trabajo, un hecho que deber plasmarse en poco tiempo en la cuenta de resultados de las empresas y autnomos
R.I
os socios de PIMEM podrn recibir asesora en materia de innovacin para la deteccin de problemticas y la gestin de las necesidades de las empresas en materia tecnolgica, a travs del proyecto ACLra, que tiene como objetivo modernizar las estructuras productivas de las micro, pequeas y medianas empresas, con el fin de me-
jorar su competitividad. La Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM), a travs de la sectorial Industrias de Mallorca (IdM), y con recursos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio del Estado espaol por medio del Plan Avanza, pondrn a disposicin de los empresarios de las islas este centro de excelencia tecnolgica, en el que se elaboraran planes de actuacin para los negocios, as como el desarrollo de patentes y nuevas
aplicaciones beneficiosas y tiles para todos los sectores implicados.
Herramientas
Otra de las vertientes del plan ACLra es la asesora en tecnologas de la comunicacin con la explotacin de nuevas formas comerciales a travs de Internet, ms all de las propias pginas web, como la creacin de redes semnticas de deteccin de nuevas necesidades sociales, explotacin
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de la web 2.0 y 3.0 con redes sociales, nuevas metodologas de marketing y el desarrollo de software libre a medida. Entre las acciones que se llevarn a cabo bajo el paraguas del proyecto ACLra se encuentra la asesora en sostenibilidad ambiental con planes de optimizacin de recursos energticos y potenciacin de energas renovables. Los socios interesados recibirn tambin formacin que incluirn sesiones de coaching para empresarios y sesiones didcticas sobre la necesidad de innovar. El fin ltimo, explican los responsables del proyecto, es conseguir un incremento en la productividad y la eficiencia del trabajo, un hecho que deber plasmarse en poco tiempo en la cuenta de resultados de las empresas y autnomos que decidan invertir en su futuro. El proyecto nace como una necesidad a partir de las estadsticas que muestran a las Illes Balears en el ltimo lugar en el ranking de todos los indicadores en I+D+i, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadsticas (INE). Desde IdM decidieron aportar alguna herramienta para que Balears deje de liderar todas las clasificaciones negativas, como la de la regin con mayor cada de la produccin industrial, la comunidad con mayor prdida de
empleo en el sector secundario, con mayor cierre de empresas y lo que es ms alarmante, la regin espaola donde menos inversin de I+D+i se realiza
Redes, empresas y asesoras

Los usuarios de ACLra, que tambin recibirn asesora en materia jurdica, se beneficiarn de las sinergias creadas a travs de la red de empresas participantes y otras que puedan estar interesadas en el seguimiento de estas acciones. El proyecto prev variedad de soportes online, para que propietarios, directivos y empleados puedan utilizarlos sin necesidad de su presencia fsica en el centro. ACLra est compuesto por una serie de subprogramas que en conjunto buscan responder a las necesidades de innovacin de las empresas, con una web de soporte a las empresas, una
red social que involucre a sus miembros, divulgacin meditica de las actividades del centro tecnolgico mediante medios online y tradicionales, semillero de creatividad, comunicacin digital 3.0, e-Learning 3.0, comunidad del conocimiento para la innovacin y la competitividad, sostenibilidad, e-Comerce, conocimiento 3.0 y ecognoma, entre otras reas. En definitiva, desde IdM-PIMEM se quiere sentar las bases de una futura economa del conocimiento, as como promover la creacin de un centro neurlgico de I+D+i, exposicin, formacin, e implantacin de las nuevas tecnologas del conocimiento y la comunicaciones, en la comunidad empresarial balear, a travs de un conjunto de acciones en pro de las pequeas y medianas empresas de Balears. El centro impulsar aquellas tecnologas diseadas para que sean las mquinas las que realicen la mayor parte del trabajo complejo y se eliminen la mximo los trabajos reiterativos, pero que tambin permitan actuaciones predictivas o de apoyo a la toma de decisiones. La creacin de empleo cualificado de alto nivel ser otro de los horizontes ms destacados de ACLra.
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Margarita Bibiloni, presidenta de AESBA durante la firma de los convenios.
AESBA firma tres nuevos convenios con ventajas para sus socios
Los acuerdos se han rubricado en materia de proteccin de datos, en descuentos en la compra de tinta para impresoras y en controles de medidas de seguridad contra incendio
R.I. La Asociacin de Empresas instaladoras y mantenedoras de sistemas de seguridad contra incendios y afines de Baleares, integrada en PIMEM a travs de la sectorial Industrias de Mallorca (IdM), acaba de firmar tres nuevos convenios de colaboracin del que se beneficiarn los socios de la entidad. Uno de estos acuerdos se ha plasmado con la empresa X3 Consulting, en materia de proteccin de datos y formacin. De esta manera desde AESBA quieren facilitar a sus asociados el cumplimiento de la Ley Orgnica de Proteccin de datos 15/1999 (LOPD), mediante la cual se obliga a las empresas a cumplir con una serie de requisitos legales, para asegurar que se haga un buen uso de los datos almacenados en sus ficheros, tanto digitales como en formato papel. En materia de formacin, X3 Consulting tiene en marcha cursos de formacin 100% subvencionados y aquellos clientes que acceden a estos cursos tendrn una promocin especial en el servicio de consultora de proteccin de datos. Este servicio incluye inscripcin en los ficheros, documento de seguridad, asesoramiento LOPD, auditoria y seguro de responsabilidad civil. El otro convenio se ha establecido con EcoStore, empresa dedicada a la venta de cartuchos nuevos y reciclados compatibles de calidad, as como a la retirada de cartuchos de impresin tanto en tinta como en lser. Esta empresa garantiza que los productos que comercializa son ms econmicos que los originales y, segn el modelo, pueden llevar desde un 30% a un 300% ms de tinta que los originales. Los socios de ASESBA podrn beneficiarse de un 5% de descuento en todos los productos de EcoStore, adems de entrega gratuita e inmediata sin pedido mnimo y de un descuento de 1 euro por cada cartucho de tner vaco que se entregue. As mismo, AESBA ha rubricado un convenio con ATISAE (empresa OCA) para que los socios industriales obtengan un descuento de 10% sobre el precio mximo en las tarifas publicadas por la Direccin General de Industria del Govern balear para la realizacin de controles de sus instalaciones de medidas contra incendio. Cabe destacar que estas inspecciones se deben llevar a cabo de forma peridica por un Organismo de Control Autorizado (OCA), en los trminos que marca el Real Decreto 2267/2004.
AEMOT reconoce la trayectoria empresarial de Casa Cap y el mrito deportivo de David Salom
R.I.
L
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a Asociacin de Empresarios de la Motocicleta (AEMOT), federada en PIMEM a travs de la Industrias de Mallorca (IdM), celebr su primera cena de compaerismo a finales del mes de diciembre. El encuentro reuni a la mayora de socios de la entidad y se entregaron algunos premios por la trayectoria empresarial y deportiva de algunos de sus integrantes. Entre los galardonados estuvo Casa
Jos Ramn Hernndez, presidente de AEMOT, entreg el premi a Casa Cap por sus 50 aos.
Cap que, con motivo de los 50 aos de fundacin, fue reconocida su trayectoria empresarial en el mundo de la motocicleta. La junta directiva tambin destac los logros de David Salom, subcampen del mundo de supersport de moto, al hacerle entrega, a travs de su abuelo, Pedro Cap, del premio al mrito deportivo. Cabe destacar que la familia de este deportista regenta Motos Salom, uno de los socios ms antiguos de AEMOT. Igualmente se sorte un viaje entre los asistentes.
Se aprueban leyes desde Europa, como la Bolkestein, que provocan la destruccin del tejido productivo local, dice Toms Garrido
El sector, preocupado por la apertura de una gran superficie en Palma, que agravar su crisis
R.I. tan o no quieren ver, los que se pierden y perdern por el cierre de los pequeos comercios, son bastantes ms, dice Garrido.
l sector del pequeo comercio de electrodomsticos y pequeas y medianas cadenas ha visto desparecer en los ltimos 3 aos en Mallorca al 20 por ciento de las tiendas de electrodomsticos de Mallorca.. Si la crisis nos ha afectado como a la mayora de sectores, en estos momentos la apertura de una gran cadena extranjera, prevista para abril, ser la puntilla para que cierren otros tantos, lamenta el presidente de la Asociacin de Comerciantes de Electrodomsticos de PIMEM, Toms Garrido. Los ingresos en nuestro sector, en 3 aos, han bajado a la mitad. Dice que el sector se muestra muy preocupado por la poca sensibilidad y sensatez de los polticos, que permiten la instalacin de grandes superficies comerciales y abocan al cierre al pequeo comercio de proximidad. La instalacin de grandes superficies tiene un efecto perverso y engaoso. Alardean de que se crearn puestos de trabajo, pero ocul-
Desaparicin del comercio de proximidad

El presidente de Electrodomsticos de PIMEM aade otro dato para la reflexin, la paulatina desaparicin del comercio de proximidad, y la bajada de ingresos para las administraciones. Los autnomos y pequeos empresarios contribuimos a mantener esta comunidad con nuestros impuestos. Los polticos se llenan la boca cuando hablan de ayudar a las pequeas y medianas empresas, que son las que apuestan por la economa productiva, la que genera riqueza y crea puestos de trabajo en su propio pas, pero a la hora de la verdad, benefician a las grandes empresas de fuera dice Garrido. Se aprueban leyes desde Europa, como la Bolkestein, que propician la destruccin del tejido productivo local. Los grandes fabricantes y corporaciones fomentan la desaparicin de los pequeos negoToms Garrido. cios para acabar con la competencia, y cuando sta queda limitada a unos pocos y grandes, vemos como los precios se equiparan al alza. Esto no beneficia a la ciudadana, todo lo contrario. Seala que esta gran superficie que abrir cadenas suele ofrecer un 20% de productos a precios ms bajos, pero que el resto estn ms caros que en los pequeos comercios del ramo. Garrido aade, junto al cierre de comercios y perdida de puestos de trabajo que acarrear esta nueva gran superficie, un problema de movilidad. No cuenta con parking suficiente, y provocar atascos y problemas que deber solucionar nuestro ayuntamiento.
Los socios de ABITEL sern instaladores y distribuidores de Internet va satlite de Eurona Telecom
Govern, Antoni Vaquer, y Ramn Almela, director comercial de Eurona Telecom, as como a Associaci d'Emmiembros de la Junta Directiva preses Installadores de ABITEL. de TelecomunicaEl producto que se ha precions de Balears sentado es un complemento (ABITEL) ha presentado junto con el que pueden contar los a la empresa Eurona Telecom consumidores a la hora de conun nuevo servicio de Internet tratar un servicio de ADSL en Va Satlite, en el que las emaquellas zonas donde los opepresas socias tendrn la excluradores conocidos no pueden sividad para la instalacin y Vaquer, Corts, Mateos y Alameda, durante la presentacin. ofrecer un servicio ptimo. Se distribucin de este producto. trata de un complemento de servicio para A la presentacin del servicio de Internet Los socios de ABITEL tendrn este privileaquellos clientes que viven en zonas donde va satlite de Eurona Telecom el pasado 3 gio gracias a que se encuentran registrados el Internet no llega adecuadamente, con un de febrero, asisti el director general de Incomo instaladores oficiales y su adhesin a coste igual o menor al de un operador nornovaci i Desenvolupament Tecnolgic del la Asociacin de empresas instaladoras de mal, explic Rafael Corts, presidente de Govern balear, Antonio Mateos Sastre; el telecomunicaciones es sinnimo de cualifiABITEL. Cap de Server de Telecomunicacions del cacin, calidad y seguridad.
R.I.
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El sector nunca ha tenido crecimientos espectaculares, pero ahora hemos dejado de crecer
Pedro Rodrguez es el presidente de Comerciantes de Herbodiettica
R.I.
os negocios de herbodiettica han visto incrementada la venta de productos naturales para aplacar la ansiedad y el insomnio, dos consecuencias directas de la crisis econmica y que afectan de lleno en el nimo de la poblacin. El sector se mantiene estable, segn el presidente de la Asociacin Mallorquina de Comerciantes de Herbodiettica de PIMEM, Pedro Rodrguez. El sector nunca ha tenido incrementos espectaculares, pero hemos dejado de crecer. Ahora nos preocupa que puedan haber cierres, porque los ltimos meses del pasado ao han sido bajos
Pedro Rodrguez.
y se ha generado mucha inseguridad en cuanto a la buena marcha de la economa. El perfil medio del consumidor de herbodiettica es el de mujer con ms de 20 aos y gente mayor, que acude a estos comercios porque confan y conocen las propiedades benficas de las plantas. En la herboristera hay personal preparado, que asesora y aconseja. El trato directo es tambin una baza fundamental para nuestros clientes, que suelen ser fieles a la herbodiettica y los productos naturales y ecolgicos. Dice Rodrguez que la los comercios, alrededor de medio centenar en toda Mallorca, se reparten casi por igual entre Palma, ms del 50%, y el resto de la Isla.
Las bajas temperaturas se vuelven aliadas de Forners-PIMEM porque incrementan el consumo de productos tradicionales
R.I.
os frentes fros que han llevado las temperaturas a niveles bajsimos en las islas, incluso a niveles bajo cero, han animado las ventas en el sector de la pastelera y la panadera de Mallorca, un buen dato que unido a las campaas tradicionales de mayores ventas permiten ser optimista de cara a 2012. La crisis econmica, que ha trado como consecuencia la cada del consumo, ha afectado directamente las ventas de los productos artesanales de panaderas y pasteleras especialmente en los dos ltimos aos. Sin embargo, el fro invierno que se est registrado invita a comer ensamades, coques y todo tipo de dulces que con temperaturas ms elevadas la gente se resistira a comer. Este ao la climatologa ayuda porque
la gente come ms y todo indica que la comercializacin ir mejor o al menos se mantendr, indica Miquel Torrens, presidente de la Associaci de la Petita i Mitjana Indstria de Forns i Pastisseries de Mallorca. Torrens aade que la venta de panes y pasteles de cumpleaos en supermercados ha llevado a una guerra de precios a la baja en condiciones de desventaja para los panaderos y pasteleros profesionales, ya que stos ltimos estn obligados a contar con una serie de permi- Miquel Torrens, presidente de la Associaci de la sos sanitarios que otras superficies como Petita i Mitjana Indstria de Forns i Pastisseries supermercados y gasolineras no tienen de Mallorca. que cumplir. tas del tradicional roscn de Reyes, de la enSin embargo las campaas tradicionales samada de tallades tpica del Dijous Llarder, por Navidades, Carnaval o Semana Santa de las panades o de los robiols por Pascua, suelen ser buenas aliadas del sector, ya que son un todava una baza de salvamento palos consumidores se decantan por los prora los hornos mallorquines familiares. ductos artesanos y de calidad. As, las ven-
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Los laboratorios con ms experiencia cuentan con una clientela consolidada

