REACCIONES Y COMPUESTOS QUMICOS

ALEJANDRO NGEL DUQUE JUAN MARTN LONDOO ZULUAGA JUAN FELIPE GMEZ LPEZ JUAN PABLO LVAREZ RUZ MARIANA LPEZ QUIROGA LAURA DANIELA RIOS MONTES

COLEGIO CALASANZ PEREIRA AREA DE CIENCIAS NATURALES ASIGNATURA DE QUMICA PEREIRA 2012
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REACCIONES Y COMPUESTOS QUMICOS

ALEJANDRO NGEL DUQUE JUAN MARTN LONDOO ZULUAGA JUAN FELIPE GMEZ LPEZ JUAN PABLO LVAREZ RUZ MARIANA LPEZ QUIROGA LAURA DANIELA RIOS MONTES

Trabajo presentado como Informe de laboratorio en la asignatura de Qumica a Julin Libreros Arana

COLEGIO CALASANZ PEREIRA AREA DE CIENCIAS NATURALES ASIGNATURA DE QUMICA PEREIRA 2012
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NDICE:

INTRODUCCIN..4

JUSTIFICACIN..4

OBJETIVOS.4

MARCO TERICO..5

MARCO EXPERIMENTAL12

CONCLUSIONES.13
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INTRODUCCIN: Dentro de la qumica, encontramos mltiples refugios ante los problemas tpicos de la vida diaria: Comida, ropa, productos bsicos de la vida, entre un sin fin de servicios que nos prestan los qumicos con su valioso trabajo. Sin embargo, hemos despreciado un poco este trabajo centrndonos solo en el producto sin cuestionarnos realmente qu proceso tuvo, qu reacciones ocurrieron, porqu se hicieron, de qu forma; encontrando as un vaco y una superficialidad ante el proceso mismo. Precisamente el pasado 13 de Febrero intentamos entraar mediante unos pocos ejercicios qumico el verdadero arte de la qumica prctica, realizando procesos qumicos y fsicos bsicos para comprender un poco sobre reacciones y compuestos orgnicos e inorgnicos, aprovechando la teora bsica que se ha distribuido en clase y sus fundamentos bsicos.

JUSTIFICACIN: El trabajo en el laboratorio se realizo con el fin de conocer en la prctica los conceptos abarcados en clase, para identificar los tipos de reacciones que habamos determinado en clase, adems nos sirve como una propedutica para las prcticas qumicas de laboratorio, sin duda aprendimos un poco ms acerca de los implementos y las tcnicas que se utilizan, fue nuevo para nosotros, por ejemplo, el bao mara y la utilizacin del pipeteador en la medicin de sustancias.

OBJETIVOS: y Identificar como reaccionaran los compuestos que fueron depositados en tubos de ensayo con una cantidad de agua especifica y analizar las caractersticas de la solucin. Analizar las reacciones de diferentes compuestos cuando se exponen al calor. Aplicar los conocimientos adquiridos en la prctica de laboratorio en nuestras clases de qumica.

De acuerdo con la experiencia que obtenemos en cada prctica de laboratorio facilitar cada vez ms futuras prcticas.

MARCO TEORICO: y cido Benzoico:

Es un cido aromtico, cuya frmula molecular es C6H5COOH, es un cido carboxlico, que posee un grupo carboxilo que se encuentra unido a un anillo fenlico. En normales condiciones, el cido benzoico se encuentra en estado slido, sin color y con un caracterstico, pero ligero olor. No es muy soluble en el agua fra, pero en cambio, su solubilidad es muy buena en el agua caliente o tambin, en disolventes de tipo orgnicos. y cido Ntrico:

Aspecto y color: Lquido entre incoloro y amarillo. Olor: Acre. Presin de vapor: 6.4 kPa a 20C Densidad relativa de vapor (aire=1): 2.2 Solubilidad en agua: Miscible Punto de ebullicin: 121C Peso molecular: 63.0 y Sulfato de Sodio:

El sulfato de sodio decahidratado (Na2SO4.10H2O) se disuelve en el agua bajo enfriamiento de la solucin por efecto entrpico. La sal deshidratada sin embargo libera energa (exotrmica) al hidratarse y disolverse. Al enfriarse una solucin saturada a menudo se observa sobresaturacin. y Glicerina:

La glicerina es un lquido viscoso incoloro, inodoro, higroscpico y dulce. Los trminos glicerina o glicerol son utilizados indistintamente para referirse al compuesto; sin embargo, el nombre oficial IUPAC es propan-1, 2, 3-triol. Es un lpido simple que est formado por una molcula de
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propanotriol al que se unen por enlaces lipdicos tres molculas de cidos grasos; los grupos de hidrxidos (OH-) son los responsables por su solubilidad en el agua. Benzoato de Sodio:

