CUNICULTURA INSTALACIONES Y EQUIPOS: El sistema tecnificado de produccin utiliza galpones o pabellones de materiales comerciales, con piso de cemento, jaulas

de alambre galvanizado, comederos de tolva y comederos automticos. Las instalaciones para el sistema casero no son construcciones costosas y se hacen con materiales de la propia-finca, como maderas, troncos, palos. Es posible hacer enramadas pequeas para colocar en su interior las jaulas respectivas. Los cobertizos o enramadas deben tener medidas adecuadas que faciliten la ventilacin y la limpieza. En climas fros es indispensable tener cortinas plsticas o esteras para cubrir el cobertizo en las horas de la noche. En clima clido esto no es necesario. As mismo es importante proteger los animales contra el exceso de sol y de las lluvias. Los cobertizos o ranchos deben tener techo de zinc, eternit, lmina campesina o palma. El piso debe tener una inclinacin de 3% para evitar la acumulacin de excrementos, alimentos sobrantes y agua. El exceso-de humedad favorece la presentacin de enfermedades como Coccidiosis y Hongos. Guando se construye un cobertizo debe considerarse que la temperatura ptima para el conejo es de 15-20 grados centgrados y que temperaturas por debajo de 5 grados centgrados por encima de 30 grados centgrados afectan el consumo de alimento, la conversin y la reproduccin. As mismo el animal es muy sensible a las corrientes de aire, por consiguiente debe existir buena ventilacin pero sin corrientes de aire. Cuando los vientos Son frecuentes y muy fuertes se hacen barreras rompe vientos de rboles. El conejo se adapta a la humedad ambiental. Las necesidades de luz son de 11 a 12 horas diarias. El sol directo durante varias horas lo perjudica. Para cinco conejas y un reproductor se puede construir una caseta de una rea de 2 x 4 metros y una altura de 2.5 metros. El terrero en que se construyen las naves o galpones deber escogerse por la facilidad para el suministro de aguas, lo cercano a los mercados y la facilidad de transporte. Los alojamientos, naves o galpones protegen a los conejos de los vientos, lluvias y temperaturas excesivas. En clima fro predomina el criterio direccin de los vientos y el eje de la nave se orienta en direccin Norte-Sur; mientras que en clima clido no tan solo importa la direccin de los vientos, la direccin del sol, tenindose en cuenta el criterio naciente y poniente. El piso de cemento es costoso pero las ventajas justifican la inversin, debe tener buenos desages y una pendiente de 3%. INSTALACIONES DE AGUA: Como toda actividad cancula debe contar con agua potable suficiente, es importante construir las instalaciones de acuerdo con las necesidades de cada caso. Tener tanques de reserva y fuentes permanentes de suministro, es algo que no se debe

olvidar, pues para facilitar el control, el galpn de los conejos debe tener su respectivo tanque, independiente del tanque desagua para otros usos, pues as se facilita aplicar los medicamentos a travs del agua, y realizar una permanente limpieza. Adems se puede controlar la presin y decantacin del agua que llega a los bebederos a travs de las tuberas con el uso de vlvulas de paso y los filtros; una baja presin en los bebederos automticos facilita la bebida de los conejos y una buena decantacin evita que los bebederos fallen. Si el agua proviene de fuentes naturales de la finca, es importante mantener un permanente control de su calidad con anlisis qumicos y bacteriolgicos, pues por sus caractersticas, el agua fcilmente se contamina, ya sea en su recorrido o donde se almacena. Muchos problemas y enfermedades intestinales en los conejos, son causados por aguas de mala calidad. JAULAS: Por ser un elemento esencial para el buen manejo de los animales, la jaula debe tener las siguientes caractersticas: y y y y y y Facilitar la observacin de los animales, la circulacin del aire y el paso de la luz. Deben estar bien construidas, de tal forma que no causen dao, a los animales o al operario por aristas, por partes punzantes y cortantes, o por cualquier otra causa. Su construccin debe estar en un material rgido y durable, que facilite la desinfeccin con fuego con otros sistemas. Que el piso permita la evacuacin del estircol la orina, sin que los espacios permita la salida de las patas de los conejos porque se fracturan. Deben ser seguras para que los animales. Generalmente las jaulas estn construidas en malla metlica galvanizada, por ser el alambre el elemento que ms se acomoda a los requerimientos de la actividad.

La instalacin de las jaulas debe hacerse a una altura del piso que puede ir de los 50 a los 60 centmetros, contados desde el nivel del piso hasta el asiento de la jaula, cuando se trata de instalaciones de un slo nivel. Cuando se trata de varios niveles (dos o tres) la altura con relacin al piso puede ser menor. En las instalaciones de varios pisos o niveles, se aprovecha mejor el espacio pero se dificulta el manejo y aumenta la concentracin de animales, con los consiguientes problemas sanitarios. Las jaulas deben estar colocadas sobre soportes fuertes y firmes, en forma simtrica para que faciliten la instalacin de la tubera del agua y el trabajo del operario. Los espacios entre las jaulas deben permitir fcilmente el trabajo diario (ver figura No 1 CALCULO DE JAULAS. REPRODUCTIVO C.R. comprende los das que una hembra permanece en una jaula de gestacin o da entre parto y parto, dicho de otra manera, 32dias de gestacin mas 30 de lactancia, mas 2 das de aseos desafeccin medos das monta pos parto 10 o sea 54 das es el siclo reproductivo para este caso. Podemos decir que 365 dividido 54 nos da 6.7 C.R. ao. Pero tambin puede ser 32 de gestacin mas 30 de lactancia, m as 2 de descanso, total 64 das, o sea 365 dividido 64 nos da 5.7 C.R ao.

CICLO DE ENGORDE C.E. Comprende los das que ocupa un lote de conejos una jaula o corral. Uno das de sacrificio con balanceado, mas forraje 85 ms 2 das de aseo menos 30 das de destete Igual 57 C.E. cono en el anterior 365 dividido 57 da 6.4 C E ao Otro, das de sacrificio con solo balancead 75 ms 2 das de aseo y desinfeccin menos 30 das de destete nos da 47 C.E. y 365 dividido 47 igual 7.7 C.E. Tipos de jaulas. POLIVALENTES, son jaulas para hembras paridas y o par un lote de 4 animales de engorde las que pueden tener las siguientes dimensiones: 60 a 65 cent. De largo de 50 a 55 cent. De ancho y 35 cent. De profundo; jaulas para. MACHOS, que pueden tener 50 cms de largo 40 de ancho y 53 de profundo. DESCANSO para hembras en descanso y o reemplazos con la siguientes medidas de 50 a 55 de Iargo de 35 a 40cent de ancho y de 35 de profundo todas con patera incluida. En clima fro las paredes laterales se construyen de 15 metros de altura para proporcionar abrigo contra el fro. En clima caliente solamente alcanzan 30 centmetros de altura y el resto es malla de gallinero. Estas paredes se construyen con ladrillo, bloques de cemento o maderas inmunizadas. Adicionalmente se colocan cortinas plsticas en las paredes para bajarlas en la noche y regular la temperatura. Para el techo se emplean lminas de Zinc, asbesto, aluminio o cartn impermeabilizado. El techo se hace con claraboya de ventilacin. La altura e inclinacin varan, pero una altura de 2.5 metros, con una refinacin del 25% es recomendable para proporcionar ventilacin suficiente. La anchura recomendable del galpn es de 10 metros y la longitud depende de la cantidad de jaulas que se quiera implantar. La superficie necesaria para cada coneja reproductora incluyendo lo correspondiente a machos, hembras de reposicin, cras en ceba y bodega es de 2 metros cuadrados. Temperatura: La temperatura del local puede oscilar entre 10 y 30 grados centgrados. La temperatura ideal es de 15 a 20 grados centgrados. En ninguna circunstancia la temperatura bajar de 10 grados centgrados ni sobrepasar los 30 grados centgrados. El calor excesivo disminuye el consumo de alimento, la fertilidad de las hembras y el ardor sexual de los machos. La temperatura en el interior del nidal es de 30 grados centgrados a 32 grados centgrados, por consiguiente es necesario que el galpn destinado a le cra sea abrigado para evitar altas mortalidades en las carnadas por exceso de fro. Ventilacin: Se necesita aire limpio y buena ventilacin. La velocidad del aire no debe ser superior a 16 metros por minuto. El aire debe contener la menor cantidad posible de gas carbnico, amoniaco e hidrgeno sulfurado. Solamente con 30 miligramos de gas amoniacal por Rilo de aire se aumenta el peligro de aparicin de pasterellosis. Humedad: La humedad del aire puede oscilar entre 55-75%. La humedad ideal est entre 60 y 70%. La situacin ms desfavorable se presenta con alta humedad y calor excesivo (30 grados centgrados y 90% de humedad). La humedad del galpn est influenciada por la temperatura, ventilacin, poblacin cuncola y manejo de estircol y orina. Alta humedad

y alto amoniaco produce rinitis. Iluminacin: Todo indica que 11-12 horas diarias de luz es la condicin ptima para la fertilidad de las conejas. La luz solar es benfica para la salud de los animales siempre y cuando no sea excesiva. En los machos una iluminacin prolongada disminuye la fecundidad nmero de saltos y cantidad de esperma. El mejor comportamiento y la mejor calidad en cuanto a vitalidad de los espermatozoides son de 8 horas de luz diaria. GALPONES PARA CONEJOS: Bsicamente los galpones constan de elementos comunes: Techo, Claraboya de ventilacin Postes de sostenimiento, Puerta situada en un extremo del galpn .Estructura que sostiene el techo, Paredes laterales, Tubera de reparto de aguas, Fila de jaulas, Pasillo entre jaulas, Piso de cemento. NECESIDADES DE REA: Para calcular el nmero de jaulas necesarias se considera que la poblacin est integrada por machos reproductores, hembras gestantes, hembras paridas y sus carnadas, hembras vacas, animales en crecimiento con destino al sacrificio y animales en crecimiento con destino a la reproduccin. Para cada hembra de cra instalada se requiere 2 metros cuadrados de construccin incluyendo pasillos, sala de bodega, jaulas de engorde, reemplazo y macho reproductor. Para una coneja sus cras y el nido se requiere una jaula de 100 cms de largo, 50 cms de ancho y 40 cms de alto. El espacio para un reproductor es tambin de una jaula de 100 x 50 x 40 cms Para gazapos de engorde se necesitan 20 x 40 = 800 cms2 es decir, que en una jaula de 100 x 50 cms, caben 6 gazapos en engorde. Una densidad de 12/m2 es la ms aconsejable. Se debe instalar como mnimo dos jaulas por cada hembra de cra existente. Esto para alojar machos reproductores, hembras de reemplazo y animales en engorde. Los nidos necesarios son aproximadamente la mitad del nmero de hembras de cra. O Los pasillos deben tener 90 cms de ancho para permitir un correcto desarrollo de las actividades. Para citar un ejemplo sencillo. 20 hembras de cra requieren 40 metros cuadrados de construccin, 40 jaulas estndar y 20 nidos. Cuando el sistema reproductivo es de 5 partos ao y 7 conejos por carnada. JAULAS: La jaula estndar para conejo tiene las siguientes dimensiones (* Hembras paridas con Gazapos) Largo 100 cms Ancho 50 cms

Alto

40

cms

Estas medidas permiten al operario limpiar y desinfectar todos los rincones y agarrar el animal en cualquier sitio. Jaulas rsticas: Se construyen con materiales locales de guadua, bamb, madera y malla. El piso de jaula es muy importante. Se utiliza malla Nana de agujeros cuadrados de 1 centmetro de ojo. Esto permite el paso de las bolas fecales. Tambin puede emplearse un enrejado de listones de madera, de guadua o bamb de 3 cms de ancho y separados 1.5 cms El dimetro del alambre de a malla para pisos es de 1.5 mm. Las partes laterales de la jaula pueden ser de malla de agujeros hexagonales de 1 pulgada o agujeros cuadrados de 2 cms Estas paredes laterales pueden hacerse con bamb, guadua o madera. Jaulas metlicas: Las jaulas metlicas de alambre galvanizado requieren soldadura de punto. El piso y las partes laterales son de alambre y la puerta est en la parte superior. El alambre empleado tiene 1.5 mm de dimetro. Las jaulas se colocan dentro del galpn en filas longitudinales o transversales, empotradas en soportes de madera o metal a una altura de 70 centmetros del piso. El pasillo entre jaulas es de 90 cms de ancho para permitir un desarrollo cmodo de las labores. Disposicin de las jaulas: Las jaulas se pueden disponer en un solo piso, en dos pisos escalonados en batera con plano inclinado. En la disposicin de las jaulas en un solo piso las jaulas se abren por arriba y estn colocadas sobre patas o soportes. Las ventajas de este arreglo son, la facilidad para manipular los conejos y asear las jaulas, gran duracin del material y buena ventilacin. La desventaja consiste en la pequea concentracin de animales por metro cuadrado. En la disposicin californiana las jaulas se colocan en dos pisos escalonados. Las jaulas del primer piso se abren por arriba y las del piso superior por delante. Las ventajas de este tipo de acondicionamiento son: aumento de la concentracin animal por metro cuadrado y una buena ventilacin. Las desventajas consisten en la dificultad para el acceso a las jaulas superiores y el costo alto de la armadura de soporte. La disposicin con plano inclinado. Las jaulas estn colocadas una encima de la otra. La recuperacin de las deyecciones se hace con placas de metal o fibra cemento y las jaulas se abren por delante. La ventaja principal es que se aumenta la concentracin de animales por metro cuadrado. Las desventajas se refieren al acumulo de excrementos en las placas, la dificultad para el acceso a las jaulas y manipulacin del animal y ventilacin escasa. COMEDERO: Es el recipiente que se utiliza para colocar la comida a los conejos y puede ser de varias clases y diseos. Para que sea funcional debe cumplir con algunos requisitos, como por ejemplo: a. Su construccin debe ser en material inoxidable y resistente al diente del conejo y al fuego. b. Debe ser de fcil aseo y desinfeccin, sin rendijas que retengan los residuos de

alimento. c. d. e. No debe tener esquinas o aristas que daen a los animales o al operario. Debe tener dosificador de alimento y control para los desperdicios. Debe facilitar el acceso de los animales y acomodarse a su forma de alimentacin.

f. El comedero debe sujetarse bien a la jaula para evitar que los conejos rieguen y desperdicien el alimento. BEBEDEROS: Estos elementos deben aportar agua potable y permanente a los conejos dentro de las jaulas, por esto es recomendable un sistema de vlvulas automticas en acero inoxidable. El material inoxidable impide que el xido genere problemas sanita- nos y como este material es rgido, los animales no lo acabarn con el diente, al mantenerse cerrado impide la contaminacin del agua por los mismos animales o por los elementos que se encuentren suspendidos en el aire. Pero algo ms importante y que se refleja en los costos, es el ahorro de trabajo humano que ofrecen estos bebederos automticos y el ahorro de agua, porque se rebaja mucho el desperdicio de este elemento vital. En los de nivel, es importante que su material sea inoxidable como por ejemplo porcelana, vidrio, plstico, aluminio, etc., pero deben mantenerse en excelentes condiciones de limpieza, pues permanentemente los animales ensucian el agua o la riegan, tambin por otros factores le cae mugre y se contamina. Como lo anotamos antes, esta labor manual de limpieza y cambio de agua permanente es demasiado costoso y poco sanitario, por esto no es muy recomendable usar bebederos de recipiente: MADRIGUERAS O NIDOS: Es una verdad a puo el conejo se hace dentro del nido por eso este elemento es de suma importancia para la cra, el que debe cumplir con las siguientes especificaciones: a. Estar elaborado en un material trmico y resistente tanto a la humedad, lo correccin, la desinfeccin y el fuego. b. Debe dar seguridad a la coneja, Por esto, debe estar pintado de negro por dentro y alojar cmodamente a la madre y sus cros. e. Debe tener una, entrada redonda a una altura que impida a los gazapos salir pegados a los pezones de la madre cuando sta abandona la madriguera. d. En la parte superior debe poseer una tapa que facilite la inspeccin y control del operario. e. f. Su forma debe ajustarse para que pueda ser colocado en el sitio. En la parte inferior debe tener drenaje para la orina de los gazapos

COMEDEROS:

El espacio necesario para conejo en un comedero lineal es de 10 cms Los comederos deben tener algunas caractersticas bsicas: Resistencia y duracin, Fcil abastecimiento y manejo, Fcil acceso de los conejos y un mnimo de desperdicio, Fcil limpieza y desinfeccin, Bajo costo. Comederos rsticos: Los comederos demasiado anchos y largos permiten que el animal escarbe y desperdicie la comida. Por esto conviene colocar separadores cada 10 cms para evitar que los gazapos se metan dentro y desperdicien el alimento. Tarros de latn pueden habilitarse para comederos circulares. Los ms adecuados miden 10 centmetros de dimetro y 10 cms de altura. Comederos industriales de tolva. Estos comederos son fciles de limpiar. El comedero de tolva puede ser abastecido sin necesidad de abrir la jaula. Consta de una tolva de depsito de alimento, una canal que recibe el alimento que baja de la tolva y una boca de alimentacin. BEBEDEROS: Los bebederos automticos o de chupete evitan la contaminacin del agua en los recipientes y permiten suministrar fcilmente las drogas preventivas y curativas Estos bebederos de succin metlicos vierten el agua mediante vlvulas, las cuales son accionadas por el animal. Sin embargo, se deben revisar frecuentemente para comprobar su correcto funcionamiento y evita los escapes de agua y taponamiento. EL NIDO, NIDAL O MADRIGUERA: El nido debe ser amplio, fcil de limpiar, desinfectar, rellenar y vigilar. La temperatura adecuada para los gazapos dentro del nido es de 30 - 32 grados centgrados. El nidal se rellena con tamo de cebada, trigo, cascarilla de algodn o paja de hierbas secas abundantes y limpias que se mezclan con el pelo que la coneja se arranca para formar una buena cmara de aire y proporcionar as una buena calefaccin a los gazapos. No se utiliza el aserrn porque el polvo irrita el tracto respiratorio. El nido se introduce a la jaula tres das antes del parto y permanece all durante 20 das. La coneja amamanta en el nido sus gazapos dndoles leche una vez al da, operacin que dura 3 a 5 minutos. En ocasiones la madre puede dejar de dar leche al gazapo porque est fuera del nido, por falta de camas o porque hay humedad y olores desagradables en la cama. Tambin se presentan casos de agalactia (supresin o ausencia de leche de la madre) y de canibalismo. El nido se retira 20 das despus del parto. La demora en sacarlo puede ocasionar desaseo y problemas infecciosos. Una vez retirado el nidal se expone al sol durante tres das y se desinfecta. Posteriormente se guarda en la sala de la bodega.

El nidal tiene un efecto directo sobre la viabilidad de los conejos en la etapa de lactancia, en donde se observa un 15 - 30% de mortalidad.