Pedro Mas es el presidente de Protsicos Dentales de PIMEM
R.I.
a Asociacin de Protsicos Dentales de PIMEM agrupa a los laboratorios de prtesis dentales, y est presidida por Pedro Mas, quien afirma que en Mallorca debido a la crisis se vuelve a las dentaduras postizas en detrimento de las dentaduras fijas, de mayor coste econmico. La gente cuenta con menos poder adquisitivo, y en nuestro sector se ha notado en que bajan las prtesis fijas por las movibles, y en los trabajos de mayor coste, que se han reducido. Dice Pedro Mas que sus clientes son, mayoritariamente, gente de la tercera edad, y con la crisis se ven ahora en la tesitura de tener que mantener a los hijos en paro con su pensin. No obstante, asegura el presidente de Protsicos Dentales de PIMEM que el trabajo se mantiene, y que si cierra algn laboratorio se debe bsicamente a que lo monta gente joven, sin la experiencia necesaria para mantenerse e incrementar la clientela. Los laboratorios con ms experiencia se mantienen, aunque han bajado sus ingresos y se han incrementado los impagos por la crisis. Los que lo estn notando ms son los profesionales que trabajan slo para
Pedro Mas, presidente de PRODEBA-PIMEM clnicas dentales, ya que en stas sufren en mayor medida la crisis por la bajada de pacientes de los dentistas. Tambin destaca Pedro Mas los perjuicios que ocasionan laboratorios que ejercen una competencia desleal, con personal no suficientemente formado para el puesto que desarrollan. En esta profesin los laboratorios con mayor experiencia tienen una clientela consolidada, y asegura que sta acude por la confianza hacia ese profesional.
La Asociacin de Protsicos Dentales de Baleares, PRODEBA, celebr el pasado 10 de febrero su cena de compaerismo, a la asisti el presidente del Colegio Profesional de Protsicos, Gabriel Alemany. Pedro Mas hizo entrega de dos placas en homenaje a su trayectoria en PRODEBA a los socios Miguel Cerd y Jaume Pons. La Asociacin tiene previsto celebrar su prxima Asamblea General el 2 de marzo.
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ARIMPA Balear est abierta a todas las empresas que estn comprometidas con la calidad y la seguridad
Entrevista a Gabriel Ferrer, presidente de ARIMPA Balear
Gabriel Ferrer es el presidente de la Asociacin de Reparadores, Instaladores y Mantenedores de Puertas Automticas (ARIMPA Balear), una asociacin de empresas de mbito autonmico, recientemente constituida y federada en PIMEM a travs de Industrias de Mallorca (IdM).
R.I P. - P o r q u h a n d e c i d i d o c re a r e s t a a s o ciacin? R.- La asociacin nace con motivo de una reglamentacin nacional que regula el mundo de la venta e instalacin de puertas de garaje, comerciales, automticas, etc, que nos afecta a todos. La idea es crear un entorno en el que las diferentes empresas de la asociacin puedan poner en comn sus dudas y trabajar de forma conjunta unificando criterios e intentando limitar la intrusin profesional que afecta a nuestro sector. P. - E n q u c o n s i s t e e s t a n u e v a n o r m a t i v a , y a quien afecta? R.- Esta normativa proviene del ministerio de Industria y del Real Decreto 1644/2008 de 10 de octubre. Afecta a las empresas que trabajamos en el sector, y nos impone una serie de obligaciones en cuanto al producto comercializado e instalado, para garantizar calidad y seguridad de uso por parte del propietario. La normativa afecta a todas las puertas automtilucradas en un proceso de certificacin por parte de un organismo externo acreditado (OCACERT) que certifica que todas cumplimos la normativa que nos afecta, y que no es otra que la norma UNE12.635:2002 + A1:2009 sobre Instalacin, Uso y Mantenimiento de Puertas Automticas. Esta certificacin, garantizada por un organismo independiente, nos permitir demostrar que contamos con la cualificacin requerida por la nueva normativa. P. - A d e m s d e g a r a n t i z a r l a c u a l i f i c a cin, qu otras ventajas tendr el consumidor final? R.- Acudiendo a cualquier empresa socia de ARIMPA Balear, cualquier persona, comunidad de vecinos o empresa, puede tener la certeza y la seguridad de que su puerta cumplir con las normativas de seguridad que le afectan, evitando as responsabilidades y problemas en caso de accidentes. P.- To c a a h o r a u n t r a b a j o d e c o n c i e n c i a cin a los usuarios? R.- Desde ARIMPA Balear se llevarn cabo acciones informativas para que todos los usuarios y propietarios de este tipo de puertas sepan que deben acudir a empresas especializadas y cualificadas para llevar a cabo actividades de reparacin y mantenimiento en sus puertas automticas, y que todas las empresas asociadas a ARIMPA Balear cumplen con esos requisitos.
Gabriel Ferrer. cas con independencia de su fecha de instalacin, y con independencia del lugar en que estn ubicadas, ya sean empresas, comunidades de vecinos, particulares, etc. P. - C u n t a s e m p re s a s c o n f o r m a n l a A s o c i a c i n y q u d i s t i n g u e a e s t a s e m p re s a s de las no asociadas? R.- La asociacin est abierta a todas las empresas del sector que quieran formar parte de ella, y que estn comprometidas con la calidad y la seguridad. A da de hoy ARIMPA Balear la forman 10 empresas cuya cuota de mercado abarca aproximadamente el 50% de las puertas instaladas en Mallorca. Lo que distingue a las empresas de la asociacin es que todas estamos invo-
SERVICIOS DE ASESORA FISCAL Y FINANCIERA Estamos especializados en la organizacin y administracin de pequeas y medianas empresas desde 1985
PALMA: Jos Montes Tel 971.71.42.37/ 971.71.37.33 Fax 971 7184 / 06 e-mal copines@terral.es INCA: Marinan Bauz Tel 971 50 27 91 971 50 10.89 Fax 971 88 03 56 e-mal copimeinca@terral.es MANACOR: Joan Torrens Tel 971 84 41 48 971 84 41 49 Fax 971 84 63 57 e.mal copimemanacor@terral.es
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Nuestro sector est como el Costa Concordia, encallado y escorado

Antoni Martorell, presidente de la Asociacin de Empresarios Canteros, dice que nunca haba vivido una crisis como la actual
K.F. cin de lujo y nadie quiere una cantera junto a su casa, pero quieren una seguridad jurdica para su actividad. Ya estamos sujetos al Plan Director Sectorial de Canteras, que de no haberse elaborado hace 20 aos, ahora quedaramos muy pocas canteras en activo. Durante sus 10 aos de redaccin ya desparecieron 89 de las 189 canteras existentes.
ntoni Martorell es presidente de la Asociacin de Empresarios Canteros de PIMEM desde el pasado mes de diciembre, aunque lleva ms de 30 aos como socio de esta patronal. El sector de las canteras ha visto bajar su produccin hasta el 70%, una debacle que se inici en 2008 y que parece estar estabilizada en 2012. He vivido De 3 a 4 aos para abrir dos crisis econmicas, la del una cantera 1972 y la del 1989-1990. Y ninguLa media de edad de los emna de ellas como sta. Las antepresarios canteros est en 50 riores fueron cortas y los bancos aos, y en la mayora de casos los no llegaron a cerrar del todo el Antoni Martorell, presidente de la Asociacin de Empresarios Canteros. hijos no quieren seguir con el negrifo de los crditos. La financiagocio, en su mayora son negoya que la pblica tiene los pagos congelados cin era difcil, pero no imposible, dice el cios familiares. Trabajas en condiciones duy de cada 1000 euros que les puedas factuempresario. La Asociacin representa a la ras, a cielo abierto y luego en la oficina, as rar, 200 euros se van en los intereses. mayora del sector, con 90 canteras integraque no es de extraar. Y si no se incorpora Dice Martorell que los bancos te bajan la das, y son empresas que estn obligadas a gente joven, su futuro es muy incierto, dice ventanilla en cuanto mencionas que te decumplir con un plan de restauracin una Martorell. dicas al sector de la construccin, y ya no vez abandonada la actividad. Sobre las ayudas al emprendedor, Toni sabemos muy bien hacia dnde tirar. El sector ocupa en Mallorca, directa o inMartorell dice que no se metern en este neAdems de la crisis, el sector sufre el vadirectamente, a unas 3.000 personas, y la crigocio. La media para abrir una cantera es co legal existente en su actividad, y se han sis se ha llevado ya a siete canteras asociade unos 3 4 aos, cuando otro tipo de nereunido con el vicepresidente Aguil y el didas, que han tenido que cerrar. Otras se gocio tarda de media unos 47 das en porector general de Industria de la CAIB, Jaimantienen en stand by, dice Toni Martonerse en marcha. me Ochogavia. Les hemos explicado nuesrell, y la mayora a la expectativa de que la Para terminar, Martorell resume la situatra situacin y parece que tienen voluntad temporada turstica vaya bien y los hoteles cin del sector con una frase oda recientede elaborar una nueva ley minera, dice inviertan en reformas. Sobrevivimos a base mente a un empresario amigo. Nuestro Martorell. El sector tiene claro que crecer de reducir horario laboral y personal. No se sector es como el crucero Costa Concordia, va a ser muy difcil, porque el campo mahacen nuevas inversiones y estamos trabaestamos escorados y encallados. Y as es, llorqun se ha convertido en una urbanizajando bsicamente para la empresa privada, dice Martorell.
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Sebasti Adrover, presidente de la Asociacin de Fabricantes de Productos Cermicos para la Construccin de Balears-PIMEM
La actividad actual no es suficiente para mantener las fbricas abiertas

Impagos, cada de las ventas y reduccin de empleados hasta la casi paralizacin dibujan el da a da de los tejares en Mallorca. Creen necesario un distintivo como producto balear, mejorar la competitividad para llegar a todas las islas y apostar fuerte por una innovacin y diversificacin de sus productos
R.I. os tejares mallorquines estn padeciendo la crisis desde el inicio de la misma, con bajadas de las ventas y con incrementos de impagados, refiere Sebasti Adrover, presidente de la Asociacin de Fabricantes de Productos Cermicos para la Construccin de Balears-PIMEM, al tiempo que cita el cierre de empresas como una prctica que ha marcado la tnica en los ltimos tres aos. Sobre todo han desaparecido empresas del sector de la construccin que son las que nos Sebasti Adrover, presidente de Cermicas para la Construccin-PIMEM. compraban material, agrega. Sobre las perspectivas de futuro del gran la entidad aquellos que fabrican de mercado y la diversificacin de su oferta. sector, Adrover no duda en vaticinar que manera completamente tradicional, realiEn este sentido, algunas fbricas han heson malas y que lo nico que pueden hacer zando productos de obra rstica manual de cho un gran esfuerzo para transformar las en el corto y medio plazo es evitar una sigran calidad; y por otra estn los que lo hainstalaciones y dejar as de consumir fuel y tuacin peor a la que atraviesan que puede cen de manera totalmente mecanizada elapasar al gas natural, con el objetivo de redupasar, dice, por nuevos Expedientes de Reborando productos de obra convencional. Y cir las emisiones de CO2. gulacin de Empleo (ERE), reducciones de no hace falta decir que juntos podramos Todo esto, sin embargo, no atena los inplantillas e incluso menores producciones. abastecer toda la demanda de nuestras isconvenientes de tener que hacer frente a los Algunas de nuestras actuaciones han palas, expone. costes adicionales que supone vivir en una sado por hacer convenios con los trabajadoSin embargo, para conseguir reforzar su isla. Para Adrover, el valor del transporte res para que trabajen como fijos discontipresencia en el mercado, estos operadores naviero puede lastrar la competitividad de nuos, pero todo esto ya no es suficiente porcreen necesaria la creacin de una marca de las empresas mallorquinas para entrar en que las ventas siguen bajando, sostiene. calidad que identifique el producto balear y nuevos mercados. Incluso, recuerda que se La actividad de las empresas se mantiene los diferencie de los forneos, un paso que tienen que hacer infraestructuras adhoc papor las reformas ya que, insiste el presidenrequiere del respaldo institucional. Insisten ra traer el gas, unos sobrecostes que permite de la Asociacin, obra nueva hay muy tambin en que las soluciones pasan por faten la entrada fcil de productos de la pepoca. Algunas empresas de tejares, sin emcilitar el transporte entre islas y requerir nnsula, cuando realmente podemos autobargo, han podido evitar el cierre total con que se realicen las obras pblicas con proabastecernos con productos de nuestra los pequeos trabajos que surgen en veraductos de la tierra. tierra. no, unos ingresos que les ayuda a encarar Todo esto son promesas que nunca se Considera el representante de los fabrilos meses de menor o nulo ritmo de trabajo. han llegado a cumplir. Es muy necesario cantes de productos cermicos para la consA pesar de las vicisitudes las empresas que valoremos nuestro producto mallortruccin que los dos grandes grupos prosocias no se dan por vencidas e intentan qun, e igual de importante es que lo valoductores con los que cuenta la Asociacin sortear la crisis buscando salidas tecnolgiren las administraciones pblicas, conclutienen capacidad para abastecer la demancas y de innovacin, con el fin de mejorar ye Adrover. das de las Illes Balears. Por un parte intesus productos hacia nuevas necesidades del
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Palma aprueba una mocin presentada por el Gremi dOficis Artesans para retomar BaleArt y crear un mercado semanal
Otra de las reivindicaciones que recoge la propuesta es la creacin de la marca artesana Fet a m, la repeticin de Baleart en verano y presencia en la Fundacin Turstica Palma 365
R.I.
l pleno del Ajuntament de Palma ha aprobado una mocin presentada por el Gremi dOficis Artesans, adherido a PIMEM a travs de la asociacin Industrias de Mallorca, a instancia del grupo municipal Socialista, en la cual se recoge una serie de reivindicaciones histricas de cara a la promocin de la artesana local y a favor de la recuperacin de BaleArt, as como de la cesin de un espacio de la ciudad para mostrar sus creaciones. El Gremi dOficis Artesans plate como urgente la ubicacin del sector en un espacio neurlgico de la ciudad, preferentemente situado en un buen eje comercial y de afluencia de personas, para que se pueda vender, exponer, ofrecer talleres y dar a conocer las obras. As mismo, el gremio ha instado al equipo de Gobierno a que se tenga en cuenta a esta entidad para que se les haga partcipes de la prxima Fundaci Turstica Palma 365, con el fin de contribuir a la promocin de los artesana local. Si queremos que nuestra ciudad y nuestras islas sean un destino turstico los 365 das del ao, el colectivo artesano tiene mu-
Caseta del Gremi dArtesans en la pasada Fira navidea celebrada en las Ramblas de Palma. cho que decir y que aportar en este sentido, expres Roser Salmoral, gerente de Industrias de Mallorca, portavoz del Gremi dOficis Artesans el pasado jueves, 26 de enero, en el Ajuntament de Palma-. La realizacin de un mercado artesano semanal ha sido otra de las propuestas, y una reivindicacin histrica por parte del sector, al igual que la recuperacin de la feria BaleArt y su repeticin en los meses de verano, as como la creacin de la marca artesana Fet a m. Los artesanos manifestaron su alegra tras conocer el resultado de la votacin que ha seguido al punto 15 del orden del da del plenario sobre la Promocin de la Artesana Balear y que permita la aprobacin de la mocin. An as han dicho que se muestran prudentes y a la espera de que lo aprobado en el pleno del Consistorio palmesano se lleve a cabo sin dilaciones, y ellos puedan seguir trabajando por la supervivencia de un oficio y tambin de una parte muy importante de la cultura balear: su artesana.
Artesanas del Gremi, en sus casetas de las Ramblas

