Otros Nombres: brcol, brculi. Pertenece a la familia de las Crucferas de variedad botrytis de la subvariedad cymosa Lam.

Contiene vitaminas A, C, D y K. Tambin es muy rico en cido flico, calcio y potasio entre otros elementos. Es un vegetal muy utilizado en cocina en ensaladas. Se consume generalmente cocido al vapor (recomendamos esta modalidad), hervido aunque pierde un poco sus cualidades nutricionales, incluso al horno. Es un miembro de la familia del repollo y la coliflor. Posee propiedad antioxidante por ser una fuente importante de vitamina C y caroteno beta entre otros compuestos. Recordemos que los alimentos con propiedades antioxidantes pueden reducir el riesgo de algunas formas de cncer y de enfermedades cardacas. El brcoli es una importante fuente de vitamina K que favorece la coagulacin sangunea y el metabolismo seo. Es muy rico en fibras, lo que representa un bajo valor calrico y por lo cual es un alimento recurrente en dietas para adelgazar. Al contener vitamina A es saludable para la piel y las mucosas. Ayuda a mejorar la funcin prosttica y espermtica por contener zinc (Zn) que es, adems, un mineral antioxidante. Hay muchsimas recetas de cocina deliciosas que estimulan a integrarlo en la dieta, pero nicamente cocido al vapor con un poco de aceite de oliva, es un verdadero manjar. Algunas personas lo consumen crudo pero sea cual fuere la modalidad de consumirlo, recuerde lavarlo muy bien bajo un fuerte chorro de grifo.
LAUREL

En la Roma clsica el laurel estaba consagrado al dios Apolo, patrocinador de los triunfos, de las bellas artes y de la medicina, y arquetipo de la belleza masculina. Los emperadores romanos, los atletas y los guerreros vencedores, eran coronados con una guirnalda de laurel, que se supona los iba a proteger de las fuerzas malignas. Descripcin De la familia de las Laureseas. Dependiendo de donde se encuentre puede ser planta o rbol. Crece en tierras humedas y sombreadas. Es un rbol de hoja perenne, puede medir de 2 a 10 metros de altura. Las hojas son lanceoladas y coriceas. Las flores son pequeas, de color blanco o amarillo. Sus frutos son unas drupas similares a las aceitunas, que solamente las producen los laureles hembra. Recoleccin y almacenamiento Las hojas de laurel se pueden recolectar practicamente durante todo el ao. Para su almacenamiento hay que secarlas a la sombra y guardarlas recipientes (preferentemente de vidrio) protegidas del polvo la humedad y rayos solares.

Usos y Propiedades Utilizaremos para adquirir sus propiedades curativas las hojas y los frutos.
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Aperitivo Digestivo Carminativo ( elimina los gases del conducto digestivo). Suavemente diurtico. Antirreumtico Antiinflamatorio (muy efectivo aplicado externamente). Antisptico Estimulante Expectorante Diurtico Sudorfico

Se emplea en dispepsias atnicas y fatiga, as como gargarismos en infecciones bucofarngeas. El aceite de las bayas tiene aplicaciones tpicas muy eficaces, tales como abscesos, contusiones y otras afecciones de la piel producidas por hongos; tambin es til en dolores reumticos y en los desarreglos de la menstruacin. Se aplica preferentemente en forma de linimento, pomada o aceite. Para las aplicaciones tales como digestivas, carminativas, expectorantes, diurticas, reguladora menstrual, se puede hacer una infusin aadiendo a una taza de agua hirviendo una cucharadita de hojas secas desmenuzadas. Dejar reposar 10 minutos y filtrar. Tomar hasta 4 tazas al da. Conviene tomar una infusin para estimular el apetito y para las digestiones difciles. Una cataplasma de sus hojas se utiliza en fricciones para aliviar las tortcolis, lumbalgias, torceduras de tobillos, ciaticas y otros dolores de huesos y msculos. La tisana tradicionalmente se prepara con un litro de agua y de 20 a 30 grs. de hojas, a la que en ocaciones se le aaden un puadito (algo mas que una cucharada) de frutos maduros para obtener mayor efecto. Como aperitivo se toma una taza poco antes de las comidas, y como digestivo, una despus de cada comida. Tanto la infusin como la tisana se emplean en dispepsias atnicas y fatiga, as como gargarismos en infecciones buco-farngeas. El aceite de los frutos tiene aplicaciones tpicas muy eficaces en abscesos, contusiones y otras afecciones de la piel. Se dice que es un buen regulador de la menstruacin. Adems, como muchas otras plantas que compartimos con uds. es este sitio, es utilizada en la cocina como hierba aromtica. Principales componentes Las hojas de laurel contienen cineol y eugenol, que le otorgan sus propiedades carminativas (reducen los gases o alivian la flatulencia) y hepatoprotectoras. Tambin se encuentran diversos cidos orgnicos, cidos grasos insaturados, sustancias de

accin antioxidante y bactericiday minerales tales como manganeso, calcio, potasio y magnesio. Los cidos grasos poseen acciones beneficiosas ya que estos contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Contraindicaciones Muchas veces, las personas que no tienen idea de como preparar infusiones, tisanas, etc., consumen estas demasiado concentradas y puede derivar en nuseas, vmitos e irritacin de la mucosa gstrica. Por otra parte, el laurel es una de las plantas que con mayor frecuencia produce dermatitis de contacto y fenmenos de fotosensibilizacin. Se recomienda no consumir en caso de gastritis y lcera, as como en ciertas enfermedades que afectan al intestino y en personas que tienen el estmago delicado.
ZANAHORIA