El nido se construye en madera, hierro galvanizado o plstico. Mide 45 cms de frente, 30 de fondo y 30 cms de altura. El hueco de entrada de la coneja tiene 15 cms de ancho y 20 cms de alto. El reborde, tabla de contencin o altura de barrera mide 10 cms. EL nidal rene algunas condiciones: Permite al criador retirar los muertos, cambiar la cama y practicar adopciones. Impide la salida de los conejitos demasiado pronto. (Antes de 15 das). REPRODUCCIN: REPRODUCTORES: El conejo posee una alta capacidad para reproducirse. Es as como por cada Kilo de hembra reproductora se producen 40 Kilos de carne al ao, mientras que la vaca produce menos de 1 Kilo de carne. Los animales se deben acoplar cuando tienen la madurez sexual y un peso determinado. En las razas californiana y Nueva Zelanda se recomienda una edad de 4 - 5 meses. En las razas Gigantes el primer servicio puede variar entre 6 a 10 meses de edad. La precocidad es mayor cuando el crecimiento ha sido ms rpido. Se acepta que la pubertad de los conejos se alcanza cuando llegan al 70% del peso adulto. Conviene dedicar a la reproduccin las conejas a la edad en que alcancen el 80% del peso adulto en las condiciones locales de cra, porque el comportamiento sexual aparece mucho antes que la aptitud para ovular. Los machos se utilizan un mes ms tarde que las hembras porque la madurez sexual es ms tarda. En la Nueva Zelanda el macho puede empezar a servir a los 5 meses de edad. Se necesita un reproductor por cada 10 hembras de cra y el macho puede realizar un salto tardo para conservar la vitalidad ms largo tiempo. Si se practican dos apareamientos sucesivos, la primera monta sirve de preparacin para la segunda, que se caracteriza por un volumen menor y una concentracin mejorada de espermatozoides. De otra parte,

exigiendo al macho una eyaculacin diaria se obtiene la mxima produccin de espermatozoides. En el macho la espermatognesis comienza entre los 40 - 50 das. Los primeros espermatozoides aparecen en la eyaculacin hacia los 100 das. La madurez sexual, definida como el momento en que la produccin cotidiana de esperma no aumenta ms, se alcanza a los 8 meses (240 das). Las primeras manifestaciones de comportamiento sexual aparecen a los 60 das, cuando el conejo comienza a hacer tentativas de monta. El primer acoplamiento lo hace a los 100 das pero la viabilidad de los espermatozoides es escasa o nula. Por lo tanto, es preciso esperar a 5 meses (150) das para los primeros apareamientos. En las hembras la pubertad depende de la raza y del desarrollo corporal. Las hembras pueden aceptar el acoplamiento hacia 70 - 90 das pero esto no lleva consigo la ovulacin. Ser preciso esperar a los 4 meses (120 das) para alcanzar una buena fertilidad. De otra parte un buen punto de referencia consiste en esperar que la coneja alcance el 80% del peso adulto para iniciar la reproduccin.

CICLO ESTRAL: La coneja presenta perodos de diestro o ausencia de calor y periodos de estro a calor. El estro o calor es el periodo frtil y tiene una duracin de 12 -14 das, durante los cuales la hembra se deja montar con altas probabilidades de quedar preada. Esto es debido a que produce vulos durante 12-14 das y posee altos niveles de estradiol. Cumplido este perodo los vulos desaparecen para reaparecer 4 das ms tarde. Durante el celo o estro la vulva est roja y caliente, la hembra se muestra inquieta y nerviosa, frota el lomo y la barbilla contra las paredes de la jaula, procura acercarse a los conejos vecinos y levanta la grupa. Se ha comprobado que el 90% de las conejas que tienen la vulva roja aceptan el apareamiento y ovulan. Por el contrario, nicamente el 10% de las conejas que tienen una vulva blanca aceptan aparearse y quedan fecundadas. De otra parte la coneja gestante puede aceptar el macho durante el perodo de gestacin. El diestro o ausencia de celo dura 4 das y se reconoce porque la hembra no se deja montar, la vulva es fra, blanca y pequea. El comportamiento es tranquilo ante la cercana de otros conejos. La ovulacin es inducida por el acoplamiento y se reproduce 10 a 12 horas despus del

salto. Es posible producir ovulacin con inyecciones de una hormona luteinizante. Despus de su liberacin los ovocitos son aspirados por la pared del oviducto y son fecundables. La subida de los espermatozoides hasta la ampolla dura 30 minutos. El huevo llega al tero 72 horas despus de la ovulacin. La implantacin se efecta 7 das despus del acoplamiento. nicamente del 80-70% de los vulos desprendidos dan conejos vivos al nacer. APAREAMIENTO: La monta se hace llevando la hembra a la jaula del macho y en ningn caso al contrario. El apareamiento ocurre inmediatamente si la hembra est en calor. Cuando la vulva tiene color rojo hay un 50 - 90% de posibilidades de fecundacin. Terminado el apareamiento se retira la hembra a su jaula inmediatamente. *Si la monta no ocurre en 5 minutos se aconseja llevarla a otro macho, porque algunas veces rechaza el servicio de un macho pero acepta otro. Si an no recibe el macho, es probable que no sea un da respectivo y se deber insistir en los das siguientes. *Para las hembras de tamao mediano alimentadas correctamente el primer salto se har a los 4 meses. Los machos se utilizarn por primera vez a los 5 meses. La monta forzada puede escogerse como ltimo recurso, cuando la hembra est inquieta o permanece en un rincn de la jaula sin que el macho pueda cubrirla o cuando el macho es demasiado joven. Para hacerla, con la mano derecha se agarran las orejas y la piel del lomo, con el brazo izquierdo pasando por debajo del vientre y apoyndose en el codo se levanta con la mano la grupa de la coneja, los dedos pulgar e ndice de la mano izquierda colocados a los lados de la vulva la presionan hacia atrs para proyectarla un poco. Es necesario recalcar que 15 das despus del parto se debe llevar la coneja nuevamente al macho e insistir en la monta todos los das hasta lograr la fecundacin. FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA CONCEPCIN: Los factores que ms intervienen en la concepcin de la coneja son: esterilidad, edad avanzada, condicin fsica, falsa preez, gentica, fetos retenidos, enfermedades, lceras y heridas en las almohadillas de las patas, ELECCIN DEL RITMO REPRODUCTIVO: Despus del parto debe formularse la siguiente pregunta: Cunto tiempo hay que esperar para cubrir de nuevo a la hembra? Se trata de determinar el intervalo, es decir el nmero de das que separan el parto de la cubricin. Actualmente existen dos principales ritmos de reproduccin, que son los que normalmente utilizan los cunicultores experimentados. Ritmo semi-intensivo", en el que se realiza la cubricin de 10 a 15 das despus del parto. Ritmo 'intensivo", denominado tambin "post-partum", que corresponde a realizar la cubricin a los 46 -124 horas del parto.

Tambin es posible cubrir la coneja despus del destete, denominndose a este sistema, ritmo extensivo', que slo permite una productividad muy limitada, dado que no aprovecha las posibilidades que ofrece en este sentido la coneja. Los dos primeros sistemas descritos, tienen sus respectivos partidarios y ciertos cunicultores no utilizan sistemticamente uno de ellos. Recientes estudios que se han realizado sobre este tema nos sealan las caractersticas de productividad comparndolas entre s: Ardor sexual de las conejas (aceptacin del macho) cubiertas el da del parto, puede ser considerado como superior a aquellas reproductoras sometidas a un rgimen intensivo. Fertilidad (importancia de los saltos frtiles) puede ser por el contrario inferior. Prolificidad (nmero de gazapos nacidos) es frecuentemente menos elevado en el ritmo intensivo. Viabilidad (mortalidad desde el nacimiento hasta el destete) de los gazapos no parece sin embargo afectada por el ritmo intensivo. Rendimiento del alojamiento de engorde es un factor independiente del ritmo de reproduccin. Sucintamente es como si en este caso, el nmero de carnadas superior con el sistema de cubricin el da del parto, estuviera compensado por un gazapo menos por carnada cuando se adopta este sistema. Mientras y durante este tiempo hay que aadir que en el caso del ritmo intensivo, el consumo global durante el da, es ms elevado, y el porcentaje de renovacin de los conejos es significativamente ms elevado. En relacin con otros resultados parecen ser ms favorables al rgimen intensivo. Adems, es probable que las estirpes comerciales estn ms o menos bien adaptadas a este sistema intensivo de reproduccin. Posibles soluciones a aportar. Sin adoptar una decisin final, podemos exponer aqu algunas observaciones que pueden ayudar al cunicultor a realizar su eleccin. Para los cunicultores principiantes, se aconseja adoptar inicialmente el ritmo semi-intensivo. Hay que tener en cuenta que los conejos sometidos al rgimen intensivo son ms vulnerables, y la explotacin es por lo tanto ms difcil de llevar, y los resultados pueden ser al final desastrosos. El manejo es ms fcil de realizar con el sistema de cubricin a los diez das del parto- En este caso es posible realizar el manejo de la explotacin (cubricin, examen de preez o palpacin, destete, etc.) en los diferentes das de la semana. Los partos pueden ser agrupados en dos das. Con el ritmo intensivo, esta prctica no es imposible pero si muy limitada, siendo factible agrupar los destetes al principio y al fin de la semana (martes y viernes por ejemplo). Hay que tener en cuenta que las edades a las que se realiza el destete, son ahora ms heterogneas (de 26 a 31 das por ejemplo); la duracin del engorde es tambin variable y paulatinamente nos llevar a que en los lotes para venta, los pesos individuales sern diferentes. En otros casos (destete a los 30 - 31 das), el cunicultor

deber tener Que sacar las carnadas, antes del nuevo parto. Como norma general, la organizacin de un rgimen intensivo exige una gran vigilancia. Sealaremos igualmente que pese a la diaria repeticin de ciertas tareas, no est probado que el tiempo de trabajo sea superior en el caso del sistema intensivo de cra. Calidad del trabajo: Sobre este aspecto, las opiniones estn muy divididas, ya que ciertos cunicultores preferiran una repeticin de las tareas diarias a realizar menos montonas, mientras que otros eligen al contrario, una tarea diferente pero ms desagradable. Algunos cunicultores cuyos efectivos alcanzan una gran productividad han optado por un rgimen general cero, o de diez das para una mayora de las conejas, y utilizan otro ritmo para las hembras que mejor puedan adaptarse al mismo. Esta prctica parece justificable por las experiencias realizadas sobre este tema, que demuestran la predisposicin de algunas reproductoras a ser cubiertas despus del parto, o por el contrario transcurridos los diez das. Algunos cunicultores cubren a las hembras a continuacin de que hayan destetado carnadas pequeas (3 a 4 gazapos). Este sistema actualmente no se justifica cientficamente. No hemos ahondado el grave problema de los cunicultores que realizan la cubricin seis a siete das despus del parto, ya que stos piensan que pueden aprovechar las ventajas de los dos mtodos. Parece deseable evitar las cubriciones en este periodo ya que la fertilidad en estos momentos y salvo excepciones, es la ms baja. En definitiva, y teniendo en cuenta los conocimientos que sobre estos temas se tiene en la actualidad, es difcil recomendar cualquiera de los citados mtodos. El buen manejo, la concepcin inicial del alojamiento, la eleccin de los reproductores, la tcnica utilizada por la agrupacin en la que se haya integrado y que se encuentre al nivel de la capacidad inversora, son toda una serie ce factores individuales que pueden determinar la decisin inicial en el momento de plantearse el sistema de explotacin. Cualquiera que sea el ritmo de reproduccin que se utilice, se recomienda planear partos simultneos con el fin de que las conejas que tengan menos de 8 gazapos puedan amamantar otros gazapos de conejas con carnadas superiores a ocho gazapos. Como mximo debe haber tres das de diferencia en las edades de las carnadas para poder efectuar esta prctica de transferencia. DURACIN DE LA GESTACIN: La gestacin en la coneja dura por trmino medio 31 das. Hay que controlarla por palpacin (ver ms adelante), y las madres que no han parido al 34 da, puede ser causa de un error en el registro de la fecha de monta o en el control de la gestacin. EL NIDAL: Tiene que ser colocado en la jaula, con su correspondiente viruta o paja, tres o cuatro das antes de la fecha prevista para el parto. Hay que utilizar viruta de madera no tratada, de la que se emplea en avicultura. CONTROL DE GESTACIN:

En la actualidad se aconseja que se realice por palpacin el estado de gestacin de la coneja. Aunque no todos los cunicultores son partidarios de esta prctica, los riesgos son muy pocos si se hace bien. El diagnstico de gestacin puede hacerse por palpacin abdominal entre el l0o. y el 14o. da despus de la monta; ms tarde puede haber peligro de provocar abortos. En el anterior periodo preconizado, los riesgos son mnimos para el cuidador que sabe llevarlo a cabo. Esta tcnica exige un poco de hbito, y ste no se adquiere si no se cuenta con la ayuda de una persona experta. El principiante tendr que ponerse en contacto con algn granjero experto en el diagnstico por palpacin. La rapidez con que se puede adquirir la prctica del diagnstico de gestacin, vara en relacin con la persona que lo va a realizar. MTODO DE PALPACIN: Para realizar el diagnstico de gestacin o palpacin, es necesario inmovilizar a la hembra con suavidad, sobre una mesa o sobre el suelo. Con la mano abierta, se coloca la palma en el abdomen, deslizndola de atrs hacia adelante: si la gestacin es positiva, se sentirn lateralmente en el dedo pulgar y en los ndice y medio unos pequeos abultamientos redondeados, que son los embriones o futuros gazapos, que se encuentran en el claustro materno de la coneja. Si la hembra no est preada, palpacin negativa", se llevar inmediatamente al macho. En el caso de que la gestacin exista, se registra la fecha para as saber que en los prximos das habr que realizar los preparativos para el parto. NOTA: El sistema de llevar de nuevo a la hembra al macho, para determinar si est preada, es peligroso e ineficaz. La coneja si est preada se comporta con agresividad o por el contrario se dejar cubrir. En el primer caso, existe el riesgo de perder la carnada, ya que se confunden las fechas de cubricin, unido a que no habr realizado los preparativos necesarios para el momento del parto. ALIMENTACIN: Al principio de la gestacin normalmente la coneja todava se encuentra en lactacin; por lo tanto es lgico que se le suministre una alimentacin a voluntad. Al final de la gestacin, despus del destete de la carnada anterior la alimentacin de la coneja ser racionada. Este sistema de racionamiento al final de la gestacin, se opone al preconizado generalmente para otras especies, pero la alimentacin intensiva durante este periodo es recomendable. El agua deber encontrarse siempre a libre disposicin. DEL MECANISMO DE LA CECOTROFIA Tambin llamado heces blandas, bajo buenas condiciones de luz, sol y alimento a voluntad, realiza esta labor, mediante la utilizacin de movimientos anti peristlticos, en la vlvula ilio-cecal selecciona las partculas que penetran al ciego; en el da interrumpe drsticamente drstica mente el consumo de alimento , all las bacterias de ciego actan sobre la celulosa y la descomponen, durante la tarde y la moche reanudan el consumo de alimento, ya en la madrugada y depuse de un receso en su actividad, que aprovecha el organismo del ciego para elaborar la heces blandas gelatinosa llamada cecotrfos, los que son tomados directamente del ano entre la 4 y 5 de la maana. En el estmago duran aproximadamente, 5 y 6 horas totalmente quietos, bastas cuando se reanuda el consumo

de alimento, tiempo que aprovecha la bacterias para continuar su actividad celultica, despus d este periodo el contenido es atacado por los jugos gstricos, y luego los nutrientes adsorbidos en el estomago y el intestino delgado; cabe sealar que los cecotrfos viene enriquecido de complejo B, protenas de las bacterias y A.G.V. producto de la digestin de las bacterias. CONSUMO PROMEDIO DE CONCENTRADO COMO NICA DIETA Teniendo en cuenta la calidad del concentrado existente en nuestro medio y con los resultados obtenidos en nuestro plantel, mediante el trabajo realizado por los Zootecnistas Javier Guzmn y Carlos Jimnez el consumo promedio para los diferentes estadios de animales es el siguiente: Machos y hembras vacas 1 50 a 180 grs/da Hembras preadas 180 a 200 grs/da. ,

Hembras lactando 450 grs/da o a voluntad. CONSUMO PROMEDIO DE ANIMALES DESTETOS HASTA EL SACRIFICIO

SEMANA Primera Segunda Tercera Cuarta Quinta Sexta / / l

CONSUMO DIA EN G. 30 a40gr. 40 a50g_r. 50 a 60 70 a 80 90 a 100 100 a 120

TOTAL 280 gr. 350 gr. 420 gr. 560 gr. 700 gr. 840 gr. l

PLAN DE ALIMENTACIN CON CONCENTRADO MS FORRAJE Teniendo en cuenta que el alimento balanceado representa aproximadamente el 70% de los costos totales de la cunicultura, y aprovechando la condicin de recelador de su propio aumento que poseen estos animales, con las llamada cecotrofia; se puede pensar en bajar estos costos con el suministro de forraje verde de buena calidad, algunos de estos forrajes aportan en materia seca el equivalente o ms de las necesidades nutricionales de los estadios o fases del conejo. FORRAJE IDEAL. Es aquel que se cultiva tcnicamente, con la preparacin correcta del suelo, siembra y fertilizacin adecuados, riego con agua no contaminada, oportunas labores de cultivo y cosecha en su tiempo. MANEJO Y SUMINISTRO DE FORRAJE a. Corte Oportuno: Se considera que antes de la prefloracin la planta ha alcanzado los niveles ms altos y adecuados, en cuanto al aporte nutricional. b. El suministro del forraje se debe manejar as:

Cortarlo y deshidratarlo en un 60%; ya sea airendolo en un lugar adecuado, que puede ser sobre parrillas de madera o mallas metlicas, en capas delgadas y durante 6 a 12 horas segn el clima o sistema. NOTA: Tenga en cuenta que cuando se da forraje los riesgos de aparicin de coccidiosis se multiplica por cuanto el alimento que se suministra no tiene coocidiosttico y la planta tiene algn grado de coccidias; en estos casos es importante la aplicacin de sulfas peridicamente, por lo menos cuatro veces al ao. El suministro de alimento se debe hacer as: CONCENTRADO MAS FORRAJE DESHIDRATADO Machos adultos y hembras vacas 70 a 80 gramos de balanceado de 80 a 100 gramos de forraje por da Hembras cargadas de 90 a 100 gramos de balanceado y 100 a 120 gramos de forraje Hembras paridas de 200 a 225 gramos de balaceado y de 300 a 400 de forraje. ANMALES DESDE EL DESTETE AL SACRIFICIO SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 INSUMO BALANCEADO 20.gr. 25 gr. 35 gr. 45 gr. 55 gr. 65 gr.
70 gr.

70 gr.

CONSUMO FORRAJE 30 gr. 35-.gr. 45.gr. 55 gr. 75 gr. 90 gr. 100cjr. 110gr.

TOTAL ACEADO 1 40.C[r. 175jr, 245 gr. 3l5gr. 385 gr. 455 gr490 gr. 490 gr.