El benzoato de sodio, tambin conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del cido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de frmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antisptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. Masa molecular Nmero CAS Densidad Punto de fusin 144,1053 g mol1 [532-32-1] 1,44 g cm3 >300 C

Etanol:

El compuesto qumico etanol, conocido como alcohol etlico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presin y temperatura como un lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. Mezclable con agua en cualquier proporcin; a la concentracin de 95% en peso se forma una mezcla azeotrpica. Su frmula qumica es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las bebidas alcohlicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%). y Eteno:

El etileno o eteno es un compuesto qumico orgnico formado por dos tomos de carbono enlazados mediante un doble enlace. Es uno de los productos qumicos ms importantes de la industria qumica. Se halla de forma natural en las plantas.
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Masa molar Punto de fusin

28,05 g/mol 104 K (-169,15 C)

Punto de ebullicin 169,5 K (-103,65 C) Temperatura crtica 282,9 K ( C)

Tetracloruro de Carbono:

El cloruro de carbono (IV) o tetracloruro de carbono, CCl4 es un compuesto qumico sinttico, organoclorado, no inflamable, antiguamente utilizado como extintor y en la produccin de refrigerantes, pero actualmente abandonado debido a su toxicidad. Es un lquido incoloro de olor ligeramente dulce. Masa molar Punto de fusin 153,8 g/mol 250 K (-23,15 C)

Punto de ebullicin 350 K (76,85 C) Temperatura crtica 556 K ( C)

cido Clorhdrico:

Es un gas ligeramente amarillo, corrosivo, no inflamable, ms pesado que el aire, de olor fuertemente irritante. Cuando se expone al aire, el cloruro de hidrgeno forma vapores corrosivos densos de color blanco. El cloruro de hidrgeno puede ser liberado por volcanes. Es muy corrosivo y cido. Se emplea comnmente como reactivo qumico y se trata de un cido fuerte que se disocia completamente en disolucin acuosa. Densidad Masa molar Punto de fusin 1120 solucin 25% kg/m3 36.46 g/mol 247 K (-26 C)

Punto de ebullicin 321 K

Glucosa:

Es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6, la misma que la fructosa pero con diferente posicin relativa de los grupos -OH y O=. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula. Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar.

cido Actico:

El cido actico, cido metilencarboxlico o cido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. ste es un cido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su frmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemticamente cido etanoico. Densidad Masa molar Punto de fusin 1049 kg/m3; 1,049 g/cm3 60.05 g/mol 290 K (16,85 C)

Punto de ebullicin 391,2 K (118,05 C)

Formaldehdo:

El formaldehdo o metanal es un compuesto qumico, ms especficamente un aldehdo (el ms simple de ellos) es altamente voltil y muy inflamable, de frmula H2C=O. Fue descubierto en 1867 por el qumico alemn August Wilhelm von Hofmann. Se obtiene por oxidacin cataltica del alcohol metlico. Densidad Masa molar Punto de fusin 820 kg/m3; 0,82 g/cm3 30,026 g/mol 181 K (-92 C)

Punto de ebullicin 252 K (-21 C)

Acetona:

Es un compuesto qumico de frmula qumica CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un lquido incoloro de olor caracterstico. Se evapora fcilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la fabricacin de plsticos, fibras, medicamentos y otros productos qumicos, as como disolvente de otras sustancias qumicas.

Densidad Masa molar Punto de fusin

790 kg/m3; 0,79 g/cm3 58,04 g/mol 178.2 K (-94.9 C)

Punto de ebullicin 329.4 K (56.3 C)

Propanol:

Es un alcohol incoloro, muy miscible con el agua. Es comnmente llamado propanol, o alcohol proplico. Su frmula qumica desarrollada es H3CCH2-CH2OH. Densidad Masa molar Punto de fusin 790 kg/m3; 0,79 g/cm3 60,09 g/mol 146,7 K (-126,45 C)

Punto de ebullicin 370,3 Solubilidad en agua Miscible

cido Tartrico:

El cido tartrico "cido trtrico" es un compuesto orgnico polifuncional, cuyo grupo funcional principal es el carboxilo (cido carboxlico). Su frmula es: HOOC-CHOH-CHOH-COOH, con frmula molecular C4H6O6 . Su peso molecular
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es 150 g/mol. Contiene, por tanto, dos grupos carboxlicos y grupos alcohol en una cadena de hidrocarburo lineal de longitud cuatro. y Tartrato cido de Potasio:

dos

El tartrato cido de potasio (tambin llamado trtaro) es una sal del cido tartrico, de frmula KOOC-CHOH-CHOH-COOH. Este compuesto se encuentra en la naturaleza, principalmente en el zumo de la uva. Forma una costra en el fondo y en las paredes de los recipientes donde se fermenta el mosto del vino. y Acetato de Sodio:

Es la sal potsica del cido actico, el cual es un cido de origen natural, presente en la mayora de las frutas. Este ltimo es producido a travs de una fermentacin bacteriana, y por consiguiente, est presente en todos los productos fermentados. Adems, es elaborado comercialmente por medio de la fermentacin bacteriana del azcar, las melazas o el alcohol, o por sntesis qumica del acetaldehdo.