La zanahoria es una planta bianual, pero cultivada como anual para aprovechar al maximo las propiedades de la raz comestible ya que en el segundo ao florece lo que le quita los los nutrientes . Tiene tallos estriados y pilosos de 30 a 70 centmetros de altura , con hojas pinnadas y flores blancas o rosadas formando umbelas. La raz es fusiforme y jugosa. Segn las diferentes variedades cultivadas, la raz puede ser blanca, roja, amarilla o violcea y con formas diferentes (larga y estrecha, cilndrica, redonda). Aunque se da en forma silvestre (de raz blanca y con flores oscuras), esta no es comestible, y se suele encontrar en terrenos incultos y lindes de cultivos de toda Europa. Porpiedades La raz, gracias a la pectina, es conocida como un antidiarreico moderado y contra la colitis. Calmante estomacal un alto contenido en agua (88%), que ayuda a regular el funcionamiento intestinal tanto en caso de diarrea como de estreimiento- y ejerce un efecto desintoxicante y depuratico sobre el organismo. Y adems resulta muy digestiva: en caso de problemas gstricos o tras un ayuno, el pur de zanahorias en un plato sin rival. Los oligoelementos la convierten en un buen remineralizante del organismo. Es diurtica regulando muy bien la funcin de absorcin y eliminacin. Su aceite esencial es vermfugo, antiparasitario (contra los parsitos intestinales, especialmente los oxiuros). La zanahoria es alcalinizante, es decir, elimina o compensa los cidos residuales de la sangre, tales como el cido rico. Es tambin adecuado en los trastornos metablicos y endocrinos, tales como anemia, dismenorrea, depresin nerviosa, hipertiroidismo, retrasos del crecimiento, etc. Por su riqueza en hierro y vitaminas la zanahoria tiene propiedades antianmica y es un remedio eficaz contra la fatiga. Es dilatador de las arterias coronarias es hipotensora y antidiabtica (disminuye el nivel de azcar en la sangre). El zumo de zanahoria es un remedio contra la amigdalitis de los nios y la tos. Por gran contenido vitamnico es muy conocida sus propiedad oftlmica en su capacidad de aumentar la agudeza visual y la visin nocturna, es que la vitamina A es la responsable de que se fabrique rodopsina, una pigmento sensible a la luz que contribuye a mantener en buen estado la conjuntiva y la crnea y evita la ceguera nocturna. Tambin es popularmente usada como cicatrizante, calmante y tonificante combatiendo problemas de la piel como el acn, heridas infectadas, eccemas, abscesos y quemaduras. Fortalece las uas y el cabello. Su consumo habitual estimula la produccin de melanina y protege la piel de los efectos nocivos de las

radiaciones ultravioletas (UVA), lo que sirve para reforzar y mantener el bronceado. La zanahoria tambin contiene vitaminas C y E, que neutralizan la accin de los radicales libres, unas molculas muy inestables y reactivas que nuestro organismo elabora durante el proceso de generacin de energa, y que pueden daar las estructuras celulares y acelerar su envejecimiento Las semillas tambin contienen un aceite esencial de accin carminativa, es decir, contra los gases intestinales; tambin de efectos emenagogos (para favorecer la menstruacin), y ligeramente diurtico Tambin tienen propiedades aperitivas, diurticas y galactgenas para tratamientos de hipertensin y de angina de pecho. Se usan las semillas en infusin para combatir casos de hidropesa, trastornos digestivos y retenciones de orina.
ALOE VERA

De la familia de las liliceas, es una planta medicinal usada desde hace miles de aos por egipcios, griegos, rabes, y chinos. En Oriente la llaman Bebida de la Perfeccin. Crece en climas clidos, sus hojas son duras y carnosas, en forma de flecha, en los bordes tiene pequeas espinas y florece en primavera con un racimo de flores amarillas o rojas. Se utiliza la gelatina interna de sus hojas, actualmente se venden en gel para uso externo y zumo para uso interno. Ya que tiene un sabor amargo es recomendable beberlo con jugos de frutas, y al usarlos externamente aplicar despus algn aceite debido a que seca la piel. A nivel general hay que destacar su poder revitalizador, aumentando la energa del cuerpo fsico. De la gelatina interna se extrae un lquido acuoso de sabor muy amargo, se cortan las hojas de tal forma que este pueda ser recogido en un recipiente. A continuacin se pone a bao Mara o alguna otra fuente de calor para condensarlo, se separa la espuma, se le vierte en otro recipiente en el que se solidificar. Esta es la materia prima que se utiliza para realizar los productos que encontramos en tiendas. Bsicamente las substancias presentes en el ALOE incluyen: Vitaminas B-12 ( el aloe es una de las pocas plantas que la posee), B-1,B-2,B-6, Vit.A,C,E y K. Minerales (Calcio, Germanio, Fsforo, Zinc...), Polisacridos (Celulosa, Glucosa, Ramnosa, Acemannan que puede ser de gran utilidad en cnceres y SIDA, etc..), Protenas, Enzimas (Catalasa, Lipasa, Fosfatasa...), Aminocidos esenciales y no esenciales (Lisina, Leucina, Metionina, Cistina...) y Oligoelementos PIEL
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Quemaduras: aliviando el dolor, el prurito, disminuyendo la inflamacin, previniendo la necrosis tisular ( ulceracin ), acelerando la recuperacin celular y la cicatrizacin. Se aplica durante las primeras 48 horas, de manera que la piel permanezca hmeda con una gasa mojada con gel, despus seguir aplicando hasta la curacin total. Gracias a su gran poder curativo, desinfectante y regenerador celular, impide que queden cicatrices o que estas sean mnimas. Traumatismos y cortes: alivian rpidamente el dolor en golpes, luxaciones, esguinces, dolores musculares, reumticos y artrticos. En heridas cortantes,

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especialmente las ms profundas, los agentes antimicrobianos y bactericidas de la alona disminuyen los procesos tetnicos y gangrenosos, proporcionndoles una rpida recuperacin de los tejidos y la posterior cicatrizacin de manera rpida y efectiva. Picores por cualquier causa: intoxicacin por alimentos o medicinas, varicela, sarampin, picaduras de insectos o medusas (agua vivas). Acn, psoriasis, lceras en las piernas: aplicar externamente el gel dos veces al da durante varios meses y por va interna tomar dos o tres veces al da una cucharada del zumo. Desodorante Quita las manchas de la piel. Hongos: cuando aparecen entre las piernas, debajo del pecho, aplicar dos veces al da durante al menos una semana. Recuerda que los hongos aparentemente pueden desaparecer, pero quedan dormidos hasta que tengan otra oportunidad de desarrollarse, por eso los tratamientos para combatirlos deben hacerse hasta mucho tiempo despus de desaparecer. Si los hongos aparecen en los pies, lo que se llama el pie de atleta, habr que mojarlos con su jugo y tenerlos as toda la noche. Si aparecen en la cabeza, cuando se forman crculos porque se cae el pelo, habr que aplicarlo dos veces al da, hasta la total curacin. Si son en la vagina, se limpiar la parte externa de la hoja del aloe y se semicongelar para que este dura, se aplicarn dos hojas sin piel dentro de la vagina dejando un trozo fuera para que cure tambin la parte externa. Cicatrices: las reduce bastante, til en las de acn, cicatrices quirrgicas, quemaduras, etc. Estras: las previene y las reduce una vez aparecidas por su poderoso efecto astringente. Llagas o aftas dentro de la boca: aplicar el gel dos o tres veces al da. Encas inflamadas o dolorosas: calma el dolor. Herpes. Problemas capilares como cuero cabelludo graso y caspa