TOTAL FORRAJE 210gr. 280 gr. 350 gr. 455 gr. 595 gr. 700 gr, 700 gr. 770gr.

CLASES FORRAJES

Segn el piso trmico o clima, aconsejamos lo siguiente: CLMA FRO: Alfalfa. Tetralite, avena forrajera, kikuyo, carretn. CLIMA MEDIO: Alfalfa, ramio, pasto imperial, maralfalfa, caa de azcar. CLIMA CLIDO: Kudzu, Sorgo, mfala, caa de azcar; pastos de buena calidad, Se pueden ensayar estas y otras alternativas, pero es importante observar y evaluar los resultados en cada caso para escoger el alimento que ms convenga y que realmente rebaje los costos de produccin. MANEJO MANIPULACIN: Consiste en el adecuado manejo del animal para no causarle traumas,

heridas o maltrato, y sobre todo estrs: tambin para evitar araazos al operario; para prevenir esto se aconseja disponer de cajas o canastas transportadoras con viruta, canasta con manija para pesajes o cualquier recipiente que facilite las labores dentro de la explotacin. SUJECIN: Los gazapos hasta de 50 o 60 das, segn el tamao, se pueden sujetar colocando la palma de la mano cerca a la cadera o regin plvica, y colocando los dedos hacia el hijar: no se deben coger las hembras de seleccin en esta forma, porque se corre el peligro de maltratar o atrofiar los ovarios. El conejo no se deben sujetar por las orejas, puesto que estos rganos auditivos y termorreguladores son delicados y el animal se maltraa mucho, la forma correcta es, agarrndolo de la piel por encima de los hombros: pero si usted desea caminar con un animal adulto y pesados, entonces tmelo con la mano por la piel de los hombros y meta la otra mano por la parte trasera del animal; utilice una caja para su transporte. SEXAJE: Cuando el animal aun no ha soltado el testculo. Se toma por el dorso o espalda lo ms cerca de la cola, se tiene a cierta distancia para que el animal no rasgue con las patas y se presiona la regin genital debajo del ano, si sale un tubo invertido es macho y si se forma una abertura en forma de V es hembra. FALSA GESTACIN O SEUDO GESTACIN: Se produce cuando una hembra que no est preada, y cuyo diagnstico negativo se ha hecho por palpacin, se comporta no obstante como si estuviera gestante (prepara el nido). No puede ser llevada hasta pasados los quince o diez y ocho das despus de la anterior cubricin, que ha determinado esta alteracin de tipo nervioso. Se trata de una reaccin hormonal a la cubricin; el comportamiento maternal se establece an cuando no exista gestacin; determinadas hembras se encuentran ms predispuestas que otras a esta situacin (alteracin del equilibrio nervioso-hormonal). ABORTO: Es el fenmeno que se presenta en la hembra gestante, al interrumpir el proceso hormonal, determinando la muerte de los fetos, que se expulsan o son reabsorbidos por el organismo. Las causas que determinan esta alteracin sern tratadas en otro ms adelante. CUIDADO DE LAS HEMBRAS PREADAS: Una hembra gestante, debe ser manejada con suavidad y precaucin. El cunicultor deber evitar cualquier intervencin en los ltimos das de la preez (por ejemplo vacunas). Si la hembra tiene que cambiar la jaula, ha de coincidir con el destete de la carnada anterior, es decir cuando tiene un mximo de quince a veinticinco das de gestacin. EL PARTO CONDICIONES AMBIENTALES: El parto ha de desarrollarse en condiciones de tranquilidad. El cuidador no intervendr si ve que la madre se encuentra en el nidal en la fecha prevista. Muy raramente el parto de la coneja necesita del auxilio del cuidador; ste lo nico que hace es constatar el hecho. PALPACIN: Consiste en detectar la preez lo ms temprano posible para ganar tiempo en el proceso reproductivo y conseguir as mayor eficiencia Esta operacin se debe hacer entre los 10 y los15 das posteriores a la monta, segn la destreza adquirida.

Coloque la coneja sobre una superficie plaa y firme, tranquilcela, pasndole la mano por el dorso, luego introduzca la mano abierta por debajo de la coneja y presione en la regin inguinal con cuidado hacia el espinazo, all cirrela suavemente tratando de buscar los fetos, a ms das de preada la coneja, los fetos se encontrarn hacia el vientre formando una cadena. COLOCAR MADRIGUERA: Esta actividad debe hacerse a los 25 das despus de la fecha de la monta, colocando viruta o paja limpias dentro del nido para que la coneja al quitarse el pelo, tenga suficiente material para cubrir y calentar a sus hijos que nacen sin pelo. PARTO: Este ocurre entre los 30 y 32 das posteriores a la monta, cuando hay muchos gazapos dentro del vientre, se puede adelantar uno dos das, pero si hay pocos sucede lo contrario; por esto, el da 30 se debe revisar el nido para constatara el parto, para retirar los gazapos muertos y las placentas si la hembra no las ha comido. Luego se cuentan los gazapos, se acomoda o rene la carnada y se cubre, pero en caso de que la coneja no haya preparado la cama con su pelo, se le quita del vientre para cubrir los hijos. Es de vital importancia revisar que esta coneja madre tenga suficiente agua para beber durante el parto, porque as se evita el canibalismo con sus gazapos. Las carnadas deben igualarse a ocho, quitndoles gazapos a las hembras que den un nmero superior y agregndoselos a las que tengan menos de ocho, pero siempre que los gazapos trasladados sean de igual edad a la carnada que los recibe: La nueva revisin de la carnada debe hacerse a los tres das para retirar los gazapos muertos acomodar o reagrupar los vivos y limpiar o cambiar la cama si es del caso. Las revisiones del nido deben hacerse peridicamente hasta cuando los animales empiecen a salir del mismo. No olvide que 'El gazapo se hace dentro del nido", y la mayor mortalidad de gazapos ocurre desde el nacimiento hasta el destete. NUEVA MONTA: Segn el estado de la coneja y la alimentacin, la nueva monta se pude programar a los 1 5 o 20 das despus del parto. Si se monta a los 20 das despus del parto, se puede tener un parto cada 56 das, o sea 7 partos ao y si este periodo se sigue con regularidad, el animal entra en un perodo de acostumbramiento que facilitar la monta efectiva. Pero tan bien funciona muy bien hacer un fluchin retira la madre entre el da 25 al 28, someterla a ayuno dos das luego llevarla nuevamente a su jaula y las dos hora hacerle la mota; se garantiza una mayor fertilidad , se puede dejar la hembra ms tiempo con los gazapos y se gana espacio de jaula Si la hembra en un momento dado est criando ms de ocho gazapos, se alarga la monta dos das ms por cada conejo adicional, pero si al contrario, al revisar las madrigueras hay menos de 8 gazapos la monta se adelanta dos das por cada gazapo que falte para los ocho. RETIRO DE LA MADRIGUERA: A los 25 das los gazapos deben encontrarse fuertes y sanos, entonces se puede retirar el nido para lavarlo y desinfectarlo. DESTETE: Con el nimo de permitirle a la coneja un perodo de descanso, los gazapos se deben destetar segn su grado de crecimiento entre los 30 y 40 das, pero tambin de

acuerdo con su plan y sistema de nutricin. Los gazapos al destete deben pesar en promedio entre 600 y 1000 gramos, segn el cuidado y el tipo de alimentacin. Al trasladarlos a otra jaula evite causarles el menor estrs posible, y procure dejarlos separados por sexos hasta su finalizacin. LEVANTE Y ENGORDE: Para este periodo es aconsejable hacerlo en carnadas por cada jaula y separados por sexos hasta su finalizacin: en una jaula tradicional se puede colocar una carnada de ocho a diez animales, dividindolos por sexos y con comederos independientes para que no exista competencia por comida. Tomando un nmero determinado de carnadas se les puede hacer un seguimiento de crecimiento a los 55 das y a los 70 das. Esto no slo nos permite evaluar las carnadas, sino cada uno de los individuos en cuanto a su ganancia de peso, la calidad de la comida y el cuidado que se est llevando, adems se pueden pre seleccionar as los mejores animales para su granja. Con buenos animales en su pie de cra y con alimento balanceado, se puede lograr un incremento promedio de peso de 35 a 40 gramos por da en un periodo de levante y ceba de 40 a 45 das para llegar a un peso final de 2.250 gramos por animal al da 75. Pero si se utiliza forraje verde ms alimento balanceado, el incremento de peso ser menor su periodo ira unos 10 das. Cuando el conejo llega a los 2.250 gramos en pie, est listo para sacrificio o para pre seleccionarlo como reproductor. SACRIFICIO: Evitemos maltratar los animales al trasladarlos para sacrificio o en el momento de ste, pues se pueden producir hematomas y desmejorar la calidad de las canales. Al momento de sacrificar sensibilice al animal con un golpe en la frente, o con choque elctrico, esto ayudar a un buen sangrado y a una mejor calidad de la carne inmediatamente haga un corte debajo del cuello para el desangre del animal. Luego cuelgue al animal fuertemente de las patas. Una vez desangrado el animal proceda a cortar la cabeza y las manos, para luego quitar la piel y sacar las vsceras. Finalmente, lave bien la canal, empquela adecuadamente y consrvela en congelacin para as obtener un producto de buena calidad. CONTROLES NECESARIOS: Es indispensable contar el nmero de gazapos que hay en el nidal desde el primer da. Esta operacin es sencilla y sin riesgos para los gazapos, siempre que ellos sean manipulados suavemente. Es recomendable para esta operacin el hacer salir del nidal a la madre. Si en las respectivas inspecciones que se deben realizar se encuentra con algn gazapo muerto, se ha de retirar, y si hace falta, se reagruparn los gazapos en el lugar opuesto a la entrada de la madre al nidal. Igualmente se podrn eliminar aquellos animales con evidente retraso

en el crecimiento. Despus de todas estas intervenciones, el cuidador se asegurar de que el nido se encuentra bien protegido y con cama suficiente, y si es necesario se renovar; si hace falta, se podr traer pelo de otro nidal. La mortalidad en este primer perodo depender en gran parte de contar con la adecuada temperatura. Habr que controlar el nidal todos los das hasta que pasen los primeros 21 das. POSIBLES ACCIDENTES: El parto puede tener lugar fuera del nido, en el enrejillado. Puede que sea debido a un rechazo del nido por parte de la madre, como consecuencia de malos olores, ser poco accesible (o nada), si la madre ha sido molestada durante el parto, y especialmente si es primeriza. En este caso puede considerarse como prdida la carnada. Si el nidal ha sido preparado por la madre, pero el parto ha tenido lugar fuera de l hace muy poco tiempo, el cuidador puede pasar los gazapos al nidal, ya que todava estn calientes. El canibalismo: La madre mata a sus hijos y se los come. La falta de agua es la causa ms frecuente, siendo lo ms probable que esto sea debido a una obstruccin del bebedero, por lo que hay que controlar constantemente su funcionamiento. Si esto no ha sido el motivo y el fenmeno vuelve a aparecer, hay que eliminar a la madre, en el caso de que ste sea un caso aislado. Cuando se presentan ya varios casos, el criador debe repasar con mucho cuidado, todas y cada una de las caractersticas que deben existir en el buen funcionamiento de la reproduccin, que han sido expuestas al principio de este captulo. LA ADOPCIN: El paso de gazapos de una carnada muy numerosa, como consecuencia de algn trastorno sufrido por la madre, a otra carnada ms pequea o a una buena madre lechera, es posible hacerlo. Es preciso tomar algunas precauciones: No transferir a una madre ms de 1 a 3 gazapos. Los gazapos traspasados deben tener el mismo peso y edad que los de la carnada receptora, no debiendo existir una diferencia entre ellos de ms de 48 horas. Realizar el traspaso durante los 5 primeros das despus del parto. Si es posible, debe cerrarse la entrada del nidal una vez se han introducido los nuevos gazapos objeto del traslado, con el fin de que la coneja no los rechace. La madre encuentra dificultad en distinguir a sus hijos y los extraos, cuando stos ofrecen la misma temperatura y se han impregnado del olor de la carnada. La adopcin es ms fcil de realizarla, en las grandes unidades de explotacin, donde existe un gran nmero de hembras que paren simultneamente. Esta es una prctica frecuente, cuando se dispone de estirpes prolficas, por lo que el criador debe conocer las hembras de mayor produccin lechera, con destino a servir de nodrizas. A partir de los 12 gazapos por carnada en las estirpes por cruzamiento. El ndice ms bajo de mortalidad se observa en las carnadas de 7 a 10 gazapos. LA ALIMENTACIN DURANTE LA LACTACIN:

Durante este perodo la coneja es muy sensible a cualquier cambio en su sistema alimenticio, lo que es preciso evitar. El criador debe vigilar la limpieza de los alimentos y de los comederos, principalmente en el momento en que los gazapos comienzan a ingerir alimentos, ya que si lo ensucian o muelen es rechazado por todos. Hay que insistir sobre la importancia que el agua tiene, en relacin con su calidad, temperatura, que debe ser similar a la del local, as como de la necesidad de disponer de ella en todo momento, principalmente durante esta etapa. Debe vigilarse el acceso a los bebederos de los gazapos aproximadamente a partir de los 18 das de edad. EL DESTETE DE LOS GAZAPOS: El destete es el perodo en el que los gazapos dejan definitivamente la alimentacin basada exclusivamente en la leche materna, para ir tomando alimentos slidos, secos, groseros o concentrados. En lo que respecta al manejo, este perodo representa la separacin de los gazapos de sus madres. En el caso de los conejos, esta separacin es "brutal", se efecta una sola vez. Todos los gazapos se retiran al mismo tiempo de la madre, no producindose ningn problema si la madre ya est gestante, que es lo normal. En caso de no estar en gestacin, su produccin de leche tiende a aumentar, lo cual obliga a una especial atencin a las mamas en el momento de la retirada de su carnada. NORMAS SOBRE EL DESTETE: En el momento del destete, el criador cambiar, en la medida de lo posible la jaula de la madre (sin olvidar el comedero y el bebedero). Los gazapos son retirados de la madre a partir de los 25 das, y como muy tarde a los 32 das. Lo ms frecuente es aproximadamente a los 28 das. Si la madre ha sido cubierta y preada el mismo da del parto, (ritmo intensivo), el destete tendr lugar " entre los 25 y 29 das, o an ms. Si la madre ha quedado preada 10 a 12 das despus del parto (ritmo semi-intensivo) el destete tendr lugar entre el 26 y el da 30, lo ms frecuente el da 28 (4 semanas). Si la hembra ha quedado preada hacia los 20-25 das despus del destete (caso de las primeras montas, con resultado negativo), el destete puede realizarse hacia los 28-32 das. A partir de este momento, no tiene ningn inters en prolongar la lactacin, y la presencia de los gazapos con la madre no es recomendable. Si la carnada es muy numerosa, se puede prolongar el destete durante ms das que los sealados anteriormente. Manejo de los gazapos: Cada carnada ser trasladada desde el local de maternidad, hasta otro local, donde se proceder el control de peso de sta as como a realizar el correspondiente registro. Los gazapos se distribuyen generalmente por carnadas, utilizando jaulas para su transporte hasta el local de Ceba, donde se alojan en grupos de 6 a 8 por jaula, cuya superficie aproximada es de medio metro aproximadamente. LA ALIMENTACIN EN EL MOMENTO DEL PARTO:

La coneja durante los das anteriores al parto, ha tenido una alimentacin racionada, y una vez ha parido se le dar el pienso a voluntad. El agua es muy importante, tanto antes del parto como despus, por las necesidades de la lactacin. Alimentacin suplementaria: Algunos cunicultores, suministran sistemticamente en el periodo del parto, minerales, vitaminas, tranquilizantes, "Factores" de arranque de la lactacin, as como antibiticos para evitar las posibles enfermedades. Son muchos los abusos que se realizan en este sentido, y no hay que olvidar que debe darse una alimentacin normal para unos rendimientos normales. En el caso de unas producciones excepcionales, puede suministrarse un suplemento minerovitamnico, pero nicamente en estos casos. Es una explotacin racional y con un manejo alimenticio correcto, este tipo de suplementos no tiene validez alguna. Registros necesarios. En la ficha de explotacin de la hembra, deber anotarse: la fecha del parto, el nmero de nacidos vivos, el nmero de muertos, en el caso de que existan. Los "adoptados" y los "traslados" debern anotarse igualmente. LACTANCIA Y CRA DE LOS GAZAPOS: La produccin de leche se inicia muy Pronto. La leche es el nico alimento de que disponen los gazapos hasta el 15o. I8o, da, donde comenzarn a comer en el comedero de la madre. La produccin de leche est en parte limitada por la siguiente gestacin. La coneja da de mamar a sus gazapos una vez por da, generalmente por la maana temprano, al amanecer. Conviene, por tanto, que a esas horas no se entre en la "maternidad" y menos a labores de limpieza. Si los gazapos a la hora de inspeccin se muestran inquietos y "buscan" a la madre, hay que fijarse en las mamas de sta (sacndola del nidal) para ver si tienen alguna lesin o estn "duras" (ver "Mamitis" en el captulo dedicado a sanidad). Hay que comprobar igualmente el buen funcionamiento de los bebederos. MANEJO DE LOS GAZAPOS: Al nacimiento, los gazapos son incapaces de asegurarse por s mismos, la temperatura necesaria para el buen funcionamiento de sus organismos. Durante los primeros das la temperatura en el nidal debe oscilar entre los 30 y 35 grados centgrados, temperatura a cuyo mantenimiento contribuye el buen estado del nidal, a la vez que ste cumple su papel de proteccin. El nidal es un accesorio indispensable. La carnada ha de estar siempre limpia, y si es necesario se renovar. El nidal se retirar hacia el da 20-21, un poco antes del destete. El nido ha de vigilarse todos los das, retirando los animales muertos y comprobando la vitalidad del resto. La mortalidad durante la lactacin. Las causas son numerosas y ponen de manifiesto los frecuentes errores de explotacin, correspondiendo en gran parte la responsabilidad al criador. El abandono de la carnada durante la lactacin puede ser imputable a la madre (falta de leche, shocks, mal de patas), pero tambin puede ser motivado por la falta de agua (y en muchos casos por los cambios bruscos de temperatura), todos estos factores deben ser tenidos en cuenta. La mortalidad desde el nacimiento hasta el destete ofrece una mayor importancia en la explotacin cuncola. Su control depende de que el cunicultor haya realizado un recuento

del mismo da del parto. Un ndice de mortalidad del 12al 18% durante este perodo, puede ser considerado normal, si este porcentaje corresponde a un periodo largo (un ao por ejemplo). Desgraciadamente no es raro registrar ndices de mortalidad del 25 al 30%, e incluso ms. Los gazapos ms pequeos de una carnada, son ms dbiles y menos resistentes y por lo tanto menos visibles. Las carnadas ms numerosas presentan igualmente una mortalidad ms importante, de ah la necesidad de la adopcin. Se eliminarn los gazapos poco desarrollados y dbiles, por ser los ms predispuestos a los procesos tanto parasitarios como infecciosos. Durante el traslado, se realizar un control de su estado sanitario. Actualmente existe la tendencia a disminuir el nmero de jaulas de engorde, de ah que se realice un manejo denominado de post-destete Este sistema consiste en introducir aproximadamente un 50% de gazapos de ms por jaula, durante quince das (3 semanas como mximo) para a continuacin repartirlos nuevamente por jaulas, segn la norma citada anteriormente. Este sistema tiene el inconveniente de que precisa mayor mano de obra, as como provoca un stress en los animales, por lo que las ventajas del mismo son prcticamente nulas. Este sistema no tiene portante vigencia alguna. Controles: En el registro de la coneja, se anotar el nmero de gazapos de la carnada y su peso total, al igual que se anotar el nmero total de gazapos destetados y ocasionalmente su peso total. Este control es indispensable para la gestin tcnica de la explotacin. NEONATO
DAS 1 3y7 12y14 14y 16 16y18 30o 35 EVENTOS Nace ciego , sordo y sin pelo Se cubre de pelo Comienza a or Abre los ojos Comienza a consumir alimento Se desteta Depende exclusivamente del olfato Cada 5 das duplica su peso Se torna ms inquieto Intenta salir de la madriguera Hasta este momento el crecimiento ha dependidode I leche materna Edad apropiado pues la madre si est cargada la produccin de leche es mnima

EL PERIODO DESTETE - SACRIFICIO: El perodo que transcurre desde el destete al sacrificio, los animales son situados en un local, denominado "engorde o cebo". El perodo de luz (fotoperiodo), en el interior del local, aqu tiene menos importancia que en la nave de maternidad y por lo general consiste en una o ms horas de luz artificial por da. La mortalidad durante este periodo no debe superar del 2 al 3%, por desgracia este ndice es ms elevado, llegando a alcanzar el 7 hasta el 15%. En este caso el porcentaje es anormal y debe de poner en guardia al cunicultor. La prevencin sanitaria y severas medidas higinicas, son indispensables en el local de engorde, siendo frecuentemente ms olvidadas que en el caso de los reproductores.