Durante las pasadas fiestas navideas, nueve artesanos pertenecientes al Gremi dArtesans, de IdM-PIMEM contaron con sus respectivas casetas en las Ramblas de Palma. Las ventas fueron algo mejores debido a la suspensin de Baleart, una feria que reclama el sector por el grave perjuicio que ha supuesto para los artesanos en general
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Foto de Miquel Llad hecha por Demetrio Pea unos das despus del cierre comercial del 19 de febrero.
Miguel Llad, siempre en mi recuerdo

DEMETRIO J.PEA, AMIGO Y COMPAERO
i amigo Miguel Llad me llam da 31 de diciembre para felicitarme, me comunic que le intervendran nuevamente, esta vez en Palma, pero el mismo cirujano de la primera operacin. Me lo dijo con toda normalidad y con mucha ilusin en el futuro. Me habl de proyectos, entre ellos, uno relacionado con la Cmara de Comercio que, en las actuales circunstancias de cuota voluntaria y la crisis de las Patronales, cada da pierden afiliados y con ello aumenta el peligro de desaparecer, y podran tener cobijo en la Cmara. En ello estaba trabajando y ya haba mantenido contactos con presidentes de patronales y con su amigo Juan Gual. Das antes de la operacin, me insisti de nuevo en la idea, pues la actual dispersin no facilita la supervivencia de las patronales y la Cmara actual necesita socios de amplio espectro, o sea de todas las sensibilidades, desde el autnomo al gran empresario. Estoy de que convencido
durante los ltimos das de su enfermedad, deba hervir en su magn esa idea que no ha podido culminar, pero que la semilla est sembrada y por ello debemos prestar la atencin que merece. Miquel Llad Oliver, empresario, era un hombre al servicio de la comunidad global. Fundador de la asociacin de Almacenistas de Materiales de Construccin, fue su primer presidente, conjuntamente con otras asociaciones fund la CAEB, Confederacin de Asociaciones Empresariales de la que fue vicepresidente con Gabriel Barcel y con Francisco Albert. Presidente de Afedeco durante ocho aos, llev adelante un amplio programa de modernizacin del comercio, fund a nivel nacional la confederacin UNACOM, asumiendo la presidencia. Y abri la colaboracin con Pimeco en contra del abuso de los conciertos econmicos de los ayuntamiento y en especial el de Palma, que modificaban el PGOU a la comodidad de los intereses de las grandes empresas. Afedeco y Pimeco y conjuntamente con los sindicatos, UGT, CCOO y USO, organizaron jornadas de protesta que culminaron
con el cierre patronal, el mircoles 19 de febrero de 1992, con el lema de Queremos que nos oigan y las reivindicaciones de No al urbanismo concertado y la peticin Ley de Comercio. La peticin de cierre fue secundada masivamente por los comerciantes de Mallorca, hartos de tanta injusticia. Form un equipo con su amigo Juan Gual y se presentaron a las elecciones como vocales del pleno de la Cmara que presida Pau Catal. PIMEM apoy la eleccin y Miquel Llad fue elegido presidente. Se abri un proceso que todava continua, el de dar a conocer la Institucin entre los empresarios, apostando por la modernizacin de las empresa con la formacin y las nuevas tecnologas. Propici y colabor con la Fundacin IBI Comercio, ente creado por Pimeco y Afedeco, estimulando la creacin de la gua Shopping Mallorca. Apoy a la Fundaci Pime- Balears en la creacin de la campaa Reis de Vidre, pues quera que la Cmara tuviese una participacin social diferente a la empresarial. Su ltima tarea pblica, la de defensor del ciudadano de Palma, la compaginaba
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Llad, junto a Toni Vilella y Miquel Pascual, en su etapa como presidente de AFEDECO. con esa agria enfermedad, pero manteniendo la ilusin en el trabajo diario con la eficiencia demostrada en todos los cargos representativos que ha desempeado. Fue elegido por unanimidad de todos los grupos municipales que conformaban el ayuntamiento, dado que siendo un defensor de la sociedad civil, ha manifestado en todo momento que no perteneca a ningn partido poltico. La sociedad civil pierde a un lder indiscutible, pero hoy, todos tene-
En un acto, junto a Pedro Calds y Bernard Salom, de la Asociacin de Tintoreras de PIMEM. presarial dejaba un grato recuerdo de su buen hacer. Acudieron las autoridades, desde el president Jos Ramn Bauz, Pere Rotger, presidente del Parlament, Jos Mara Rodrguez, actual delegado del Gobierno Central, que comparti con el difunto la junta de Gobierno de Afedeco. En la Catedral estaban todos los dirigentes de las organizaciones empresariales con sus respectivas juntas directivas y muy especialmente sus amigos que se unieron al pesar de la familia.
mos el ejemplo de una vida singular en donde mirarnos. En la Catedral de Palma tuvo lugar el funeral por nuestro admirado amigo Miquel Llad Oliver, fallecido el pasado sbado 11 de octubre a los 66 aos, tras una larga, dolorosa y cruel enfermedad. La asistencia multitudinaria llen el amplio espacio central. La sociedad civil acompa las plegarias por quien ostentaba el cargo de Defensor del ciudadano y con su trayectoria em-
En memoria de Laura Borrs Chaki, impulsora de la Sonrisa Mdica

ta Josep Maria Sirvent, donada por la familia Borrs Chaki. Su padre, Miguel Borrs, fundador y presidente de honor de la Sonrisa aura Borrs Chaki falleci en 1995 Mdica, su madre, Sylvia Chaki, y toda la favctima de un cncer cerebral, pero milia, asistieron emocionados al acto, arropaantes dej un legado a todos los dos por la consellera de Sanitat, Carmen Caspequeos que pasan por una hostro, personal sanitario, amigos y los dos pripitalizacin, las risas que reparten diariamenmeros artistas fundadores de la Sonrisa te los payasos hospitalarios de la Sonrisa MMdica, Marta Prats y Camil Casanovas. dica desde hace ms de 15 aos. Este mes de Tuve la gran suerte de conocer a Laurita, febrero, en el Hospital de Son Espases, se como la llamaba mi hijo. La recuerdo al salir inaugur una escultura en su honor, del artisdel colegio alegre, con esos ojos tan azules, que parecan agrandarse a la par que avanzaba su enfermedad. Sin embargo, la imagen fija que retengo en mi memoria es la de la foto de una nia alegre portando una enorme pancarta en la Rua por la Sylvia Chaki, madre de Laura, Camil Casanovas, fundador de la Paz del ao 92, orSonrisa Mdica, y la consellera de Sanitat, Carmen Castro, junto a la ganizada por PIescultura. MEM. KATI FERNNDEZ
Laura Borrs particip en la Rua per la Pau que organiz PIMEM en 1992. En esta foto aparece en una pgina de la revista Brisas del Grupo Serra.
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Santa Maria estudiar las crticas de AFEVE-PIMEM ante el aumento de las tasas del mercado dominical
R.I.
a Asociacin de Vendedores de Ferias y Mercados de PIMEM, AFEVE, se reunir prximamente con el equipo de Gobierno del Ajuntament de Santa Maria para reconsiderar la propuesta de incremento progresivo de tasas del mercadillo semanal que pretende imponer la institucin a partir de este ao 2012. Desde el consistorio han prometido a la Asociacin que estudiarn la propuesta de AFEVE-PIMEM, segn Joana Maria Noguera, presidenta de la entidad, tras la entrega de 327 firmas que cuestionan la iniciativa municipal. El incremento de tasas podra llegar hasta un 56% para aquellos vendedores con ms metros cuadrados. AFEVE ha denunciado que el anunciado aumento no viene compensado por los servicios que a cambio deberan recibir los vendedores. Entre otras cosas explicaron que el municipio no cuenta con servicio de gra propio y que, en caso de solicitarlo, deben esperar hasta las 9 de la maana y para cuando retiran los coches que impiden montar los puestos ya no es rentable dedicar tiempo a instalarse. Desde la asociacin piden tambin mayor vigilancia policial los das de mercado y regular mejor los espacios dedicados a los vendedores que asisten en das puntuales, porque hasta ahora esta modalidad se ha convertido en toda una competencia desleal para el colectivo que paga unas tasas anuales y las obligaciones con Hacienda y la Seguridad Social. Pedimos una regulacin ms justa con respecto a los vendedores que ocupan los espacios que no estn marcados y a los que no se les pide ningn control identificativo. Esta prctica va en contra de los pequeos y micro empresarios que pagan todos sus impuestos, en cambio de la otra manera todo se lo llevan limpio
Joana Maria Noguera, presidenta de AFEVE-PIMEM, Agreg Noguera que no slo se da una situacin de desventaja econmica sino que tambin los vendedores ocasionales estn creando conflictos con los vecinos porque, por ejemplo, para ocupar estos sitios no marcados algunos incluso pasan la noche en los alrededores para asegurarse poder ocuparlos y hasta se atreven a marcarlos, con lo que generan mucho ruido. Si hay puestos fijos no se crean molestias a los vecinos, remarc Noguera. Mientras los vendedores ocasionales pagan menos y estn exentos de regulaciones,
los vendedores habituales, y sobre todo los fundadores del mercado, tendrn que pagar tarifas que se elevan a los 1.1150 euros. Estas tarifas no son sostenibles porque el consumo est estancado y mantener los puestos abiertos en nuestro caso nos supone gastos fijos, y algunos incluso deben pagar empleados, complet la presidenta de AFEVE. La Asociacin ha criticado que el aumento de las tasas no se corresponde con la oferta de servicios que deberan recibir en el mercado. Por ejemplo, para contar con ek servicio de gra deben esperar Ello supondr, para un puesto de unos 15 metros, pagar un 32,2% ms (pasar de 780 euros al semestre, a los a 1150 euros que deber abonar en 2012). La asociacin expresa en el pliego de firmas su indignacin ante esa subida progresiva de tasas, que penaliza a todos aquellos vendedores que por su mercanca requieren de mayor espacio, sin tener en cuenta las ganancias. Hay mercancas, como prendas de vestir, que deben ocupar ms espacio pero con menores beneficios. AFEVE dice que el concepto de imposicin progresiva para favorecer la reduccin de espacio no tiene en consideracin ni las ganancias ni el esfuerzo del comerciante, y supone una mayor presin fiscal para un sector gravemente afectado por la crisis como el de la pequea empresa. AFEVE-PIMEM ha solicitado hoy, junto a la entrega de firmas para la retirada de la ordenanza, una reunin con la alcaldesa de Santa Mara, RosaVich, en la que se trate de la necesidad de elaborar un plano de ocupacin que permita ofrecer transparencia, estabilidad y equidad en la ubicacin de los puestos. Tambin solicitarn un mayor control de los puestos de vendedores espontneos e irregulares, segn la asociacin, as como un servicio de gra y sealizacin que facilite el montaje de los puestos y retire posibles vehculos que lo impidan
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Ms de 3.300 mquinas recreativas se han dado de baja desde 2008 por la elevada presin fiscal
R.I. e acuerdo con datos publicados por la Agencia Tributaria de las Illes Balears, el censo de la tasa fiscal sobre el juego en Balears correspondiente a 2012 muestra la baja de 929 mquinas B, lo que representa un 17,6% menos con respecto a 2011. As, el censo presentado registra apenas 5.270 mquinas. Sin embargo, estos datos son an ms preocupantes si se muestran las bajas desde 2008: 3.313 en total. Se trata de un sector, el de las mquinas de uso recreativo, que viene en picado, principalmente por las rgidas y elevadas condiciones fiscales a las que est sujeta y que han ahogado al sector en plena crisis econmica. Para Miquel ngel Riera, adjunto a la presidencia de la Asociacin de Empresarios de Salones Recreativos de Mallorca, la cada registrada en el nmero de mquinas
Miquel ngel Riera. que se dan de alta en el censo de la Agencia Tributaria tiene su origen en por un lado la crisis econmica que todas las empresas sufren y, por otro, la falta de medidas administrativas y fiscales de choque por parte del Govern balear, para este sector. Recuerda Riera que existe un decreto pendiente de aprobacin desde mayo de 2010
cuyo contenido podra servir de dinamizador, toda vez que se plantea una reduccin de tasas y otros incentivos fiscales que adaptan la normativa a la realidad de las empresas que comercializan este tipo de producto. Por otra parte, un menor nmero de mquinas B dadas de alta en la Agencia Tributaria supone una prdida de ingresos para la Comunidad Autnoma de unos 3,5 millones de euros. Si hubieran bajado las tasas tal como peda el sector probablemente se hubieran dado de baja menos mquinas y se hubieran perdido mantenido ms puesto de trabajo, sostiene Riera. A esta situacin hay que sumar el hecho de que la vigencia de la Ley Antitabaco ha afectado a los usuarios del juego y que menos bares y salones recreativos podrn contar con estos aparatos y por ende tambin tendrn menos ingresos. El sector estima que una cada del 15% de la actividad en el sector de mquinas recreativas puede afectar a un 10% del personal que trabaja a su cargo.
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Las empresas asociadas a PIMEM tendrn descuentos en los aparcamientos del SMAP de Palma
as empresas asociadas a PIMEM contarn a partir de ahora con descuentos en los aparcamientos de la Societat dAparcaments de Palma, SMAP, que rondarn desde el 10% al 50%, dependiendo de los tipos de abono y lotes. Estas ventajas se trasladarn tambin a directivos y personal de PIMEM y de sus asociaciones integradas, y el SMAP ofrecer hasta 2 horas gratis a patrocinadores y organizadores en los aparcamientos cercanos a PIMEM cuando sta organizacin empresarial celebre un evento. Adems, las empresas que lo soliciten podrn anunciarse en los tiquets con un 10% de descuento, de forma rotativa para dar opcin a ms asociados. Un requisito para beneficiarse de estos descuentos ser ser asociado a PIMEM, para lo que se deber presentar un certificado expedido por esta patronal. Los parkings de Palma del SMAP que se incluyen en este convenio son: Parc de Sa Riera, Santa Pagesa, Can
Jaume Xavier Rosell, presidente de PIMEM y el presidente del SMAP, Sebasti Sans. Alonso, Compte de Empuries, Va Roma, El Terreno, Antoni Maura, Marqus de la Senia, Joan Alcocer y Manacor. Todas estas ventajas se recogen en el convenio firmado el pasado 24 de febrero, entre el presidente del SMAP, Sebasti Sans, y el de PIMEM, Jaume Xavier Rosell. Con este acuerdo se pretende potenciar los aparcamientos municipales y favorecer el consumo en las empresas de Palma.
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Estamos apostando por las nuevas tecnologas porque queremos ser punteros en moda en todos los niveles
Joan Coll es el presidente del Gremi de Perruquers de PIMEM
La como a la mayora de sectores econmicos, el de las peluqueras se ha visto afectado por la crisis, pero se trata de un colectivo que transmite ilusin por la innovacin, por la calidad y por la formacin. Este primer trimestre de 2012 estrenan nuevos cursos y ante la adversidad responden con ms trabajo y cooperacin a travs de la asociacin.
cursos se estn realizando en la calle Patronato Obrero, nmero 14. P.- Ta m b i n s o i s p i o n e ro s e n e l u s o d e re d e s s o c i a l e s y T I C R.- Estamos apostando por las nuevas tecnologas porque queremos ser punteros en moda en todos los niveles, incluso a nivel de medios y comunicacin. Esperamos que los socios tambin nos sigan en esta apuesta. P.- A t r a v s d e u s t e d l a a s o c i a c i n t i ene un nexo internacional R.- Actualmente soy presidente a R.I. nivel espaol de la Confederacin Arte Tcnico y cada seis meses asistimos P. - L a c r i s i s a f e c t a l a a c t i v i d a d a s o a la feria de la moda Haute Coiifure ciativa? Mundial en Francia para conocer las novedades de cada temporada. Esta R.- La crisis ha afectado al sector, presencia nos viene muy bien para espero la actividad de la asociacin se tar informados a nivel internacional, ha mantenido. Hemos podido lograr una posibilidad que, de otra manera, esto luchando mucho, trabajando, y no la tendramos. con mucha ilusin. P.- Qu re c o m i e n d a e n g e n e r a l a l g re mio? P. - H a b r n o v e d a d e s e n f o r m a c i n ? R.- Hay gente que est molesta con R.- La actividad en formacin se ha El presidente de GREPELS, Joan Coll, con el galardn la situacin actual y es normal, pero mantenido muy activa. Para el primer de Consumo. a pesar de todo la gente est animatrimestre de 2012 ya tenemos prograda, quieren luchar contra la crisis y estar mados siete cursos, algunos de los cuales tor de imagen de Dynamic Look. Los tallepreparados para el futuro. Yo creo que se realizarn en Inca y Manacor. Hay que res nos ayudan a dar a conocer innovaciohay que aguantar y reinventarnos. Una destacar que la participacin en los talleres nes, talentos, tendencias y cosas diferentes de las ventajas de los socios de Grepels es durante 2011 ha estado al 100%. a las que estamos acostumbrados. que tenemos peluqueras de autor, no coP.- A q u a c h a c a e l x i t o d e 2 0 11? P. - D n d e s e i m p a r t i r n l o s c u r s o s d e mo las franquicias, con gente de paso e 2012? impersonales. Nosotros ofrecemos un vaR.- El ao pasado trajimos a Oscar G, lor aadido. Nieves Martnez y Jos Javier Ruiz, direcR.- Desde el ltimo trimestre de 2011 los
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xito de participacin en los cursos gratuitos de GREPELS-PIMEM en Inca y Manacor