APARATO DIGESTIVO
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Mejora en gran forma la digestin. Estreimiento: acta regulando el trnsito intestinal, tomar una cucharada a la maana. Gases, clicos con dolor. Colitis. Activa el funcionamiento heptico. Acidez de estmago Gastritis. lcera pptica y duodenal

APARATO CIRCULATORIO
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Vrices

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Tensin alta Depura la sangre Combate la anemia Angina de pecho, infartos, embolias Palpitaciones

APARATO LOCOMOTOR
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Calma el dolor en golpes musculares Artrosis Torceduras Molestias seas del crecimiento. Artritis reumatoide

SISTEMA ENDCRINO
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Diabetes: estimula la produccin de insulina, por lo que los diabticos aumentan su azcar en la sangre por lo que debern bajar la dosis de las pastillas o la insulina. Tiroides perezoso: lo estimula.

SISTEMA NERVIOSO
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Jaquecas: poner el gel en la frente. Nervios: restablece la sensibilidad en zonas que la tienen perdida por heridas de hace tiempo.

A nivel del sistema nervioso, tambin se reconocen sus propiedades en el tratamiento de epilepsia, depresin y esquizofrenia. Como siempre recomendamos no reemplazar la consulta a un especialista frente a cualquier afeccin. Tambin debemos destacar que hay que tener sumo cuidado ya que no es recomendado la utilizacin del Aloe por va oral por embarazadas. El Aloe es una planta con infinidad de propiedades utilizada ya desde tiempo remotos y de la que creemos aun falta mucho por descubrir. Otras propiedades son: potenciador sexual; alivio de las molestias premenstruales y menstruales tomando el jugo antes y durante la regla; reduccin de las infecciones renales y de clculos o piedras en el rin; asma, inhalndolo con un atomizador, y bebindolo; sinusitis; otitis; conjuntivitis y cataratas.
ALBAHACA

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Alivia la jaqueca y la hemicrnea: se sumergen por cinco minutos en una taza de agua tibia 4 hojas de albahaca, 4 hojas de menta y 4 hojas de ans. La infusin hay que tomarla tibia. Indigestin: en infusin con 35 gramos de la planta por litro de agua. Nauseas y vomitio prepare una infusin de hojas secas, 30 gramos por litro de agua. Tomar una o dos tazas despus de vaciar el estmago Dolor de garganta: hacer gargaras de una infusin de hojas y flores 15 gramos por litro de agua. Tos: 20 a 30 gramos por litro de agua y se toman tres tazas diarias. Estimulante suprarrenal Antisptico, desinfectante Antiespasmodico, febrifugo Facilitador de concentracin y reflejos. Fefresca el aliento Es un sedante natural y combate el insomnio. Cada del cabello: poner unas hojas en agua hirviendo, dejar enfriar y friccionar el cuero cabelludo Clicos prepare una infusin con 5 hojas y agregue unas gotas de limn Aumenta la produccin de leche durante el amantamiento (galatgeno): prepare 40 gramos por cada litro de agua hirviendo, filtre y tome dos tazas diarias. Facilita las menstruaciones, disminuyendo los dolores derivantes de los espamo u de la congestin uterina. Para recuperar el olfato perdido: basta aspirar un poco de albahaca pulverizada Aleja mosquitos de su casa: ponga las plantas de albahaca en sus ventanas, el aceite esencial aleja a estos y otros insectos y es eficaz contra las picaduras Como tonificante del sistema nervioso y cardiovascular es aconsejable en el caso de agotamientos nerviosos y de hipo-tensin arteriosa (presin baja) Inflamacin de ojos: se machacan algunas hojas y pasadas por infusin se aplican en forma de locin con una gasa En las depresiones y ansiedad , el aceite esencial de albahaca posee buenas propiedades Tambin se puede prepara la siguiente infusin: Se sumergen por 15 minutos en un litro de agua hirviendo 4 cucharaditas de la siguiente tisana (20 gr de albahaca, 15 de tilo, 10 de melisa y 10 de pasiflora). Sucesivamente se filtra y se toma una taza en la maana y una en la tarde.

Adems tradiconalmente la albahaca se ha utlizado para curar, calambres, rinitis, sinusitis, asma, bronquitis, enfisemas polmonares, espasmos intestinales, hipo, nauseas, inapetencia, dolores musculares, hipo-tensin nerviosa, cabello debil, crecimiento lento del pelo, dispepsia, saban, gota, enfermedades infecciosas, otitis, reumatismos. COMO PREPARAR UN BUENA TISANA DE ALBAHACA Tomamos 20-30 hojas secas de albahaca (si hay flores, tambin) por cada litro de agua. Se deja la infusin 10 minutos antes de filtrar. Esta tisana a la cual se puede echar miel (que tiene un efecto potenciador) debe ser tomada luego de haber comido. La infusin es indicada en el caso de tos colrica e insomnio, ademas para purificar el aliento y calmar las inflamaciones de la boca y de la garganta.