Se puede decir, que la cra del conejo desde el destete a la venta es simple y plantea pocos problemas al criador, sino es por el peligro de mortalidad cuando la densidad animal es elevada. La venta se puede realizar "en vivo o despus del sacrificio. Realizndose el sacrificio entre los 70 y 90 das, con una desviacin de ms o menos 17 das, que puede ser considerada como la edad ms frecuente y corriente, propia de todas las explotaciones racionalizadas. Primeros pasos Puede parecer una broma, pero s de gente que un buen da ha descubierto repentinamente gazapos en la jaula de sus mascotas cuando estaban convencidos de que tenan a dos conejos del mismo sexo. Puede suceder que en el establecimiento donde compraste los conejos se equivoquen al decirte su sexo, as que, si no quieres sorpresas de ltima hora, cstralos cuanto antes. En todo caso, deberas aprender a identificarlos para saber a qu atenerte. Nunca te fes de su conducta sexual, como montar, ya que las hembras pueden mostrarla de igual manera que los machos e inducirte a error. Espera a que los conejos tengan 4 5 meses, ya que antes es muy dificultoso diferenciarlos, y mrales entonces el sexo tal y como explico en "Reproduccin". Si an as te parece imposible, fjate en su barriga y en si alguno de los conejos ha desarrollado tetillas, pues entonces ser una hembra. En el caso de que siguieras dudando, visita a un veterinario para que te lo resuelva. Cuando ya ests seguro de que tu coneja est embarazada (ver "Reproduccin"), lo primero que debes hacer es retirar al padre o a cualquier macho que viva junto a ella. Si has pensado en castrarlo, ahora es un momento perfecto para hacerlo, mientras la madre pare y se ocupa de las cras. El macho probablemente no dae a los gazapos, pero podra querer montar de nuevo a la coneja o incluso hacerlo cuando sta est recin parida, lo que sera fatal para ella y podra afectar seriamente su salud. Separando al macho en otra jaula y eliminando todo contacto con ella proporcionars ms tranquilidad a la madre en estos momentos tan delicados. No debes volver a juntarlos de nuevo hasta 2 meses despus del nacimiento de los gazapos, siempre y cuando la recuperacin de la madre haya sido total. Ahora es el momento de pensar en castrarla a ella tambin. Y en unos meses debers tomar una decisin en lo que concierne a las cras. Otro detalle a tener en cuenta es el nido. El instinto de la madre le llevar a construir uno arrancndose su propio pelo y con algunos materiales que debers proporcionarle, como heno, paja o hierba natural. Recin nacidos Las mamas conejo amamantan a sus cras durante aproximadamente 5 minutos al da, en una o dos tomas a lo sumo. Generalmente lo hacen en plena noche o al amanecer y ser el nico momento en el que se acerque al nido para cuidarlas. La leche materna es muy rica y llenar a los gazapos en pocos minutos, por lo que no debes asustarte si piensas que la madre no pasa tiempo con sus hijos o crees que no les alimenta lo suficiente. Para que te hagas una idea, la primera toma de leche no tendr lugar hasta bien entrada la noche del da en que hayan nacido y no esperes que los amamante nada ms 'nacer Te parecer extrao que no se siente junto a las cras para calentarlas como hacen otros

mamferos y aves. En vez de eso, construir un nido para mantenerlas calientes entre las tomas de leche, por lo que no la fuerces a quedarse junto a ellas. Su conducta tiene un sentido, ya que en estado salvaje es necesario que la madre se mantenga apartada del nido el mximo tiempo posible para evitar llamar la atencin de depredadores por su olor, del que an carecen los gazapos. En cambio, s observars que tras amamantarlos los limpia y les lame su barriga y su ano para estimularles a evacuar. Ten en cuenta tambin que los gazapos deben criarse en el interior de la casa para evitar que se enfren. Las tomas de leche son un momento muy delicado, que requieren de mucha tranquilidad y silencio. Si la madre no se siente segura a causa del ruido o de la atenta mirada de toda tu familia, puede ser que amamantar a los gazapos se convierta en algo estresante para ella y deje de hacerlo. Por este motivo, sita la jaula de la madre y las cras en una habitacin pequea, tranquila y guarnecida del fro. Coloca el nido que haya construido la coneja en la esquina opuesta a la que suela utilizar para orinar y ^ acurdate de ir reemplazndolo cada 3-4 das por motivos de higiene, ya que los gazapos orinarn all. Esto se hace levantando a las cras de la jaula, quitando el pelo de la madre sucio y dejando el que est ms limpio, junto con el que construirs un nido nuevo, y cambiando el lecho de la jaula. Es recomendable que vayas examinando a las cras para controlar que se estn alimentando correctamente, pues es probable que no presencies la mayora de las tomas. Debes observar el estmago de los gazapos, que salga hacia fuera como una pequea barriguita; que su piel tenga un color rosado, no amoratado ni azul; que por la maana temprano estn calientes; que las tetillas de la madre estn abultadas, rosadas y redondas y que se haya arrancado pelo de su vientre para despejarlas; que los movimientos de las cras no sean dificultosos; y, finalmente, que no lloren constantemente, ya que deberan permanecer todo el da quietecitos y calmados. Si lloran frecuentemente es que no estn siendo alimentados. La tarea de examinar a los gazapos debe hacerse con cuidado de no dejarles impregnados con tu olor. Antes de cogerles acaricia la piel de la madre para eliminar en lo posible tu olor personal o frtate las manos con menta. En cualquier caso, no los cojas jams si llevas perfume, pues la madre podra rechazarlos ante un olor tan fuerte y extrao. Lo mejor es tocarlos lo menos posible hasta que sean lo suficientemente mayores para abandonar el nido por s mismos. Haz la primera revisin al da - siguiente de su nacimiento slo para retirar aquellas cras que hayan podido morir. Los gazapos nacen desprovistos de pelo y totalmente ciegos. A la semana ya tienen la mayora del cuerpo cubierto, a los 6-10 das empiezan a abrir los ojos y a las 5-6 semanas son destetados. Es importantsimo respetar el tiempo de destete, pues precipitarlo puede acarrear problemas importantsimos en la salud de los conejitos, pudiendo incluso morir. Tambin debes saber que a los 10 das, las cras comienzan a comer el cecum (esas heces blandas, hmedas y con forma de tiras) de su madre, lo cual es fundamental porque les aporta nutrientes bsicos y les ayudar ms adelante a cambiar la dieta de la leche a alimentos slidos. Ante cualquier problema con las cras, con una madre que no las alimenta correctamente o ante una posible muerte de la madre tras su nacimiento, es importantsimo que acudas a un veterinario especialista en conejos lo antes posible para que te explique como alimentarlas t mismo y con qu tipo de leche. Mientras tanto, y slo como medida de urgencia, puedes

ponerles unas gotitas de miel o de mermelada de fruta en la boca para intentar elevar su nivel de azcar en la sangre. Tambin puede ser que la madre no est lactando, por lo que con un medicamento adecuado se le puede estimular a hacerlo en 24 horas. Y ante la muerte de la madre, puedes ponerte en contacto con algn criador para que otra hembra recin parida pueda criarles durante las primeras 8 semanas. Canibalismo Existe la posibilidad de canibalismo entre una madre y sus cras, aunque parezca algo aberrante. Es una actitud posible que una madre se coma a sus recin nacidos, como pasa en muchas especies de mamferos, pero esta conducta tiene siempre un motivo y conviene saberlo para no quedar confundidos ante una reaccin tan cruel. En ocasiones una madre puede herir a sus gazapos porque sus uas no han sido cortadas antes del nacimiento, porque el nido no est limpio ni es el adecuado por falta de material para construirlo, por una deficiencia nutricional o porque est estresada a causa de demasiada actividad a su alrededor. Las madres de edad muy precoz e inmaduras, especialmente las de menos de 6 meses, pueden no entender lo que les ha sucedido y volverse muy nerviosas obviando cualquier tipo de preparacin antes del parto. Por esta razn, pueden abandonar a sus hijos sin motivo aparente, por el hecho de haber dado a luz cras en mal estado de salud o por notar un olor extrao en ellas. Tambin no hay que descartar que el padre de las cras sea de mayor tamao que la madre, y en el momento del nacimiento stas sean demasiado grandes para salir al exterior. La madre podra herirlas en su intento por ayudarlas a salir. En este caso corren peligro las vidas de los gazapos y de la madre, por lo que se debe requerir la presencia de un veterinario. Debes tener en cuenta todas estas posibilidades e intentar minimizar el riesgo de que algo as pueda Criar o no criar Los conejos son originariamente animales de presa, y como tales, pueden concebir carnada tras carnada con el fin de mantener su especie a salvo de la gran cantidad de depredadores que les acechan. Esta estrategia es muy efectiva en la naturaleza, pero bastante molesta para un animal domstico. Los conejos adquieren su madurez sexual entre los 5 y 7 meses de edad. Se diferencian de otros mamferos en que la hembra ovula despus de haber sido montada por un macho y por este motivo no menstrua. A esto se le llama ovulacin inducida. De este modo, tal y como he explicado anteriormente, la hembra debe ser separada del macho durante y tras el embarazo para evitar que pueda volverse a quedar embarazada a las 24 horas de haber dado a luz. El embarazo y el parto no siempre son placenteros y pueden desencadenarse problemas magnificados si la hembra es demasiado joven. Tras el nacimiento, debers responsabilizarte de toda una carnada, que puede ser de 3 a 5 gazapos. Tambin puedes buscar una familia que est dispuesta a adoptar alguno, aunque es difcil asegurarse de

que los cuidarn tan bien como se merecen. Si te quedas con todos los gazapos, te expones a que en pocos meses se monten entre s y te llenen la casa de conejitos, a no ser que los castres a todos. O sea, no todo es tan sencillo como parece y debes plantertelo seriamente antes de decidirte a dar el paso. Reproduccin LA EDAD Y PESO AL PRIMER SERVICIO: En animales tipo carne se debe tener en cuenta. Que las hembras tengan de cuatro a cinco meses de edad y 3.500 gramos para su primera monta. Que los machos estn entre seis y siete meses de edad y 3.500 gramos, como mnimo, para realizar su primera monta. Adems estos reproductores deben estar sanos y vigorosos. CELO: la coneja se considera poliestra continua, se considera monofsico, pues la fase folicular es prcticamente nica y conduce al mximo crecimiento del folculo, y solo se desencadena bajo el influjo e coito y solo llega cuando ha existido copula, es pues un acto reflejo, por lo que se considera inducido, pero antes de pasar la hembra al macho se recomienda hacer la respectiva induccin As: " Golpe de rio que consiste en presionar con el dedo pulgar y el ndice al tiempo, a manera de golpes suaves seguidos el anca a la altura de rio y luego repetir la accin con la mano en la parte trasera de la hembra simulando el golpe de macho; si la hembra levanta el tren posterior y mueve la cola, estar lista para aceptar la copula. Pero el ciclo monofsico en la coneja dura 10 y cuando este ha sido completo se produce la ovulacin , por lo que se puede hablar de un periodo progresivo y otro regresivo, as proestrun que dura 14 horas ,estrun 38 horas, metesrtun 43 horas y di estrun 8 das aproximadamente 12 das Tambin se logra saber por el color de la vulva, cundo se encuentra plida y pequea, o cuando esta de color violceo y grande no es posible la aceptacin de macho peri si es posible cuando esta rosado hmeda. Otra manera de conseguir la induccin al celo es llevar a la hembra durante vario das al macho a maana y tarde hasta cuando ella decida aceptar la copula NOTA. En ocasiones y muchas bese por estar las hembra en la misma jaula se puede presentar la famosa falsa prees o el bloque de celo. MONTA: Esta actividad se debe realizar llevando la coneja al macho con ayuda del operario la hembra acepta la copula si esta en calor este procedimiento es gil sencillo y rpido, con un solo salto es suficiente, no es conveniente permitir el desgaste del macho se debe da aprovechar al mximo. Aunque yo no criar nunca, es sabido que la fecundidad de los conejos es extraordinaria. Una hembra puede dar 60 gazapos al ao y sus hijas, a los 6 meses, ya pueden empezar a procrear.

EL ACOPLAMIENTO (explicacin abajo) Hembras: desde los 6 meses hasta los 5 aos Machos: desde los 7 meses Perodos de celo: duran 12 das y son frecuentes Signos de celo: nerviosismo, vulva hinchada y rosada LA GESTACIN (explicacin abajo)

Duracin: entre 28 y 34 das Comprobacin: por palpacin, pequeos ndulos, mamas hinchadas EL PARTO (explicacin abajo)

N de cras: entre 3 y 5 Duracin: de 4 a 5 horas Ambiente indicado: tranquilidad y silencio DESARROLLO DE LOS GAZAPOS Recin nacidos: son ciegos y sin pelo 1 semana: duplican el peso, abren los ojos, aparecen los pelos 3 semanas: salen del nido 1 mes: se alimentan como la madre 6 semanas: destete. 2/3 meses: primera muda, se separan los machos de las hembras 6 meses: ya son adultos, se separan los machos Es difcil diferenciar a los machos de las hembras, ya que los rganos reproductores de ambos se encuentran escondidos en el interior de la cavidad abdominal. Empleando los dedos, a las 2 3 semanas ya es posible distinguirlos. Se debe apoyar el dedo ndice bajo el orificio urinario hasta que se abra y se pueda observar un rgano saliente en el interior. Si es un macho, el rgano ser redondo; si es hembra, el orificio ser alargado, con una punta hacia delante y la otra extremidad, ms comprimida, hacia atrs. El acoplamiento La reproduccin puede efectuarse a partir de los 7 meses para el macho y de los 6 para la hembra. Los animales elegidos deben gozar de perfecta salud y se debe prestar especial atencin a la hembra, pues para ella todo el proceso supondr una dura prueba. La hembra puede ser fecundada durante los perodos de celo, los cuales se presentan durante 12 das seguidos, luego hay 4 das en los que no hay vulos disponibles, y el ciclo

vuelve a comenzar. Despus de 1 mes de haber parido, y tras una buena recuperacin, la hembra podr ser fecundada de nuevo. A los 4 aos ya se la considera demasiado mayor para tener cras. Embarazo La coneja embarazada revela su estado con su actitud: construye un nido con paja o heno en su jaula, se siente ms lenta y pesada. A los 15 das, palpando su vientre se localizan unos bultitos del tacao de guisantes. Adems, sus mamas se hinchan y comienza a quitarse pelos de la barriga para Despejarlas. A partir de ese momento, la coneja rechazar sistemticamente al macho. El parto Cuando se acerque el momento, la hembra permanecer echada y aptica, y puede que rechace los alimentos durante 1 2 das. El ambiente debe ser tranquilo, y la coneja parir sin ningn tipo de ayuda, expulsando las cras de una en una durante 4 5 horas. La madre limpiar sus cras lamindolas y les dar de mamar. Despus del parto, se debe limpiar la jaula y facilitar agua y alimento. La coneja amamantar a sus cras 2 veces al da, y es conveniente inspeccionar el nido al cabo de 1 2 das por si muriera algn gazapo y fuera necesario retirarlo. RAZAS DE CONEJO TIPO CARNE RUSO CALIFORNIANO Considerada por el norte-americano como una raza, sin embargo para otros una variedad mejorada de otra raza conocida, se considera esta raza indudablemente nueva, pues vino a conocerse en la dcada de 1940 al 1940. Para algunos el conejo californiano, es una raza mixta en cuya formacin, intervinieron el conejo himalayo y la nueva Zelandia blanco, para otros no es ms que el conejo himalayo colocado en el estado de California, con un clima ms benigno. Aceptado el conejo California cono una raza ya que transmite sus caractersticas cien por ciento, sus caractersticas son: piel despigmentada, pelo albino, exento en los, que constituyen el punto crtico de la raza, como lo son: la punta de la nariz, las orejas hasta su base, la regin de los dedos, con sus extremidades y la cola, llamada esta pigmentacin ( Efecto himalayo). Los ojos son de color rojo claro, como todos los animales con piel y pelo despigmentado. La piel es de grosor mediano y poblada con pelos no muy finos, de largo medio poco lustroso. Su talla, catalogado como mediana, con peso hasta de 6 kilos para hembras y machos. Loa pelosa de las extremidades, son gruesos y tienden a cubrir bien las uas.