R.I
a oferta de formacin gratuita del Gremi de Perruquers (GREPELS)- PIMEM est siendo todo un xito, a decir el nmero de inscritos en los primeros cursos, que se han llevado a cabo en Inca y Manacor. En el primero de estos municipios la participacin roz la veintena de profesionales, mientras que en la capital del Llevant han sido 17 los interesados en realizar estos cursos. El objetivo principal de esta oferta de formacin es mantener al da a los socios de GREPELS en materia de tendencias y tcnicas, una de las cuestiones ms solicitadas por parte de los asociados. Bajo la instruccin de Juan Antonio
Una modelo muestra una tcnica de color en uno de los cursos de GREPELS. Foto Archivo
Coll, el tema central en la Part Forana fue la peluquera para mujer, donde se mostraron los cortes ms actuales y algunas tcnicas novedosas en materia de color. Los prximos cursos de GREPELS estn programados para los das 21, 22 y 23 de febrero en Palma, en horario nocturno y un total de 10 horas lectivas. El tema central ser la Moda . Posteriormente se realizar otro curso en Ciutat, el 19 y 26 de marzo, entre las 15.00 y las 20.00 horas. Finalmente se ha programado un curso de Recogidos, tambin en Palma, los das 20, 21 y 22 de marzo, de 19.00 a 10.30 horas. Para mayor informacin contactar a Mari Carmen, al nmero de telfono 971 723695 o a travs del email cursospalma@gmail.com.
Isabel Almagro, nueva socia de ASINEBA
Daniela Dlin Polibo, nueva socia de ASINEBA
Trabajando en equipo conseguiremos mayor reconocimiento profesional

sabel Almagro es esteticista con aos de formacin a cuestas y una apuesta decidida por el establecimiento de su actividad con todas las garantas exigidas. Ha decidido formar parte de ASINEBA-PIMEM porque cree en el asociacionismo como va para fortalecer el sector al que pertenece y como la mejor manera de aprovechar sinergias en aquellos aspectos comunes que afectan a las esteticistas. Necesitamos un mayor reconocimiento profesional porque contamos con mucha capacitacin y una de las maneras de conseguirlo es trabajando en equipo, explica. En su centro ubicado en el nmero 86 de Eusebi Estada, ofrece todos los servicios que abarca su campo de especializacin, desde tratamientos faciales hasta corporales, depilacin, manicura o pedicura. Cuenta tambin con cmara de
Me anim la buena formacin que ofrece ASINEBA

Me anim a hacerme socia de ASINEBA porque ofrecen de manera constante muy buena formacin y porque si cooperamos entre todos podemos afrontar mejor la actual situacin de crisis, explica Daniela Dlin Polibo, otra de las nuevas socias de Asociacin Sindical de Esticistas de Baleares (ASINEBA). Esta socia, con centro en el nmero 5, 1ro A, de la calle Gabriel Maura de Marratx, considera indispensable el movimiento asociativo para fortalecer al gremio y conseguir visibilidad en los mbitos de toma de decisiones. Ofrece servicios de esttica en general, donde no faltan los tratamientos faciales, corporales, manicura o pedicura, pero donde lo ms importante es el trato personalizado. En mi centro tenemos un ambiente muy familiar, tranquilo y relajante. La
rayos UVA homologada con todas las revisiones y controles necesarios. Pero tambin ofrece servicio de peluquera, donde adems de los servicios tradicionales ofrece algunos muy especializados como el de tratamiento para la cada del cabello, cuyo diagnstico pasa por un anlisis del cuero cabelludo. Tambin est al da en materia de tendencias. De esta manera, lleva a cabo tratamientos de keratina, hidratacin, recogidos y dems peinados para ocasiones especiales como bodas, que requieren un nivel de
gente se encuentra muy bien una vez que entra aqu, indica sobre su trabajo. Explica que slo ofrece a sus clientes aquello en lo que est muy especializada y que, si hay otros tratamientos que no entran en esta dinmica, los derivo a otras compaeras que s que son expertas en reas especficas. En su centro hay un espacio para la prctica de Pilates y yoga, complementos que se enmarcan en la filosofa de trabajo de Daniela Dlin Polibo.
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ASINEBA-PIMEM solicita al Govern que tramite la reduccin del IVA para el sector ante el Estado y en la UE
La presidenta de la Asociacin, Emilia Pascual, ha pedido tambin ayudas econmicas para la modernizacin de los equipamientos tecnolgicos de los centros de esttica y el incremento de las partidas de formacin
R.I.
a Asociacin Sindical de Esteticistas de Balears (ASINEBA-PIMEM) ha solicitado a la direccin general de Comercio y Empresa del Govern balear, dirigida por Csar Nuo, la reduccin del IVA para el sector, un beneficio con el que cuentan otros profesionales afines, como son los peluqueros. Concretamente ASINEBA solicita al Govern que d traslado a esta peticin a los rganos pertinentes del Estado espaol y de la Unin Europea, toda vez que esta agrupacin ha iniciado ya gestiones ante la Comisin y el Parlamento Europeo para conseguir el IVA reducido, a travs de acciones conjuntas con organizaciones como The la European Association of Craft, Small and Medium-sized Enterprises (UEAPME) y la patronal de la Micro, Petita i Mitjana Empresa de Catalunya (PIMEC). Consideramos imprescindible que desde el Govern balear se d apoyo a esta iniciativa y se mantenga la presin desde diferentes estamentos para ayudar al sector en estos momentos de recesin, indica ASINEBA en su peticin. De acuerdo con la presidenta de la entidad, Emilia Pascual, el trabajo en el sector de la esttica es particularmente intensivo en mano de obra y por tanto merece ser elegible para tipos reducidos del IVA de acuer-
Foto de archivo de una demostracin prctica durante el Da de la Esteticista. do con el espritu original de la Directiva 1999/85/CE. A modo de ejemplo, un corte de pelo habitual en Espaa requiere aproximadamente 15 minutos de mano de obra por un precio medio de 15 euros. Por el contrario, un servicio de cuidado de la belleza estndar y simple requiere 38 minutos y tiene actualmente un precio medio de 20 euros. En pocas palabras, la intensidad del trabajo es de alrededor de 2 minutos por cada euro de ingresos en servicios de belleza frente a 1 minuto en el caso de la peluquera. Igualmente Pascual aprovech para solicitar la aplicacin de medidas de estmulo para el sector en las Illes Balears, que incluya dotacin de ayudas econmicas para la modernizacin de los equipamientos tecnolgicos de los centros de esttica y el incremento de las partidas de formacin profesional y empresarial en el sector de esttica y peluquera.
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xito de participacin en el I curso sobre ciruga plstica para esteticistas promovido por ASINEBA y mdicos cirujanos
R.I
a Asociacin Sindical de Esteticistas de Baleares (ASINEBA) junto a un grupo de cirujanos plsticos liderado por el mdico Fermn Gallego han puesto en marcha el curso Iniciacin a la ciruga plstica para esteticistas, una serie de talleres para que el colectivo federado en PIMEM conozca en detalle las implicaciones del mbito de la ciruga esttica, las nuevas tcnicas utilizadas en este sector, as como las intervenciones ms comunes. Los cursos comenzaron el pasado 6 de febrero, con notable xito de participacin, y continuarn hasta el 12 de marzo, por lo que las personas interesadas en asistir pueden hacerlo hasta la fecha de culminacin. Gallego ha explicado que este tipo de formacin ha sido promovida con el objetivo de informar al colectivo sobre las operaciones de ciruga esttica, los riesgos que implican y cmo se debe actuar en cada caso. Precis adems que, con este conocimiento, lo que el equipo de mdicos busca es que las esteticistas tengan herramientas suficientes para informar mejor a sus pacientes en caso de que stas requieran de una intervencin quirrgica.
Fermn Gallego, cirujano plstico, Carlos Ricci, gerente de Policlnica Miramar y Emilia Pascual, presidenta de ASINEBA. Lo que pretendo es que ellas sepan ms de lo que sabe la gente, para poder informar mejor y llegar a un cirujano plstico con ms facilidad, ms propiedad y ms seguridad, indic el doctor Gallego. Record el facultativo las limitaciones que tiene cada profesional en cada mbito, la esttica por una parte y los cirujanos plsticos por otra. En este sentido Gallego considera que ambos trabajos pueden llegar a establecer una continuidad ya que donde ellas no llegan llegamos nosotros y viceversa. Record que no slo las esteticistas deben derivar pacientes en momentos determinados a los cirujanos, sino que tambin los mdicos requieren apoyar sus intervenciones en los servicios de stas en una etapa posterior. Gallego concluy diciendo que l siempre ha conocido el trabajo de las esteticistas y que cree que las profesionales de este campo hacen una labor una funcin social muy importante. Por su parte, la presidenta de ASINEBA, Emilia Pascual, record que la necesaria cooperacin entre los dos sectores reunidos y abog por un mayor conocimiento y sensibilidad de los mdicos hacia el trabajo de las estilistas. Las personas interesadas en conocer el contenido del curso y las fechas en que se realizan pueden visitar la web de ASINEBA: http://asineba.blogspot.com
La firma mallorquina Ninfa Nails ofrece calidad, innovacin y variedad a los estilistas de uas
REDACCIN
infa Nails es una firma mallorquina especializada en productos de uas esculpidas y de manicura, creados con el objetivo de ofrecer productos de calidad a un sector en continuo ascenso, como es el del estilismo de uas. Los creadores de la marca pusieron en marcha la iniciativa hace ocho aos y han aportado innovacin y creatividad a la oferta existente de esmaltes, uas de gel, aceites de cutcula y muchos otros productos y accesorios de manicura. Ninfa Nails se ha especializado en el tratamiento de uas de gel, una actividad en la que han sido pioneros. Entre sus sistemas de trabajo ms populares destacan el UV Gel Deluxe (sistema de uas de gel tradicional) y el POLI-
GEL (sistema de esmalte permanente), con los que, explican, los profesionales del rea podrn dar a sus clientes uas fuertes, de aspecto natural, altamente flexibles, resistentes y que no amarillean. La empresa ha animado a los profesionales del sector a apostar por el uso de productos locales en su da a da, ya que, segn explican,
aportan tanta o ms calidad que los de fuera, liderados en su mayora por multinacionales. Adems, recuerdan la importancia de confiar en aquellos emprendedores que, en momentos como los actuales, estn invirtiendo en la economa mallorquina y espaola. Desde su pgina web (www.ninfanails.com) ofrecen la posibilidad a los profesionales de comprar sus productos. Adems, cuentan con una base de datos de profesionales y mayoristas a quienes pueden ofrecer precios y ofertas especiales. Recuerda que otra de las ventajas es que la empresa cuenta con suficiente stock y no hay que esperar a que haya disponibilidad, como con las marcas forneas. Las compras en lnea que superan una cantidad mnima estn exentas de gastos de envos y todo aquel que lo desee puede retirar tambin su pedido en la propia tienda, evitando pagar gastos adicionales.
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La libre contratacin de conductores de taxis entrar en vigor a partir del 1 de mayo

R.I.
ara mediados de marzo se espera la aprobacin definitiva de la normativa que permite la libre contratacin de conductores de taxi bajo una misma licencia, una medida que entrar en vigor a partir del 1 de mayo, coincidiendo con el inicio de la temporada alta del sistema de turnos de autotaxi, sin perjuicio de la publicacin u otras revisiones legales propias de la resolucin, publicada en el BOIB del 7 de febrero. El anuncio en el Boletn Oficial indica que, a partir de esa misma fecha, se abre un periodo para que los interesados puedan presentar alegaciones y sugerencias durante un tiempo mximo de un mes. Como se recordar, el pasado mes de octubre la Asociacin de Trabajadores y Autnomos del Taxi, AMTAT-PIMEM, consigui que la Comisin de Seguimiento del Taxi recogiera una de las reivindicaciones por las que tanto haba luchado desde sus inicios: la libre contratacin de conductores bajo una misma licencia para todos los taxistas, sin discriminaciones. De acuerdo con Mateo Bordoy, presidente de AMTAT-PIMEM, la aprobacin de este punto en la Comisin fue realmente una victoria porque es lo que llevamos persiguiendo desde hace mucho tiempo porque se estaba dando una situacin de discriminacin en el sector. El acuerdo recogido la Comisin de Seguimiento del Taxi se llev al pleno del Ajuntament de Palma, tras contar con el apoyo de las fuerzas polticas que forman parte del rgano. Cabe destacar que el pasado 4 de octubre
Mateo Bordoy, presidente de AMTAT-PIMEM. el Ajuntament de Palma llev a cabo una consulta en la que los titulares de licencia de taxis votaron una propuesta para regular los horarios de invierno y otra sobre la posibilidad o no de contratar conductores bajo una misma licencia. Los electores eligieron la libre contratacin de conductores. Hasta ahora, los taxistas que consiguieron sus licencias antes de 1999 son los nicos que pueden designar a segundos conductores, mientras que los que la consiguieron durante el ao 2000 y en aos sucesivos, slo pueden conducir el taxi ellos mismos. Por otra parte, Mateo Bordoy ha solicitado formalmente al Ajuntament de Palma que los vehculos adaptados, cuando no presten servicio de guardia, les sea asignado un turno de 12 horas al igual que el resto de taxistas, siguiendo criterios de distribucin en funcin del respectivo nmero de licencia, con expedicin del distintivo correspondiente, de las modalidades S1 o S2, siguiendo los criterios establecidos por la alcalda. Bordoy considera necesaria una modificacin de la regulacin de los turnos de autotaxi con adaptacin para usuarios con discapacidad en temporada baja, con el objetivo de rentabilizar al mximo la jornada laboral. En caso contrario, de no llevarse a cabo la media, sostiene el lder de AMTAT que se seguir cometiendo competencia desleal hacia el conjunto de taxistas.
Conferencia sobre web 2.0 y marketing digital de Franc Carreras