ACEITE ESENCIAL DE ALBAHACA Perfuma el ambiente y favorece la memoria y la concentracin, se puede tener un hornito (caldero) quema esencias con 10 gotas de aceite de albahaca en un poco de agua. Tambin se puede poner un pauelo con dos gotas de albahaca, oliendolo algunas veces al da. Para masajes tonificantes, con 6 a 8 gotas en dos cucharas de aceite de base o un bao con 10 gotas de esencia puestas en el agua de la tina. LA ALBAHACA Y SUS USOS CULINARIOS: Se utilizan las hojas frescas fundamentalmente en ensaladas, preparaciones con quesos, sopas, carnes, pescados y salsas. Debido a su aroma refrescante da resultados gratos para los paladares ms exigentes. Sin embargo no se recomienda ser utilizada junto a los hongos, son sabores que no armonizan bien entre s. A TENER EN CUENTA La albahaca es generalmente atoxica y no causa ningn efecto de sensibilizacin, igual a la mayor parte de los aceites, hay que evitarlo evitarlo en el embarazo. En los nios de menores de los seis aos hay que evitar el uso por via interna. En grandes dosis, la albahaca por via interna, puede llegar a provocar efectos narcticos, mientras por via externa puede irritar las mucosas.
ROMERO

El romero es un arbusto leoso que mantiene su color verde durante todo el ao, puede llegar a medir hasta 1.5 metros de altura, sus hojas son rgidas, lineales, lanceoladas, en forma de aguja y de aspecto coriceas. Las flores aparecen de las axilas de las ramas en primavera y otoo (aunque en zonas templadas pueden verse durante todo el ao), son de color azul claro o violeta plido, pero tambin hay ejemplares con flores blancas. Histricamente es la ms conocida de las plantas mediterrneas, se encuentra en todos los bosques mediterrneos aunque actualmente la encontramos en todo el mundo. Se cultiva con facilidad incluso en macetas. Tiene infinidad de aplicaciones tanto en la medicina natural, como en la cocina, la perfumera y la cosmtica. Su fuerte olor, que recuerda a las resinas de las conferas, atrae a las abejas, y stas producen la miel de romero la cual es muy apreciada. Su recoleccin es recomendada cuando est florido, cortando las sumidades floridas. Se ponen a secar en capas finas a la sombra y con buena ventilacin, guardndose posteriormente en cajas de cartn o bolsas de papel, pero evitando los tarros de cristal o de plstico. Bien conservado, mantiene todas sus propiedades durante un ao. Propiedades Son conocidos sus usos como tnico para sistema nervioso, reanimante para combatir los estados de decaimiento, cansancio cerebral, debilidad general y nerviosa. Tiene propiedades como, colertica y colagoga, antiinflamatorio, antioxidante, antiespasmdico, carminativo, estimulante circulatorio, depurativo, antisptico de uso externo, astringente, diurtico, antiespasmdica y anticonvulsiva, antibacteriana y antifngica, antidepresivo y relajante de la musculatura lisa de los bronquios. Se utiliza contra la flatulencia, halitosis,

clorosis, vrtigos, apoplejas, catarro crnico, asma, ictericia, escrfulas. Cuando se aplica tpicamente sobre la piel (linimentos, pomadas o lociones, etc), es cicatrizante, analgsico y para las afecciones del cuero cabelludo. Es estimulante, tanto del estmago como del hgado y de los nervios. Por va interna, es til en algunos problemas hepticos y biliares, como disquinesias y dispepsias biliares, y en combinacin con otras plantas, se emplea en el tratamiento de la hepatitis. Adems, gracias a sus propiedades carminativas, resulta particularmente eficaz en caso de meteorismo, flatulencia, espasmos gastrointestinales e inapetencia, adems contribuye a una buena digestin. Tiene propiedades de emenagogo, promueve el flujo menstrual en caso de amenorrea y dismenorrea (favorece la menstruacin, y acta sobre retrasos menstruales, y menstruaciones escasas y dolorosas). A nivel cardiovascular, mejora la circulacin sangunea y ayuda a disminuir la tensin arterial, por lo que se utiliza en casos de hipotensin. Usos
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Las inhalaciones del vaho de romero se emplean para combatir los dolores de cabeza. Para la anemia y problemas menstruales se prepara una infusin de hojas y flores 20 a 30 gramos por litro de agua. Tambin para los estados de anemia y la impotencia, existe una receta tradicional la cual se prepara con 10 20 hojas machacadas dejadas 5 das en 3/4 de litro de vino blanco. Esta misma preparacin se utiliza como un excelente limpiador del cutis. Para fortificar la memoria hacemos una preparacin machacando algunas ramas de romero, dejndolas en reposo en agua varios das, tomar de esta agua. Adems el perfume de romero facilita la concentracin y fortifica las capacidades intelectuales para estudiar y concentrarse sobre la resolucin de problemas. En casos de indigestin dolorosa o inflamacin del colon echamos 20 gramos de hojas en un litro de agua caliente, colamos y bebemos una taza caliente. Es muy til como reconfortante en los estados de agotamiento, para obtener un efecto tonificante podemos prepar una infusin con 4 cucharaditas de hojas en un litro de agua, la cual tomamos una taza en la maana y otra al medio da. Con el aceite esencial podemos utilizarlo para dar masajes, realizar inhalaciones, preparar baos vigorizantes o elaborar alcohol de romero (diluido al 2-5%) pero puro nunca debe tomarse internamente. El "alcohol de romero" se puede aplicar para dar friegas o en forma de compresas en caso de reumatismo, neuralgias, torceduras y para ayudar a cicatrizar las heridas (especialemente recomendada para las lceras de decbito). Tambin es til para tratar dolores reumticos , lumbalgias, etc Tambin se extiende por va tpica (el alcohol de romero) sobre el cuero cabelludo en caso de alopecia y dermatitis seborreica, ya que adems de mejorar la circulacin sangunea, estimula los folculos pilosos y regulariza la produccin de grasa. Tambin es til para quitar costras del cuero cabelludo lavando la cabeza con el cocimiento de 4 cucharadas de romero en un litro de agua. Para preparar un tnico contra la caspa, mezclamos 25 g de romero con 1 litro de vinagre de manzana de buena calidad y dejamos macerar durante 15 das, agitando de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo, se cuela el vinagre, se envasa en una botella previamente esterilizada, en la que se puede introducir unas ramitas

limpias de romero, dando un buen masaje en el cuero cabelludo durante 15-20 minutos con esta locin de romero y despus lavar el cabello con abundante agua. El romero tambin alivia golpes y cortaduras. Para ello, tomamos 10 gramos de romero, organo, tomillo, melisa y salvia. Los machacamos y dejamos durante 15 das en un litro de alcohol. Se aplica en la zona afectada con la ayuda de una gasa, dejndola por un tiempo. Las hojas tambin pueden emplearse con fines culinarios y para perfumar los armarios o aromatizar el aire, incorporndolas a los potpourris. Se ponen ramas en los guardarropas para evitar las polillas

