Aleuritis Moluccana (Kukui Nut,nuez de la india) ANLISIS FSICO-QUMICO: laboratorios IFA Srl.

14/04/2003 El aceite de esta semilla contiene 77% de grasa polyunsaturated - 43% cido linoleico, 33% cido oleico, 4,5% fibra, 42,2 aceite, 49,4 hidratos de carbono, 13,62% protena. CONTROL MICROBIOLGICO: Bacterias mesfilas: negativo. Coliformes: negativo. Hongos y levaduras: negativo COMPONENTES: CIDO GRASO POLIINSATURADO 77% Son cidos grasos que poseen ms de un doble enlace entre sus carbonos. Dentro de este grupo encontramos el cido linolnico (omega 3) y el linolico (omega 6) que son esenciales para el ser humano. Los cidos poliinsaturados tienen un efecto beneficioso en general disminuyendo el COLESTEROL total. El exceso implica la produccin de compuestos txicos. Se pueden obtener de pescados azules y vegetales como maz, soja, girasol, calabaza, nueces. CIDO LINOLEICO C.L.A. 43% Sus efectos sobre el organismo Podemos decir que el C.L.A. es un nuevo nutriente que esta siendo utilizado para poder controlar el peso corporal. Est demostrado mediante diferentes estudios que el C.L.A. tiene diversas funciones: reduce la grasa corporal, aumenta la masa muscular, remodela la figura corporal, reduce los niveles de colesterol y triglicridos en sangre, mejora el sistema inmune, acta como antioxidante, previniendo la aparicin de ciertas enfermedades y el envejecimiento prematuro, neutralizando los radicales libres, http://www.zonadiet.com/nutricion/linoleico-conjugado.htm CIDO OLEICO 33% El estudio pone en evidencia que el cido oleico, se inserta en la membrana celular y regula la sealizacin mediada por receptores acoplados a protenas G. Estas seales son las que ejercen el control de la presin arterial, de ah sus efectos beneficiosos cardiovasculares, reduciendo la presin arterial, y la multiplicacin celular, razn por la cual protege frente al CNCER y su multiplicacin celular excesiva. equipo espaol en colaboracin con cientficos norteamericanos publicado en el nmero de julio de la revista Molecular Pharmacology". BENEFICIOS DE LA FIBRA DIETTICA: Las legumbres no solo proporcionan minerales, sino que adems son una fuente rica de fibraLa fibra diettica es fundamental para que nuestro organismo funcione de forma adecuada, ya que nuestro aparato digestivo est diseado para que nuestra alimentacin contenga una cantidad de fibra adecuada, que debe estar entre los 20 y 30 g de fibra al da.[8] Esto slo se puede conseguir con un aporte importante de alimentos de origen vegetal en la dieta. Cuando este aporte es insuficiente pueden producirse diversas alteraciones que podran derivar en enfermedades importantes. HIDRATOS DE CARBONO, 49,4% Los carbohidratos desempean diversas funciones, siendo la de reserva energtica y formacin de estructuras las dos ms importantes. Por otro lado, es la encargada de mantener la actividad de los msculos, la temperatura corporal, la tensin arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad de las neuronas. Actan tambin como elementos de proteccin.

PROTEINAS,13,62% Cada clula en el cuerpo humano contiene protena. La protena es una parte muy importante de la piel, los msculos, rganos y glndulas. La protena tambin se encuentra en todos los lquidos corporales, excepto la bilis y la orina. Uno necesita protena en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar clulas y producir clulas nuevas. La protena tambin es importante para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia, la adolescencia y el embarazo

INFORMACIN CIENTFICA DE INTERS. Clasificacin cientfica Reino: Plantae Familia: Euphorbiaceae Gnero: Aleurites Especie: Moluccana del A. Nombre binomial Moluccana de Aleurites Tambin conocido como Candleberry, la nuez india, el rbol de Kemiri, del barniz o rbol de tuerca de Kukui. PRECAUCIN: (La Aleurites rockinghamensis del A.) muy similar, tiene semillas que son txicas. El rbol ahora se distribuye extensamente en las zonas tropicales del mundo nuevo y viejo; el interior de la semilla es muy dura y tiene un alto contenido de aceite. La tuerca es de uso frecuente en la cocina malaya e indonesia, donde se llama keras o kemiri del buah. En Java, se utiliza para hacer una salsa gruesa que se come con el arroz. Varias partes de la planta se han utilizado en medicina tradicional en la mayor parte de las reas donde es nativa. El aceite es un irritante y PURGATIVO y utilizado a veces como el aceite de ricino. TAMBIN SE LO ITILIZA COMO UN ESTIMULANTE EN EL TRATAMIENTO DEL PELO. Los ncleos de la semilla tienen un efecto LAXANTE. En Japn su corteza se ha utilizado en tumores. En Sumatra, las semillas golpeadas, quemadas con carbn de lea, se aplican alrededor del ombligo para el CONSTIPADO. En Malasia, los ncleos o las hojas hervidas descascarilladas se utilizan para el dolor de cabeza, las fiebres, las lceras, los empalmes hinchados, y la gonorrea. En Java, la corteza se utiliza para la diarrea o la disentera sangrienta. En Hawai antiguo, las tuercas eran quemadas para proporcionar la luz. Las tuercas de Kukui tambin se asan y se mezclan con sal para formar un condimento hawaiano conocido como inamona. Inamona es un ingrediente dominante en el pok tradicional de Hawai. Este arbol es nativo de Malaysia, Polynesia, Malaya Peninsula, Philippines and South Seas Islands; ahora distribuido en los tropicos. Naturalizado o cultivado en Malagasy, Sri Lanka, southern India, Bangladesh, Brasil

Aplicaciones: * Lama en Samoa, y Candlenut en los E.E.U.U., Kukuien Hawai, es uno de los rboles ms distintivos y ms reconocibles. * Esta planta funcional y fascinadora es utilizada para el alimento, sistema digestivo, aceite de masaje y la medicina. * Las tuercas asadas se utilizan en un condimento local (inamona) y son sabrosas pero son purgativas y causan diarrea si comes demasiado. Los hawaianos dicen si comes ms de uno, toma un libro contigo! Precauciones: txico en dosis grandes. No usar en embarazo. No usar con diarrea.
La fruta marrn envuelve las tuercas altamente nutritivas que son deliciosas asadas. De uso general en los platos indonesios, como el curry y como ablandador de la carne. Las tuercas no deben ser comidas crudas pues el poder del aceite induce nusea y vomitos. El aceite de la tuerca de Kukui - un aceite no-grasiento que se ha utilizado por centenares de aos en Hawaii para tratar quemaduras y grietas de la piel. El aceite de la tuerca de Kukui es alto en los cidos lanoleic y linolenic, excelentes para tener la piel sana. La investigacin tambin indica que el aceite de la tuerca de Kukui pueda beneficiar al eczema el acn y la piel propensa al psoriasis.

ATENCIN: Es importante n confundir con otras especies de nueces procedentes de la india o sur del pacfico. Tampoco confundir con el anacardo comestible mexicano tambin llamado Nuez de la India, ni con la nuez vmica, que tiene otros usos medicinales pero n es adelgazante; tampoco con el pin sudamericano.