R.I.
ordi Mora, presidente de la Asociacin de Enseanza y Formacin de BalearesPIMEM, ha sido el encargado de presentar en la Escola Superior Balear una conferencia de Franc Carreras, ex director de marketing digital del sello discogrfico RCA de Sony Music y fundador de Aftertunes.tv, sobre redes sociales y marketing digital.
Jordi Mora y Franc Carreras durante la conferencia.
A travs de su intervencin Carreras dio claves y consejos de cmo encarar el marketing digital, as como de la importancia del community manager a la vez que vehiculador de esta informacin entre el cliente o visitante y la propia empresa. El 2.0 no es agregar los botones de conexin a las redes sociales en nuestra web y seguir haciendo lo mismo que hacamos antes, fue una de las premisas que comparti Carreras.
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Miquel Llad, Insignia de Oro y Brillantes de PIMECO a ttulo pstumo

La patronal concede al histrico del asociacionismo su distincin ms alta
a Junta de Gobierno de PIMECO, y en su nombre su presidente, Bernat Coll, concedi a ttulo pstumo la Insignia de Oro y Brillantes de la patronal al ex presidente de la Cmara de Comercio de Mallorca, Ibiza y Formentera y Defensor de la Ciudadana de Palma, Miquel Llad, fallecido el pasado sbado 11 de febrero. La entrega de esta distincin responde, segn explic Coll, al excelente trabajo que durante dcadas realiz Llad al frente de varias instituciones de Mallorca para proteger y fortalecer el tejido comercial de nuestra isla. Para el presidente Llad defendi durante dcadas los derechos del pequeo y mediano comerciante de Mallorca. de PIMECO, el fallepatronal del pequeo y mediadar todas las gestas que Llacimiento de quien siempre MECO para reconocer la labor no comercio mallorqun, prod consigui en nombre de fue un destacado defensor de aquellas personas y entidaducido en 1994. nuestro sector. del comercio ha dejado a los des que han supuesto un refeDe entre los logros que llev comerciantes mallorquines rente en la lucha por los derea cabo el histrico del asociahurfanos de una de sus figuchos de los pequeos y meEl ms alto cionismo a lo largo de su carreras ms queridas, y es por dianos comerciantes. Hasta la reconocimiento ra, Coll destac el papel que juello que con este reconocifecha, tan slo se haba conceLa Insignia de Oro y Brig Llad junto a PIMECO a la miento de la patronal pretendido al fundador de PIMECO, llantes supone la distincin hora de liderar el nico cierre demos poner en valor y recorDemetrio Pea. ms alta con la que cuenta PI-
facilita a sus socios la inscripcin en el Registro del Comercio

El registro es obligatorio para los establecimientos comerciales
PIMECO informa a sus socios de que todo establecimiento que desarrolle una actividad comercial est obligado a inscribirse en el Registro General de Comercio del Govern balear. Sin esta inscripcin no se podr solicitar ninguna de las ayudas del Ejecutivo balear ni participar en ninguno de sus cursos especficos. El registro es gratuito y debe realizarse personalmente o por correo en la Direccin General de Comer: Plaa de Son Castell, 1; Polgon de Son Castell. 07009 PALMA Telfono 971 17 63 00 . Los socios que lo deseen pueden obtener las hojas de inscripcin para el registro solicitndolas a la patronal del comercio va telefnica. Adems, en su afn por apoyar a sus afiliados, PIMECO se ofrece a asesorar a los socios que lo deseen y a tramitar desde sus oficinas la aprobacin de las inscripciones cumplimentadas.
Ms informacin: 971 468 153

32 Enero-Febrero-Marzo 2012
Las ventas del primer mes de rebajas no mejoran para nueve de cada diez comerciantes
Un 45% de los comerciantes afirma que el ao pasado logr mejores ventas
l 45 por ciento de los pequeos y medianos comerciantes de Mallorca afirma que sus ventas durante el primer mes de la campaa de rebajas de invierno (del 7 de enero al 6 de febrero) han sido peores que las registradas en las mismas fechas del 2011, mientras que un 45 por ciento considera que ha vendido lo mismo y tan slo un 10 por ciento cree que este ao sus ventas han mejorado, segn indica una encuesta realizada por PIMECO. El escrito de la patronal tambin seala que los comerciantes de Palma muestran una valoracin ligeramente ms positiva sobre sus ventas en comparacin a 2011 que la de sus homlogos del resto de Mallorca. As, si en la capital balear un 10 por ciento ha visto mejorar sus ventas, un 45 por ciento las ha mantenido estables y un 45 por ciento ha vendido menos, en los pueblos de Mallorca han sido un 9 por ciento los comerciantes que han vendido ms, un 45 por ciento los que lograron unas ventas similares y un 46 por ciento los que no pudieron alcanzar el nivel de ventas del ao pasado.
bajas haba cumplido con sus perspectivas de venta, tanto en Palma como en el resto de Mallorca el 40 por ciento de los encuestados ha considerado que este perodo se ha comportado tal como prevean, frente a un 60 por ciento de los comerciantes que ha afirmado que sus expectativas de venta se han visto defraudadas.
Expectativas
Paralelamente, un 93 por ciento de los comerciantes de Palma y un 90 por ciento de los comerciantes de Mallorca espera que sus ventas en el segundo mes de rebajas sean peores en comparacin a las del primer mes. Ante estas previsiones abrumadoramente negativas, PIMECO seala que son fruto de la experiencia que tienen los comerciantes del comportamiento previsible de las rebajas, en las que tradicionalmente se concentran las ventas en los primeros das para ir decayendo a medida que transcurren las semanas. Finalmente, PIMECO sostiene que, en trminos generales, las ventas de los comerciantes han comenzado a entrar en una permanente atona que se agravar en el segundo mes de rebajas, lo que para la patronal sirve para confirmar que el periodo tradicional de dos meses de campaa no se ajusta a la realidad del mercado y se encuentra claramente sobredimensionado en cuanto a su duracin.
Stock facturado
Respecto al volumen de productos vendidos, los comerciantes de Palma aseguran que durante el primer mes de rebajas han comercializado el 55 por ciento de su
stock, frente al 51 por ciento del remanente que han logrado vender el resto de localidades de Mallorca. Para PIMECO, estos porcentajes de stock facturado pueden calificarse de moderadamente satisfactorios, si bien la patronal considera que se deben al menor volumen de compras a proveedores que realizaron los comerciantes para afrontar la campaa de rebajas, a las condiciones climatolgicas que han facilitado las ventas de determinados sectores del pequeo comercio y a la considerable debilidad de las ventas de los meses previos a las rebajas. Por otro lado, el descuento medio ofrecido por los comerciantes de la capital balear se ha situado en el 50 por ciento, mientras que en el resto de Mallorca la reduccin de los precios ha girado en torno al 47 por ciento. A la pregunta de si el primer mes de re-
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PIMECO firma un nuevo convenio con Durn-Sindreu
Compra Fcil
El presidente de PIMECO, Bernat Coll, junto al director general de Durn-Sindreu, Toni Durn, durante la firma del convenio
IMECO y la asesora DurnSindreu, asesores legales y tributarios han firmado un convenio de colaboracin con el fin de ofrecer a los socios de la patronal una nueva lnea de servicios a precios muy competitivos con los que poder adaptarse a la normativa sobre proteccin de datos (LOPD).
de Proteccin de Datos son de las ms elevadas de la UE y pueden ir de los 60.000 a los 600.000 en base a la vulneracin que se haya producido.
Qu le ofrece Durn-Sindreu?
Mediante el convenio firmado con PIMECO, Durn-Sindreu ofrece a los socios de la patronal adaptarse a la LOPD de forma sencilla, gil y econmica a travs de las siguientes tarifas: *Para comercios que tengan entre 1 a 5 empleados y traten nicamente datos de nivel bajo/medio: 350 *Para comercios que cuenten con ms de 5 empleados o traten datos clasificados como de nivel alto: Presupuesto a medida *Encontrarn los detalles de la oferta de D u r n - S i n d re u e n l a s e c c i n C o n v e n i o s d e pimeco.com
Afecta esta Ley a mi negocio?

Debe saber que si su negocio trata datos de carcter personal (ya sea de clientes, proveedores o trabajadores) se ve afectado por esta Ley. Por tanto, si su negocio utiliza una base de datos de clientes, imgenes grabadas mediante cmaras o copias de los contratos de los trabajadores cumple con los requisitos suficientes para tener que cumplir con la LOPD. Las sanciones impuestas por la Agencia
IMECO ha renovado el convenio de colaboracin que desde 1996 mantiene con SA NOSTRA para el desarrollo de la tarjeta Compra Fcil. Mediante este acuerdo, miles de negocios de Mallorca y todos sus clientes se seguirn beneficiando de la tarjeta del pequeo comercio, la nica que asegura el cobro y permite al comerciante ofrecer a sus clientes hasta 6 meses de aplazamiento del pago con un coste mnimo. Entre las novedades del nuevo acuerdo, se reduce la comisin de pago para el comerciante en su primer tramo hasta casi la mitad (un 0,80 por ciento a un mes) y los siguientes tramos hasta 6 meses la comisin sigue siendo la misma (1,50 por ciento). As, se espera que esta mejora suponga una gran ayuda en estos momentos de crisis para incentivar la venta. Adems, en un futuro cercano los comerciantes podrn usar l a tarjeta como instrumento de fidelizacin mediante el acceso a descuentos, puntos, etc. Por otro lado, la tarjeta Compra Fcil mantiene las ventajas para el empresario del pequeo comercio con las que ya contaba, como la posibilidad de financiar las compras hasta seis meses desde el mismo comercio y sin intereses para el cliente.
De socios a socios
Estimado socio: En nuestra bsqueda de nuevas frmulas y proyectos que refuercen la actividad de su negocio, desde PIMECO le presentamos De socios a socios, un nuevo servicio que nuestra patronal le ofrece gratuitamente. Q u p ro p o n e P I M E C O ? Poder dar a conocer a todos los socios de la patronal sus promociones, ofertas o simplemente comunicando su actividad, para as poder aumentar sus ventas. Cmo? En PIMECO disponemos de una base de datos con ms de 3000 empresarios como usted que a la vez tambin pueden ser clientes suyos. Enviaremos la oferta y/o promocin que usted nos indique a todos los socios y colaboradores. Adems, comunicaremos va Facebook y pgina Web de PIMECO para conseguir un mayor impacto. C u n t a s c o m u n i c a c i o n e s l l e v a re m o s a c a b o ? Regularmente enviaremos las propuestas recibidas a toda la base de datos de PIMECO y permanentemente estarn publicadas a la pgina Web de la patronal, www.pimeco.com Q u p re c i o t e n d r ? Este servicio es gratuito si es socio. En el caso de que no lo sea, asocindose a PIMECO ya puede disponer de este servicio desde el primer da. Cmo me puedo inscribir? Enviando un simple correo electrnico a pimeco@pimeco.com o llamando al telfono de atencin al socio 971 468 153.
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Campaa comercial de Via Sindicat

La Asociacin de Comerciantes de Via Sindicat (Acovis) realiz a mediados de enero en su sede el sorteo de su ltima campaa comercial, dotada en esta ocasin con 10 vales de compra por un importe de 200 euros cada vale
Francesc Lluis Pinya Rullan, en el Banco Popular, donde le toc su premio
Margarita Bauz Alomar, con su premio por comprar en La Veneciana
Rafael Ojeda Gordilla, ganador del vale obtenido en Katrin
Ana Soliz Severiche gano 200 euros gracias a su compra en Sensus Junior
Mara Jimnez Medina, consigui su premio comprando en Hechizos
Angela Blas Garca, consigui su premio en Calzados la Elegancia
Maribel Gallardo Garcia, en el momento de recibir sus 200 euros en Casa Roca
Diana Restrepo, obtuvo su premio en Primera ptica
Gloria Moragues Ramn, con su vale en Farmacia Calafell
Mara Barbara Gay Font, junto a su premio en Ferretera Mateo
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Solidaridad gigante en Via Sindicat
El president del Govern, Jos Ramn Bauz colabor con la iniciativa solidaria Los responsables de PIMECO, Via Sindicat, Critas Mallorca y Aliments en Xarxa junto a la cesta llena de alimentos. on el objetivo de que ninguna familia de Palma pasase hambre ni en Nochebuena y ni en el da de Navidad, la Asociacin de Comerciantes de Via Sindicat llev a cabo del 15 al 23 de diciembre una campaa solidaria en la que se anim a los transentes del popular eje comercial a llenar de alimentos no perecederos la cesta ms grande de Espaa. Mediante esta iniciativa (que este ao cumpla su segunda edicin) la asociacin de comerciantes adherida a PIMECO logr recau-
Autoridades solidarias
dar aproximadamente una tonelada de alimentos que fueron entregados a Critas y Aliments en Xarxa para que los repartiesen entre los comedores sociales que las dos entidades sin nimo de lucro gestionan en Palma. Al finalizar la campaa, el presidente de los comerciantes de Via Sindicat, Toni Fuster, agradeci la colaboracin de todas las personas que con sus aportaciones de alimentos no perecederos haban ayudado a mejorar durante las fiestas de Navidad la situacin de muchas de las personas ms desamparadas de Palma.
dems de los numerosos particulares que depositaron bolsas de comida en la cesta gigante, la iniciativa de los comerciantes tambin cont con la participacin de varias autoridades de la poltica, el deporte y el arte de Balears. As, colaboraron con la campaa el president del Govern, Jos Ramn Bauz, el actor Alex Martnez, los cantantes del grupo Capella y el futbolista Yeray Gmez.
Limpieza en la plaza Frdric Chopin
nte la degradacin visual que en las ltimas semanas ha sufrido la plaza Frdric Chopin a consecuencia de actos vandlicos, PIMECO ha reclamado al Ajuntament de Palma que mejore la limpieza en la cntrica plaza. Adems, para evitar que en un futuro se repita esta situacin, la patronal tambin ha solicitado que se mejore la seguridad y la iluminacin de la zona. PIMECO confa en que, de atenderse sus peticiones, la plaza recuperar en breve el atractivo visual que la caracteriza.
Tasas e impuestos municipales