Loa animales jvenes desarrollan un color carmelita bien oscuro casi negro. Con el crecimiento y la adultez pierden mucho el color lo mismo ocurre cundo se exponen mucho el calor y la luz. Con el invierno aumenta su color y disminuye en verano, lo mismo ocurre en animales enfermos y en conejas lactantes. Su cabeza es corta y su frente significativamente carnerada. El cuello es corto y musculoso. Su cuerpo bien desarrollado, mostrando un magnifico ancho y su configuracin en general tiende hacia un cuadrado, motivado por el relleno carnoso del tren posterior. Es una raza prolfica y muy precoz. Tambin se destaca la rusticidad, se aclimata muy bien en climas tropicales. Su esqueleto est compuesto por huesos finos y livianos. El trax es amplio debido al arqueamiento de las costillas. De vrtebra grande y pelvis ancha y larga. Lo que significa que su esqueleto ha sido creado para brindar capacidad crnica. Su tercio posterior y la regio del lomo tienen gran desarrollo, la carne es de magnifica calidad. Los gazapos bien alimentados alcanzas un peso de 2.200 a 2300 gramos a los 75 das de vida con solo alimento balanceado. Y el mismo peso a los 85 das con balanceado mas forraje de buena calidad. Aunque su piel tiene uso se explota como animal de carne. No tiene parecido a la raza Nueva Zelanda blanco al menos en cuanto a su morfologa corporal, muy apropiada para cruzar con la Nueva Zelanda blanca. NUEVA ZELANDA BLANCO El nombre de esta raza no dice nada con respecto al origen de esta raza de fama mundial. La raza tomo origen segn la literatura revisada en California, U.S.A. all por el ao 1917. El conejo I Liebre Belga. De color "ciervo-dorado" el que causo una verdadera revolucin entre los cunicultores del mundo, ello motivo a varios cunicultores de estado de California comenzaran a desarrollar una raza que mejorara el color de la raza conocida, creando un nuevo tipo de conejo que despertara la atencin de los criadores norteamericanos. Se tomo como modelo el conejo liebre belga, pero se desconoca cmo lograr el animal que proyectare las caractersticas que se deseabas. El conejo Nueva Zelanda banco ha sido objeto de gran atencin y desarrollo en estados unidos y se encamin al doble propsito, piel y carne, con tal motivo apoyndose en mtodos especiales de nutricin, de buena higiene y siguiendo un plan gentico preconcebido, donde ha jugado un gran papel, la seleccin individual y la consanguinidad, se ha conseguido un animal considerado de tipo mediano, pero con un peso parangonable a cualquier raza gigante, con peso entre 5 y 6 kilos de animal adulto. Exciten tres tipos de nueva Zelanda. El blanco, rojo y gris. CARACTERSTICAS DE LA RAZA:

Ojos rojos, piel enteramente blanca orejas erectas de unos 7 centmetros de longitud y gruesas, de hueso fino y esqueleto bien desarrollado. Gran capacidad carnicera con cuerpo ancho en todas sus partes, con una configuracin netamente rectangular. De extremidades relativamente cortas comparados con su desmesurado cuerpo. Temperamento pasivo resultando animales dciles y manejables. Raza muy precoz que alcanza su abultes a los 8 meses de edad. Los gazapos alcanzan las 2.250 a 2300 gramos a los 70 das de viada cuando se suministra solamente balanceado y el mismo peso a los 80 das con alimento balanceado combinado con forraje de buena calidad. La hembra pare carnadas que promedian los 8 gazapos Como toda piel despigmentada se debe proteger del sol, su pelo corto tupido con un enresortado fuerte que le otorga un amplio puntaje al momento de calificarlos en concurso ASPECTO GENERAL: Longitud media del cuerpo, flancos muy redondeados, lomos y costillas llenos de carne y prolongados hacia delante para combinarse con la espalda, que debe equilibrarse, a su vez con el resto de su cuerpo. El cuerpo debe tener lneas armnicas. Longitud ideal del cuerpo es de 37 cm. Para el macho y 49.5 para la hembra desde la punta de hocico a la base de la cola. TERCIO POSTERIOR: debe ser ancho, uniforme bien redondeado, apretado en carnes, parte inferior del falco bien desarrollado. El tercio posterior debe equilibrar la espalda aunque sea ligeramente ms pesado. DORSO: ancho apretado en carnes, con la mayor cantidad de carnes posible sobre ambos lados de la columna vertebral en toda su longitud, pero con el perfil que se adelgaza ligeramente hacia la cabeza. ESPALDA: bien desarrollada proporcionada a la apertura de los muslos y llena de carne comestible. Ligero, ahusamiento de los muslos y de los flancos. DEFECTOS: piel foja, sin exceso de grasa sobre la espalda. PESO Y CONDICIONES GENERALES: la carne deber notarse firme y compacta a la palpacin sobre el cuerpo principalmente sobre los flancos y lomos, sin exceso de grasa, ni indicios de flacidez y peso para machos de 4.5 kilos y hembras hasta 5.4 Kilos. PIEL: Es ideal una piel muy tupida, espesa al tacto. La capa no deber ser spera, rgida, excesivamente fina ni sedosa, ni lanosa, el pelo no debe ser claro ni diferenciado. La capa deber ser abundante bastante densa, que ofrezca resistencia a la mano pasndola a contra pelo " enresortado" recobrar rpidamente su posicin original. La capa inferior es fina, densa y suave, diseminada de pelos largos. Cuanto ms espeso y pesado sean estos pelos largos, ms visible ser hasta la piel formando una superficie protectora para el pelo inferior proporcionando cuerpo y densidad. La misma calidad deber exigiese a toda la

capa, a los flancos y al abdomen proporcionando una piel y de gran utilidad. Bajo el estmago, el pelo debe ser ms espeso aunque ms corto, evitando sin embargo el tipo de lana y hasta la bifurcacin. Una capa tupida y corta es preferible a una larga y rala. La formula clave es tejido y densidad antes que longitud, esta debe ser uniforme. El pelo deber ser brillante y vivo, no ser hisurto y seco. CABEZA: Debe ser redondeada desde la parte superior a la base, con cara muy llena. Leve curva entre ojos y hocico el volumen debe armonizas con el cuerpo y mas macizo en el macho. OJOS: de color Rojo. Brillantes y expresivos con coloracin profunda en el blanco. OREJAS: de espesor medio y bien plantadas sobre la cabeza, deben permanece erectas, bien formadas, proporcionada a la talla del cuerpo, con una media d 7 centmetros. PIES Y PATAS: osamenta recta, semipesado, articulaciones bien desarrolladas COLA: recta, de talla media para proporcionase al cuerpo, sin ndulos. CARACTERSTICAS DE LOS REPRODUCTORES: Sugerimos que al escoger sus primeros ejemplares acuda a granjas serias y responsables que le garanticen animales de ptima calidad. Insistimos en ser estrictos con los machos reproductores, pues genticamente stos son el 50% de la explotacin. Aparte de las de su raza y registros. Las caractersticas de un buen ejemplar nueva Zelanda blanco o ruso californiano para reproductor son: a. b. Vivacidad del animal en general. Ojos brillantes y llenos de vida.

c. Pelo brillante, corto, suave y denso: es decir que al pasar la mano por el lomo del animal en contra del pelo, ste regrese rpidamente a su lugar, este se le conoce como enresortado de la piel. d. e. f. g. Orejas cortas o medianas y gruesas. Redondeadas bien implantadas. Amplitud plvica y ojala cola recta Patas o remos traseros fuertes y bien ubicados Remos delanteros fuertes y sin cintura en la unin del brazo con la mano.

h. Hembras con cara femenina y el mayor nmero de pezones posible (8 a 10 pezones) i. Machos con cara fuerte masculina, y con vivacidad. NUEVA ZELANDA ROJO. Esta fue la primera en lograrse de las tres conocidas, se considera bastante rustica de

menor tamao de 5.5 a 6 kilos. De ojos enteramente negro, muy grande y ligeramente saltones. Animales sumamente dciles se muestran cobarde cuando se les intenta sujetar, se recogen en un rincn de la jaula, variedad precoz, madres buenas criadoras, con carnadas numerosas, carne fina comedores y engordadores excelentes, la capa es de color rojizo muy llamativo. VARIEDAD NUEVA ZELANDIA GRIS. No es muy conocido y desarbolado por los cunicultores ya que su color guarda semejanza con el chinchilla. Pudiera denominarse Azul, pues su tono de la capa no es gris sino azul o gris subido con regiones muy oscuras a nivel del maxilar inferior y debajo del cuello. Los ojos son muy expresivos, su tamao menor que el blanco y rojo, las hembra son buenas productoras y prolficas, son mas nerviosas que la variedad blanca, pero son rusticas y se defienden bien de la sarna su carne es excelente a siendo ms pequeos, rinde mas en canal. RAZA SEMIGIGANTE BLANCO. Denominado tambin Blanco comercial y se obtuvo en Norte- Amrica, mediante un trabajo continuo de seleccin y cruzamientos Inter-razas que duro ms de 20 aos, por vario criadores al unsono, fijando las caractersticas despus de la quinta generacin. Comienza a aparecer en USA, alrededor de 1942 en distintas exposiciones. En la formacin de la raza intervinieren la raza nueva Zelanda blanco, gigante de Flandes variada blanca, buscando la capa blanca por su versatilidad para curtir y teir, pero buscando el color buscaron. 1. tamao y capacidad camina 2. Precocidad 3.alta fertilidad 4.alto ndice de conversin 5 rusticidad. Caractersticas que el aportaron ambas razas ASPECTOS COMPARATIVOS ENTRE LAS RAZAS NUEVA ZELANDA BLANCO. SEMIGIGANTE BLANCO Y GIGANTE DE FLANDES. El Nueva Zelandia es un animal recortado que observndolo desde un plan superior tiene una conformacin oval, de indudable capacidad canica con buen tamao con ancho de espalda, lleno del lomo y msculos, con cabeza pequea, muy parecida a la raza polaca pariente cercano. La oreja del Nueva Zelandia es recortada, pequea en comparacin con en Zelanda comercial cartlago de la oreja es ms compacto, piel menos vascular izada, luce un color mas plido, de tonalidad blanco amarillento, mientras el blanco comercial luce muy rosadas, al aproximar las orejas entre s, se obsesa que se juntan en su parte media en toda la extensin del pabelln, la punta de la oreja no pasan de la altura de la cruz, cosa que no ocurre con el comercial. En el borde del pabelln de la oreja de el semigigante comercial los pelos son cortos y pasan del borde al interior del pabelln si insinuarse demasiado o producir un reborde mienta que en el nueva Zelandia si se distingue un cordn o reborde. En la nueva Zelanda la papada es simple mientras que en el semigigante blanco ofrece un surco intermedio que la hace lucir doble. El conejo semigigante blanco es entre 10 y 15 centmetros ms largos que el estndar de la raza nueva Zelanda blanco.

En cuanto a la diferencia de peso en trmino medio y tratndose de cras excelentes debe existir una diferencia de un kilo entre una y otro. La raza gigante blanco debe pesar como mnimo 7 kilos pudiendo llegar hasta los 10 kilos y mas, tambin alcanza su abultes a los 12 meses, el nueva Zelandia a los 6 meses y el semigigante comercial a los 8 meses. La piel del Nueva Zelanda blanco, es compacta homognea, recubierta de pelos finos, de dos centmetros de lardo aproximadamente, mientras que el gigante de Flandes Ofrece un pelo ms grueso, de menos brillo y por ende de ms baja calidad. El semigigante comercial ofrece un pelo y piel intermedio. CHINCHILLA Y SUS VARIEDADES. Fue descrito por Darwin en 1868 en su viaje por la india lo observo por estas latitudes, pero sin embargo hay una diferencia notable entre el descrito por Darwin de aquella poca y el chinchilla actual aquel era de color plata vieja, ms parecido a los descritos en manuscritos de la era de Cristo. El Chinchilla actual se reatribuye su origen a un criador Francs llamado M.J Dybowski, quien asegura haber producido esta raza mediante cruces de un conejea salvaje gris ( el garenne Francs), con una coneja himalaya y a su ver cruzada con una coneja azul, estas dos primeras generaciones las cruzo entre si y continuado este cruce. Haciendo consanguinidad y seleccin obtuvo le chinchilla, o sea que el chinchilla actual tiene 50% de garenne, 25% azul y 25% himalayo, probablemente el criador conoca que el conejo himalayo tiene un remoto ancestro plateado. Con el propsito de obtener una capa con fondo o contrastes ms oscuros al c hinchilla se le incorpor mas tarde en norte Amrica sangre de otras razas como Negra, Roble que dicho sea de paso ha dado origen al a otra razas cono Marta Plateado, Sable, Black an Tantn, Siams entre otras. El conejo Chinchilla fue exhibido por primera vez en Saint Maur Francia en abril de 19123 y en noviembre del mismo ao en Paris, en febrero de 1914 gano el premio de honor en la exposicin cancula de Paris. Pero desde mucho antes se conoca que un hombre denomino a un conejo chinchilla y que se Ie llamaban Lelong y los ofreca en venta en las ferias de Paris, pero se deca que ra mas parecido al descrito por Darwin. Los Ingleses en 1917 importaron en chinchilla francs sin despertar alguna sensacin en principio, pero Sir winton Ingran ofreci una copa de plata avaluada en mil libras para el mejor ejemplar de la raza chinchilla que se criara en Inglaterra y ganara la competencia a los Franceses. Con este incentivo se lograron avances prodigiosos pues compradores ofrecan comprar piles entre 2,60 y 4.00 libras por pieles de chinchilla Ingles. En la actualidad la piel del conejo chinchilla sigue teniendo un valor superior comparado con otras de su tipo, clara que no igual a los precios de la poca en mencin. En 1019 se importaron los primeros ejemplares de chinchillas ingles logrando la misma sensacin, los criadores han procurado darle a esta raza un gran tamao, con el animo de desarrollar un animal de doble propsito, carne y pieles. En tal sentido unos los han

cruzado con razas gigantes, otros mantenindolos puros han seccionado los animales de mas hueso, mas grandes y con cruces consanguneos. CARACTERSTICAS DE LA RAZA: Es un animal de gran tamao aunque se debe considerar de raza mediana. Tiene huesos grandes y amplios, que dan a su cuerpo gran capacidad camina. Tiene ojos de pupilas negras, piel de color gris plata con tonos que varan del claro al oscuro orejas delgadas semi-largas muy erectas, papada doble bien pronunciada las hembras muy precoces y prolficas. Los machos alcanzan 7 kilos y las hembras CAPA DE LA RAZA CHINCHILLA: Ofrece dos caractersticas muy peculiares, que dicen de su pureza. La primera ausencia de genes amarillos, por ende ausencia de pelos amarillos. La segunda es que la caracterstica que ofrece cada pelo de que est compuesto la capa. Los colores gris claro gris oscuro y negro de los pigmentos metlicos, se fijan por separado en cada pelo, formando estratos pigmentados o distintos planos o niveles, pero ofreciendo un mismo tono de color en igual plano o nivleles para todos los pelos y esto es lo que se conoce como (capa de color aguiti). Estas caractersticas determinan la condicin " su generi" del chinchilla que popularmente se denomina abanico o arco iris. Si usted sopla el pelo del chinchilla de modo que estos se esparzan, comprobar que desde adentro hacia fuera o sea de la piel al exterior se muestra todos los tonos, de adentro gris claro casi blanco gris ms oscuro en el intermedio y negro en el siguiente plano, y gris en la punta o porcin libre de cada plano. Ojo los animales impuros no ofrecen esta caracterstica RAZA MARIPOSA O AJEDREZADO. Es una raza muy antigua que se distingue por la combinacin de colores de los pelos de su capa as con la distribucin caprichosa de sta, las manchas caractersticas ubicada en la punta de la nariz y labios superiores, conforman la cola y alas de una mariposa volando en descenso, los ingleses tambin lo llaman chequer o ajedrezad. DISTRIBUCIN DE LA CAPA. Se trata de una capa blanca con manchas, que puede ser de color azul negro y tortuga (Carmelita claro) o gris, cualquier color que tenga las manchas debe ser firme, todas de un solo tono, bien delimitadas de la lnea de la capa de color blanco con las manchas. Distribucin de las machas: Orejas totalmente pigmentado el pelo. Ojos con un ara de color alrededor de cada ojo ( espejuelo). Nariz y labios, cubiertos de pelo pigmentado dando la forma de una mariposa. Caquis desde el cuello hasta la base de la cola la piel est cubierta de pelos pigmentados en forma de una franja acerada de ancho variable. Regin torcica. Partiendo de la parte alta del cuello en su porcin anterior y extremidades hasta la porcin ms baja y posterior del trax deben existir dos filas de puntos o manchas mnimas en tamao. En el abdomen partiendo de la porcin anterior y lateral del abdomen hasta el hijar y por debajo y otras hasta la regin del muslo esta regin presenta una serie de manchas de mayor tamao que aquellas que se presentan en la regin del trax. Extremidades y bajo vientre. As mismo se presentan manchas de tamao regular en las regiones de los codos, tarsos y bajo vientre.