Composicin Las hojas y sumidades floridas de romero contienen tanino (un principio amargo), vitamina C, cido rosmarinico, una saponina y el alcaloide rosmaricina (responsable del efecto estimulante). Pero el ms importante de sus componentes, es la esencia de romero, en cantidades variables segn la zona de crecimiento y la poca de recoleccin. En general, las hojas la contienen en la proporcin de 1,2 a 2 %. Es un lquido incoloro o con un ligero tinte entre amarillo y verdoso, de olor alcanforado y sabor amargo. Esta esencia est formada principalmente por alfa-pineno, canfeno, cineol, alcanfor de romero, y borneol. Segn la poca del ao en que se obtiene, vara la composicin de la esencia y es importante saber que cuanta mayor luz recibe la planta, mayor es la concentracin de aceite. Adems contiene lactonas diterpnicas amargas, polifenoles, flavonoides, triterpenos. Contraindicaciones No conviene a personas con gastritis agudas, lcera gastroduodenal, hepatopatas, epilepsia y Parkinson. Evitar durante el embarazo y la lactancia. Los baos calientes con romero deben evitarse en pacientes con: heridas abiertas, grandes lesiones en la piel, fiebre, inflamacin aguda, trastornos circulatorios severos, hipertensin. En dosis altas o con uso continuado el romero es txico. Est contraindicado su uso en mujeres embarazadas. La esencia puede producir irritacin renal y rubefaccin drmica.
AJO

El ajo crudo tiene propiedades antispticas, fungicidas, bactericidas y depurativas. Se recomienda comerlo crudo ya que cocido pierde ms del 90% de su efectividad. Es empleado como hipotensor y para combatir paracitos intestinales. Contiene un aceite esencial llamado alina, que se transforma en alicina siendo el responsable de su fuerte olor. Estimula las mucosas gastrointestinales provocando un aumento de las secreciones digestivas y de la bilis. Colabora en disminuir el nivel de acido rico, es estimulante, diurtico, descongestionante y expectorante. El ajo ayuda a eliminar los viejos residuos que van quedando en el organismo, sus enzimas favorecen una buena sntesis de los cidos grasos, ayudando a bajar el colesterol malo o LDL. Su consumo frecuente provoca la vasodilatacin (aumento del dimetro de los vasos sanguneos; arteriolas y capilares),previviniendo la hipertencin arterial y la mala circulacin. En casos de reuma, da excelentes resultados, crudo, rallado, aplastado o picado,

lo ponemos en una taza con un caldo de verduras, y lo tomamos media hora antes de las comidas.Tambin es utilizado como desinfectante, en casos de picaduras de insectos podemos frotarnos con ajo crudo. Son conocidas tambin, sus propiedades como sedante gracias a su alto contenido de fsforo y de azufre. Muchos piensan que el ajo causa mal aliento y transpiracin desagradable. Esto solo ocurre en las personas que lo consumen, y a su vez tienen una mala alimentacin, en base a alimentos ricos en grasas y bebidas alcohlicas. Al ser un exelente depurativo, el ajo eliminara toxinas constantemente. una vez liberadas , ya no se despide mal olor. Composicin Qumica del Ajo (100 gr) Caloras: 126.0Kcal Agua: 63.3gr Protena: 6.7gr Grasa: 0.4gr Carbohidratos: 27.2gr Fsforo: 280.0mgr Calcio: 42.0mgr Vitamina C: 7.1mgr Vitamina B3: 0.9mgr Tabla de Composicin Qumica de los Alimentos Chilena, Universidad de Chile INTEGREMOS AL AJO CRUDO A NUESTRA DIETA DIARIA Podemos comenzar con uno o dos dientes de ajo con un pedazo de pan, por ejemplo. Es importante masticarlos bien. Tendremos que ir aumentando hasta llegar a cuatro o cinco. La cantidad depende de cada persona.
MANZANA

Esta es una fruta anti-inflamatoria del aparato digestivo, es anti-diarreica, ayuda a adelgazar y al buen funcionamiento de los riones por ser diurtica. Es muy beneficiosa para reducir el colesterol, ayuda a reducir el insomnio, es depurativa, anti-cancergena, y la larga lita de beneficios que ofrece puede continuar. Todos los beneficios mencionados son por consumir una simple manzana, pero aparte usada de forma externa es realmente buena para calmar el dolor muscular ocasionado por algn esfuerzo fsico. Y te ayuda a ser ms bella mejorando el aspecto de la piel en las zonas del rostro, cuello y hasta en el contorno de ojos, que es una zona bastante complicada en las mujeres a partir de cierta edad. La manzana es uno de esos alimentos que no debe faltar en nuestra dieta diaria, y aparte lo podemos encontrar en cualquier parte del mundo. Si no te gusta la manzana te recomiendo que la consumas en forma de preparado como por ejemplo un batido. La manzana es tan buena y sana que es uno de los primeros alimentos que se incorporan a la dieta de los bebs, a partir de los seis meses de edad se les puede dar la manzana en

forma de pur. Aparte en las dietas para adelgazar, la manzana es un alimento ideal para consumir como colacin entre horas, te otorga las energas que necesitas para continuar tu da y no te engorda. Si no sueles consumir manzana te recomiendo que comiences a incorporarla a la brevedad.
TOMAT

Las propiedades que ofrece el tomate para la salud son muchas, por lo que su consumo es muy recomendado. Los tomates tienen licopeno y carotenoide que le ofrece al tomate su color rojo y, lo que es ms importante, reduce el riesgo de padecer cncer de prstata. Lo mejor es consumir un tomate por da en medida de prevencin, aparte se puede consumir tanto en ensaladas con otras verduras como solo ya que es verdaderamente rico. El tomate tiene una gran variedad de nutrientes que lo hacen fundamental para la salud pero como todo, es bueno que lo consumas sin abusar de l. Tiene vitamina A y C, y dos carotenoides que son fundamentales para la proteccin de los rayos del sol. La vitamina C que aporta el tomate es buena para la formacin de colgeno, que es una sustancia encargada de la formacin de tejidos y la piel. La vitamina A es muy buena para mantener la piel, las mucosas y tambin para tener ms resistencia a las infecciones. Pero aparte posee vitamina B, PP y K, hierro, algunos minerales, magnesio, zinc, cobre, sodio, potasio y muchas otras propiedades para todas las personas. Comienza a consumir tomates y vers cmo te sentirs verdaderamente mejor y saludable.
M ANZANILLA