PIMECO tiene conocimiento por los medios de comunicacin y por las mltiples quejas que ha recibido por parte de algunos asociados de que se ha dado un aumento considerable de las tasas y de los impuestos municipales en casi todos los municipios de Mallorca. A efecto de articular ante los ayuntamientos de Mallorca una posicin comn y coordinada de denuncia y presin contra estas subidas, la patronal ruega a sus socios que faciliten una copia de los recibos de sus impuestos municipales del ao 2010 y del ao 2011 para as precisar los aumentos reales que estn sufriendo. Para cualquier duda o aclaracin, los socios de PIMECO pueden contactar con el departamento de atencin al socio al telfono 971 468 153 o a la direccin electrnica pimeco@pimeco.com
Ms informacin: 971 468 153

36 Enero-Febrero-Marzo 2012
Para el pequeo comercio asociarse es importantsimo

Entrevista al propietario de Relojera Pedro Mir
Hijo y padre de joyeros, desde los aos setenta Pedro Mir Fuster (Palma, 1955) dirige y pone nombre a una de las cadenas de joyeras ms reconocidas de Mallorca. Bajo su direccin, Relojera Pedro Mir se ha expandido de la joyera kiosko que su padre abri en el ao 1932 en la calle Sant Miquel de Ciutat, hasta los cinco locales que hoy en da gestiona su marca en Inca y Palma.
P. - S u s t i e n d a s d e S a n t M i q u e l e s t n u b i c a d a s e n u n a d e l a s v a s c o m e rciales ms importantes de la ciudad. C m o v a l o r a l a s a l u d c o m e rc i a l de su calle? R.- En primer lugar, la llegada de multinacionales de ropa y complementos y las campaas publicitarias que estas empresas han llevado a cabo han atrado una gran afluencia de pblico, lo que nos ha resultado beneficioso. An as, el consumo en nuestra zona est muy estancado. En este momento el pblico se lo piensa mucho antes de comprar. P.- Quiere d e c i r q u e h a c a m b i a d o e l p e r f i l del cliente de joyera? R.- Por lo menos ha cambiado el concepto del cliente que quera una pieza importante de joyera, ya que la importantsima subida del precio del oro ha hecho muy difcil la venta de piezas con gran cantidad de metal que antes eran muy tpicas, como por ejemplo las cruces mallorquinas, las pulseras de Calatrava o los cordoncillos mallorquines. En su lugar, la gente est optando por un tipo de artculo ms econmico y que les luzca. P.- Y cmo se enfre n t a l a c a d e n a d e j o y e r a s c o m o P e d ro M i r a l o s c a m b i o s q u e e s t p ro v o c a n d o l a p re s e n t e c r i s i s e c o n m i c a ? R.- Adaptndonos al cliente en vez de pretender que sea el cliente el que se adapte a nosotros. Desde Pedro Mir intentamos ajustarnos en todo momento al presupuesto de la gente, manteniendo siempre en nuestros productos la fiabilidad, calidad y garanta proR.- Si se debe ampliar las fechas en las que los grandes pueden abrir, hay temporadas concretas como Navidad o verano que a lo mejor s que podra haber una apertura comercial todos los das, pero abrir todo el ao o pasar de 8 a 41 domingos y festivos a lo mejor es demasiado excesivo. Francamente, que se abran los domingos de marzo, abril y mayo no lo veo viable. P.- La Administracin pblica de Balears ha justificado esta ampliacin d e l o s h o r a r i o s d e l o s g r a n d e s c o m e rcios como una medida necesaria para a p ro v e c h a r e l t u r i s m o d e c r u c e ro s . Comparte esta postura? R.- Sobre esto, habra que plantearse qu hacen los cruceristas al llegar a una ciudad. En los cruceros que yo he estado, la mayora de los pasajeros siguen las excursiones que ya han contratado, mientras que el resto se quedan en el barco y tal vez un 10 por ciento se van a comprar a la ciudad. As que, el 10 por ciento de los pasajeros de los cruceros que llegan en domingo son suficientes para que abran los comercios del centro? Habra que verlo. Desde luego, para que se abriera en domingo sera necesario que se mejorasen los transportes del puerto al centro y que los propios cruceros hiciesen una campaa muy fuerte en la que se animase a sus pasajeros a que visitasen la ciudad libremente. Sin este tipo de polticas, abrir por abrir podra ser totalmente negativo. P. - F i n a l m e n t e , c u l e s s u p o s t u r a s o b re e l asociacionismo? R.- Creo que, para el pequeo comerciante, asociarse es importantsimo. De hecho, yo mismo he formado parte de todas las patronales y asociaciones que he podido, y tengo muy claro que una persona sola no puede ir a tocar la puerta de una institucin. Por poner un ejemplo, cuando fui presidente de la asociacin de comerciantes de Sant Miquel conseguimos que las autoridades atendiesen nuestras quejas y dudas, lo que no hubiese sido posible para un nico comerciante.
Son suficientes el 10% de los pasajeros de los cruceros que llegan en domingo para que abran los comercios del centro? Habra que verlo.
pias de nuestros ochenta aos de trayectoria. P.- Ta l c o m o a c a b a d e c o m e n t a r, en 2012 se c u m p l i r e l o c h e n t a a n i v e r s a r i o d e l a p r im e r a j o y e r a P e d ro M i r . Q u f i l o s o f a h a c o n s e r v a d o s u e m p re s a a l o l a rg o d e e s tas dcadas? R.- Desde que mi padre abriese la primera tienda, nunca hemos abandonado la reparacin como uno de nuestros servicios ms importantes, ya que gracias a la reparacin el cliente llega a confiar en nosotros. Adems, buscamos ante todo el dar un servicio y una profesionalidad junto a unos precios asequibles. Pretendemos, en definitiva, dar lujo asequible. P. - Q u o p i n i n l e m e re c e e l q u e l o s g r a nd e s o p e r a d o re s c o m e rc i a l e s d e l c e n t ro d e Palma vayan a poder abrir 41 domingos y f e s t i v o s a l a o , e n v e z d e l o s 8 a l o s q u e e staban limitados?
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Los presidentes de PIMECO y de los comerciantes de Porreres, Bernat Coll y Benet Mora respectivamente, junto a los participantes y ganadores de la campaa
Porreres premia la fidelidad de sus vecinos

Los comerciantes hacen entrega de los obsequios de su Campaa de Navidad
L L
a Asociacin de Comerciantes y Empresarios de Porreres, vinculada a PIMECO, celebr el pasado 7 de enero en el Escorxador
de su municipio la entrega de los premios de su campaa de Navidad. Esta iniciativa, en la que participaron casi todos los comerciantes de la asociacin,
buscaba premiar la fidelidad de los clientes de los pequeos comercios de Porreres mediante el sorteo de diversos premios ofrecidos por los propios comerciantes de la localidad. Con esta campaa de Navidad los comerciantes pretendamos animar a nuestros vecinos y posibles clientes a que hiciesen sus compras en el pueblo en vez de acudir a las grandes superficies comerciales explic durante la entrega de premios el presidente de los comerciantes de Porreres, Benet Mora, para quien la iniciativa result muy positiva tanto para los comerciantes como para nuestros vecinos. Por su parte, el presidente de PIMECO, Bernat Coll, concluy el acto alabando a la asociacin de comerciantes de Porreres, que para Coll demuestra mes a mes que cuenta con unos asociados muy activos y despiertos, siempre dispuestos a buscar nuevas frmulas con las que animar y dinamizar el comercio de su pueblo.
Feria de oportunidades de Llucmajor

a dcima edicin de la feria de oportunidades de Llucmajor se celebr el domingo 15 de enero en la cntrica plaza dEspanya. El evento fue organizado por la Asociacin dComerciantes y Empresarios de Llucmajor con la colaboracin de PIMECO y del ayuntamiento llucmajorer. En la muestra participaron una veintena de comercios de la ciudad, que ofrecieron numerosos productos con nuevos precios e importantes rebajas. Adems, a la vez que la feria se celebr el habitual mercado de frutas y verduras local de los domingos y la beneda de San Antoni, lo que facilit una buena afluencia de pblico y una feria muy animada, segn afirm el presidente de los comerciantes de la localidad, Miquel Font.
Los responsables del Ajuntament de Llucmajor, la asociacin de comerciantes del municipio y PIMECO durante la feria
Tasas de Son Servera y Cala Millor

La patronal del comercio PIMECO y su Associaci de comerciants i empresaris de la Badia de Llevant i Cala Millor han tomado constancia de que el Ajuntament de Son Servera ha aplicado a los comercios de Cala Millor un encarecimiento desproporcionado de la tasa de alcantarillado en comparacin a la tasa que deben pagar los comercios de Son Servera. Ante esto, la patronal recuerda que la aplicacin de impuestos y tasas siempre debe mantener un equilibrio equitativo entre el servicio y el precio final que el comercio tiene que pagar, por lo que no es lgico ni aceptable que se obligue a los comercios de Cala Millor a pagar ms que a los de Son Servera por el mismo servicio municipal. Por todo ello, PIMECO ha remitido al alcalde de Son Servera, Jos Barrientos Ruiz, una alegacin en la que reclama la inmediata equiparacin de la tasa de alcantarillado de los comercios de Cala Millor con la del resto de comerciantes del trmino municipal de Son Servera.
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Conversa a Josep Ignasi Aguil,

vicepresidente del Govern de les Illes Balears
En este primer aniversario del Conversa os presentamos al mximo responsable econmico de nuestra comunidad autnoma: Josep Ignasi Aguil Fuster (Mallorca, 1962), vicepresidente Econmico de Promocin Empresarial y Ocupacin del Govern de les Illes Balears. Experto economista con una larga trayectoria como profesor del Departamento de Economa Aplicada de la Universidad de las Islas Baleares (UIB), Aguil nos explicar en el transcurso de esta entrevista su postura sobre los horarios comerciales, la venta ambulante ilegal o el anteproyecto de la Ley de Turismo.
P- Pese a que ya han pasado ms de dos a o s d e s d e s u a p ro b a c i n , l a L e y d e C o m e rc i o d e n u e s t r a c o m u n i d a d a u t n o m a t o d a v a c a re c e d e u n re g l a m e n t o q u e l a d e s a r ro l l e . S o l v e n t a r n e s t a s i t u a c i n d u r a n t e l a p re s e n t e l e g i s l a t u r a ? R- Desde luego, la intencin de este Govern es elaborar un reglamento que desarrolle la actual Ley de Comercio, de manera que se pueda ordenar el sector y adecuar esta actividad a las necesidades y demandas, tanto del propio sector como del mercado. Desde la Direccin General de Comer i Empresa estn trabajando en este tema para conseguir que est lo ms pronto posible. P - R e s p e c t o a l a n t e p ro y e c t o d e l a n u e v a Ley de Tu r i s m o , u n o d e l o s a r t c u l o s q u e h a generado mayor polmica ha sido el que a u t o r i z a l a s e g u n d a a c t i v i d a d d e l o s e s t ab l e c i m i e n t o s t u r s t i c o s , l o q u e e n l a p r c t ic a p e r m i t i r a a u n h o t e l e j e rcer, entre o t r a s a c t i v i d a d e s , d e c e n t ro s a n i t a r i o , d i s c o t e c a , i g l e s i a , a l m a c n o c o m e rc i o . D e l l e g a r a aplicarse esta liberalizacin, qu clase de i m p a c t o c re e q u e t e n d r s o b re l o s p e q u e o s c o m e rc i o s u b i c a d o s e n z o n a s t u r s t i c a s ? R- Es indudable que, en una primera lectura, se entiende que puede aumentar la competencia para los comerciantes, pero no hay que hacer slo una interpretacin negativa de ello, ya que puede suponer un aliciente, un incentivo para la puesta al da del sector, para mejorar el negocio, para buscar nuevas oportunidades, incrementar la calidad del servicio, etc. P- Tr a s l a l i b e r a l i z a c i n d e l o s h o r a r i o s c om e rc i a l e s l l e v a d a p o r e l e q u i p o d e E s p e r a n z a A g u i r re e n l a C o m u n i d a d d e M a d r i d , u s t e d d e c l a r q u e n o s g u s t a l a a p e r t u r a , p e ro l a re a l i d a d d e M a d r i d e s d i f e re n t e ; a q u ( B a l e a r s ) n o t e n e m o s l a s c o n d i c i o n e s n e c esarias. Podra detallarnos qu modelo d e f i e n d e e l G o v e r n a d a d e h o y p a r a B a l ea r s p o r l o q u e s e re f i e re a h o r a r i o s c o m e r ciales y festivos de apertura autorizada? R- El tema de los horarios y festivos ha sido uno de los puntos sobre el que ya hemos mantenido un primer contacto en el Consell Assessor de Comer, donde est representado todo el sector, y tambin ha sido un tema que hemos comentado en las reuniones que hemos tenido con los representantes de los comerciantes. Nuestra intencin es seguir avanzando en este tema para intentar definir, de la manera ms consensuada posible, el modelo que queremos para las Baleares. Estamos a favor de una liberalizacin en el comercio, pero no podemos ponernos de referente a Madrid, ya que la realidad de nuestras Islas no es la misma que la de la capital, completamente urbana. Por tanto, no podemos aplicar el mismo modelo. En todo caso, las medidas que aplique el Govern balear sern consensuadas con todos los sectores implicados. P - F i n a l m e n t e , u n a d e l a s p r i n c i p a l e s re i vindicaciones de PIMECO es la mayor p a r t i c i p a c i n d e l a A d m i n i s t r a c i n p b l ic a e n l a p ro b l e m t i c a d e l a v e n t a a m b u l a n t e i l e g a l q u e s e p ro d u c e n e n l a s i s l a s . Ti e n e s u v i c e p re s i d e n c i a p l a n e a d a a l g u n a iniciativa a nivel autonmico para hacer f re n t e a e s t a a c t i v i d a d ? R- Las competencias en materia de comercio ambulante pertenecen a los ayuntamientos, pero no obstante, desde el Govern tenemos previsto regular algn aspecto de esta actividad, presumiblemente en el reglamento que desarrolle la ley de comercio, en un sentido similar al que se recoge en el Real Decreto del ministerio que regula el ejercicio de la venta ambulante o no sedentaria. En la seccin Conversa de pimeco.com encontrarn la entrevista completa.
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ISBA y Restauracin PIMEM firman un convenio

