Roma: capitale italiana!

IL PAESAGGIO NATURALE
Il Lazio si affaccia sul mar Tirreno, le coste sono generalmente basse e sabbiose; solo nei pressi del promontorio di capo Circeo e in quello di Gaeta le coste scendono a strapiombo sul mare. Appartengono al Lazio le isole Ponziane (con Ponza e Ventotene), di origine vulcanica, al largo del golfo di Gaeta. Monti
Il terri tori o

laziale per lo pi collinare e montuoso; la maggior parte dei

rilievi in parte di origine vulcanica. A sud di Roma, ci sono i monti Volsini, Cimini, Sabatini, formati da antichi vulcani spenti, dalla caratteristica forma a cono, coperti di vegetazione, fertili e ben coltivati. I monti Lepini, Ausoni e Aurunci, nel sud del Lazio, sono invece caratterizzati da fenomeni carsici e i loro spogli versanti sono spesso franosi. Il monte pi alto della regione il Terminillo (2216 metri).

Le pianure
Le aree pianeggianti formano una fascia costiera quasi continua, molto coltivata che comprende: la Maremma Latina, la Campagna di Roma, lAgro Pontino e la Piana di Fondi.

I fiumi e i laghi
Il fiume principale il Tevere (405 km, terzo in Italia per lunghezza), che attraversa Roma e sfocia nel mar Tirreno. Importante poi il Garigliano, che sfocia nel golfo di Gaeta. Numerosi sono i laghi di origine vulcanica come: Bolsena, Bracciano e Vico.

Il clima e lambiente
La fascia costiera ha clima mediterraneo, spesso secco e caldo. In inverno il clima si fa piuttosto freddo sui rilievi appenninici, con precipitazioni frequenti.

La popolazione e le citt
Il Lazio la terza regione pi popolata, dopo la Lombardia e la Campania. Gli abitanti sono distribuiti in modo molto disomogeneo: circa la met risiede a Roma e un altro quarto nella sua provincia. Le province sono: Viterbo, importante centro di commercio di prodotti agricoli; Civitavecchia, possiede uno dei pi grandi porti italiani ed un moderno centro industriale e commerciale; Latina la seconda citt laziale per numero di abitanti, ha il tipico aspetto di una citt nuova, con vaste piazze e strade alberate; Frosinone, nel passato centro agricolo e amministrativo poi progressivamente affermato come polo industriale; Roma la capitale italiana, una delle citt pi famose e visitate del mondo; Rieti, centro della provincia pi montuosa del Lazio e anche della stessa penisola italiana.

Le attivit economiche
Il settore primario: le principali colture sono il frumento e la vite (da cui ricavano vini pregiati); lallevamento ovino oggi in decadenza. Tradizionale nel sud del Lazio lallevamento di bufale (dal cui latte si ricava una pregiata mozzarella). Il settore secondario: Negli ultimi decenni lindustria diventata importante. I settori pi diffusi sono quelli tradizionali (tessile, meccanico, edile, cartotecnico e grafico) e vi operano aziende medie-piccole. Hanno invece grandi dimensioni i stabilimenti nei settori automobilistici e chimicofarmaceutico. A Roma si sono sviluppati alcuni settori ad alta tecnologia, come lelettronica, linformatica e laerospaziale.

Il turismo: costituisce unimportante risorsa economica. Roma la principale meta italiana dei flussi turistici nazionali e internazionali. Frequentate mete turistiche sono anche i centri balneari della costa, quelli montani, quelli termali e quelli di maggiore interesse storico e archeologico.

La cucina laziale Primi piatti

Bucatini all'Amatriciana

Questo piatto ha per ingredienti: strutto, guanciale, pomodoro, peperoncino e pecorini. I Bucatini cacio e pepe, gli Gnocchi alla romana e la pajata (rigatoni conditi con sugo a base di budella di vitellino da latte con olio, aglio, prezzemolo, vino bianco, pomodoro e peperoncino) sono piatti di tradizione tipica romana Conosciuti e apprezzati in tutta Italia ma sempre di origine romana, sono gli Spaghetti alla carbonara.

secondi piatti
l'Abbacchio alla cacciatora y Altro piatto povero ma gustoso La Coda alla Vaccinara y Mentre lo Saltimbocca alla romana si fa con carne di vitello insaporita con salvia e prosciutto.

y Da non dimenticare la famosa Porchetta nella zona dei Castelli.

Per accompagnare i piatti di carne, i carciofi sono ideali e molto buoni sono i Carciofi alla Giudia, piatto di origine ebraica mentre nella zona di Velletri si fanno i Carciofi alla Matticella.

Il dolce
il Maritozzo il dolce classico della tradizione romana, un panino morbido il cui impasto composto da pinoli, uvetta, e scorretta d'arancia candita. I bocconotti, piccoli tortini di pasta frolla ripieni di ricotta o il Pangiallo, dolce a base di frutta secca, pinoli e miele.

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