CARACTERSTICAS PECULIARES. A nivel de la regin maxilar en la porcin posterior y debajo de los ojos de cada lado existe una mancha pequea que constituye una mancha peculiar de la raza. Esta es una raza prolfica que se adapta muy bien en el trpico, siempre que se le promocione condiciones adecuadas. VARIEDADES. Ya dijimos que el conejo mariposa ingles presenta colores, blanco con negro, blanco con carmelita, blanco y azul, siendo la ultima la ms vistosa y apreciada por los cunicultores. Claro que los americanos sacaron su propia mariposa llamado Mariposa Gigante Americano, pero para algunos cunicultores le conocen con mariposa francs, pero sus diversos orgenes siempre apunta al cruce con conejo gigante. Pero por sus caractersticas particular y peculiares teman siendo animales de mucho cuidad seleccin, continua y permanente, casi de entera dedicacin, claro que su piel es muy apetecida para apliques, cuellos, puos de la alta coleccin, la mayor ventaja es que son animales precoces, rsticos, prolficos y adaptable a todos los climas. RAZAS MARTA PLATEADO. Se obtuvo como un atavismo proveniente del conejo Chinchilla. Se sabe que en la formacin del Chinchilla intervino el negro y el canela. As que en cualquier generacin del Chinchilla pueden aparecer animales con estas caractersticas de marta plateado. Este muy parecido al negro y al canela con la diferencias de que el Marta plateado carece de color canela o tonalidad amarilla. En otra palabras la raza negro y canela tienen color canela y amarillo como lo son el vientre y los flancos el maxilar inferior y el circulo del ojo, el Marta plateado incorpora pelos enteramente blancos o sea ausencia de cualquier otro color, debido a que ningn otro color de factor amarillo en el Chinchilla. Muchos criadores de Chinchilla cuando sus coneja producen un animal Marta Plateado, suponen por desconocimiento que su pie de cra es impuro, cuando en realidad es la afirmacin de su pureza, la contraprueba es cuando se cra Marta Plateado aparecen Chinchilla.; pero cuando un animal Marta Plateado se cruza con Chinchilla la mayor probabilidad es que salgan tpicamente Chinchilla. CARACTERSTICAS DE LA RAZA: Posee una piel extraordinariamente bella ya que los pelos no puramente blancos que cubren distintas regiones del cuerpo como son los dedos de las cuatro extremidades, debajo del maxilar inferior, alrededor del ojo, el interior de la oreja y el vientre forma un bello contraste con el pelo negro del resto del cuerpo dndole a la capa un aspecto plateado. Los criadores de esta variedad saben que lo ms importante para mantener la belleza de la piel en este conejo es evitar por todos los medios cruzar con animales de piel puramente blanco, ya que el color blanco elimina totalmente el contraste, tambin se busca que aparezcan en el resto del cuerpo pelos salteados uniformemente en la capa negra. VARIEDADES. Se conocen dos variedades, la Negra y la Azul, esta ltima de un extraordinario valor comercial de sus pieles. CARACTERSTICAS DE LA RAZA. El macho mide unos 43 centmetros desde el hocico a la cola, y la hembras 46 el macho peso 3.5 kilo y la hembra 4.5 Kilos, la cadera mide unos 18 centmetros de ancho, los hombros 16 lo mismo el ancho del centro del cuerpo, altura del cuerpo, en los hombros 13 centmetros el largo de la cabeza desde el hocico a la base

de las orejas 10 centmetros. Ojos de color carmelita oscuro o carmelita claro orejas 10 centmetros. Se explota como doble propsito carne y pieles su carne es exquisita, son hembras prolficas, aunque un poco delicada requieren buena alimentacin e higiene VARIEDAD REX. Siempre se responsabilizo a la nutricin como la causante de cambio genticos, pero la caracterstica del pelo extremadamente corto 2 centmetros manifiestas en un conejo de cualquier raza, se debe a la presencia del gen recesivo responsable de transmitir dicho factor, en ambos progenitores, en ausencia en cada uno de los gametos copulantes del gen dominante (pelo normal) para tal factor recesivo (pelo corto). En otra palabras, el factor que se transmite por herencia y se manifiesta por la cualidad del pelo corto y fino se da a u gen recesivo, para que su efecto haga aparicin debe coincidir ambos genes heredados de la madre y el padre de individuos que lo manifiesten (homosigote) Con el propsito de lograr mayor comprensin agregamos ahora que ese factor puede poseerlo cada uno de los animales escogidos como reproductores en cada raza en explotacin. El gen pelo corto y liso puede estar presente de un individuo y transmitirse o no a sus descendientes, llamado conjugacin gentica y telofase. Si se trasmite y est presente en el ncleo del volo o del espermatozoide de un reproductor siempre se comportara dicho gen como recesivo estando presente en su hlelo, pelo de largo y normal para la especie y raza que se manifiesta como dominantia sobre aquel como dominante. Debido a multiplicidad de formas que suceden en el; momento citogentico respecto a la situacin cromo somtica, pueden existir gametos, espermatozoides y ovlos en un mismo eyaculado y en un diversos que alguno posea el gen pelo corto y liso y el cromosoma en ausencia del gen pelo normal, cundo dos gametos de este tipo conjugan, se produce un homocigoto, con respecto al gen pelo corto y liso que hora en presencia del gen doble dominante, pelo normal puede hacer manifestacin del individuo que nace. Por eso es cuestin de suerte que puede lograrse en cualquier raza es tipo de pelo. Digamos adems que el cruce homosigote con respecto al factor pelo corto y liso si se manifiesta esta carcter es por factor de de ausencia dominancia del pelo normal por consiguiente los hijo de reproductores rex nacen todos rex. ERMI REX. Se denomina as a una variedad de conejo al cual le adorna una serie de caractersticas particulares como son: alvino ojo rojo claro de un peso de 3 a 3.5 kilos de peso, oreja de 10 centmetros de largo, de piel densamente poblada de pelo color blanco corto y liso, sin manchas en ninguna parte del cuerpo, los gazapos a los 4 meses de edad pueden pesar de 2 a 2.5 kilos. Para mejorar estas caractersticas es importante darles lactancias prolongadas. CASTO REX. Se denomina a los animales de capa de color carmelita oscura en la regin del lomo bajando a los costados, canto mas cubra la regin del color ser mejor, el color cambia discretamente a blanco hacia las parte bajas del cuerpo, volvindose enteramente blanco en el bajo vientre y regin esternal. Los macho y las hembras mnimo 3 kilos, las pieles entre mas tamao tengan ms valor comercias. Las variedades SABLE REX, CHINCHILLA REX, y dems variedades tienen las mismas caractersticas, corporales, de produccin y manejo. Se consideran animales frtiles, nerviosos, pero buenas madres. RAZA ANGORA. Esta es la nica raza de conejos oriundo de Angora Turqua, el pas c lima que ha producido A travs de ciertos aos, adems de conejo, cabra y gatos de pelo largo.

En la enciclopedia cientfica francesa cita el conejo de raza angora ya en el ao 1765, durante los aos 1780 a 1791 el gobernador de Prusia, importaba la lana del conejo angora, pagado altsimo precio por ella. Se trata de un conejo cuya piel tiene una caracterstica nica el mundo, no siendo realmente pelo sino lana, de calidad excelentsima, como no las produce ningn otro animal. Esta raza fue introducida a Francia al rededor 1787, explotndose desde entonces a gran escala, Inglaterra la importa a comienzos del siglo X X, lo mismo ocurri en norte Amrica. Donde es actualmente una industria, de confesiones de la mejor calidad. VARIEDADES: se con canos variedad de colores, adems de blanco, el ciervo y azul obteniendo de estos cruces, colores y tonos diversos, que se explotan en Europa , mientras que en estados unido solo blanco. La lana de conejo angora es objeto de manufacturas caseras en Francia desde hace muchsimos aos. SANIDAD INSPECCIN DEL ANIMAL VIVO

Esta es una labor fundamental en el trabajo de sanidad que debe realizarse cotidianamente y de manera esmerada: es la base de la prevencin. Pues de ella depende la deteccin oportuna de cualquier anormalidad. COMPORTAMIENTO: El conejo es un animal de naturaleza inquieta y muy dinmica, cualquier cambio en esta actitud como indiferencia hacia lo que ocurre alrededor, inmovilidad, falta de apetito o tendencia a roer materiales no comestibles, Movimientos o posturas extraas, deben ser registrados e implicarn, segn su intensidad, una observacin ms frecuente o un examen clnico completo. APARIENCIA GENERAL: En condiciones normales, el pelo del conejo es suave, brillante y muy parejo; el erizamiento, desorden y mala calidad acompaan a las afecciones internas, Todas las reas adyacentes a las membranas mucosas (ojos, nariz, boca, genitales externos, ano) deben estar libres de cualquier acumulacin de materiales extraos, as como el interior del conducto auditivo externo. Tambin se pueden notar cambios en la apariencia de la superficie corporal en cuanto al color (del iris, cara interna de las orejas, piel), textura al tacto (irregularidades, descamacin costras) y deformaciones (dilatacin del abdomen, protuberancias. asimetras). RESPIRACIN: El conejo posee tres mecanismos bsicos de adaptacin a los cambios de temperatura ambiental: ajuste de la frecuencia respiratoria del flujo sanguneo a las orejas y de la posicin corporal, As, en los momentos ms calurosos encontraremos al animal extendido, con los vasos sanguneos de las orejas muy dilatados y visibles, y con una respiracin acelerada; durante el fro, en cambio, estar recogido, con las, orejas plidas y la respiracin lenta, Otras modificaciones en la respiracin como dificultad, estiramiento del cuello, ruidos, son anormales.

APETITO Y TOMA DE AGUA: Estas actividades son realizadas por el animal de manera ms o menos continua a lo largo de todo el da. El tiempo caluroso disminuye las necesidades de ingestin de caloras ocasionando disminucin del apetito al tiempo que aumenta la necesidad de tomar agua; en tiempo fro aumenta la ingestin de alimento para suplir las necesidades calricos y la toma de agua se mantiene o aumenta proporcionalmente para facilitar los procesos digestivos. En cualquier caso, el conejo no puede dejar de ingerir alimentos por mucho tiempo, pues el paso del bolo desde el estmago hacia el intestino solo se puede cumplir por puro desplazamiento mecnico, a diferencia de lo que ocurre con otras especies animales y en el humano La interrupcin en el ritmo de ingesta y toma de agua, as como la excesiva irregularidad pueden ser deducidos indirectamente al observar el estado general del animal o al monitorear el ritmo esperado de ganancia de peso. Es conveniente cerciorarse de si el problema est indicando una posible afeccin interna o si proviene de una dificultad primaria para la aprehensin del alimento (lesiones o deformidades en la boca, trastornos nerviosos, parlisis) o defectos en el diseo y mantenimiento de las instalaciones. La ingestin de un tipo especial de heces es normal en el conejo y ms frecuente en las horas de la noche, mientras que el consumo de pelo, madera u otros materiales puede indicar deficiencias dietticas o el instinto reflejo de desgastar los dientes incisivos cuando la dieta es demasiado blanda. APARIENCIA DE HECES Y ORINA: La materia fecal del conejo normal es fcil de reconocer: Fragmentos bien separados, redondeados y de color oscuro, compactos, casi secos y sin olor penetrante, no debe ser demasiado blanda o pequea, apelmazada o recubierta por una cantidad excesiva de moco, en los procesos diarreicos (eliminacin frecuente e incontrolada de heces fluidas) hay diversos patrones de color, olor y consistencia, pero siempre son muy evidentes y manchan el pelaje de la regin perineanal, patas y cola. La inspeccin rutina del piso de las jaulas y bajo ellas ayuda a detectar tempranamente cualquier cambio, antes de que el deterioro avance en los animales. El sistema urinario del conejo permite una eliminacin muy eficiente de elementos de desecho como algunos minerales y pigmentos vegetales; por esta razn, se presenta una gran variacin en el color (desde el amarillo plido hasta el marrn rojizo) y sedimento (generalmente blanquecino en cantidades pequeas a muy grandes) que, aunque puedan parecer muy dramticas, no se consideran indicios de alteracin alguna. La frecuencia de la miccin es proporcional a la cantidad de agua ingerida y al comportamiento de marcacin territorial propio de los animales. ACTITUD MATERNAL: La coneja reproductora que no prepara y mantiene el nido en buenas condiciones o no amamanta de manera adecuada a su carnada, puede estar sufriendo afecciones orgnicas generales, o localizadas en el sistema mamario, en estos casos el seguimiento de madre y cra debe ser estrecha, pues la necesidad de un diagnstico oportuno es ms crtica. Casi ninguno de los anteriores aspectos se altera de manera aislada durante cada una de las enfermedades; generalmente hay un conjunto de alteraciones simultneas del cual se deben distinguir las que son bsicas de las que son derivadas. FACTORES PREDISPONENTES PARA LA ENFERMEDAD

Adems de los que tienen origen en instalaciones y equipos inapropiados, podemos mencionar otros, como: 1. Del manejo:

a. Alimentos sin una calidad confiable y estable, mal almacenados (fuera del empaque, en ambiente hmedo), envejecidos, administrados a deshoras o en condiciones antihiginicas. b. Agua de bebida no apta para el consumo, no disponible permanentemente o dispuesta en recipientes inapropiados que permitan su contaminacin c. Entrada de animales nuevos provenientes de sitios que no garanticen un buen control sanitario. d. Uso equivocado de sustancias qumicas, desinfectantes, aditivos, drogas y materias primas alimenticias. 2. El Estrs:

Este fenmeno puede producir una baja en las defensas del animal y por esta razn adquiriere con facilidad cualquier enfermedad. El estrs se puede evitar: Dando comida siempre a horas para no causar ansiedad en los animales; evitando ruidos extraos y cambios bruscos a los cuales no est acostumbrado el animal; y en especial, evitando la presencia de animales extraos, como aves, perros, gatos, pjaros, etc., o de nios. 3. Agentes infecciosos:

Virus, bacterias, hongos, parsitos, protozoarios, helmintos y artrpodos. ENTIDADES ESPECFICAS. Reseamos las enfermedades ms conocidas y comunes en las explotaciones cuncolas de nuestra zona y hacemos mencin de otras no reportadas, pero sobre las cuales hay que mantener una actitud alerta. 1 ENFERMEDADES DE LA PIEL. a.- Abscesos subcutneos. Ocurrencia: se encuentran con bastante frecuencia, afectan los animales de todas las edades y suelen ser nicos o mltiples. Causa: la mayor parte de las veces son ocasionados por infeccin de heridas, laceraciones o mordeduras colonizadas por la bacteria Pasteurella multocida; ocasionalmente por Staphyiococcus aureus de origen humano o cuncola (la cual, lgicamente, tiene mayor poder de infeccin). Esta bacteria es un habitante comn de la piel, las membranas

mucosas, tracto respiratorio alto e intestino; se transmite por contacto directo o indirecto con secreciones nasales y heridas infectadas estando involucrada en multitud de afecciones supurativas internas y externas. Sntomas: se manifiestan como procesos locales turgentes y dolorosos, que pueden alcanzar tamao apreciable se localizan sobre los carrillos, alrededor de los ojos, en el dorso, papada, vientre y patas si se desarrollan continuamente llegan a reventar, dejando salir un material purulento amarillento ' muy espeso. Tratamiento: es necesario cerciorarse de que la tumefaccin corresponde a un absceso y no a un hematoma, edema, quiste o tumor, para esto se utiliza la puncin con aguja hipodrmica de calibre grueso as como la constatacin de que la masa se desplaza con la piel y no est anclada a los tejidos subyacentes, a continuacin se depila el rea y se hace una incisin pequea en el sitio donde la piel se encuentre ms distendida, para vaciar todo el contenido; se puede lavar a fondo con solucin salina fisiolgica y, finalmente, con una solucin antibitica o antisptica (la primera es menos irritante). Otra medida consiste en introducir un taco de gasa empapado en la solucin dentro del orificio, para obtener un efecto ms prolongado. Con una buena desinfeccin, la herida sana y cicatriza en un par de das. Aunque el drenaje del absceso representa un alivio para el animal, puede ser doloroso y estresante: es conveniente considerar la tranquilizacin farmacolgica que, adems, facilita el trabajo del operario y lo protege de las reacciones de aquel. b. Mastitis Abcedativa.

Ocurrencia: tambin es de ocurrencia comn pues se trata de una variacin de la entidad anterior, caracterizada por su localizacin en el tejido de la glndula mamaria. Los factores predisponentes y la presentacin son iguales. Sntomas: tiene consecuencias ms graves al afectar directamente la capacidad de lactacin de la reproductora y por la existencia de factores perpetuadores: la exposicin permanente del vientre a roces, presiones y traumas; el paso de bacterias a los gazapos y su posible difusin a otros pezones durante el amamantamiento: la contigidad entre todos los segmentos de la glndula. Ocasionalmente, el proceso puede permanecer localizado y desarrollarse crnicamente (el pus se tiende a solidificar y mineralizar: caseificacin), con prdida total de la funcionalidad del segmento involucrado. Absceso a punto de eclosionar y piel con la afeccin. Tratamiento por la disposicin anatmica resulta ms complicado y riesgoso, no es recomendable intentar el drenaje sino hasta cuando el crecimiento del absceso se haya estancado y se pueda delimitar claramente el rea afectada, entre tanto, se debe realizar tratamiento con antibiticos. A diferencia del anterior caso, el pronstico para la madre y la carnada (si la hay) no es bueno. Ambos pueden deteriorar su condicin rpidamente y corren el riesgo de sufrir una infeccin generalizada mortal, tanto para el posible tratamiento, como para el futuro reproductivo de la coneja, es necesario consultar criterios de viabilidad econmica y zootcnica. c. Mastitis estafilococia.

Ocurrencia: tambin se conoce con el nombre de pecho azul o mastitis negra, siendo menos frecuente que la anterior pero presente en los mismos planteles. Es una infeccin letal y altamente contagiosa. Causa: un biotipo de Staphyiococcus aureus que es especialmente patognico para conejos y puede persistir en ambientes no higinicos; en los animales enfermos sobrevive de manera latente en las fosas nasales, por lo cual no puede ser eliminada por tratamiento o desinfeccin, adicionalmente, la presencia de este germen en los planteles aumenta la probabilidad de presentacin de otras infecciones cutneas e internas. Sntomas: prdida del apetito, depresin, quietud y muerte de gazapos; esta ocurre por galaxia de la madre y por transmisin de la enfermedad a la carnada. En la ltima fase, la coneja adopta una postura caracterstica de retraccin del abdomen y tendencia a separar las extremidades del cuerpo, en la cual permanece casi constantemente siendo ya evidentes el enflaquecimiento y la deshidratacin severa. El animal muere a los pocos das. Necroscopia: si se realiza, deben tomarse todas las precauciones necesarias para evitar la contaminacin del sitio, utensilios y ropas. Adems del agotamiento corporal evidente, se encontrar un oscurecimiento del tejido subcutneo en toda la regin mamaria con aumento de tamao y endurecimiento (asemejando carnosidades) del tejido glandular, estas lesiones tienden a ser bastante tpicas, por lo cual no parece necesario hacer una comprobacin microbiolgica, que puede ser muy especializada y costosa. El cadver debe ser enterrado profundamente y en un sitio retirado del galpn y animales merodeadores o. preferiblemente incinerado. No se recomienda hacer trasiego de sus hijos. Tratamiento: generalmente resulta tardo pues la enfermedad es de curso rpido y los sntomas solo se detectan en un estado demasiado avanzado, por otra parte, la administracin de antibiticos solo detiene el problema mientras dure su administracin; debido a esto y a la persistencia del germen antes sealada, se impone la eliminacin de los animales afectados. (Hembras y cras) y la desinfeccin profunda de sus alojamientos. CAROS Ocurrencia: ocurre principalmente en establecimientos artesanales, siendo menos frecuente en la cra organizada, donde un manejo preventivo organizado puede disminuirla a proporciones mnimas. Causa: un parsito del grupo de los caros, llamado Psoroptes cuniculi que deposita sus huevos en la piel y superficie de las lesiones con un ciclo vital de unos doce das; la hembra adulta vive alrededor de un mes y los caros pueden sobrevivir fuera del animal ms de dos semanas. Se introduce en la epidermis y se alimenta de linfa, provocando una inflamacin con abundante secrecin serosa que, a su vez, constituye un caldo de cultivo para infecciones bacterianas., Sntomas: las lesiones iniciales son muy difciles de detectar y solo es evidente una infestacin franca. En ese caso, el animal sacude la cabeza frecuentemente y puede presentar problemas de equilibrio. Al examinar el interior de las orejas se observarn costras de color marrn plido (correspondientes al exudado seroso coagulado) que llenan toda la luz del conducto, cuando esto ocurre, el acaro debe migrar hacia zonas adyacentes de piel intacta, produciendo ms escarificaciones que permiten la invasin bacteriana y conducen a una otitis media purulenta; esta situacin es llamada "gangrena" de las orejas. Los animales afectados permanecen quietos y apticos, debilitndose progresivamente su

estado general. Tratamiento: existen multitud de productos acariciadas en mezcla con aceites minerales para ser aplicados localmente (como los usados para la sama de los perros); es necesario retirar las costras mediante un lavado cuidadoso antes de comenzar el tratamiento el cual debe ser repetido diariamente, este mtodo resulta difcil y dispendioso, sin asegurar buenos resultados en la totalidad de los casos, adems, aumenta el riesgo de toxicidad para el animal y para el operario. Por ello se prefieren los antiparasitarios sistmicos, el ms prctico de los cuales ha resultado ser la Ivermectima (Ivomec) a una dosis de 400 ug por cada kg de peso del animal, inyectado por la va subcutnea, para bloquear el ciclo remanente del parsito fuera del animal, se debe repetir la dosis una semana despus, as como tomar las medidas preventivas correspondientes (aislamiento de los animales enfermos y desinfeccin de sus jaulas). Cuando ya se ha implantado la infeccin bacteriana el tratamiento es mucho ms difcil y de poca utilidad. e. Sarna del pelo.