Con el fin de facilitar a los asociados el acceso rpido al crdito financiero
R.R.
a Asociacin de Restauracin PIMEM y la Societat de Garanta Recproca (ISBA) firmaron ayer un convenio de colaboracin dirigido a empresas y nuevos emprendedores del sector de restauracin de PIMEM, con el fin de facilitarles el acceso al crdito. Restauracin PIMEM, -segn dijo su presidente Alfonso Robledo- como Asociacin que representa y defiende los intereses de sus asociados, en el deseo de ampliar y mejorar los servicios que presta a sus afiliados, este convenio que acabamos de firmar, constituir una herramienta financiera de gran utilidad para las pymes de restauracin. Por su parte, Fernando Marqus, presidente de ISBA, afirm que: Son las pequeas y medianas empresas, los muchsimos y buenos profesionales que llevan aos trabajando con su familia en bares y restaurantes de Mallorca, quienes se encuentran en mejor situacin para asegurar y generar un mayor nmero de puestos de trabajo en estos momentos de crisis, por lo que es preciso apoyar a estas empresas,
Alfonso Robledo y Fernando Marqus firmando el convenio. ayudndolas a solventar sus problemas financieros que surjan en el normal desarrollo de su actividad. Con la firma de este convenio entre ISBA y Restauracin PIMEM, se consigue un instrumento financiero idneo para canalizar el apoyo a las pequeas y medianas empresas de restauracin en Mallorca, establecindose una adecuada poltica de avales, crditos y fianzas ajustadas a las necesidades individualizadas de cada empresario.
Les cogemos la palabra
T
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odas las personas que aparecen fotografiadas delante de un macrocartel en el que se puede leer Fundacin Turismo Palma de Mallorca 365, reunidas en el Castillo de Bellver para firmar el protocolo de constitucin de la citada Fundacin, entidad pblico-privada, que gestionar la promocin tu-
rstica de Palma, con el objetivo de profesionalizarla (ya era hora) y adaptarla a las exigencias actuales del mercado, se han comprometido a hacerlo en base a estos nueve cimientos o fundamentos: Gastronoma, comercio, congresos, nutica, golf, cultura, cruceros, deporte y wellnes. Una declaracin de principios verdade-
ramente encomiable, diramos que hasta asombrosa e inslita, cuando hasta la fecha, ao tras ao, lo verdaderamente sorprendente ha sido no ver, ni siquiera un folleto promocionando la gastronoma mallorquina en las ferias internacionales de turismo a las que hemos acudido. El sector de la restauracin palmesano lo agradecer.
Benet Vicens.
Tomas Kahl.
Fernando Prez Arellano. modernizar a fondo las recetas tradicionales sin romper nunca con las races de una despensa autctona. Cocineros que, por lo general, surgieron de la Escuela de Hostelera, de la popularidad, el prestigio y el crdito profesional tras ganar el Campeonato de Baleares de Cocineros, o que, simplemente, llegaron de fuera con un buen bagaje en las maletas. Un hecho que nos tiene que hacer reflexionar respecto a la importancia que tiene el incentivar, ayudar y promocionar a todas las nuevas hornadas de futuros cocineros con talento, que los hay, los habr, y harn grande nuestra cocina. Una de las ms gozosas seas de identidad de este renacer de la cocina balear, presentes tanto en estos pioneros como en la nueva generacin que ya est triunfando en las islas. Una armoniosa combinacin de la ms imaginativa creatividad apoyada en una tcnica de vanguardia con la fidelidad a los sabores tradicionales y a los productos de nuestro entorno. Una cocina de slidos fundamentos exige tener los pies bien anclados en un territorio y un paisaje bien definidos. Somos conscientes de que no estn todos los que son, especialmente de que dejamos en la reserva a una pandilla de ascendentes cocineros jvenes iconoclastas que van a dar una batalla sin cuartel a los ms establecidos.
El big bang de la cocina mallorquina

IIGO M. DE RADA
allorca saborea un minuto culinario inaudito, increblemente activo, acelerado y vitamnico. Es portentoso que en una isla tan pequea suceda este hervor csmico. En Espaa, excepto en el Pas Vasco, Catalua y Madrid, no hay ahora mismo una regin con tal cantidad y calidad de luces gastronmicas. Las razones de este big bang pueden estar en la sabidura y excentricidad del recetario tradicional o en esa teora trashumante que dice que Mallorca ha sido lugar de paso, y por tanto, permeable, absorbente y destilador. De una u otra forma, la realidad es que este grupo salvaje se ha reproducido por esporas, como las setas, smbolo del movimiento. En los ltimos aos nos estn llegando buenas noticias desde fuera de nuestra isla para la cocina mallorquina. Se prodigan los reconocimientos de la crtica ms exigente y de los ms influyentes medios es-
paoles hacia algunas de nuestras estrellas culinarias. En ellos, adems de su genialidad creativa, se est premiando una nueva edad de oro de la que, podramos llamar, moderna cocina mallorquina que comienza a integrarse en la escena nacional de las hegemnicas y tradicionales cocinas de nuestro pas. Y es que, afortunadamente, en este caso no se trata slo de la momentnea espuma de la fama ni, como tantas veces, de un relmpago de genio en medio de un desierto de mediocridad. Tras este reconocimiento se encuentra se encuentra la meritoria labor de ms de una dcada de renovacin de la cocina mallorquina que han acometido una decena de grandes firmas como Benet Vicens, Juan Romero, Toni Pinya, Grard Ttard, Marc Fosh, Rafael Snchez, Thomas Kahl, Josef Sauerschell, Koldo Royo, Guillermo Mendez, Tomeu Caldentey, Gerhard Schwaiger... o gente joven con ideas y mucha ambicin como, Macarena de Castro, Fernando Prez Arellano, que han sabido
Marc Fosh.
Macarena de Castro.
Toni Pinya.
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El Saln de Gourmets se celebrar en Madrid del 5 al 8 de marzo

Es el evento ms importante de Europa para productos de alta gama
n su 26 edicin anual, el Saln es el evento ms importante de Europa para productos con valor agregado, gourmet y alimentos y bebidas de alta gama. Fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentacin y las bebidas de calidad acuden al Sa-
ln de Gourmets desde todos los rincones de Espaa, as como de otros 20 pases, con ms de 1200 expositores, presentarn sus novedades para el 2012. Aceites, ahumados y salazones, caf, t e infusiones, conservas crnicas, de pescado y vegetales, foie-gras y derivados de pato y oca, subsector de
lcteos y derivados, legumbres y pastas, mieles y confituras, pastelera y chocolatera, platos preparados, producto fresco, quesos, salsas, vinagres y especias. En el captulo de bebidas, los ms importantes fabricantes presentaran sus productos y novedades vincolas. El mundo editorial, empre-
sas de menaje y accesorios completarn el amplio abanico de productos que se exhibirn en la feria (IFEMA) entre el 5 y el 8 de marzo.
Los amantes de la cerveza estamos de enhorabuena
arbante es nueva gama de cervezas pero con la experiencia de 5 siglos, desarrollada en Flandes por maestros cerveceros flamencos y, que nos lleg a Palma el pasado 1 de febrero, est ya en la calle con todo su sabor y calidad, dispuesta a entusiasmar los paladares de los buenos cerveceros. Brabante es el resultado de la inquietud de un empresario espaol, Jos Manuel del Olmo, que tuvo la iniciativa de crear una nueva cerveza, de gama alta, pero hecha en una de las ms prestigiosas regiones elaboradoras de cerveza del mundo, el Condado de Flandes. La presentacin al pblico ser el da 12 de febrero en el Puro Hotel a las 19 horas.
Brabante Lager: de baja fermentacin que es la estrella en los das y noches de calor. Tambin de baja fermentacin, realmente fresca y con un toque femenino, esta la Brabante Blanca. Brabante Oscura (6,5% alc.), tostada de alta y doble fermentacin. Presenta un sabor contundente, redondo en boca y que se desarrolla con una gama de matices: desde frutas rojas pasando por madera hasta cerrar con un ligero apunte de regaliz. Rubia y de doble fermentacin es la Brabante Oro (6,5% alc.). Mezcla de diferentes maltas, es dulce y de profundo aroma. Por su parte, Brabante Gran Triple (8,7% alc.) es de alta y triple fermentacin. Se caracteriza por el color mbar y desarrolla un rico sabor a malta.
Veritas Dol, vino de autor de Bodegas Jos L. Ferrer
l vino dulce contina siendo un extrao para el consumidor medio y para el gran mercado, lo que no quiere decir, y gracias al empeo de algunos bodegueros apasionados de su mundo, que cada vez sean ms conocidos y solicitados en las vinotecas y restaurantes. Un ejemplo mallorqun de ello es el importante premio conseguido por Veritas Do, de las bodegas Jos Luis Ferrer, Medalla de Oro en el Concurso Internacional
de Vinos y Espirituosos celebrado en Sevilla. Se trata de un magnfico vino blanco elaborado con la variedad moscatel de grano menudo, en el que predominan los aromas propios del moscatel y la acidez propia de su juventud, demostrando lo que ya venamos diciendo desde hace tiempo, la necesidad de obtener una mayor acidez y frescura y renunciar a los habituales e indigestos dulzores excesivos. Imprescindible servirlo entre los 4 y 6 grados.
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Los sindicatos amenazan con cargarse la temporada turstica

Si no se llega a un acuerdo salarial
O hay convenio o reventamos la isla. Estamos dispuestos a llegar a donde sea. Nos dan igual las llamadas a la responsabilidad ha dicho Antonio Copete, secretario general de la Federacin de Hostelera y Comercio de UGT. Es decir, toda una amenazante declaracin de intenciones si en la mesa de negociaciones, constituida el pasado 27 de enero, no se llega a un acuerdo para la subida salarial. Pero ah no termina el tema, ya que, con todo su derecho, los sectores de bares, restauracin, cafeteras y salas de fiesta, ya han anunciado, y con razn, que quieren negociar un convenio aparte, puesto que sus problemas distan mucho de los de la hostelera, sintindose perjudicados por lo que pactan los hoteleros, que son mayora en la mesa negociadora. Intencin que tampoco comparte el sindicalista Copete, quien no ha dudado en responder, como siempre en su estilo apocalptico, que ser por encima de nuestro cadver, consciente de que el sector de restaurantes, bares y cafeteras est formado por micro y pequeas empresas y, por lo tanto sin representacin sindical, es decir que, de un tajo podran quedarse sin influencia sobre la mitad los 100.000 empleados de hostelera que hay en las islas. O sea, que la cosa se ha puesto calentita ya antes de empezar.
,La tripaella del Calanova

lfonso Robledo, propietario del restaurante Calanova, llevaba ya tiempo pensando la manera de poder contentar a sus clientes cuando estos se presentaban en grupo y no se ponan de acuerdo respecto a que paella elegir: que si de bogavante, que si ciega, que si valenciana, si negra de sepia, la de almejas, o si la de conejo con caracoles. En definitiva, todo un debate en el que se intercambiaban propuestas y puntos de vista sobre la gran variedad de ingredientes y maridajes con el vino ideal. Adems, claro est, tam bin haba que ahorrar espacio y tiempo en la cocina, por lo tanto, tras darle vuel tas al tema en la cabeza, lo ideal nos dijo, sera dividir la paella en distintos de partamentos. Dicho y hecho, y despus de hablar con el herrero surgi la tripae lla, Todo un xito afirma.
Los sabores de Catalua de Marimar Torres
unque el libro lleva ya unos cuantos aos en la calle, no por ello ha dejado de tener actualidad y de constituir una reserva de la cocina real catalana. Marimar Torres recoge el difcil equilibrio que existe en la mayora de las cocinas actuales, la catalana tambin, que tienen que plantear la memoria tradicional, es decir, las races, con las aportaciones y gustos vanguardistas, claro est que, con los pies en el suelo, reivindicando cosas que considera olvidadas en la nueva cocina, desde el producto del te-
rruo hasta el alimento cocinado y no crudo, una tendencia sepultada muchas veces
por la obsesiva bsqueda de novedades. Cocina catalana, cocina de contrastes, del mar y montaa, la del Empord, la de la Costa Brava, la tarraconense, la pirenaica catalano francesa En definitiva, un libro de recetas nico, bien documentado, imprescindible, tanto es as que se ha traducido al ingls en varias ocasiones y es referencia de la cocina catalana en Estados Unidos. Marimar Torres, hermana de Miguel Torres, presidente Bodegas Torres, es propietaria de Marimar Estate, una bodega californiana situada en el condado de Sonoma.
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Vuelve la Magia del Bodeguero

Una experiencia sensorial nica para los entusiastas del vino
uando todava no habamos olvidado la pasada edicin, nos ha llegado ya la IX Magia del Bodeguero (todos los lunes desde el 6 de febrero hasta el 19 de marzo) en un escenario nuevo, el Puro Hotel de Palma, que alberga ya a algunos de los mejores bodegueros de Espaa, convirtiendo a nuestra ciudad, una vez ms, en la ms grande pasarela por la que estn desfilando bodegue-
ros de prestigio mundial en un encuentro apasionante y una experiencia sensorial nica para los entusiastas del vino que no podrn dejar de estar presentes en un evento de tales dimensiones. Unos pocos de estos magnficos creadores, por el momento, han contestado a nuestra pequea encuesta. Las preguntas: 1.- Tierra, barricas, fruto, variedad, elaboracin, clima, tecnologa, magia del bo-
deguero? Todas son importantes. Colquelas de mayor a menor importancia para usted. 2.- Es necesario un punto de locura para meterse en esto del mundo del vino? 3.Levaduras: Autctonas o seleccionadas? 4.- Cmo son los vinos que le gustan?. 5.Me puede decir tres vinos, que no sean espaoles, que le hayan dejado una huella especial?. 6.- Dgame que vino mallorqun ha sido el ltimo que ha bebido?
M.A. Gregorio Carlos Falc Peter Sissek

Dominio de Pingus
1.- Tierra, clima, fruto, variedad, variedad, elaboracin = magia del bodeguero, tecnologa, barricas 2.- No 3.- Autctonas, pero con conocimiento 4.- Equilibrados 5.- Schartzhofberg 71 Spatlese; La Tache 1962, Lafleur 1950 6.- nima Negra 2004 en 2007.
Bodegas Finca Allende

