Desayuno Continental

El desayuno continental es un tipo de desayuno basado en los desayunos mediterrneos tradicionales ms ligeros. Consiste tpicamente en caf y leche (a menudo mezclados como caf con leche o capuchino) o chocolate caliente, acompaados con una variedad de bollos dulces tales como el brioche y pasteles tales como el cruasn, a menudo acompaados por mermelada, crema o relleno de chocolate. Se sirve a menudo con zumo. El desayuno Continental tambin puede incluir crnicos fros cortados en tajadas, como salami o jamn, y yogur o cereales. Algunos pases europeos, como los Pases Bajos o los escandinavos, aaden algo de fruta y queso al pan, y ocasionalmente incluso un huevo duro. El desayuno Continental no est limitado a Europa, apareciendo en los mens de muchos hoteles de todo el mundo.

Desayuno americano
Un desayuno americano puede incluir casi cualquier cosa, pues los americanos basan generalmente sus opciones de los alimentos de desayuno en una variedad de factores. Los hbitos de la familia y las influencias culturales desempean con frecuencia un papel principal. Otros factores que afectan normalmente a sus selecciones incluyen preocupaciones de la salud, la economa, apremios del tiempo y gustos personales. Las opciones comunes del desayuno incluyen platos de cereales, harina de avena, yogur y huevo con la fruta. Adultos que intentan comenzar su da de manera sana a menudo optan por la fibra con poca grasa y los alimentos de alto valor proteico. stos incluyen con frecuencia una seleccin de frutas frescas o conservadas, de requesn del yogur y de un pan de grano tal como tostada de trigo o un mollete de salvado. Los smoothies del desayuno son opciones populares, pues incorporan la fruta y la lechera y pueden ser preparados y ser consumidos rpidamente.

Desayuno italiano
El desayuno tradicional en Italia es simplemente Caff latte de e (caf con leche) con pan o rollos, mantequilla y mermelada conocido como prima colazione o simplemente colazione. Comnmente se come Fette biscottate (un cookie como duro, comido a menudo con mantequilla y mermelada) y Cantuccini (cookies). Nios y nias beben chocolate caliente, llanura de leche o leche caliente con muy poco caf. Si se come el desayuno en un bar (coffee shop), se compone de cappuccino e brioche (leche caliente con caf y una pastelera). Es muy comn para italianos tener un desayuno rpido y un refrigerio durante la maana (normalmente un panino o pan roll).

Huevo
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y bsico en la especie humana. Se presentan protegidos por una cscara y son ricos en protenas (principalmente albmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lpidos.[1] [2] Son un alimento de fcil digestin, componente principal de mltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

Huevo entero Cscara Yema Clara

100% (en peso) 10,5% 31% 58,5%

Tamao
Los huevos blancos y los huevos morenos nicamente se distinguen por el color de su cscara, en funcin de la raza de la gallina que lo ha puesto, ya que su contenido nutricional es el mismo. Los huevos de gallina, pueden ser de variados tamaos; siendo muy pequeos en aves jvenes y grandes en aves adultas. La diferencia radica, que al ser ms grandes, la cscara es ms frgil y propensa a romper. Como curiosidad, estos huevos grandes pueden venir con doble yema, debido a una doble ovulacin del ave.

Preparaciones - slo huevo

Los huevos se pueden consumir solos, al menos, de las siguientes maneras:

Fritos en diversos medios grasos como pueden ser: mantequillas, aceite de oliva o en otros aceites vegetales aptos para el consumo humano, tambin se pueden frer en aceites animales (especialmente en manteca). A la plancha en planchas de acero o superficies de tefln antiadherentes Tortillas, una de las preparaciones ms habituales es la tortilla a la francesa en occidente o en la variante asitica: la tamagoyaki de la cocina japonesa. Revueltos en la que la yema y la clara se coagulan juntas, a veces da lugar a huevos rotos que se mezclan con otros alimentos Cocidos cocidos con su cscara durante ms de 10 minutos hasta que su contenido se ponga slido ('duros'), dentro de este cocimiento estn los denominados 'blandos' (cocidos como los duros pero con la yema blanda) y los pasados por agua (cocidos con cscara menos de 5 minutos) Escalfados Pochados, cocidos en caldo o agua (con vinagre o jugo de limn en el agua para facilitar la coagulacin) sin cscara.

Fruta
La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando estn maduras. Como alimento, las frutas tienen propiedades, como ser muy ricas en vitaminas y minerales, pocas caloras y un alto porcentaje de agua (entre 80 y 95%).

Ensaladas
Una ensalada es principalmente un plato fro con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limn, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato nico, antes o despus del plato principal e incluso como complemento (para picar). En Espaa las ensaladas ms habituales llevan tomate y lechuga, o esta ltima con cebolla. Tambin es habitual la mezcla de los tres ingredientes. Cuando se aumentan los ingredientes los ms habituales suelen ser el atn en conserva (escabeche, natural o en aceite), zanahoria, huevo duro, no es raro el pepino, incluso algunas puntas de esprrago (generalmente de conserva), y el alio descrito, generalmente acompaado de ajos picados. Suele ser un plato fro, y en todo caso tibio o combinando una mayora de ingredientes fros con alguno minoritario templado o caliente, pero nunca es un plato caliente en su conjunto. Existe otra variedad de ensalada, se llama ensaladilla , en este caso los ingredientes son finamente picados y amalgamados con una salsa espesa como la mahonesa. Tambin se usa el trmino ensalada para designar:

Las hortalizas de hoja verde (como la lechuga) que suelen servir de base al plato (la parte por el todo). Mezcla confusa de cosas sin conexin. Composicin potica en la cual se incluyen esparcidos versos de otras poesas.

Jugo
El zumo (trmino utilizado casi exclusivamente en Espaa), o jugo, es la sustancia lquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presin, aunque el conjunto de procesos intermedios puede suponer la coccin, molienda o centrifugacin de producto original. Generalmente, el trmino hace referencia al lquido resultante de exprimir un fruto. As, el zumo o jugo de naranja es el lquido extrado de la fruta del naranjo. A menudo se venden jugos envasados, que pasan por un proceso durante su elaboracin que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.

Caractersticas: Los jugos recin exprimidos son un refresco muy nutritivo, principalmente por las vitaminas que contienen. Sin embargo, segn pasa el tiempo sin ser consumidos van perdiendo vitaminas rpida y progresivamente. Los jugos conservados en tetra brik, tambin conocido como tetra pack, suelen ser "jugo hecho a partir de jugo concentrado". Esto significa que despus de ser exprimidos han sido concentrados evaporando el agua mediante calor, y posteriormente se les ha aadido agua para envasarlos. Esto permite transportar menos agua y ahorrar costos, pero este proceso destruye gran parte de las vitaminas, lo que elimina la principal cualidad nutritiva de los jugos.

Para prepararlos en casa, es necesario poseer un aparato llamado exprimidor o escariador para obtener jugo de naranja, limn o pomelo. Tambin se utiliza un extractor para obtener zumo de otras frutas u hortalizas como las manzanas, o zanahorias.