Causa: el acaro Chevietiella parasitovorax , menos frecuentemente, especies de los gneros Sarcoptes o Demodex. El ciclo vital dura entre 10 y 2 1 das, pudiendo sobrevivir las hembras ms de una semana por fuera del animal esto se ve favorecido por condiciones de alta humedad y baja temperatura. Constituye un riesgo adicional para el animal el hecho de poder ser transportadores del virus Mixoma. Es posible la infestacin de los humanos por estos acaras. Sntomas: prdida de pelo, descamacin, formacin de costras y prurito intenso en los siguientes sitios: alrededor las uas, miembros anteriores y posteriores, de boca y fosas nasales, tarsos, el animal se puede mostrar muy intranquilo, sacude fuertemente las manos, desmejora su condicin fsicas las lesiones son evidentes y pueden llegar .a ser muy extensas en las extremidades, imposibilitando el movimiento. Tratamiento: se siguen los mismos criterios que en el caso anterior, siendo ms crtica la desinfeccin de las instalaciones por la mayor posibilidad de contagio, se puede establecer un tratamiento preventivo con Ivermectima a todos los animales expuestos no enfermos y a aquellos que ingresen por primera vez al galpn. f. Mixomatosis.

Causa: el virus Mixoma del grupo de los poxvirus (al cual pertenecen, entre otros, los causantes de las viruelas animales y humanas). Es endmico (permanente) entre los conejos silvestres de Suramrica, en los que produce enfermedad muy leve o asintomtica, sin embargo, al infectar a las razas europeas (todas las de produccin). Produce una enfermedad grave y fatal, la transmisin ocurre por contacto directo o indirecto, o mediante vectores mecnicos (artrpodos que actan como transportadores) entre los que estaran caros, piojos, pulgas y mosquitos (no necesariamente picadores), en los cuales puede sobrevivir durante varios meses. El virus es muy resistente a la sequedad y el fro, pero muy poco al calor y a la luz. Sntomas: la forma comn del virus produce una enfermedad aguda con el 100% de mortalidad se manifiesta por edema (acumulacin de lquidos bajo la piel) en la cabeza, prpados y genitales externos. La proliferacin oportunista de bacterias puede llevar a blefaroconjuntivitis (inflamacin de prpados y conjuntiva) purulenta, con tal grado de

hinchazn que los ojos quedan cerrados, el apetito se mantiene normal hasta antes de la muerte. Existe una forma de presentacin ondular, cada vez ms comn, de tipo crnico causada por una variante atenuada del virus. Se manifiesta por hinchazones edematosas irregulares y gelatinosas, bajo la piel de orejas, nariz y manos, puede curarse espontneamente con regresin de los seudo tumores que dejan algunas costras temporales. Otras variantes, no conocidas en nuestro medio, producen fibromatosis diseminada, tambin transitoria, o resfriado y neumona. Tratamiento: se recomienda la eutanasia de los animales afectados y su eliminacin higinica para eliminarlos como fuente de infeccin. Los animales que no presenten sntomas y que tengan un peso comercial deben ser sacrificados de inmediato. Prevencin: en primera instancia, controlando la poblacin de mosquitos o vectores, preferiblemente por medios mecnicos y un buen diseo de las instalaciones; los insecticidas solo deben utilizarse como ltimo recurso y con precauciones extremas, si el riesgo es muy alto, se recomienda la vacunacin de toda la poblacin an cuando ya se haya presentado el brote infeccioso, caso en el cual se incluye a las hembras preadas y lactantes. Las vacunas con base en virus atenuados se fabrican en diferentes pases de Europa, lo que implica dificultades y costos para su adquisicin, adems de no haber sido probadas suficientemente en nuestro medio. g. Pododermatitis ulcerativa.

Causa: es una afeccin de origen traumtico que envuelve vanos factores predisponentes y reforzadores, entre ellos: obesidad, debilidad y delgadez de la piel en los talones; una vez constituida la laceracin inicial, el proceso puede seguir indefinida- mente, dada, la posicin de la lesin en un sitio de apoyo necesario de la extremidad. Sntomas: hay una variedad de manifestaciones indirectas, derivadas del dolor que produce la lesin cada vez que el animal apoya el peso del cuerpo sobre ellas. Como es una afeccin de animales grandes, se refleja bsicamente en el rendimiento de los reproductores, inclusive dificultando la monta. Al examinar la regin plantar de las patas se encuentra una lcera o llaga, (herida que no sana) que puede ser de gravedad variable, dependiendo del tiempo de desarrollo, tamao del animal y calidad del piso de la jaula. La contaminacin bacteriana subsecuente puede conducir a un proceso supurativo de mayor profundidad y ms difcil resolucin. Tratamiento: limpieza desinfeccin de la herida con aplicacin regular de antibiticos tpicos, la cicatrizacin puede ser muy rpida pero depende de la eliminacin completa de los detritus presentes, el control de la poblacin bacteriana y la suspensin de las causas injuriantes para esto ltimo se puede utilizar temporalmente un material de apoyo suave homogneo (como una tabla o malla plstica) sobre el piso de la jaula. Si el proceso es muy severo se debe apoyar el tratamiento con aplicacin de antibiticos sistmicos, para evitar posibles extensiones hacia los rganos internos. 2. ENFERMEDADES DEL TRACTO GASTROINTESTINAL Es necesario tener en cuenta que rara vez se presentan los cuadros clsicos de las

enfermedades tal y como se seala a continuacin. Lo ms frecuente es la combinacin o superposicin de varias entidades, frente a lo cual resulta de gran utilidad la realizacin sistemtica de necropsias para determinar los problemas iniciales o dominantes. a. Clienteritis.

Causa: la bacteria Escherichia coli es un habitante normal del tracto entrico despus de las dos semanas de edad; algunos subtipos, sin embargo, tienen capacidad infecciosa producen diarrea a travs de diferentes mecanismos especficos. Sntomas: en los gazapos se presenta diarrea acuosa manifiesta por manchas amarillentas en la regin posterior; generalmente afecta a toda la carnada y es de carcter mortal. En destetos, el apetito decae en forma aguda antes de la aparicin de la diarrea, la cual produce deshidratacin completa y muerte en algunos das. Es posible la recuperacin de algunos animales despus de la fase aguda, pero su rendimiento queda comprometido irreversiblemente. La severidad del brote depende del biotipo de la bacteria involucrada, que, en los ms patognicos, puede producir una mortalidad del 50%. Necroscopia: en los lactantes, se encuentra el estmago repleto con leche sin digerir, el contenido intestinal es acuoso y escaso; a veces pueden encontrarse abscesos en el hgado, en los destetos, el contenido del ciego e intestino delgado es acuoso, maloliente y de color marrn claro o rojizo, sin ser hemorrgico, la pared del ciego puede estar enrojecida y presentar hemorragias longitudinales que asemejan pinceladas de pintura. El diagnstico confirmativo requiere toma de muestras para histopatolgica y microbiologa, las cuales, en este caso, deben ser tomadas nicamente de animales recientemente muertos (mximo quince minutos): es ms recomendable la seleccin de un animal con los sntomas representativos del problema para ser llevado vivo hasta el laboratorio. Tratamiento: la adopcin o reforzamiento de las medidas higinicas contribuye a disminuir la mortalidad, en el momento de la aparicin de la infeccin en el plantel, se debe implementar un tratamiento con sustancias antibiticas, para lo cual es necesario evaluar los costos, efectividad (escogencia nicamente a partir de antibiograma), toxicidad indirecta y tiempo de aplicacin. El aislamiento de los enfermos y desinfeccin regular de sus jaulas limita la extensin de la infeccin, pero no puede eliminar al agente del entorno, si la enfermedad se muestra refractaria al tratamiento, posiblemente se trate de un biotipo muy virulento cuya eliminacin implica medidas extremas como renovacin de toda la poblacin. b. Enter toxemia clostridial.

Causa: la toxina producida por la bacteria Clostridium spiriforme, el cual hace parte, en pequeo nmero y en estado benigno, de la flora intestinal, su multiplicacin puede ser; espontnea, en gazapos de cuatro a ocho semanas de edad, cuando disminuyen los anticuerpos transmitidos en la leche materna, el crecimiento corporal es ms rpido y los microbios comienzan a poblar el tracto intestinal con el cambio completo de alimentacin. Promovida por la administracin de antibiticos txicos para el conejo, que desequilibran a la flora intestinal. Y tambin por un aumento en el contenido energtico de la dieta con origen en grano y (mayor a 2800 kilo caloras al da) o una relacin inversa con el contenido

de fibra de manera similar el retomo rpido a la racin a voluntad despus de haber sometido una hembra a dieta restringida. Sntomas: afecta animales mayores de tres semanas de edad, pudiendo ser una afeccin endmica de poca significancia en los planteles. Cuando es desencadenada por administracin de antibiticos, el apetito decae rpidamente y el animal muere pocos o varios das despus, dependiendo del tipo de sustancia. Necropsia.: inflamacin hemorrgica del ciego cuyo contenido es escaso, acuoso o mucoso teido de sangre, puede encontrase algo de moco en el colon. Cuando el curso es muy agudo, solo es posible encontrar manchas de diarrea en la regin posterior del animal. Tratamiento: solo es factible cuando el brote no es agudo y es consistente, es decir, no corresponde a casos espordicos: se utilizan antibiticos de amplio espectro adecuados para el conejo. Cuando la enfermedad es ocasionada por antibiticos txicos, el pronstico es malo y las posibilidades de curacin mnimas. c. Coccidiosis. Ocurrencia: es la enfermedad ms comn de las explotaciones canculas, aunque los mtodos modernos la han reducido drsticamente por el mejoramiento de la higiene y la administracin de sustancias coccidiostticas en los alimentos balanceados. Causa: protozoarios del gnero Elmeria que son parsitos intracelulares del intestino, cumpliendo todo su ciclo biolgico en un solo hospedador, este expulsa los quistes con las heces, los cuales maduran en el exterior y se hacen infectantes para los otros conejos por la va oral. La maduracin est favorecida, entre otros factores, por la alta temperatura y humedad relativa del ambiente, una vez producida, el quiste ya se ha esporulado (sufre una divisin interna) y se vuelve resistente al fro y la desecacin. La infeccin nicamente abarca un ciclo de desarrollo del parsito, por lo cual es auto limitante adems, la reinfeccin puede estimular el desarrollo de inmunidad en el hospedador. Existen nueve especies diferentes de coccidias que afectan al conejo: una afecta al hgado (Elmeria stiedae) y las otras al intestino (E. flcivescens y E. intestinalis son las ms graves' y E. magna e irresidua las ms comunes). Sntomas: es una enfermedad, principalmente, de animales jvenes y constituye un buen indicador de las condiciones higinicas de la explotacin. En la forma heptica solo las infestaciones masivas producen sntomas detectables, prdida progresiva de peso y retardo en el crecimiento, distensin abdominal (por aumento del tamao del hgado y acumulacin de lquidos) y, en pocos casos, muren despus de unas semanas. En la forma intestinal, dependiendo de la especie involucrada, se presentan uno o varios de los siguientes sntomas: retardo en el crecimiento, debilidad, anorexia, prdida de peso, diarrea, muerte. El diagnstico incluye una evaluacin del nmero de ooquistes presentes en las heces y de las lesiones internas visibles.

Necropsia: en la forma heptica es apreciable el aumento de tamao del hgado, el cual presenta pequeos ndulos mltiples y redondeados de color amarillento, que contienen un material parecido al pus; hay acumulacin de lquido seroso en la cavidad abdominal. En la forma intestinal las lesiones son visibles especialmente en las paredes de leon, colon y ciego, donde se pueden encontrar engrasamientos y focos blancos o grisceos la localizacin depende de la especie de coccidia involucrada y su diagnstico especfico se justifica cuando hay brotes graves e inusuales. Tratamiento: existe una gran variedad de frmacos anticoccidiales, llamados coccidiosttcos (porque inhiben el desarrollo del parsito). Sin embargo, su grado de efectividad es variable con cada especie de coccidia, esto es particularmente cierto para el caso de la afeccin heptica. Por otra parte, el manejo de estos medicamentos es muy diferente cuando se trata de una administracin preventiva (como al ser adicionados al alimento balanceado) que cuando se trata de una administracin teraputica: en el primer caso, los fabricantes cambian regularmente la sustancia base segn su disponibilidad, siendo las ms usadas Robenidina (muy activa contra las especies intestinales mas no contra la heptica) y las sulfonamidas (con actividad contraria a la anterior) y el Amprolio. Cuando se presenta un brote en el plantel, est indicado el tratamiento con sulfas, an cuando se est utilizando el balanceado medicado, se debe tener en cuenta la posibilidad de reinfeccin, por lo cual se recomiendan dos aplicaciones sucesivas: d Cisticercosis. Causa: el ciclo biolgico de los cestodos (tenias) es indirecto, necesita el desarrollo de estados larvarios en hospedadores intermediarios, el parsito intestinal del perro domstico y otros carnvoros silvestres, llamado Taenia p'sifbrmis expulsa sus huevos junto con las heces del animal infestado, pudiendo ser miles diariamente; estos pueden llegar hasta el conejo a travs de la comida, el agua o el pasto contaminados. Los huevos de la tenia se dispersan rpidamente sobre el pasto desde el sitio de la defecacin del perro hasta distancias de 80 metros, a lo cual ayudan las moscas y corrientes de agua, la viabilidad biolgica se mantiene hasta por seis meses, reduciendo paulatinamente y disminuyendo la capacidad de infestacin. Los huevos ingeridos eclosionan en el intestino delgado y las larvas llegan hasta el hgado con la circulacin sangunea; se desarrollan en el tejido del rgano hasta por unos treinta das y salen hacia la cavidad abdominal donde se pueden encontrar fijados a la superficie de la visceras en forma de vesculas pequeas llenas de fluido transparente y conteniendo una larva pequea de color amarillento, llamada Cysticercus pisiformis. Sntomas: depende del grado de infestacin y las consiguientes. Lesiones hepticas; as, en casos excepcionales de infestacin masiva puede ocurrir la muerte, pero en la generalidad de los casos solo hay un descenso en la condicin general, prdida de peso sin causa aparente, retardo en el crecimiento. Necropsia: realmente, en la mayor parte de los casos no se sospecha la enfermedad y en las vesculas son encontradas durante el sacrificio del animal. Dispersos sobre la superficie del hgado se encuentran cicatrices de la migracin del parsito como pequeos focos blanquecinos claramente delimitados; no se deben confundir con las lesiones de la coccidiosis, las cuales son amarillentas, con bordes irregulares y contenido semilquido. Tratamiento: esta situacin es un indicador muy serio de la higiene del forraje que se utiliza

como alimento, aunque no sea una afeccin mortal, incide fuertemente sobre el rendimiento y desempeo de los animales. La conducta a seguir, nuevamente, es de tipo preventivo sobre la raz del problema; se debe aislar el sitio donde est sembrado el forraje, para impedir la entrada de cualquier animal; se debe evitar el contacto de conejos con los perros o sus excrementos en forma directa o indirecta; seguir un esquema adecuado de vermifugacin de los perros de la finca y, ya que estos adquieren el parsito a partir de los cisticercos, impedir que ingieran las entraas de los conejos muertos. Si la situacin es detectada, en un plantel que utilice forraje, se puede considerar la posibilidad de tratar mdicamente a los animales que han estado expuestos a la infestacin y que no son de sacrificio; aunque todos los quistes parasitarios son muy resistentes y refractarios a la accin de parasiticidas, se ha ensayado experimentalmente la aplicacin de prazicuantel por va subcutnea, con eliminacin completa de los cisticercos. e.- Enteropata mucoide. Es una afeccin de aparicin regular en los planteles cuya base de alimentacln son los concentrados, se ha denominado de varias maneras a lo largo del tiempo y se le han atribuido diversas causas sin embargo, ahora se sabe que, al menos inicialmente, no se trata de un proceso inflamatorio sino de un desajuste fisiolgico reversible donde posiblemente est comprometido el sistema nervioso central. Causas: este sndrome es de origen desconocido y han sido infructuosos todos los intentos por dilucidar los factores causales primarios; Parece haber una cadena de fenmenos a partir de la interrupcin del flujo normal del contenido del ciego, pero no se conoce la razn de esa constipacin, Varios investigadores han sugerido una influencia grande de la calidad y cantidad de fibra presente en el alimento, lo cual tiende a corroborarse empricamente por la casi nula presentacin de esta afeccin cuando se administra forraje, inicialmente pasa desapercibida, pero la inspeccin de las heces permite ver cmulos de moco translcido, algo amarillento y mas bien compacto al mismo tiempo aparecen bolas anormales muy pequeos ' agrupados en paquetes ovoides, la expulsin del material mucoide aumenta progresivamente y comienza a verse manchada la parte posterior del animal: este comienza = Demostrar depresin, quietud y suspende la ingestin de alimento, posteriormente bebe muy poco y con dificultad, en ese estado, al palpar el abdomen se puede sentir un cordn grueso, duro y suelto naca el costado derecho de la cavidad, y que corresponde al ciego que ha perdido su condicin normal y se encuentra impactado (obstruido con material seco que no se desplaza). Debido al clico que sufre el animal en esta situacin, es frecuente or el rechinar de dientes, a partir de un estado inicial de postracin franca, la muerte es inevitable. En la presentacin clsica, se encuentra el estmago vaci de alimento pero con abundante lquido; el intestino delgado casi normal, pero el contenido cecal est completamente deshidratado formando una masa contrada y dura que puede haber lesionado mecnicamente a las paredes, el coln, en su porcin inicial, presenta acumulaciones mucosas abundantes de consistencia gelatinosa y no se encuentra materia fecal formada. Se han encontrado, en nuestro medio, otros patrones de presentacin que indican una asociacin entre esta afeccin y otra secundaria, posiblemente de tipo bacteriano, el estmago se encuentra lleno de comida muy reseca; el ciego est distendido con gas, el contenido es acuoso, enrojecido y muy escaso; en el colon hay moco, abundante de tipo ms fluido, amarillento y menos cristalino. Tratamiento: algunos autores mencionan tratamientos mdicos curativos con base en analgsicos y antiinflamatorios, lo cual resulta

muy costoso y dispendioso para ser aplicado con criterios zootcnicos. En otros pases, se realizan tratamientos preventivos con antibiticos en el agua o la comida, a todos los gazapos recin destetos; esto puede resultar exitoso, aunque muy costoso pues no se deriva racionalmente de un conocimiento cierto del proceso patolgico. En nuestro medio, con los sistema de explotacin existentes y las particularidades anotar das en los patrones de presentacin, es necesario ms bien abordar el estudio sistemtico de la afeccin, con participacin de todas las instancias involucradas (nutricionistas, veterinarios, productores) con vas a una solucin ms racional. Empricamente hemos constatado que los sntomas duden revertir hasta una recuperacin completa del animal, si en el estado inicial de la enfermedad se suspende el alimento concentrado y se administra forraje a voluntad. 3. AFECCIONES CAUSADAS POR PASTEURELLA MULTOCIDA. a. Tortcolis.