DESCRIPCIN Hierba aromtica, de tallos glabros y erectos. Sus hojas estan divididas con lbulos dentados. Flores en captulos de hasta 2,5 cm de dimetro, lgulas blancas, que cuelgan a medida que maduran; flsculos amarillos, pentalobulados en un receptculo cnico. La manzanilla es una hierba que crece en terrenos secos y soleados y muy usual encotrarlas en mrgenes de caminos. RECOLECCIN Y DESECACIN Las flores se recogen cuando an estn un poco cerradas. Se secan a la sombra, extendidas en capas finas o con calor artificial a una temperatura no mayor de 40C. Durante el proceso de secado no se deben voltear las flores. PROPIEDADES Y USOS La manzanilla se toma frecuentemente en t, teniendo un agradable sabor y se puede beber de tres a cuatro veces al da entre las comidas.
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Afeccines hepaticas

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Excesos alimenticios: en forma de tisana de 5 a 8 cabezuelas de manzanilla por cada taza de agua. Una vez colado, se deja en reposo 10 minutos y se toma bien caliente, justo despus de acabar de comer. Antiespasmdica Carmitativa Facilita la expulsin de gases Ayuda calmando los dolores articulares Actan sobre el nerviosismo, especialmente si afecta al aparato digestivo (nervios al estmago). Favorece la produccin de bilis y su expulsin al aparato digestivo Ayuda en la formacin de jugos intestinales. Reduce las reacciones alrgicas y cicatrices en la piel: poner compresas mojadas en la infusin funcionar como antiinflamatorio. Mejora de los sntomas fsicos de la depresin Dolor en la menstruacin: en los problemas ginecolgicos acta satisfactoriamente favoreciendo la aparicin de la regla (es emenagoga). Calma las tensiones de la menopausia. Acta en dolores de cabeza causados por tensin e insomnio, ya que es tranquilizante. Baja la fiebre. Elimina grasas de la sangre lo que conlleva a una disminucin del colesterol en las arterias, previniendo la arteriosclerosis, la degeneracin de la vescula biliar y los riones.

Utilizada externamente en baos ejerce una funcin levemente sedante, por lo que resulta muy adecuada para los desajustes del sistema nervioso, entre ellos la mejora de los sntomas fsicos de la depresin (Poner al agua del bao el lquido resultante de una infusin de flores secas bien cargada. Se puede tambin aadir unas 15 gotas de esencia). Tambin se puede preparar un aceite para masajes y fricciones dejando macerar en aceite de oliva flores secas y muy desmenuzadas. Calentar el lquido al bao mara y mover de vez en cuando. Guardar el aceite en un frasco hermtico previamente filtrado con una tela. La presencia de varios componentes antiinflamatorios, as como los cidos cafeico y linoleico, inhibidores de la reductasa altosa, enzima presente en el cuerpo humano cuyo exceso puede producir daos corporales, especialmente en los ojos, la hacen especialmente adecuada como colirio ocular natural (Infusin durante 15 minutos de una cucharada de flores secas en una taza de agua. Mojar una gasa y aplicar sobre los ojos. Diversos estudios han demostrado su efectividad en el tratamiento de procesos inflamatorios cutneos de difcil tratamiento, presentando, por va tpica, una efectividad superior al tratamiento con antiinflamatorios de sntesis. Esto se debe a la buena penetrabilidad a travs de la piel que presentan los principios responsables de esta actividad, que llegan hasta las capas profundas de la dermis. Se pueden aplicar cremas o ungentos tpicos al rea afectada tres a cuatro veces al da. Otros estudios recientes han demostrado la influencia que tienen los cidos cafeico, y los flavonoides en la prevencin o mejora de los procesos cancerosos.

PRINCIPALES COMPONENTES Aceite esencial rico en chamazuleno y bisabolol Dicloroter pohinico: flavonoides como luteolol, apigenol, quercetol Cumarinas como hernianina, umbeliferona COTRAINDICACIONES Principio amargo y otras sustancias. Han aparecido reacciones alrgicas a la manzanilla, aunque son muy raras, de cualquier manera las personas alrgicas a las plantas de la familia Asteraceae , deben evitar su uso.
OREGNO

Aunque an no est confirmado se cree que el organo tiene propiedades antitumorales ya que contiene sustancias antioxidantes que no permiten que los radicales libres daen el organismo y las clulas. Por ser tan bueno este condimento para la salud te recomendar algunas formas en que puedes consumirlo junto con la finalidad. Si deseas un remedio casero para la tos, bronquitis o asma con organo es ideal hacer una infusin colocando en una taza las hojas y flores de organo con agua caliente, se deja reposar por 10 minutos tapado para que desprenda las propiedades. Luego se cuela y se lo endulza con miel. Es preciso tener presente que los diabticos no pueden endulzar con miel. En los casos de dolor de garganta es buena realizar gargarismos cada 6 u 8 horas utilizando la infusin de organo tibia. El organo puede ser utilizado en forma de cataplasmas para reducir el efecto que provocan las picaduras de insecto, y para eliminar los hongos en la piel. En caso de tener dolor en el cuello se puede hacer un cataplasma con las hojas de organo tibias y sujetas con un pauelo o tela. Tambin es muy eficiente realizarse masajes con aceite de organo en la zona para reducir los efectos del reuma, de la artritis y de la artrosis; en este caso el organo acta como des inflamatorio.
COMINO

Las semillas de comino poseen protenas, grasas saludables, carbohidratos, calcio, fsforo, sodio, potasio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas A y C; por lo que sus beneficios para la salud son incontables. Uno de los principales usos de las semillas de comino se refiere a la eliminacin de las toxinas, pues activan las glndulas y mejoran la funcin de los riones, por la que se realiza una limpieza general del cuerpo a travs de la orina. La funcin del sistema digestivo mejora notablemente con el consumo regular de las semillas de comino, pues es capaz de eliminar los gases acumulados, eliminar los dolores producidos por calambres estomacales y proteger la mucosa intestinal de los efectos de los medicamentos.