1.- Tierra. Clima. Variedad. Fruto. Magia del bodeguero. Elaboracin. Barricas. Tecnologia 3.- Probablemente si , lo que si es seguro es que se necesita mucha pasin. 3.- Sin duda autoctonas, las levaduras forman parte de la expresividad del terruo 4.- Singulares, mgicos y honestos, desprovistos de artificio y que reflejen la esencia de la tierra de la que proceden 5.- Leoville-las cases 1982, Grange hermitage 1983, domaine de la romanee-conti montrachet 1976 6.- 4 Kilos.
. Palacios
Bodega lvaro Palacios
1.- Fruto, Tierra. Clima. Variedad. Magia del bodeguero. Elaboracin. Barricas. Tecnologa 2.- A m me pill ya dentro. 3.- Autctonas. 4.- nicamente los vinos con espiritualidad. 5.- Son demasiados para slo nombrar tres pero en Borgoa es donde ms te hacen estremecer. 6.- nima Negra, 2005
Pagos de familia
1.- Magia del bodeguero, tierra, clima, variedad, elaboracin, fruto, tecnologa, barricas. 2.- Si 3.- Autctonas, salvo condiciones adversas que pongan en riesgo la vinificacin. 4.- Vinos de terroir, con complejidad aromtica y gustativa, mineralidad, potencia, elegancia y equilibrio entre taninos, alcohol, acidez y madera en su caso. 5.- Petrus 1982, La Tche 1990, Caymus 1986 (Napa) 6.- 4 kilos
Francesc Grimalt
Bodega 4 Kilos
1.- Esta pregunta es muy difcil, todo es importante. Necesitas una buena uva para elaborar un buen vino. 2.- Nos est llamando locos? 3.- Depende de muchos factores, pero en la gran mayoria autoctonas. 4.- Me gustan todos los vinos que sean buenos pero me decanto por los elegantes y originales. 5.- Chteau de Beaucastel 1988, Charme de Douro Niepoort , Roberto Voerzio, Barolo Brunate 1999. 6.- Cre que fue Si del 2007
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Rafael Martn, a por el Mundial de Pekn
Cocktail man
I.M.R.
ara andar por la vida no s si es bueno o malo tener un olfato y un gusto tan privilegiado como el suyo, porque, por desgracia, no todos los olores y sabores son perfumes. Pero el caso es que Rafael Martn ha sabido hacer de tan portentosa facultad su leit motiv. Martn sabe por experiencia lo difcil que resulta explicar las sensaciones, y ms las olfativas, por no decir todos los componentes que intervienen en la elaboracin de un cctel es decir, la adecuada o milimtrica proporcin, un trabajo puro de alquimia en la mezcla de diferentes bebidas, alcohlicas o no, combinadas con jugos, especias, frutas, cremas, agua tnica u otras bebidas carbnicas, ya sean en coctelera, vaso mezclador, en frozzen, flambeados o en directo, sin olvidarnos, por supuesto, de la decoracin del coctel, que debe ser estimulante y atractivo, lo que no quiere decir extravagante ni grotesco, lo que arruinara un buen trabajo. El cctel es necesario conocerlo como tcnico, pero tambin al otro lado de la barra o en la mesa, como consumidor, asimilando cada momento del da, al estado de nimo, la gastronoma, porque, en definitiva, lo que buscamos en es una satisfaccin anmica nos dice un Rafael Martn que, casi como un sagaz psicoanalista, tras las primeras palabras con el cliente, debera adivinar sus gustos. Lo cierto es que, Cocktail man, como le llaman su compaeros, puede luchar contra corriente sin miedo a perecer en el intento, porque la autoridad de su currculum se lo permite. Campen Panamericano de Coctelera 2011 (Europa-Amri-
ca); segundo concurso ms importante a nivel mundial; Campen de Baleares de Coctelera 2011; Campen de Espaa Absoluto de Coctelera 2011; Campen de Espaa 2010 en la modalidad Lon Drink; Campen de Espaa de Gin Tonic; sin contar la treintena larga de ttulos conseguidos a lo largo de su vida profesional. En la actualidad es el barman ejecutivo del Grupo Capuccino y, viajar a Pekn en el mes de octubre representando a Espaa en el Campeonato del Mundo. Para Martn el coctel, el mundo de las mezclas vuelve a la carga tras haber quedado relegado a unos pocos locales selectos. Hoy, el coctel abre sus embrujos a los ms jvenes, cada vez ms entendidos, que buscan algo ms para reanimar su flujo sanguneo. Yo tengo una guerra planteada con algunos barmans porque se empean en que las catas slo las hagan los profesionales. Para m, en una buena mesa de cata debe estar sentado hasta un diseador. En cuanto al boom actual del gin tonic, alocado y desenfrenado, que ya no se valora por el servicio, sino por el cada vez mayor nmero de ginebras y tnicas que se ofertan en el local, Martn no duda en opinar de que se trata de una moda que estimo pasajera, y que, como ya ha ocurrido en anteriores ocasiones con otros combinados
de moda, tendr su tiempo, dando paso a otra combinacin. As ha sido y as volver a ocurrir. El prximo reto ser el Campeonato del Mundo, que se celebrar en Pekn en el mes de noviembre, y eso ya son palabras mayores. Efectivamente. All me encontrar, creo que con 60 barmans, muy bien preparados, que representarn a otros tantos pases. Son meses de duro trabajo, de preparacin, para conseguir una bebida perfecta, termina diciendo Rafael Martn.
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Saber vender lo nuestro

P OR A ND R S VALENTE (*) quines que ellos ni saben que existen. uien vive en Mallorca sabe de sobra que Para qu est el hay productos aumarketing? tctonos realmente Para vender estos proestupendos entre los que se enductos los mismos macuentran todo tipo de alimentos, llorquines tendrn que vinos, cermica, cristalera, ollas moverse para que los pey cacerolas de barro, cuchillos, ninsulares y los extranjebordados, recipientes tpicos de ros se enteren de lo que hojalata, elementos de decorahay aqu. Esto quiere decin tan singulares como son los cir que hay que montar siurells, toda una pltora de obcampaas publicitarias y jetos que, adems de ser interepromocionar estos prosantes y atractivos, slo se enductos para que los visiEn Mallorca se encuentra el estado mayor del pescado mediterrneo. cuentran aqu. tantes los compren, sean Lo malo del tema es que los butifarrones, sobrasadas, so hay que vender a los peninsulares y los que visitan la isla, tanto peninsulares como ensaimadas, vino, "greixoneres", manteles extranjeros que no vienen a la Isla. En otras extranjeros, regresan a casa sin darse cuenta bordados, quesos y un motn de productos. palabras, hay que exportar. de esta cueva de Aladino que han tenido a Los turistas son una gran clientela que no Los espaoles en general, y los mallorsu alcance. Con la excepcin de algunos poha sido aprovechada excepto a nivel superquines en particular, son muy malos vendecos visitantes con criterio, la gran mayora ficial. Ahora hay que ir por ellos con prodores porque jams han entendido la pride visitantes no llegan a enterarse de la rimociones bien montadas. Pero todos, tanto mera regla para conseguir buenas ventas al queza de alimentos y objetos que Mallorca empresas privadas como entidades pblipblico. Esta ley dice: para ganar dinero, puede ofrecerles. cas, tendrn que meter mano en el bolsillo y hay que gastar dinero. A lo largo de los aos, he conocido un sacar dinero. Valdr la pena, porque gastanmogolln de extranjeros que han pasado do dinero, se gana dinero. sus vacaciones aqu, incluyendo visitas reHace unos aos, cuando Kellogs empez Empresarios equivocados petidas, y casi ninguno compr estos proa vender sus copos de maz en Espaa, penA los empresarios mallorquines no les inductos tan tpicos de la Isla, ni para su pros que iban a fracasar porque no haba ninteresa la promocin de sus productos porpio placer, ni como regalo. guna tradicin aqu en comer cereales para que cuesta dinero. No saben valorar la pudesayunar y los hbitos de una nacin no se blicidad o una buena campaa de relaciocambian tan fcilmente. nes pblicas. No saben, o no quieren saber, Algo ms que sol, playa, bares y Pero no tom en cuenta la eficacia de una porque s son conscientes de que publicidiscotecas campaa de publicidad bien hecha. Kellogs dad y promocin tienen un precio. Y ellos No hay la ms mnima duda de que mugast un montn de dinero en anuncios de no quieren gastar. chos turistas slo quieren sol, playa, bares y la tela y en poco tiempo las amas de casa Las empresas isleas fueron malcriados discotecas, y que les importa un pepino la compraban los copos de maz. Los americadesde los primeros aos del boom turstico cultura de la Isla. A estas personas, los turisnos saben vender mejor que nadie porque porque consiguieron todo sin tener que gastas en masa, ni les interesa la cultura de su entienden mejor que nadie que para ganar tar un duro. En revistas extranjeras he visto propio pas, por lo tanto es imposible que dinero hay que gastar dinero. publicidad para Andaluca, Navarra, La Riopuedan disfrutar de lo que Mallorca tiene No sugiero que en Mallorca nos gasteja, Canarias, Catalua y otras comunidades, para ofrecerles. mos las mismas cantidades que Kellogs pero jams ni un slo anuncio para Mallorca. Sin embargo, quedan centenares de miles (hace poco gastaron 276 millones de dlares Por qu? Porque Mallorca ha tenido tode personas muy abiertas a conocer cosas en promocionar un producto nuevo en el do muy fcil desde el principio y sin denuevas, alimentos que jams han comido, mercado estadounidense), pero alguien tiesembolsar nada en publicidad ni promovinos que nunca han bebido. Pero la mayone que hacer algo para que los visitantes recin. Es fcil de entender esta situacin. Hara de estas personas tambin se van de la gresen a sus respectivos pases con unos ce unos 40 aos los extranjeros, sobre todo isla sin comprar nada. cuantos productos mallorquines en sus malos touroperadores, vieron que Mallorca teEl culpable de esta lamentable circunsletas. Son ventas multibillonarias que estn na algo que podra transformarla en una tancia no es el turista, tanto de la pennsula en juego y vale la pena gastar un poco para meca del turismo mundial. Este algo, claro, como del extranjero, sino los propios maconseguirlas. fue su sol y sus playas. Este inters de fuera llorquines. Y ellos tienen la culpa por la Hay alguna empresa privada o entidad estaba respaldado con dinero, y pronto el simple razn de que no saben vender lo que pblica capaz de poner en marcha esta boom estaba en plena marcha. tienen. Hoy en da, no basta tener una gran campaa de promocin tan interesante. Si fue muy fcil subir a bordo del boom gama de productos alimenticios y objetos turstico porque gente de fuera quera algo artesanales para el consumo de puertas (*) Andrs Va l e n t e e s c r t i c o g a s t ro n m i c o que tiene Mallorca, va a ser muy difcil venadentro. Hay que vender tambin a los viside Ultima Hora der a esta misma gente productos mallortantes, los peninsulares y extranjeros. Inclu-
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xito del primer nmero de el gastrnomo
a Asociacin de Restauracin de PIMEM, en su intencin de mantener un mayor contacto con sus afiliados, present el pasado 9 de febrero su suplemento el gastrnomo, que distribuir todos los primeros jueves de cada mes en el peridico El Mundo-El Da de Baleares. En esta primera edicin, de ocho pginas, (en un futuro prximo ampliaremos el nmero de pginas a 16) se trataron temas relacionados con el sector, tales como el problema de las terrazas, el horario de cierre de los establecimientos, el aumento del IVA, las tasas, impuestos, gastronoma vinos La Asociacin de Restauracin de PIMEM, editora del el gastrnomo, ha sido testigo y parte en el resurgir de la cocina mallorquina, prosigue fiel a sus principios fundacionales convertidos hoy en sus mejores argumentos: Informar puntualmente sobre la actualidad gastronmica y enolgica con independencia, rigor y objetividad. Y en con ese espritu, el de informar, el gastrnomo sali a la calle constituyendo un rotundo xito de lectores.
Maci Batle present sus vinos de maceracin carbnica
Las etiquetas estn hechas por el pintor italiano Luca Monzani
as Bodegas Maci Batle presentaron el pasado 16 de febrero los vinos de maceracin carbnica, la joya de la bodega segn la crtica especializada nacional y los muchos premios conseguidos en los ltimos aos. xito que, sin duda, se debe a su enlogo Ramn Vaca, un entusiasta de esta tcnica en la que la maduracin carbnica hace que la uva fermente con el mosto del interior de la uva y que los vinos obtenidos tengan sabores ms afrutados y con menos contenidos de taninos. Estos vinos poseen buen sabor, pero carecen de la estabilidad suficiente para ser envejecidos durante largos perodos. Uno de los vinos ms conocidos por este proceso es el Beaujolais nouveau, aunque este proceso poco a poco se ha ido aplicando en otros viedos del mundo. En Espaa, tambin se utiliza esta tcnica en diversas
denominaciones de origen, como por ejemplo en la bodega Maci Batle, si bien de modo minoritario. En el acto ante la prensa mallorquina, cont con la presencia del presidente, Se-
bastin Rub, Carlos Rub, el enlogo Ramn Vaca, el director general de la bodega Ramn Servalls, y el autor de las etiquetas, el artista italiano residente en Mallorca, Luca Monzani.
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Revista Informatiu PIMEM 286 Marzo

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Revista Informatiu PIMEM 286 Marzo

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Entrevista al presidente de PIMEM, Jaume X.

La PMcM denuncia la morosidad de las administraciones

IdM pide que se acabe con el monopolio de los residuos

La reforma laboral, una pieza ms del puzzle

10Proyecto ACLra 15 17Canteros 31 Electrodom.

20 36Grepels 39 Restauracin Construccin

Debemos reivindicar nuestra normativo propio para las Pyme

diferencia, un marco es y microempresas

El anteproyecto de Ley de Turismo da va libre al todo incluido

Una Ley para hoteleros

Propuestas al nuevo equipo de Gobierno

Juan Jos Dez es el director tcnico del proyecto ACLra

ofrecer a pleno funcionamiento a lo largo de este 2012.

Fotos de dreamstime.com bajo licencia RF LL.

aplicaciones beneficiosas y tiles para todos los sectores implicados.

Redes, empresas y asesoras

Margarita Bibiloni, presidenta de AESBA durante la firma de los convenios.

Desaparicin del comercio de proximidad

Los laboratorios con ms experiencia cuentan con una clientela consolidada

Nuestro sector est como el Costa Concordia, encallado y escorado

La actividad actual no es suficiente para mantener las fbricas abiertas

Artesanas del Gremi, en sus casetas de las Ramblas

Miguel Llad, siempre en mi recuerdo

En memoria de Laura Borrs Chaki, impulsora de la Sonrisa Mdica

xito de participacin en los cursos gratuitos de GREPELS-PIMEM en Inca y Manacor

Isabel Almagro, nueva socia de ASINEBA

Daniela Dlin Polibo, nueva socia de ASINEBA

Trabajando en equipo conseguiremos mayor reconocimiento profesional

Me anim la buena formacin que ofrece ASINEBA

La libre contratacin de conductores de taxis entrar en vigor a partir del 1 de mayo

Conferencia sobre web 2.0 y marketing digital de Franc Carreras

Jordi Mora y Franc Carreras durante la conferencia.

Miquel Llad, Insignia de Oro y Brillantes de PIMECO a ttulo pstumo

facilita a sus socios la inscripcin en el Registro del Comercio

Ms informacin: 971 468 153

PIMECO firma un nuevo convenio con Durn-Sindreu

Afecta esta Ley a mi negocio?

Campaa comercial de Via Sindicat

Francesc Lluis Pinya Rullan, en el Banco Popular, donde le toc su premio

Margarita Bauz Alomar, con su premio por comprar en La Veneciana

Rafael Ojeda Gordilla, ganador del vale obtenido en Katrin

Mara Jimnez Medina, consigui su premio comprando en Hechizos

Angela Blas Garca, consigui su premio en Calzados la Elegancia

Diana Restrepo, obtuvo su premio en Primera ptica

Gloria Moragues Ramn, con su vale en Farmacia Calafell

Mara Barbara Gay Font, junto a su premio en Ferretera Mateo

Solidaridad gigante en Via Sindicat

Limpieza en la plaza Frdric Chopin

Tasas e impuestos municipales

Ms informacin: 971 468 153

Para el pequeo comercio asociarse es importantsimo

Porreres premia la fidelidad de sus vecinos

Feria de oportunidades de Llucmajor

Tasas de Son Servera y Cala Millor

Conversa a Josep Ignasi Aguil,

ISBA y Restauracin PIMEM firman un convenio

Les cogemos la palabra

El big bang de la cocina mallorquina

El Saln de Gourmets se celebrar en Madrid del 5 al 8 de marzo

Los amantes de la cerveza estamos de enhorabuena

Veritas Dol, vino de autor de Bodegas Jos L. Ferrer

Los sindicatos amenazan con cargarse la temporada turstica

,La tripaella del Calanova

Los sabores de Catalua de Marimar Torres