Corresponde a una localizacin del germen en el odo medio a partir de su medio normal que es la nasofaringe. Ocurre de manera espordica pero persistente en todas las explotaciones. Sntomas: el animal tuerce la cabeza hacia un costado, de manera permanente. Ningn otro rgano o funcin est afectado por lo cual solo se producir un ligero retraso en el crecimiento dada la dificultad para tomar el alimento. Generalmente el ciclo productivo, concluye normalmente. En animales adultos reproductores su presentacin es muy escasa. Es conveniente estar atentos a diferenciar este problema de la Nosemosis que es producida por el protozoario Nosema (=Encephalitozoon) cuniculi que se localiza en el sistema nerviosos central y, adems de tortcolis, produce convulsiones, parlisis, alteraciones de la postura del cuerpo e imposibilidad de desplazamiento normal (los animales se entorchan a lo largo); generalmente tiene, la enfermedad permanece latente en el plantel y en los animales pudindose detectar solo en el sacrificio o la necroscopia (irregularidades y focos blanquecinos sobre la superficie de los rones). La afeccin es menos benigna que la anterior, pero tampoco compromete el funcionamiento normal de los otros sistemas. b. Metritis.

Es una infeccin interna del tero posterior a una situacin predisponerte, como retencin fetal, o a la monta con un macho que tenga una infeccin genital (Orquitis o epididimitis) con el mismo germen, esto implica hacer un seguimiento detallado de la presentacin de la enfermedad, para ubicar su origen. Sntomas: inicialmente, mientras se produce la acumulacin de pus en el tero (piometra), puede pasar desapercibida o confundirse con una gestacin (aunque no se pueden palpar masas separadas como en una real). Luego, el material acumulado busca salida i lo hace por la vagina, produciendo manchas amarillentas en la regin posterior, que pueden confundirse como signo de diarrea o enteritis, al examen del piso de la jaula y bajo sta, ms la palpacin abdominal pueden clarificar la situacin, frecuentemente ocurre al mismo tiempo que la gestacin, produciendo aborto o nacimiento de fetos muertos. Las posibilidades de tratamiento farmacolgico implicaran la realizacin de lavados intrauterinos, lo cual es muy poco prctico y no garantiza una curacin completa.

c.

Coriza.

Es una infeccin relativamente benigna y de tendencia crnica en la cavidad nasal. Est presente en la mayora de los planteles y su erradicacin es casi imposible. Es facilitada por una mala higiene ambiental, las corrientes de aire y excesiva humedad, especialmente si corresponde a mal drenaje de la orina de los animales. Sntomas: estornudos, secrecin nasal mucosa, prurito: el animal intenta frotarse y limpiarse la nariz con las manos, quedando la cara interna de estas con acumulaciones de moco. Cuando el proceso es muy intenso puede producirse una obstruccin mecnica de las fosas nasales. En cualquier grado de severidad, existe la posibilidad de una extensin o infeccin concomitante del pulmn. Tratamiento: en animales reproductores, por la posibilidad de una neumona subyacente se pueden hacer tratamientos antibiticos preventivos, en forma sistmica. d. Neumona y Pleuroneumona.

Puede presentarse independientemente de la coriza, Sus factores predisponentes no se han establecido con claridad pero se considera que tienen relacin con el estrs ambiental, corrientes de aire, exceso de humedad, y la susceptibilidad individual. Sntomas: inicialmente desapercibida o concomitante con signos de coriza; en el estado avanzado produce dificultad respiratoria (aumento del ritmo respiratorio y elevacin de la cabeza, con movimientos torcicos y abdominales acentuados). Generalmente es mortal. Necropsia: hay cambios de extensin variable en los pulmones (que normalmente es rosado claro y esponjoso), encontrndose zonas enrojecidas, tumefactas y de mayor consistencia (por eso llamadas de hepatizacin). Al cortar dichas zonas, puede encontrarse pus, as como en la trquea y faringe. Existe otra presentacin, sin sntomas apreciables o precedida solo por ronquidos, en que la inflamacin purulenta afecta a las membranas internas de la cavidad torxico (pleura, mediastino y pericardio), encontrndose est llena de lquido seroso y tapizada, al igual que los pulmones y corazn, con pus. e. Septicemia.

Es una infeccin aguda y generalizada, ocasionada por una variedad muy patognica del germen y que se disemina por va sangunea. No se conoce el mecanismo desencadenante, pero es igualmente constante en las explotaciones. Sntomas: aparecen progresivamente y al comienzo son difciles de notar: color azulse (cianosis) en iris, cara interna de las orejas y mucosas (solo es evidente en los Nueva Zelanda blancos); dificultad respiratoria progresiva sin presencia de secreciones nasales; dilatacin del abdomen, postracin y muerte. Necropsia: acumulacin de suero en el espacio subcutneo; cavidad abdominal y torxico llenas de abundante lquido seroso, a veces blanquecino o sanguinolento; rganos recubiertos de material amarillento en forma de mallas tambin llamadas bridas; pulmn no esponjoso con gran contenido de lquido y pequeos focos rojizos diseminados por la superficie, hgado con superficie irregular, moteado de manchas amarillas y con bordes muy redondeados; coloracin azulosa y congestin en todos los rganos; sangre color violeta intenso y sin coagular. La enfermedad es mortal y puede ser un indicador del grado

de micro bizmo en el ambiente. Los restos de los animales se deben eliminar higinicamente y no se permite sacrificar a los enfermos para aprovechar su carne. 4. UTILIZACIN DE DROGAS. Para evitar un uso inadecuado, inefectivo, costoso, en fin, para evitar que el remedio sea peor que la enfermedad, recomendamos analizar en cada caso los siguientes criterios bsicos: Informarse sobre aquellas drogas que sean txicas para el conejo; cada frmaco se, comporta de manera diferente en cada especie animal y no es posible hacer extrapolaciones de ningn tipo. Establecer la dosis, va de administracin y duracin del tratamiento especficos para conejos y para la entidad que se va a tratar. Los antibiticos solo se deben escoger despus de realizar antibiograma de las bacterias aisladas a partir de las lesiones. Estudiar Las caractersticas de los medicamentos a ser adicionados en el agua de bebida, para asegurar su permanencia, estabilidad y disponibilidad en las dosis mnimas aconsejadas (concentracin de la sustancia activa). Esto va ligado a un examen de las caractersticas del agua. Analizar, de acuerdo con la situacin de la explotacin y las caractersticas poblacionales de la afeccin detectada, la viabilidad econmica de realizar tratamientos farmacolgicos. Tomar conciencia de la importancia que tiene para la produccin cuncola el no necesitar, hasta ahora en nuestro medio, aplicaciones obligadas de vacunaciones o frmacos durante el ciclo de engorde, lo cual permite ofrecer al mercado la garanta de ausencia de residuos qumicos en la carne. A ese respecto, el inters por la labor preventiva adquiere una dimensin adicional a la que se ha sealado reiteradamente. En caso de duda, consultar directamente con personal especializado y que pueda responsabilizarse de los efectos de sus recomendaciones; as mismo, exigir el seguimiento integral de los problemas que son motivo de consulta pues, como ya se ha visto a lo largo de esta exposicin, la complejidad potencial de los problemas sanitarios en los conejos no admite respuestas mecnicas ni puntuales. REGISTROS Y CONTROLES Para tener un correcto manejo de los animales y de toda su actividad, recomendamos llevar el registro escrito de todas las operaciones con sus respectivas fechas, porque es la nica manera de tener un buen orden y organizacin. As evitamos errores y prdidas. Podemos medir los resultados, evitar la consanguinidad en los cruces y lograr buenos rendimientos econmicos. Si podemos producir carne de conejo de buena calidad y a costos bajos, tendremos cantidad suficiente para nuestro propio consumo y excedentes para el mercado. TCNICAS DE UN BENEFICIO A) Asepsia del matadero y utensilios a utilizar.

El matadero debe de estar construido en materiales que permitan una buena desinfeccin (

baldosn, lminas de acero), debe tener sifones para las aguas negras, instalaciones de agua fra y caliente, y tener una buena ventilacin. Los cuchillos, ganchos y bateas deben de ser en materiales inoxidables. Antes de empezar el sacrificio se debe de hacer una buena desinfeccin del matadero y de todos los elementos, utilizando productos cuyos efectos residuales no vayan en detrimento de la salud humana ( cloro, vapor o agua caliente). B) Seleccin y transporte de animales.

Al seleccionar los conejos se deben tener en cuenta: El peso: que sean animales de 2 a 2.5 Kilos de peso en pie. Sujecin: Se deben sujetar de las extremidades delanteras y traseras y no de la piel como regularmente se hace evitando as producir hematomas en la canal, se deben desechar tambin animales enfermos. Los recipientes utilizados en el traslado del galpn al matadero deben de ser de materiales resistentes, durables e impermeables( cajas plsticas) que cuenten con buena ventilacin y espacio suficiente, evitando la compresin de los animales y el estado de tensin que esto reporta en perjuicio de los conejos y por tanto del productor y los consumidores, debido al decremento en la calidad de la carne a las prdidas por asfixia. Antes del sacrifico el conejo debe guardar un ayuno de doce (12) horas aproximadamente. El agua "ad libitum" no debe faltar para evitar estrs, deshidratacin y correspondiente prdida de peso. C) insensibilizacin:

Por luxacin del cuello: si no es experto y no se tiene suficiente fuerza, no se debe practicar ya que el animal sufre y por tanto se tensiona evitando asi que no se de un buen desangrado e influyendo en la calidad de la canal. Por aturdimiento seguido del degello. No es recomendable. Por golpe en la parte posterior del cuello donde nace la oreja. Se debe tener cuidado al utilizar este sistema, ya que un golpe mal dirigido puede contusionar la canal y presentar acumulacin de sangre en la nuca dando como resultado la prdida de sta pieza del conejo. Por golpe en la pared frontal de la cabeza es quiz la forma ms recomendable ya que no se afecta ninguna pieza de la canal. Esta forma solo se aplicar cuando el conejo se saca al mercado sin cabeza. Todas stas formas de sacrificio se hacen con el fin de insensibilizar el animal evitando con esto que sufra tensiones, fatigas y se produzca una acumulacin de cido lctico en los msculos influyendo en la calidad de la carne. D) Degello y desangrado.

El realizar una perfecta sangra permite dar a la carne un mejor sabor y aspecto en cuanto

al color, adems se da una conservacin ms prolongada. Para lograr esto los conejos deben de estar lo ms tranquilos posibles. E) Desollado.

Se hace quitando cuidadosamente la piel evitando que los pelos se peguen a la carne, procurndose tambin que la grasa se quede adherida a la carne y no a la piel, dndole as un mejor aspecto. F) Eviscerado:

Debe practicarse cuidadosamente abriendo el abdomen desde arriba hacia abajo, teniendo cuidado de que el hgado, rones y pulmones (viscera roja ) queden adheridas al cuerpo, y se eliminan las visceras blancas teniendo cuidado de no romperlas para no contaminar la carne, la vejiga con la orina y la vescula biliar o hil se retiran teniendo cuidado de no romper para no dar mal sabor y aroma a la carne. G) Lavado de la canal.

Representa una medida higinica y de limpieza por cuanto se elimina algn pelo o cogulo de sangre que hubieran quedado adheridos durante el proceso del sacrificio. REFRIGERACIN Consiste en mantener la carne fresca a una temperatura dada superior al punto de congelacin y durante el cual la carne se hace ms tierna y aromtica por efectos del ablandamiento del msculo. Es recomendable refrigerar las canales lo antes posible. La temperatura ptima para lograr una refrigeracin satisfactoria es la de la de 2.4 grados centgrados sostenidos durante tres horas como mnimo. La refrigeracin insuficiente origina el deterioro durante el transporte de muchas canales. Con la refrigeracin se consigue una prolongacin corta de la conservacin de la carne fresca. El efecto conservador de las temperaturas de refrigeracin consiste en un impedimento de la multiplicacin de microorganismos de la composicin presentes en la carne durante cierto tiempo. No tiene lugar la muerte de los grmenes. La condicin previa ms importante para la buena conservacin de la carne durante la refrigeracin es que el nmero de grmenes existentes al principio sea lo ms pequeo posible y esto se logra tomando las medidas necesarias para evitar al mnimo la contaminacin con grmenes al sacrificar el conejo y en la preparacin de las canales. Los focos de contaminacin pueden estar en la superficie del cuerpo de los animales (pelos); mal manejo de las Visceras, mala desinfeccin del lugar de trabajo, paredes, cisternas, canecas, utensilios de trabajo, cuchillos y ganchos, manos y trajes de ios trabajadores. EMPAQUE Si se tiene la explotacin situada en proximidades de una gran ciudad se puede practicar la venta al detalle de carne de conejo presentada limpia y en envolturas adecuadas. La mejor propaganda para vender carne de conejo, es su mxima frescura y buena calidad, por tanto el cunicultor debe estudiar con toda atencin los procedimientos de empacado

ms asequibles econmicamente y a la vez ms atractivos. Formas de Empaque: En cajas de cartn impermeabilizadas en su parte interna y sellada con una lmina transparente que permita la visibilidad del producto. Este tipo de empaque es muy utilizado cuando el conejo se saca al mercado en piezas, hay que tener en cuenta que es un empaque costoso para el productor. En bandejas de icopor bien limpias y de tamao apropiado, se envuelve el paquete con papel celofn mediante una mquina especial que lo estira y lo sella perfectamente. Es muy utilizado cuando se saca el conejo por piezas. Otra forma de empaque son las bolsas de polietileno o papel celofn. Este empaque es quiz el ms utilizado en nuestro medio por su costo, fcil manejo y propiedades del mismo. Es necesario por de manifiesto que la bolsa plstica es por lo general casi estril debido a su mismo proceso de fabricacin el cual se efecta a altas temperaturas con las cuales se destruyen los grmenes que pueden estar presentes eventualmente. La utilizacin de la bolsa plstica permite una mejor observacin y presentacin del producto por su misma transparencia y brillo Canal entera sin cabeza. Es la presentacin ms solicitada por el mercado. Cada canal se dobla, mientras est todava maleable, con las patas hacia el vientre, se colocan las patas delanteras entre las traseras que actan de pantalla ofreciendo una superficie de carne lisa y brillante teniendo cuidado que el hgado debe quedar oculto en la cavidad torxica y luego se empaca en la boisa de polietileno, la cual se cierra fijndola con una grapa metlica. Recomendacin:" No se debe empaquetar el conejo sin un previo enfriamiento"

TRANSFORMADOS CARNICOS DEL CONEJO A partir de la dieta Mediterrnea y con una poblacin vida en practicar una alimentacin

sana y equilibrada, en vistas de una oferta de productos transformados de gran calidad y tradicin, que derivan en gran parte del cerdo o del pollo, ASESCU presenta toda una serie de productos que, sin desmerecer la calidad y el sabor, obtienen un grado ptimo de diettica al estar elaborados en base a la CARNE DE CONEJO: carne blanca, con poco contenido en grasa, en sal y en colesterol. Una carne ligera que puede convertirse en alternativa gastronmica para todos aquellos que amen la buena mesa y deseen mantener la salud. La CARNE DE CONEJO se debe promocionar en forma de Productos Crnicos y bajo algn eslogan que invite su consumo a la poblacin urbana. Por ejemplo, PRODUCTOS CRNICOS CON CARNE DIETTICA. Presentamos un recetario de posibles productos: Hamburguesas o Albndigas. Ingredientes: Carne de conejo, miga de pan o pan rayado, huevo, sal, ajo, perejil y pimienta negra. Proceso de elaboracin: Picado de la carne de conejo y amasado con el resto de los ingredientes. Se embute y moldea en forma de hamburguesas o albndigas. Las albndigas se rebozan con pan rayado o harina. Salchichas Ingredientes: Carne de conejo, (papada de cerdo), setas, sal y pimienta blanca. Proceso de elaboracin: Picado de la carne de conejo y la papada. Se mezclan bien todos los ingredientes y se embute en tripa. Chorizo Ingredientes: Carne de conejo, grasa de cerdo, sal, pimentn rojo, pimienta blanca y ajo. Proceso de elaboracin: A la carne picada se le incorporan la sal y las especias, dejndola madurar en refrigeracin durante dos das. Se le incorpora la grasa picada y se embute con tripa. Butifarra catalana Ingredientes: Carne de conejo, sal, vino blanco seco, trufa, nuez moscada, pimienta blanca, ascorbato sdico y nitrito sdico. Proceso de elaboracin: La carne troceada se deja madurar por accin de la salmuera durante cuatro das en la cmara de refrigeracin. Posteriormente se aaden el resto de los ingredientes y una vez amasado es embutido en tripa cular. La coccin se realiza en caldera. Jamn o Fiambre

Ingredientes: Carne de conejo, sal, azcares, ascorbato sdico y nitrito sdico. Proceso de elaboracin: Se macera al vaco la carne de conejo con la salmuera. Una vez acabada la maceracin se coloca en moldes para pasar a la coccin en horno de vapor, hasta que el centro de la pieza Alcanza una temperatura de 68C. Se enfra por inmersin en agua fra, se desmoldea y envasa. Mortadela Ingredientes: Carne de conejo, grasa canal de cerdo, sal, caseinato sdico, azcares, pimiento rojo, pimentn dulce, pimienta blanca, nuez moscada, jengibre, cido ascrbico y nitrito sdico. Proceso de elaboracin: Picado de la carne muy fra en picadora o en cutre. Incorporacin de los ingredientes para formar una emulsin de una temperatura final mxima de 14C. Aadir los dados de grasa o pimiento troceado. Se embute en tripa artificial y se cuece en horno o caldera. Pat untable Ingredientes: Carne de conejo, papada de cerdo, hgado de cerdo, huevos, cebolla, leche, sal, caseinato sdico, azcares, pimienta blanca, tomillo, finas hierbas, ascorbato sdico y nitrito sdico. Proceso de elaboracin: Picado en cutter de la grasa escaldada, el hgado, la carne de conejo y el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla homognea de fineza adecuada, cuya temperatura final no sea inferior a los 35-40C. Se coloca en moldes y se cuece en horno. Una vez enfriado se le da un acabado decorativo con cobertura de gelatina. Pat de Campaa Ingredientes: Carne de conejo, papada de cerdo, hgado de cerdo, huevos, crema de leche, sal, azcares, brandy, avellanas, pimienta negra, comino, nuez moscada, ascorbato sdico y nitrito sdico. Proceso de elaboracin: Picar la papada de cerdo y mezclar con la carne de conejo y el hgado previamente nitrificados. Se incorpora el resto de los ingredientes en un orden adecuado. Se coloca en moldes recubiertos de epipln y se pasa a coccin en horno.