Asimismo, sus componentes son capaces de eliminar los parsitos intestinales, pues favorece el trnsito intestinal y la eliminacin de desechos. Su uso tpico es recomendado para el tratamiento de la sarna, solo debes crear una solucin mezclando aceite de semillas de comino, aceite de castor y alcohol. Por ltimo, el aceite esencial de semillas de comino es recomendado para fomentar un ambiente de relajacin, gracias a su poderoso aroma.
ROSAS

El t de rosas es muy fcil de realizar, solo necesitas rosas puras (sin elementos txicos como pesticidas, etc.) y debes remojar los ptalos en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos, y si deseas puedes endulzar con miel. Entre los elementos que poseen los ptalos de rosa, y que son benficos para la salud encontramos vitamina C, pectina, cido mlico y cido ctrico. Consumir regularmente t de rosas te ayudar a desintoxicar tu cuerpo, ya que posee efectos diurticos, por lo que es ideal tambin para disminuir la retencin de lquidos. Asimismo, es efectivo para problemas respiratorios y de garganta causados por la gripe y resfriado. En el sistema digestivo es capaz de regular las funciones de las bacterias que promueven una funcin normal del estmago y los intestinos. Es un remedio eficaz en contra de la diarrea y/o el estreimiento. El t de rosas ayuda a limpiar el hgado y la vescula; tambin ayuda en las condiciones propias de las mujeres, ya que tiene la capacidad de aliviar los dolores producidos por la menstruacin y la congestin del tero. Por ltimo, el t de rosas causa un efecto estimulante sobre el sistema nervioso, que sirve para aliviar el insomnio, la depresin y la fatiga.
MENTA

La menta se caracteriza por ser digestiva y es muy recomendable para su consumo luego de cada comida, vers cmo te sentirs mucho mejor y ms liviana sin importar lo que hayas comido. Tambin es recomendable en los casos de flatulencia, indigestin, afecciones gstricas, sndrome del intestino irritable, entre otros. Tambin es muy beneficioso su consumo en caso de tener otras afecciones como jaquecas, fatiga, resfriados, asma, sinusitis, bronquitis, y hasta gripe que es muy comn en invierno. Si esto no es suficiente, tambin ayuda a eliminar clicos, vmitos, colecistitis, y problemas hepatobiliares. Pero no solo se consume para poder disfrutar de los beneficios que ofrece

esta hierba, puedes usarlo externamente y prevenir o eliminar los sntomas de inflamaciones osteoarticulares, urticarias, eczemas, neuralgias, y odontalgias. La forma ms comn y fcil de consumir la menta es en forma de infusin, aparte de ser muy buena para la salud se caracteriza por tener un aroma y sabor muy particular y agradable. En caso de consumirla externamente puedes elegir el aceite de menta. En caso de usar el aceite de menta es recomendable que antes de consumirlo hagas un test de tolerancia ya que en personas sensibles puede ocasionar insomnio o nerviosismo. Y es preciso evitar su uso en nios menores de 6 aos de edad.
T ROJO

Durante siglos, en China, el T Rojo o Pu Erh fue patrimonio exclusivo de los emperadores. Por esta razn an se lo sigue denominando el t de los emperadores. Desde hace algunos aos podemos encontrarlo en cualquier mercado y es bien conocida su fabulosa propiedad adelgazante. Adems, podemos agregar otras caractersticas como promover la aceleracin del metabolismo del hgado y favorecer la reduccin de la grasa corporal y el colesterol. Tambin es un gran depurador, desintoxicante y hasta un antidepresivo leve. Estimula las secreciones digestivas facilitando la digestin. Se aconseja beber una taza de la infusin luego de cada comida. Para experimentar su propiedad adelgazante se debe respetar una dieta a base de verduras -crudas, cocidas al vapor o hervidas-, y frutas. Se recomienda seguir cualquier dieta siempre bajo la supervisin de un Nutricionista o Dietista. No se recomienda que lo consuman nios, embarazadas y personas sometidas a un tratamiento mdico continuado o con alteraciones del ritmo cardaco. Tampoco se recomienda a pacientes con lcera, anemia, insomnio o nerviosismo. Para preparar una taza de infusin de T Rojo son suficientes 3 gr. a los que se aade agua casi hirviendo, dejndolo reposar durante 2 a 5 minutos. Muchas veces vienen en saquitos o sobrecitos que facilitan este procedimiento.
T VERD

El T Verde tiene gran cantidad de fluoruro el cual puede ayudar a fortalecer huesos y dientes. Se ha comprobado que tiene potencial para la lucha contra el cncer de piel, estmago, esfago y colon, as como para regular el azcar en sangre y los niveles de insulina. Alivia las jaquecas, depura los riones (es beneficioso para los clculos), facilita la respiracin, soluciona los problemas digestivos y nerviosos, cura la falta de apetito, refuerza la memoria y disminuye la fatiga. Es diurtico, favorece la circulacin, estimula el

sistema inmunolgico y la eliminacin de grasas, y se aplican bolsas de t fro sobre los ojos en casos de conjuntivitis. Dependiendo del lugar de origen y las condiciones climticas existen diferentes variedades de t verde; cada una con distinto olor, sabor y color. Ellas son: Lung Ching (la ms conocida), Bancha, Gunpowdwer, Pi Lo Chun, Gyokuro, Matcha, Sencha.
LECHUGA

Existen diferentes variedades de lechuga. Si bien difieren algo en su composicin, todas ellas son ricas en fibra y componentes saludables como las vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, diversos aminocidos y minerales. El consumo regular de hojas en ensaladas frescas alivia el estreimiento (propiedad carmitativa), dispepsia (digestin laboriosa) y mucosidad de garganta y pecho. Se usan para proporcionar un sueo reparador, adems se utilizan para reducir el nivel de azcar en la sangre y previene la arterioesclerosis y el colesterol. Su propiedad diurtica la transforma en un elemento importante en dietas para combatir la obesidad. Para las mujeres, favorece la menstruacin reduciendo la duracin de la regla y los dolores caractersticos. Para favorecer estas propiedades consumir en infusin con 100 grs. de hojas en 1 litro de agua y tomar 2 tasa al da. (Comunqueselo al medico y pida su consejo). En decocciones sirve contra las afecciones respiratorias (asma y broncoespasmos) utilizando, preferentemente, los tallos. Aunque parezca curioso, el jugo de la lechuga es un desodorante natural muy efectivo. Entre las distintas variedades encontramos: iceberg, hoja redonda y crujiente que forma un cogollo compacto; crespa, de hoja rizada; romana; mini romana y muchas ms. Algunos consejos para su consumo en ensaladas. Lavar muy bien con agua fra y un poco de hipoclorito (menos de una cucharadita). No corte con cuchillo, trozarla con las manos. No aderece la lechuga mucho antes de servirla, disminuye la vitamina C y pierde su aspecto y su textura crujiente. Las hojas que no va a usar puede guardarlas para otro da en la heladera en un recipiente cerrado pero no hermtico. No la preserve en el freezer o en el congelador. Corra al mercado, compre una lechuga rozagante y prepare una rica ensalada. Sola o acompaada con otros vegetales como tomate, cebolla, remolacha, apio, zanahoria, rabanitos o lo que ud. prefiera.
TILO

