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Arachidi Aringhe Asparagi Avena Besciamella Biscotti Brioches Budini di latte Burro Cacao Canederli Caramelle Caseina Cialde

Cibi in scatola Cioccolato Cipolla (se usata solo per insaporire tollerata) Crackers Creme Crepes Crostini Dadi da brodo (tutti, anche vegetali) Dolci Farina di kokkoh Farine lattee Farmaci con eccipiente lattosio

Fette biscottate Fiocchi di cereali Focaccia Formaggi freschi e stagionati* Frittate (se contenenti latte) Fritti Frutta secca Funghi (tutti, anche secchi o sott'olio) Gelati Gnocchi alla romana Grano saraceno Grassi cotti (con qualsiasi tipo di olio) Grassi vegetali idrogenati Grassi vegetali non idrogenati se poi cotti Grissini Integratori salini (alcuni) Kiwi Latte fresco e a lunga conservazione** Lattoalbumina Lattoglobulina Lattosio Lenticchie

Mais Margarine Marmellata (controllare l'etichetta per i grassi) Merendine industriali Miglio Miscele per torte Mortadella Mousse dolci e salate Muesli Olii/grassi idrogenati Olii/grassi non idrogenati se cotti Olio di semi vari Ostriche Pan croustillante Pan carr Pane all'olio Pane integrale industriale Pane sardo Panna Pasta base per torte salate Pasta frolla Pasta per pizza Pastelle Pasticceria in genere Pasticcini Patatine fritte Pat Pera Piadina

Polenta Pomodoro Pop corn Prodotti dietetici Prodotti iperproteici (alcuni) Prodotti per l'infanzia Prosciutto cotto (alcuni) Proteine del latte o vaccine Prugne Purea di patate Rabarbaro Ripieni vari Salame Salsiccia Siero di latte Snacks Spinaci Torte Uva passa Wurstel Yogurt

(*) Inclusi Mozzarella, Parmigiano e Ricotta (**) Latte di bufala, di mucca, di capra, di pecora e tipo accad. Alternative suggerite Besciamella con latte vegetale e/o brodo Bresaola Budini di riso o di soia Carne secca Cereali soffiati (niente mais, avena, miglio e grano saraceno) Conserve in salamoia Coppa Cracotte/Gallette di frumento, farro, crusca, riso, kamut Crepes con latte vegetale Culatello Fiocchi di cereali (niente mais, avena, miglio e grano saraceno) Gelato di soia Ghiaccioli Granite Karkad Latte di riso e di soia Legumi (con attenzione e no lenticchie) Muesli (no uvette, avena, miglio, semi oleosi...) Olii di singolo seme usati a crudo Olio extra vergine d'oliva usato a crudo Pane se fatto senza latte e grassi Pasta Patate Prosciutto crudo Riso Salumi in generale (solo se verificati senza latte) Sorbetti Spremute Succhi di frutta (no pere, kiwi, pomodoro, prugna, rabarbaro) Yogurt di soia

Ed inoltre... Attenzione a questi prodotti! Oltre a tutti gli oggetti in metallo, che gli intolleranti al Nichel conoscono piuttosto bene per esperienza diretta (ganci biancheria, chiusure lampo, bottoni metallici, bigiotteria...), ecco una lista di prodotti che spesso contengono nichel. Amalgama per otturazioni odontoiatriche Argento Cosmetici contenenti avena Oro bianco Pentole di metallo Protesi dentali o ortopediche Smalto Tinture per capelli