Densidad

1450 kg/m3; 1,45g/cm3

Punto de ebullicin 610 K (337 C)

cido Frmico:

Es un cido orgnico de un solo tomo de carbono, y por lo tanto el ms simple de los cidos orgnicos. Su frmula es H-COOH (CH2O2), el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades cidas a la molcula. Su base conjugada se ve estabilizada por dos estructuras de resonancia, favoreciendo su acidez. Densidad Masa molar Punto de fusin 1218.3 kg/m3; 1,2183g/cm3 46,03 g/mol 281,5 K (8,35 C)

Punto de ebullicin 373,8 K (100,65 C)

Anilina:

Es un compuesto orgnico, lquido entre incoloro y ligeramente amarillo de olor caracterstico. No se evapora fcilmente a temperatura ambiente. La anilina es
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levemente soluble en agua y se disuelve fcilmente en la mayora de los solventes orgnicos. Densidad Masa molar Punto de fusin Punto de ebullicin 1021.7 kg/m3; 1,0217g/cm3 93.13 g/mol 266.45 K (6.3 C) 457.28 K (184.13 C)

cido Ctrico:

Es un cido orgnico tricarboxlico que est presente en la mayora de las frutas, sobre todo en ctricos como el limn y la naranja. Su frmula qumica es C6H8O7. Es un buen conservante y antioxidante natural que se aade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioqumica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los cidos tricarboxlicos, proceso realizado por la mayora de los seres vivos. Densidad Masa molar Punto de fusin 1665 kg/m3; 1,665g/cm3 192,13 g/mol 448 K (175 C)

Solubilidad en agua 133 g/100 ml (22 C)

Acetileno:

Es un gas, altamente inflamable, un poco ms ligero que el aire e incoloro. Produce una llama de hasta 3.000 , una de las temperaturas de combustin ms altas conocidas, superada solamente por la del hidrgeno atmico (3400 4000 ), el ciangeno (4525 ) y la del dicianoacetileno (4987 ). Densidad Masa molar Punto de fusin 1.11 kg/m3; 0,00111g/cm3 26.0373 g/mol 192 K (-81,15 C)

Punto de ebullicin 216 K (-57,15 C)

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Solubilidad en agua 1.66 g/ 100 mL a 20 C

MARCO EXPERIMENTAL: y Materiales: 1. Crisol 2. Probeta 3. Tubos de Ensayo 4. Pinzas 5. Mechero 6. Hoja de Papel 7. Agua 8. Nitrato 9. cido Benzoico 10. Almidn 11. Azcar 12. Sal 13. Acetona Procedimiento: El primer experimento que realizamos fue la observacin de la reaccin de una hoja de papel cuando es quemada, y se puede ver que las partculas de la hoja se descomponen y se comprimen. El siguiente experimento se basaba en cuatro tubos de ensayo, lo cuales contenan la misma cantidad de agua, solo que a cada uno se le inserto cido benzoico, almidn, nitrato y sal respectivamente. Despus tomamos cada tubo y calentarlo con el mechero y observamos la reaccin de cada tubo. Con el tubo con cido benzoico se poda observar que creaban una especie de burbujas cristalizadas, con el tubo con almidn se vea que cambia su color a un blanco opaco, con el tubo con nitrato se vea que su color cambiaba a amarillo y con el tubo con sal se vea que se disolva la sal en el agua y ligeramente se emblanqueca. El otro experimento se basaba en observar la reaccin del azcar y la sal cuando se le aumentaba la temperatura con la ausencia de agua, para hacer este experimento usamos las pinzas e bamos acercando el recipiente al mechero para observar la reaccin, con el azcar se notaba que cambiaba su textura y su color, se volva caramelo. En cambio con la sal no ocurra nada.

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Para el ltimo experimento haba que hacer un bao Mara con Acetona, y aumentarle la temperatura, en este caso la temperatura aumento hasta los 81C, y se poda ver que la acetona empezaba a hervirse, sin embargo si hubiera aumentado ms la temperatura, la acetona hubiera llegado a regarse.

CONCLUSIONES: Durante la prctica encontramos cmo funcionan las reacciones y como trabajan los compuestos orgnicos en ellas, identificamos procesos en los elementos como cambios de estado y color, observamos lo soluble de los compuestos y aplicamos todos los conocimientos que habamos desarrollado en clase en el laboratorio, ampliamos nuestros conocimientos sobre los implementos de laboratorio y desarrollamos de manera correcta las prcticas tomando las medidas pertinentes y elaborando un trabajo coherente a la importancia de aquellos saberes en las competencias del periodo.

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