Descripcin El tilo es un rbol caducifolio de buen porte, con abundante follaje,dando sombra impenetrable y fresca. En ocasiones es plantado como especie ornamental en parques y plazas. Sus hojas son cordiformes (acorazonadas), pecioladas e intensamente verdes. Tienen sabor herbceo algo aromtico, agradable, y sueltan cierto mucilago parecido al de las malvas. En las axilas de las hojas nacen en primavera inflorescencias pentmeras, agrupadas en pequeas cimas con un largo pednculo, las que despiden un suave aroma. El fruto es velloso, ovoidal, y muestra cinco costillas longitudinales en resalto, es seco en la madurez, y no se abre jams. El tilo crece en Europa, Asia y Amrica. Se agrupan en unos 50 gneros, mayormente extendidos por regiones tropicales, sea en forma aislada, en bosques de tilos o bordeando las lindes de los bosques caducifolios. Sin embargo, el gnero Tilia crece excepcionalmente en regiones fras y hmedas del hemisferio norte, en Rusia, por ejemplo, forma grandes extensiones forestales. Especies ms populares Existen diversas especies de tilos, todas presentan propiedades muy similares siendo sus partes utilizadas para el encuentro con sus principios las hojas, las flores y la cortezas. Tilia cordata: Tilo silvestre o de hoja pequea. De copa redondeada y atractivo follaje. Rpido crecimiento hasta los 25 m. Sus flores son amarillas y dispuestas en racimos. Tilia platyphyllos: Tilo comn o de hoja grande. Copa estrecha y alta. Hojas de hasta 15 cm., con las dos caras verdes y muchos pelillos en el envs. Alcanza los 35 m. Ramas ms erguidas. Flores en grupos de 3 a 5. No da brotes basales. Tilia vulgaris: Tilo hbrido, resultado del cruce del Tilo comn con el Tilo silvestre. Logra una altura de hasta 45 m. Da una sombra muy densa. Su color es opaco y no es de los ms vistosos. Las races de los ejemplares grandes pueden daar el pavimento. Tilia tormensosa: Tilo plateado. rbol vigoroso de hasta 30 m.de altura, de ramas erguidas. Sus hojas son speras y de un tono grisceo. Su floracin es tarda, numerosa y muy aromtica. Tilia americana: 30 m. Procede de Norteamrica. Hojas muy grandes. Se resiente mucho con la contaminacin. Muy apreciado por la cantidad de madera que produce. Propiedades
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Sedante Antiespasmdico Antirreumtico Aperitivo Diurtico Suave hipotensor

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Vasodilatador Fluidificante de la sangre Ayuda en el tratamiento de las afecciones hepticas y renales Diafortico Carminativo Antiacido estomacal Sudorfico Digestivo Cicatrizante de heridas Recomendado en casos alopecia (caida de cabello)

Al provocar sudoracin, colabora en la recuperacin de cuadros gripales. Reduce la fiebre y pueden tomarlo los nios en dosis mnimas provocando la estimulacin del sistema inmunolgico. Por otra parte, la albura se emplea como tratamiento para la migraa. Usos Aunque apenas poseen aceites esenciales, contienen sin embargo muclagos, taninos, azcares y diversos glcidos. stos poseen propiedades efectivas sobre las glndulas sudorparas y contra los resfriados y en procesos catarrales. Se administra en infusin, una cucharadita de flores por taza despus de las comidas. Hablamos del sedante natural por excelencia, una nica toma es efectiva para calmar un estado de excitacin e insomio, combatiendo el estres. Podemos tomar hasta cuatro tazas al da. Una decoccin de 30 grs en 1 litro de agua (hervir de 10 a15 min.) tomando dos a cuatro tazas al da, media hora antes de las comidas en cuadros de disquinesias biliares y migraas. Consumir discontinuamente 10 a 20 das al mes. La utilizacin de las flores en tes o tisanas, es muy efectiva contra la arteriosclerosis, el reuma y el insomnio nervioso. Para preparar una buena infusin, se ponen 15 gramos de flores en un litro de agua. Para efectos antiespasmdicos, as como para mejorar la circulacin, en el tratamiento de insuficiencias hepticas y como astringente, se debe tomar en dosis de tres a cuatro tazas por da. Usos externos Una cataplasma con hojas y flores frescas se emplea para bajar la inflamacin y evitar la cada del cabello. Si a esta preparacin le agregamos un poco de la corteza del rbol obtendremos buenos resultados para la cicatrizacin de heridas. La decoccin de flores es muy til en gargarismos, enjuagues de boca y cicatrizante de heridas. Las cortezas son un buen eliminador de toxinas. Principales componentes qumicos Las flores: farnesol, geraniol, eugenol, linalol, steres feniletlicos. Flavonoides: entre 5 y 9% segn sea la especie: astragalina, quercitrina, isoquercitrina y canferitrina.

Albura: contiene muclagos, taninos, taraxerol, cumarinas y vanillina. Curiosidades Se dice que el tilo posee poderes de proteccin, inmortalidad, suerte, amor y sueo. En Europa, las ramas del tilo se cuelgan en puerta con fines protectores, o se planta un tilo en el jardn para la proteccin del hogar. Antiguamente, en Lituana, se hacan sacrificios a los tilos como parte de ritos religiosos. En su madera se graban encantamientos para la buena suerte. En la mitologa germnica el tilo perteneca a la diosa Freya, la diosa del amor, y la fertilidad y esposa del dios Wottan. Se cuenta que los germanos se reunan a deliberar bajo un tilo y que a su sombra celebraban los juicios. Contraindicaciones No se conocen efectos txicos, considerandose seguro el uso en los nios y, por el momento, no existen motivos conocidos para evitarlo durante el embarazo y la lactancia. De todas maneras siempre es esencial consultar con su medico antes de iniciar cualquier tratamiento.